食物中毒防范及應(yīng)急預(yù)案

1、食物中毒防范及應(yīng)急預(yù)案 二、應(yīng)急措施 發(fā)覺人的職責(zé) 1、發(fā)生食物中毒,發(fā)覺者應(yīng)馬上向總機報告,講清自己的部門,姓名(或工號)、所在地點、食物中毒人員國籍、人數(shù)、中毒程度及癥狀等。 2、報告人應(yīng)就近看護中毒者,不要將其單獨留下,不得移動任何物品,保護好現(xiàn)場。 總機值班員職責(zé) 1、總機值班員接到食物中毒報告后,應(yīng)問清時間、地點、中毒人數(shù)、中毒程度及癥狀,作好記錄。 2、馬上通知安保部經(jīng)理(或安保領(lǐng)班),大堂副理,發(fā)生食物中毒地點的部門經(jīng)理趕到現(xiàn)場。 3、當(dāng)總經(jīng)理作出通知急救中心或送醫(yī)院搶救時,準(zhǔn)時與急救中心或醫(yī)院聯(lián)系,講清晰地點、中毒人數(shù)、中毒程度、癥狀等。 安保部職責(zé) 1、安保部經(jīng)理、領(lǐng)班馬上趕

2、到現(xiàn)場,保護好現(xiàn)場,掌握無關(guān)人員進入和圍觀。 2、快速綻開初步調(diào)查,弄清中毒人數(shù)、中毒人的身份、中毒程度及癥狀等狀況,向總經(jīng)理匯報。 3、當(dāng)總經(jīng)理打算通知公安機關(guān)時,應(yīng)準(zhǔn)時與公安機關(guān)聯(lián)系,做好協(xié)助協(xié)作工作。 4、協(xié)作急救中心醫(yī)護人員的搶救工作,狀況嚴(yán)重時隨中毒者前往醫(yī)院,適時做好對中毒者的訪問記錄。 5、如中毒者已死亡,應(yīng)保護好現(xiàn)場,按總經(jīng)理指令,協(xié)作公安人員、法醫(yī)的工作。 6、如系投毒,應(yīng)馬上查找、掌握嫌疑人,協(xié)作公安人員綻開調(diào)查偵破工作。 總經(jīng)理或副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理職責(zé) 1、聽取安保部匯報后,應(yīng)快速作出搶救措施,作出是否通知公安機關(guān)的打算。 2、視狀況打算是否通知中毒者單位或家屬。 3、通知有關(guān)部門做好善后工作。 有關(guān)部門經(jīng)理職責(zé) l、嚴(yán)格執(zhí)行總經(jīng)理對搶救工作的一切指令,要求員工聽從命令,聽從指揮。 2、協(xié)作安保部工作,向客人做解釋,穩(wěn)定客人心情。 三、首長、貴賓預(yù)防食物中毒措施 1、采取專人、專購、專人驗貨、專人管理。 2、專人進行制作烹制。 3、專人服務(wù)上桌。 4、食品留樣待查。 火災(zāi)應(yīng)急