食源性疾病監(jiān)測(cè)培訓(xùn)課件

1、logo 食源性疾病監(jiān)測(cè)食源性疾病監(jiān)測(cè)logo食源性疾病(foodborne disease)v食源性疾病是指由攝食進(jìn)入人體內(nèi)的各種致病因子引起的、通常具有感染或中毒性質(zhì)的一類疾病。 logo三個(gè)基本要素：三個(gè)基本要素： 病源物病源物-致病因子；致病因子； 傳播媒介傳播媒介-食物；食物； 臨床特征臨床特征-中毒性或感染性表現(xiàn)。中毒性或感染性表現(xiàn)。 食源性疾病(foodborne disease)logo范疇范疇（1）食物中毒）食物中毒（2）食源性）食源性腸道傳染病腸道傳染病 如志賀菌引起痢疾，霍亂弧菌引起霍亂等如志賀菌引起痢疾，霍亂弧菌引起霍亂等 （3）食源性寄生蟲病食源性寄生蟲病 （4）食源

2、性變態(tài)反應(yīng)性疾病食源性變態(tài)反應(yīng)性疾病 （5）其它：由食物中有害污染物引起以慢性）其它：由食物中有害污染物引起以慢性毒害為主要特征的疾病毒害為主要特征的疾病 食源性疾病(foodborne disease)logo背景及意義背景及意義v 上海市上海市1988年春，由于食用不潔毛蚶造成近年春，由于食用不潔毛蚶造成近30萬(wàn)人的甲型萬(wàn)人的甲型肝炎大流行，肝炎大流行， 這是一次典型的食源性疾病的大流行。這是一次典型的食源性疾病的大流行。 logov 東南沿海地區(qū)每年都要發(fā)生食用河豚魚中毒死亡事故東南沿海地區(qū)每年都要發(fā)生食用河豚魚中毒死亡事故 ，僅上，僅上海市海市80年代每年死亡人數(shù)達(dá)年代每年死亡人數(shù)達(dá)2

3、0人左右。人左右。 logov 近年來(lái)不法食品商販用工業(yè)酒精近年來(lái)不法食品商販用工業(yè)酒精 兌制白酒引起甲醇中毒列亡事故履禁不兌制白酒引起甲醇中毒列亡事故履禁不絕，絕，1996年年6、7月間云南省曲靖地區(qū)發(fā)生飲用白酒導(dǎo)月間云南省曲靖地區(qū)發(fā)生飲用白酒導(dǎo) 致惡性甲醇中毒致惡性甲醇中毒事件，中毒事件，中毒192人，死亡人，死亡35人；人；1988年春節(jié)期間，山西朔州和大同市年春節(jié)期間，山西朔州和大同市靈丘縣靈丘縣 又發(fā)生不法食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者用甲醇勾況散裝白酒，發(fā)生嚴(yán)重的甲又發(fā)生不法食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者用甲醇勾況散裝白酒，發(fā)生嚴(yán)重的甲醇引起的食物中毒，導(dǎo)致醇引起的食物中毒，導(dǎo)致29 6人中毒住院治療，其中人中毒

4、住院治療，其中27人死亡。上述人死亡。上述二起食物中毒事件，是利用非食品原料非法生產(chǎn)加二起食物中毒事件，是利用非食品原料非法生產(chǎn)加 工食品造成食源性疾工食品造成食源性疾患的典型案例?；嫉牡湫桶咐?。 logo食品安全食品安全全球關(guān)注的熱點(diǎn)全球關(guān)注的熱點(diǎn)v 食源性疾病與食品污染食源性疾病與食品污染“一個(gè)巨大并不斷擴(kuò)大的世界性公共衛(wèi)生問題一個(gè)巨大并不斷擴(kuò)大的世界性公共衛(wèi)生問題”據(jù)報(bào)告，食源性疾患的發(fā)病率居各類疾病總發(fā)病率的第二位。 v 世界范圍內(nèi)每年發(fā)生世界范圍內(nèi)每年發(fā)生40-60億例食源性腹瀉億例食源性腹瀉 據(jù)世界衛(wèi)生組織(who)和世界糧農(nóng)組織(fao)報(bào)告，僅1980 年一年，亞洲、非洲和拉丁

5、美洲5歲以下的兒童，急性腹瀉病例約有十億，其中有500萬(wàn)兒童死亡。英國(guó)約有1/5的腸道傳染病是經(jīng)食物傳播的。 v 每個(gè)人都面臨患食源性疾病的危險(xiǎn)每個(gè)人都面臨患食源性疾病的危險(xiǎn)!logo食品安全事件造成的經(jīng)濟(jì)損失食品安全事件造成的經(jīng)濟(jì)損失 美國(guó)：每年約7200萬(wàn)人發(fā)生食源性疾病，損失$3500億 英國(guó)：1987-1999證實(shí)的病牛達(dá)17萬(wàn)頭禁止進(jìn)出口: 每年損失$52億病牛宰殺:損失$300億 比利時(shí)的二噁英污染事件 動(dòng)物性食品禁止上市并銷毀的損失達(dá)：3.55億歐元； 禁止動(dòng)物性產(chǎn)品出口的食品工業(yè)損失：13億歐元。logo食源性疾病的分類（按發(fā)病機(jī)制）食源性疾病的分類（按發(fā)病機(jī)制）v食源性感染食

6、源性感染v食源性中毒食源性中毒logo1食源性感染食源性感染(foodborne infections) 食源性感染通常是由攝入受細(xì)菌污染的食品所引起的一類感染性疾病。食源性感染通常是由攝入受細(xì)菌污染的食品所引起的一類感染性疾病。食源性感染有以下食源性感染有以下2種發(fā)病形式：種發(fā)病形式： 經(jīng)食物攝人人體內(nèi)的細(xì)菌侵入并在腸黏膜或其他組織中繁殖；經(jīng)食物攝人人體內(nèi)的細(xì)菌侵入并在腸黏膜或其他組織中繁殖； 經(jīng)食物攝人人體內(nèi)的細(xì)菌侵入和在腸道內(nèi)繁殖，并釋放毒素?fù)p害周經(jīng)食物攝人人體內(nèi)的細(xì)菌侵入和在腸道內(nèi)繁殖，并釋放毒素?fù)p害周圍的組織或影響正常器官或組織的功能。這種類型的感染有時(shí)被稱為毒圍的組織或影響正常器官

7、或組織的功能。這種類型的感染有時(shí)被稱為毒素介導(dǎo)型感染。素介導(dǎo)型感染。食源性感染食源性感染logo 食源性感染的發(fā)病特點(diǎn)食源性感染的發(fā)病特點(diǎn) 由于細(xì)菌在人體內(nèi)生長(zhǎng)繁殖通常需要一定的時(shí)間，因此食源性感染的發(fā)病由于細(xì)菌在人體內(nèi)生長(zhǎng)繁殖通常需要一定的時(shí)間，因此食源性感染的發(fā)病潛伏期要比大多數(shù)食源性中毒性疾病長(zhǎng)得多。潛伏期一般以天數(shù)計(jì)。潛伏期要比大多數(shù)食源性中毒性疾病長(zhǎng)得多。潛伏期一般以天數(shù)計(jì)。 食源性感染的癥狀主要包括腹瀉、惡心、嘔吐和腹痛，而且感染經(jīng)常伴有食源性感染的癥狀主要包括腹瀉、惡心、嘔吐和腹痛，而且感染經(jīng)常伴有發(fā)熱癥狀。發(fā)熱癥狀。 食源性感染的病死率很低。食源性感染的病死率很低。 能引起感染

8、的細(xì)菌常常具有定向特點(diǎn)或某種黏附因子，常?？梢郧址改c道能引起感染的細(xì)菌常常具有定向特點(diǎn)或某種黏附因子，常?？梢郧址改c道的某個(gè)特定部位，并在腸道內(nèi)繁殖。的某個(gè)特定部位，并在腸道內(nèi)繁殖。 有些食源性感染可以引起某些并發(fā)癥或后遺癥，病變常可累及心血管、腎有些食源性感染可以引起某些并發(fā)癥或后遺癥，病變?？衫奂靶难堋⒛I臟、關(guān)節(jié)、呼吸系統(tǒng)或免疫系統(tǒng)等。臟、關(guān)節(jié)、呼吸系統(tǒng)或免疫系統(tǒng)等。logo食源性中毒食源性中毒2 2食源性中毒食源性中毒(foodborne intoxications)(foodborne intoxications) 食源性中毒是攝人已受到某種毒物污染的食品所引起的一類中食源性中毒是攝

9、人已受到某種毒物污染的食品所引起的一類中毒性疾病。毒性疾病。 食品中各種毒物的來(lái)源主要有：食品中各種毒物的來(lái)源主要有： 某些細(xì)菌繁殖過程中產(chǎn)生的細(xì)菌毒素；某些細(xì)菌繁殖過程中產(chǎn)生的細(xì)菌毒素； 有毒化學(xué)物質(zhì)有毒化學(xué)物質(zhì)( (如有毒重金屬等如有毒重金屬等) )； 動(dòng)植物或真菌天然存在或形成的毒素動(dòng)植物或真菌天然存在或形成的毒素( (如某些有毒魚類、有毒貝如某些有毒魚類、有毒貝類和某些有毒野生蕈類類和某些有毒野生蕈類) )。logo食源性中毒的發(fā)病特點(diǎn)食源性中毒的發(fā)病特點(diǎn) 即使沒有攝入活的病原菌，但是如攝人食品中已有的毒素，也會(huì)引起即使沒有攝入活的病原菌，但是如攝人食品中已有的毒素，也會(huì)引起發(fā)病。發(fā)病

10、。 中毒性疾病的潛伏期通常可以分鐘或以小時(shí)計(jì)。中毒性疾病的潛伏期通常可以分鐘或以小時(shí)計(jì)。 中毒性疾病最常見、有時(shí)甚至是唯一的發(fā)病癥狀是中毒性疾病最常見、有時(shí)甚至是唯一的發(fā)病癥狀是嘔吐嘔吐。 食源性中毒的食源性中毒的病死率病死率較食源性感染較食源性感染高高。 食品中所含毒素的檢測(cè)要比食品中致病菌檢測(cè)更有意義。食品中所含毒素的檢測(cè)要比食品中致病菌檢測(cè)更有意義。logo食源性疾病的病原物食源性疾病的病原物 一、微生物性病原物 1）細(xì)菌及其毒素： v引起細(xì)菌性食物中毒的病原菌如沙門菌屬、大腸埃希菌屬、副溶血性弧菌屬等。v引起人類腸道傳染病的病原菌如志賀菌、霍亂弧菌等。 v引起人畜共患病的病原菌如口蹄疫

11、、炭疽、鼻疽、結(jié)核、布氏桿菌病等。 logo食源性疾病的病原物食源性疾病的病原物 一、微生物性病原物2）病毒：v引起嬰兒秋季腹瀉的常見病毒：如輪狀病毒，柯薩齊病毒、?？刹《荆俨《?，冠狀病毒等。v引起甲肝流行的甲型肝炎病毒logo食源性疾病的病原物食源性疾病的病原物 一、微生物性病原物3）真菌v鐮刀菌屬（谷禾鐮刀菌）v曲霉菌屬產(chǎn)毒株v毒蕈logo食源性疾病的病原物食源性疾病的病原物 一、微生物性病原物 4）寄生蟲及其卵：人畜共患的寄生蟲病logo食源性疾病的病原物食源性疾病的病原物 二、動(dòng)植物天然毒素1）魚體毒素：河豚毒素、雪卡毒素2）有毒貝類 織紋螺等3）果仁中的有毒物質(zhì)4）毒棉酚（goss

12、ypol）5）皂甙、秋水仙堿6）動(dòng)植物食物儲(chǔ)存時(shí)產(chǎn)生的毒性物質(zhì) 組胺、龍葵素、亞硝酸鹽等logo食源性疾病的病原物食源性疾病的病原物 三、化學(xué)性病原物1）不合規(guī)定的農(nóng)藥使用：有機(jī)磷農(nóng)藥的蔬菜2）不合要求的食品生產(chǎn)工具、容器、包裝材料以及食品添加劑3）食品加工中可能產(chǎn)生的有毒化學(xué)物質(zhì)v油脂聚合物v多環(huán)芳烴類v亞硝酸鹽4)食品中混有不可食用的有毒物質(zhì)或?qū)⒂卸疚镔|(zhì)當(dāng)作食物食用logo 來(lái)源于來(lái)源于放射性物質(zhì)放射性物質(zhì)的開采、冶煉、國(guó)防的開采、冶煉、國(guó)防以及放射性核素廢物的不合理排放及意外性以及放射性核素廢物的不合理排放及意外性的泄漏。通過環(huán)境向水生生物體和農(nóng)田作物的泄漏。通過環(huán)境向水生生物體和農(nóng)田作

13、物轉(zhuǎn)移，通過動(dòng)植物食物進(jìn)入人體，而引起人轉(zhuǎn)移，通過動(dòng)植物食物進(jìn)入人體，而引起人體慢性損害及遠(yuǎn)期效應(yīng)。體慢性損害及遠(yuǎn)期效應(yīng)。食源性疾病的病原物食源性疾病的病原物 四、放射性病原物logo食源性疾病預(yù)防1）政府作為（加大力度監(jiān)督） 嚴(yán)格食品生產(chǎn)環(huán)境、原料、流程、運(yùn)輸、銷售各個(gè)環(huán)節(jié)以及食品從業(yè)人員的健康檢查和監(jiān)測(cè)； 在食品生產(chǎn)、加工、銷售、貯存的各個(gè)環(huán)節(jié)防止各種生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)對(duì)食品的污染，以預(yù)防食源性疾病的發(fā)生。 logo食源性疾病預(yù)防2）食品生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售企業(yè)自律 引入gmp、haccp3）提高消費(fèi)者食品安全意識(shí) 減少家庭、機(jī)體食堂傳播食源性疾病的機(jī)會(huì)logo食源性疾病預(yù)防v 1.避

14、免在沒有衛(wèi)生保障的公共場(chǎng)所進(jìn)餐。 v 2.在有衛(wèi)生保障的超市或菜市場(chǎng)購(gòu)買有安全系數(shù)的食品。不買散裝食品。 v 3.新鮮食品經(jīng)充分加熱后再食用。不喝生水。 v 4.避免生熟食混放、混用菜板菜刀等，避免生熟食交叉污染。 v 5.不生食、半生食海鮮及肉類。生食瓜果必須洗凈。 v 6.重視加工涼拌和生冷類食品的清潔。 v 7.盡量每餐不剩飯菜。 v 8.吃剩的飯菜盡量放10以下貯藏，食用前必須充分加熱。 v 9.夏季避免食用家庭自制的腌漬食品。 v 10.養(yǎng)成飯前便后洗手的良好衛(wèi)生習(xí)慣。 logo食源性疾病監(jiān)測(cè)方案食源性疾病監(jiān)測(cè)方案v監(jiān)測(cè)目的監(jiān)測(cè)目的了解我區(qū)了解我區(qū)20112011年疑似食源性異常病例

15、年疑似食源性異常病例/ /異常健康異常健康事件的狀況及其變化趨勢(shì)；掌握我區(qū)疑似食事件的狀況及其變化趨勢(shì)；掌握我區(qū)疑似食源性異常病例源性異常病例/ /異常健康事件的分布狀況；為異常健康事件的分布狀況；為采取有針對(duì)性的控制措施提供科學(xué)依據(jù)；為采取有針對(duì)性的控制措施提供科學(xué)依據(jù)；為自治區(qū)發(fā)布食品安全信息和預(yù)警提供依據(jù)。自治區(qū)發(fā)布食品安全信息和預(yù)警提供依據(jù)。logo食源性疾病監(jiān)測(cè)方案食源性疾病監(jiān)測(cè)方案工作手冊(cè)工作手冊(cè)v監(jiān)測(cè)內(nèi)容監(jiān)測(cè)內(nèi)容一、疑似食源性異常病例一、疑似食源性異常病例/異常健康事件監(jiān)測(cè)異常健康事件監(jiān)測(cè) 二、食源性疾病（包括食物中毒）事件二、食源性疾病（包括食物中毒）事件logo一、疑似食源性

16、異常病例一、疑似食源性異常病例/異常健康事件監(jiān)測(cè)異常健康事件監(jiān)測(cè)v 監(jiān)測(cè)內(nèi)容監(jiān)測(cè)內(nèi)容：v可能與食品有關(guān)并且有以下一個(gè)或數(shù)個(gè)特征的疾可能與食品有關(guān)并且有以下一個(gè)或數(shù)個(gè)特征的疾病病/事件：事件： 1.疾病的臨床表現(xiàn)（如癥狀、體征）、實(shí)驗(yàn)室和輔助檢查疾病的臨床表現(xiàn)（如癥狀、體征）、實(shí)驗(yàn)室和輔助檢查 結(jié)果及病程、流行病學(xué)特征（人群分布、時(shí)間分布和地結(jié)果及病程、流行病學(xué)特征（人群分布、時(shí)間分布和地 區(qū)分布等）與現(xiàn)有的診療等專業(yè)判斷的經(jīng)驗(yàn)明顯不符，區(qū)分布等）與現(xiàn)有的診療等專業(yè)判斷的經(jīng)驗(yàn)明顯不符， 用現(xiàn)有的專業(yè)臨床知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)無(wú)法得到合理解釋；用現(xiàn)有的專業(yè)臨床知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)無(wú)法得到合理解釋；v2.病情病情/健康損

17、害嚴(yán)重或?qū)е滤劳?，無(wú)法得到合理解釋。健康損害嚴(yán)重或?qū)е滤劳?，無(wú)法得到合理解釋。v3.同一醫(yī)療機(jī)構(gòu)接診的類似病例數(shù)異常增多，超過既往水同一醫(yī)療機(jī)構(gòu)接診的類似病例數(shù)異常增多，超過既往水 v 平且無(wú)法得到合理解釋；平且無(wú)法得到合理解釋；v4.存在上述一個(gè)或數(shù)個(gè)特征，且可能與食品有關(guān)的疾病；存在上述一個(gè)或數(shù)個(gè)特征，且可能與食品有關(guān)的疾??；v5.疑似食源性異常健康事件是由一個(gè)以上的個(gè)案組成。疑似食源性異常健康事件是由一個(gè)以上的個(gè)案組成。logo一、疑似食源性異常病例一、疑似食源性異常病例/異常健康事件監(jiān)測(cè)異常健康事件監(jiān)測(cè)v監(jiān)測(cè)對(duì)象：監(jiān)測(cè)對(duì)象：v2011年疑似食源性異常病例年疑似食源性異常病例/異常健康事

18、件異常健康事件監(jiān)測(cè)的對(duì)象為監(jiān)測(cè)點(diǎn)醫(yī)院所接診的全部就診監(jiān)測(cè)的對(duì)象為監(jiān)測(cè)點(diǎn)醫(yī)院所接診的全部就診患者，重點(diǎn)為年齡患者，重點(diǎn)為年齡14周歲的嬰幼兒和兒童，周歲的嬰幼兒和兒童，年齡年齡65周歲的老年人以及妊娠和哺乳期婦周歲的老年人以及妊娠和哺乳期婦女，應(yīng)當(dāng)特別關(guān)注內(nèi)科系統(tǒng)（如消化科、腎女，應(yīng)當(dāng)特別關(guān)注內(nèi)科系統(tǒng)（如消化科、腎內(nèi)科和神經(jīng)內(nèi)科等）、急救中心、二門診和內(nèi)科和神經(jīng)內(nèi)科等）、急救中心、二門診和兒科的就診者。兒科的就診者。logo一、疑似食源性異常病例一、疑似食源性異常病例/異常健康事件監(jiān)測(cè)異常健康事件監(jiān)測(cè)v 監(jiān)測(cè)工具：監(jiān)測(cè)工具：v 附表：疑似食源性異常病例附表：疑似食源性異常病例/疑似健康疑似健康

19、事件報(bào)告卡事件報(bào)告卡 logo logo一、疑似食源性異常病例一、疑似食源性異常病例/異常健康事件監(jiān)測(cè)異常健康事件監(jiān)測(cè)v報(bào)告流程：報(bào)告流程：v監(jiān)測(cè)對(duì)象到監(jiān)測(cè)點(diǎn)醫(yī)院就醫(yī)，臨床醫(yī)生發(fā)現(xiàn)符合定監(jiān)測(cè)對(duì)象到監(jiān)測(cè)點(diǎn)醫(yī)院就醫(yī)，臨床醫(yī)生發(fā)現(xiàn)符合定義可能與食品相關(guān)的異常病例義可能與食品相關(guān)的異常病例/異常健康時(shí)間。異常健康時(shí)間。v接診醫(yī)生及時(shí)完整、準(zhǔn)確填寫紙質(zhì)接診醫(yī)生及時(shí)完整、準(zhǔn)確填寫紙質(zhì)異常病例異常病例/異異常健康事件報(bào)告卡常健康事件報(bào)告卡交醫(yī)務(wù)處傳染辦。交醫(yī)務(wù)處傳染辦。v醫(yī)務(wù)處傳染辦匯集報(bào)告卡。醫(yī)務(wù)處傳染辦匯集報(bào)告卡。v醫(yī)務(wù)處組織院內(nèi)專家會(huì)診，確認(rèn)是否為疑似食源性醫(yī)務(wù)處組織院內(nèi)專家會(huì)診，確認(rèn)是否為疑似食源性

20、異常病例異常病例/異常健康事件。異常健康事件。v醫(yī)務(wù)處將會(huì)診確認(rèn)的疑似食源性異常病例醫(yī)務(wù)處將會(huì)診確認(rèn)的疑似食源性異常病例/異常健異常健康事件及時(shí)上報(bào)市疾控中心，并且附該患者全部病康事件及時(shí)上報(bào)市疾控中心，并且附該患者全部病例的復(fù)印件。例的復(fù)印件。 logo食源性疾病監(jiān)測(cè)方案食源性疾病監(jiān)測(cè)方案工作手冊(cè)工作手冊(cè)logo二、食源性疾?。òㄊ澄镏卸荆﹫?bào)告二、食源性疾?。òㄊ澄镏卸荆﹫?bào)告v （一）監(jiān)測(cè)內(nèi)容（一）監(jiān)測(cè)內(nèi)容v 所有處置完畢的食源性疾?。òㄊ澄镏卸荆┧刑幹猛戤叺氖吃葱约膊。òㄊ澄镏卸荆┦录?。事件。v （二）監(jiān)測(cè)對(duì)象（二）監(jiān)測(cè)對(duì)象v 全區(qū)衛(wèi)生行政部門調(diào)查處置完畢的所有級(jí)別全區(qū)衛(wèi)生行政部

21、門調(diào)查處置完畢的所有級(jí)別的食源性疾?。òㄊ澄镏卸荆┦录５氖吃葱约膊。òㄊ澄镏卸荆┦录?。v （三）報(bào)告流程（三）報(bào)告流程v 各科室在日常診療中一旦發(fā)現(xiàn)疑似食源性疾各科室在日常診療中一旦發(fā)現(xiàn)疑似食源性疾病（包括食物中毒）的個(gè)案和事件，應(yīng)及時(shí)病（包括食物中毒）的個(gè)案和事件，應(yīng)及時(shí)上報(bào)醫(yī)務(wù)處，由醫(yī)務(wù)處向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門上報(bào)醫(yī)務(wù)處，由醫(yī)務(wù)處向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報(bào)告。報(bào)告。 logo食源性疾病監(jiān)測(cè)方案食源性疾病監(jiān)測(cè)方案工作手冊(cè)工作手冊(cè)v工作職責(zé)和要求：工作職責(zé)和要求：v 一、資料收集要及時(shí)。當(dāng)臨床醫(yī)生發(fā)現(xiàn)符合定義的病例和事件時(shí)，要及時(shí)填寫紙一、資料收集要及時(shí)。當(dāng)臨床醫(yī)生發(fā)現(xiàn)符合定義的病例和事件時(shí)，要及

22、時(shí)填寫紙質(zhì)報(bào)告卡，并上報(bào)醫(yī)院的專管人員。一旦有病例上報(bào)，專管人員及時(shí)組織院內(nèi)會(huì)質(zhì)報(bào)告卡，并上報(bào)醫(yī)院的專管人員。一旦有病例上報(bào)，專管人員及時(shí)組織院內(nèi)會(huì)診，并在會(huì)診結(jié)束后的診，并在會(huì)診結(jié)束后的1 個(gè)工作日內(nèi)上報(bào)市疾病預(yù)防控制中心。個(gè)工作日內(nèi)上報(bào)市疾病預(yù)防控制中心。v 二、資料搜集應(yīng)系統(tǒng)、完整和準(zhǔn)確。二、資料搜集應(yīng)系統(tǒng)、完整和準(zhǔn)確。異常病例異常病例/異常健康事件報(bào)告卡異常健康事件報(bào)告卡的填寫的填寫應(yīng)當(dāng)完整和準(zhǔn)確，尤其要準(zhǔn)確記錄患者姓名、聯(lián)系地址和聯(lián)系電話等能確保找到應(yīng)當(dāng)完整和準(zhǔn)確，尤其要準(zhǔn)確記錄患者姓名、聯(lián)系地址和聯(lián)系電話等能確保找到該患者的詳細(xì)信息，以便開展流行病學(xué)調(diào)查或以后隨訪時(shí)有據(jù)可循。臨床癥狀、該患者的詳細(xì)信息，以便開展流行病學(xué)調(diào)查或以后隨訪時(shí)有據(jù)可循。臨床癥狀、體征、實(shí)驗(yàn)室檢查和輔助檢查結(jié)果的記錄應(yīng)當(dāng)詳細(xì)和完整。體征、實(shí)驗(yàn)室檢查和輔助檢查結(jié)果的記錄應(yīng)當(dāng)詳細(xì)和完整。v 三、收集的資料真實(shí)可靠。紙質(zhì)三、收集的資料真實(shí)可