第二節(jié)_生物膜的流動鑲嵌模型

1、第第2節(jié)節(jié) 生物膜的流動鑲嵌模型生物膜的流動鑲嵌模型資料一資料一 細胞膜的通透性實驗資料二資料二 細胞膜提取分離和成分分析細胞膜提取分離和成分分析時間；時間；20世紀初。世紀初。實驗：科學家將細胞膜從哺乳動物的紅細胞實驗：科學家將細胞膜從哺乳動物的紅細胞中分離出來，發(fā)現(xiàn)細胞膜不但會被溶解脂質(zhì)中分離出來，發(fā)現(xiàn)細胞膜不但會被溶解脂質(zhì)的溶劑溶解，也會被蛋白酶分解。的溶劑溶解，也會被蛋白酶分解。問題：細胞膜是由哪些化學成分構成的問題：細胞膜是由哪些化學成分構成的?膜的主要成分是脂質(zhì)和蛋白質(zhì)。膜的主要成分是脂質(zhì)和蛋白質(zhì)。(2)驗證假說驗證假說膜是由脂質(zhì)組成的膜是由脂質(zhì)組成的 時間：時間：19251925

2、年年 人物：荷蘭科學家高特人物：荷蘭科學家高特GorterGorter和格倫德和格倫德GrendelGrendel 實驗：從細胞膜中提取脂質(zhì)，鋪成單層分子，發(fā)現(xiàn)面實驗：從細胞膜中提取脂質(zhì)，鋪成單層分子，發(fā)現(xiàn)面 積是細胞膜的積是細胞膜的2 2倍倍 2.細胞膜的單位膜模型細胞膜的單位膜模型細胞膜中的脂質(zhì)分子必然排列為連續(xù)的兩層。細胞膜中的脂質(zhì)分子必然排列為連續(xù)的兩層。細胞膜中的脂質(zhì)為什么會排列為連續(xù)的兩層呢細胞膜中的脂質(zhì)為什么會排列為連續(xù)的兩層呢?實驗結論實驗結論:脂肪酸脂肪酸疏水端膽膽 堿堿磷磷 酸酸甘甘 油油親水端我們知道，細胞是生活在液體環(huán)境中的，我們知道，細胞是生活在液體環(huán)境中的，外面有體

3、液，里面有細胞內(nèi)液，你認為細外面有體液，里面有細胞內(nèi)液，你認為細胞膜中的磷脂是怎樣排列的？你能夠用圖胞膜中的磷脂是怎樣排列的？你能夠用圖給我們畫出來嗎？給我們畫出來嗎？ 資料五資料五 電鏡冰凍蝕刻細胞膜電鏡冰凍蝕刻細胞膜時間：20世紀60年代實驗：科學家用掃描電鏡技術和冰凍蝕刻技術實驗：科學家用掃描電鏡技術和冰凍蝕刻技術揭示了細胞膜結構中的蛋白顆粒。揭示了細胞膜結構中的蛋白顆粒。討論討論 實驗表明蛋白質(zhì)實驗表明蛋白質(zhì)并不是全部平鋪并不是全部平鋪在脂質(zhì)的表面，在脂質(zhì)的表面，有的蛋白質(zhì)是有的蛋白質(zhì)是鑲嵌鑲嵌在脂質(zhì)雙分子層中的。在脂質(zhì)雙分子層中的。3.新技術帶來新模型新技術帶來新模型蛋白質(zhì)在膜中的分

4、布是蛋白質(zhì)在膜中的分布是不對稱不對稱的的免疫熒光技術細胞融合實驗免疫熒光技術細胞融合實驗結論：細胞膜具有一定的結論：細胞膜具有一定的流動性流動性人細胞人細胞鼠細胞鼠細胞熒光標記 膜蛋白誘導融合40分鐘后370C時間：時間：1972年年人物：桑格和人物：桑格和 尼克森尼克森提出：提出：流動鑲嵌模型流動鑲嵌模型 磷脂雙分子層磷脂雙分子層蛋白質(zhì)分子蛋白質(zhì)分子二、流動鑲嵌模型的基本內(nèi)容二、流動鑲嵌模型的基本內(nèi)容3 3、大多數(shù)的蛋白質(zhì)分子也是可以運動的。（也、大多數(shù)的蛋白質(zhì)分子也是可以運動的。（也體現(xiàn)了膜的流動性）體現(xiàn)了膜的流動性）4 4、細胞膜、細胞膜外表外表，有一層由細胞膜上的蛋白質(zhì)與糖類結，有一層由細胞膜上的蛋白質(zhì)與糖類結合形成的糖蛋白，叫做糖被。（糖被與合形成的糖蛋白，叫做糖被。（糖被與細胞識別、胞細胞識別、胞間信息交流間信息交流等有密切聯(lián)系）等有密切聯(lián)系）嵌嵌貫穿貫穿磷脂雙分子層磷脂雙分子層（基本支架）（基本支架）糖蛋白（糖被