微生物期末考問答題及答案

1、1、主動(dòng)運(yùn)輸與被動(dòng)運(yùn)輸：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)順濃度梯度，以擴(kuò)散方式進(jìn)入細(xì)胞的過程稱為被動(dòng)擴(kuò)散。主要包括簡(jiǎn)單擴(kuò)散和促進(jìn)擴(kuò)散。兩者的主要區(qū)別在于前者不借助載體，后者需要借助載體進(jìn)行。主動(dòng)運(yùn)輸是指將營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)逆自身濃度梯度由稀處向濃處移動(dòng)，并在細(xì)胞內(nèi)富集的過程，分為簡(jiǎn)單的主動(dòng)運(yùn)輸和基團(tuán)轉(zhuǎn)移。2、協(xié)同反饋抑制與合作反饋抑制：協(xié)同反饋抑制指分支代謝途徑中的幾個(gè)末端產(chǎn)物同時(shí)過量時(shí)才能抑制共同途徑的第一酶的反饋調(diào)節(jié)方式。而合作反饋抑制是指兩種末端代謝產(chǎn)物同時(shí)存在時(shí)，可以起到比一種末端產(chǎn)物大得多的抑制作用。 包含體與伴孢晶體：包含體是某些感染了病毒的宿主細(xì)胞內(nèi)出現(xiàn)的光學(xué)顯微鏡下可見，形態(tài)和數(shù)量不等的小體。而伴孢晶體是某些芽

2、孢桿菌在其形成芽孢的同時(shí)，在芽孢旁形成的一顆菱形或雙錐形的堿溶性的蛋白晶體。兩者都能作為生物農(nóng)藥。 3、中間體與線粒體中間體：細(xì)菌細(xì)胞質(zhì)膜內(nèi)陷形成的一個(gè)或數(shù)個(gè)不規(guī)則的層狀、管狀或囊狀物稱為中（間）體，相當(dāng)于去核細(xì)胞內(nèi)的線粒體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的功能，同時(shí)參與細(xì)胞壁的合成與核分裂。線粒體：存在于真核細(xì)胞內(nèi)具有雙層膜結(jié)構(gòu)的棒狀細(xì)胞器，參與三羧酸循環(huán)和氧化磷酸化，產(chǎn)生ATP的所具有遺傳的獨(dú)立性。類病毒與病毒 : 類病毒是當(dāng)今所知道的最小、只含有RNA一種成分、專性細(xì)胞內(nèi)寄生的分子生物。病毒也是一類超顯微的非細(xì)胞生物。病毒比前者大，同時(shí)含有核酸和蛋白質(zhì)等，一般不能通過種子傳播。 4、好氧與厭氧答：好氧：大多數(shù)微

3、生物需要在有充足的利用氧供應(yīng)，才能很好的滿足生長(zhǎng)的需要。 厭氧：微生物在生長(zhǎng)過程中不僅不能利用氧，而且只能在完全無氧的環(huán)境下才能生長(zhǎng)，因?yàn)檠鯇?duì)它們的生長(zhǎng)有害。5、選擇培養(yǎng)基與鑒別培養(yǎng)基選擇性培養(yǎng)基：根據(jù)某種或某類微生物的特殊營(yíng)養(yǎng)要求，或?qū)δ承┪锢?、化學(xué)條件的抗性而設(shè)計(jì)的培養(yǎng)基。主要目的是利用這種培養(yǎng)基把某種或某類微生物從混雜的微生物群體中分離出來。鑒別性培養(yǎng)基：在培養(yǎng)基中添加某種或某些化學(xué)試劑后，某種微生物生長(zhǎng)過程中產(chǎn)生的特殊代謝產(chǎn)物會(huì)與加入的這些化學(xué)物反應(yīng)，并出現(xiàn)明顯的、肉眼可見的特征性變化，從而使該種微生物與其它微生物區(qū)別開來。選擇性培養(yǎng)基與鑒別性培養(yǎng)基的功能往往結(jié)合在同一種培養(yǎng)基中。如伊

4、紅美蘭瓊脂培養(yǎng)基（EMB）既有鑒別不同腸道菌的作用，又有抑制革蘭氏陽(yáng)性菌和選擇性培養(yǎng)革蘭氏陰性菌的作用。6、連續(xù)培養(yǎng)與補(bǔ)料分批培養(yǎng)：連續(xù)培養(yǎng)是按特定的控制方式以一定的速度加入新鮮培養(yǎng)基和放出培養(yǎng)物的培養(yǎng)方法。其中微生物的生長(zhǎng)速度穩(wěn)定；補(bǔ)料分批培養(yǎng)是一種介于分批培養(yǎng)和連續(xù)培養(yǎng)之間的培養(yǎng)方式。它是在分批培養(yǎng)的過程中，間歇或連續(xù)地補(bǔ)加新鮮培養(yǎng)基的培養(yǎng)方法。其中微生物的生長(zhǎng)速度并不一定穩(wěn)定。7、自發(fā)突變與誘發(fā)突變自發(fā)突變：不經(jīng)誘變劑處理而自然發(fā)生的突變。有以下特性：非對(duì)應(yīng)性、稀有性、規(guī)律性、獨(dú)立性、遺傳的回復(fù)性、可誘變性。誘發(fā)突變：并非是用誘變劑產(chǎn)生的新的突變，而是通過不同的的方式提高突變率。8、CO

5、D ; BOD：化學(xué)耗氧量反映有機(jī)物進(jìn)入水體后，在一般情況下氧化分解所需的氧量。反映水體總的污染程度。生物耗氧量水體中有機(jī)物經(jīng)生物氧化至簡(jiǎn)單終產(chǎn)物是所需的氧量。反映水中有機(jī)物含量的間接指標(biāo)。COD數(shù)值一般高于BOD。 9、生長(zhǎng)與繁殖答：生長(zhǎng)：是細(xì)胞物質(zhì)有規(guī)律地、不可逆增加，導(dǎo)致細(xì)胞體積擴(kuò)大的生物學(xué)過程。繁殖：是微生物生長(zhǎng)到一定階段，由于細(xì)胞結(jié)構(gòu)的復(fù)制與重建并通過特定方式產(chǎn)生新的生命個(gè)體，即引起生命個(gè)體數(shù)量增加的生物學(xué)過程。生長(zhǎng)是一個(gè)逐步發(fā)生的量變過程，繁殖是一個(gè)產(chǎn)生新的生命個(gè)體的質(zhì)變過程，因此生長(zhǎng)是繁殖的基礎(chǔ)，繁殖是生長(zhǎng)的結(jié)果。10、真核生物和原核生物：真核生物是指其細(xì)胞具有細(xì)胞核，有核膜、核

6、仁，有多條染色體，細(xì)胞質(zhì)中有線粒體、高爾基體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)等細(xì)胞器，核糖體為80S；原核生物指其細(xì)胞沒有真正意義的核，沒有核膜、核仁，只有一條裸露的DNA，沒有線粒體、高爾基體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)等細(xì)胞器，核糖體為70S。 11、滅菌與消毒滅菌：殺死一切微生物的措施稱為殺菌。消毒：殺死引起感染的微生物，通常是指殺死病原微生物，工業(yè)上是指消除雜菌，除去引起感染的微生物的措施稱為消毒。12、定向培育與誘變育種：定向培育是用某一特定的因素長(zhǎng)期處理某微生物群體，同時(shí)不斷地對(duì)它進(jìn)行移種傳代，以達(dá)到累積并選擇相應(yīng)自發(fā)突變株的目的。而誘變是指利用物理或化學(xué)誘變劑處理微生物群體，促進(jìn)其突變率，從中挑選少數(shù)符合要求的突變株的育種

7、方法。 13、 菌絲體與子實(shí)體：菌絲體是絲狀微生物相互纏繞、交織形成的結(jié)構(gòu)。子實(shí)體是由氣生菌絲體特化形成的，有一定形態(tài)的結(jié)構(gòu)，在其里面或上面可產(chǎn)生孢子。14、 蝸牛酶與溶菌酶：蝸牛酶是瑪瑙螺胃液制成的，內(nèi)含纖維素酶、甘露聚糖酶、葡糖酸酶、幾丁質(zhì)酶和脂酶等，它對(duì)酵母等真菌的細(xì)胞壁有良好的消化作用。而溶菌酶廣泛存在于卵清、人的眼淚和鼻涕、部分細(xì)菌和噬菌體內(nèi)的一種酶，它能有效地水解細(xì)菌的肽聚糖，從而消化細(xì)菌的細(xì)胞壁。15光復(fù)活作用與暗修復(fù)：光復(fù)活：微生物體內(nèi)存在光復(fù)活酶，能活別胸腺嘧啶二聚體并與之結(jié)合形成復(fù)合物，廣能（可見光）激活光復(fù)活酶，使此二聚體打開，將DNA復(fù)原的形象稱光復(fù)活。暗修復(fù)：微生物細(xì)

8、胞內(nèi)存在修復(fù)體系，即四種核酸酶（內(nèi)切酶、外切酶、DNA聚合酶、連接酶）可修復(fù)由紫外線、r射線、完劃劑等對(duì)DNA造成的損傷，可將DNA復(fù)原的現(xiàn)象稱為暗修復(fù)。16、酶的誘導(dǎo)與酶的阻遏：酶誘導(dǎo)：只有在環(huán)境中存在誘導(dǎo)劑時(shí)，微生物才開始合成出該誘導(dǎo)物反應(yīng)的酶蛋白的現(xiàn)象稱為酶誘導(dǎo)。酶阻遏：在某代謝途徑中，當(dāng)某端產(chǎn)物過量時(shí)，微生物的調(diào)節(jié)體系就會(huì)阻止代謝途徑中包括關(guān)鍵酶在內(nèi)的一系列酶的合成，從而徹底地控制代謝，減少末端產(chǎn)物的生成的現(xiàn)象稱為酶阻遏。17、營(yíng)養(yǎng)缺陷型與野生型：野生型是從自然界分離到的任何微生物在其發(fā)生營(yíng)養(yǎng)缺陷突變前的原始菌株。它能在相應(yīng)的基本培養(yǎng)基上生長(zhǎng)；營(yíng)養(yǎng)缺陷型是野生型經(jīng)誘變處理后，由于發(fā)生了

9、喪失某酶合成能力的突變形成的菌株。它只能在加入該酶合成產(chǎn)物的培養(yǎng)基中生長(zhǎng)。18、自氧與厭氧：厭氧：指不需要氧氣的存在，在無氧條件下生長(zhǎng)良好，一旦有分子氧的出現(xiàn)便會(huì)造成死亡或傷害的菌。自氧：能利用無機(jī)化合物作為自身生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)成分。19、抗原與抗體：能夠在機(jī)體中引起特異性免疫應(yīng)答的物質(zhì)稱為抗原，抗體是在抗原刺激下機(jī)體免疫應(yīng)答的產(chǎn)物。所有抗體都具有與抗原特異性結(jié)合的能力?？贵w的化學(xué)本質(zhì)是免疫球蛋白即球蛋白。不過只有當(dāng)免疫球蛋白針對(duì)已知抗原時(shí)，才能夠稱這種免疫球蛋白為抗體。20. 菌落與克隆菌落指單個(gè)細(xì)胞在有限空間中發(fā)展成肉眼可見的細(xì)胞堆。cloning指從同一祖先產(chǎn)生同一DNA（目的基因）分子群體或

10、細(xì)胞群體的過程?；蛑笇⑼庠椿蛞氲剿拗骶w內(nèi)，并使其大量擴(kuò)增的過程。 21 完全培養(yǎng)與基本培養(yǎng)全培養(yǎng)基是能滿足一切營(yíng)養(yǎng)缺陷型菌株?duì)I養(yǎng)要求的培養(yǎng)基。是天然或半合成的培養(yǎng)基?；九囵B(yǎng)基僅能滿足某野生型菌株生長(zhǎng)需要的最低成分培養(yǎng)基。22.菌株與菌種是由一個(gè)獨(dú)立分離的單細(xì)胞繁殖而成的純種群體及其后代。一種菌的每一不同來源的純培養(yǎng)物均可稱為該菌種的一個(gè)菌株。所以，屬于同一菌種的菌株是無數(shù)的。菌種是一大群表型特征高度相似、親緣關(guān)系極其相近、與同屬內(nèi)其實(shí)種有明顯差異的菌株的總稱。 23. 定向培育與誘變育種定向培育是用某一特定的因素長(zhǎng)期處理某微生物群體，同時(shí)不斷地對(duì)它進(jìn)行移種傳代，以達(dá)到累積并選擇相應(yīng)自發(fā)

11、突變株的目的。而誘變是指利用物理或化學(xué)誘變劑處理微生物群體，促進(jìn)其突變率，從中挑選少數(shù)符合要求的突變株的育種方法。24. 有性雜交與準(zhǔn)性雜交有性雜交指性細(xì)胞間的接合和隨之發(fā)生的染色體重組，并產(chǎn)生新遺傳型后代的一種育種方法；準(zhǔn)性雜交類似于有性雜交，但比它更原始。它可使同種生物兩個(gè)不同菌株的體細(xì)胞發(fā)生融合，且不以減數(shù)分裂的方式而導(dǎo)致低頻率的基因重組并產(chǎn)生重組子。1、質(zhì)粒載體具有下列哪些特點(diǎn)（ E ）A、具有復(fù)制起點(diǎn)B、具有抗菌素抗性基因C、具有多種限制酶的單一切點(diǎn)D、具有較高的拷貝數(shù)E、以上均是2、在微生物實(shí)驗(yàn)操作中，防止微生物進(jìn)入人體的方法叫（4）。（1）滅菌 （2）無菌 （3）消毒 （4）無菌

12、技術(shù)3、下列那類物質(zhì)是酵母菌細(xì)胞壁主要的成分（1）。（1）甘露聚糖 （2）脂質(zhì) （3）無機(jī)鹽 （4）蛋白質(zhì)4、根據(jù)細(xì)菌細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)不同、革蘭氏陰性細(xì)菌屬（2）的細(xì)菌。（1）薄壁細(xì)菌門（2）堅(jiān)壁細(xì)菌門（3）柔壁細(xì)菌門（4）疵壁細(xì)菌門5、霉菌及酵母菌測(cè)得結(jié)果，其單位為（4）。（1）個(gè)/kg(L) （2）個(gè)/100g(ml) （3）個(gè)/10g(ml) （4）個(gè)/g(ml)6、顯微鏡對(duì)光時(shí)，如光線較弱或人工光源時(shí)，反光鏡宜用（2）鏡。（1）平面 （2）凹面 （3）凸面 （4）三棱 7、細(xì)菌經(jīng)培養(yǎng)一斷時(shí)間后，細(xì)菌的繁殖速度愈來愈慢，細(xì)菌的死亡數(shù)超過活菌數(shù)，以致細(xì)菌形態(tài)發(fā)生改變，此階段屬細(xì)菌的（4）。（1）

13、遲緩期 （2）對(duì)數(shù)期 （3）穩(wěn)定期 （4）衰退期8、細(xì)菌對(duì)糖的分解是將多糖分解成丙酮酸。需氧菌則經(jīng)過（3）過程，進(jìn)一步將丙酮酸分解成H2O和CO2。（1）發(fā)酵 （2）氧化 （3）三羧酸循環(huán) （4）EP途徑9、根據(jù)菌落總數(shù)的的報(bào)告原則，某樣品經(jīng)菌落總數(shù)測(cè)定的數(shù)據(jù)為3775個(gè)/ml，應(yīng)報(bào)告為（2）。（1）3775 （2）3800 （3）3780 （4）4000010、培養(yǎng)基制備后應(yīng)保持一定的透明度，下面制備操作影響最大的是（3）。（1）原料稱量混合溶解 （2）加熱煮沸，調(diào)PH值（3）過濾、分裝容器 （4）消毒或滅菌11、使用高壓蒸汽滅菌鍋進(jìn)行滅菌時(shí)，下面操作不正確的是（3）。（1）放入的物品應(yīng)留有

14、蒸汽流通的空間 （2）器具與乳糖發(fā)酵管分開滅菌（3）密閉容器，打開電源開關(guān)，加熱至溫度為121（4）滅菌結(jié)束，待自然降到室溫后開蓋12、根據(jù)霉菌的分類，黃綠青霉屬于（4）。（1）藻菌 （2）值囊菌 （3）擔(dān)子菌 （4）半知菌13、鞭毛是細(xì)菌的（4）器官。（1）捕食 （2）呼吸 （3）性 （4）運(yùn)動(dòng)14、革蘭氏染色法的第四液是（3）。（1）結(jié)晶紫 （2）95的乙醇 （3）沙黃染色液 （4）碘液15、飲料作霉菌及酵母菌分離時(shí)，首選（3）培養(yǎng)基。（1）高鹽察氏（2）馬鈴薯（3）孟加拉紅（4）馬鈴薯葡萄糖瓊脂16、罐頭食品經(jīng)過熱殺菌后，不含有致病的微生物，也不含有在通常溫度下在其中繁殖的非致病性微生物

15、，這叫（D ）（A）滅菌 （B）無菌 （C ）消毒 （D）商業(yè)無菌17、把外源質(zhì)粒導(dǎo)入細(xì)菌中的方法稱為（ B ）A、 轉(zhuǎn)導(dǎo)B、 轉(zhuǎn)化C、 轉(zhuǎn)染D、轉(zhuǎn)入E、 克隆18、有關(guān)細(xì)菌培養(yǎng)基的說法，哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的（ C ）A、 固體培養(yǎng)基中的瓊含量為2%3%B、 半固體培養(yǎng)基中的瓊脂含量為0.2%0.5%C、 固體培養(yǎng)基中的瓊脂具有重要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值D、觀察細(xì)菌的動(dòng)力用半固體培養(yǎng)基E、 葡萄糖蛋白胨水為常用的鑒別培養(yǎng)基19、抗體本質(zhì)是（ E ）A、 脂蛋白B、 白蛋白C、 LPSD、OMPE、 Ig20、革蘭氏染色中，制定G+、G-菌的意義是什么（ B ）A、 大多數(shù)G致病物質(zhì)是外毒素B、 大多數(shù)G致病物質(zhì)是

16、內(nèi)毒素C、 大多數(shù)G致病物質(zhì)是某些酶類D、大多數(shù)G有各種毒素E、 G菌致病毒素為不耐熱毒素21、芽胞、鞭毛、莢膜及異染顆粒等的染色需用什么染色法（ D ）A、美蘭染色B、革蘭氏染色C、抗酸染色D、特殊染色E、復(fù)紅染色22、下列要求中不是采取所有樣品均可嚴(yán)格做到的原則是（ B ）A、血液標(biāo)本在使用抗菌藥物之前或在病人發(fā)熱高峰時(shí)采集B、皆以無菌操作取材C、采集的標(biāo)本立即送檢D、若路程較遠(yuǎn)應(yīng)將標(biāo)本冷藏或保溫送檢E、作厭氧培養(yǎng)的標(biāo)本應(yīng)盡可能在厭氧條件下采集與送檢23、玻片血清凝集反應(yīng)主要優(yōu)點(diǎn)是（D ）A、省錢B、易操作C、反應(yīng)簡(jiǎn)單D、報(bào)告結(jié)果快E、省Ag 24、在觀察細(xì)菌某些不易著色結(jié)構(gòu)時(shí)，

17、用特殊染色法這些結(jié)構(gòu)是（ C ）A、細(xì)胞核B、細(xì)胞壁C、鞭毛、莢膜D、菌體形態(tài)E、細(xì)菌的排列25、應(yīng)用光學(xué)顯微鏡觀察不染色標(biāo)本主要是觀察（ D ）A、細(xì)胞壁B、細(xì)胞膜C、莢膜D、動(dòng)力E、鞭毛26、與植物的細(xì)胞相比，細(xì)菌所沒有的結(jié)構(gòu)是（2）（1）細(xì)胞壁 （2）線粒體 （3）細(xì)胞膜 （4）核蛋白體27、根霉的無性孢子屬（2）（1） 芽孢 （2）孢囊孢子 （3）分生孢子 （4）節(jié)孢子28、觀察霉菌形態(tài)的最適宜的培養(yǎng)方法是（3）（1）試管培養(yǎng) （2）平皿培養(yǎng) （3）濕室載片培養(yǎng) （4）插片培養(yǎng)29、靈芝屬于（2）（1） 霉菌 （2）擔(dān)子菌 （3）細(xì)菌 （4）放線菌30、將牛奶加熱到65、30分鐘的目的

18、是（3）（1） 使蛋白質(zhì)變性 （2）殺滅所有的微生物（3）殺滅病原菌 （4）抑制微生物的生長(zhǎng)31、與致病相關(guān)的細(xì)菌結(jié)構(gòu)是（2）（1） 中間體 （2）莢膜 （3）細(xì)胞膜 （4）芽孢32、青霉素的抗菌作用是（4）（1） 破壞細(xì)胞壁的合成 （2）抑制細(xì)菌酶的活力（3）干擾核酸的合成 （4）干擾蛋白質(zhì)的翻譯33、細(xì)菌的呼吸酶存在于（2）（1） 細(xì)胞質(zhì) （2）中體 （3）線粒體 （4）內(nèi)質(zhì)網(wǎng)34、碘酒的殺菌原理是（3）（1） 氧化還原變性 （2）脫水溶脂變性（3）氧化脫水變性 （4）以上原理都是35、肉毒芽孢菌的生長(zhǎng)方式是（2）（1） 好氧菌 （2）厭氧菌 （3）兼性厭氧菌36、某細(xì)菌以2，+等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

19、為主原料，需陽(yáng)光生長(zhǎng)，其營(yíng)養(yǎng)類型屬（1）（1） 光能自養(yǎng) （2）光能異養(yǎng) （3）化能自養(yǎng) （4）化能異養(yǎng)37、殺滅沙門氏菌的最佳方法是（2）（1） 紫外線 （2）巴氏殺菌 （3）干熱滅菌 （4）高壓蒸汽滅菌38、細(xì)菌培養(yǎng)液中有病毒存在的表現(xiàn)是（3）（1） 變色 （2）變渾濁 （3）變清亮光 （4）無變化39、配制培養(yǎng)基的水應(yīng)是（2）（1） 蒸餾水 （2）自來水 （3）以上兩種均可以40、放線菌屬于（1）（1） 革蘭氏陽(yáng)性菌 （2）革蘭氏陰性菌 （3）都不是41、在實(shí)驗(yàn)室不慎將酒精燈打翻，酒精在桌上燃燒起來，正確有效的滅火方法是（4）。（1）用嘴吹 （2）用抹布抽打 （3）用沙土掩蓋 （4）澆水

20、42、鞭毛是細(xì)菌的（4）器官。（1）捕食 （2）呼吸 （3）性 （4）運(yùn)動(dòng)43、革蘭氏染色法的第四液是（3）。（1）結(jié)晶紫 （2）95的乙醇 （3）沙黃染色液 （4）碘液44、飲料作霉菌及酵母菌分離時(shí)，首選（3）培養(yǎng)基。（1）高鹽察氏（2）馬鈴薯（3）孟加拉紅（4）馬鈴薯葡萄糖瓊脂45、在微生物實(shí)驗(yàn)操作中，防止微生物進(jìn)入人體的方法叫（4）。（1）滅菌 （2）無菌 （3）消毒 （4）無菌技術(shù)46、下列那類物質(zhì)是酵母菌細(xì)胞壁主要的成分（1）。（1）甘露聚糖 （2）脂質(zhì) （3）無機(jī)鹽 （4）蛋白質(zhì)47、根據(jù)細(xì)菌細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)不同、革蘭氏陰性細(xì)菌屬（2）的細(xì)菌。（1）薄壁細(xì)菌門（2）堅(jiān)壁細(xì)菌門（3）柔壁細(xì)

21、菌門（4）疵壁細(xì)菌門48、霉菌及酵母菌測(cè)得結(jié)果，其單位為（4）。（1）個(gè)/kg(L) （2）個(gè)/100g(ml) （3）個(gè)/10g(ml) （4）個(gè)/g(ml)49、顯微鏡對(duì)光時(shí)，如光線較弱或人工光源時(shí)，反光鏡宜用（2）鏡。（1）平面 （2）凹面 （3）凸面 （4）三棱 50、細(xì)菌經(jīng)培養(yǎng)一斷時(shí)間后，細(xì)菌的繁殖速度愈來愈慢，細(xì)菌的死亡數(shù)超過活菌數(shù)，以致細(xì)菌形態(tài)發(fā)生改變，此階段屬細(xì)菌的（4）。（1）遲緩期 （2）對(duì)數(shù)期 （3）穩(wěn)定期 （4）衰退期51、細(xì)菌對(duì)糖的分解是將多糖分解成丙酮酸。需氧菌則經(jīng)過（3）過程，進(jìn)一步將丙酮酸分解成H2O和CO2。（1）發(fā)酵 （2）氧化 （3）三羧酸循環(huán) （4）EP

22、途徑52、根據(jù)菌落總數(shù)的的報(bào)告原則，某樣品經(jīng)菌落總數(shù)測(cè)定的數(shù)據(jù)為3775個(gè)/ml，應(yīng)報(bào)告為（2）。（1）3775 （2）3800 （3）3780 （4）4000053、培養(yǎng)基制備后應(yīng)保持一定的透明度，下面制備操作影響最大的是（3）。（1）原料稱量混合溶解 （2）加熱煮沸，調(diào)PH值（3）過濾、分裝容器 （4）消毒或滅菌54、使用高壓蒸汽滅菌鍋進(jìn)行滅菌時(shí)，下面操作不正確的是（3）。（1）放入的物品應(yīng)留有蒸汽流通的空間 （2）器具與乳糖發(fā)酵管分開滅菌（3）密閉容器，打開電源開關(guān)，加熱至溫度為121（4）滅菌結(jié)束，待自然降到室溫后開蓋55、根據(jù)霉菌的分類，黃綠青霉屬于（4）。（1）藻菌 （2）值囊菌

23、（3）擔(dān)子菌 （4）半知菌56、細(xì)菌培養(yǎng)液中有病毒存在的表現(xiàn)是（3）（1）變色 （2）變渾濁 （3）變清亮光 （4）無變化57、配制培養(yǎng)基的水應(yīng)是（2）（1）蒸餾水 （2）自來水 （3）以上兩種均可以58、放線菌屬于（1）（1）革蘭氏陽(yáng)性菌 （2）革蘭氏陰性菌 （3）都不是59、細(xì)菌的呼吸酶存在于（2）（1）細(xì)胞質(zhì) （2）中體 （3）線粒體 （4）內(nèi)質(zhì)網(wǎng)60、碘酒的殺菌原理是（3）（1）氧化還原變性 （2）脫水溶脂變性（3）氧化脫水變性 （4）以上原理都是61、肉毒芽孢菌的生長(zhǎng)方式是（2）（1）好氧菌 （2）厭氧菌 （3）兼性厭氧菌62、某細(xì)菌以2，+等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為主原料，需陽(yáng)光生長(zhǎng)，其營(yíng)養(yǎng)類型

24、屬（1）（1） 光能自養(yǎng) （2）光能異養(yǎng) （3）化能自養(yǎng) （4）化能異養(yǎng)63、與植物的細(xì)胞相比，細(xì)菌所沒有的結(jié)構(gòu)是（2）（1）細(xì)胞壁 （2）線粒體 （3）細(xì)胞膜 （4）核蛋白體64、根霉的無性孢子屬（2）（1）芽孢 （2）孢囊孢子 （3）分生孢子 （4）節(jié)孢子65、觀察霉菌形態(tài)的最適宜的培養(yǎng)方法是（3）（1）試管培養(yǎng) （2）平皿培養(yǎng) （3）濕室載片培養(yǎng) （4）插片培養(yǎng)66、靈芝屬于（2）（1）霉菌 （2）擔(dān)子菌 （3）細(xì)菌 （4）放線菌67、將牛奶加熱到65、30分鐘的目的是（3）（1）使蛋白質(zhì)變性 （2）殺滅所有的微生物（3）殺滅病原菌 （4）抑制微生物的生長(zhǎng)68、與致病相關(guān)的細(xì)菌結(jié)構(gòu)是（2

25、）（1）中間體 （2）莢膜 （3）細(xì)胞膜 （4）芽孢69、青霉素的抗菌作用是（4）（1）破壞細(xì)胞壁的合成 （2）抑制細(xì)菌酶的活力（3）干擾核酸的合成 （4）干擾蛋白質(zhì)的翻譯70、細(xì)菌的呼吸酶存在于（2）（1）細(xì)胞質(zhì) （2）中體 （3）線粒體 （4）內(nèi)質(zhì)網(wǎng)71、碘酒的殺菌原理是（3）（1）氧化還原變性 （2）脫水溶脂變性（3）氧化脫水變性 （4）以上原理都是72、肉毒芽孢菌的生長(zhǎng)方式是（2）（1）好氧菌 （2）厭氧菌 （3）兼性厭氧菌73、某細(xì)菌以2，+等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為主原料，需陽(yáng)光生長(zhǎng)，其營(yíng)養(yǎng)類型（1）（1）光能自養(yǎng) （2）光能異養(yǎng) （3）化能自養(yǎng) （4）化能異養(yǎng)74、殺滅沙門氏菌的最佳方法是（2

26、）（1）紫外線 （2）巴氏殺菌 （3）干熱滅菌 （4）高壓蒸汽滅菌75、細(xì)菌培養(yǎng)液中有病毒存在的表現(xiàn)是（3）（1）變色 （2）變渾濁 （3）變清亮光 （4）無變化76、配制培養(yǎng)基的水應(yīng)是（2）（1）蒸餾水 （2）自來水 （3）以上兩種均可以77、放線菌屬于（1）（1）革蘭氏陽(yáng)性菌 （2）革蘭氏陰性菌 （3）都不是78、.對(duì)外界抵抗力最強(qiáng)的細(xì)菌結(jié)構(gòu)（ 4 ）（1）.細(xì)胞壁（2）.莢膜（3）.芽胞（4）.核質(zhì)（5）.細(xì)胞膜79、變異最易出現(xiàn)在（ 3 ）（1）.遲緩期（2）.對(duì)數(shù)期（3）.穩(wěn)定期（4）.衰亡期（5）.以上均可80、關(guān)于外毒素（ 2 ）（1） 性質(zhì)穩(wěn)定，耐熱（2）毒性較強(qiáng)（3）無抗原性

27、（4）主要由革蘭陰性菌產(chǎn)生，少數(shù)革蘭陽(yáng)性菌也可產(chǎn)生（5）以上均對(duì)81、衣原體與細(xì)菌不同點(diǎn)是（4 ）（1） 有細(xì)胞壁，可用革蘭染色法染色（2）有核糖體（3）對(duì)多種抗生素敏感（4）有獨(dú)特發(fā)育周期，以二分裂法增殖（5）含有DNA，RNA兩種核酸82、吞噬細(xì)胞吞噬細(xì)菌后，后果（ 5 ）（1） 引起組織損傷（2）殺死細(xì)菌（3）不能殺死細(xì)菌（4）引起細(xì)菌體內(nèi)擴(kuò)散（5）以上均對(duì)83、.濕熱滅菌較干熱滅菌效力要大其原因是（ B ）A、 可迅速提高溫度B、 濕熱有一定潛熱，穿透力大，促進(jìn)菌體蛋白凝固C、 迅速破壞細(xì)菌酶類D、促使糖類分解E、 使細(xì)菌迅速失活84、高壓滅菌效果檢驗(yàn)常用生物法、化學(xué)法等。其中生物法是

28、（B ）A、 將任何細(xì)菌均可放置平皿中，高壓后進(jìn)行培養(yǎng)不生長(zhǎng)即可B、 將有芽孢的細(xì)菌放置平皿中，高壓后進(jìn)行培養(yǎng)不長(zhǎng)即可C、 將難以培養(yǎng)的細(xì)菌放置平皿中，高壓后進(jìn)行培養(yǎng)不長(zhǎng)即可D、將厭氧細(xì)菌放置平皿中，高壓后進(jìn)行培養(yǎng)不長(zhǎng)即可85、新潔爾滅消毒劑作用機(jī)理（ C ）A、 抑制某些酶系統(tǒng)作用B、 使菌體碳水化合物代謝受阻C、 改變細(xì)菌的通透性D、離子交換作用使菌體蛋白失活E、 造成菌體內(nèi)物質(zhì)分解破壞86、細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)作用是由菌體表面的擴(kuò)散作用完成的，與擴(kuò)散作用的強(qiáng)度無關(guān)的因素是（ C ）A、細(xì)菌的細(xì)胞膜的滲透性B、細(xì)胞內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)濃度的差異C、細(xì)菌的布朗運(yùn)動(dòng)D、細(xì)胞內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的速度E、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是水溶

29、性的或脂溶性87、關(guān)于菌血癥正確的說法是（ D ）A、細(xì)菌侵入血液并在其中繁殖B、化膿性細(xì)菌侵入血液并在其中繁殖C、細(xì)菌在局部繁殖釋放毒素進(jìn)入血流D、細(xì)菌侵入了血流但未在其中繁殖E、細(xì)菌外毒毒進(jìn)入血流88、在固體培養(yǎng)基上生長(zhǎng)出現(xiàn)卷發(fā)狀菌的細(xì)菌是（ A ）A、炭疽芽胞桿菌B、肉毒梭菌C、脆弱桿菌D、棒狀桿菌E、蠟樣芽胞桿菌 89、雙糖鐵培養(yǎng)基屬于（ B ）A、基礎(chǔ)培養(yǎng)基B、鑒別培養(yǎng)基C、營(yíng)養(yǎng)培養(yǎng)基D、選擇培養(yǎng)基E、厭氧培養(yǎng)基90、我國(guó)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中，（C）瓶汽水、果汁的大腸菌群數(shù)量不提超過5A、        

30、       1mlB、                10 mlC、                100 mlD、          &

31、#160;    1000mlE、                10000ml 91、      說明低溫冰箱的溫度（E）A、4B、4-8C、0D、-10E、-20以下 92、為保存菌種常用的設(shè)備（B）A、干燥箱B、凍干機(jī)C、離心機(jī)D、電導(dǎo)儀E、分光光度計(jì)93、有關(guān)內(nèi)素素的描述哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的（D ）A、 均由革蘭氏陰性菌產(chǎn)生B、 其化學(xué)成份為脂多糖

32、C、 160，24小時(shí)才被破壞D、毒害效應(yīng)具有組織器官選擇性E、 毒性作用較弱94、最早采用的檢測(cè)方法為（ B ）A、 分離培養(yǎng)B、 直接涂片鏡檢C、 血清學(xué)試驗(yàn)D、動(dòng)物試驗(yàn)E、 電鏡檢查95、常用瓊脂擴(kuò)散試驗(yàn)的瓊脂濃度為（ B ）A、0.30.5%B、12%C、34%D、56%E、78%96、下列描述哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的：（ C ）A、 病原菌致病力的強(qiáng)弱程度成為毒力B、 毒力主要由侵襲力和毒素所決定C、 破傷風(fēng)毒素屬于內(nèi)毒素D、侵襲力是指病原突破宿主機(jī)體的防御功能，并能在體內(nèi)定居、繁殖和擴(kuò)散的能力E、 以上均不是97、核衣殼是病毒粒子的主要結(jié)構(gòu)，核衣殼是由下列哪些成分組成的：（ B ）A、 衣殼和

33、囊膜B、 衣殼和核酸C、 囊膜和核酸D、核酸和包膜E、 核酸和囊膜98、沙門菌屬在普通平板上的菌落特點(diǎn)為：（A ）A、 中等大小，無色半透明B、 針尖狀小菌落，不透明C、 中等大小，粘液型D、針尖狀小菌落，粘液型E、 扁平粗糙型99、病原微生物的致病過程是一種機(jī)體與微生物間復(fù)雜的相互作用過程，機(jī)體抵 抗病原微生物的屏障結(jié)構(gòu)包括：（ E ）A、 皮膚與粘膜B、 血腦屏障C、 胎盤屏障D、免疫系統(tǒng)E、 A、B和C100、正常人體內(nèi)及體表多處有葡萄球菌存在而不引起人的疾病，其中最主要的帶菌部位是：（ C ）A、 咽喉B、 皮膚C、 鼻腔D、腸道E、 泌尿道101、質(zhì)粒載體具有下列哪些特點(diǎn)：（ E ）

34、A、 具有復(fù)制起點(diǎn)B、具有抗菌素抗性基因C、具有多種限制酶的單一切點(diǎn)D、具有較高的拷貝數(shù)E、以上均是102、把外源質(zhì)粒導(dǎo)入細(xì)菌中的方法稱為（ B ）A、 轉(zhuǎn)導(dǎo)B、 轉(zhuǎn)化C、 轉(zhuǎn)染D、轉(zhuǎn)入E、 克隆103、以下可以作為良好抗原的是（ B、C、D、E ） 。 A 水 B 病毒 C 外毒素 D 細(xì)菌 E 衣原體 104 放線菌的形態(tài)包括（ A、B ） 。 A 基質(zhì)菌絲 B 氣生菌絲 C 孢子絲及孢子 D 鞭毛 E 纖毛 105、原核生物的遺傳物質(zhì)傳遞的方式有（A、B、D、E ） 。 A 轉(zhuǎn)化 B 接合 C 準(zhǔn)性生殖 D 轉(zhuǎn)導(dǎo) E 原生質(zhì)體融合 106 細(xì)菌不可缺少的結(jié)構(gòu)是（ B、E ） 。 A 芽孢

35、 B 細(xì)胞壁 C 莢膜 D 質(zhì)粒 E 核體 107、食品中主要檢測(cè)的致病菌有（A、B、C、D、E ） 。 A 沙門氏菌 B 志賀氏菌 C 致瀉大腸埃希氏菌 D 小腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌 E 金黃色葡萄球菌 108 真菌的分離方法是（ C、E ） 。 A 平板劃線分離法 B 稀釋分離法 C 單孢分離法 D 厭氧分離法 E 彈射分離法 109 通過革蘭氏染色就可以觀察到細(xì)菌的（ A、B、E ） 。 A 菌體大小 B 鞭毛 C 芽孢 D 莢膜 E 菌體形態(tài) 110 微生物菌種保藏的方法有（ A、B、C、D、E ） 。 A 斜面?zhèn)鞔?B 礦物油浸沒法 C 冷凍干燥法 D 液體石蠟法 E 液氮超低溫保息法

36、 111、急性中毒性菌?。?C ）A、以成人多見，無明顯的消化道癥狀B、以成人多見，有明顯的消化道癥狀C、以小兒多見，無明顯的消化道癥狀D、以小兒多見，有明顯的消化道癥狀E、只有痢疾志賀菌能引起112、質(zhì)粒載體具有下列哪些特點(diǎn)（ E ）A、具有復(fù)制起點(diǎn)B、具有抗菌素抗性基因C、具有多種限制酶的單一切點(diǎn)D、具有較高的拷貝數(shù)E、以上均是113 下列屬于顯微鏡的光學(xué)部分的是 （A、B、C、D）。 A 目鏡 B 物鏡 C 聚光器 D 反光鏡 E 鏡筒 2微生物實(shí)驗(yàn)進(jìn)行消毒滅菌常用的化學(xué)藥劑是 （A、B、C）。 A 0.1% 的升汞 B 70% 的酒精 C 甲醛 D NaCl 溶液 E 鹽酸溶液 114

37、 常用的接種工具有（A、B、C、D、E） 。 A 玻璃刮鏟 B 滴管 C 移液管 D 接種針 E 接種環(huán) 115 測(cè)量微生物細(xì)胞大小需要（A、B、D） 。 A 顯微鏡 B 目鏡測(cè)微尺 C 血球計(jì)數(shù)板 D 鏡臺(tái)測(cè)微尺 E 油鏡 116 細(xì)菌的分離方法有（A、E） 。 A 平板劃線分離法 B 單孢分離法 C 彈射分離法 D 組織分離法 E 稀釋平板分離法 117 劃完線的培養(yǎng)皿要倒置放在培養(yǎng)箱中培養(yǎng)的目的是（A、D） 。 A 防止皿底脫落 B 使細(xì)菌生長(zhǎng)的好 C 防止真菌污染 D 防止冷凝水滴落到平板上污染 E 防止空氣進(jìn)入 118 細(xì)菌過濾器種類很多，有（A、B、C、C、E） 。 A 濾膜過濾器 B 玻璃過濾器 C 硅藻土過濾器 D 石棉板濾器 E 陶瓷濾器 119 食品衛(wèi)生微生物檢測(cè)項(xiàng)目包括（A、B、C、D、E） 。 A 細(xì)菌總數(shù)