食物包裝上的信息教學(xué)設(shè)計(jì)

1、學(xué)習(xí)必備歡迎下載食物包裝上的信息教學(xué)設(shè)計(jì) 教學(xué)目標(biāo) 1、依據(jù)食品的保質(zhì)期、配料表等信息，正確挑選健康的食品；2、在觀看食品包裝信息的活動(dòng)中，促進(jìn)分析處理信息才能的提高；3、在明白食品包裝信息的活動(dòng)中，加強(qiáng)同學(xué)關(guān)注自身健康生活的意識(shí)； 教學(xué)重點(diǎn) 依據(jù)食品的保質(zhì)期、配料表等信息，正確挑選健康的食品； 教學(xué)難點(diǎn) 指導(dǎo)同學(xué)把握收集信息的方法, 培育同學(xué)分析處理信息的才能； 教學(xué)預(yù)備 搜集食物包裝袋或包裝盒、課件 教學(xué)過程 課前談話師：聽說我們班的同學(xué)搜集信息的本事特殊的強(qiáng)，今日我要來領(lǐng)教領(lǐng)教，請(qǐng)大家認(rèn)真觀看我，你們能發(fā)覺哪些信息？生：師：看來我們班的同學(xué)真的特別善于觀看，而且善于從觀看到的信息中獲得更

2、多的信息；一、創(chuàng)設(shè)情境，談話導(dǎo)入1、猜一猜同學(xué)們，今日老師給大家?guī)砹艘话贸缘?，?qǐng)大家認(rèn)真觀看，依據(jù)你們的生活體會(huì)，猜猜這可能是一包什么食品（出示餅干，背面對(duì)著孩子，用實(shí)物投影；）同學(xué)回答2、到底誰猜對(duì)了呢？你是怎么知道的？（同學(xué)回答，老師驗(yàn)證猜想,把袋子翻過來）3、引出課題：食物包裝上的信息哦，大家都是從食物包裝上看出來的，學(xué)會(huì)看食品包裝上的信息其實(shí)也是一門學(xué)問，今日我們就一起來爭(zhēng)論爭(zhēng)論這包裝袋上的信息；（板書課題）二、探究活動(dòng)（一）探究食品包裝上的信息1、引導(dǎo)學(xué)習(xí)不同的包裝（1）剛才我們看到的餅干包裝是不透亮的，你仍見過什么樣的包裝袋呢？（課件）（2）想想這些食物為什么用不同的包裝？（課

3、件注釋：需要避光的食物，包裝一般是不透亮的；怕磕碰的食物，包裝大多比較硬實(shí)；肉制食品多為真空包裝）2、探究餅干包裝上的信息（1）除了食品的名稱外，食品包裝袋上仍會(huì)有哪些信息？（指餅干）生答；（2）師：我們來看看，仍有什么信息是我們不知道的（課件出示餅干照片）3、觀看爭(zhēng)論：一般的食品包裝袋上的信息有哪幾類？學(xué)習(xí)必備歡迎下載師：同學(xué)們，一個(gè)小小的餅干包裝袋上就有這么多的信息，那其它的食品包裝袋上是不是也這樣呢？假如我們要發(fā)覺更多的信息，要怎么做，我們要進(jìn)行認(rèn)真的（觀看）；這也是我們科學(xué)課上一個(gè)很重要的學(xué)習(xí)方法；呆會(huì)我們就以小組為單位，小組長(zhǎng)把我們觀看所需要的食物拿出來，從文字介紹到圖片提示都進(jìn)行認(rèn)

4、真的觀看；看看你們發(fā)覺有哪些信息，把你們發(fā)覺的信息記錄在表一；咱們來比一比，哪一組發(fā)覺的信息最多，哪一組發(fā)覺的信息又是最與眾不同的；老師仍有一個(gè)要求，在爭(zhēng)論溝通的時(shí)候，可要留意音量，不要影響其他組的同學(xué)，能做到嗎？（2）小組進(jìn)行溝通、填寫記錄表；（3）反饋：通過觀看你們組在食物包裝上獵取了那些信息？小組上臺(tái)展現(xiàn)，其他組補(bǔ)充；（4）同學(xué)們觀看的很認(rèn)真，發(fā)覺的信息也很多，匯報(bào)的也很杰出；一般來說，包裝袋上都會(huì)有哪幾類信息？（課件）4、（1）這些信息都很重要，那國(guó)家的相關(guān)法律是怎樣規(guī)定的呢？（課件）依據(jù)“食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)”，食品包裝上的信息必需標(biāo)注產(chǎn)品名稱、配料、凈含量，廠名，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限和產(chǎn)

5、品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等內(nèi)容；只有標(biāo)識(shí)齊全的才是質(zhì)量合格的產(chǎn)品；（2）小結(jié)：小小的包裝上真是學(xué)問不少啊！通常情形下具備這些信息的食品都是正規(guī)廠家生產(chǎn)出來的合格、安全的食品；相反假如沒有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家的食品就屬于“三無產(chǎn)品”，我們千萬不能購(gòu)買；（二）明白配料，大膽估計(jì)1、嘗餅干我覺得今日我們班的同學(xué)個(gè)個(gè)都表現(xiàn)得特別杰出，為此老師要嘉獎(jiǎng)大家每人一塊餅干； （組長(zhǎng)領(lǐng)?。?、說餅干師：好吃嗎？口味怎樣？假如不吃，光看包裝，你能判定這種食物的口味嗎？為什么？3、熟識(shí)配料：師：讓我們一起來看看它的配料吧（投影出示配料表）把我們熟識(shí)的配料找出來，猜猜它們?cè)谑称分衅鸬淖饔?；生答? 、原先食物中這些我們熟識(shí)的配

6、料可以滿意人體對(duì)養(yǎng)分的需求，一種食物就可以為我們供應(yīng)多種養(yǎng)分；剩下來的我們不熟識(shí)的配料又有哪些？（齊讀）這些我們不熟識(shí)的配料就是食品添加劑；同學(xué)們能不能依據(jù)他們的名字猜一猜食物中為什么要加入這些食品添加劑呢？學(xué)習(xí)必備歡迎下載5 、驗(yàn)證推測(cè)，課件出示四種食品添加劑的用途；6 、小結(jié)：國(guó)家對(duì)食品添加劑的使用規(guī)定：原先有了食品添加劑才有了松脆香甜、各具特色的美食；雖然食品添加劑能改善食品品質(zhì)和色、香、味、形以及養(yǎng)分價(jià)值等，但是食品添加劑 的使用必需符合中華人民共和國(guó)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，超標(biāo)使用是違法的，并且長(zhǎng)期、過量地食用食品添加劑也會(huì)給人體健康帶來危害；（三）觀看比較不同食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期

7、1、師提出重點(diǎn)爭(zhēng)論食品的保質(zhì)期；師：從健康 的角 度考 慮，你在 購(gòu) 買食 品時(shí) 最關(guān) 心其 中的 什么 信 息？ 假如 吃了 過期 變質(zhì)的食 品， 會(huì)怎 么樣 ？ 所以 生產(chǎn) 日期 和保 質(zhì) 期重 要嗎 ？師：下面我們一起就著重來爭(zhēng)論這方面的內(nèi)容；來看老師給你們的任務(wù)；（課件）小組開頭觀看記錄，合作效率高的小組有機(jī)會(huì)到大屏幕上來展現(xiàn)；2. 觀看、填寫記錄表，老師巡察指導(dǎo)；3. 合作效率高的小組將第一個(gè)闡述你們小組的爭(zhēng)論結(jié)果；小組匯報(bào)；（投影出示記錄表 2組）組織兩個(gè)小組的記錄展現(xiàn)； （其中一組全是牛奶食品、一組為不同的四種食品）同學(xué)匯報(bào)時(shí)，要求同學(xué)讀出記錄的內(nèi)容，用“我們小組觀看了從上面的表

8、格中發(fā)覺了”來表述；4、探討影響食物保質(zhì)期長(zhǎng)短的因素；師：同學(xué)們，我們比較了不同食品的保質(zhì)期；發(fā)覺了不同的食品有不同的保質(zhì)期，既使是同一種食品，保質(zhì)期限也不一樣；短的幾天，長(zhǎng)的幾年，老師就在想影響食品保質(zhì)期長(zhǎng)短的因素有哪一些呢？（點(diǎn)擊出示：影響食品保質(zhì)期長(zhǎng)短的因素有哪一些？）師：（提問）依據(jù)你們的生活體會(huì)，你們認(rèn)為影響食品保質(zhì)期長(zhǎng)短有因素有哪一些？小組爭(zhēng)論一下；a 分 小 組 討 論 ；b 溝通匯報(bào)，哪個(gè)小組爭(zhēng)論好了，情愿來說說？5、小結(jié)：剛才各個(gè)小組的同學(xué)都能認(rèn)真爭(zhēng)論，積極探究，值得夸獎(jiǎng)；老師把你們的觀點(diǎn)整理了一下：（點(diǎn)擊出示）食品保質(zhì)的長(zhǎng)短與食品的包裝、儲(chǔ)存的方法、食品本身的特點(diǎn)，配料不同

9、都有關(guān)系 ；（說明：仍有其它的很多因素； ）6、師：在這么多影響食品保持期長(zhǎng)短的因素中，你覺得跟我們?nèi)梭w關(guān)系最大的是什么；（配料）廠家為了延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期， 通常會(huì)在食品中添加一些防腐劑之類的配料，防腐劑雖然能延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，但由于大都是人工合成的，過量或過多食用，對(duì)我們?nèi)梭w沒有好處；一般來學(xué)習(xí)必備歡迎下載說，保質(zhì)期限長(zhǎng)的食品往往含有一些防腐劑之類的添加劑，保質(zhì)期短的通常不含有此類添加劑，是比較健康的食品；（四）指導(dǎo)同學(xué)科學(xué)地購(gòu)物1、實(shí)際運(yùn)用：小明喜愛喝牛奶，他來到超市購(gòu)買，發(fā)覺有兩種自己喜愛喝的牛奶：（出示課件）.光明純牛奶：保質(zhì)期：常溫下6 個(gè)月；.光明鮮牛奶：保質(zhì)期： 2 6°下 2 天；a、你們幫他出出想法，同一種牛奶，要買什么好？說明理由； b、同學(xué)各抒已見：在選食物時(shí)你認(rèn)為保質(zhì)期長(zhǎng)的食品好，仍是保質(zhì)期短的食品好？為什么？c、小結(jié)；老師這里啊可以給你一點(diǎn)購(gòu)物小提示：購(gòu)買食品時(shí)可以依據(jù)實(shí)際情形進(jìn)行挑選，短期內(nèi)食用選保質(zhì)期短的，長(zhǎng)時(shí)間食用就挑選保質(zhì)期長(zhǎng)的，特殊是貯存水份較多的食物