腎衰竭病人食譜

1、-作者xxxx-日期xxxx腎衰竭病人食譜【精品文檔】慢性腎衰竭的食譜之一，夏季可以食用的有：(1) 綠豆湯：綠豆衣或綠豆60克，白糖適量。將綠豆衣或綠豆煎湯，酌加適量白糖。隔日1次，代茶飲。清熱解毒。(2)西瓜汁：西瓜，白糖適量。新鮮成熟西瓜，絞汁，再加適量白糖。隨意飲食。清熱解毒，生津利尿，甚至對尿毒癥病人有效，對各型水腫也有治療作用。但也要適量，因為由于腎功能受損過多的水分?jǐn)z入會加重腎臟的負荷。(3)玉米西瓜香蕉湯：玉米須60克，西瓜皮200克(干品50克)，香蕉3條，冰糖適量。將玉米須，西瓜皮洗凈，西瓜皮切塊。香蕉剝?nèi)テ?。將用料一齊放入金煲內(nèi)，加清水4碗，用文火煲至1碗，冰糖調(diào)味，分兩

2、次服用。此湯有滋陰祛濕，利尿消腫之功。適用于慢性腎功能衰謁的肝腎陰虛夾濕。癥見肝腎陰虛外，尚有尿頻尿痛，尿流不暢，舌苔根部黃膩等。以上食物是在夏季比較容易見到的食物，也是一般人也都能食用的起的食物。物美又實惠，而且具有消暑的功效。慢性腎衰竭的食譜之二(1)瓊花蝦仁湯：燕皮100克，豬肉200克，蝦仁200克，雞蛋2只，青菜250克，紅蘿卜片少許，上湯1碗，豆粉，豬油，味精各適量。將蝦仁和豬肉剁碎，加入1只雞蛋，下少許蔥，鹽，味精，生粉拌勻，用燕皮 ，將 雞蛋打散放在豆腐中，加味精，鹽，生粉拌勻，倒入菜盤中，上面放紅蘿卜，青菜葉，隔水蒸熟。用鍋煮1大碗水，加味精，鹽，水沸，倒入燕皮餛飩，再煮沸1

3、0分鐘，再倒入菜盤中和各物即成。此湯有補腎壯陽，補充蛋白質(zhì)之功。適用于慢性腎功能衰竭多尿期。(2)參元湯：人參(或西洋參)益氣健脾，桂圓肉養(yǎng)血安神;以人參6克加桂圓肉10枚，共煮內(nèi)服，對慢性腎功能不全病人貧血、心悸怔忡者，有養(yǎng)血安神之功效。(3)薏米雞湯：雞2000克，薏米500克，清水1500毫升，生姜20克，鹽0。5克，胡椒粉3克，蔥15克 ，料酒15克，味精3克，黨參適量。將雞去凈毛及內(nèi)臟，剁去腳爪，冼凈，入沸水鍋中氽去血水洗凈。黨參，薏米冼凈， 生姜洗凈拍破，蔥洗凈用整棵。金鍋加清水，放入雞，薏米，黨參，精鹽，生姜，蔥，胡椒 ，料酒，置大火上燒開，打去浮沫，改用小火慢燒2小時左右，至雞

4、肉熟為度。從金鍋中揀出姜，蔥不用，放入味精調(diào)味即成。此菜湯鮮味美，肉質(zhì)細嫩，薏米香甜，有健脾和胃，化氣利水之功效。適用于慢性腎炎，腎衰多尿期，水腫，風(fēng)濕疼痛，虛勞羸瘦，泄瀉，小便頻等病證，常食之可以健身防癌。(4)山藥大棗粥：小米、大棗、赤小豆、山藥(鮮)各適量，加水共煮成粥，熬時加適量食堿;經(jīng)常服用;慢性腎功能衰竭病人貧血服用，有健脾利水、和胃養(yǎng)血的功效。(5)參棗湯：人參(或西洋參)益氣健脾，紅棗功能健脾和胃，以人參6克加紅棗6枚，共煮內(nèi)服。對慢性腎功能不全病人貧血者，有提高血紅蛋白作用。(6)五汁飲：鮮藕清熱涼血、鮮梨清心潤肺化痰，鮮生地清熱涼血，生甘蔗助脾健胃，以上諸品各500克，切碎

5、，以消毒紗布擰汁，適用于慢性腎功能不全病人有鼻出血者，分23次服完。(7)桑椹蜜膏：桑椹有養(yǎng)血補腎作用，蜂蜜可潤燥養(yǎng)血，以鮮桑椹100克(或干品50克)，濃煎，加蜂蜜250克收膏，用于慢性腎功能不全腎陰不足、失眠煩躁者。(8)、玉米須蓮子湯用料：玉米須30克，蓮子30克。制法：將蓮子浸泡12個小時，去心，與玉米共同煎汁。功效：利水消腫，適用于慢性腎功能衰竭，癥見尿少，輕者浮腫者。(9)、人參桂圓湯用料：人參6克，桂圓肉10枚。制法：將人參、桂圓肉加水煎汁、功效：養(yǎng)血安神。適用于慢性腎功能衰竭，癥見貧血，心悸者。(10)、黑木耳紅棗湯用料：黑木耳30克，紅棗30枚，紅糖適量。制法：將黑木耳加入水

6、浸泡30分鐘，與紅棗一同入鍋，加水適量，用文火燉熟，用紅糖拌服即可。每日一次。功效：補益氣血，適用于慢性腎功能衰竭合并中度貧血患者。以上的食譜只是推薦，由于每個人的病情不一，深淺不同，所以病患在使用前最好咨詢一下自己的醫(yī)生，這樣才會穩(wěn)妥。除去食譜之外在給大家介紹一下慢性腎衰竭的飲食事項都有哪些。慢性腎衰竭的飲食事項有：1.尿蛋白量多、腎功能正常者，可進正常或偏低蛋白飲食。2.宜食清淡易消化、營養(yǎng)豐富、維生素多的食物，忌海鮮、煙酒等辛辣刺激性食物。3.腎衰患者，應(yīng)限制蛋白質(zhì)的總攝入量，并且攝入的蛋白質(zhì)應(yīng)以人體必需的優(yōu)質(zhì)動物蛋白(如牛奶、蛋類、魚和瘦肉等)為主，植物蛋白應(yīng)減少，同時保證充足的熱量(

7、如多吃紅薯、麥淀粉飲食等)。4.水腫、高血壓患者，應(yīng)減少鹽分?jǐn)z入，水腫患者還要減少水分?jǐn)z入。5.血尿酸高者，尤其忌食動物內(nèi)臟、魚蝦蟹蚌、啤酒、菇類、豆類、堅果類。6.腎衰患者，還應(yīng)少食含鉀高的食品。如：香蕉、柑橘、草莓、西瓜、菌類食品、土豆、西紅柿、南瓜等。7.保持大便通暢，如大便干結(jié)，可適當(dāng)服用溫和導(dǎo)瀉劑。慢性腎衰竭飲食禁忌及原因：1、慢性腎衰竭患者宜軟食、忌硬食及油炸食品慢性腎衰患者由于毒素在體內(nèi)潴留以及血液微循環(huán)障礙等原因致胃腸粘膜常呈充血、糜爛狀態(tài)，如果進食硬食、油炸食品如芝麻糕糖、油炸面窩等，常導(dǎo)致食物在胃內(nèi)劃破血管而造成出血。由于慢性腎衰、尿毒癥患者凝血功能存在障礙，出血后難以自止

8、，就極易導(dǎo)致死亡。2、慢性腎衰竭患者飲食宜清淡、忌辛辣刺激性食物慢性腎衰、尿毒癥患者胃腸粘膜常呈充血、糜爛狀態(tài)，如進食辣椒、白酒等刺激性食物，常會加重胃腸粘膜的糜爛，導(dǎo)致胃內(nèi)膜血管的滲血。3、慢性腎衰竭患者食狗、羊、牛等肉制品需謹(jǐn)慎中醫(yī)認(rèn)為狗肉、羊肉、牛肉等為發(fā)物，易引起腎病患者的病情復(fù)發(fā)或加重，臨床上確實見到系統(tǒng)性紅斑狼瘡或慢性腎炎所致腎衰患者進食牛、羊肉后病情加重甚至相發(fā)死亡的案例，是否巧合尚待進一步觀察，但慢性腎衰患者還是以不進食此類肉制品為好。  飲食宜忌(1)少尿期?？捎闷咸烟?、蔗糖及少量香料或鮮檸檬用以制成冰塊或溶于定量水中服用。按 病 情限量進食蛋類、乳類。限水，忌用油

9、脂類及高蛋白質(zhì)食品。(2)多尿期。可用各種飲料，如 果汁、茶、可可、水果、蔬菜等。按病情限量供給牛奶、雞蛋或瘦肉類等。忌用刺激性食品 ，如酒、咖啡、辣椒等。盡量選用淀粉、澄面、藕粉、甘薯、蜂蜜、白糖、植物油代替部分主食加大米、面粉等慢性腎衰的食療應(yīng)禁食辛辣、肥甘厚味，動物內(nèi)臟?？刂剖雏}攝入?？筛鶕?jù)情況選下列食療方服之。 1、黨參紅棗飲：黨參10g，紅棗10枚。將二味洗凈，入鍋，加水適量，置火上熬取汁，取之代茶飲，可常飲之有益氣健脾之功。 2、黑木耳紅棗湯：黑木耳30 g，紅棗30枚，紅糖適量。將黑木耳加水浸泡30 min，與紅棗一同入鍋，加水適量，用文火燉熟，加紅糖拌服即成。每日1次。有氣血雙

10、補之功 ，用于慢性腎衰并中度貧血患者。 3、二鮮湯：鮮藕120 g，鮮茅根120 g，將藕洗凈，切薄片，茅根淘洗，切碎，入鍋，稍晾涼，裝入罐中即成不拘日當(dāng)茶喝，有涼血止血之功可用于慢性腎衰患者有鼻衄、齒衄、皮下出血等出血癥狀者。 4、參芪薏苡仁湯：黨參12 g，黃芪20 g，炒薏苡仁、粳米各60 g，紅棗4個，將黨參、黃芪、紅棗、梗米洗凈，以冷水泡透。把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加適量清水，文火煮成粥即可食用。用于慢性腎衰患者有腹脹食少，胸悶不舒，惡心嘔吐，雙下肢微腫，大便溏薄等有脾虛濕困表現(xiàn)者。 尿毒癥患者到底吃什么好？總的來說，尿毒癥吃什么好，應(yīng)依據(jù)患者的病情而定。一般來講，尿毒癥患者能吃低鈉

11、、低磷、低鉀、低脂、優(yōu)質(zhì)低蛋白、高維生素食物，盡量避免高鉀食物和高水分食物。食鹽的攝入不論哪種腎病，只要有水腫，就必須限制食鹽攝入量，水腫明顯時，應(yīng)每日限制在1克以下，嚴(yán)重的甚至要求無鹽飲食，待尿蛋白量減少，水腫減輕時，食鹽量可適當(dāng)增加，但也應(yīng)每日不超過5克，低鹽飲食的目的是減少體內(nèi)水、鈉的主流，使水腫消退和血壓下降。 蔬菜和水果如尿毒癥患者尿量減少,特別是每日不足500毫升時,則要選擇性地食用蔬菜和水果.因為蔬菜,水果中一般含鉀比較豐富,而腎病少尿患者,血清中鉀含量均升高.血鉀過高,可導(dǎo)致心跳驟停,危及生命.蔬菜,水果,谷類都是富含鉀的食物,其中含鉀較高的水果有西瓜,香蕉,菠蘿,芒果,棗,香

12、瓜等;蔬菜中含鉀較高的有莧菜,菠菜,芹菜,胡蘿卜,竹筍,馬鈴薯等.尿毒癥患者于少尿階段應(yīng)少吃,如果使用利尿劑后,血鉀偏低時,則可多吃,特別是鮮果汁含鉀豐富,可作為口服補鉀之用.哈密瓜含有豐富的鉀離子,每100克瓜肉中含有250毫克左右的鉀.體內(nèi)鉀離子含量過高,可促發(fā)心臟疾患,出現(xiàn)心動過緩,傳導(dǎo)阻滯等,危及生命.腎功能衰竭時,腎小球濾過率下降,腎小管功能降低,鉀代謝紊亂,而不能及時將多余的鉀排出體外,導(dǎo)致高鉀血癥.因此,尿毒癥患者,不宜食用哈密瓜.腎衰竭吃什么東西三餐的飲食早餐主副食：可選用新鮮牛奶100毫升加白糖50克,或藕粉加白糖開水沖調(diào)一碗,加麥淀粉餅干數(shù)塊,或油煎土豆少量,或雞蛋一個.可

13、酌情加蓮子,紅棗等.有人喜歡加些烤白薯,葡萄干,雞肉,燒土豆等亦可以.(2)午餐主食:可選用麥淀粉饅頭,油餅,水餃,蒸包,餛飩等.(3)晚餐主食:選用與午飯相同的主食。海（水）產(chǎn)品當(dāng)患者達到腎功能不全時，必然伴有尿量減少，不宜食用高蛋白質(zhì)食品。否則，食后會發(fā)生尿毒癥。因此，蛋白質(zhì)含量較高的海（水）產(chǎn)品，如海參，鯪魚，勒魚,黃花魚,虎魚,桂魚等不宜多食.肉類尿毒癥患者，應(yīng)限制蛋白質(zhì)的攝入，因其在體內(nèi)可代謝產(chǎn)生一些含氮的廢物，并通過腎臟隨尿排出，腎功能衰竭時(少尿期),尿量減少,影響廢物排泄,這些廢物蓄積容易發(fā)生尿毒癥.如火腿,田雞肉,雞肉,鴿肉,鵪鶉,雀肉等肉類食物含較高的蛋白質(zhì),均不宜多食.(

14、1)大黃、槐花、桂枝各30克，加水煎去渣。保留灌腸，一日1-2劑。 (2)半枝蓮、牡蠣各30克，大黃、熟附子各20克，加水煎，去渣。保留灌腸，一日1-2劑。 (3)少尿期可取車前子30克，布包煎汁，再加入梗米100克同煮成粥服食。 (4)多尿躬可取烏豆500克，桂圓肉15克，大棗50克，加水共亂每日1劑，早晚分服。 (5)多尿期可取人參3克，胡桃肉3個，加水煮一小時，飲湯吃參和肉。 (6)田螺5-7個去殼搗爛敷關(guān)元穴。 (7)鮮車前草60克，鮮藕60克，搗汁一次服。 (8)擄柏12克，白花蛇、舌草30克，玄參30克，水煎后熱敷。 一、豆制品：可選用豆?jié){、涼粉、粉絲、四季豆。不宜用黃豆、綠豆、赤

15、豆、蠶豆、素雞、油豆腐、豆腐干、面筋。二、蔬菜：可選用各種竹筍、大白菜、小青菜、生菜、卷心菜、莧菜、芹菜、青蒜、冬瓜、南瓜、黃瓜、茄子、蕃茄、馬鈴薯。不宜用玉米片、生藕、萵筍、金針菜。三、水果及干果：可選用各種水果，不宜用花生仁、西瓜子、葵花子、杏仁等。四、蛋類：可選用各種蛋的蛋白，不宜用各種蛋的蛋黃。驢膠補血顆粒拼音等驢膠補血顆粒(沖劑) 拼音名：Lujiao Buxue Keli 處方阿膠 216g 黃芪 180g 黨參 180g 熟地黃 120g 白術(shù) 90g 當(dāng)歸 60g 制法以上六味，取當(dāng)歸、白術(shù)進行蒸餾，收集蒸餾液備用，殘渣與黃芪、黨參、熟地黃加水煎煮三次，第一次1.5小時，第二、三次各1小時，合并煎液，濾過，濾 液濃縮至相對密度為1.081.10(7580)的清膏，冷卻后，加乙醇使含醇量為5055 ，攪勻，冷卻，靜置，濾過，濾液回收乙醇，濃縮至相對密度為1.25，備用，阿膠粉 碎成細粉，與蔗糖粉1800g混勻，加入上述濃縮液、蒸餾液，混勻，制成顆粒，干燥,過篩，制成2000g，即得。 性狀藥品為黃棕色的顆粒；味甜。 鑒別取藥品10g，加乙醚20ml，浸泡1小時，濾過，濾液揮干,殘渣加0.5香 草醛硫酸溶