GB13432004預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則

1、精選范文、公文、論文、和其他應(yīng)用文檔，如需本文，請下載本文從網(wǎng)絡(luò)收集而來，上傳到平臺為了幫到更多的人，如果您需要使用本文檔，請點擊下載，另 外祝您生活愉快，工作順利，萬事如意！GB13432-2004預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了：預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽的基本要求（見第 4章）；預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽的強制標(biāo)示內(nèi)容（見 5.1）；預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽的強制標(biāo)示內(nèi)容的免除（見5.2）；預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽的非強制標(biāo)示內(nèi)容（見5.3 ）；預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽允許標(biāo)示內(nèi)容（見5.4）；預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽的推薦標(biāo)示內(nèi)容（見 5.5） o本標(biāo)準(zhǔn)適用于3.1所指的、提

2、供給消費者作為飲食用的預(yù)包裝特殊膳食用食品的標(biāo)簽。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。 凡是注日期的引用文件，其隨后所有的 修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而， 鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方 研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB 7718-2004預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝人量（中國營養(yǎng)學(xué)會營養(yǎng)學(xué)科專著，2001年4月第1版）3術(shù)語和定義GB 7718-2004確立的以及下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1 特殊膳食用食品 foods for special dietary u

3、ses為滿足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的營養(yǎng)需要，按特殊配方而專門加工的食品*0這類食品的成分或成分含量，應(yīng)與可類比的普通食品有顯著不同。3.2 營養(yǎng)素 nutrient從食物中攝取的，維護(hù)機體生長發(fā)育、活動、正常代謝所需的物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂 肪、無機鹽（礦物質(zhì)）、維生素五大類。水和膳食纖維，以及食物中其他對機體有益的成分也屬于營養(yǎng)素。3.3 推薦攝入最 recomme nded n utrie nt in take（RNI）通過實驗獲得的一一可以滿足健康群體中絕大多數(shù)（97%-98%的個體一一每日維持機體正常生理功能和活動所需要從食物中攝取的某種營養(yǎng)素的量。長期保持

4、推薦攝入量，可以使機體有適當(dāng)儲備。3.4 適宜攝入量 adequate intake（AI）通過觀察和調(diào)查獲得的，健康群體中的個體每日攝人某種營養(yǎng)素的量。適宜攝人量（AI）和推薦攝人量（RNI）都能滿足群體中幾乎所有個體的需要；而適宜攝人量（ AI） 的準(zhǔn)確性遠(yuǎn)不如推薦攝人量（RNI） o4基本要求預(yù)包裝特殊膳食用食品的標(biāo)簽應(yīng)符合 GB 7718-2004第4章的規(guī)定，但不得標(biāo)示下列內(nèi)容：a）對某種疾病有預(yù)防、緩解、治療或治愈作用。b）“返老還童”、“延年益壽”、“白發(fā)變黑”、“齒落更生”、“抗癌治癌”或其他類似用語。c） 在食品名稱前后，冠以藥物名稱或以藥物圖形、名稱（不包括藥食兩用的物質(zhì)）

5、暗示療效、保 健功能。5標(biāo)示內(nèi)容5.1強制標(biāo)示內(nèi)容5.1.1食品名稱5.1.1.1 按 GB 7718-2004 中 5.1.1 的規(guī)定標(biāo)示。5.1.1.2只有符合3.1定義的食品才可以在名稱中使用諸如“嬰兒配方乳（奶）粉”、“無糖速溶豆粉”（供糖尿病患者食用）、“強化鐵高蛋白速溶豆粉”（供貧血癥患者食用）等特殊含意的修 飾詞。5.1.2配料清單和配料定量標(biāo)示按GB 7718-2004中5.1.2和5.1.3的規(guī)定標(biāo)示。5.1.3能量和營養(yǎng)素應(yīng)依據(jù)產(chǎn)品實際存在的營養(yǎng)素，按附錄 A的規(guī)定標(biāo)示蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、反映食品特性的 維生素、礦物質(zhì)的含量，以及產(chǎn)品的能量值。添加了營養(yǎng)強化劑的預(yù)包裝

6、特殊膳食用食品，應(yīng)標(biāo)示所強化營養(yǎng)素的含量。5.1.4凈含量和瀝千物（固形物）含量按GB 7718-2004中5.1.4的規(guī)定標(biāo)示。5.1.5制造者、經(jīng)銷者的名稱和地址按GB 7718-2004中5.1.5的規(guī)定標(biāo)示。5.1.6日期標(biāo)示及貯藏說明5.1.6.1 按GB 7718-2004中5.1.6的規(guī)定標(biāo)示生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；也可以附加標(biāo)示保存期。 5.1.6.2如果預(yù)包裝特殊膳食用食品的保質(zhì)期或保存期與貯藏條件有關(guān)，應(yīng)標(biāo)示特定貯藏條件。5.1.6.3如果開封后的預(yù)包裝特殊膳食用食品不宜貯存或不宜在原包裝容器內(nèi)貯存，應(yīng)向消費者提示。5.1.7食用方法和適宜人群5.1.7.1應(yīng)標(biāo)示預(yù)包裝特殊膳食用

7、食品的食用方法、每日或每餐食用量；必要時應(yīng)標(biāo)示調(diào)配方法或復(fù)水再制方法。5.1.7.2 應(yīng)標(biāo)示預(yù)包裝特殊膳食用食品適宜的人群。5.1.8產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號按GB 7718-2004中5.1.7的規(guī)定標(biāo)示。5.1.9質(zhì)量（品質(zhì)）等級按GB 7718-2004中5.1.8的規(guī)定標(biāo)示。5.1.10其他強制標(biāo)示內(nèi)容按GB 7718-2004中5.1.9 的規(guī)定標(biāo)示。5.2強制標(biāo)示內(nèi)容的免除按GB 7718-2004中5.2的規(guī)定免除。5.3非強制標(biāo)示內(nèi)容如有必要，可以標(biāo)示產(chǎn)品的批號。5.4允許標(biāo)示內(nèi)容5.4.1能且、營養(yǎng)素含量水平的聲稱符合表1界限的預(yù)包裝特殊膳食用食品可以聲稱能量、營養(yǎng)素含量的水平，如“低能量

8、”、“低脂肪”、“低膽固醇”、“無糖”、“低鈉"。表1項目聲稱界限（不高于）量匕匕厶冃低口.嘰 食 體 固口.嘰 食 體 液無口.嘰 食 體 液肪 旨 月低og O gg 3 口.m 食 體 固口.嘰 食 體 液無口.嘰的 量 匕匕 厶冃 口嘰 食 占 量 匕匕 厶冃 的 肪 旨 和 飽 口.嘰下食以 體3% 固10的 量 匕匕 厶冃 口嘰 食 占 量 匕匕 厶冃 的 肪 旨 和 飽 口.嘰食Q 體拠 液10無口.嘰醇 固 H- 月低醇 固 旦 月口.嘰 食 體 固口.嘰 食 體 液旨-飽肪品 食 占 量 匕匕 厶冃 的 肪 旨 和 飽品的 食量 體能 &總食 占 量 匕匕

9、厶冃的 肪 旨 和飽:的 品量 食能 體總 液品無醇 固 旦 月口.嘰旨-飽肪品 食 占 量 匕匕 厶冃 的 肪 旨 和 飽品的 食量 體能 &總食 占 量 匕匕 厶冃的 肪 旨 和飽 ?:的 品量 食能 體總 液品無口.嘰鈉低口.嘰 食 體 固低 湖 kF4口.嘰 食 體 固無口.嘰 食 體 固注：飽和脂肪指脂肪中的脂肪酸是飽和的，但以脂肪計542能量、營養(yǎng)素含量比較的聲稱符合5.4.2.15.4 .2 .3的預(yù)包裝特殊膳食用食品，可以對能量或營養(yǎng)素含量作比較聲稱， 如“減 少了”、“增加了”、“少于”（低于）、“多于”（大于、高于）等等。5.4.2.1如標(biāo)示被比較的食品，被比較的食

10、品應(yīng)與比較的食品是同類或同一屬類的食品，而且容易被消費者理解。5.422應(yīng)按質(zhì)量分?jǐn)?shù)或絕對值標(biāo)示被比較食品與比較的食品的能量值或營養(yǎng)素含量的差異。5.423比較的食品與被比較食品的能量值或營養(yǎng)素含量的相對差異不少于25%5.4.3營養(yǎng)素作用的聲稱符合5.4.3.15.4.3.3的預(yù)包裝特殊膳食用食品，可以聲稱某種營養(yǎng)素對維持人體正常生長、發(fā) 育的生理作用，例如：“鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成分，并維持骨骼密度”；“蛋白質(zhì)有助于構(gòu)成或修復(fù)人體組織”；“鐵是血紅細(xì)胞的形成因子”；“維生素E保護(hù)人體組織內(nèi)的脂肪免受氧化”；精選范文、公文、論文、和其他應(yīng)用文檔，如需本文，請下載“葉酸有助于胎兒正常發(fā)育”

11、。不得聲稱或暗示有治愈、治療或防止疾病的作用；也不得聲稱所示產(chǎn)品本身具有某種營養(yǎng)素的功能。 543.1被聲稱的營養(yǎng)素在所示產(chǎn)品中的含量與可類比的普通食品的相對差異不少于25%543.2被聲稱的營養(yǎng)素在所示產(chǎn)品中的含量顯著。5.4.3.3被聲稱的營養(yǎng)素的作用有公認(rèn)的科學(xué)依據(jù)。5.5推薦標(biāo)示內(nèi)容5.5.1在標(biāo)示營養(yǎng)成分的同時，可以依據(jù)適宜人群，按質(zhì)量分?jǐn)?shù)標(biāo)示每份或每1OOg（IOOmL）食品中的營養(yǎng)素占中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝人量中推薦攝人量（ RNI）的量，例如X%。5.5.2如果中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝人量未提供推薦攝入量（ RNI ），可按質(zhì)量分?jǐn)?shù)標(biāo)示每 份或每100g（I00mL）食品中的

12、營養(yǎng)素占中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量中適宜攝人量（AI）的量，例如X%*包括嬰幼兒食品附錄A（規(guī)范性附錄）食品中能，和營養(yǎng)素的標(biāo)示方式，標(biāo)示值的表述方式及允許偏差 A.1能量和營養(yǎng)素的標(biāo)示方式A.1.1能量A.1.1.1應(yīng)標(biāo)示每100g（100mL）或每份（每餐）食品的能量值。A.1.1.2能量以千焦（kJ）或焦耳（J）標(biāo)示。示例：1966kJ/100g，或 1966kJ/l00mL。注：食品的能量是指食物中能提供燃燒熱的能量，即熱能。A.1.1.3營養(yǎng)素的能量系數(shù)按以下數(shù)值計算：碳水化合物 17kJ/g蛋白質(zhì)17kJ/g脂肪37kJ/g乙醇29kJ/g有機酸13kJ/gA.1.2蛋白質(zhì)、脂肪

13、、膳食纖維、碳水化合物（指可利用碳水化合物）應(yīng)標(biāo)示每100g（100mL）或每份（每餐）食品中蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、碳水化合物（指可利用碳 水化合物）的含量（g）。如需標(biāo)明碳水化合物的類型，應(yīng)按以下方式：每100g或100m L含碳水化合物xx g，其中xx糖（如葡萄糖、蔗糖）xx g。A.1.3維生素 應(yīng)標(biāo)示每100g （100mL）或每份（每餐）食品中維生素的含量mg,l1g或國際單位（lu）o 維生素B、維生素B2、維生素C以mg或卩g表示；維生素A、維生素 D 維生素E以國際單位（IU ）或mg,卩g表示。A.1.4礦物質(zhì)與微，元素應(yīng)標(biāo)示每100g（l00mL）或每份（每餐）食品中礦

14、物質(zhì)、微量元素的含量（ mg或卩g）。 A.2標(biāo)示值的表述方式及允許偏差可采用A.2.1A.2.3任意一種，或兼用其中二種、三種方式標(biāo)示能量、營養(yǎng)素的數(shù)值。 其中A.2.1是最合理、消費者最容易理解的方式。A.2.1標(biāo)示范圍值。如“每100mL滅菌純牛乳中蛋白質(zhì)的含量為 3.0%3.5%”； “每100g乳粉中 鐵的含量為6m11mg按此方式標(biāo)示時，營養(yǎng)素的實際含量不得超出標(biāo)示值的范圍。A.2.2標(biāo)示平均值。如“每100m I.滅菌純牛乳中蛋白質(zhì)的含量平均為 3.0g ”，“每100g乳粉中 鐵的含量平均為8mg ;或在營養(yǎng)成分（表）的適當(dāng)位置標(biāo)示“每100g（100mL）平均含量”。按此方式標(biāo)示時，強化的營養(yǎng)素或天然