有家甜品店營銷方案

1、有家甜品店營銷策劃方案一、營銷環(huán)境分析（1）人口環(huán)境湖南工程職業(yè)技術學院周圍還有幾所大學，人流量較大。（ 2）經(jīng)濟環(huán)境隨著人們生活水平的提高，人們食品消費不僅僅局限于油米鹽醬醋；另外更需要追求一些休閑的甜品、小吃的休閑食品的消費時尚需求。（3）政治法律環(huán)境分析近年來大學生得到了國家各級政府的許多優(yōu)惠政策的支持，涉及融資、開業(yè)、稅收、創(chuàng)業(yè)培訓、創(chuàng)業(yè)指導等諸多方面。就長沙市政府對大學生出臺了一系列的輔助和優(yōu)惠政策，對創(chuàng)業(yè)大學生從事個體經(jīng)營的， 適當提高營業(yè)稅起征點。 加大對大學生自主創(chuàng)業(yè)的金融支持，擔保貸款以及招商引資優(yōu)惠政策。有了政策支持、項目支持、資金支持，解決創(chuàng)業(yè)過程中的相關難題提高自主創(chuàng)業(yè)

2、的成功率。二、目標市場的細分根據(jù)開店地區(qū)的人口的男女年齡和消費水平得出以下細分市場：根據(jù)經(jīng)營模式?jīng)Q定成敗， 通過以上對甜品店的市場分析我們將采取“選擇性專業(yè)化 ”這種模式可以有選擇性地專門服務于幾個不同細分市場的顧客群體， 為消費者提供各種根性能、 生命力較強的同類產(chǎn)品，以滿足不同的消費者群體的各種需求。 選這種模式可以做幾個不同的市場并且可以分散風險。三、市場競爭分析根據(jù)我們對甜品店自身發(fā)展，消費者對甜品購買情況， 以及對開店地區(qū)主要競爭者的情況。在結合自身開店情況，以及自身條件情況，對開有家甜品店進行SWOT 分析。四、產(chǎn)品營銷（一 ）、有家產(chǎn)品整體概念（1）核心產(chǎn)品：即有用性也就是使用價

3、值，有家甜品滿足的是顧客追求的口感、口味、解渴等基本需求。有家甜品店主要核心甜品系列：冷熱糖水系列、精選配搭系列、水果撈系列、涼粉系列、精致糕點類、冰淇淋系列、雙皮奶。產(chǎn)品主要特色以抹茶為主。（ 2）形式產(chǎn)品：產(chǎn)品自身以外形狀特征。如：產(chǎn)品形態(tài)（形式、甜品設計、甜品品種、餐具規(guī)格等） 、產(chǎn)品品質（甜密度、濃稠度、稀釋度、色澤度等）、產(chǎn)品包裝和品牌商標等。（ 3）包裝策略甜品店不僅只講究口味、 口感，外形對于消費者來說也是一種視覺的享受和食欲的增進。糖仔將采用環(huán)保的紙質包裝（紙袋、紙盒），印制上有家甜品的圖案。（ 4）、品牌策劃對于新開的甜品店來說創(chuàng)立品牌是可以起到積極的作用的， 可以幫助顧客識

4、別不同經(jīng)營者的甜品或者服務，同時還具有廣告宣傳的作用。品牌是甜品店核心價值的體現(xiàn)， 而且要使消費者或顧客通過購買甜品產(chǎn)生好感，從而重復購買，不斷宣傳，形成品牌忠誠，使消費者或顧客重復購買。所以使用自己的甜品店品牌是非常重要的。（二）價格策劃1、適宜定價策略適宜價格策略采取適中價格， 基本上能夠做到供求雙方都比較滿意。這種定價策略非常適合新開的店面，此策略能避免高價策略帶來的風險，又能防止采取低價策略給甜品店經(jīng)營帶來的資金回籠慢和盈虧。2、折扣定價策略數(shù)量折扣：消費者在聚會時、 生日后時購買甜品有時候會大量購買就可以給予數(shù)量折扣， 數(shù)量折扣是大部分經(jīng)營者選擇的一種折扣方式，通過消費者購買甜品的數(shù)

5、量進行折扣優(yōu)惠， 這樣可以增加甜品店自身的銷量。3、心理定價策略組合定價：每天都推出不同甜品組合進行銷售。 這樣可以在消費者心理產(chǎn)生一種求實惠、求新鮮的感覺 。具體價格如下：飲料類： 510 元組合套餐： 2030元甜品類： 1530 元人均消費： 1020 元（三）分銷渠道策劃有家甜品店是一家規(guī)模較小、資金有限、經(jīng)驗不足的甜品，同時也是一個新興的甜品店， 是甜品市場的新牌子。 考慮到各種因素我們打算開始分銷渠道只選擇一條就是由原材料采購（經(jīng)過加工制作以及設計）再銷售到消費者手中。（四）促銷策劃1、促銷計劃：在新店開張時， 邊宣傳邊開始促銷活動。 新店開張前兩天可供顧客任意 品嘗店內一天所提供

6、的免費甜點，并且可以申請辦理會員卡。在學校附近擺設免費品嘗點， 勢必將我們的產(chǎn)品對外推銷，引起顧客的留意，讓顧客記住并愛上我店。 每逢節(jié)日則確定活動主題擺設活動帳篷，提供小禮品，給消費者留下美好且深刻的印象。2、宣傳推廣：初期我們采用印發(fā)傳單宣傳的方式，主要在學校周圍進行宣傳，同時我們在網(wǎng)上做出廣告宣傳。我店接受電話及網(wǎng)上訂單， 可根據(jù)不同的要求，推出各種甜品的搭配組合，給消費者提供一些優(yōu)惠。五、財務預算1、成本分析：（ 1）店面費用：公司預計需要 10 萬元啟動資金，主要用于房租、店面裝潢、員工培訓。（ 2）設備費用：冰激凌機器（啟動投入） ：初期擬采用 1 臺，單價15000 元；烤箱（啟

7、動投入）：初期采用 2 臺，單價 300 元；電腦（啟動投入）：初期采用 2 臺，單價 3000 元；冰柜（啟動投入）：初期采用 1 臺，單價 1000 元；蛋糕點心制作模板（啟動投入） ：初期采用 3份，單價200 元；碗碟、杯子：初期采用40 副，單價10 元；桌椅：初期采用8 組，單價300 元；設備的啟動資金合計26000 元（ 3）人員工資：初期工資為 0 工資，屬于朋友間創(chuàng)業(yè)階段，故以股份形式為個 人所有（初期員工為六位股東） 。（ 4）宣傳費用：印發(fā)宣傳單 1000 份，初步范圍為學校附近，宣傳海報 10 份。共計 400 元。（ 5）通訊費用：估計每人每月 100 元。共計 600 元。初期預算花銷為126100 元。2、資金來