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1、人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)營營 養(yǎng)養(yǎng) 素素 蛋 白 質(zhì) 維 生 素 糖 類 脂 肪 無 機 鹽 水蛋蛋 白白 質(zhì)質(zhì)蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的分布蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的分布毛發(fā)指甲皮膚肌肉等蛋白質(zhì)的組成：蛋白質(zhì)的組成： C C、H H、O O、N N等元素等元素蛋白質(zhì)的基本單元：蛋白質(zhì)的基本單元： 氨氨 基基 酸酸蛋白質(zhì)的主要功能蛋白質(zhì)的主要功能1 1提供熱能提供熱能2 2肌體生長和修補受損組織的原料肌體生長和修補受損組織的原料3 3在人體內(nèi)輸送和儲存各類物質(zhì)在人體內(nèi)輸送和儲存各類物質(zhì)4 4構(gòu)成人體內(nèi)的酶和激素構(gòu)成人體內(nèi)的酶和激素 * 牛牛 奶奶 + + 鹽鹽 酸酸硝硝 酸酸 汞汞* 蛋蛋 清清 +
2、+硫硫 酸酸 銅銅實驗：實驗：硝硝 酸酸使蛋白質(zhì)變性的因素使蛋白質(zhì)變性的因素: :強強 酸酸 強強 堿堿 重金屬鹽重金屬鹽 加加 熱熱 紫外線紫外線 劇烈震蕩劇烈震蕩 某些有機物某些有機物思考：思考： 1一女運動員在一女運動員在60s60s內(nèi)跑完內(nèi)跑完400m400m，她的最，她的最大氧氣吸入量為大氧氣吸入量為4L/min4L/min，而肌肉在工作達(dá)到，而肌肉在工作達(dá)到極限時需氧氣約極限時需氧氣約0.2L/kg.min0.2L/kg.min，若女運動員，若女運動員體重為體重為50Kg50Kg，她將缺少多少氧氣？，她將缺少多少氧氣？2.2.醫(yī)院常用下列手段來殺菌消毒，醫(yī)院常用下列手段來殺菌消毒，
3、 請解釋原因：請解釋原因：? ? 煮沸法消毒醫(yī)療器械煮沸法消毒醫(yī)療器械? ? 紫外線照射病房紫外線照射病房? ? 注射時用酒精棉球擦皮膚注射時用酒精棉球擦皮膚3.3.長期大量飲用酒精飲料對長期大量飲用酒精飲料對人體有無危害？為什么？人體有無危害？為什么？4.4.怎樣解釋怎樣解釋生活中的這些事例？生活中的這些事例？ 曬曬 被被 子子？ 流行感冒時室內(nèi)用醋熏流行感冒時室內(nèi)用醋熏？ 豆?jié){中加鹽鹵制成豆腐豆?jié){中加鹽鹵制成豆腐5.5.有同學(xué)喜歡在牛奶中加果汁，有同學(xué)喜歡在牛奶中加果汁， 認(rèn)為兩者混合后營養(yǎng)更豐富，認(rèn)為兩者混合后營養(yǎng)更豐富， 你覺得有道理嗎？你覺得有道理嗎？6.6.羊毛衫為什么不能用普通肥皂洗滌？羊毛衫為什么不能用普通肥皂洗滌？7.7.若不慎誤服重金屬鹽，
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