酒店5S管理需要做到哪些

1、酒店 5S 管理需要做到哪些酒店管理的每一套體系的成立都有其合理性和啟發(fā)性，今天的 5S 管理理論同樣能夠?yàn)榇?家?guī)?lái) 參考價(jià)值，分享給大家！酒店5S管理什么是5S管理？5S是整理Seiri、整頓Seiton、清掃Seiso清潔Seikeetsu和修身Shitsuke這5個(gè)詞的 縮寫。 因?yàn)檫@5個(gè)詞日語(yǔ)中羅馬拼音的第一個(gè)字母都是 “S所以簡(jiǎn)稱為5S開(kāi)展以整理、整 頓、清掃、清潔 和修身為內(nèi)容的活動(dòng)，稱為5S活動(dòng)。5S活動(dòng)起源于日本，并在日本企業(yè)中廣泛推行，它相當(dāng)于我國(guó)企業(yè)開(kāi)展的文明生產(chǎn)活動(dòng)。5S活動(dòng)的對(duì)象是現(xiàn)場(chǎng)的“環(huán)境：它對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境全局進(jìn)行綜合考慮，并制訂切實(shí)可行的方案 與措施，從 而到達(dá)

2、標(biāo)準(zhǔn)化管理?5S活動(dòng)的核心和精髄是修身，如果沒(méi)有職工隊(duì)伍修身的相應(yīng)提 高，5S活動(dòng)就難 以開(kāi)展和堅(jiān)持下去。隨著5S管理的不斷開(kāi)展，5S管理在各大企業(yè)實(shí)施越來(lái)越廣泛了。由于餐飲酒店行業(yè)對(duì)衛(wèi) 生的要 求比擬嚴(yán)格，隨著酒店的平安意識(shí)增強(qiáng)，人們對(duì)酒店的衛(wèi)生要求越嚴(yán)格，那么酒店實(shí)施5S管理又是如何實(shí)施呢？隨著酒店行業(yè)的不斷開(kāi)展，酒店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越大。酒店行業(yè)實(shí)施 5S管理模式將有利于 酒店行 業(yè)在企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中取得領(lǐng)先管理手段，對(duì)提高酒店行業(yè)的平安、衛(wèi)生有很大的影響。下面是5S咨詢公司整理的酒店如何實(shí)施5S管理。酒店5S管理如何有效進(jìn)行2、常組織 高層領(lǐng)導(dǎo)要重視，在人、財(cái)、物上給予大力支持，建立完善的組織推

3、廣機(jī)構(gòu)，制定完善的 實(shí)施計(jì) 劃及時(shí)間曰程，反復(fù)強(qiáng)調(diào)實(shí)行五常對(duì)人生的成長(zhǎng)以及酒店管理帶來(lái)的好處，取得員工的 認(rèn)同和承諾， 使其積極主動(dòng)參與實(shí)踐五常。定期抽空進(jìn)行五常理論知識(shí)的培訓(xùn)，觀看VCD案例，增長(zhǎng)率強(qiáng)員工對(duì)五常的理解和認(rèn)識(shí)，減少工作上的誤區(qū)，并舉行有獎(jiǎng)比賽，提高員工參與 積極性，2、常整頓 把需要的人、事、物加以定量、定位。通過(guò)前一步整理后，對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)需要留下的物品進(jìn) 行科學(xué) 合理的布置和擺放，以便用最快的速度取得所需之物，在最有效的規(guī)童、制度和最簡(jiǎn)捷 的流程下完成 作業(yè)。整頓活動(dòng)的要點(diǎn)是： 物品擺放要有固定的地點(diǎn)和區(qū)域，以便于尋找，消除因混放而造成的過(guò)失； 物品擺放地點(diǎn)要科學(xué)合理。例如，根

4、據(jù)物品使用的頻率，經(jīng)常使用的東西應(yīng)放得近些如 放在作業(yè)區(qū)內(nèi) ，偶而使用或不常使用的東西那么應(yīng)放得遠(yuǎn)些 如集中放在庫(kù)房某處 ；物品擺放目視化，使定量裝載的物品做到過(guò)曰知數(shù)，擺放不同物品的區(qū)域采用不同的色彩和標(biāo)記加以區(qū)別。生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)物品的合理擺放有利于提高工作效率和產(chǎn)品質(zhì)量，保障生產(chǎn)平安。3、常清掃把工作場(chǎng)所清掃干凈，設(shè)備異常時(shí)馬上修理，使之恢復(fù)正常， 生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)在生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生灰塵、油污、垃圾等，從而使現(xiàn)場(chǎng)變臟； 臟的現(xiàn)場(chǎng)更會(huì)影響人們的工作情緒，使人不愿久留。因此，必須通過(guò)清掃活動(dòng)來(lái)并那些臟 物，創(chuàng) 建一個(gè)明快、舒暢的工作環(huán)境；清掃活動(dòng)的要點(diǎn)是：?jiǎn)⒓菏褂玫奈锲罚缭O(shè)備、工具等，要自己清掃，而不要依

5、賴他人，不增加專門的清掃工；(2 對(duì)設(shè)備的清掃，著眼于對(duì)設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng) n 清掃設(shè)備要同設(shè)備的點(diǎn)檢結(jié)合起來(lái)，清掃即 點(diǎn)檢; 清掃設(shè)備要同時(shí)做設(shè)備的潤(rùn)滑工作，清掃也是保養(yǎng)；(清掃也是為了改善。當(dāng)清掃地面發(fā)現(xiàn)有雜物和油水泄漏時(shí)，要查明原因，并采取措施加以改進(jìn)4、常標(biāo)準(zhǔn)是將酒店的一些優(yōu)良的工作方法或理念標(biāo)準(zhǔn)化， 制定出一套行之有效的工作標(biāo)準(zhǔn)個(gè)規(guī)童制度，經(jīng)常組織員工學(xué)習(xí)°向每一個(gè)人灌輸按照規(guī) 定方式 做事的能力，創(chuàng)造一個(gè)具有良好習(xí)慣的工作場(chǎng)所 : ：教導(dǎo)每個(gè)人應(yīng)該做事的方式并讓他們 付諸實(shí)踐，那 么我們就可以拋棄壞的習(xí)慣而養(yǎng)成良好的習(xí)慣。此過(guò)程有助于人們養(yǎng)成制定和遵 守規(guī)童制度的習(xí)慣；5、常

6、自律 通過(guò)常自律，使員工加強(qiáng)自身的約束，自覺(jué)克服不良習(xí)慣，摒棄工作中的隨意性，把曰常工作落實(shí)到一個(gè)"常"字上。同時(shí)還要加強(qiáng)員工自身素養(yǎng)的提高，素養(yǎng)即教養(yǎng)，努力提高人員的素養(yǎng)，養(yǎng)成嚴(yán)格遵守規(guī)童制度的習(xí)慣和作風(fēng)，這是 5S活動(dòng)的核心。沒(méi)有人員素質(zhì)的提高，各 項(xiàng)活動(dòng)就不能順利開(kāi) 展，開(kāi)展了也堅(jiān)持不了。所以，抓 5S活動(dòng)，要始終著眼于提高人的素 質(zhì)。開(kāi)展5S活動(dòng)的原那么Is自我管理的原那么良好的工作環(huán)境，不能單靠添置設(shè)備，也不能指望別人來(lái)創(chuàng)造?應(yīng)當(dāng)充分依靠現(xiàn)場(chǎng)人員，由現(xiàn)場(chǎng)的當(dāng)事人員自己動(dòng)手為自己創(chuàng)造一個(gè)整齊、清潔、方便、平安的工作環(huán)境，使他們?cè)诟?造客觀世界的 同時(shí)，也改造自己的主觀世界，產(chǎn)生“美的意識(shí)，養(yǎng)成現(xiàn)代化大生產(chǎn)所要求的遵 童守紀(jì)、嚴(yán)格要求 的風(fēng)氣和習(xí)慣： :因?yàn)槭亲约簞?dòng)手創(chuàng)造的成果，也就容易保持和堅(jiān)持下去。2、勤儉節(jié)約的原那么開(kāi)展5S活動(dòng)，要從生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)整理出很多無(wú)用之物，其中，有的只是在現(xiàn)場(chǎng)無(wú)用，但可用 于其他 的地方; 有的雖然是廢物，但應(yīng)本著廢物利用、變廢為寶的精神，該利用的應(yīng)千方百計(jì)地 利用，需要報(bào) 廢的也應(yīng)按報(bào)廢手續(xù)收回其 "殘值， 千萬(wàn)不可只圖一時(shí)處理“痛快： 不分青紅皂白 地當(dāng)作拉權(quán)一扔了 之。對(duì)于那種大手大腳、置企業(yè)財(cái)產(chǎn)于不顧的 "敗家子 ?