《營(yíng)養(yǎng)要均衡》-科學(xué)教學(xué)設(shè)計(jì)

1、營(yíng)養(yǎng)要均衡-科學(xué)教學(xué)設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)要均衡教學(xué)設(shè)計(jì)魏崗鎮(zhèn)中心小學(xué)張俠教材分析：營(yíng)養(yǎng)要均衡屬于教科版科學(xué)四年級(jí)下冊(cè)第三單元食物中的第三課， 是在學(xué)生了解了食物中含有的營(yíng)養(yǎng)成分的基礎(chǔ)上進(jìn)行教學(xué)的。是對(duì)前兩課所學(xué) 內(nèi)容的綜合運(yùn)用，對(duì)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣并逐步形成健康的生活方式起著 重要的作用。本課中，要讓學(xué)生通過自己搭配的食物與科學(xué)的膳食“寶塔”比 較，并根據(jù)自身生長(zhǎng)發(fā)育的需要形成自己的膳食營(yíng)養(yǎng)原則，建立健康生活的意 識(shí)。學(xué)情分析：現(xiàn)在的學(xué)生普遍營(yíng)養(yǎng)不均衡，偏食嚴(yán)重，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良和過于肥胖。希望 學(xué)生通過本節(jié)課對(duì)均衡膳食的分析和研究，從而感到理性思考的重要性。并通 過各種獲取資料的方式形成自己的認(rèn)識(shí)，學(xué)會(huì)

2、合理搭配營(yíng)養(yǎng)膳食，具有健康意 識(shí)，盡量避免營(yíng)養(yǎng)不良癥或肥胖癥的產(chǎn)生。教學(xué)目標(biāo)：1、 了解人體需要各種的營(yíng)養(yǎng)，在理解均衡膳食的基礎(chǔ)上，懂得營(yíng)養(yǎng)均衡的 重要性。2、通過探究，理解膳食“寶塔”的含義，初步學(xué)會(huì)合理搭配食物。3、在思考、討論、交流過程中，嘗試制定自己的膳食營(yíng)養(yǎng)原則，樹立合理 飲食的意識(shí)。教學(xué)重點(diǎn)：理解膳食“寶塔”的含義，研究如何才能均衡膳食。教學(xué)難點(diǎn)：初步學(xué)會(huì)合理搭配膳食營(yíng)養(yǎng)，建立健康生活意識(shí)教學(xué)準(zhǔn)備：1、“ 一天的食物”記錄表。2、PPT課件。教學(xué)過程：一、激趣導(dǎo)入。1 師：同學(xué)們，最近幾節(jié)科學(xué)課我們都跟食物較上“勁”了！ 一直研究吃 什么？怎樣吃？前面的兩節(jié)課我們學(xué)習(xí)從食物中獲取各

3、種各樣的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。你 們還記得嗎？我來考一考大家。2 課件出示圖片，你喜歡吃什么？那么對(duì)于這些有營(yíng)養(yǎng)的食物，是不是我們愛吃什么就一直吃，或者哪種食 物的營(yíng)養(yǎng)成分最高我們就光吃什么呢？（學(xué)生討論）3、其實(shí)吃也是一種高深的學(xué)問，不信??？ ppt出示圖片。想成為這圖片上 的人嗎？那我們應(yīng)該怎樣吃才科學(xué)、才能吃出健康的身體？就是今天我們要解 決的問題。（板書課題）、學(xué)習(xí)新知1、質(zhì)疑“什么是營(yíng)養(yǎng)的均衡”？生自讀課本，尋找答案。板書：合理搭配。2、怎樣進(jìn)行合理搭配？營(yíng)養(yǎng)均衡的標(biāo)準(zhǔn)是什么？Ppt出示“寶塔圖”（也可自填寶塔圖）師：認(rèn)真觀察，你從圖中能得到哪些信息？（學(xué)生自由發(fā)言）師：這個(gè)“寶塔”共分五層，包

4、含了我們每天應(yīng)吃的主要食物種類?！皩毸备鲗拥拿娣e和食物在“寶塔”中所占的位置不同，說明了各類食物在均衡 營(yíng)養(yǎng)中的地位和應(yīng)占的比重不同。3、同桌討論：“寶塔”中哪類食物能給我們提供能量？哪類食物能支持我 們的生長(zhǎng)發(fā)育？哪類食物能使我們保持健康？（課件出示相關(guān)問題）谷類：含淀粉質(zhì)，少量維生素 B及植物性蛋白質(zhì)；全麥?zhǔn)澄锖w維素。供 應(yīng)熱能，補(bǔ)充消耗，保持體溫。作為主食，自然總攝取量遠(yuǎn)高于其它類食物。蔬菜、水果類：含豐富維生素A和C,各種礦物質(zhì)及纖維素。增強(qiáng)抵抗能力， 保持細(xì)胞健康，防止便秘。宜多吃。板書：谷類、蔬菜、水果多吃4. 師：“寶塔”中哪些食物的食用量較大？哪些食物的食用量較??？說明 了

5、什么？（學(xué)生發(fā)言，教師板書）畜禽肉類、魚蝦類、蛋類：含豐富蛋白質(zhì)，多種維生素及脂肪；肉類中的鐵 質(zhì)含量特別豐富?？芍L(zhǎng)發(fā)育，維持新陳代謝。宜適量攝取量。奶類及奶制品類、豆類及豆制品類：富含蛋白質(zhì)，多種維生素等，奶類鈣質(zhì) 含量特別豐富。有助于牙齒及骨骼健康。應(yīng)適量攝取。油脂類：提供人體生理運(yùn)行及活動(dòng)所需熱能，在一定限度內(nèi)對(duì)身體有利，但 攝取過多有害。故應(yīng)盡量避免多食。板書：奶、豆、肉、蛋適量吃、經(jīng)常吃油脂少吃5小結(jié)：寶塔各層位置和面積不同，這在一定程度上反映出各類食物在膳食 中的地位和應(yīng)占的比重。我們也知道怎樣適時(shí)適量地獲取營(yíng)養(yǎng)均衡的食物，使 我們的身體健康成長(zhǎng)。三.最佳營(yíng)養(yǎng)師1. 出示小明“一

6、天的食物”記錄表 ，根據(jù)均衡膳食“寶塔”的標(biāo)準(zhǔn)，我 們來看小明“一天的食物”是否做到了營(yíng)養(yǎng)均衡？應(yīng)該怎樣改進(jìn)？（學(xué)生思考， 自由發(fā)言）2. 小組合作，制定一份營(yíng)養(yǎng)均衡的“一日三餐”，爭(zhēng)當(dāng)“最佳營(yíng)養(yǎng)師”3. 小組代表上臺(tái)展示，師生共議。評(píng)出“最佳營(yíng)養(yǎng)師”4. 師：要讓我們的身體健康成長(zhǎng)，不光一天的食物要營(yíng)養(yǎng)均衡，更要保持 長(zhǎng)期的營(yíng)養(yǎng)均衡。為此，我們可以為自己制定一份膳食營(yíng)養(yǎng)原則。5. 學(xué)生自學(xué)課本，著手制定。6. 全班匯報(bào)交流。四.總結(jié)拓展1.同學(xué)們，通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們才知道吃食物還有這么高深的學(xué)問 但要想保證健康，光有均衡的營(yíng)養(yǎng)還是不夠的，我們還應(yīng)該注意飲食衛(wèi)生，多 運(yùn)動(dòng)。2. 老師送你們一件禮物。Ppt出示健康膳食歌健康生活要重視，膳食搭配要合理；寶塔圖譜記心中，經(jīng)常提醒別忘記；葷素搭配很關(guān)鍵，水