酒店店長(zhǎng)下周工作計(jì)劃

1、酒店店長(zhǎng)下周工作計(jì)劃酒店（又稱(chēng)為賓館、旅館、旅店、旅社、商旅、客店、客棧，臺(tái) 灣作飯店，港澳、馬來(lái)西亞、新加坡等作酒店）其基本定義是提供安 全、舒適，令利用者得到短期的休息或睡眠的空間的商業(yè)機(jī)構(gòu)。一般 地說(shuō)來(lái)就是給賓客提供歇宿和飲食的場(chǎng)所。 具體地說(shuō)飯店是以它的建 筑物為憑證，通過(guò)出售客房、餐飲及綜合服務(wù)設(shè)施向客人提供服務(wù)， 從而獲得經(jīng)濟(jì)收益的組織。酒店主要為游客提供住宿服務(wù)、亦生活的 服務(wù)及設(shè)施（寢前服務(wù)）、餐飲、游戲、娛樂(lè)、購(gòu)物、商務(wù)中心、宴 會(huì)及會(huì)議等設(shè)施。下面是無(wú)憂(yōu)考網(wǎng)為您整理的 酒店店長(zhǎng)下周工作計(jì) 劃僅供大家查閱?！酒弧恳?、確定周計(jì)劃的時(shí)間。是從周一到周日，還是從周六到周五，這要根

2、據(jù)公司是如何進(jìn) 行考核與管理的；在每一天中包括白天與夜晚，尤其是周一至周五， 周六、周日的時(shí)間要單獨(dú)制定。二、周計(jì)劃的內(nèi)容。周計(jì)劃的內(nèi)容應(yīng)包括工作、學(xué)習(xí)、與生活三大部分，尤其是生 活中的家庭、聚會(huì)、旅游等都要安排進(jìn)去，特別是周六與周日是如何 利用的，當(dāng)然這部分是個(gè)人所掌握的。三、按事情的大小、重要性進(jìn)行排列。一定要分清主次，同時(shí)對(duì)完成的工作可分為自己獨(dú)立完成、需 配合完成、別人完成等不同的類(lèi)別，必須完成的一定要完成，一定要 有工作臺(tái)帳或工作任務(wù)清單。四、按每天進(jìn)行排列。也就是要將這些事情安排到這 7天中去7天的時(shí)間很短，一過(guò) 周三，一周很快就結(jié)束，所以每天都要有一個(gè)日計(jì)劃，要有日工作清 單，這

3、樣與周計(jì)劃可以相結(jié)合。五、特別時(shí)間安排。其實(shí)作為領(lǐng)導(dǎo)的大部分時(shí)間是安排及溝通，尤其是對(duì)上與對(duì)下 都要及時(shí)地溝通，只有去溝通才能解決問(wèn)題，問(wèn)題的積壓與不理解都 是溝通不到位的問(wèn)題。六、周計(jì)劃的檢查。每周三下午或周四上午一定要再檢查一遍，看是否完成以及完 成的怎么樣？如果完成不好，那么就要采取措施，決定周六、周日是 否加班，周計(jì)劃是必須要保證完成的。七、周計(jì)劃的獎(jiǎng)一般對(duì)周計(jì)劃沒(méi)有獎(jiǎng)罰。因?yàn)闆](méi)有考核，所以應(yīng)該對(duì)周計(jì)劃制定相應(yīng)的獎(jiǎng)罰措施，一是 對(duì)完成好者要獎(jiǎng)，二是完成不好者要罰，并與月考核進(jìn)行掛鉤相連， 并進(jìn)行總結(jié)。八、周計(jì)劃的開(kāi)會(huì)匯報(bào)不要超過(guò) 1個(gè)小時(shí)，在會(huì)上不要對(duì)具體 問(wèn)題展開(kāi)討論，會(huì)后再專(zhuān)題討論

4、解決。周會(huì)一般是互相交流與碰頭，領(lǐng)導(dǎo)將各部門(mén)的事情、工作清單 再安排理順一遍，并結(jié)合月計(jì)劃強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)及問(wèn)題的解決， 所以會(huì)議不 能太長(zhǎng)。開(kāi)會(huì)的時(shí)間大多在周五下午、周六或周一上午，不論什么時(shí) 間，如何有利于工作的強(qiáng)力推進(jìn)都是可以的。九、注意避免周計(jì)劃制定時(shí)的問(wèn)題。1、抓不住重點(diǎn)與必須要完成的工作。2、分工不清不知道誰(shuí)來(lái)完成。3、數(shù)字目標(biāo)不清晰。4、走過(guò)場(chǎng)，在一起說(shuō)說(shuō)而已，或者報(bào)上去沒(méi)有檢查。5、與月計(jì)劃中的周計(jì)劃沒(méi)有很好地結(jié)合。6、工作任務(wù)量過(guò)大，根本就完不成，造成周計(jì)劃經(jīng)常落空。7、部門(mén)經(jīng)理是要最清楚一周每天的工作， 而且每一個(gè)員工也要 清楚每天都需干什么，同時(shí)部門(mén)經(jīng)理也要有效管理好自己的主管領(lǐng)

5、導(dǎo)，請(qǐng)求支持與配合的工作。8、對(duì)事情的處理要能夠統(tǒng)籌，不能就事論事，往往可能會(huì)有一 些副作用的伴生，要統(tǒng)籌解決好?！酒恳?、本周工作總結(jié)：1、完成了酒店全年任務(wù)、月任務(wù)經(jīng)營(yíng)責(zé)任狀，制定好了客房二 次消費(fèi)品獎(jiǎng)勵(lì)提成計(jì)劃；2、 繼續(xù)跟進(jìn)了西餐廳的推廣和收集客人反饋意見(jiàn)和見(jiàn)意，來(lái)提高餐廳的服務(wù)水平及出品的質(zhì)量3、完成了圣誕節(jié)當(dāng)天，餐廳圣誕餐優(yōu)惠贈(zèng)送活動(dòng)以及餐廳的現(xiàn) 場(chǎng)氣氛，做好了服務(wù)培訓(xùn)工作及出品計(jì)劃；4、 組織了星期一主管會(huì)議及星期三部門(mén)溝通會(huì)議，鐘對(duì)部門(mén)需 協(xié)調(diào)及溝通配合問(wèn)題進(jìn)行會(huì)議上解決；5、維修好了廚房的抽風(fēng)機(jī)，已經(jīng)妥善與德良廚具溝通及傳真協(xié) 議好了，關(guān)于維修款從欠款中扣除；6、 完成了廣

6、告公司制做客房安全消防示意圖回貨工作，繼續(xù)跟 進(jìn)了西餐廳VIP卡的制做；7、繼續(xù)跟進(jìn)了酒店各部門(mén)的人員招聘工作，及時(shí)的進(jìn)行補(bǔ)充， 能夠維持酒店正常營(yíng)運(yùn)工作；8、跟進(jìn)裝修工程丘老板，對(duì)二樓的裝修工作做了現(xiàn)場(chǎng)堪查， 對(duì) 于改用辦公室和休息用房的風(fēng)水不理想，裝修有很大困難 ；9、保證酒店流動(dòng)資金正常運(yùn)轉(zhuǎn)，合理還款了客房布草款3000RMB，電視信號(hào)轉(zhuǎn)換款 4000RMB，丘老板工程款3000RMB， 廣告牌印刷款3500RMB；10、繼續(xù)跟進(jìn)了各部門(mén)的工作流程及服務(wù)技能的培訓(xùn)，來(lái)提高 酒店的整體服務(wù)水平；二、下周工作計(jì)劃：1、關(guān)于酒店全年任務(wù)、月任務(wù)經(jīng)營(yíng)責(zé)任狀，客房二次消費(fèi)品獎(jiǎng) 勵(lì)提成計(jì)劃、酒水提成

7、計(jì)劃以及扒餐、飲品提成計(jì)劃在本月底以會(huì)議 的形式通報(bào)給各部門(mén)；2、關(guān)于元旦節(jié)日當(dāng)天餐廳優(yōu)惠酬賓活動(dòng)， 做好服務(wù)培訓(xùn)工作及出品計(jì)劃，跟進(jìn)節(jié)日當(dāng)天員工加餐等事宜；3、 繼續(xù)主持組織星期一主管會(huì)議及星期三部門(mén)溝通會(huì)議，針對(duì) 部門(mén)需協(xié)調(diào)及溝通配合問(wèn)題進(jìn)行會(huì)議上解決；4、 制做客房捆綁銷(xiāo)售計(jì)劃，跟進(jìn)廣告公司制做餐廳 20元現(xiàn)金 餐飲券和酒店100元、500元現(xiàn)金代金券，跟進(jìn)西餐廳 VIP卡的回 貨工作，5、繼續(xù)跟進(jìn)酒店各部門(mén)的人員招聘工作， 及時(shí)的進(jìn)行補(bǔ)充，能 夠維持酒店正常營(yíng)運(yùn)工作；6、聯(lián)系周邊小區(qū)和花園，找一間二房一廳承租，給鑫圣公司鐘 宏居??；7、保證酒店流動(dòng)資金正常運(yùn)轉(zhuǎn)，合理的進(jìn)行還款。本周將對(duì)陳 總2萬(wàn)元的工資借款進(jìn)行還款，以及還一部份工衣款 ；8、繼續(xù)跟進(jìn)前臺(tái)系統(tǒng)的維護(hù)，跟進(jìn)各部門(mén)的工作流程及服務(wù)技 能的培