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1、第二章 市場分析2.1 市場需求由于生鮮蔬菜水果、 海鮮肉類等產(chǎn)品要求倉儲物流過程中低溫冷 凍冷藏保存,且損耗率大,這些因素推高了成本。近年來,國內(nèi)食品 安全事件頻發(fā),消費者對高品質(zhì)、高安全性生鮮食品的需求快速增長, 中糧我買網(wǎng)、多利農(nóng)莊、沱沱工社等生鮮電商接連涌現(xiàn)。憑借優(yōu)質(zhì)的 產(chǎn)品,便捷的服務,良好的購物體驗,生鮮商品成為網(wǎng)購領域的新興 市場。從一線電商天貓、 京東、蘇寧易購、 1 號店等全面進軍生鮮市場, 后有垂直電商本來生活網(wǎng)、 順豐優(yōu)選、沱沱工社等也發(fā)展地如火如荼。 有資料統(tǒng)計, 2012 年2025 年,中國冷鏈食品需求將從 2 億噸增 長到 4.5 億噸,年復合增速 18.8% 。
2、業(yè)內(nèi)人士表示,生鮮食品平均 毛利在 40% ,且用戶重復購買率高,未來三到五年極可能是下一個 熱門的電商品類。2.2 產(chǎn)品市場分析目標市場定位1)定位公司主要的目標市場是成都地區(qū)的市各階層消費者, 后期會擴展 到全國市場。222市場容量分析1)成都市場2014年末成都市常住人口為1442.8萬。市區(qū)人口約有1000萬 左右,城鎮(zhèn)居民人均可支配收入 32665元。根據(jù)成都市統(tǒng)計 調(diào)查結(jié)果,成都市民主流消費額每月約1567.9元。(如下圖)30 12524比例C%)圖2-4成都市不同消費支出區(qū)間所包含的人數(shù)比例資料來源:成都市統(tǒng)計局根據(jù)商品性和服務性消費比例數(shù)據(jù)顯示, 除去居民用于儲蓄及家 庭理財
3、投資等方面的支出,成都市居民消費支出中有46%用于商品性 消費,54%用于服務性消費。其中,平均消費最大的支出項目是食品 消費,占總消費支出比重為16.6%。元,則成都市生鮮及日用品的市場總規(guī)模大約為 312.3億元。2 )全國市場數(shù)據(jù)顯示,2012年我國進入流通領域的農(nóng)副產(chǎn)品價值總額為2.45萬億元,但通過電子商務流通的農(nóng)產(chǎn)品僅占1%左右。國內(nèi)的生 鮮電商正在快速發(fā)展,正在走向品牌化,啟動的越晚失去市場的機會 就越大。預計2015年及2016年生鮮電商增速將分別為100%及75%,對應的年銷售額為521億元和911億元。2014年全國生鮮電商交易規(guī)模達 260億元,較2013年增長 100%
4、。數(shù)據(jù)顯示,目前中國生鮮市場規(guī)模接近 1萬億元,而電商的 滲透率不到3%,生鮮電商市場容量以每年 50%的增速增長,預計 2018年將破千億元。圖2-5國內(nèi)未來生鮮市場規(guī)模市場競爭分析1.競爭格局1)國內(nèi)競爭格局目前國內(nèi)的競爭格局是生鮮電子商務的市場集中度、市場占有率較低,行業(yè)競爭力不強,整個行業(yè)正加速分化組合。大型網(wǎng)上商城共 同占有的市場份額較大,地方上的許多生鮮電子商務企業(yè)各自蓬勃發(fā) 展,但不存在行業(yè)領頭羊。國內(nèi)比較大的競爭者:中糧我買網(wǎng)、順豐優(yōu)選、一號店。生鮮食 品消費作為消費者的基本需求,在未來必將有更大的增長空間。后期 將會有更多的競爭者加入其中,市場競爭度會進一步加劇。2)成都本地
5、競爭格局現(xiàn)在成都周邊的有機農(nóng)業(yè)企業(yè)上一定規(guī)模的有 10多家,本土的 競爭者有全農(nóng)惠、尚作有機、海佳農(nóng)業(yè)都不成熟。目前成都地區(qū)的市 場還處于待開發(fā)區(qū),競爭者少、競爭手段單一、競爭力、企業(yè)規(guī)模偏 小。像尚作有機農(nóng)業(yè)是其中最早開始有機食材全產(chǎn)業(yè)鏈運營的企業(yè), 尚作有機農(nóng)業(yè)從2010年至今,擁有了 5000個家庭會員和800多 個企業(yè)會員,會員數(shù)量仍在以每年2000戶的速度增加。據(jù)了解,尚 作的“有機蔬菜”會員制一年能賣8000萬。未來將成為公司成長的 有力競爭對手。224市場競爭對手分析名稱運營時間運營模式物流體系區(qū)域范圍京東生鮮2012年7月主要米取了商家 入駐的模式,進 駐京東生鮮頻道 的合作商
6、家也已 超過300家。京東憑借強大的 資本力量和已有 物流經(jīng)驗建立起 了全國物流網(wǎng) 絡。目前大多數(shù)生鮮 食品,覆蓋范圍 大部分在京津、 江浙滬、廣州等 一線大城市。一號店2008 年1號店是自營體 系,1號商城則 是商家進駐的開放平臺。1號店采取的解 決方法是,外包 第二方冷鏈物流 公司以及冷藏庫 房。在2013年年底前,將會開通“北 京、廣州”兩座 一線城市。未來 將視情況,決定 是否再向其他城 市擴張順豐優(yōu)選2012 年 5 月 31順豐優(yōu)選以B2C為切入,依 托順豐快速的物 流通路,打造中 國生鮮電商獨特 的供應鏈。在24小時內(nèi)通 過順豐航空極快 物流直達消費者 手中,這是國內(nèi) 其他任何
7、生鮮電 商不能夠?qū)崿F(xiàn)常溫商品:全國(凡順豐速運可 到達的城市均可 配送)生鮮商品:北京、 天津、上海、廣的;溫度控制上:“全程冷鏈”但 “非冷藏”,對 產(chǎn)品實現(xiàn)有效的 保障。州、深圳等54個城市尚作有機2010年上線以B2C模式, 通過自建物流與 生鮮產(chǎn)品基地來 滿足消費者需 求。尚作自建覆蓋全 城的物流體系。從農(nóng)場到加工中 心,再到配送點, 全程采用封閉式 的冷鏈運輸,完 全隔絕運輸過程 的二次污染。成都地區(qū)通過對京東生鮮、一號店、順豐優(yōu)選、尚作有機的競爭分析看, 他們成立的時間較短,但發(fā)展速度快。運營模式主要是自營與它營相 結(jié)合,京東生鮮、一號店都是自營與它營相結(jié)合,除部分自建生產(chǎn)基 地外,還邀請其他商家進行入??;而尚作有機則是在川西和川北通過 自建優(yōu)質(zhì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品基地來保證線上產(chǎn)品供應。 除了一號店將冷鏈物 流外包給第三方外,其余幾家均通過自建物流來滿足平臺的生鮮產(chǎn)品 運輸。目前規(guī)模較大的幾個電商平臺的市場區(qū)域都集中在北上廣深等 沿海發(fā)達省份和城市,市場區(qū)域化、地方化明顯,這也為集食商城在 成都地區(qū)的發(fā)展提供了地域上的優(yōu)勢。2.3市場分析結(jié)論生鮮食品在我國老百姓的生活中必不可少,市場的消費數(shù)量也巨大。伴隨著電子商務的不斷發(fā)展,生鮮電子商務市場雖存在許多障礙性因 素,但其前景十分廣闊,且有代替消費者購買生鮮食品習慣
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