高一化學(xué)必修二2.1乙醛的性質(zhì)和應(yīng)用

1、醛的性質(zhì)與應(yīng)用醛的性質(zhì)與應(yīng)用 人的酒量大小，人的酒量大小，與酒精在人體內(nèi)的代與酒精在人體內(nèi)的代謝產(chǎn)物和過程有很大關(guān)系。乙醇進(jìn)入人體內(nèi)，謝產(chǎn)物和過程有很大關(guān)系。乙醇進(jìn)入人體內(nèi)，首先在首先在乙醇乙醇脫氫酶的作用下脫氫酶的作用下氧化為乙醛氧化為乙醛，然后，然后又在又在乙醛乙醛脫氫酶的作用下將脫氫酶的作用下將乙醛氧化為乙酸乙醛氧化為乙酸，并進(jìn)一步并進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為轉(zhuǎn)化為COCO2 2和和H H2 2O O。如果人體內(nèi)這兩種。如果人體內(nèi)這兩種脫氫酶的含量都很大的話，酒精的代謝速度就脫氫酶的含量都很大的話，酒精的代謝速度就很快。但如果人體內(nèi)這兩種脫氫酶的含量不夠很快。但如果人體內(nèi)這兩種脫氫酶的含量不夠大大,

2、, 例如缺少乙醛脫氫酶，飲酒后就會(huì)引起體例如缺少乙醛脫氫酶，飲酒后就會(huì)引起體內(nèi)乙醛積累，導(dǎo)致血管擴(kuò)張而臉紅。內(nèi)乙醛積累，導(dǎo)致血管擴(kuò)張而臉紅。能否寫成能否寫成COH或或CHO結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)式: :C C2 2H H4 4O OH HC CC CO OH HH HH HCHCH3 3CHOCHO或或 CHCH3 3C CO OH H( (醛基醛基) )C CO OH H分子式：分子式：官能團(tuán)：官能團(tuán)：結(jié)構(gòu)簡式：結(jié)構(gòu)簡式：二、乙醛的結(jié)構(gòu)二、乙醛的結(jié)構(gòu)乙醛是乙醛是 色的色的 體，具有體，具有 氣味。沸點(diǎn)氣味。沸點(diǎn) ， 揮發(fā)。密度比水揮發(fā)。密度比水 。溶解性。溶解性 。無無 液液 刺激性刺激性 20.80C

3、易易二、乙醛的物理性質(zhì)二、乙醛的物理性質(zhì)小小跟水、乙醇、氯仿跟水、乙醇、氯仿互溶互溶醛醛基基能加成能加成HCCHHHO=醛醛基基能被氧化能被氧化分析結(jié)構(gòu)分析結(jié)構(gòu):預(yù)測(cè)性質(zhì)預(yù)測(cè)性質(zhì):認(rèn)識(shí)乙醛認(rèn)識(shí)乙醛乙醛的結(jié)構(gòu)乙醛的結(jié)構(gòu)CH3-C-HO+HHCH3-C-HO-HH催化劑催化劑 1、完成乙醛與氫氣的加成反應(yīng)方程式、完成乙醛與氫氣的加成反應(yīng)方程式三、乙醛的化學(xué)性質(zhì)三、乙醛的化學(xué)性質(zhì)CH3-C_O HCH3-C_OOH思考：乙醛被氧化生成什么？思考：乙醛被氧化生成什么？乙酸乙酸被氧化被氧化得得2. 2. 氧化反應(yīng)氧化反應(yīng)（2 2）催化氧化）催化氧化2CH3- -C- -H + O2 2CH3- -C-

4、-OH催化劑催化劑 O=O=乙酸乙酸乙醛乙醛得得, ,被氧化被氧化工業(yè)制工業(yè)制羧酸羧酸的主要方法的主要方法! !乙酸乙酸CHO COOH（2 2）被弱氧化劑氧化）被弱氧化劑氧化實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)1. 1.向向潔凈潔凈的試管里加入的試管里加入1mL2%的硝酸銀溶液，的硝酸銀溶液，然后逐滴加入然后逐滴加入2%的稀氨水，的稀氨水，邊滴邊振蕩邊滴邊振蕩，直到直到產(chǎn)生的沉淀產(chǎn)生的沉淀恰好恰好完全完全溶解溶解，在滴入在滴入3滴乙醛溶液，滴乙醛溶液，振蕩后把試管放在振蕩后把試管放在熱水浴熱水浴中加熱。中加熱。銀氨銀氨溶液溶液靜置靜置加熱加熱銀鏡銀鏡沉淀恰沉淀恰好消失好消失現(xiàn)象：現(xiàn)象：實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)注意：注意：1、試管要潔凈

5、。、試管要潔凈。 2、水浴加熱時(shí)不可振蕩和搖動(dòng)試管、水浴加熱時(shí)不可振蕩和搖動(dòng)試管3、銀氨溶液現(xiàn)用現(xiàn)制，不能久置、銀氨溶液現(xiàn)用現(xiàn)制，不能久置4 、乙醛的量不能過多、乙醛的量不能過多否則生不否則生不成銀鏡成銀鏡醛的化學(xué)性質(zhì)：3、銀鏡反應(yīng)在在AgNOAgNO3 3溶液中溶液中滴加滴加氨水，至氨水，至生成的生成的沉淀沉淀恰好恰好消失為止消失為止。 a 銀氨溶液的配制方法：銀氨溶液的配制方法： AgNOAgNO3 3+NH+NH3 3H H2 2O= AgOH +NHO= AgOH +NH4 4NONO3 3AgOH+2NHAgOH+2NH3 3H H2 2O=O=Ag(NHAg(NH3 3) )2 2

6、 + + + OH + OH+2H+2H2 2O Ob 銀鏡反應(yīng)的原理銀鏡反應(yīng)的原理CHCH3 3CHOCHO 2Ag(NH2Ag(NH3 3) )2 2OH OH CH CH3 3COONHCOONH4 4 2Ag2Ag3NH3NH3 3+H+H2 2O O水浴加熱水浴加熱C 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：在試管內(nèi)壁有一層銀產(chǎn)生。銀鏡反應(yīng)的作用：銀鏡反應(yīng)的作用：1 檢驗(yàn)醛基的存在檢驗(yàn)醛基的存在 2 定量測(cè)定醛基的個(gè)數(shù)定量測(cè)定醛基的個(gè)數(shù)銀鏡反應(yīng)銀鏡反應(yīng)此反應(yīng)可用于此反應(yīng)可用于醛基醛基的檢驗(yàn)和測(cè)定的檢驗(yàn)和測(cè)定CHCH3 3CHOCHO 2Ag(NH2Ag(NH3 3) )2 2OH CHOH CH3 3COONHC

7、OONH4 4 2Ag2Ag3NH3NH3 3H H2 2O O水浴加熱水浴加熱 4 4滴滴6 6滴滴NaOHNaOH溶液溶液2 mlCuSOCuSO4 4溶液溶液0.5 ml0.5 ml乙醛乙醛新制新制Cu(OH)Cu(OH)2 2水浴加熱水浴加熱溫度可高些，溫度可高些，也可也可直接加熱直接加熱至沸至沸必須過量必須過量 實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)2.2.向試管里加入向試管里加入2mL10%的的氫氧化鈉氫氧化鈉溶液，然溶液，然后再滴入后再滴入46滴滴2%的硫酸銅的硫酸銅溶液，溶液，振蕩后振蕩后滴入滴入0.5mL乙乙醛溶液，振蕩后把試管放在醛溶液，振蕩后把試管放在熱水浴熱水浴中加熱。中加熱。 4 4、與新制、與新

8、制Cu(OH)Cu(OH)2 2反應(yīng)反應(yīng)a a 新制新制Cu(OH)Cu(OH)2 2的配制方法：的配制方法：mlmlNaOHNaOH(10%)+4(10%)+4 6 6滴滴CuSOCuSO4 4(2%)(2%)b b 反應(yīng)原理反應(yīng)原理CHCH3 3CHOCHO+2Cu(OH)+2Cu(OH)2 2 CHCH3 3COOHCOOHCuCu2 2O O 2H2H2 2O O磚紅色磚紅色水浴加熱水浴加熱（此反應(yīng)必須在（此反應(yīng)必須在堿性條件堿性條件下進(jìn)行）下進(jìn)行）必須過量必須過量 此反應(yīng)也用于此反應(yīng)也用于醛基醛基的檢驗(yàn)和測(cè)定的檢驗(yàn)和測(cè)定甲醛應(yīng)該具備哪些重要的化學(xué)性質(zhì)？甲醛應(yīng)該具備哪些重要的化學(xué)性質(zhì)？

9、現(xiàn)象：現(xiàn)象： 向盛有向盛有2.5g苯酚的大苯酚的大試管中加入試管中加入2.5mL40的的甲醛溶液，在加入少量的甲醛溶液，在加入少量的濃鹽酸，塞上帶有導(dǎo)管的濃鹽酸，塞上帶有導(dǎo)管的橡皮塞。將大試管放在沸橡皮塞。將大試管放在沸水浴中加熱，數(shù)分鐘后取水浴中加熱，數(shù)分鐘后取出，將生成物倒入燒杯中，出，將生成物倒入燒杯中，觀察生成物的顏色、狀態(tài)。觀察生成物的顏色、狀態(tài)?，F(xiàn)象：黏稠的白色物質(zhì)現(xiàn)象：黏稠的白色物質(zhì)2 2、醫(yī)院如何檢驗(yàn)病人患有糖尿??？、醫(yī)院如何檢驗(yàn)病人患有糖尿??？用新制的氫氧化銅檢驗(yàn)用新制的氫氧化銅檢驗(yàn)思考：思考：1 1、用葡萄糖代替乙醛做與新制的氫氧化銅反應(yīng)、用葡萄糖代替乙醛做與新制的氫氧化銅

10、反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)也現(xiàn)了磚紅色沉淀，該實(shí)驗(yàn)結(jié)果可說明的實(shí)驗(yàn)也現(xiàn)了磚紅色沉淀，該實(shí)驗(yàn)結(jié)果可說明什么？什么？葡萄糖分子中有醛基葡萄糖分子中有醛基3 3、乙醛能使、乙醛能使KMnOKMnO4 4/H/H+ +褪色嗎褪色嗎? ?能，因?yàn)槟?，因?yàn)镵MnO4是強(qiáng)氧化劑是強(qiáng)氧化劑作業(yè)：作業(yè)：1.導(dǎo)與練導(dǎo)與練P46-492、作業(yè)本、作業(yè)本P39-40：醛性質(zhì)與應(yīng)用（一）：醛性質(zhì)與應(yīng)用（一）一、醛類一、醛類1 1、定義：、定義：R RCHOCHO烴基烴基2 2、分類、分類按醛基個(gè)數(shù)分按醛基個(gè)數(shù)分 按烴基是否飽和分按烴基是否飽和分 按烴基類別分按烴基類別分 一元醛、二元醛一元醛、二元醛多元醛多元醛飽和醛飽和醛脂肪醛脂肪醛

11、芳香醛芳香醛不飽和醛不飽和醛醛基醛基與烴基直接相連所得的化合物。與烴基直接相連所得的化合物。醛類應(yīng)該具備哪些重要的化學(xué)性質(zhì)？醛類應(yīng)該具備哪些重要的化學(xué)性質(zhì)？3 3、飽和一元醛的通式：、飽和一元醛的通式：C Cn nH H2n+12n+1CHOCHO 或或 C Cn nH H2n2nO O4 4、化學(xué)性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)(1) (1) 和和H H2 2加成被還原成醇加成被還原成醇（2 2）氧化反應(yīng)氧化反應(yīng)a.燃燒燃燒b.催化氧化成羧酸催化氧化成羧酸c.c.被弱氧化劑氧化被弱氧化劑氧化銀鏡反應(yīng)銀鏡反應(yīng)與新制的氫氧化銅反應(yīng)與新制的氫氧化銅反應(yīng)d.使酸性使酸性KMnO4溶液和溴水褪色溶液和溴水褪色醛醛類類性

12、性質(zhì)：質(zhì)：2、與O2反應(yīng)2R-CHO + O2 2R-COOH催化劑1、與H2反應(yīng)2R-CHO + H2 2R-CH2OHNi加熱、加壓（還原反應(yīng)）（還原反應(yīng)） 通過這兩個(gè)實(shí)驗(yàn)，我們發(fā)現(xiàn)，乙醛能發(fā)通過這兩個(gè)實(shí)驗(yàn)，我們發(fā)現(xiàn)，乙醛能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，在堿性條件下，還能被新生銀鏡反應(yīng)，在堿性條件下，還能被新制的氫氧化銅氧化，首先生成羧酸，最制的氫氧化銅氧化，首先生成羧酸，最后與堿反應(yīng)生成羧酸鹽。這兩個(gè)反應(yīng)是后與堿反應(yīng)生成羧酸鹽。這兩個(gè)反應(yīng)是醛類物質(zhì)的特征反應(yīng)。醛類物質(zhì)的特征反應(yīng)。R-CHO 2Ag(NH3)2OH R-COONH4 2Ag3NH3+H2O水裕加熱水裕加熱水裕加熱水裕加熱R-CHO+2Cu

13、(OH)2 +NaOH R-COONa Cu2O 3H2O分別寫出丙醛與下列物質(zhì)反應(yīng)的化學(xué)方程式1 1、與銀氨溶液反應(yīng)、與銀氨溶液反應(yīng)2 2、與新制的氫氧化銅反應(yīng)、與新制的氫氧化銅反應(yīng)3 3、與氫氣反應(yīng)、與氫氣反應(yīng)二、甲醛二、甲醛2 2、物理性質(zhì)：、物理性質(zhì)：無無色有色有強(qiáng)烈刺激性強(qiáng)烈刺激性氣味的氣味的氣體氣體，易溶易溶于水于水COHH結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)式：分子式：分子式：CH2O結(jié)構(gòu)簡式：結(jié)構(gòu)簡式：HCHO應(yīng)用：重要的有機(jī)合成原料應(yīng)用：重要的有機(jī)合成原料其水溶液（福爾馬林）有殺菌和防腐能力。其水溶液（福爾馬林）有殺菌和防腐能力。1、結(jié)構(gòu)、結(jié)構(gòu)現(xiàn)象：現(xiàn)象： 向盛有向盛有2.5g苯酚的苯酚的大試管中加

14、入大試管中加入2.5mL40的甲醛溶液，在加的甲醛溶液，在加入少量的濃鹽酸，塞入少量的濃鹽酸，塞上帶有導(dǎo)管的橡皮塞。上帶有導(dǎo)管的橡皮塞。將大試管放在沸水浴將大試管放在沸水浴中加熱，數(shù)分鐘后取中加熱，數(shù)分鐘后取出，將生成物倒入燒出，將生成物倒入燒杯中，觀察生成物的杯中，觀察生成物的顏色、狀態(tài)。顏色、狀態(tài)?，F(xiàn)象：黏稠的白色物質(zhì)現(xiàn)象：黏稠的白色物質(zhì)縮聚反應(yīng)縮聚反應(yīng)：有機(jī)物分子脫去小分子（：有機(jī)物分子脫去小分子（H2O 、 NH3等）等） 而形成高分子化合物的反應(yīng)而形成高分子化合物的反應(yīng)思考：思考：1.1.濃鹽酸作用？濃鹽酸作用？2.2.長導(dǎo)管作用？長導(dǎo)管作用？3.3.為什么不用溫度為什么不用溫度計(jì)？

15、計(jì)？4.4.實(shí)驗(yàn)結(jié)束試管如實(shí)驗(yàn)結(jié)束試管如何處理？何處理？酚醛樹脂是人類合成的酚醛樹脂是人類合成的第一種第一種高分子材高分子材料，至今還廣泛使用，條件不同時(shí)（催料，至今還廣泛使用，條件不同時(shí)（催化劑）可以生成化劑）可以生成線型線型或或體型體型的酚醛樹脂的酚醛樹脂線型酚醛樹脂（鹽酸作催化劑）線型酚醛樹脂（鹽酸作催化劑）體型的酚醛樹脂（氨水作催化劑）體型的酚醛樹脂（氨水作催化劑）甲醛和尿素反應(yīng)生成脲醛樹脂，脲醛樹甲醛和尿素反應(yīng)生成脲醛樹脂，脲醛樹脂可制成熱固性高分子黏合劑，用于膠脂可制成熱固性高分子黏合劑，用于膠合板、刨花板、人造維板等木材加工。合板、刨花板、人造維板等木材加工。 C=OC=O稱稱羰

16、羰基，是酮的官能團(tuán)，基，是酮的官能團(tuán)，丙酮丙酮是是最簡單最簡單的酮。的酮。拓展視野拓展視野酮：羰基碳原子與兩個(gè)烴基相連的化合物。酮：羰基碳原子與兩個(gè)烴基相連的化合物。酮酮丙酮丙酮不能不能被銀氨溶液、新制的氫氧化銅被銀氨溶液、新制的氫氧化銅等弱氧化劑氧化，等弱氧化劑氧化，但可催化加氫生成醇但可催化加氫生成醇飽和一元酮的分子式的通式：飽和一元酮的分子式的通式： C Cn nH H2n2nO O（n3n3）1.1.一定量的某飽和一元醛發(fā)生銀鏡反應(yīng)，一定量的某飽和一元醛發(fā)生銀鏡反應(yīng)，析出銀析出銀21.6g21.6g，等量的此醛完全燃燒時(shí)生，等量的此醛完全燃燒時(shí)生成成COCO2 2 0.89L0.89L

17、，則此醛是，則此醛是 ( ( ) )A A、乙醛、乙醛 B B、丙醛、丙醛C C、丁醛、丁醛 D D、2-2-甲基丙醛甲基丙醛C C、D DHCHOHCHO練習(xí)：練習(xí)：2.2.人造象牙的結(jié)構(gòu)為人造象牙的結(jié)構(gòu)為 CH CH2 2O nO n，則合，則合成的單體是成的單體是 。3.3.有機(jī)物有機(jī)物 C C-O-CHC C-O-CH2 2-CH-CH2 2-O -O 是通過是通過 反應(yīng)形成，其單反應(yīng)形成，其單體是體是 。n n= = =O OO O4.4.下列反應(yīng)屬于還原反應(yīng)的是：下列反應(yīng)屬于還原反應(yīng)的是：A.A.C C6 6H H5 5CHCH3 3C C6 6H H5 5COOHCOOHB.CB

18、.C6 6H H5 5CHOCHOC C6 6H H5 5CHCH2 2OHOHC.CHC.CH3 3CHCH2 2CHCH2 2OHOHCHCH3 3CHCH2 2CHOCHOD.CHD.CH2 2=CH=CH2 2CHCH3 3CHCH2 2OHOH作業(yè)：作業(yè)：1.導(dǎo)與練導(dǎo)與練P49-512、作業(yè)本、作業(yè)本P40-42：醛性質(zhì)與應(yīng)用（二）：醛性質(zhì)與應(yīng)用（二）HCHOCH3CHO CH3CH2CHO HCOCH3O CH3CHCHOCH3醛基醛基與烴基與烴基(或氫原子或氫原子)直接相連直接相連的化合物稱醛的化合物稱醛 CHO問題問題1:什么醛什么醛 ?是醛是醛,它們是同系物嗎？它們是同系物嗎？醛的性質(zhì)和應(yīng)用問題問題2：通過前面的學(xué)習(xí)，你們能分別寫出：通過前面的學(xué)習(xí)，你們能分別寫出制備甲醛和乙醛的方程式嗎？制備甲醛和乙醛的方程式嗎？問題問題3：若分別對(duì)甲醛、乙醛做一個(gè)：若分別對(duì)甲醛、乙醛做一個(gè)H