生物化學的定義

1、第一章第一章 緒緒 論論 生物化學的定義生物化學的定義 生物化學的發(fā)展史生物化學的發(fā)展史 生物化學研究的內(nèi)容生物化學研究的內(nèi)容 生物化學的學科地位生物化學的學科地位 參考書目參考書目一、生物化學的定義一、生物化學的定義 生物化學是生命的化學。它是利用生物化學是生命的化學。它是利用化學的理論和方法研究生物體的化學組化學的理論和方法研究生物體的化學組成和性質(zhì)，以及這些物質(zhì)在生命活動中成和性質(zhì)，以及這些物質(zhì)在生命活動中的化學變化和能量轉(zhuǎn)換的一門科學。的化學變化和能量轉(zhuǎn)換的一門科學。1903年提出年提出biochemistry，生物化學才成為一，生物化學才成為一門獨立的學科，在此之前，分別由有機化學和

2、門獨立的學科，在此之前，分別由有機化學和生理學分別研究。生理學分別研究。生物化學發(fā)展的階段：靜態(tài)生化、動態(tài)生化和生物化學發(fā)展的階段：靜態(tài)生化、動態(tài)生化和機能生化。機能生化。二、生物化學的發(fā)展史二、生物化學的發(fā)展史（一）靜態(tài)生物化學階段（一）靜態(tài)生物化學階段 大約從十八世紀中葉到二十世紀初，大約從十八世紀中葉到二十世紀初，主要完成了各種生物體化學組成的分主要完成了各種生物體化學組成的分析研究，發(fā)現(xiàn)了生物體主要由糖類、析研究，發(fā)現(xiàn)了生物體主要由糖類、脂類、蛋白質(zhì)和核酸四大類有機物質(zhì)脂類、蛋白質(zhì)和核酸四大類有機物質(zhì)組成。組成。（二）動態(tài)生物化學階段（二）動態(tài)生物化學階段 大約從二十世紀初到二十世紀五

3、十年代，大約從二十世紀初到二十世紀五十年代，此階段主要是對各種化學物質(zhì)的代謝途徑此階段主要是對各種化學物質(zhì)的代謝途徑有了一定的了解。有了一定的了解。其中主要有：其中主要有：1、英國科學家、英國科學家krebs 1932年發(fā)現(xiàn)了尿素合成年發(fā)現(xiàn)了尿素合成的鳥氨酸循環(huán)；的鳥氨酸循環(huán)；1937年發(fā)現(xiàn)的三羧酸循環(huán)；年發(fā)現(xiàn)的三羧酸循環(huán)；2、1940年德國科學家年德國科學家embden 和和 meyerhof提出的糖酵解途徑。提出的糖酵解途徑。（三）分子生物學階段（三）分子生物學階段 從從1953年年watson和和 crick提出的提出的dna雙螺旋結(jié)構(gòu)模型為標志，生雙螺旋結(jié)構(gòu)模型為標志，生物化學的研究進

4、入分子生物學階段。物化學的研究進入分子生物學階段。三、生物化學研究的主要內(nèi)容三、生物化學研究的主要內(nèi)容1、生物體的化學組成、結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系、生物體的化學組成、結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系（1）20種編碼的氨基酸種編碼的氨基酸（2）5種芳香族氨基酸種芳香族氨基酸（3）2種單糖種單糖（4）脂肪酸、甘油、膽堿）脂肪酸、甘油、膽堿構(gòu)成蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)單元分子構(gòu)成蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)單元分子n2020種基本氨基酸種基本氨基酸構(gòu)成核酸的結(jié)構(gòu)單元分子構(gòu)成核酸的結(jié)構(gòu)單元分子構(gòu)成脂的結(jié)構(gòu)單元分子構(gòu)成脂的結(jié)構(gòu)單元分子 甘甘油、油、脂脂肪肪酸酸和和膽膽堿堿構(gòu)成糖的結(jié)構(gòu)單元分子構(gòu)成糖的結(jié)構(gòu)單元分子n單糖單糖具有非常復雜的結(jié)構(gòu)具有非常復雜的

5、結(jié)構(gòu)n生物大分子的結(jié)構(gòu)可分為兩型種類：生物大分子的結(jié)構(gòu)可分為兩型種類：n生物大分子的一級結(jié)構(gòu)：構(gòu)成生物分子的結(jié)構(gòu)單生物大分子的一級結(jié)構(gòu)：構(gòu)成生物分子的結(jié)構(gòu)單元分子按不同的排列組合，形成數(shù)量龐大，結(jié)構(gòu)元分子按不同的排列組合，形成數(shù)量龐大，結(jié)構(gòu)復雜的線性分子或環(huán)狀分子。通常將只涉及結(jié)構(gòu)復雜的線性分子或環(huán)狀分子。通常將只涉及結(jié)構(gòu)單元的排列順序的結(jié)構(gòu)類型稱為一級結(jié)構(gòu)。單元的排列順序的結(jié)構(gòu)類型稱為一級結(jié)構(gòu)。生物大分子的立體結(jié)構(gòu)生物大分子的立體結(jié)構(gòu)n生物大分子在線性或環(huán)生物大分子在線性或環(huán)狀結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上，通過分狀結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上，通過分子內(nèi)或分子之間的基團子內(nèi)或分子之間的基團（包括極性、非極性和（包括極性、非極性

6、和帶電荷基團）相互作用，帶電荷基團）相互作用，可以進一步形成非常復可以進一步形成非常復雜的立體結(jié)構(gòu)。例如盤雜的立體結(jié)構(gòu)。例如盤繞成螺旋形，折疊成片繞成螺旋形，折疊成片層狀。有的以線狀存在，層狀。有的以線狀存在，而有的則形成球狀等。而有的則形成球狀等。2、物質(zhì)代謝及調(diào)控、物質(zhì)代謝及調(diào)控新陳代謝分為三個階段：新陳代謝分為三個階段：第一階段：消化吸收第一階段：消化吸收第二階段：中間代謝過程第二階段：中間代謝過程包括合成代謝、分解代謝、物質(zhì)互變、包括合成代謝、分解代謝、物質(zhì)互變、代謝調(diào)控能量代謝，這是生物化學重代謝調(diào)控能量代謝，這是生物化學重點把握的內(nèi)容。點把握的內(nèi)容。第三階段：排泄階段第三階段：排泄

7、階段3、遺傳信息的傳遞與表達、遺傳信息的傳遞與表達包括包括dna的復制、的復制、rna的轉(zhuǎn)錄、的轉(zhuǎn)錄、蛋白質(zhì)的合成、基因表達的調(diào)蛋白質(zhì)的合成、基因表達的調(diào)控等?？氐?。生物學生物學動物學動物學植物學植物學微生物學微生物學化學化學生物學生物學生物化學生物化學四、生物化學與其它學科的關(guān)系四、生物化學與其它學科的關(guān)系以生物化學為基石的生物技術(shù)在以生物化學為基石的生物技術(shù)在生命科學領(lǐng)域顯示無限廣闊的發(fā)生命科學領(lǐng)域顯示無限廣闊的發(fā)展前景：展前景：1、在農(nóng)業(yè)方面的應用、在農(nóng)業(yè)方面的應用2、在醫(yī)藥業(yè)中的應用、在醫(yī)藥業(yè)中的應用3、在環(huán)保方面、在環(huán)保方面 的應用的應用4、在食品業(yè)中的應用、在食品業(yè)中的應用5、在其它領(lǐng)域中的應用、在其它領(lǐng)域中的應用n五、生物化學的參考書目五、生物化學的參考書目：n1、周順伍主編的周順伍主編的動物生物化學動物生物化學，中國農(nóng)業(yè)出版，中國農(nóng)業(yè)出版社出版，第三版；社出版，第三版；n2、王鏡巖等主編的、王鏡巖等主編的生物化學生物化學，高等教育出版社，高等教育出版社出版，第三板；出版，第三板；n3、閻隆飛，李明啟閻隆飛，李明啟. 基礎(chǔ)生物化學