冬天養(yǎng)生食譜史上最全冬季保健暖身食譜

1、冬天養(yǎng)生食譜史上最全冬季保健暖身食養(yǎng)生保健已經(jīng)越來越受到人們的重視了， 很多的人都知道身體健康的 重要性，大家都知道冬季養(yǎng)生的效果是最好的 ！但是你們了解多少冬 季養(yǎng)生小常識呢，其實最好的方法就是學(xué)會一些養(yǎng)生食譜， 享受美食 的同時又可以保證健康！一起來看看下文介紹的這些冬天養(yǎng)生食譜吧 目錄1、冬季五款辣菜食譜幫你暖暖身 2、冬季養(yǎng)生保健的原則及方法3、冬季最養(yǎng)生飲食是什么 4、幾款菌類食譜讓你在冬季養(yǎng) 生5、冬季養(yǎng)生3道粥6、5款養(yǎng)生粥幫你驅(qū)寒7、適合冬季的養(yǎng)生水果食譜有哪些 8、冬季必須知道的養(yǎng)生湯有哪些冬季養(yǎng)生食譜有哪些 五款辣菜食譜幫你暖暖身冬季氣候寒冷，很多的人都會適當(dāng)?shù)慕o自己補(bǔ)充一

2、些營養(yǎng)，那么冬季有哪些食物是可以幫助我們驅(qū)走嚴(yán)寒的呢 ？除了日常要多穿 衣服之外，還要合理的安排自己的飲食，所以平時一定要多多的了解 這些養(yǎng)生食譜的做法，看看下面詳細(xì)的介紹吧！1、拌豌豆苗配料：冬筍75克，胡蘿卜、50克。調(diào)料：鹽2克，辣醬油15克，白糖15克，米酯25克，香 泊5克。制作過程(1) 豌豆苗揮好洗凈，放沸水鍋內(nèi)燙透撈出，用冷水過涼，取出瀝干水分。(2) 冬筍、胡蘿卜去皮，均切成 5厘米長的細(xì)絲，放沸水鍋 中煮一下，撈出瀝水。(3) 將豌豆苗、冬筍絲和胡蘿L絲放碗里，加入鹽、辣醬油、 白糖、米醋和香油調(diào)拌均勻，裝盤即可。料理要訣：豌豆苗燙熟即可，時間不要過長。2、川椒拌蕨菜主料：

3、蕨菜300克。調(diào)料：蔥末25克，白糖3克，精鹽3克，麻油6克，醋6 克，干紅辣椒2只，色拉油15克。制作過程(1) 蕨菜洗凈，切成3厘米長的段，放入沸水鍋中燙透，撈 入涼開水中漂透，撈出擠干水分，放入盆中。(2) 辣椒去蒂去籽，洗凈，切成絲。(3) 取一只碗，放入蔥末、白糖、精鹽、醋、麻油調(diào)勻，倒入蔬菜中拌勻，裝入盤中(4) 炒鍋置于火上，放入油燒至四成熱，下入辣椒絲炸熟， 澆入盤中即可。料理要訣：炸辣椒時要用溫油炸熟，欠火不香，過火則會焦 苦。3、涼拌魚腥草主料：魚腥草300克。調(diào)料：精鹽2克，蔥花30克，醬油20克，醋15克，白糖 20克，干辣椒2個，色拉油15克，麻油5克。制作過程(1)

4、 將魚腥草的老根及須根掐去，留下嫩白根及葉片，用清 水洗2—3遍，洗凈泥沙。再放入冷開水中浸泡 10分鐘，撈 出瀝水，放入盆中。(2) 干辣椒去蒂，切成段，放到溫油中炸至酥脆、發(fā)出香味， 連同油一塊倒入碗中。(3) 取一小碗，放入精鹽、醬油、醋、白糖調(diào)拌均勻，再加 入炸好的辣椒油、香泊和蔥花調(diào)勻，對成味汁，澆在魚腥草上拌勻， 裝盤即可。4、芥未西蘭花主料：鮮嫩西蘭花300克。調(diào)料：蔥末15克，白糖I克，芥末膏6克，精鹽3克，麻 油6克，醋6克，花椒10粒，色拉油15克。制作過程(1) 西蘭花擇好洗凈，扮切成適當(dāng)?shù)膲K，放入沸水鍋中燙熟， 撈入涼開水中浸透，撈出瀝水，放入盆中。

5、(2) 取一只碗，放入蔥末、芥末膏、白糖、精鹽、麻油、醋 調(diào)勻，倒入西蘭花中拌勻，裝入盤中。(3) 炒鍋置于火上，放入油燒熱，下入花椒粒炸熟，撈出花 椒粒，將油澆在西蘭花上即可。料理要訣：西蘭花燙熟后用涼水漂過，易保持脆嫩的口感。5、酸辣西葫條主料：西葫蘆500克。調(diào)料：泡干紅辣椒5個，青椒1個，蔥末、蒜末各15克, 精鹽4克，醋20克，料酒5克，色撿油40克，香油5克。制作過程(1) 西葫蘆去皮、瓤，洗凈，切成條，放入沸水鍋中悼燙，撈出瀝水。(2) 泡干紅辣椒、青椒(去蒂去籽、洗凈)均切成絲。(3) 炒鍋置于旺火上，加入油燒至四成熱，下入泡椒絲煽出 紅油，放入青椒絲、蔥末、蒜末稍炒，烹入料酒

6、、醋，加入西葫蘆條 及精鹽，翻炒至剛熟，淋入香油，裝盤即可。學(xué)習(xí)了上述的這些美味食譜之后，是不是覺得養(yǎng)生保健其實 也是非常簡單的呢！其實只要平時生活中多多了解這些保健的常識， 保證身體的健康也不是什么難事哦！相信上述詳細(xì)的介紹一定可以幫 助大家守護(hù)身體健康冬季養(yǎng)生保健的原則及方法保持室內(nèi)空氣流通在冬季，人們習(xí)慣把房子的門窗關(guān)得緊緊的，如此會造成室 內(nèi)二氧化碳濃度過高，若再加上汗水的分解產(chǎn)物，消化道排除的不良 氣體等，將使室內(nèi)空氣受到嚴(yán)重污染。人在這樣環(huán)境中會出現(xiàn)頭昏、 疲勞、惡心、食欲不振等現(xiàn)象。另外，冬季是一氧化碳中毒事件的好 發(fā)季節(jié)，茵此一定要保持室內(nèi)空氣流通、新鮮。調(diào)節(jié)飲食冬季膳食的營養(yǎng)

7、特點應(yīng)該是：攝取充足的、與其曝寒和活動 程度相適應(yīng)的熱能。營養(yǎng)素的比例，以蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物， 分別占1523%、2535%、6070% 為宜。礦物質(zhì)的攝取量也應(yīng) 較平時需要略高一些。維生素的部分，應(yīng)特別注意增加維生素C的需要量。攝取足夠的動物性食品和大豆，以滿足優(yōu)質(zhì)蛋白 質(zhì)的需求， 適當(dāng)增加油脂，其中植物油最好達(dá)到一半以上，此外，蔬菜、水果和 奶類得攝取量也需充足。斂陰護(hù)陽冬季，由于自然界陰盛陽衰，寒氣襲人，極易損傷人體的陽 氣，所以冬季養(yǎng)生應(yīng)從斂陰護(hù)陽出發(fā)。首先要盡量早睡晚起。冬季早 睡晚起，保持較長的休息時間，可使意 志安靜，人體潛伏的陽氣不 受干擾，這是冬季保健首先要注意的。其次

8、，要十分注意背部的保暖。 背部是陽中之陽，風(fēng)寒等邪氣極易透過人體的背部侵入，引發(fā)疾病。老人、兒童及體弱者冬日要注意背部保暖，避免陽氣受到傷害。接著 要避寒就暖。冬天氣候較冷，人們要注意盡量待在溫度室中的房間哩， 減少外出次數(shù)。如要外出，就要穿上保暖的衣服和鞋襪。另外要特別 注意的是：冬天洗澡，稍有不慎就會引起傷風(fēng)感冒，并誘發(fā)呼吸道疾 病等。茵此應(yīng)減少洗澡次數(shù)，及洗澡過程的保暖動作，幼兒、老年人 及有心腦血管疾病的人應(yīng)注意。適度進(jìn)補(bǔ)在一般民眾的觀念里，寒冷的冬天是進(jìn)補(bǔ)的好時節(jié)，中醫(yī)對 人體的調(diào)節(jié)滋補(bǔ)十分講究，根據(jù)天人相應(yīng)，時臟對應(yīng)的理論，冬季屬 腎，腎主臟精而為生命之元，故冬月為四季進(jìn)補(bǔ)的最佳季

9、節(jié)。意思是 天氣與人體方面四季時令對應(yīng)五臟，冬季宜調(diào)理腎臟，腎是生命之元， 茵此冬季進(jìn)補(bǔ)重要的是滋補(bǔ)腎臟，腎強(qiáng)壯人體亦強(qiáng)壯。根據(jù)中醫(yī)&dquo;虛則補(bǔ)之，寒者溫之”的原則，在 冬季膳食原皂應(yīng)多吃溫性、熱性特別是溫補(bǔ)腎陽的食物進(jìn)行調(diào)哩， 以 提高人體的耐寒能力。冬季&dquo;食補(bǔ)”，應(yīng)選用富含蛋白 質(zhì)、維生素和易于消化的食物。可選食：糙米、玉米、小麥、黑豆、 豌豆等穀豆類；生姜、韭菜、大蒜、蘿卜、花椰菜、木耳等蔬菜；羊肉、 牛肉、雞肉、豬腰子及 鱔魚、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦等肉食；核桃、 桂圓、栗子、芝麻等果品。體質(zhì)虛弱的老年人，冬季可常吃

10、燉母雞、 瘦肉、蹄筋，常喝牛奶、豆?jié){等，可增強(qiáng)體質(zhì)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，冬令進(jìn)補(bǔ)能提高人體的免疫功能，促進(jìn)新陳 代謝，使畏寒的現(xiàn)象得到改善。冬令進(jìn)補(bǔ)還能調(diào)節(jié)體內(nèi)的物質(zhì)代謝，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量最大限度地貯存于體內(nèi)， 有助于體內(nèi)陽氣的升 發(fā)，為來年的身體健康打基礎(chǔ)。在此要特別提出的是，冬令進(jìn)補(bǔ)最好能夠享醫(yī)師諮詢，以免 誤用不適當(dāng)?shù)乃幉?，反而造成身體的不適。例如：腸胃有問題的人， 一定要小心選擇適當(dāng)?shù)乃幧?，否則過于滋膩辛辣的補(bǔ)藥，容易造成腸 胃的損傷。最好可以請中醫(yī)師調(diào)配適合個人腸胃的藥方，燉煮不同口味的藥膳，如此不僅可以達(dá)到冬令進(jìn)補(bǔ)的目的，還有健脾顧胃之功。冬季最養(yǎng)生飲食白菜小豆湯冬季天氣寒冷，需要積

11、蓄能量來過冬，所以大家會在冬季吃 一些食物來進(jìn)補(bǔ)。確實如此，人類到了冬季，也同樣處于& dquo;封藏”時期，此時服用補(bǔ)品補(bǔ)藥，可以使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)易于吸收蘊 蓄，進(jìn)而發(fā)揮更好的作用。因此，民間有 &dquo;今年冬令進(jìn)補(bǔ)，明 年三春打虎”之說。下面給大家介紹一道美味的小白菜赤豆 湯：白菜小豆湯食材：赤小豆200克，小白菜250克，蒜苗少許，大蒜2 瓣，干辣椒2根，食鹽、香油、食用油、水適量做法1、將赤小豆提前用清水浸泡半小時到一小時，小豆膨脹起 來后不換水，將鍋放上火大火煮沸后轉(zhuǎn)小火熬制 40分鐘，期間可適 當(dāng)添加清水，直至湯汁煮成褐紅色，小

12、豆湯湯底即做好備用；2、將小白菜洗凈后去掉頭部，切成約 2厘米的小段，大蒜切片，蒜苗洗凈后切段，干辣椒洗凈后切段備用；3、火上放炒鍋，下入適量食用油，油熱后將蒜苗、蒜片與 干辣椒段一同下入大火快速翻炒， 直至炒出香味，將小豆湯湯底倒入 后保持大火煮沸；4、小豆湯沸騰后下入小白菜段繼續(xù)烹煮，再次煮沸后下入 適量食鹽和香油調(diào)味后即可關(guān)火食用。一、小白菜可治療肺熱咳嗽小白菜是一種市場上常見的蔬菜，但南北方對它的認(rèn)知不太 一樣。小白菜俗稱青菜，又稱不結(jié)球白菜、膠菜、瓢兒菜、瓢兒白、 油菜等，它與大白菜是近親，同屬蕓苔一種，和西方的圓白菜也較近， 同屬十字花科蕓苔屬，不過在做小豆湯的時候，還是推薦小白菜

13、做才 會更好吃！小白菜性喜冷涼，又較耐低溫和高溫，幾乎一年到頭都可種 植、上市，冬季溫度較低，小白菜的碳水化合物轉(zhuǎn)為糖，油脂含量增 加，不飽和脂肪酸、磷脂含量增加，從而提高耐旱能力。因此對消費 者來講，更富營養(yǎng)性，使用起來軟糯可口，清香鮮美，帶有甜味。據(jù)測定，小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜，中醫(yī)認(rèn)為小白菜性平，味甘?？芍委煼螣峥人浴⒈忝?、丹毒、漆瘡等疾 病，從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，小白菜富含抗過敏的維生素 A、維生素C、 維生素B族、鉀、硒等，有利于預(yù)防心血管疾病，降低患癌癥危險性， 并能通腸利胃，促進(jìn)腸管蠕動，保持大便通暢。還能健脾利尿，促進(jìn)吸收，而且有助于蕁麻疹的消退。小白菜所含營養(yǎng)

14、價值成分與白菜相近似， 它含有蛋白質(zhì)、脂 肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素 B1、維生素 B2、煙酸、維生素C等。其中鈣的含量較高，幾乎等于白菜含量的2 3倍。它可煮食或炒食，亦可做成菜湯或者涼拌食用。二、赤小豆健脾利濕，吃法多樣說到赤小豆，人們對于它利水的本事可以說早有耳聞， 在春 夏之交濕氣較重的時候，人們都喜歡喝點赤小豆湯來幫助體內(nèi)的水汽 更順暢地排出，以改善因濕氣過重導(dǎo)致的水腫、困倦、疲憊等亞健康 癥狀。不過赤小豆并非只有春夏季節(jié)里才能吃，因為它的吃法多樣， 令人喜愛。從吃法上來說，赤豆可整粒食用，或用于煮飯、煮粥、做赤 豆湯，赤豆淀粉含量較高，赤豆粥蒸后呈粉沙性，而且

15、有獨特的香氣， 故常用來做成豆沙，以供各種糕團(tuán)面點的餡料。赤小豆和紅豆長得很 像，在熬煮時，赤小豆比較難煮爛，一般適合煮湯 ；而紅豆久煮會粘 稠，一般適合熬粥；在療效上，赤小豆除濕的功效較強(qiáng)供藥用調(diào)理， 而紅豆主要供食用。本草綱目認(rèn)為，赤小豆以緊小而赤黯色者入 藥，其稍大而鮮紅淡色者，并不治病。因此，在選擇赤小豆時也要有 所取舍。幾款菌類食譜讓你在冬季既養(yǎng)生又瘦身大家都知道，冬季是最容易長胖的季節(jié)，吃的多，運動量少， 很多人到了冬天胃口變口就大吃特吃， 加上冬天天氣寒冷，很多人都 寧愿窩著不動，導(dǎo)致身體中脂肪堆積，出現(xiàn)肥胖的情況，這是很多愛 美女性都不能夠接受的結(jié)果。那么，如何才能夠有效的避免

16、出現(xiàn)冬天 養(yǎng)膘的情況出現(xiàn)呢除了堅持鍛煉這個方法之外，還可以選擇服用一 些養(yǎng)生減肥食譜，這樣不僅具有很好的減肥效果，同時又不會傷害身 體具有養(yǎng)生的效果。今天小編為大家介紹幾款由菌類制作而成的冬季 養(yǎng)生減肥食譜，一起來看看吧！第一：麻婆茄子雜菌材料：金針菇、灰樹花、香菇、蔥姜蒜、茄子、甜椒、芝麻油、豆瓣醬、料酒、醬油、食鹽、藕粉做法：將所有的食材都切絲備用 ，另外茄子則是切塊備用 將準(zhǔn)備好的茄子以及甜椒放入芝麻油鍋中爆炒， 然后取出放入干凈的 盤子中;隨后將對蔥姜蒜進(jìn)行爆香，放入所有的食材煮熟，加入醬油、 料酒等等調(diào)味；最后放入少量的藕粉，水分吸收干凈之后就能夠起鍋 服用了。功效：菌類具有很好的吸

17、收體內(nèi)多余脂肪的效果， 并且含有 多種維生素以及微量元素，不僅具有減肥的效果，同時還能夠很好的 滋養(yǎng)身體，提高身體抵抗力。第二：雜菌芝士燴飯材料：金針菇、杏鮑菇、玉蕈、洋蔥、橄欖油、米飯、干酪、番茄汁、食鹽、西芹葉做法：將所有的菌類食材全部切斷以及切片備用；將菌類食 材放入開水中焯一遍；將洋蔥和大蒜放入橄欖油鍋中進(jìn)行爆香；隨后放 入準(zhǔn)備好的米飯，最后加入已經(jīng)煮熱的菌類 ；最后在繼續(xù)煮大約十五 分鐘，起鍋之前加入西芹葉、胡椒粉以及食鹽等調(diào)味，這樣就可以了。功效：這道食譜味道的層次感比較強(qiáng)，所以具有很好的增加 食欲的效果，除此之外還具有減肥以及強(qiáng)身健體的作用。第三：雜菌粉絲蛋湯材料：樸蕈、香菇、猴

18、頭菇、金針菇、木耳、竹筍、雞蛋、 醬油、粉絲、食醋、胡椒粉、料酒、食鹽、醬油做法：將所有的菌類食材清洗干凈，然后和竹筍分別切絲備 用;粉絲則是浸泡到清水之中，直到腫脹開來；在鍋中加入清水以及各 種調(diào)味品，煮開之后繼續(xù)住兩分鐘，最后加入食鹽以及醬油 ；將生雞 蛋攪拌之后倒入鍋中，起鍋之前加入少量的食醋。功效：這道食譜不僅具有很好的減肥效果， 雞蛋以及各種菌 類中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)也能夠很好的促進(jìn)身體健康。 另外，經(jīng)常服用 這道養(yǎng)生食譜，還具有很好的預(yù)防冬季風(fēng)寒感冒的效果。第四：菌菇豆腐辛辣燴飯材料：米粉、灰樹花、豆腐、冬菇、料酒、花椒以及醬油。做法：將冬菇放入清水中浸泡，等到它長大之后取出瀝干水

19、分，水留著;將灰樹花以及冬菇一起切片備用；將豆腐放入清水中洗洗， 然后切薄片備用；將泡冬菇的水放入鍋中，然后加入醬油以及料酒煮 開，隨后放入準(zhǔn)備好的所有食材，蓋上蓋子小火熬煮；的呢感到水分 差不多的時候進(jìn)行翻炒，這樣就可以了。冬季養(yǎng)生食譜幫您吃出健康來進(jìn)入冬季，人們可以適當(dāng)多吃富含糖、脂肪、蛋白質(zhì)和維生 素的食物，以補(bǔ)充因天寒而消耗的能量。1、紅棗茶原料：紅棗適量。做法：將紅棗水煎代茶。功效：活血益氣，滋補(bǔ)陰陽。2、玉米粥原料：玉米面50克，粳米100克。做法：將粳米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)；玉米粉放入大碗中，加 冷水調(diào)稀，倒入粳米鍋內(nèi)，再加水適量。將盛有粳米和玉米粉的鍋置 武火上熬煮，邊煮邊攪動，

20、防止粘鍋，至米爛粥黏即可。功效：益肺寧心，調(diào)中和胃。3、冬瓜三鮮湯原料：冬瓜150克，水發(fā)木耳150克，海米15克，食鹽、 水淀粉、味精、麻油適量。做法：冬瓜去皮洗凈切片。木耳、海米洗凈備用。鍋內(nèi)加鮮 湯上火燒開，下海米、木耳煮沸5分鐘，再將冬瓜放入，開鍋后撒入 食鹽、淀粉，淋上麻油即成。功效：生津除煩，清胃滌腸，滋補(bǔ)強(qiáng)身。4、西葫蘆天冷時，人們?nèi)菀罪嬍尺^量。研究發(fā)現(xiàn)，多攝入膳食纖維有 助于防止身體發(fā)胖。西葫蘆等富含膳食纖維的食物含熱量相對較低， 消化速度較慢，飽腹時間也較長，因而可以防止冬日過量飲食。西葫 蘆中還含有胡蘿卜素，有益抗擊癌癥和心臟病等疾病。生吃西葫蘆比 熟食效果更好，也可以用它做菜湯吃。冬季養(yǎng)生3道粥紅豆百合粥這是一道甜粥。鍋中放大半鍋水燒開，然后將淘 洗過的大米倒入。小火煮至快熟時，放入洗凈的紅豆和百合。粥熟后, 放一點兒糖，就可以吃了。此粥香甜可口，溫潤養(yǎng)胃，平火去燥，清 心怡神，健脾生津，清火利肝。香菇海帶雞肉粥這是一道咸粥。先將大米煮至半熟，然后將 切成絲的海帶、切成丁的雞肉與香