痛風(fēng)患者飲食指導(dǎo)

1、痛風(fēng)飲食指導(dǎo)痛風(fēng)是-種山于長(zhǎng)期瞟吟代謝障礙，尿酸產(chǎn)生過多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升 高，尿酸鹽結(jié)品沉積在關(guān)節(jié)滑膜、滑囊、軟骨及其他組織屮引起的反復(fù)發(fā)作性炎性疾病。痛 風(fēng)的發(fā)作等與飲食結(jié)構(gòu)密切相關(guān)，因此控制外源性嚓吟的攝入，減少尿酸的來源對(duì)于痛風(fēng)發(fā) 作的預(yù)防與治療都i-分有意義。1、尿酸高的人群應(yīng)盡量選用喋吟含量低的仗物，正常人每犬尿酸攝入量為600-1000mg, 痛風(fēng)患者應(yīng)控制瞟吟攝入量（具體的食物瞟吟含彊衣見后續(xù)附表），急性發(fā)作時(shí)，每天攝入 量應(yīng)控制在!50mgz內(nèi)。2、限制體重，限制能量供給，減輕體重最好低于理想體重的10%-15%o切忌減肥過快, 應(yīng)循序漸進(jìn)，因減肥過快，脂肪分解，

2、易誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作；蛋白質(zhì)選擇全天在40-65g, 應(yīng)以植物蛋口為主，動(dòng)物蛋口可選牛奶、雞蛋，盡可能不選肉類、禽類、魚類，如耍選用， 應(yīng)將瘦肉、禽肉籌少量沸騰后棄湯食用。脂肪可減少尿酸止常排泄，應(yīng)適當(dāng)限制，每天控制 在50g左右。保證充足的b族維生素和維牛素c的攝入。多食蔬菜、水果等堿性食物，以 提高尿酸鹽的溶解度，有利于尿酸排出。限制鈉鹽，一般每天2-5go3、充足的液體攝入有利于尿酸排出。飲水以普通開水、淡茶水、礦泉水、鮮果汁、蔬 菜汁等為宜。每大液體量在2000ml以上，最好能達(dá)到3000mlo4、應(yīng)避免飲酒。乙醇代謝使血中乳酸濃度升高、抑制腎小管分泌尿酸，使腎排泄尿酸 降低；而啤酒本身

3、含有大暈瞟吟，可使尿酸濃度增高。酗酒和饑餓同時(shí)存在常是痛風(fēng)急性發(fā) 作的誘因，故痛風(fēng)者應(yīng)禁酒。而單純尿酸高的患者亦應(yīng)當(dāng)減少酒耕的攝入。5、少吃火鍋，少喝肉湯、魚湯、雞湯等老火湯，因?yàn)闇腥肆苦暌鞒煞?，飲后?導(dǎo)致尿酸增高，避免吃燉肉或鹵肉。此外，辣椒、咖脾、胡椒、芥末，生姜等食品調(diào)料，均 能興奮植物神經(jīng)，誘使痛風(fēng)急性發(fā)作，應(yīng)盡量避免應(yīng)川。烹調(diào)時(shí)，適量川油，少吃油炸、油 煎食物，避免暴飲、暴食或饑餓。附：各種食物中的嚓吟含量（每100g食物中含有的嚓吟mg數(shù)）低瞟噲含量食物（< 25mg ）可放心食用甘薯2.4馬鈴薯5.6小米7.3玉米9.4芋頭10.1米粉11.1小麥12.1面條19.

4、8主食面粉17.1糯米17.7口米1&1糙米22.4高粱9.72.6養(yǎng)菜2.6冬瓜2.8黃瓜3.3洋蔥3.5番茄4.2綠蔥4.7葫蘆7.2蘿卜7.5青椒&7覓菜8.7胡蘿卜8.0 &9苦瓜11.3絲瓜11.4包菜12.4芥菜12.4芹菜12.4蔬菜白菜12.6大蔥13.0渡菜13.3茄了14.3小黃瓜14.6豆芽菜14.6空心菜17.5南瓜2.8蒿了16.3榨菜10.2芥藍(lán)菜1&5腌酸菜8.6蕪荽20.25.3葡萄0.9蘋果0.9鴨梨1橙子1.9石榴0.8檸檬3.4桃子1.3西瓜l1水果哈密瓜4橙子3橘子3鳳梨0.9枇杷1.3杏子0.1飲品牛奶1.4茶2.8奶粉

5、15.7鴨蛋白3.4鴨蛋黃3.2雞蛋白3.7雞蛋黃2.6皮蛋白2皮蛋黃6.6奶酪5.7鶴鶉蛋0其他豬血11.8海誓皮9.3海參4.2核桃仁8.4紅棗6.0八、f8.3葡萄t5.4桂圓干8.6果醬1.9蜂蜜1.2茄醬3中等噪噲含量食物(25mg-150mg )宜適量食用主食麥片24.4米糠54.0豌豆75.7雪里煎24.4巣花24.9韭菜25.0人豆27.0蘑菇2&4豆芽44.7紅m53.2蔬菜曲*54.0雜豆57.0熏干63.6豆干66.5綠豆75.1黃豆116.5黑豆137.4菜豆29.7餉魚24.0羊肉117.5豬皮29.8雞肉31.0槍魚45.0豬肉48.0舌55.0火腿55.0

6、豬腦66.3鮭魚69.0鵝33.0牛肉80-83.7丫肚79.0鴿肉89.5烏賊89.8鱗魚92.8肉、水兔肉107.6鴨腸121.0瘦豬肉122.5雞心125.0產(chǎn)類豬肚132.4豬腎132.6鯽角137.1雞胸肉137.4蝦137.7豬肺138.7鴨心146.9螃蟹81.6魚丸63.2草魚140.3桂魚24小牛肉48母雞31瓜子24.2杏仁31.7花生米96.3栗子34.6其他黑芝麻57.0腰果80.5白芝麻89.540.9醬油25銀耳98.9高嚷噲舍食物(150mg-1000mg ) 不宜食用貽貝154.0胡瓜魚168.0豬肝169.5飾魚172.0羊心174.0肉汁160-400肉脯236-356牡蠣239.0肉、水沙丁魚295豬人腸262.2鴨肝30