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文檔簡(jiǎn)介

1、 3葉菜類 不結(jié)球葉菜:小白菜、菠菜、芹菜、莧菜、落葵、蕹菜 結(jié)球葉菜:甘藍(lán)、大白菜、結(jié)球萵苣 香辛葉菜:韭菜、蔥、蕪荽、茴香 鱗莖類:洋蔥、大蒜、百合 4花菜類:花椰菜、青花菜、金針菜、朝鮮薊 5果菜類 瓠果類:西瓜、黃瓜、南瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜、絲瓜、冬瓜 漿果類:番茄、茄子、辣椒 莢果類:菜豆、豇豆、刀豆、豌豆、黃秋葵 6種子類 籽用西瓜、蓮籽、芡實(shí)第1頁(yè)/共48頁(yè)二、農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類法 以蔬菜的農(nóng)業(yè)生物學(xué)特性包括產(chǎn)品器官的形成特性和繁殖特性進(jìn)行分類,將蔬菜分為11類。1根菜類:包括蘿卜、胡蘿卜、大頭菜等。以其膨大的直根為食用部分。2白菜類:包括白菜、芥菜及甘藍(lán)等,以柔嫩的葉叢或葉球?yàn)槭?/p>

2、用器官。3綠葉蔬菜:以其幼嫩的綠葉或嫩莖為食用器官的蔬菜,如萵苣、芹菜、菠菜、茼蒿、莧菜、蕹菜等。4蔥蒜類:包括洋蔥、大蒜、大蔥、韭菜等,葉鞘基部能膨大而形成鱗莖,所以也叫做“鱗莖類”。5茄果類:包括茄子、番茄及辣椒。同屬茄科,在生物學(xué)特性和栽培技術(shù)上都很相似。第2頁(yè)/共48頁(yè)6瓜類:包括南瓜、黃瓜、西瓜、甜瓜、瓠瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜等。莖為蔓性,雌雄同株異花。7豆類:包括菜豆、豇豆、毛豆、刀豆、扁豆、豌豆及蠶豆。大都食用其新鮮的種子及豆莢。8薯芋類:包括一些地下根及地下莖的蔬菜,如馬鈴薯、山藥、芋、姜等。富含淀粉,能耐貯藏。9水生蔬菜:是指一些生長(zhǎng)在沼澤或淺水地區(qū)的蔬菜。主要有藕、茭白、慈姑

3、、荸薺、菱和水芹等。10多年生蔬菜:如香椿、竹筍、金針菜、石刁柏、佛手瓜、百合等。一次繁殖以后,可以連續(xù)采收。11食用菌類:包括蘑菇、草菇、香菇、木耳等,人工栽培和野生或半野生。第3頁(yè)/共48頁(yè)第4頁(yè)/共48頁(yè)第5頁(yè)/共48頁(yè)第6頁(yè)/共48頁(yè)第7頁(yè)/共48頁(yè)第8頁(yè)/共48頁(yè)第9頁(yè)/共48頁(yè)第10頁(yè)/共48頁(yè)第11頁(yè)/共48頁(yè)第12頁(yè)/共48頁(yè)第13頁(yè)/共48頁(yè)第14頁(yè)/共48頁(yè)第15頁(yè)/共48頁(yè)第16頁(yè)/共48頁(yè)第17頁(yè)/共48頁(yè)第18頁(yè)/共48頁(yè)第19頁(yè)/共48頁(yè)第20頁(yè)/共48頁(yè)第21頁(yè)/共48頁(yè)第22頁(yè)/共48頁(yè)第23頁(yè)/共48頁(yè)第24頁(yè)/共48頁(yè)第25頁(yè)/共48頁(yè)第26頁(yè)/共48頁(yè)第27頁(yè)/共48頁(yè)第28頁(yè)/共48頁(yè)第29頁(yè)/共48頁(yè)第30頁(yè)/共48頁(yè)第31頁(yè)/共48頁(yè)第32頁(yè)/共48頁(yè)第33頁(yè)/共48頁(yè)第34頁(yè)/共48頁(yè)第35頁(yè)/共48頁(yè)第36頁(yè)/共48頁(yè)第37頁(yè)/共48頁(yè)第38頁(yè)/共48頁(yè)第39頁(yè)/共48頁(yè)第40頁(yè)/共48頁(yè)第41頁(yè)/共48頁(yè)第42頁(yè)/共48頁(yè)楤木第43頁(yè)/共

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