生產運營管理緒論

1、1-11-2作業(yè)：作業(yè)：2-3次次考試：閉卷考試：閉卷課課程程要要求求1-3生產系統(tǒng)設計 產品和服務設計 生產流程選擇 生產能力規(guī)劃 設備與設施布置 崗位與工作設計生產系統(tǒng)運行管理 生產計劃 庫存管理 物料需求計劃 生產作業(yè)計劃 項目管理 物流管理（后勤管理）生產系統(tǒng)的維護與改進 設備管理 質量管理 準時生產制 其他先進生產方式 1-4企業(yè)生存能力取決于其競爭力，企業(yè)生存能力取決于其競爭力，POM圍繞圍繞企業(yè)競爭力的載體產品，幫助理解企業(yè)競爭力的載體產品，幫助理解POM對形成競爭力具有的重要作用。對形成競爭力具有的重要作用。了解了解POM的基本理論與方法體系，的基本理論與方法體系，掌握基本思想

2、與主要方法，掌握基本思想與主要方法，能理論聯系實際，解決企業(yè)的實能理論聯系實際，解決企業(yè)的實 際問題。際問題。1-5我們不能設想生產機器將會自動地做它的工作。必須有某些人來設計生產系統(tǒng)以及對它進行管理所必須的信息和控制。 埃埃. .斯斯. .伯法伯法1-61 1 陳榮秋、馬士華，陳榮秋、馬士華，生產與運作管理生產與運作管理，機械工業(yè)出版社，機械工業(yè)出版社2 William J. Stevenson ,Production 2 William J. Stevenson ,Production Operation Management ,McGraw-HillOperation Managemen

3、t ,McGraw-Hill 中中 威廉威廉 J. J. 史蒂文森，史蒂文森，生產與運作管生產與運作管理理（第（第6 6版），機械工業(yè)出版社，版），機械工業(yè)出版社，1-71-8學習本章之后，你將學習本章之后，你將 : :掌握掌握 或或 了解了解: :術語：運作、運作管理術語：運作、運作管理組織的三個主要職能范圍及其相互關系組織的三個主要職能范圍及其相互關系生產的類型生產的類型生產運作管理的歷史演變生產運作管理的歷史演變生產運作管理未來發(fā)展趨勢生產運作管理未來發(fā)展趨勢1-9低成本低成本全球工廠全球工廠制造能力的上升制造能力的上升思考：思考：中國現在靠什么制造一切？中國現在靠什么制造一切？可持續(xù)發(fā)

4、展的制勝法寶是什么？可持續(xù)發(fā)展的制勝法寶是什么？1-101-11社會組織社會組織非營利性組織非營利性組織制造型企業(yè)制造型企業(yè)營利性組織營利性組織服務型企業(yè)服務型企業(yè)社會組織分類社會組織分類1-12企業(yè)組織的三大職能運作：由與生產產品或提供服務直接有關的所有活動運作：由與生產產品或提供服務直接有關的所有活動組成組成財務：包括為確保以最低價格獲取資源并將這些資源財務：包括為確保以最低價格獲取資源并將這些資源在組織內部進行分配在組織內部進行分配營銷：銷售或推銷一個組織的產品或服務營銷：銷售或推銷一個組織的產品或服務1-13營銷營銷贏得顧客，價值實現贏得顧客，價值實現生產生產創(chuàng)造產品或服務創(chuàng)造產品或服

5、務 ，企業(yè)利潤企業(yè)利潤源泉源泉 財務財務獲得資金獲得資金跟蹤現金流跟蹤現金流1-14研發(fā)采購生產運作營銷服務利潤利潤利潤利潤企業(yè)管理體制和組織結構人 力 資 源 管 理企業(yè)文化基本活動輔助活動邁克邁克 波特的價值鏈模型：波特的價值鏈模型：1-15兩項技能兩項技能技術技能技術技能行為技能：人的情商行為技能：人的情商專業(yè)技術專業(yè)技術管理技術管理技術自信自信質疑質疑勇敢勇敢興趣興趣勤奮勤奮緊迫感緊迫感好奇心好奇心情感情感尊重事實尊重事實動機動機 你知道人的智商和情商嗎？你知道人的智商和情商嗎？ 對于成功而言孰輕孰重？對于成功而言孰輕孰重？1-16經濟發(fā)展的三階段經濟發(fā)展的三階段前工業(yè)社會（前工業(yè)社會

6、（pre-industrial） 農業(yè)、采掘業(yè)農業(yè)、采掘業(yè) 實質：從自然界直接提取所需的物品實質：從自然界直接提取所需的物品工業(yè)社會工業(yè)社會(industrial)制造業(yè)制造業(yè) 實質：通過物理或化學方法，改變自然界的物質實質：通過物理或化學方法，改變自然界的物質，生產人們需要的人造物品，生產人們需要的人造物品后工業(yè)社會后工業(yè)社會(post-industrial)服務業(yè)服務業(yè) 實質：提供各種各樣的服務實質：提供各種各樣的服務1-17產品包括有形產品和無形產品（服務），產品包括有形產品和無形產品（服務），人們通常把形成有形產品的過程稱作人們通常把形成有形產品的過程稱作“生生產產”，“制造制造，而把

7、提供服務的過程稱，而把提供服務的過程稱作作“運作運作”。生產生產 -制造企業(yè)有形產品的制造活動制造企業(yè)有形產品的制造活動 Production運作運作-非制造企業(yè)提供勞務。非制造企業(yè)提供勞務。 Operation1-18廣義生產的定義廣義生產的定義 生產是一切社會組織將對它的輸入轉化增值生產是一切社會組織將對它的輸入轉化增值為輸出的過程。為輸出的過程。控制活動控制活動輸入：輸入：原材料原材料勞動力勞動力資金資金信息信息能源能源轉化轉化過程過程輸出：輸出：產品產品服務服務生產生產:輸入轉化增值為輸出的過程輸入轉化增值為輸出的過程供應供應生產生產銷售銷售資金流資金流信息流信息流物物 流流1-19生

8、產運作生產運作 是指組織通過其產品（包括服務是指組織通過其產品（包括服務）獲取利潤的各項活動的總稱。其核心是）獲取利潤的各項活動的總稱。其核心是將將投入轉化成產品投入轉化成產品，實現，實現價值增值價值增值的過程的過程。生產運作管理就是對生產運作系統(tǒng)的設計生產運作管理就是對生產運作系統(tǒng)的設計、運行與維護過程的管理，它包括對生產、運行與維護過程的管理，它包括對生產運作活動進行計劃、組織與控制。運作活動進行計劃、組織與控制。1-201-211-22 制造業(yè)（生產）制造業(yè)（生產） 服務業(yè)（運作）服務業(yè)（運作）1）產品是有形的，耐久的產品是有形的，耐久的2 2）產出可儲存）產出可儲存3 3）顧客與生產系

9、統(tǒng)極少接）顧客與生產系統(tǒng)極少接 觸觸4 4）響應顧客需求周期較長）響應顧客需求周期較長5 5）可服務于地區(qū)、全國乃）可服務于地區(qū)、全國乃 至國際市場至國際市場6 6）設施規(guī)模較大）設施規(guī)模較大7 7）質量易于度量）質量易于度量產品無形，不可觸，不耐久產品無形，不可觸，不耐久產出不可儲存產出不可儲存顧客與服務系統(tǒng)接觸頻繁顧客與服務系統(tǒng)接觸頻繁響應顧客需求周期很短響應顧客需求周期很短主要服務于有限區(qū)域范圍內主要服務于有限區(qū)域范圍內設施規(guī)模較小設施規(guī)模較小質量不易度量質量不易度量醫(yī)生，護士醫(yī)生，護士基本設施基本設施藥物藥物醫(yī)療器械醫(yī)療器械化驗室化驗室檢查檢查手術（必要時）手術（必要時）醫(yī)學觀察醫(yī)學觀

10、察藥物治療藥物治療理療理療輸入輸入處理處理輸出輸出康復者康復者1-24系統(tǒng)類型系統(tǒng)類型 輸入輸入系統(tǒng)資源系統(tǒng)資源轉換功能轉換功能輸出輸出醫(yī)院醫(yī)院病人病人醫(yī)生、護醫(yī)生、護 士士 、藥品、醫(yī)療器械藥品、醫(yī)療器械健康治療健康治療治愈的病人治愈的病人飯店飯店饑餓的顧客饑餓的顧客食物、廚師、服食物、廚師、服務員、店堂務員、店堂提供飯菜服務提供飯菜服務滿意的顧客滿意的顧客儲運中心儲運中心入庫的貨物入庫的貨物倉庫、保管員倉庫、保管員貨物儲存與運輸貨物儲存與運輸運送的貨物運送的貨物汽車廠汽車廠鋼板、零部件、鋼板、零部件、發(fā)動機發(fā)動機工具、設備、工工具、設備、工人人加工與裝配汽車加工與裝配汽車成品車成品車大學大

11、學高中畢業(yè)生高中畢業(yè)生教師、教學資料、教師、教學資料、教室、教輔設備教室、教輔設備（設施）（設施）傳授知識和技能傳授知識和技能大學畢業(yè)生大學畢業(yè)生百貨商店百貨商店購買者購買者售貨員、貨柜、售貨員、貨柜、櫥窗櫥窗引導顧客、推銷引導顧客、推銷商品商品購物離去的顧購物離去的顧客客1-25大量大批生產大量大批生產中批生產中批生產單件小批生產單件小批生產從產品或服務的數量分從產品或服務的數量分制造性生產制造性生產服務性運作服務性運作從管理角度分從管理角度分連續(xù)型生產和離散型生產連續(xù)型生產和離散型生產V型、型、A型、型、T型企業(yè)生產型企業(yè)生產備貨型生產和訂貨型生產備貨型生產和訂貨型生產舉例說明大量大批生產

12、、中批生產、單件小批生產舉例說明大量大批生產、中批生產、單件小批生產1-26借助上表，借助上表， 分析化工生產和汽車制造的特征分析化工生產和汽車制造的特征1-27V型、A型、T型企業(yè)V型企業(yè)型企業(yè)A型企業(yè)型企業(yè)T型企業(yè)型企業(yè)請舉例說明這三種類型的企業(yè)請舉例說明這三種類型的企業(yè)輸入最終產品1-28備貨型生產（備貨型生產（MTS）與訂貨型生產（）與訂貨型生產（MTO）的主要區(qū)別）的主要區(qū)別項目項目備貨型生產備貨型生產（）（）訂貨型生產訂貨型生產（）（）產品產品標準產品標準產品按用戶要求生產無標準產品，按用戶要求生產無標準產品，大量的變型產品與新產品大量的變型產品與新產品對產品的要求對產品的要求可以

13、預測可以預測難以預測難以預測價格價格事先確定事先確定訂貨時確定訂貨時確定交貨期交貨期不重要，由成不重要，由成品庫隨時供貨品庫隨時供貨很重要，訂貨時決定很重要，訂貨時決定設備設備多采用專用高多采用專用高效設備效設備多采用通用設備多采用通用設備人員人員專業(yè)化人員專業(yè)化人員需多種操作技能需多種操作技能1-29什么時候是備貨型生產？什么時候是什么時候是備貨型生產？什么時候是訂貨型生產？訂貨型生產？R1，面向庫存生產，面向庫存生產R1，面向訂貨生產，面向訂貨生產R=生產周期生產周期交貨期交貨期1-30 航空公司航空公司 大酒店大酒店 游樂場游樂場 中、小學校中、小學校 批發(fā)批發(fā) 零售零售 醫(yī)院醫(yī)院 車輛

14、修理車輛修理 律師事務所律師事務所 專利事務所專利事務所 會計師事務所會計師事務所勞動（或資本）密集程度資本密集勞動密集與顧客接觸程度低高按勞動密集程度和與顧客接觸程度對服務業(yè)分類結果1-31大量生產：采用大量生產：采用流水生產流水生產成批生產：成批生產：指工作地輪換地加工成批零件，一批相同的零件加工完以后，調整設備，再加工另一批零件。單件和小批量生產：單件和小批量生產：工作地經常變動地完成很不固定的工作的生產，同一產品只生產一件或數件大量生產大量生產成批生產成批生產單件生產單件生產研究生教育研究生教育大學教育大學教育中小學教育中小學教育舉例說明大量大批生產、中批生產、單件小批生產舉例說明大量

15、大批生產、中批生產、單件小批生產1-321.3 1.3 生產過程的組織生產過程的組織u 生產過程的時間組織生產過程的時間組織 1.順序移動方式順序移動方式 特點特點:整批移動整批移動0 20 40 60 80 100 120 140 160M1M2M3M4T順n=4, t1=10, t2=5, t3=15, t4=10T順=nti =4(10+5+15+10) = 1601-331.3 1.3 生產過程的組織生產過程的組織u 生產過程的時間組織生產過程的時間組織 2. 平行移動方式平行移動方式 特點特點:單件移動單件移動0 20 40 60 80 100 120 140 160M1M2M3M4

16、T平n=4, t1=10, t2=5, t3=15, t4=10T平=ti +(n-1)tL =(10+5+15+10) +(4-1) 15 = 851-341.3 1.3 生產過程的組織生產過程的組織u 生產過程的時間組織生產過程的時間組織 3. 平行順序移動方式平行順序移動方式 特點特點:兩者結合，揚長避短兩者結合，揚長避短0 20 40 60 80 100 120 140 160M1M2M3M4T平順n=4, t1=10, t2=5, t3=15, t4=10T順=nti -(n-1) min(tj ,tj+1 ) = 4 (10+5+15+10) -(4-1) (5+5+10) = 1

17、001-351.3 1.3 生產過程的組織生產過程的組織u 生產過程的時間組織生產過程的時間組織 4. 三種移動方式的比較三種移動方式的比較移動方式移動方式順序移動順序移動平行移動平行移動平行順序移動平行順序移動優(yōu)缺點優(yōu)缺點（1 1）管理簡單，設備不）管理簡單，設備不停歇，可充分負荷。停歇，可充分負荷。（2 2）有等待現象，加工）有等待現象，加工周期長。周期長。（1 1）周期最短，）周期最短，（2 2）零件等待少，設備）零件等待少，設備有停歇。有停歇。（3 3）運輸頻繁，管理復）運輸頻繁，管理復雜。雜。 兩者結合兩者結合, , 揚長避短揚長避短選擇策略選擇策略小而輕；單件小批；加小而輕；單件小

18、批；加工時間短，調整時間長工時間短，調整時間長；工藝專業(yè)化。；工藝專業(yè)化。大且重；大量大批；加大且重；大量大批；加工時間長，調整時間短工時間長，調整時間短；對象專業(yè)化。；對象專業(yè)化。小而輕；大量大批；加工小而輕；大量大批；加工時間長，調整時間短；對時間長，調整時間短；對象專業(yè)化。象專業(yè)化。1-361-37成本導向成本導向質量導向質量導向定制化導向定制化導向早期早期1776-18801776-1880勞動分工勞動分工 ( (亞當亞當斯密斯密) )零件標準化零件標準化 ( (惠特尼惠特尼) )科學管理時代科學管理時代 1880-19101880-1910甘特圖甘特圖 ( (甘特甘特) )動作與時間研究動作與時間研究( (吉爾布雷斯吉爾布雷斯) )過程分析過程分析 ( (泰勒泰勒) )排隊論排隊論 ( (愛爾朗愛爾朗) )Mass Production Era Mass Production Era 1910-19801910-1980產品裝配線產品裝配線 ( (福特福特) )統(tǒng)計抽樣統(tǒng)計抽樣 ( (休哈特休哈特) )經濟訂貨批量經濟訂貨批量 ( (哈里斯哈里斯) )線性規(guī)劃線性規(guī)劃 ( (坦茲格坦茲格) )MRP (MRP (奧列基奧列基) )精益生產時代精益生產時代1980-19951980-1995JITJIT計算機輔助設計計算機輔助設計電子數據交換電子數據交換全面質量管理全