2022年六年級(jí)食品安全教案

1、學(xué)習(xí)必備歡迎下載 1. 關(guān)注食品安全，謹(jǐn)防病從口入教學(xué)目標(biāo) ：1、教育學(xué)生學(xué)會(huì)關(guān)食品安全等知識(shí)。2、讓學(xué)生懂得，病從口入，從而樹立安全意識(shí)，加強(qiáng)自我保護(hù)的能力。教學(xué)過程 ：一、談話引入：同學(xué)門，在生活中，我們的生活離不開食品，但現(xiàn)實(shí)生活中食品的安全已經(jīng)與我們每個(gè)人的生活很重要。 今天，我們這節(jié)課就來談?wù)勱P(guān)于食品安全的這個(gè)話題。二、談?wù)勈称钒踩⒁獾膸讉€(gè)方面：1、飯前便后要洗手。2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠(yuǎn)離我。3、不買三五產(chǎn)品吃。4、防交叉污染：買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)貯放；烹調(diào)時(shí)，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。5、禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個(gè)別包裝存放冰箱；蔬菜

2、去污、除爛葉，不以一般報(bào)紙（可用白報(bào)紙）包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。三、教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。1、夠買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別，不購買“三無食品”。就是沒有商標(biāo)的食品不能買；沒有生產(chǎn)日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，一旦不注意易發(fā)生食品中毒，故烹調(diào)及保存食物時(shí)應(yīng)特別注意衛(wèi)生，尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、 個(gè)人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。2、除了服藥預(yù)防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個(gè)橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達(dá)到增強(qiáng)呼吸道防護(hù)能力的作用。課堂小結(jié) ：精品學(xué)習(xí)資料 可選擇p d f - -

3、 - - - - - - - - - - - - 第 1 頁，共 15 頁 - - - - - - - - -學(xué)習(xí)必備歡迎下載總之，請(qǐng)同學(xué)們?cè)谙硎芰闶硶r(shí)記住要吃安全放心的食品。盡量不要吃零食。注意平時(shí)的生活習(xí)慣。不好的習(xí)慣快改一改。 2. 預(yù)防發(fā)生食物中毒教學(xué)目標(biāo) ：讓學(xué)生了解食品衛(wèi)生安全知識(shí)，認(rèn)識(shí)食物中毒特征，提高自我救護(hù)意識(shí)，預(yù)防發(fā)生食物中毒。教學(xué)重難點(diǎn) ：1、認(rèn)識(shí)食物中毒特征。胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱。2、提高自我救護(hù)意識(shí)：出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時(shí)到醫(yī)院就診，同時(shí)報(bào)告老師。 3 、預(yù)防發(fā)生食物中毒。教學(xué)用具 ：多媒體教學(xué)過程 ：一、導(dǎo)入：1、有些學(xué)生在吃

4、了一些食品之后會(huì)有腹瀉、腹痛、嘔吐等現(xiàn)象。2、讓學(xué)生說一說怎樣區(qū)分問題食品，預(yù)防食品中毒。二、食物中毒的種類。食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一類急性疾病的總稱。（一）細(xì)菌性食物中毒細(xì)菌性食物中毒，主要發(fā)生于溫度較高的夏秋季，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)期的氣溫適合病原菌增殖和產(chǎn)毒，致使病原菌污染食品而發(fā)生中毒。動(dòng)物性食物引起中毒表現(xiàn)為發(fā)熱、頭痛、頭暈、食欲不振，繼而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉一日可達(dá) 78 次，發(fā)燒 3840。嚴(yán)重者血壓下降抽風(fēng)、昏迷、重癥病人可因心衰、腎衰導(dǎo)致死亡。預(yù)防：加工肉類制品時(shí)必須生熟食品分開，保存時(shí)要低溫貯藏或用鹽腌煮肉時(shí)肉塊不應(yīng)超過 2 公斤，厚度不超過8 公分，煮沸 3 小時(shí)以上，蛋

5、類要煮沸10分鐘以上。前一餐剩下的食物一定要回鍋加熱后再食用。精品學(xué)習(xí)資料 可選擇p d f - - - - - - - - - - - - - - 第 2 頁，共 15 頁 - - - - - - - - -學(xué)習(xí)必備歡迎下載（二）有毒動(dòng)植物食物中毒1、豆角中毒一般豆角不中毒，但食用沒熟透的豆角能引起中毒，原因可能與豆角中含有紅細(xì)胞凝集素沒被加熱破壞有關(guān)。豆角中毒潛伏期短，最快食后10 分鐘發(fā)病，主要癥狀為惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈，有的出現(xiàn)胸悶，出冷汗，四肢麻木等。預(yù)防措施：菜豆宜燉食，加工時(shí)間要長，可使毒破壞，切不能急炒，更不宜涼拌。2、芽土豆中毒、毒蘑菇中毒。（三）化學(xué)性食物中毒1、蔬

6、菜不新鮮，腐爛變質(zhì)時(shí)可能產(chǎn)生亞硝酸鹽中毒。蔬菜在腌制過程中也能產(chǎn)生亞硝酸鹽。制作熟食加過量的發(fā)色劑，亞硝酸鹽過量引起中毒。2、有機(jī)磷農(nóng)藥中毒。三、預(yù)防食物中毒1、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手。2、選擇新鮮和安全的食品。3、食品在食用前要徹底清潔。4、盡量不吃剩飯菜。5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會(huì)引起中毒。6、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。7、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購買食物。8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水，不喝生水或不潔凈的水。課堂小結(jié) ：只要我們從以上幾個(gè)方面入手，認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識(shí)，掌握一些預(yù)防方法，提高自我衛(wèi)生意識(shí)， 就能最大限度減少食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)度，預(yù)防食

7、物中毒，保證我們同學(xué)們的身體健康。 3. 食品安全消費(fèi)常識(shí)教學(xué)目的 ：1、了解生活中的食品安全消費(fèi)的常識(shí)。精品學(xué)習(xí)資料 可選擇p d f - - - - - - - - - - - - - - 第 3 頁，共 15 頁 - - - - - - - - -學(xué)習(xí)必備歡迎下載 2 、知道保健食品和藥品的不同，以及綠色食品和有機(jī)食品的知識(shí)。教學(xué)過程 ：一、學(xué)生談食品安全消費(fèi)常識(shí)1. 四人小組討論：你知道哪些關(guān)于食品安全消費(fèi)方面的知識(shí)? 2. 推薦一人進(jìn)行發(fā)言，師相機(jī)點(diǎn)評(píng)。3. 給優(yōu)勝隊(duì)頒發(fā)小禮品。二、食品安全消費(fèi)常識(shí)1、正確選擇食品的購買場所。最好到具有經(jīng)營資格、信譽(yù)好的商場或連鎖店去購買。2、注意食

8、品包裝標(biāo)識(shí)是否齊全。按照國家規(guī)定，食品外包裝上必須標(biāo)明商品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等內(nèi)容。3、注意選購已獲得國家認(rèn)證的并標(biāo)注有綠色食品、“qs ”（食品安全認(rèn)證）等標(biāo)志的食品。國家針對(duì)綠色食品實(shí)行綠色食品使用標(biāo)志，從20xx年 4月 1 日起，對(duì)米、面、食用油、醬油、醋五類食品實(shí)行市場準(zhǔn)入，要求此五類食品必須通過“ qs ”認(rèn)證，并在外包裝上加貼“ qs ”標(biāo)志及準(zhǔn)入證號(hào)，才能上市銷售。4、注意查看食品的生產(chǎn)日期和失效日期。尤其是食品，不僅要查看有效期，更應(yīng)認(rèn)真查看是否臨近失效日期。5、購買散裝食品，除了要選擇標(biāo)簽標(biāo)注齊全、規(guī)范，保質(zhì)期、生產(chǎn)日期標(biāo)注

9、真實(shí)外，更應(yīng)注意查看是否有改動(dòng)跡象。6、注意食品的色澤。不要過份追求食品的外觀過于鮮艷、好看，在食品加工過程中環(huán)節(jié)越多，添加的成分越多，越容易帶來污染。7、注意保健食品的適用范圍。做到科學(xué)食用，不要盲目跟風(fēng)，作為保健食品只適用于特定人群， 有調(diào)解身體機(jī)能的作用。 因此在選購保健食品時(shí)一定要仔細(xì)看使用說明書，看有無禁忌，同時(shí)還應(yīng)注意保健食品是食品而不是藥品，不能把保健食品當(dāng)做藥品來服用，以免影響及時(shí)正常就醫(yī)。8、提高安全防范意識(shí)，擦亮雙眼，做到理智消費(fèi)，科學(xué)選購。在購買食品時(shí)要注意索要保存購物憑證，出現(xiàn)問題后以便投訴舉證， 如發(fā)現(xiàn)購買到假精品學(xué)習(xí)資料 可選擇p d f - - - - - - -

10、 - - - - - - - 第 4 頁，共 15 頁 - - - - - - - - -學(xué)習(xí)必備歡迎下載冒偽劣、過期、變質(zhì)食品，要及時(shí)向有關(guān)部門舉報(bào)或到各地消費(fèi)者協(xié)會(huì)投訴，以保護(hù)自身合法權(quán)益。課堂小結(jié) ：食品安全真重要，病從口入危害大。良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意。“三無”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。 小攤小販莫相信， 衛(wèi)生更是談不上。 4. 合理飲食教學(xué)目的 ：1 使學(xué)生認(rèn)識(shí)合理營養(yǎng)及食品安全的重要性。2 使學(xué)生能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，設(shè)計(jì)一份適合自己的合理食譜。3 培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力；并使學(xué)生從中體會(huì)運(yùn)用知識(shí)解決實(shí)際問題的成功與喜悅。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn) ：重點(diǎn)：認(rèn)識(shí)合理營養(yǎng)及食品安

11、全的重要性。難點(diǎn)：如何根據(jù)實(shí)際情況設(shè)計(jì)合理的食譜。教學(xué)準(zhǔn)備 ：1 學(xué)生分成小組，選出發(fā)言人。2 搜集與合理膳食和食品安全有關(guān)的資料和信息。教學(xué)過程 ：一、談話導(dǎo)入：現(xiàn)在許多學(xué)校中午為同學(xué)們配送營養(yǎng)午餐，但是一些同學(xué)少吃或不吃學(xué)校配送的午餐， 而吃方便面或是漢堡包， 更有部分同學(xué)到校外的肯德基、麥當(dāng)勞去吃洋快餐。這種飲食結(jié)構(gòu)是否合理？對(duì)同學(xué)們的生長發(fā)育會(huì)產(chǎn)生什么影響呢？讓我們一起來閱讀幾個(gè)資料。二、學(xué)生閱讀資料，小組討論思考題。資料：1. 漢堡包造就了美國嚴(yán)重超重超肥的一代，美國政府試圖將國民脂肪攝入量從 40% 降至 30% ，卻非常困難。而目前，洋快餐正在向我國青少年大舉進(jìn)攻。精品學(xué)習(xí)資料

12、可選擇p d f - - - - - - - - - - - - - - 第 5 頁，共 15 頁 - - - - - - - - -學(xué)習(xí)必備歡迎下載部分青少年偏食洋快餐，那只是攝入了高脂肪、高糖、高熱量，而膳食纖維和維生素極少。一旦形成飲食習(xí)慣，將影響一代甚至幾代人的身體素質(zhì)。2. 世界銀行的統(tǒng)計(jì)表明， 僅微量營養(yǎng)素缺乏， 對(duì)發(fā)展中國家經(jīng)濟(jì)造成的損失，至少占國民生產(chǎn)總值的35% 。據(jù)介紹，英國和西歐一些國家將1790年至 1980年間經(jīng)濟(jì)的增長， 歸功于營養(yǎng)和健康狀況的改善。而消除碘、 維生素 a和鐵的缺乏，能提高人群平均智商10 至 15 分。3. 我國自 1985年到 1995年對(duì)青少年

13、生長發(fā)育與營養(yǎng)狀況進(jìn)行了10年動(dòng)態(tài)調(diào)查，結(jié)果顯示 718 歲青少年中， 男生體重超重和肥胖者比例從2.75%升至 8.65% ，女生從 3.38%升至 7.18%；與體質(zhì)密切相關(guān)的肺功能、 耐力素質(zhì)和柔韌性素質(zhì)水平下降。 而在 20 世紀(jì) 90年代后期， 青少年肥胖者激增的趨勢更加明顯。那么，肥胖是營養(yǎng)過剩？不是。 肥胖不僅不等于營養(yǎng)過剩， 而且是營養(yǎng)缺乏的主要表現(xiàn)。課堂小結(jié) ：在生活中一定要注意合理膳食， 注意搭配，預(yù)防營養(yǎng)過剩而引起的肥胖。5. 如何避免蔬菜農(nóng)藥的殘留教學(xué)目的 ：了解農(nóng)藥殘留的去除方法，減少對(duì)身體的傷害。教學(xué)用具：多媒體教學(xué)過程 ：一、如何避免蔬菜農(nóng)藥的殘留？(1) 以水果

14、蔬菜專用清洗配方清洗水果蔬菜。(2) 盡量選購時(shí)令盛產(chǎn)的水果蔬菜。(3) 在自然災(zāi)害或節(jié)慶日前后，應(yīng)避免搶購水果蔬菜，以防止農(nóng)民為搶收水果蔬菜，加重農(nóng)藥噴灑劑量。(4) 勿偏食某些特定的水果蔬菜。二、清除水果蔬菜上的農(nóng)藥殘留方法. 1. 清水浸泡洗滌法 : 主要用于葉類蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用清水沖洗掉表面污物， 剔除可見有污漬的部分， 然后用清水蓋過水果蔬菜部精品學(xué)習(xí)資料 可選擇p d f - - - - - - - - - - - - - - 第 6 頁，共 15 頁 - - - - - - - - -學(xué)習(xí)必備歡迎下載分 5 厘米左右，流動(dòng)水浸泡應(yīng)不少于30 分鐘。必要時(shí)可加

15、入水果蔬菜洗劑之類的清洗劑，增加農(nóng)藥的溶出。如此清洗浸泡23 次，基本上可清除絕大部分殘留的農(nóng)藥成分。2. 堿水浸泡清洗法：大多數(shù)有機(jī)磷類殺蟲劑在堿性環(huán)境下，可迅速分解。一般在 500毫升清水中加入食用堿510克配制成堿水， 將初步?jīng)_洗后的水果蔬菜置入堿水中， 根據(jù)菜量多少配足堿水， 浸泡 515 分鐘后用清水沖洗水果蔬菜，重復(fù)洗滌 3 次左右效果更好。3. 加熱烹飪法 : ：常用于芹菜、圓白菜、青椒、豆角等。由于氨基甲酸酯類殺蟲劑會(huì)隨著溫度升高而加快分解，一般將清洗后的水果蔬菜放置于沸水中25 分鐘后立即撈出，然后用清水洗12 遍后，即可置于鍋中烹飪成菜肴。4. 清洗去皮法：對(duì)于帶皮的水果蔬

16、菜，殘留的農(nóng)藥的外表可以用銳器削去皮層，食用肉質(zhì)部分，這樣既可口又安全。課堂總結(jié)：在生活中一定要注意清理干凈蔬果上殘留的農(nóng)藥，保證自己的身體健康。 6. 如何健康飲食教學(xué)目標(biāo)1、知道食物含有的主要營養(yǎng)成分以及人需要的營養(yǎng)成分主要來自食物。2、增強(qiáng)好好吃早餐、多喝水和良好的烹飪是好習(xí)慣的意識(shí)。3、了解健康標(biāo)志是什么，知道安全飲食的常識(shí)。4、培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。教學(xué)重點(diǎn) ：知道如何健康飲食。教學(xué)難點(diǎn) ：培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感。教學(xué)過程 ：一、談話導(dǎo)入（1）討論：小朋友，在你的印象中，你覺得什么樣的人是健康的？（學(xué)生各抒己見）精品學(xué)習(xí)資料 可選擇p d f - -

17、 - - - - - - - - - - - - 第 7 頁，共 15 頁 - - - - - - - - -學(xué)習(xí)必備歡迎下載（2）小結(jié)：過胖、過瘦、面色蠟黃都不能稱為健康的人?？磥恚粋€(gè)人的健康直接跟飲食有關(guān)，所以，在日常生活中，我們一定要注意健康飲食。那如何做到健康飲食呢 ? 1. 、好好吃早餐。（1）同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護(hù), 似乎并不存在什么危險(xiǎn)。但是, 生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對(duì)待,民以食為天 , 食以安為重。下面請(qǐng)聽一個(gè)故事。（故事大概內(nèi)容：一位小朋友每天早上總喜歡睡懶覺， 怕上學(xué)遲到又沒有時(shí)間吃早飯， 結(jié)果才上了第一節(jié)課肚子就開始餓

18、得受不了，更別提上課認(rèn)真聽講了。）（2）小朋友聽了這個(gè)故事后， 有什么話想說？早餐對(duì)我們有多重要呢？（學(xué)生討論）2. 、飯前飯后多補(bǔ)水。身體缺水時(shí)，新陳代謝大大減慢。所以，人必須及時(shí)補(bǔ)充水分。要使人體儲(chǔ)備足夠的水分，你應(yīng)該每天喝兩升水。為什么需要這么多的水呢？因?yàn)橐惶煜聛砟銜?huì)不知不覺地失去兩升水的儲(chǔ)備。其中，大約有一升水是通過排尿排出體外。另外一升水是通過汗和呼吸排出體外。3. 、有節(jié)制地吃點(diǎn)零食也不壞。零食對(duì)任何人都有誘惑力，不吃零食很難做到。如果我們合理選擇零食，把握好進(jìn)食的時(shí)間， 吃點(diǎn)零食對(duì)健康也有好處。 有些零食含有身體所需的各種營養(yǎng)素，因此，可以適當(dāng)吃一點(diǎn)零食。平常我們吃的零食具有不

19、同的功能：花生：花生中富含維生素b2,多吃些花生， 有助于防治口唇干裂、 眼睛發(fā)紅、發(fā)癢等多種疾病。葵花籽：葵花籽含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)，其中亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助于保持皮膚細(xì)嫩，防止皮膚干燥和生成色斑。核桃：核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能。吃零食最好在兩頓飯之間，不要在接近正餐的時(shí)間吃。臨睡前和看電視時(shí)吃，都不是好習(xí)慣。零食就是零碎食物，因此，不能吃得太多，只能作為生活的調(diào)味品，更不能影響正餐的食欲。精品學(xué)習(xí)資料 可選擇p d f - - - - - - - - - - - - - - 第 8 頁，共 15 頁 - - -

20、 - - - - - -學(xué)習(xí)必備歡迎下載4、良好的烹調(diào)促進(jìn)健康良好的烹調(diào)能減少食物營養(yǎng)損失，不恰當(dāng)?shù)呐胝{(diào)，會(huì)大大降低食品中的營養(yǎng)含量。比如，有些烹調(diào)法會(huì)損失食物中的維生素，而換一種烹調(diào)法能使維生素較好地保留下來。煮：煮過的蔬菜，會(huì)損失百分之七十的水溶性維生素，b族維生素和維生素c。蒸：蒸能夠保留更多的營養(yǎng)成分， 但仍會(huì)損失百分之三十的水溶性維生素。、課堂總結(jié)：我們一定要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，注重健康飲食，才能有一個(gè)健康的身體。 7. 養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣教學(xué)目的 ：指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)一些有關(guān)食品安全等知識(shí)，使學(xué)生懂得安全的重要，在購買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別。 從而樹立安全意識(shí)， 從精神上遠(yuǎn)離安全隱患

21、， 加強(qiáng)自身的素質(zhì)培養(yǎng)，使學(xué)生安全、健康地成長。教學(xué)過程 ：一、談話引入：同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護(hù)，似乎并不存在什么危險(xiǎn)。 但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對(duì)待，否則很容易發(fā)生危險(xiǎn)，釀成事故。二、談?wù)勈称钒踩⒁馐裁矗?、正確洗手，是飲食安全第一步?！皾?、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠(yuǎn)離我。3、不買包裝不完整、標(biāo)示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。4、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。精品學(xué)習(xí)資料 可選擇p d f

22、 - - - - - - - - - - - - - - 第 9 頁，共 15 頁 - - - - - - - - -學(xué)習(xí)必備歡迎下載5、防交叉污染：買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)貯放；烹調(diào)時(shí)，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。6、禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個(gè)別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報(bào)紙（可用白報(bào)紙）包裹臵冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。三、教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。1、夠買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別，不購買“三無食品”。就是沒有商標(biāo)的食品不能買；沒有生產(chǎn)日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速， 食品容易腐敗變質(zhì)， 一旦不注意易發(fā)生食

23、品中毒，故烹調(diào)及保存食物時(shí)應(yīng)特別注意衛(wèi)生， 尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、 個(gè)人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。2、除了服藥預(yù)防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個(gè)橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達(dá)到增強(qiáng)呼吸道防護(hù)能力的作用。四、發(fā)生身體不適怎么辦？1、立即停止食用可疑食品。2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。5、出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應(yīng)盡快將中毒病人送往附課堂小結(jié) ：喜歡零食是孩子的天性， 但往往在吃得高興的同時(shí)卻忘記要看看食品是否過期，是否變

24、質(zhì)， 因此就存在一個(gè)很大的安全隱患。請(qǐng)同學(xué)們?cè)谙硎芰闶硶r(shí)記住要吃安全放心的食品。 8. 拒絕垃圾食品教學(xué)目的 ：通過學(xué)習(xí)有關(guān)安全知識(shí)， 使學(xué)生在購買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別，使學(xué)生安全、健康成長。精品學(xué)習(xí)資料 可選擇p d f - - - - - - - - - - - - - - 第 10 頁，共 15 頁 - - - - - - - - -學(xué)習(xí)必備歡迎下載教學(xué)過程 ：一、談話引入：同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護(hù)，似乎并不存在什么危險(xiǎn)。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對(duì)待，否則很容易發(fā)生危險(xiǎn)，釀成事故。下面就談?wù)勈称钒踩⒁馐裁矗?、正確洗手，是飲食安

25、全第一步。“濕、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠(yuǎn)離我。3、不買包裝不完整、標(biāo)示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。4、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。5、防交叉污染：買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)貯放；烹調(diào)時(shí)，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。6、禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個(gè)別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報(bào)紙（可用白報(bào)紙）包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。二、教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。1、夠買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別，不購買“三無

26、食品”。就是沒有商標(biāo)的食品不能買；沒有生產(chǎn)日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速， 食品容易腐敗變質(zhì)， 一旦不注意易發(fā)生食品中毒，故烹調(diào)及保存食物時(shí)應(yīng)特別注意衛(wèi)生， 尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、 個(gè)人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。2、除了服藥預(yù)防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個(gè)橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達(dá)到增強(qiáng)呼吸道防護(hù)能力的作用。三、發(fā)生身體不適怎么辦？精品學(xué)習(xí)資料 可選擇p d f - - - - - - - - - - - - - - 第 11 頁，共 15 頁 - - - - - - - - -學(xué)習(xí)必備歡迎下載1、立即停止

27、食用可疑食品。2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。5、出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應(yīng)盡快將國毒病人送往附近醫(yī)院救治。四、 食品安全問題知識(shí)競賽 .( 必答題 ) 1、綠色食品指什么食品(c) a,蔬菜和水果b,綠顏色的食品c,安全無污染食品d有豐富營養(yǎng)價(jià)值的食品2、哪些食物不能一起吃(a) a,豆腐和菠菜b,葡萄和蘋果c,面包和牛奶d,饅頭和豆?jié){3、發(fā)霉的花生能吃嗎( 不能) 4、油炸的食物是不是可以常吃( 不是) 5、方便面是不是可以作為主食( 不是) 6、我們是不是可以天

28、天吃快餐( 不能) 7、能空腹喝牛奶嗎(不能) ( 辯論題 ) 8、餐廳 , 飯店使用一次性筷子 , 塑料餐具利弊談答: 利: 衛(wèi)生, 不易傳染各種疾病 . 弊: 塑料餐具不易處理 , 造成 白色污染 . 一次性筷子浪費(fèi)大量木材 , 長此以往 , 將會(huì)破壞森林 , 破壞生態(tài)環(huán)境 . 結(jié)論: 弊大于利 , 應(yīng)停止使用課堂小結(jié) ：精品學(xué)習(xí)資料 可選擇p d f - - - - - - - - - - - - - - 第 12 頁，共 15 頁 - - - - - - - - -學(xué)習(xí)必備歡迎下載喜歡零食是孩子的天性， 但往往在吃得高興的同時(shí)卻忘記要看看食品是否過期，是否變質(zhì)， 因此就存在一個(gè)很大的安

29、全隱患。請(qǐng)同學(xué)們?cè)谙硎芰闶硶r(shí)記住要吃安全放心的食品。9. 不能暴飲暴食教學(xué)目的 ：了解暴飲暴食的危害，養(yǎng)成正確的飲食習(xí)慣。教學(xué)重點(diǎn) ：暴飲暴食的危害。教學(xué)過程 ：一、談話導(dǎo)入討論：小朋友，在你的印象中，你覺得什么樣的人是健康的？二、從故事中收獲知識(shí)。1、同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護(hù), 似乎并不存在什么危險(xiǎn)。 但是, 生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對(duì)待, 民以食為天 , 食以安為重。下面請(qǐng)聽一個(gè)故事。（故事大概內(nèi)容：一位小朋友放學(xué)回家, 肚皮餓了 , 狼吞虎咽地吃了很多東西, 因?yàn)橄涣?, 后來上吐下瀉 , 被送進(jìn)了醫(yī)院。）2、小朋友聽了這個(gè)故事后，有什么話想說？3、是呀 , 我們?cè)诔允澄锏臅r(shí)候要注意不能暴飲暴吃, 要細(xì)嚼慢咽 ?這樣才能有助于食物的消化。（板書：不能暴飲暴吃）三、從資料中感受健康。1、課件出示（老師課前搜集的資料）大致內(nèi)容如下：食品添加劑的種類及作用；食品添加劑對(duì)人體健康的危害；什么是綠色食品， 綠色食品的標(biāo)志是什么；新鮮食物，怎樣吃才安全。2、看了