2022年米飯淀粉和碘酒的變化教案及反思要點

1、優(yōu)秀教案歡迎下載米飯淀粉和碘酒的變化教案及反思教材分析：本課有四部分組成，分別是“會變味的米飯，米飯、淀粉和碘酒，淀粉的蹤跡，制作神秘的信件”。會變味的米飯， 平常吃飯的時候感覺不到甜味，只有細細品嘗才會感覺到米飯產(chǎn)生了甜味，用這樣日常生活中經(jīng)歷卻不大注意到的活動，導入這一課的內容。米飯、 淀粉和碘酒， 讓學生利用感官對淀粉進行觀察，在淀粉上滴上碘酒進行實驗，對其產(chǎn)生的現(xiàn)象，教科書進行了明確的告知。淀粉的蹤跡，利用淀粉與碘酒的顏色變化，可以來檢驗哪些食物中含有淀粉。制作神秘的信件，是一個有趣的活動，是尋找淀粉的蹤跡活動的延續(xù)。學情分析：新教材的修訂版將原來三年級的內容移到了六下，六下的學生經(jīng)過

2、幾年的科學研究，已經(jīng)具備了一定的能力基礎以及知識基礎，對于米飯非常熟悉，對其味道了如指掌，有一部分的學生還有這樣的經(jīng)驗，咀嚼米飯的時間長了，口腔內的米飯還會出現(xiàn)甜味，甚至于有些課外知識豐富的學生知道米飯里有淀粉，淀粉遇到碘酒會變藍色；并且學生已經(jīng)熟悉了充分利用各種感官器官進行細致觀察的探究方式。再加上本課的活動內容生動有趣，所以我認為只要教師組織合理，整堂課里學生自始至終會在比較輕松的情形之下進行學習。設計意圖：本課的教學內容貼近學生生活，通過他們身邊的一些物體進行科學的探究，使學生從自己的生活走近課堂，盡可能使每一個學生都能獲得成功的體驗，從而激發(fā)他們學習科學的興趣。本課的教學設計盡量體現(xiàn)科

3、學課程標準的教學理念，引導學生充分經(jīng)歷科學探究的過程，在活動過程中培養(yǎng)學生的科學探究能力，發(fā)展學生的科學素養(yǎng)。教學目標 : 1. 讓學生親歷找淀粉的探究過程, 培養(yǎng)學生勤于探究樂于合作, 于交流的科學態(tài)度以及用科學的眼光看待周圍的事物的科學習慣。2. 讓學生通過對淀粉蹤跡的探究,培養(yǎng)學生的實驗能力, 科學記錄是能力。3. 讓學生通過本課的學習進一步了解淀粉與碘酒能發(fā)生變色反應, 粉與唾液一起會變新的東西等科學知識, 培養(yǎng)學生探索新事物的興趣。教學重點 :知道米飯和淀粉與碘酒發(fā)生了反應。教學難點 :分析米飯和淀粉與碘酒反應產(chǎn)生了新的物質。教學準備 :每組一些米飯, 一些淀粉 , 一些碘酒 , 一

4、支滴管 , 幾種常見的食物，紙張，精品學習資料 可選擇p d f - - - - - - - - - - - - - - 第 1 頁，共 4 頁 - - - - - - - - -優(yōu)秀教案歡迎下載水，表格，毛筆教學過程 : 一、激趣引入（一）談話 : 今天老師給大家玩兩個魔術, 看誰能最快猜出其中的秘密。魔術一：時間讓米飯變甜1、先讓學生很快的速度吃下米飯，問，米飯什么味道？2、接下來，讓學生咀嚼1 分鐘，再問：現(xiàn)在嘗出了米飯是什么味道？魔術二：會說話的液體1、也許同學們會認為這個不足為奇，大家都已經(jīng)知道了，這個是米飯中有淀粉，唾液加淀粉會變甜。（出示課件）那老師再來變一個更厲害的魔術：老師手

5、里有一瓶液體，你猜他是什么？老師能讓他自己說話。2. 演示實驗 : 把碘酒溶液迅速噴射在用淀粉溶液寫的字的紙上。（二）引入新課 : 對了。這個秘密一個噴壺里一個在紙條上, 字條上涂有淀粉溶液, 當?shù)饩迫芤簢娚湓诘矸凵? 他們就會發(fā)生反應變成藍色, “米飯、淀粉和碘酒”2 個字就顯現(xiàn)出來了。 （出示課件）那么這節(jié)課我們就來探究米飯、淀粉和碘酒的變化。二、淀粉與生活1、很多同學肯定會想問，我們?yōu)槭裁匆獙W？別急，我們先來看一下老師為大家準備的資料：淀粉里主要含有碳、氫和氧三種元素。淀粉吃到肚里后，就會變成葡萄糖，進入血液中，同吸進的氧氣化合產(chǎn)生熱量供給人體肌肉運動和其他器官的活動保證人生活的正常進行

6、。淀粉食物還可以防腸癌美國馬里蘭州大學教授蘇登博士研究發(fā)現(xiàn)，米、面及黃豆等豆科植物中含有一種叫ip6的化合物， 這是一種能抑制癌細胞生長，并能使腫瘤縮小的自然化合物。淀粉食物主要是通過兩種方式來防腸癌的：一是當?shù)矸圻M入腸道后，腸道細菌就會吞食淀粉而大量繁殖，這有助于增加糞便的體積和重量，促使結腸內容物排泄，加速可致癌的代謝物通過大腸排出體外。二是淀粉在結腸內被發(fā)酵酶作用后，會產(chǎn)生大量丁酸鹽，這種丁酸鹽能直接抑制大腸內壁任何可能致癌的細胞產(chǎn)生。由于淀粉類食物與蔬菜、水果一樣具有防癌抗癌作用，所以，有關專家建議，除米面食物外，還應多吃含淀粉的食物等。2、既然淀粉有這么多的用處，那么我們當然要健康飲

7、食，怎樣來判斷食物里有沒有含淀粉精品學習資料 可選擇p d f - - - - - - - - - - - - - - 第 2 頁，共 4 頁 - - - - - - - - -優(yōu)秀教案歡迎下載呢？3、 米飯、淀粉和碘酒過渡 : 下面我們把米飯上滴一滴, 你們猜它會出現(xiàn)什么現(xiàn)象呢？(1) 實驗驗證 : 每組一套實驗材料( 米飯、碘酒、記錄單) (2) 交流匯報。(3) 提問 : 它們發(fā)生了什么變化，為什么 ? 4、 尋找淀粉的蹤跡。(1) 先來猜測一下同學們自帶的食物是否含有淀粉。(2) 實驗驗證，并填好匯報表含淀粉的食物不含淀粉的食物(3) 匯報交流。小結 : 大米、 小麥、玉米等主要成分都

8、是淀粉, 淀粉可以給我們提供人體活動所需的能量。三. 課外拓展知識：1、碘酒能讓我們嚴整食物是否含有對人體有意的淀粉外還有其他的用途。淀粉和碘酒的反應有什么用途淀粉和碘酒的反應有很多不同的用途，其中有一項是用來檢測假鈔，幫助警察抓住罪犯。紙幣印刷技術要求高度保密，紙幣制造中會采取很多仿造假措施，包括移走紙中的淀粉。制造假鈔者沒法掌握所有的印鈔技術，所以警察只要在紙幣上滴上碘酒，看看紙幣是否會變藍，出現(xiàn)藍色就是偽鈔。淀粉碘酒反應還有一個應用，就是用來治療碘酒中毒，既然淀粉可以和碘酒發(fā)生反應，人們誤食碘酒中毒，口服淀粉就成為一個簡單易行的好辦法。2、在革命時期，需要要寫一封無字密信傳遞信息，誰能幫

9、我們制作？教后反思：科學探究，引導學生構建科學的概念本課是我上科學課后的第二節(jié)公開課，較之上節(jié)公開課，已有了很大的進步。在教學設計伊始， 我注重引導學生開展探究性學習，指導學生從眾多客觀事物中舍棄個別的、非本質的屬性，抽象出共同的、本質的屬性，把事物的共同特征歸結在一起，概括形成或一般的原精品學習資料 可選擇p d f - - - - - - - - - - - - - - 第 3 頁，共 4 頁 - - - - - - - - -優(yōu)秀教案歡迎下載理。一、引導創(chuàng)設情景，激發(fā)思維，引入概念概念如何引領， 直接關系到學生對概念的理解和接受。小學生學習概念一般是從感知具體事物，獲得感性認知開始的。因

10、此在課前導入部分，我注重對問題情境的創(chuàng)設，利用學生都感興趣的魔術入手，激發(fā)學生思維，使學生產(chǎn)生積極主動學習新知識的欲望。二、探究直觀操作，深化思維，理解概念。概念的獲得是學生經(jīng)過分析、綜合、比較、抽象、概括的結果。在對“淀粉遇到碘酒會變色” 這一概念引入之后，合理安排學生使用課前準備好的淀粉，讓學生利用感官對淀粉進行觀察， 讓學生親自動手實驗，在淀粉上滴上碘酒進行觀察，引導學生自己主動探索，激發(fā)、深化學生思維，理解概念。三、發(fā)現(xiàn)分析歸納，強化思維，形成概念概念的抽象與概括要注意多層次地進行，概念的形成也不是一次完成的。要經(jīng)過一個反復的過程， 經(jīng)過多層次的比較、分析和綜合， 才能真正發(fā)展學生的思維結構，讓學生真正理解概念。在教學過程中，我反復利用準備好的蔬菜水果，讓學生親自動手實驗，反復觀察淀粉遇碘酒變色的過程，幫助學生建立清晰的概念，理解掌握概念的內涵，又展示課外資料，引導學生理解概念的外延。本課節(jié)中， 學生對科學概念的建立，建立在學生自己原有的生活經(jīng)驗的基礎上，在教學中，我注重引導學生進行動手實踐、觀察，讓學生全面地、準確地觀察事物的本質特征。當然，這節(jié)課我存在著很多的不足，如實驗前的一些細節(jié)部分，如學生的實驗習慣等等，都還需要在