試營業(yè)營銷方案

1、8試營業(yè)營銷策劃方案為了聚焦人氣，快速的傳播品牌，新店在開業(yè)時都會搞一個具有極大宣傳作用的營銷活 動，因此在開業(yè)之前就必須制定詳細的開業(yè)營銷活動方案。在這套活動方案中需詳細的寫明活動的目的、活動的內容、活動所需物資和活動如何實施等等。作為新店開張，如何確保 首戰(zhàn)必勝”是新店開業(yè)的首要問題。方案的內容提綱：一、營銷活動的目的二、營銷活動的行為三、營銷活動的細則四、終端現(xiàn)場氣氛營造五、終端物料籌備六、宣傳造勢七、活動執(zhí)行安排八、前期工作準備九、營銷過程的指導、監(jiān)督十、營銷活動效果評估十、營銷方案具體實施計劃（事項、時間具體安排）十二、營銷方案費用預算十三、營銷方案的執(zhí)行重點以及注意事項、營銷活動的

2、目的“營銷活動”被消費大眾普遍認同接受，餐廳又是“吃”的產(chǎn)業(yè)，因此餐廳的營銷策略必 然要做到“以吃為本”，這樣才符合消費者與企業(yè)雙贏的原則。但營銷核心矛盾焦點在”銷售額-毛利-顧客實惠”這一問題。建議開業(yè)必須采取 "舍棄毛利，確保顧客人流、銷售額 ” 以確?！比藲?quot;為策劃之首。二、營銷活動的行為作為新店開張的宣傳行為，目的是在本地區(qū)打響知名度的第一仗，因此對開業(yè)活動的要求一定要彰顯特色：（1）鮮明時尚性；（2）易識別性；（3）易傳播性；（4）沖擊性；（5）歡快性等。 其主要行為是：1、告知性：即借助DMI宣傳單、調頻廣播、車體廣告、電視臺美食欄目等，將餐廳地址、新 店屬性、

3、品牌文化做系統(tǒng)告知與宣傳，從第一信息傳達給消費者；2、影響性：即利用新店開張的第一次活動，將餐廳主營系列、產(chǎn)品特點、企業(yè)文化傳達給 消費者。3、促銷性：此次促銷產(chǎn)品的買賣關系不一定要明顯，主要是利用新通路讓消費者感受產(chǎn)品及服務，借此進行適當?shù)臓I銷活動，最大可能的吸引消費者關注，朿9激他們的消費欲望，并對餐廳品牌產(chǎn)生第一次接觸后的好感。4、形象性：通過新店開業(yè)營銷活動迅速提升知名度，給潛在的消費者注入消費欲望，提升 餐廳品牌形象在消費者心里的定位。三、營銷活動的細則1、活動主題：新店、新禮、新時尚（引領烤魚新革命、品味時尚新生活）等你的舌頭來撒野（舌尖上的中 國推薦美食）2、活動時間：預計試營業(yè)

4、日期 2014年10月18日-2014年10月28日（暫定）3、活動對象： 社會各階層；4、活動主題：“非常魚樂” 新店、新禮、新時尚 活動一：進門有喜，馬年好禮送不停。活動二：開業(yè)優(yōu)惠酬賓，吃烤魚送涮菜。 活動三：啤酒暢飲。（雪花啤酒買一送一）活動一、進門有喜，馬年好禮送不停?；顒悠陂g進店用餐消費即贈送精美紀念品每桌一份（DM宣傳單標明價值58元）價值在10兀以內左右的禮品。（具體禮品市場考察后確定）活動二、開業(yè)優(yōu)惠酬賓。 活動期間消費200元，贈送50元代金券，以此類推?；顒尤⑽缫箷筹?。12:00-04:00指定啤酒買一送一（與供貨商協(xié)調一批低價啤酒）特色活動：“今天，您家的晚飯我們包了

5、”開業(yè)前三日進行“今天，您家的晚飯我們包了”主題宣傳活動。（每天僅限1桌，現(xiàn)場抽獎形式）大量派發(fā)宣傳單，并在前臺設立咨詢點（每天 21： 00進行抽取幸運家庭）。四、終端現(xiàn)場氣氛營造1、造勢規(guī)劃A、物業(yè)集中區(qū)、重點街區(qū)DM發(fā)放及報紙夾頁。B經(jīng)三路、農(nóng)科路及附近主干路口加油站等發(fā)放抽紙盒。2、餐廳外A、店前設立大型主題海報（開業(yè)專用）一塊，發(fā)布開業(yè)驚喜活動。3、餐廳內A、設立迎賓小姐。B專設開業(yè)營銷活動區(qū)域及宣傳臺，擺設活動宣傳品、紀念品，由迎賓組專人提供咨詢、 抽獎、贈品。C餐廳內主題海報宣傳。（展架）D現(xiàn)場宣傳單的發(fā)放。五、印刷品制作1、 店外主題海報：新店新禮 新時尚（引領燒烤新革命、品味

6、時尚新生活）2、易拉寶或展架統(tǒng)一活動主題，與海報統(tǒng)一。3、橫幅：活動主題內容。4、DM傳單內容同海報。5、代金券20000張。6、抽紙盒5000個。六、宣傳造勢1、宣傳要素A、宣傳時間：試營業(yè)前三天。2、宣傳形式：告知宣傳。3、宣傳內容：傳達餐廳形象及開業(yè)活動等信息。2、宣傳執(zhí)行A、媒體安排：以 DM為主（可以適當兼顧本地晨報、日報、晚報等類型報紙），開業(yè)以后，DM可置于店內供顧客自取。B派員分片區(qū)發(fā)送。C報紙夾頁。七、活動執(zhí)行安排1、成立營銷活動領導小組 組長：隋總副組長：張偉組員：全體人員保障負責：統(tǒng)計負責：財務2、開業(yè)營銷方案工作進度表序號進度內容負責人完成時間備注1營銷方案確定隋總:月

7、曰2營銷禮品確定張偉月日3營銷酒水確定待定月 日4代金券文字、選樣 張偉:月曰5抽獎箱及抽獎方式付躍翔月 日6贈送禮品統(tǒng)計財務7代金券發(fā)放財務8DM宣傳單派發(fā)付躍翔月日9營銷方案跟蹤隋總10營銷進程跟蹤隋總11營銷效果評估張偉12營銷意見反饋全員13夜場聯(lián)盟嚴偉、王婭14文字內容張偉展架、條幅、DM單15報紙選擇張偉16印刷品選樣張偉17代金券使用章財務八、前期工作準備 1全體人員深入熟悉本次活動的主題、形式等；2、活動期間，所有人員、執(zhí)行負責人等均應提早到崗，確認各項準備工作到位；3、每天營業(yè)前擺放主題海報，檢查其他宣傳物料、營銷禮品等是否齊備；4、DM或其他宣傳單置于店內供顧客自取；5、專

8、設開業(yè)營銷活動區(qū)域及業(yè)務宣傳臺，并有專人負責；6、嚴格登記兌獎人信息、電話等詳細情況。兌獎結束后，對獎項的兌換要保存好原 卡，再與庫存獎品對賬，杜絕私自拿取獎品；7、專人負責物資準備 ：橫幅、海報、報紙、禮品、抽獎箱； 九、營銷過程的指導、監(jiān)督 1經(jīng)理負責店內營銷禮品落實狀況跟蹤；2、經(jīng)理每日對營銷活動中出現(xiàn)的問題靈活解決并隨時報告。十、營銷活動效果評估 營銷活動評估：1經(jīng)理負責營銷效果評估及收集顧客對本次營銷活動的反饋意見，及時反饋給總經(jīng) 理；2、經(jīng)理對本次開業(yè)營銷效果進行整體評估，為下次營銷提供有力數(shù)據(jù)；十一、開業(yè)營銷方案具體實施計劃（事項、時間具體安排）4月26日-30日，試營業(yè)期內重點

9、工作安排1確保所有工作人員已經(jīng)到位，熟悉自己的工作崗位；2、所有服務人員特別是前臺咨詢人員進行對開業(yè)活動的強化培訓，要求必須要明 白活動的所有內容；3、確保所有宣傳單的印制都已經(jīng)完畢，并開始進入派發(fā)階段；4、確保需贈送的禮品已經(jīng)到位，并指定人員對禮品的保管及贈送負責；5、確保開業(yè)期內廚房的材料供應充足，對供求量特別大的材料需做好標注，聯(lián)系 好供貨商，隨時能供貨；6、開業(yè)前檢查所有開業(yè)所需的物資，人員等是否都已經(jīng)安排妥當；5月1日-3日試營業(yè)期營銷策略執(zhí)行計劃1試營業(yè)首日：（5月1 日）A、確認所有邀請參與開業(yè)慶典的嘉賓到場，包括邀請在內的行政人員以及前來祝賀 的親朋好友們，務必在開業(yè)前能聚集更

10、多的人氣。B當日至少有兩位工作人員不斷派發(fā)宣傳單給過往客人。C指定人員專門負責“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭，并做詳細的記 錄。因為這將是本店以后口碑相傳的開始。我們的服務遠比你送這一餐飯要重要許多。D認真做好各桌享受優(yōu)惠的名額，在現(xiàn)場做到控制好成本，并做好禮品需贈送記錄。E、晚餐結束，經(jīng)理召集各部門負責人進行今日各部門工作匯報及情況總結，指出今日營業(yè) 情況的問題所在，安排妥當明日工作重點。2、試營業(yè)第二日（5月2 日）A、進入營業(yè)狀態(tài)，按照預測，在今日將會有更多的客人沖著宣傳單的活動而來，那么在前三日必須要做好充足的準備，而且不可讓人氣往下掉， 朋友的聚集還是很重要，但是為了

11、成本考慮已經(jīng)不需要像首日一樣需要靠朋友來沖人氣。B本日的“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭亦須如昨日一樣，須有良好 的服務以及可口的飯菜。C其它的按照正常營業(yè)流程進行，還需要經(jīng)理在現(xiàn)場做好隨時解決突發(fā)事故的準備。3、試營業(yè)第三日（5月3 日）A、開業(yè)第三日，繼續(xù)派發(fā)宣傳單。但今日派發(fā)宣傳單的人員與之前有所不同，應該在派發(fā) 的同時告訴過路的潛在顧客：今日是幸運抽獎最后一日了，歡迎您光臨本店進行幸運家庭抽獎。以吸引更多的顧客，進行參與活動。B今日的“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭，總經(jīng)理需出來與幸運家庭 合影留念，并征求客人同意，將照片放在店內的文化廊或者員工文化墻附近。

12、4、試營業(yè)（4、5、6、7）A、所有工作正常進行。B晚餐結束，進行七日總結，分析成敗之處，加強改進。十二、開業(yè)營銷方案費用預算1 、內部宣傳品制作（概預算為初步估計）：物品名稱數(shù)量單位規(guī) 格單價合計（元）備 注宣傳展架2個60元吧臺、休息區(qū)主題條幅1條5元/米贈送禮品600份10代金券（50元）10000張600元代金券（100元）10000張600元合計2、外部宣傳品制作（概預算為初步估計）物品名稱數(shù)量單位規(guī) 格單價合計（元）備 注DM宣傳頁制作20000張2500 元抽紙盒5000個海報墻1合計3、其它支出物品名稱數(shù)量單位規(guī)格單價合計（元）備 注獎品費用支出7桌不可預計費用合計4、整體費用預算：預計整體支出費用：十三、開業(yè)促銷方案的執(zhí)行重點以及注意事項一、“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動必須要服務好，這個主題活動的重點不在于是 為了拉人氣而進行，而是為了顧客體驗而進行。 本活動的設置原本就是為了在顧客中間制造 口碑而策劃的，在這個活動里面，特別需要注意的就是服務態(tài)度以及菜肴的質量和口味問題。二、“啤酒免費喝”活動，因考慮到現(xiàn)在馬上到夏季，最適宜喝啤酒