餐飲企業(yè)飯店疫情防控應(yīng)急預(yù)案

1、餐飲企業(yè)飯店疫情防控應(yīng)急預(yù)案word文檔可編輯餐飲企業(yè)飯店疫情防控應(yīng)急預(yù)案 疫情，漢語詞語，指疫病的發(fā)生和發(fā)展?fàn)顩r。較大范圍內(nèi)出現(xiàn)的較大型疫情有重癥急性呼吸綜合征(sars)、甲型h1n1流感及新型冠狀病毒肺炎(corona virus disease 2022，covid-19)等。我為大家整理的相關(guān)的餐飲企業(yè)飯店疫情防控應(yīng)急預(yù)案,供大家參考選擇。餐飲企業(yè)飯店疫情防控應(yīng)急預(yù)案第一，綜合管理。1.成立疫情防控應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，酒店總經(jīng)理為應(yīng)急小組組長，全面實施疫情防控。二、實行一店一策，一店一案方式，結(jié)合實際狀況編制本酒店應(yīng)急預(yù)案，制定完善應(yīng)急預(yù)案。3.成立特地的消毒小組和監(jiān)督小組，負責(zé)酒店各區(qū)域

2、的消毒和檢查實施，建立消毒、檢查等賬目，做到有據(jù)可查，有跡可循。四、保持公共場所空氣流通，禁止運用中心空調(diào)。五、保持環(huán)境整齊，剛好清理垃圾。6.客戶和在職人員必需戴口罩，不戴口罩的人員不得進入單位，對口罩、手套等常用防疫用品進行集中回收和處置。7.嚴(yán)禁開展聚集活動。8.通過led屏幕在顯著位置播放或張貼病毒防控宣揚材料。其次，客戶服務(wù)。9.在入口處測量和記錄客戶的體溫。凡溫度超過37.3且伴有發(fā)熱、干咳、疲憊等癥狀的，禁止進入并馬上上報當(dāng)?shù)匾咔榉揽毓芾韱挝弧?0.入住客戶必需實名登記，包括但不限于客戶姓名、性別、年齡、身份證號碼、聯(lián)系方式、客戶屬地信息、吸煙時間、到達車次、座次/航班號、座位號

3、、吸煙預(yù)接觸單位個人及聯(lián)系方式、健康狀況、吸煙預(yù)接觸時間、吸煙預(yù)接觸時間、吸煙預(yù)接觸時間、吸煙預(yù)接觸時間、吸煙預(yù)接觸時間、吸煙預(yù)接觸時間、吸煙預(yù)接觸時間、吸煙預(yù)接觸時間、吸煙預(yù)接觸時間、吸煙預(yù)接觸時間、吸煙預(yù)接觸時間、吸煙預(yù)接觸時間、吸煙預(yù)接觸時間、吸煙預(yù)接觸時間、吸煙預(yù)接觸時間、吸煙預(yù)接觸時間、吸煙預(yù)接觸時間、吸煙預(yù)接觸時間、吸煙預(yù)接觸時間、座/航班號、航班號、座號等。11.告知客戶聽從和協(xié)作旅游星級酒店在疫情防控過程中實行的各種措施，留意個人衛(wèi)生愛護，維護公共衛(wèi)生。12.配備溫度計和一次性醫(yī)用口罩等防護用品，依法向公安部門報告不協(xié)作或干擾防疫措施的行為。13.嚴(yán)禁舉辦任何聚會、聚餐活動，盡

4、量采納外賣配送方式削減用餐，對住店客人實行送餐上門服務(wù)方式，如進店用餐應(yīng)間隔桌位用餐，用餐人員間隔距離不得小于1.5米。14.推出并提倡無接觸網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂服務(wù)。15.完善和提倡信用卡支付，結(jié)算各種移動支付方式。第三，內(nèi)部管理。16.加強員工培訓(xùn)。采集員工疫情限制期間的動態(tài)信息并登記匯總，有湖北居住史、旅行史以及與確診或疑似病例有過親密接觸的員工，必需嚴(yán)格進行14天集中隔離視察。17.在崗員工每天實行晨、午、晚體溫檢測制度，做好記錄和建檔工作，若員工體溫超過37.3，應(yīng)要求員工回家視察休息，一旦發(fā)覺員工有發(fā)熱、干咳、乏力等疑似癥狀，應(yīng)馬上停止工作，剛好到醫(yī)療機構(gòu)就診。18.在崗員工要佩戴口罩并按時更

5、換，保持個人衛(wèi)生，堅持在工作前、操作后、進食前、如廁后根據(jù)七步法嚴(yán)格洗手。19.員工實行分流、分餐等措施，避開人員密集。20.環(huán)境及物品以清潔為主，預(yù)防性消毒為輔，避開過度消毒，受到污染時隨時進行清潔消毒。21.經(jīng)營場所每日至少1次全面清潔消毒，門廳、樓道、會議室、客房、餐廳、電梯、樓梯等要重點清潔消毒，對于顧客接觸多的地方如走廊、電梯、扶手、洗手間、廁位等增加消毒頻次，公共用品用具嚴(yán)格執(zhí)行一客一換一消毒。22.每個區(qū)域運用的保潔用具要做到專區(qū)專用、專物專用，避開交叉污染。23.地面、墻壁消毒應(yīng)配制濃度為1000mg/l含氯消毒液，消毒作用時間應(yīng)不少于15分鐘;桌面、門把手、水龍頭等物體表面消

6、毒應(yīng)配制濃度為500mg/l含氯消毒液，作用30分鐘，然后用清水擦拭干凈。24.拖布和抹布等運用后以有效氯含量為1000mg/l的含氯消毒劑進行浸泡消毒，作用30分鐘后用清水沖洗干凈，晾干存放;電話應(yīng)做好日常清潔，建議座機電話每天用75%酒精擦拭兩次，假如運用頻繁可增加至四次。25.客房內(nèi)衛(wèi)生間每日消毒1次，客人退房后應(yīng)剛好進行清潔和消毒;公共衛(wèi)生間應(yīng)增加巡查頻次，視狀況增加消毒次數(shù);衛(wèi)生間便池及周邊可用2000mg/l的含氯消毒劑擦拭消毒，作用30分鐘;衛(wèi)生間內(nèi)的表面以消毒手常常接觸的表面為主，如門把手、水龍頭等，可用有效氯為500mg/l1000mg/l的含氯消毒劑或其他可用于表面消毒的消

7、毒劑，擦拭消毒，作用30分鐘后清水擦拭干凈。26.對全部客房要開窗通風(fēng)，每日通風(fēng)不少于2次，每次不少于30分鐘，以保持室內(nèi)空氣流通，禁止售賣無窗房。27.保持就餐場所內(nèi)部環(huán)境整齊，餐具、飲具和盛放干脆入口食品的容器，運用前必需洗凈、消毒，炊具、用具用后必需洗凈，餐桌、餐椅運用后進行消毒。28.廚房操作間保持清潔干燥，嚴(yán)禁生食和熟食用品混用，保持廚房用具的清潔，妥當(dāng)做好垃圾處理。29.操作間和接觸干脆入口食品的從業(yè)人員必需穿戴經(jīng)過消毒的工作衣帽、口罩、手套等，一次性用品不得重復(fù)運用。30.衛(wèi)生間應(yīng)保持清潔和干爽，供應(yīng)洗手液，并保證水龍頭等設(shè)施正常運用。餐飲企業(yè)飯店疫情防控應(yīng)急預(yù)案為應(yīng)對新型冠狀病

8、毒感染肺炎疫情對我市餐飲業(yè)造成的不利影響，避開人員聚集就餐可能引發(fā)的疫情防控風(fēng)險，做好疫情防控期間有序有力推動餐飲企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)工作，幫助餐飲企業(yè)應(yīng)對疫情、渡過難關(guān)，現(xiàn)將有關(guān)事項通知如下一、指導(dǎo)企業(yè)有序復(fù)工堅持一手抓疫情防控，一手抓復(fù)工復(fù)產(chǎn)。依據(jù)商務(wù)部辦公廳國家衛(wèi)生健康委辦公廳關(guān)于印發(fā)零售、餐飲企業(yè)在新型冠狀病毒流行期間經(jīng)營服務(wù)防控指引的通知(商辦流通函202243 號)，切實做好經(jīng)營服務(wù)規(guī)范、經(jīng)營場所環(huán)境、服務(wù)供應(yīng)、設(shè)備管理、選購進貨管理、顧客管理、外賣服務(wù)等方面的衛(wèi)生防疫措施，營造健康平安的消費環(huán)境。各縣(市)區(qū)商務(wù)主管部門依據(jù)福建省分區(qū)分級差異化疫情防控和有序復(fù)工復(fù)產(chǎn)工作導(dǎo)則，結(jié)合本地區(qū)疫

9、情防控特點和要求，聯(lián)合市場監(jiān)管部門，制定實施細則，為餐飲企業(yè)復(fù)工供應(yīng)操作指引，指導(dǎo)餐飲企業(yè)做好復(fù)工工作。要加大政策宣揚力度，走訪重點餐飲企業(yè)，了解企業(yè)困難，幫扶企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)。市商務(wù)局將下發(fā)餐飲業(yè)復(fù)工操作指引，為各(縣)市區(qū)供應(yīng)參考。要落實企業(yè)主體責(zé)任，各餐飲經(jīng)營單位須成立防控工作小組，制定規(guī)范、平安的疫情防控實施方案，建立各項操作守則，做好信息采集工作。二、全面落實幫扶措施一要仔細落實中共福建省委辦公廳福建省人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)福建省關(guān)于應(yīng)對新型冠狀病毒感染的肺炎疫情扎實做好六穩(wěn)工作的若干措施的通知(閩委辦20223 號)、福州市人民政府印發(fā)關(guān)于幫助中小微企業(yè)應(yīng)對疫情共渡難關(guān)若干措施的通知(

10、榕政綜202222 號)，落實加大信貸支持力度、降低企業(yè)融資成本、開通金融服務(wù)便捷通道、減免中小企業(yè)房租、中小企業(yè)稅費減免政策等政策，幫助中小微餐飲企業(yè)渡過難關(guān)。二要落實福州市人民政府辦公廳印發(fā)關(guān)于應(yīng)對疫情促進商業(yè)消費增長措施的通知(榕政辦202219 號)，引導(dǎo)限額以上餐飲企業(yè)調(diào)整經(jīng)營策略和模式，幫助限上餐飲企業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)訂餐平臺加強合作，開展線上訂餐、線下自提和無接觸配送服務(wù)。三要宣揚指導(dǎo)餐飲企業(yè)用好餐飲電商平臺的金融支持政策。餓了么、美團等針對餐飲業(yè)推出了金融支持。餓了么口碑將向部分全國連鎖餐飲企業(yè)供應(yīng)總額 10 億元專項扶持資金。美團出臺了七項商戶幫扶措施，在全國范圍內(nèi)啟動 5 億元專項

11、扶持資金支持商戶復(fù)原經(jīng)營。福州晚報將聯(lián)合本地銀行，為福州餐飲企業(yè)供應(yīng)貸款等服務(wù)。三、激勵發(fā)展網(wǎng)絡(luò)銷售一要主動引導(dǎo)大中型餐飲企業(yè)開展團餐供應(yīng)。為避開復(fù)工企業(yè)人員聚集就餐，防止群體性聚餐可能引發(fā)的風(fēng)險，要主動推動大中型餐飲企業(yè)開展團餐供應(yīng)配送服務(wù)和外賣和外帶銷售。二要推動餐飲企業(yè)與餐飲電商平臺開展合作，幫助餐飲企業(yè)開拓新的銷售模式，拉動餐飲消費;通過線上下單預(yù)約、線下定時自提、無接觸配送的方式避開人群聚集;大力提倡極速線上建店，將傳統(tǒng)堂食需求、生鮮選購需求引入線上餐飲、線上零售新服務(wù)區(qū)域，實現(xiàn)運營轉(zhuǎn)型。三要組織開展無接觸外賣月活動，引導(dǎo)餐飲商戶開展無接觸外賣業(yè)務(wù)，推動餐飲企業(yè)開展家庭套餐、預(yù)制菜品

12、(半成品快食)線上銷售，幫助餐飲企業(yè)走出逆境。為避開人員聚集堂食可能引發(fā)的疫情防控風(fēng)險，目前已有 500 多家餐飲企業(yè)參加無接觸外賣月活動。餐飲企業(yè)(飯店)，疫情防控應(yīng)急措施預(yù)案 餐廳應(yīng)急預(yù)案范本 1、總則為科學(xué)有效地應(yīng)對公司突發(fā)新型冠狀病毒肺炎疫情，最大限度地降低危害，確保員工身體健康、生命平安，保證正常的工作生活秩序，依據(jù)x 傳染病防治法突發(fā)公共衛(wèi)生事務(wù)應(yīng)急預(yù)案等文件精神，結(jié)合公司實際，制定本預(yù)案。2、適用范圍本預(yù)案適用企業(yè)公司區(qū)域內(nèi)突發(fā)新型冠狀病毒疫情的應(yīng)急處理工作。3、事務(wù)分級三級：我司周邊居民區(qū)出現(xiàn)疑似或者確診新型冠狀病毒肺炎;二級：我司員工出現(xiàn)疑似或者確診新型冠狀病毒肺炎;一級：我

13、司新型冠狀病毒肺炎爆發(fā);4、組織成立餐飲配送服務(wù)有限公司新型冠狀病毒疫情指揮領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮全司新型冠狀病毒疫情處理工作。其組成如下：組 長：副組長：成 員：各單位成立疫情防控小組，小組成員由各單位部門人員組成，防控組由防控組、醫(yī)療防疫組，保障組、宣揚組組成。防控組：由公司各部門組成，各相關(guān)部門由分管副總負責(zé)，負責(zé)對本分管理部門防控工作，負責(zé)執(zhí)行組織小組下達的吩咐。醫(yī)療防疫組：負責(zé)組織制訂和修訂新型冠狀病毒疫情防控技術(shù)方案，統(tǒng)一組織實施防控應(yīng)急措施，并組織對落實狀況的督導(dǎo)檢查，提出完善應(yīng)對策略和措施的建議，督促和檢查各項保障措施落實狀況。保障組：負責(zé)統(tǒng)籌和協(xié)調(diào)防控應(yīng)急和醫(yī)療救助物資保障

14、工作;評估和協(xié)調(diào)防控應(yīng)急等物資供需、生產(chǎn)、儲備、運輸?shù)仁乱?協(xié)調(diào)支配防控應(yīng)急和醫(yī)療救助物資保障專項資金。宣揚組: 負責(zé)疫情防控的宣揚報道和輿論引導(dǎo)工作;剛好澄清事實;幫助相關(guān)部門宣揚新型冠狀病毒疫情防控學(xué)問。5、應(yīng)對打算5.1 預(yù)案及方案制定醫(yī)療防疫組組織各有關(guān)部門根據(jù)職責(zé)分工，組織制訂相應(yīng)的新型冠狀病毒疫情應(yīng)急預(yù)案、工作方案和技術(shù)規(guī)范。5.2 防護用品打算選購部負責(zé)根據(jù)醫(yī)療防疫組制定的方案選購防護物資，并交由防控組各相關(guān)部門，財務(wù)部制訂新型冠狀病毒疫情應(yīng)急資金保障方案，支配落實疫情監(jiān)測、病人救治、病例和親密接觸者管理、檢驗檢疫、人員培訓(xùn)、宣揚教化等應(yīng)急工作所必需的資金。餐飲企業(yè)飯店疫情防控應(yīng)

15、急預(yù)案為統(tǒng)籌疫情防控和經(jīng)濟社會發(fā)展，進一步優(yōu)化餐飲業(yè)疫情防控措施，做好餐飲業(yè)復(fù)工復(fù)業(yè)，特制定本指引。一、加強用餐管理。(一)接著暫停各類集體聚餐(宴席)活動。(二)顧客進入餐飲服務(wù)單位，應(yīng)戴口罩，測體溫或出示 安康碼 。餐飲單位發(fā)覺有發(fā)熱、咳嗽等癥狀、安康碼為黃色、紅色和未戴口罩人員，應(yīng)拒絕進入餐飲場所。顧客除就餐期間外，其余時間必需戴口罩。(三)每間包廂只開1桌，顧客隔位相坐，面對面距離不小于1米，每桌人數(shù)不超過10人。大廳削減桌椅擺放，餐桌實際運用數(shù)量不超過平常的50%，餐桌之間距離不小于1米，顧客隔位、錯位相坐，面對面距離不少于1米。(四)每桌每批次顧客用餐后馬上對桌椅進行消毒，再支配下

16、一-批次，間隔時間不低于20分鐘。(五)建立就餐人員登記臺賬，每桌登記至少1名顧客的姓名、聯(lián)系方式、就餐時間。 (六)要文明就餐，提倡分餐、運用公筷公勺，賜予每桌客人雙筷勺或公筷公勺。二、落實疫情防控主體責(zé)任。餐飲服務(wù)單位負責(zé)人為第一責(zé)任人，制定完善疫情防控工作措施和應(yīng)急預(yù)案，明確疫情防控工作職責(zé)。從業(yè)人員每天進行晨檢和體溫監(jiān)測，全程佩戴口罩，嚴(yán)禁有發(fā)熱、咳嗽等癥狀的從業(yè)人員上崗。定時對就餐場所、電梯間等公共場所設(shè)施進行消毒保潔，保持食品加工場所和就餐場所的空氣流通。三、全面禁止非法食用、交易野生動物的行為，嚴(yán)禁圈養(yǎng)、宰殺、制售活禽，根據(jù)餐飲服務(wù)食品平安操作規(guī)范的要求食品加工制作食品。四、各地要落實屬地管理責(zé)任，商務(wù)