購物中心營運現(xiàn)場管理課件

1、購物中心營運現(xiàn)場管理購物中心營運現(xiàn)場管理 1第二節(jié)第二節(jié) 環(huán)境管理環(huán)境管理( (課件：五步法課件：五步法) ) 2 購物中心營運環(huán)境管理分為現(xiàn)場的直接管理和間接管理。直接管理是指營直接管理是指營運助理對現(xiàn)場環(huán)境工作的運助理對現(xiàn)場環(huán)境工作的主要職責(zé)，包括：商戶的櫥窗陳列、產(chǎn)品布置、現(xiàn)場音樂控制、門頭與櫥窗玻璃清潔度、公共區(qū)域照明、公共區(qū)域溫度控制、貨運（進出貨）管控、公共區(qū)域安全與營運設(shè)施管理、商戶裝飾與裝修管理、公共通道衛(wèi)生檢查、公共空間的人文藝術(shù)管理； 間接管理是指營運助理對物管、工程營運現(xiàn)場工作的監(jiān)管，間接管理是指營運助理對物管、工程營運現(xiàn)場工作的監(jiān)管，主要包括：二次裝修的協(xié)調(diào)、公共區(qū)域消

2、防安防檢查、商戶消防安防檢查、自有媒體管理、場內(nèi)廣告位的清潔與破損、外墻廣告的清潔與破損、外廣場夜間燈光的檢查、公共區(qū)域綠化布置、美陳布置、消防通道清潔與暢通、保潔公司及其他外包公司現(xiàn)場作業(yè)等；3目前，在日常營運中存在的問題主要是(五步法方式課程)：一、現(xiàn)場環(huán)境管理的標(biāo)準(zhǔn)是什么？如： 1、門頭與櫥窗玻璃清潔到什么程度？如何保持這個清潔程度？作用？ 2、貨運（進出貨）管控推廣工作的標(biāo)準(zhǔn)？如何讓每一個供貨商都按照我們的要 求去做？作用？ 3、公共區(qū)域消防安防監(jiān)管檢查的標(biāo)準(zhǔn)？因為是間接管理，如何執(zhí)行？4二、圍繞著上述三個問題，我們來分析下：過去是什么樣？現(xiàn)在是什么樣？ 1、門頭與櫥窗玻璃清潔： 過去

3、，我們對商戶的玻璃櫥窗的要求就是清潔，看得見店內(nèi)的貨品，平時見 臟就擦，不臟不擦；營業(yè)員全包（不定期的全面清潔）； 現(xiàn)在，隨著消費者的生活水平提高，商業(yè)行業(yè)的競爭，廣場對商戶櫥窗布置 效果要求越來越高；櫥窗布置對消費者的吸引力也就來越強。52、貨運（進出貨）管控： 過去，商戶進出貨沒有規(guī)定的貨運通道，專用貨梯，經(jīng)常發(fā)生消費者和送貨 者搶用電梯現(xiàn)象，同時，營運期間也沒有規(guī)定的貨運時間，經(jīng)常發(fā)生貨運時 碰傷消費者； 現(xiàn)在，文明經(jīng)商，服務(wù)理念，人性化服務(wù)逐漸與國際接軌，同行業(yè)的競爭使 我們的服務(wù)方式也不得不經(jīng)一步提高，一站式的購物還必須做到讓消費者安 心、舒心、稱心、放心、省心。6三、正確的做法是怎

4、樣的， 門頭與櫥窗玻璃清潔標(biāo)準(zhǔn)門頭與櫥窗玻璃清潔標(biāo)準(zhǔn)-晶瑩通透； 貨運（進出貨）管控標(biāo)準(zhǔn)貨運（進出貨）管控標(biāo)準(zhǔn)-規(guī)定貨運通道、貨運電梯、貨運時間； 公共區(qū)域消防安防監(jiān)管公共區(qū)域消防安防監(jiān)管-規(guī)定商戶店內(nèi)、公共區(qū)域及通道要有標(biāo)識標(biāo) 貼，有消防箱、滅火器。7四、怎樣做 門頭與櫥窗玻璃清潔標(biāo)準(zhǔn)門頭與櫥窗玻璃清潔標(biāo)準(zhǔn)-營業(yè)員每日開閉店的首要工作，定期（每周一 次）讓廣場保潔公司統(tǒng)一全面清潔，將規(guī)定編入租戶手冊并設(shè)有獎懲規(guī) 定，發(fā)放給每一位商戶店長簽收，通過每月店長會議定期宣傳、講解。因為， 營業(yè)員有專業(yè)的銷售技能，但沒有專業(yè)的保潔技術(shù)；891011121314151617181920212223242

5、526 貨運（進出貨）管控標(biāo)準(zhǔn)貨運（進出貨）管控標(biāo)準(zhǔn)-規(guī)定貨運通道、貨運電梯、貨運時間，同時將 規(guī)定編入租戶手冊并設(shè)有獎懲規(guī)定，發(fā)放給每一位商戶店長簽收，通過 每月店長會議定期宣傳、講解，日常營運中營運助理與各崗位商管員配合嚴(yán) 格執(zhí)行現(xiàn)場管控。2728293031323334 公共區(qū)域消防安防監(jiān)管公共區(qū)域消防安防監(jiān)管-營運助理配合廣場專業(yè)消防人員定期對商戶及公 共區(qū)域進行檢查，列出商戶及各區(qū)域消防器材的使用期限，規(guī)定商戶店內(nèi)設(shè) 置安防員1至2名。聯(lián)系商戶定期參加廣場的消防、安防培訓(xùn)，讓商戶不僅有 專業(yè)的銷售技巧還要有消防、安防的基礎(chǔ)知識。將規(guī)定編入租戶手冊并 設(shè)有獎懲規(guī)定，發(fā)放給每一位商戶店長簽收，通過每月店長會議定期宣傳、 講解。3536373839404142五、案例練習(xí)(授課時舉例說明） 43 經(jīng)營環(huán)境體現(xiàn)了購物中心的