《大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)的收獲與感想小結(jié) 》

1、大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)的收獲與感想小結(jié)篇一：大學(xué)生酒店暑期社會(huì)理論心得體會(huì) 短時(shí)間的社會(huì)理論，一晃而過(guò)，在這其中，讓我從中領(lǐng)悟到了很多的東西，而這些東西都將會(huì)讓我畢生受用?；氐郊視r(shí)爸爸媽媽也說(shuō)我真的變了好多，變得懂事多了，孝敬多了，脾氣也變好多了。學(xué)校讓我們往社會(huì)理論真的很有作用，會(huì)讓我們從中收益匪淺。社會(huì)理論讓我知道了，掙錢(qián)真的很不輕易，也明白工作的辛勞，以后也不會(huì)再浪費(fèi)錢(qián)了。 社會(huì)理論拉近了我與社會(huì)的間隔，也讓自己在社會(huì)理論中開(kāi)拓了視野，增長(zhǎng)了才華。社會(huì)和大學(xué)一樣也是一個(gè)學(xué)習(xí)和受教育的地方，在那片廣闊的天地里，我們?yōu)閷?lái)更加劇烈的競(jìng)爭(zhēng)打下了更為堅(jiān)實(shí)的根底。 確切來(lái)講，校園和社會(huì)在某種程度上是脫節(jié)的

2、，我們青年人僅僅靠在學(xué)校學(xué)到的知識(shí)其實(shí)不能應(yīng)付我們行將所碰到的各種撲朔迷離的社會(huì)題目?？梢哉f(shuō)，適應(yīng)社會(huì)是一門(mén)學(xué)問(wèn)，一樣也是一門(mén)藝術(shù)-一門(mén)誰(shuí)都不能躲避的藝術(shù)。它需要我們不斷地學(xué)習(xí)和體會(huì)，乃至要用一生的時(shí)間。 我知道，很多事情需要經(jīng)歷了才會(huì)明白，體會(huì)了才有領(lǐng)悟。因此，不管是不是趕鴨子上架，對(duì)這一次的實(shí)習(xí)，我首先要求自己端正態(tài)度。我主要目的是學(xué)習(xí)，探究行走社會(huì)的做人藝術(shù)。 懷著一種學(xué)習(xí)的心態(tài)，我開(kāi)場(chǎng)了在廣州金橋酒店的實(shí)習(xí)生活，獲益匪淺。 一、人際關(guān)系總是從溝通開(kāi)場(chǎng)。 人際關(guān)系的氣力是宏大的。任何人都有可能成為對(duì)你施與緩手的友人，他|她多是你工作的伙伴或上司，多是學(xué)校里的同學(xué)，乃至多是一名不曾謀面的陌

3、生人。在金橋酒店，我盡可能地與別人溝通，并由此享遭到了溝通的樂(lè)趣。由于重視溝通，同校同學(xué)的友誼使我很快地對(duì)酒店產(chǎn)生了親切之感，而不至于感到陌生。工作上更是多了互相扶持的同伴;領(lǐng)班幫我查找客人的資料以便聯(lián)絡(luò);效勞員天天為我提供當(dāng)天的報(bào)紙以便知天下事;工程部的帶我上天臺(tái)參觀，熟習(xí)酒店;司機(jī)與我們談笑風(fēng)生以活潑大腦細(xì)胞，讓我們以更飽滿的精神狀態(tài)投進(jìn)到夜班的工作中往;連管理飯?zhí)玫陌⒁桃碴P(guān)心起我的休息和保熱題目上來(lái);而最使我開(kāi)心的那么莫過(guò)于外國(guó)客人的熱忱與友善! 都說(shuō)異性相吸，想不到異國(guó)相吸也是存在的!作為一個(gè)實(shí)習(xí)生，我其實(shí)不僅僅把自己當(dāng)作一個(gè)為拿學(xué)分而工作的學(xué)生，而是把自己當(dāng)作為酒店大家庭中的其中一員

4、，真誠(chéng)地為客人效勞，友善地對(duì)客人微笑，及時(shí)地送上關(guān)心的問(wèn)候。或許正因如此吧，有時(shí)候客人見(jiàn)面，我還沒(méi)來(lái)得及反響過(guò)來(lái)，客人和已主動(dòng)地跟我打招呼了，很有親切之感。 二、適應(yīng)才能的強(qiáng)弱由心態(tài)決定。 由于管家部安排我們實(shí)習(xí)生上的都是夜班，所以，還沒(méi)開(kāi)場(chǎng)工作，同往的同學(xué)們就都開(kāi)場(chǎng)怨聲載道了。除我以外，同往的，在管家部實(shí)習(xí)的還有另外四位同學(xué)。兩位是同班的07級(jí)師姐，另外兩位是同班的08級(jí)同學(xué)，惟獨(dú)我一人，是沒(méi)有跟同班同學(xué)一起工作的。為此，我暗暗告知自己：這是鍛煉你適應(yīng)才能和自主才能的好時(shí)機(jī)。抱著這樣一種心態(tài)，從一開(kāi)場(chǎng)由于酒店是環(huán)形建筑而迷失方向到后來(lái)的駕輕就熟，從一開(kāi)場(chǎng)的瞌睡連連到后來(lái)的整夜精神飽滿，我只需

5、要兩天的適應(yīng)期。直到工作的最后一個(gè)晚上，另外的四位同學(xué)仍然 逃脫不了瞌睡蟲(chóng)的魔掌，總是嚷著累，嚷著辛勞，說(shuō)甚么再多一天也熬不下往了。工作期間的一個(gè)個(gè)晚上，她們就是這樣度過(guò)來(lái)的。而我，面對(duì)這漫漫永夜，只要手捧一本書(shū)，就可以看個(gè)其樂(lè)融融，何愁之有?白天要不不睡，要睡就睡個(gè)夠;晚上要不不看，要看就看個(gè)夠，那才叫做到極致嘛。由于心態(tài)的沉著，我快樂(lè)地度過(guò)了這段實(shí)習(xí)期，乃至在分開(kāi)工作崗位的最后一天，產(chǎn)生了不舍之感。 三、學(xué)習(xí)是事業(yè)成功的通行證。 為了更好地利用身邊的資源進(jìn)步自己的口語(yǔ)程度，我努力尋覓時(shí)機(jī)與外國(guó)商人進(jìn)展交換。其中交換時(shí)間較長(zhǎng)的，要數(shù)與兩個(gè)韓國(guó)客人分別半小時(shí)的交談和一個(gè)伊朗客人長(zhǎng)達(dá)兩個(gè)小時(shí)的溝

6、通。通過(guò)與他們的交換，我更好地鍛煉了自己的英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)才能，也更好地理解了他們國(guó)家和公司的文化。 客人告知我，他幾近每月都會(huì)來(lái)中國(guó)，由于他在上海跟另外五個(gè)人共同合資經(jīng)營(yíng)著一個(gè)公司，并出示了他的名片，告知我他的中文名字和他在上海的公司的名字;另外一名韓國(guó)客人那么是一名在計(jì)算機(jī)領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)人士，他還竭力建議我多利用互聯(lián)網(wǎng)來(lái)進(jìn)步自己的英語(yǔ)程度。小學(xué)四年級(jí)就開(kāi)場(chǎng)接觸中文的他，可以寫(xiě)出根本的中國(guó)會(huì)話文字。我看到他當(dāng)時(shí)寫(xiě)出來(lái)的他自己的中文名字，真的寫(xiě)得不錯(cuò)，有點(diǎn)筆風(fēng)。他還跟我講了關(guān)于中日韓三國(guó)的一段歷史呢。我在教那位伊朗客人一些簡(jiǎn)單的中文會(huì)話的進(jìn)程中，才知道原來(lái)伊朗文的書(shū)寫(xiě)順序跟中國(guó)古代一樣，都是由右至左書(shū)寫(xiě)的

7、!他們那邊的學(xué)生一般18歲就開(kāi)場(chǎng)畢業(yè)工作了，而他，24歲就開(kāi)場(chǎng)有了屬于自己的公司。由于談得比較投機(jī)吧，他給我留了名片，乃至邀請(qǐng)我給他在中國(guó)當(dāng)一天的翻譯，只是由于時(shí)間上的沖突，我婉拒了他的邀請(qǐng)。 為了表達(dá)我對(duì)他們的感謝之情，我分別給他們送上了長(zhǎng)長(zhǎng)的感謝信，并表示了我對(duì)他們的祝賀，乃至以一個(gè)酒店員工的身份送上酒店的問(wèn)候與歡送。他們對(duì)我的言談舉止表示贊美，主動(dòng)要求與我握手，并告知他們的姓名或留下名片，表示期待下一次的見(jiàn)面與合作。 之前聽(tīng)德育導(dǎo)師說(shuō)，外商最怕騷擾，從不隨意給陌生人留下名片。所以，當(dāng)從他們手中接過(guò)名片的時(shí)候，我心里別提有多興奮了!暫且撇開(kāi)社會(huì)是個(gè)大染缸林子大了，甚么鳥(niǎo)都有時(shí)時(shí)處處都得防范

8、受騙之類(lèi)的顧慮，也不要對(duì)這名片以后可以放得上用處抱多少?？?，單從我可以跟他們愉快地進(jìn)展交談，可以在短時(shí)間內(nèi)以語(yǔ)言與微笑取悅他們這一點(diǎn)來(lái)講，我還是以為我是成功的!由于我把時(shí)機(jī)捉住了，而且勇于盡力地把自己傾銷(xiāo)出往。 四、反思總結(jié)。 總的來(lái)講，這次的實(shí)習(xí)時(shí)間其實(shí)不算長(zhǎng)，可能由于自己一直對(duì)酒店管理這個(gè)方面很感愛(ài)好，實(shí)習(xí)也是帶著目的進(jìn)展的吧，因此我其實(shí)不覺(jué)得難熬，即便上夜班需要熬夜，打攪了生物鐘，而且我從小就沒(méi)有晚上三點(diǎn)或確切說(shuō)清晨三點(diǎn)后還沒(méi)睡覺(jué)的先例，但我終究是學(xué)到了東西，得到了一些我想得到的東西。固然，我也從中看到了自己的缺乏。 在跟外商聊天的進(jìn)程中，總會(huì)碰到一些自己不會(huì)說(shuō)的專(zhuān)有名詞，需要借助其他單

9、詞說(shuō)明或肢體語(yǔ)言，才能表達(dá)出自己的意思，有時(shí)乃至?xí)行┖芎?jiǎn)單的句子或單詞，由于不經(jīng)常使用的原因吧，竟然會(huì)想不起來(lái)，常常是事后想起來(lái)了就很想給自己一個(gè)耳光。這些都是 平時(shí)不重視聯(lián)練習(xí)而惹的禍啊!因此，這將是我接下來(lái)需要努力的方向。 五，寫(xiě)在最后。 確實(shí)，為別人效勞不是一件輕松簡(jiǎn)單的事情。金橋酒店，四星級(jí)的酒店，如今我在這里是一個(gè)實(shí)習(xí)生，一個(gè)為客人效勞的廉價(jià)勞動(dòng)力。我?？?，同時(shí)也堅(jiān)信，總有一天，我會(huì)以客人的身份進(jìn)住這個(gè)酒店，乃至是更高級(jí)的酒店，讓別人為我效勞。而且，我有理由相信，那一天很快就到了 假設(shè)要用一句話來(lái)概括自己這一次實(shí)習(xí)的收獲，我會(huì)堅(jiān)決地告知你：時(shí)機(jī)是靠自己爭(zhēng)取的。 篇二：大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)

10、心得體會(huì) 大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)心得體會(huì) 終究等到了實(shí)習(xí)的時(shí)候了，很早之前就從師兄那里打聽(tīng)到了大三的上半學(xué)期有實(shí)習(xí)，那時(shí)候可以說(shuō)是急迫地期盼著這一天的到來(lái)，由于大家再也沒(méi)法忍耐當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué)，固然從師兄們那里理解到實(shí)習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂(lè)的事情。 綜合自己的整體方案，往我決定選擇酒店實(shí)習(xí)，并且經(jīng)過(guò)抽簽選到了一家五星級(jí)的酒店，那是我所?？蠢斫夂蛯W(xué)習(xí)的一家比較理想的酒店。這是南寧市唯一的一家五星級(jí)酒店明園新都大酒店名字對(duì)南寧市民乃至是整個(gè)廣西都是如雷灌耳的了，偶合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀請(qǐng)?jiān)诒拘Ｗ髁艘淮螆?bào)告，才理解到原來(lái)明園新都大酒店建于年，是一家九星級(jí)的飯店由一座四星級(jí)的明

11、園飯店和一座五星級(jí)的新都酒店組成的。陳總的報(bào)告生動(dòng)有力，這更加ji發(fā)出我想好好理解一下這所飯店的欲看他們所說(shuō)的和他們所做的是一致的嗎？或是還存在著甚么題目有待解決呢？我乃至開(kāi)場(chǎng)盤(pán)算起我能在這個(gè)飯店學(xué)到甚么嗎？ 那末這座酒店到底怎樣樣呢？有甚么值得我們鑒戒的呢？還有甚么需要改進(jìn)的呢？給我的感受是怎樣樣的呢？那末且聽(tīng)我漸漸道來(lái)。 第一部份：中餐部 明園新都的餐飲部大致分成以下幾個(gè)部分：中餐部包括廣東軒、多功能廳和個(gè)包廂、西餐部包括花園餐廳和自助餐廳和酒水部包括大堂吧、樂(lè)怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧。我們?nèi)吮环殖闪藗€(gè)組，分別在不同的部分，并且天天換一次部分，這樣能讓我們比較全面的理解整個(gè)餐飲業(yè)的效勞

12、、銷(xiāo)售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的情意。 我們組的個(gè)人首先被分到了中餐廳這是酒店餐飲部分中最辛勞的部分！還沒(méi)有開(kāi)場(chǎng)工作，就聽(tīng)到旁邊有人在私下這么向我們告誡著?？磥?lái)，我得真的要做好思想預(yù)備才是啊！ 中餐廳的工作確切如前人所說(shuō)辛勞！酒店沒(méi)有給效勞員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描寫(xiě)，固然這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是天天服從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)預(yù)備著服從指導(dǎo)的指揮，沒(méi)有固定的活干，或說(shuō)只要有需要，效勞員甚么都能干！擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，甚么扛桌子椅子、展地毯等一些臟活、重活、累活都是

13、我們男效勞員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是小時(shí)工作制，而且天天還得加班個(gè)小時(shí)左右沒(méi)有加班費(fèi)，我不知道這樣的作息制度有無(wú)違背?勞動(dòng)法?，可是作為一位有血有肉的人來(lái)講都有自己的一個(gè)最低的底線，由于人終究不是一臺(tái)機(jī)器，可以用來(lái)為所欲為地使用。剛開(kāi)場(chǎng)工作的那三天確切使人叫苦不迭啊，天天除干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，天天小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重*，放工的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。使人向往的人性化管理和殘暴的實(shí)際之間的差距因此可知一斑。 篇三：酒店實(shí)習(xí)心得報(bào)告范文 酒店實(shí)習(xí)總結(jié) 我們實(shí)習(xí)的單位:蕉葉泰國(guó)餐廳地處經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)黃金地帶，交通非常便利。 北京蕉葉飲食占地

14、面積近100平米，是開(kāi)發(fā)區(qū)一家特別好的酒店。包間墻上的壁畫(huà)具有獨(dú)特的泰國(guó)風(fēng)情，國(guó)際品質(zhì)的家具，讓您倍感溫馨、舒適和便利。在可同時(shí)包容300人用餐的宴會(huì)廳，或裝修典雅的各類(lèi)包廂，您可品味到新派泰國(guó)風(fēng)味菜肴，享受效勞員的殷勤周到的效勞。 北京蕉葉飲食否認(rèn)員工們經(jīng)驗(yàn)豐富，訓(xùn)練有素的會(huì)務(wù)團(tuán)隊(duì)還可為您的會(huì)議提供專(zhuān)業(yè)化的籌劃統(tǒng)籌和效勞。 一、準(zhǔn)備工作 雖然我們只在酒店進(jìn)展為期六個(gè)月的實(shí)習(xí)，但酒店還是按正規(guī)的實(shí)習(xí)生對(duì)我們進(jìn)展了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)展了四個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)展了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對(duì)工作有了大概的

15、理解；第二是消防平安意識(shí)培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場(chǎng)講解授課，讓我們對(duì)酒店平安和消防常識(shí)有了更深化系統(tǒng)的理解；第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的一個(gè)月，由部門(mén)負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)展不連續(xù)的技能指導(dǎo)，一個(gè)月的實(shí)習(xí)讓我們對(duì)部門(mén)工作有了根本的理解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對(duì)于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。餐廳主要承擔(dān)的是團(tuán)隊(duì)客人和散的用餐，有時(shí)候也承辦大型的宴會(huì)和其他活動(dòng)，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和假設(shè)干領(lǐng)班及效勞員數(shù)名，工作比較繁忙。 二、實(shí)習(xí)過(guò)程 蕉葉是酒店餐飲部門(mén)中最為辛苦的部門(mén)，因?yàn)榫频瓴](méi)有給效勞員們制定詳細(xì)的崗位職責(zé)和工作描繪，在剛

16、剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無(wú)頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng)，只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是根本所有的老員工對(duì)我們都特別的友好，主管還專(zhuān)門(mén)為我們每人安排了兩名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們根本都能純熟各項(xiàng)工作了。 我們的工作除了迎賓、擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是8時(shí)工作制，一個(gè)月休息4天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上4小時(shí)和晚上4小時(shí)，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間。但往往下班的詳細(xì)時(shí)間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)間都有記錄，適當(dāng)?shù)?/p>

17、時(shí)候會(huì)有補(bǔ)休，雖然沒(méi)有加班費(fèi)，但每個(gè)月都會(huì)有個(gè)中提成，我覺(jué)的這種制度還是很靈敏合理的。 酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認(rèn)為酒店的效勞員制服太過(guò)簡(jiǎn)單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過(guò)令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個(gè)部門(mén)，他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠僵硬；在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了都會(huì)讓人分外感動(dòng)；在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候，我 們都會(huì)聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒(méi)有什么架子，但偶爾還的會(huì)對(duì)沒(méi)有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。 三、心得看法 以上是我在實(shí)習(xí)過(guò)程中的一些感受，經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程

18、中出現(xiàn)的一些問(wèn)題的個(gè)人看法： 一、各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)不是特別到位。所有酒店的管理制度其實(shí)是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰(shuí)落實(shí)的怎么樣，效果怎樣。北京蕉葉飲食的各項(xiàng)規(guī)章制度也很完善，但我個(gè)人認(rèn)為貫徹的就不是很好，畢竟北京蕉葉飲食是一所全國(guó)連鎖店，效勞需要標(biāo)準(zhǔn)化，所以我覺(jué)得建立一套標(biāo)準(zhǔn)的效勞執(zhí)行和監(jiān)視機(jī)制是酒店管理的一個(gè)當(dāng)務(wù)之急。 二、加強(qiáng)對(duì)餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)視。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過(guò)一個(gè)調(diào)查，有70%的人對(duì)酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳實(shí)習(xí)的一個(gè)月的時(shí)間里，通過(guò)自己的切身體會(huì)，也確實(shí)感受到了其中的問(wèn)題。據(jù)我觀察，餐飲部門(mén)并沒(méi)有一個(gè)明確的對(duì)與員工個(gè)人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識(shí)也并不是很強(qiáng)，如沒(méi)有養(yǎng)成經(jīng)常洗手

19、的習(xí)慣。 三、建立一套公開(kāi)透明的鼓勵(lì)機(jī)制和晉升制度。據(jù)我理解，很多老員工工作的時(shí)間已經(jīng)很長(zhǎng)了，個(gè)人效勞意識(shí)和技能也到達(dá)了非常高的程度，但是由于酒店的相關(guān)機(jī)制的限制，他們并沒(méi)有獲得什么鼓勵(lì)和晉升，而個(gè)別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能照舊留在原職；另外酒店的鼓勵(lì)機(jī)制中也過(guò)多的注重于物質(zhì)上的鼓勵(lì)最多也只是發(fā)錢(qián)，事實(shí)上，除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲鼓勵(lì)外，還有很多的鼓勵(lì)方式值得我們管理者借鑒。 四、樹(shù)立一種可以凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在一個(gè)月的實(shí)習(xí)過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)泉州太子酒店似乎并沒(méi)有一個(gè)深化人心的文化核心可能是我工作的時(shí)間太短了，即員工在里面沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)

20、一的堅(jiān)決的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創(chuàng)造性。 四、總結(jié) 酒店實(shí)習(xí)的日子完畢了，這次酒店實(shí)習(xí)也是本人的第一次專(zhuān)業(yè)見(jiàn)習(xí)?？偟膩?lái)說(shuō)，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了理解到餐飲的效勞程序和技巧，也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；同時(shí)，更讓我認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)效勞員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的效勞意識(shí)；更為重要的是，在一個(gè)月的工作中，我深化地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店開(kāi)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。最后，感謝酒店能提供這樣的實(shí)習(xí)時(shí)機(jī)，在此祝愿酒店可以越辦越好。 以

21、上就是我此次社會(huì)理論的一些感受和想法，請(qǐng)指導(dǎo)審閱。篇二：大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)心得范文2篇 大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)心得范文2篇 xx大學(xué)社會(huì)科學(xué)與管理學(xué)院旅游管理xx級(jí) 實(shí)習(xí)單位：xx新都大酒店 實(shí)習(xí)時(shí)間：xx年9月xx年11月 序言 終于等到了實(shí)習(xí)的時(shí)候了，很早以前就從師兄那里打聽(tīng)到了大三的上半學(xué)期有實(shí)習(xí)，那時(shí)候可以說(shuō)是急迫地期盼著這一天的到來(lái)，因?yàn)榇蠹以僖矡o(wú)法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué)，盡管從師兄們那里理解到實(shí)習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂(lè)的事情。 綜合自己的總體方案，去我決定選擇酒店實(shí)習(xí)，并且經(jīng)過(guò)抽簽選到了一家五星級(jí)的酒店，那是我所希望理解和學(xué)習(xí)的一家比較理想的酒店。這是南寧市唯一的一家五星級(jí)酒店

22、明園新都大酒店the majestic hotel, 名字對(duì)于南寧市民甚至是整個(gè)廣西都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀請(qǐng)?jiān)诒拘Ｗ髁艘淮螆?bào)告，才理解到原來(lái)明園新都大酒店建于1995年，是一家“九星級(jí)的飯店由一座四星級(jí)的明園飯店和一座五星級(jí)的新都酒店組成的。陳總的報(bào)告生動(dòng)有力，這更加激發(fā)出我想好好理解一下這所飯店的欲望他們所說(shuō)的和他們所做的是一致的嗎？或者是還存在著什么問(wèn)題有待解決呢？我甚至開(kāi)場(chǎng)盤(pán)算起我能在這個(gè)飯店學(xué)到什么嗎？ 那么這座酒店到底怎么樣呢？有什么值得我們借鑒的呢？還有什么需要改進(jìn)的 呢？給我的感受是怎么樣的呢？那么且聽(tīng)我漸漸道來(lái)。 第一部分：中餐部 明園新都的餐飲

23、部大致分成如下幾個(gè)部門(mén)：中餐部包括廣東軒、多功能廳和6個(gè)包廂、西餐部包括花園餐廳和自助餐廳和酒水部包括大堂吧、樂(lè)怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧。我們10人被分成了3個(gè)組，分別在不同的部門(mén)，并且每20天換一次部門(mén)，這樣能讓我們比較全面的理解整個(gè)餐飲業(yè)的效勞、銷(xiāo)售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。 我們組的4個(gè)人首先被分到了中餐廳“這是酒店餐飲部門(mén)中最辛苦的部門(mén)！還沒(méi)有開(kāi)場(chǎng)工作，就聽(tīng)到旁邊有人在私下這么向我們告誡著?？磥?lái)，我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是啊！ 中餐廳的工作確實(shí)如前人所說(shuō)“辛苦！酒店沒(méi)有給效勞員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描繪，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的

24、一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽(tīng)從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)準(zhǔn)備著聽(tīng)從指導(dǎo)的指揮，沒(méi)有固定的活干，或者說(shuō)只要有需要，效勞員什么都能干！擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男效勞員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是9小時(shí)工作制，而且每天還得加班1個(gè)小時(shí)左右沒(méi)有加班費(fèi)，我不知道這樣的作息制度有沒(méi)有違背?勞動(dòng)法?，可是作為一名有血有肉的人來(lái)說(shuō)都有自己的一個(gè)最低的底線，因?yàn)槿水吘共皇且慌_(tái)機(jī)器，可以用來(lái)隨心所欲地使用。剛開(kāi)場(chǎng)工作的那三天確實(shí)令人叫篇三：xx酒店實(shí)習(xí)報(bào)告范文 專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告 題 目： 姓

25、 名： xx 學(xué) 號(hào)： 系 別： 專(zhuān)業(yè)班級(jí)： 指導(dǎo)老師： 目 錄 摘 要 .i 1 酒店及實(shí)習(xí)工作簡(jiǎn)介 . . 1 1.1xx酒店簡(jiǎn)介及其管理理念 . . 1 1.2xx酒店的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)及特色 . . 1 1.3實(shí)習(xí)所在部門(mén)的工作程序 . . 1 2酒店管理 . . 2 2.1酒店經(jīng)營(yíng)管理介 紹 . . 2 2.2酒店經(jīng)營(yíng)管理中的缺乏及改進(jìn)建議 . . 2 3個(gè)人工作心得總結(jié) . . 2 3.1個(gè)人效勞內(nèi)容 . . 2 3.2個(gè)人實(shí)習(xí)工作體會(huì) . . 3 4 對(duì)本專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)建議 . . 3 摘要 本人于xx年年4月8日至xx年年5月5日到廣州越秀區(qū)xx酒店進(jìn)展為期一個(gè)月的酒店業(yè)務(wù)實(shí)習(xí)。根本理解以及

26、掌握了xx酒店的日常運(yùn)作，本人在實(shí)習(xí)期間主要負(fù)責(zé)前臺(tái)工作。通過(guò)實(shí)習(xí)，學(xué)會(huì)了禮儀禮貌的重要性，理解了酒店管理的根本職責(zé)前臺(tái)和客房部的工作流程，掌握了酒店管理效勞工作的根本技能，在理論中找到了理論知識(shí)與實(shí)際操作的結(jié)合點(diǎn)。作為一名國(guó)際旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，酒店與旅游業(yè)是息息相關(guān)的，我從中學(xué)到了很多。關(guān)鍵詞：酒店，前臺(tái)，效勞意識(shí) 引 言 酒店效勞是有形產(chǎn)品和無(wú)形效勞的混合體，酒店效勞質(zhì)量評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)就是客人的“滿意程度。 酒店里要學(xué)到的東西很多，根本工作外，鍛煉了口語(yǔ)。還有就是做為準(zhǔn)四星級(jí)的效勞員該怎么面對(duì)客人的不同要求。 1 xx酒店及實(shí)習(xí)工作簡(jiǎn)介 1.1xx酒店簡(jiǎn)介及其管理理念 xx酒店是一家集住宿、會(huì)議

27、、餐飲、康樂(lè)為一體的綜合性商務(wù)賓館。 廣州xx酒店擁有商務(wù)客房、行政客房共152間，裝修一新的xx酒樓可同時(shí)接待500多人就餐，另設(shè)有多功能會(huì)議室、商務(wù)中心、美容美發(fā)廳、網(wǎng)球場(chǎng)、大型室內(nèi)、室外停車(chē)場(chǎng)；院內(nèi)還設(shè)有自然療法安康中心和體育運(yùn)動(dòng)健身中心；為賓客辦理飛機(jī)票、火車(chē)票業(yè)務(wù)；各項(xiàng)配套效勞設(shè)施完備。 廣東xx酒店北與麓湖公園相鄰，南與友誼商店、環(huán)市路商務(wù)區(qū)、淘金購(gòu)物區(qū)相接。至廣州白云國(guó)際機(jī)場(chǎng)只需25分鐘車(chē)程，至琶洲國(guó)際會(huì)展中心和流花交易會(huì)館也只需20分鐘。環(huán)境優(yōu)雅，交通便利.。 管理理念：合法經(jīng)營(yíng)，民主，科學(xué)，高效。 1.2金苑酒店的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)及特色 特色：酒店整體環(huán)境鬧中取靜，而且武裝部隊(duì)駐扎在酒店，平安程度高。餐廳設(shè)有四百多個(gè)餐位，擁有風(fēng)格迥異的設(shè)計(jì)風(fēng)格，設(shè)計(jì)講究。 環(huán)境優(yōu)雅，功能齊全，舒適平安，綠色酒店。 榮獲全國(guó)綠色餐飲企業(yè)，國(guó)家特級(jí)五鉆酒家，廣州市a級(jí)食品衛(wèi)生單位，廣州市“百 佳餐飲企業(yè)等多項(xiàng)榮譽(yù)。 1.3實(shí)習(xí)所在部門(mén)的工作程序 1.熟悉樓層客情，實(shí)在掌握每間房的住客情況。 2.如有來(lái)訪，請(qǐng)房客說(shuō)出房客的名字，并出示有效身份證。 3.給客人按電梯，幫助客人到達(dá)所