土茵陳地膽頭土豬湯原料

1、土茵陳地膽頭土豬湯原料： 連南瑤鄉(xiāng)土豬肉、土茵陳、地膽頭、蜜棗。功效：健脾祛濕、 清熱解毒大便不成形，長期便溏,必然體內(nèi)有濕；有些粘在便盆壁上，很難沖下去，也是有濕，如果有 濕氣，常用薏米 赤小豆 土茯苓 綿茵陳 車前草等煲水當茶飲都很有效補氣補血：當歸，黨參，枸杞子，桂圓肉，北芪；補腎：冬蟲草，杜仲；健脾: 淮山，芡實，太子參；止咳化痰：無花果，龍利葉，枇杷葉，羅漢果，胖大海; 清熱：燈芯花，夏枯草，沙參，玉竹陽虛體質(zhì)：以形體肥胖、畏寒怕冷、精神萎靡、大便爛、小便多、舌胖為特征。食補建議：姜附狗肉湯一一狗肉1000克，熟附子片30克，干姜30克，大蒜30克，蔥白15克, 菜油適量。將狗肉洗凈

2、，在熱水中氽去腥味，切成塊。干姜拍破。將熟附子片（不能用生附子）放入沙鍋內(nèi)煮半小時后，放人狗肉、大蒜、姜、蔥、鹽，用文火燉至狗肉爛熟，加入少 量香菜于湯內(nèi)即成。氣虛體質(zhì)：特征為易乏力，疲倦氣短，面色偏黃、偏白，唇色淡白，毛發(fā)不華，自汗多，易感冒。食補建議 人參蓮肉湯：將白人參10克、蓮子10枚（去心）放在碗內(nèi)，加 水適量發(fā)泡后，加冰糖 30克，置蒸鍋內(nèi)隔水蒸燉 1小時。喝湯，吃蓮肉。人參可使用兩次， 次日再加蓮子、冰糖和水適量，如前法蒸燉和服用，可連同人參一起吃。陰虛體質(zhì)：特征為體形瘦長，面色潮紅，咽干口燥，手足心熱，怕熱，舌質(zhì)紅，苔少或光剝。食補建議：蓮子百合煲瘦肉 一一蓮子（去心）20応百

3、合20克、豬瘦肉100克，加 水適量同煲，肉熟爛后加鹽調(diào)味食用。注意：養(yǎng)陰藥容易引起消化不良，出現(xiàn)胃口差、肚子 脹，可加木香、砂仁、陳皮、雞內(nèi)金，以消除不良反應。痰濕體質(zhì):特征為形體肥胖，或過去瘦現(xiàn)在肥，面色淡黃而黯，血脂增高，口黏多痰，胸悶，四肢沉重，舌苔厚。食補建議 一一山藥糯米 粥：山藥100克切片，苡米50克用 水泡開，佩蘭葉10克布包泡開，加入糯米 100克，煮成粥，經(jīng)常食用。血虛體質(zhì)者，建議食用 阿膠；需要溫補者，建議多用枸杞。山藥、大棗為平和之物， 可以常用，諸般肉類，多為燥物，非陰虛者不可多食。平素保健，肉類以羊肉為好。推薦:當歸羊肉湯一一羊肉1000克，放入沸水鍋內(nèi)焯去血水。

4、撈出切成方塊，放入沙鍋內(nèi)，添適量清水。同時放 入當歸、生姜各30克，枸杞、花椒各十幾粒。大火燒沸后，改用小火燉約一個半小時。羊 肉益氣補虛，當歸補血 養(yǎng)血，二者合用，相得益彰，是補益氣血的良方，適合于一般陽虛體 質(zhì)的人天寒時服用。如果陽虛不明顯，又想食用本藥膳，可以在其中加白蘿卜和枸杞調(diào)節(jié)， 一般體質(zhì)者就可以享受此美食了。冬天易感冒，推薦：感冒雞湯公雞（或黃母雞）一只，剁成大塊，放沙鍋內(nèi)。加水2000毫升，鍋內(nèi)放入泡發(fā)開的十幾個干花菇，一塊拍碎的生姜，十幾粒花椒，少量食鹽。手腳怕冷，體虛感冒長期不愈者，可加 一點黃芪、當歸。大火煮開后，改小火燉，1小時左右。此湯可以達到驅(qū)除病邪， 恢復正氣的目

5、的。雞湯可提高人體免疫力， 適合感冒后鼻流清涕的 風寒表證和體倦氣弱者。其中雞肉溫補脾胃，蘑菇化痰理氣，黃芪、當歸補氣活血，冬季手 腳怕冷的虛寒體質(zhì)者也可常食。需要注意的是，黃母雞具有很強的溫補力，非年老體虛者不 宜食用。感冒發(fā)熱的人忌服此湯此湯可以達到驅(qū)除病邪， 恢復正氣的目的。 雞湯可提高人體免疫力， 適合感冒后鼻流清 涕的風寒表證和體倦氣弱者。其中雞肉溫補脾胃，蘑菇化痰理氣，黃芪、當歸補氣活血，冬 季手腳怕冷的虛寒體質(zhì)者也可常食。需要注意的是，黃母雞具有很強的溫補力，非年老體虛 者不宜食用。感冒發(fā)熱的人忌服此湯老父親留下數(shù)張方劑；其中一張小方劑只有 8味中藥；就是:川銀花4錢 錢土茵陳4

6、錢夏枯草4錢淡竹葉3云苓3錢 蘭葉2錢生薏仁8錢藿香2錢老父親說方劑清熱、解毒、去濕、有健脾胃平肝火之功效，除有外感或其他癥狀外，可 以作為平安涼茶”飲用，藥名藥性功用川銀花涼清熱、解毒、有輕瀉作用土茵陳涼清熱、去濕、利小便淡竹葉涼疏散風熱夏枯草涼平肝火、解結(jié)、可治痰核云苓平健脾胃、去濕生薏仁平利尿去濕佩蘭葉稍溫化濕、有揮發(fā)性、可治濕熱頭痛霍香稍溫化濕、有揮發(fā)性、可治痾嘔、肚痛1. 木須憐香湯原料：瘦肉50克，黑木耳50克（水發(fā)），香菇50 （水發(fā)），肉湯1000克，鹽、香菜葉 少許。做法：肉湯燒開，放入洗凈的木耳和香菇，煮20分鐘后，倒入瘦肉片，用筷子攪開，撒上鹽和香菜葉子即可。功用：益氣養(yǎng)

7、血，烏須黑發(fā)。2. 開洋肉瓜湯原料：絲瓜300克，豬瘦肉50克，蝦仁10克（水發(fā)），鹽少許。做法：清水燒開，放入蝦仁略煮后，下絲瓜（去皮切片），再入肉片后，用筷子攪開，放鹽煮開即可。功用：清熱解毒，生津潤燥。3. 綠袍裹玉湯原料：豌豆苗300克，豆腐100克，鹽、肉湯適量。做法：豌豆苗去老莖老葉洗凈。肉湯煮開，放入切片的豆腐煮沸，入豌豆苗及鹽燒開即 可。功用：清熱明目，涼血滋陰。4. 紅霞烏云湯原料：番茄2個，松花蛋3個，鹽、油、味精適量。做法：松花蛋去皮洗凈，切薄片，放入開水鍋中，將番茄切片入湯中，放油、鹽、味精 煮開即可。功用：清熱解毒，生津開胃。5. 苦盡甘來湯原料：苦瓜200克，雞蛋1

8、個，肉湯、鹽、味精適量。做法：苦瓜切薄片，撒上鹽腌10分鐘，擠去水，放入煮開的肉燙，打入雞蛋攪開，放鹽和味精即可。功用：清熱涼血，滋陰明目。6. 翡翠肚頭湯原料：凈肚頭200克，清湯1000克，蔥花30克，胡椒面、鹽、味精少許， 純堿適量。 做法：肚頭切薄片，揉上純堿，加開水泡10分鐘，用清水洗凈，入煮開的清湯中，加蔥、胡椒面、鹽、味精后，燒開即可。功用：健脾益氣，和胃強中7.賓朋滿座湯原料：水發(fā)粉絲，水發(fā)香菇，水發(fā)海帶，水發(fā)蝦仁各50克，火腿片50克，豆腐100克,豬瘦肉片100克，白菜300克，魚丸子100克，鹽、味精、肉湯適量。做法：白菜切段放入燒開的水湯中，放入粉絲、香菇、海帶絲、蝦仁

9、、火腿片、豆腐片、 肉片、魚丸子后，煮半個小時，加鹽及味精即可。功用：補氣養(yǎng)血，通便降脂。7. 云山魚片湯原料：鯉魚1大條，豆花300克，火腿片50克，紅辣椒油、姜、蔥、蒜、 胡椒粉、泡 青菜、豬油、鹽、味精適量。做法：鯉魚去骨切出 魚片，入鍋中，加入泡青菜、火腿片、姜、蔥、蒜、鹽煮20分鐘,倒入豆花，淋上辣椒油，撒上花椒、胡椒、味精，放入豬油煮開即可。功用：開胃增食，利水消腫。8. 福壽雙全湯原料：鱔魚500克，鮮大蝦500克，火腿片50克，姜、蔥末、鹽少許。做法：鮮蝦去殼取肉，鮮鱔魚去骨切段入清水中洗去血水，一同入開水鍋中，放入火腿 片、姜、蔥末、鹽后，煮半小時即可。功用：通絡祛風，溫陽養(yǎng)

10、血。10. 海貝冬瓜湯原料：干海貝50克，冬瓜30克，肉湯、鹽適量。做法：海貝水發(fā)后，入煮沸的肉湯中，將冬瓜切小丁放入肉湯中，煮1小時，加鹽即可。功用：清利濕熱，祛脂降壓。11. 白鶴朝陽燙原料：雞脯肉200克，火腿片50克，玉蘭片50克，萬筍片50克，雞湯1000克，鹽適 量。做法：雞湯煮沸，放入火腿片、玉蘭片及萬筍片后，煮5分鐘，下切成薄片的雞肉片，煮至變色，放鹽即可。功用：補中益氣，養(yǎng)陰潤燥。12. 花軟浴雪湯原料：花菜500克，牛奶1000克，豬油、蔥花、鹽、味精適量。做法：牛奶煮沸，放入切成小朵的花菜后，再放入油、鹽煮10分鐘，撒上鹽、味精即可。功用：養(yǎng)胃生津，增白去皺。13. 山毛豆腐湯原料：薺菜（野）300克，豆腐10克，鹽、味精適量，肉湯 1000克。做法：鍋中放肉湯煮開，加入豆腐片煮沸，加入洗凈揀好的薺菜，撒上味精、鹽即可。功用：清熱通淋，瀉火除煩。14. 碧波映霞湯原料：黃瓜300克，雞蛋1個，松花蛋1個，鹽、味精適量。做法：開水入鍋煮沸，放入去殼切片的松花蛋，再下去皮切片的黃瓜后，打雞蛋，用筷子攪勻，放鹽、味精即可。功用