某酒店各部門崗位職責

1、目 錄一、總經(jīng)理室管理文件 1二、財務部管理文件 25三、人力資源部管理文件 36四、市場營銷部管理文件 56五、餐飲部管理文件 64六、前廳部管理文件 82七、客房部管理文件 94八、管家部管理文件103九、康娛部管理文件111十、工程部管理文件1一五十一、保安部管理文件119附一：溫泉大酒店薪酬管理制度一三2附二：溫泉大酒店勞動合同一五4附三：溫泉大酒店員工手冊一五8附四：溫泉大酒店組織結構圖174一、總 經(jīng) 理 室1、酒店控制管理制度1）生產(chǎn)無形的服務產(chǎn)品要依靠各部門各崗位的員工來完成，而接受這種無形的服務產(chǎn)品則是客人，服務與被服務存在著一種一施一應的過程，要保證這個全過程處于規(guī)范的優(yōu)質(zhì)

2、的狀態(tài)，就必須在全酒店范圍內(nèi)建立一整套有效控制管理的規(guī)章制度。2）實施控制管理的步驟：第一步：確定明確的工作目標，訂立統(tǒng)一的標準。標準是控制管理必不可少的條件，是評價工作量度和質(zhì)度的基礎，包括時間標準、成本標準、數(shù)量標準和質(zhì)量標準等四大類。第二步：測量與檢查實際的工作狀況，起始、過程以及結束。酒店管理者為方便能夠做到經(jīng)常地檢查工作的進展情況，通常根據(jù)資料與要求制定圖表來表示，使工作進度任務情況能夠一目了然，以便盡早發(fā)現(xiàn)問題，分析處理，糾正錯誤，引導正確。第三步：要將進度與標準對比，作差異分析。應該客觀態(tài)度，分析原因，追究責任，直到有圓滿答案為止。在分析中要根據(jù)現(xiàn)時客觀情況。如：對物的控制管理，

3、對財?shù)目刂乒芾恚瑢θ说目刂乒芾?。第四步：要及時糾正錯誤或失誤的動向與行動，保證酒店所有運作人員和運作行為均在有效的控制管理之內(nèi)。3）控制的方式與內(nèi)容 基本方式有三：超前控制、現(xiàn)場控制和反饋控制。(1)超前控制。旨在注重于酒店的資源投入的控制，它包括：對人力、物力、財務的投入實施有效的控制。(2)現(xiàn)場控制。是事中控制，主要是監(jiān)督正在進行的工作過程，以確保預期的目標。現(xiàn)場控制有二點：一是指導下屬按照正確的方法與程序進行工作，二是監(jiān)督下屬的工作過程，以保證達到預期的效果。(3)反饋控制。在內(nèi)容上包括質(zhì)量、品種、價格、數(shù)量等，也包括服務態(tài)度、服務時間、服務方式、服務內(nèi)容等，主要是以工作標準去衡量過去的

4、工作結果，發(fā)現(xiàn)偏差，糾正未來，確保符合標準。(4)關鍵環(huán)節(jié)的控制酒店主要是利用設施設備為客人提供各種服務，這個過程中隨機性和現(xiàn)場性很強，因此，必須根據(jù)自己的特點，抓住關鍵環(huán)節(jié)進行控制。主要內(nèi)容有：人事管理、產(chǎn)品質(zhì)量、服務質(zhì)量、成本消耗。(1)人事管理的控制。人本是酒店最大的成本。人力資源的開發(fā)與管理是服務質(zhì)量能否實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)的根本前提，尤其是中層基層管理人員的水平和重要崗位員工的素質(zhì)，其控制權必須保證掌握在總經(jīng)理權力之中，總經(jīng)理按階段施行科學有效的評估和分析，能上能讓能下。(2)產(chǎn)品質(zhì)量的控制。產(chǎn)品質(zhì)量重要的是在于制定質(zhì)量標準，并嚴格按標準執(zhí)行。如菜肴標準，成功的酒店告訴我們，必須制定統(tǒng)一的標準菜

5、肴，包括色、香、味、型、器、質(zhì)、營養(yǎng)、衛(wèi)生以及數(shù)量、碼量、份量。只有嚴格地遵守，標準烹制，才能穩(wěn)定質(zhì)量，穩(wěn)定才談得上優(yōu)質(zhì)。(3)服務質(zhì)量的控制。主要應通過服務工作的標準化、程序化、制定化等方式來完成。并通過原始記錄、處理賓客投訴等措施，保證服務質(zhì)量的提高。(4)成本消耗的控制。一是制定成本消耗的標準，如盤菜成本、單間客房成本、人事成本、管理費用標準等；二是加強成本核算，采購、驗收、發(fā)放、使用和考核，要安排好各種比例，用數(shù)字告訴他們?nèi)绾谓档统杀鞠?，提高?jīng)濟效益，并在此基礎上制訂價格。2、對屬下管理人員的業(yè)績考核與標準部門經(jīng)理承諾表內(nèi)容工作指令與具體要求：執(zhí)行人簽名總經(jīng)理：茲收到您下達的新工作指

6、令與要求，本人已明白內(nèi)容和質(zhì)量要求；并謹此聲明，本人保證按工作指令中有關內(nèi)容及質(zhì)量要求，盡職執(zhí)行。 部門經(jīng)理簽名： 年 月 日 執(zhí)行人簽名工作如果出現(xiàn)失誤或擅離職守，未能按總經(jīng)理下達的工作指令內(nèi)容要求完成，愿意接受上級給予的經(jīng)濟和各種行政處罰，本人無怨無悔。 部門經(jīng)理簽名： 年 月 日主管承諾表內(nèi)容工作指令與具體要求：執(zhí)行人簽名經(jīng)理：茲收到您下達的新工作指令與要求，本人已明白內(nèi)容和質(zhì)量要求；并謹此聲明，本人保證按工作指令中有關內(nèi)容及質(zhì)量要求，盡職執(zhí)行。 部 主管簽名： 年 月 日 執(zhí)行人簽名工作如果出現(xiàn)失誤或擅離職守，未能按總經(jīng)理下達的工作指令內(nèi)容要求完成，愿意接受上級給予的經(jīng)濟和各種行政處罰

7、，本人無怨無悔。 部 主管簽名： 年 月 日 領班承諾表內(nèi)容工作指令與具體要求：執(zhí)行人簽名經(jīng)理（主管）：茲收到您下達的新工作指令與要求，本人已明白內(nèi)容和質(zhì)量要求；并謹此聲明，本人保證按工作指令中有關內(nèi)容及質(zhì)量要求，盡職執(zhí)行。 部 領班簽名： 年 月 日 執(zhí)行人簽名工作如果出現(xiàn)失誤或擅離職守，未能按總經(jīng)理下達的工作指令內(nèi)容要求完成，愿意接受上級給予的經(jīng)濟和各種行政處罰，本人無怨無悔。 部 領班簽名： 年 月 日 逐級管理人員承諾表內(nèi)容溫泉大酒店崗位責任制執(zhí)行人簽名董事長：茲收到總經(jīng)理崗位責任制，本人明白制度的詳細內(nèi)容，并謹此聲明，本人保證按制度盡職與執(zhí)行?？偨?jīng)理簽名： 年 月 日執(zhí)行人簽名總經(jīng)理

8、：茲收到房務總監(jiān)崗位責任制，本人明白制度的詳細內(nèi)容，并謹此聲明，本人保證按制度盡職與執(zhí)行。房務經(jīng)理簽名：年 月 日執(zhí)行人簽名房務經(jīng)理+：茲收到前廳部經(jīng)理崗位責任制，本人明白制度的詳細內(nèi)容，并謹此聲明，本人保證按制度盡職與執(zhí)行。前廳部經(jīng)理簽名：年 月 日執(zhí)行人簽名前廳接待主管：茲收到前廳接待領班崗位責任制，本人明白制度的詳細內(nèi)容，并謹此聲明，本人保證按制度盡職與執(zhí)行。前廳接待領班簽名：年 月 日注明：酒店各級管理人員在接受任命時，必須按崗位職責和各項工作任務的具體要求，如質(zhì)、如果、如期完成，并對上級與酒店的聲譽負責，實現(xiàn)自己的諾言。3、對屬下管理人員的評估一、市場營銷部經(jīng)理與部門業(yè)績考核標準考核

9、項目標準考核項目標準1營業(yè)指標的完成萬元一八錄音、錄像、圖片資料檔案(年歸檔)1次/年2協(xié)助單位的建立萬元19名人題詞檔案(年歸檔)1次/年3客房出租率萬元20公關資料檔案(年歸檔)1次/年4客房出租收入萬元21對外活動檔案(年歸檔)1次/年5餐飲收入22新聞宣傳檔案(年歸檔)1次/年6會議收入23廣告檔案(年歸檔)1次/年7其他收入24大型活動親自組織安排8免費宣傳廣告6次/年25部門出勤率100%9館內(nèi)宣傳廣告(包括大堂、客房)1次/周26衛(wèi)生檢查合格率100%10新聞報道(報刊、廣播、電視、雜志)6次/年27執(zhí)行酒店規(guī)章制度100%11向新聞機構發(fā)送文章4篇/年28工作小結1次/月12印

10、刷制作合格率98%29公共關系講座4次/年一三節(jié)日環(huán)境布置合格率98%30銷售任務：達到酒店擬定的客房出租指標90%14錄制酒店資料片2次/年31銷售預測6次/年一五對客宣傳品合格率100%32年度客源市場分析4次/年16公共場所宣傳品擺放12次/年33提供競爭對象情況1-2次/月17酒店紀念品制作合格率100%34部門轄區(qū)各員工被投訴情況二、前廳部經(jīng)理與部門業(yè)績考核標準考核項目標準考核項目標準1年客房營業(yè)收入達標21報紙分發(fā)準確率100%2年客房平均出租率81%22為賓客代辦事項完好率100%3年客房平均房價一五%23郵件處理準確率100%4年平均房價增長率5%±24商務中心打印材

11、料合格率100%5接待散客比例%25商務中心復印傳真合格率100%6接待團隊比例%26總機應答不超過7接待外賓比例%27總機叫早服務完成率100%8年客房平均銷售指數(shù)28總機留言服務完成率100%9銷售指數(shù)增長率45%29總機掛長途合格率100%10客源市場分析4次/年30建立客房檔案100%11商務中心營業(yè)收入4次/年31建立客人檔案100%12商務中心營業(yè)收入32賓客投訴率0.04%一三大堂副理24小時值班到位率100%33上崗員工外語合格率80%14房間檢查1次/6天34員工出勤率100%一五房間鑰匙分發(fā)無差錯35環(huán)境衛(wèi)生檢查合格率80%16入住登記手續(xù)合格率100%36員工培訓2小時/

12、周17客房營業(yè)日報表1次/日37部門例會2小時/周一八落實預訂房間準確率100%38班組例會19行李運送準確率100%39部門轄區(qū)和員工被投訴情況20行李寄存無差錯率100%40三、客房部經(jīng)理與部門業(yè)績考核標準考核項目標準考核項目標準1營業(yè)指標萬元/月一八統(tǒng)計檢查客用酒水1次/月2客房平均間天消耗萬元/天19地毯無污跡及地毯洗滌達標100%3客用棉織品報損件數(shù)件20洗滌沙簾2次/年4衛(wèi)生合格率100%21洗滌防火遮光簾1次/年5員工培訓率100%22衛(wèi)生檢查2次/周6外語合格率85%23洗滌床蓋1次/年7員工上崗達標合格率100%24燈罩無污跡合格率100%8各種器皿消毒合格率100%25擦洗

13、樓門窗玻璃4次/年9各種器皿報損件數(shù)0.03%26家具打蠟2次/年10安全合格率100%27地板打蠟4次/年11客人投訴率0.04%28衛(wèi)生潔具消毒合格率100%12員工出勤率510%29召開領班業(yè)務會1次/周一三遵守各項規(guī)章制度合格率98%30安全課1次/季度14主管碰頭會1次/天31消防知識培訓2次/年一五檢查巡視2次/天32部門轄區(qū)和員工被投訴情況16每日檢查房間20間3317員工培訓2小時/周34四、管家部主管與部門業(yè)績考核標準考核項目標準考核項目標準1營業(yè)指標萬元/年一八客衣快件洗滌時間3小時2低值易耗費用指標萬元19客衣慢件洗滌時間12小時3公用棉織品報損件數(shù)件20工服洗滌時間24

14、小時4員工工服洗滌件數(shù)件21公用棉織品洗滌時間24小時5客衣洗滌件數(shù)件22員工上崗達標合格率100%6客衣賠償金額23員工出勤率100%7客衣收發(fā)差錯率0%24衛(wèi)生合格率100%8工服收發(fā)差錯率0%25員工培訓4次/年9公用棉織品收發(fā)差錯率0%26有效勞動工時利用率100%10工服報損率%27員工工服換季2次/年11工服修補28遵守各項規(guī)章制度100%12公用棉織品報損率0.5%29員工儀容儀表著裝100%一三客衣縫補數(shù)量0.330與其他部門之間工作協(xié)調(diào)不脫解14客人洗衣投訴31機械設備完好100%一五客衣洗滌達標100%32部門轄區(qū)和員工被投訴情況16工服洗滌達標100%3317公用棉織品洗

15、滌達標100%34五、餐飲部經(jīng)理與部門業(yè)績考核標準考核項目標準考核項目標準1經(jīng)營計劃指標19菜點翻新花樣率30%2毛利額20菜單更換次數(shù)4次/年3毛利率21美食節(jié)1次/2個月4部門效益22餐廳員工上崗前例會5員工平均年收入（全員勞動指標）23出勤率100%6每餐位年創(chuàng)收24執(zhí)行酒店規(guī)章制度100%7費用指標（節(jié)約%）25員工培訓2小時/周8每周用餐人數(shù)26崗位外語合格率85%9零點客人進餐人數(shù)均消費標準27開餐時部門經(jīng)理巡視4小時/天10每周宴會次數(shù)及人次28重要活動現(xiàn)場組織與指揮11宴會平均標準29賓客表揚意見360條/年12酒吧人均消費標準30賓客滿意率100%一三菜點質(zhì)量（色香味形）合格

16、率100%31賓客投訴率0.114餐茶酒具化驗合格率100%32食品庫存資金周轉(zhuǎn)天數(shù)30天一五食品化驗合格率100%33每天餐位翻臺率2次/天16環(huán)境衛(wèi)生檢查合格率100%34每周效益分析及就餐客人預測報1份/周17全面衛(wèi)生1次/周35部門轄區(qū)和員工被投訴情況一八餐茶酒具破損率336 六、西餐部經(jīng)理與部門業(yè)績考核標準考核項目標準考核項目標準1經(jīng)營計劃指標19菜點翻新花樣率30%2毛利額20菜單更換次數(shù)4次/年3毛利率21美食節(jié)1次/2個月4部門效益22餐廳員工上崗前例會5員工平均年收入（全員勞動指標）23出勤率100%6每餐位年創(chuàng)收24執(zhí)行酒店規(guī)章制度100%7費用指標（節(jié)約%）25員工培訓2

17、小時/周8每周用餐人數(shù)26崗位外語合格率85%9零點客人進餐人數(shù)均消費標準27開餐時部門經(jīng)理巡視4小時/天10每周宴會次數(shù)及人次28重要活動現(xiàn)場組織與指揮11宴會平均標準29賓客表揚意見360條/年12酒吧人均消費標準30賓客滿意率100%一三菜點質(zhì)量（色香味形）合格率100%31賓客投訴率0.0514餐茶酒具化驗合格率100%32食品庫存資金周轉(zhuǎn)天數(shù)30天一五食品化驗合格率100%33每天餐位翻臺率（咖啡廳）2次/天16環(huán)境衛(wèi)生檢查合格率100%34每周效益分析及就餐客人預測報1份/周17全面衛(wèi)生1次/周35部門轄區(qū)和員工被投訴情況一八餐茶酒具破損率336七、康娛部經(jīng)理與部門業(yè)績考核標準考核

18、項目標準考核項目標準1經(jīng)營計劃指標12員工出勤率100%2利潤指標一三設施設備完好率100%3成本費用指標14執(zhí)行酒店規(guī)章制度100%4設備維修保養(yǎng)100%一五環(huán)境衛(wèi)生合格率100%5檢查經(jīng)營情況1次/天16員工儀容儀表合格率100%6賓客滿意率95%17消防知識培訓2次/年7賓客投訴率0.03一八總經(jīng)理例會3次/周8經(jīng)濟效益分析服務情況總結1次/月19衛(wèi)生檢查1次/周9節(jié)目翻新率20安全檢查1次/月10員工培訓2小時/周21員工流動率510%11外語合格率22部門轄區(qū)和員工被投訴情況八、 桑拿中心主管與部門業(yè)績考核標準考核項目標準考核項目標準1經(jīng)營計劃指標12設施設備完好率100%2利潤指標

19、一三執(zhí)行酒店規(guī)章制度100%3成本費用指標14環(huán)境衛(wèi)生合格率100%4設備維修保養(yǎng)100%一五員工儀容儀表合格率100%5檢查經(jīng)營情況1次/天16消防知識培訓2次/年6賓客滿意率95%17總經(jīng)理例會3次/周7賓客投訴率0.03一八衛(wèi)生檢查1次/周8經(jīng)濟效益分析服務情況總結1次/月19安全檢查1次/月9員工培訓2小時/周20員工流動率510%10外語合格率21部門轄區(qū)和員工被投訴情況11員工出勤率100%22九、人力資源部經(jīng)理與部門業(yè)績考核標準考核項目標準考核項目標準1人員流動率5%17勞動保護用品發(fā)放的準確率100%2員工招聘合格率100%一八全年培訓計劃的完成100%3工資總額的核準2次/年

20、19完成全年培訓預算培訓到位費用不超4勞動定額的核準1次/年20培訓費用指標元/年5勞動定員的核定2次/年21建立員工培訓檔案100% 6全員出勤情況的考核率100%22培訓的形式不少于4種/年7全店考核制度的補充與完善2次/年23外語培訓的語種不少于2種8對部門考核工作的考評1次/年24入職培訓9對員工工作表現(xiàn)的考評1次/年25專題培訓4次/年10員工人事檔案調(diào)轉(zhuǎn)準確率100%26基礎培訓4次/年11人事、工資編制統(tǒng)計準確率100%27對各部門培訓工作的追蹤評估考2次/年12其它各類報表準確率100%28對各部門培訓效果的檢查驗收4次/年一三獎金核算的準確率100%29對各部門的每周業(yè)務培訓

21、的抽查1次/周14名牌的配備率100%30對各部門外語培訓效果的抽查1次/月一五勞動保護制度的完善率100%31對員工考勤情況的抽查1次/周16勞動保護的宣傳教育12次/年32部門轄區(qū)和員工被投訴情況十、員工飯?zhí)脴I(yè)績考核標準考核項目標準1出勤率100%2安全達標率100%3執(zhí)行酒店規(guī)章制度100%4環(huán)境衛(wèi)生合格率100%5伙委會例會2次/月6對員工食堂的滿意程度7對員工食堂的表揚8對員工食堂的投訴9員工食堂的成本10員工食堂的虧損11員工食堂的盈余12菜譜的更換率，杜絕食品中毒事故一三食品化驗合格率14計量監(jiān)測合格率100%一五設施設備完好率98%16部門轄區(qū)和員工被投訴情況十一、員工宿舍業(yè)績

22、考核標準考核項目標準1出勤率100%2安全達標率100%3執(zhí)行酒店規(guī)章制度100%4環(huán)境衛(wèi)生合格率100%5宿委會例會1次/月6對員工宿舍的滿意程度7對員工宿舍的表揚8對員工宿舍的投訴9員工宿舍的成本10員工宿舍的虧損11員工宿舍的盈余12員工被褥等用品用具的管理一三設施設備完好率98%14部門轄區(qū)和員工被投訴情況一五十二、財務部經(jīng)理與部門業(yè)績考核標準考核項目標準考核項目標準一、總體要求二、會計1無違反財經(jīng)制度100%17日報表準確率100%2資金周轉(zhuǎn)天數(shù)不超過30天一八月報表準確率100%3應收帳款指標平均不超過萬元19月報表每月2日前完成4財務分析1次/月20按時向總公司交納稅費等5經(jīng)營情

23、況及費用指標的預測2次/年21原始憑證的存檔3年6出勤率100%22查閱原始憑證符合審批手續(xù)100%7執(zhí)行酒店規(guī)章制度100%23接受上級財務檢查的合格率100%8前臺崗位外語合格率80%三、出納9前臺崗位員工被投訴率%24月收付款差錯率不能超過0.3%10員工培訓2次/月25獎金、福利指標下達后三天內(nèi)下發(fā)11員工上崗前例會10分鐘/天26鑒別、拒收假鈔率100%12部門經(jīng)理每日巡視2小時/天27核發(fā)工資不超過每月 日 一三財務安全達標率100%28工資核發(fā)的準確率100%14財務設施設備完好率100%29部門轄區(qū)和員工被投訴情況一五環(huán)境衛(wèi)生檢查合格率100%3016全面衛(wèi)生1次/周31十三、

24、采購部經(jīng)理與部門業(yè)績考核標準考核項目標準1計劃物資保證隨領隨有2無特殊情況領用物品等候時間不超過5分鐘3工作服質(zhì)量合格率100%4工作服發(fā)放到位率100%5采購物品合格率100%6計劃外物資符合審批手續(xù)7采購工作效率8倉庫管理完好率9倉庫管理衛(wèi)生情況10員工出勤率十四、工程部經(jīng)理與部門業(yè)績考核標準考核項目標準考核項目標準1設備完好率98%32員工培訓2小時/周2能源費指標不超過營業(yè)額額5.25.7%33上崗前例會1次/天3安全運行率100%34執(zhí)行制度100%4計劃維修的完成率100%35安全達標率100%5未超過使用期限的設備報率不超過1%36全面衛(wèi)生檢查1次/周6維修房不超過1間/天37環(huán)

25、境衛(wèi)生檢查合格率100%7日常維修的到位率（維修任務單）100%38出勤率100%8客房巡查檢修1次/月39部門經(jīng)理巡視2次/日9控制供電指標不超過瓦/月40重要活動現(xiàn)場組織與指揮10控制供水指標不超過噸/年41聯(lián)絡檢查1次/月11室內(nèi)空調(diào)溫度不高于2442房間監(jiān)測指標、水箱化驗合格率100%12供暖室內(nèi)溫度不低于2243計量檢測合格率100%一三供暖廳溫度不低于2244各種泵檢查保養(yǎng)1次/月14冷熱水供應不間斷45廚房設備巡檢1次/月一五跑冒滴漏無46制冷設備巡檢2次/月16排水系統(tǒng)暢通100%47煤氣設備巡檢1次/月17斷電不超過3秒48電梯設備巡檢1次/月一八監(jiān)控接收天線工作狀態(tài)達到清晰

26、度100%49洗滌設備巡檢12次/月19閉路電視錄像節(jié)目更換4次/月50供電設備巡檢1次/季度20閉路電視錄像節(jié)目播放時間準確率100%51音響設備巡檢1次/季度21背景音樂音量、內(nèi)容、音色的合格率100%52水暖設備巡檢1次/季度22臨時會場音響設備的合格率100%53閉路電視檢查保養(yǎng)1次/季度23電梯安全運行率100%54衛(wèi)星轉(zhuǎn)播檢查保養(yǎng)1次/季度24電梯速度的合格率100%2.5秒55各類風機檢查保養(yǎng)1次/半年25賓客對設備的投訴不超過0.356鍋爐房設備檢查保養(yǎng)1次/半年26備品備件的帳物相符率100%57中央空調(diào)設備檢查保養(yǎng)1次/半年27備品備件的庫存量低于5%58自控系統(tǒng)檢查保養(yǎng)1

27、次/年28交接班記錄健全59高壓電纜檢查保養(yǎng)1次/年29事故記錄健全60安全工具檢查保養(yǎng)1次/年30設備建檔率100%61部門轄區(qū)和員工被投訴情況31合格人員上崗率100%62 十五、保安部經(jīng)理與部門業(yè)績考核標準考核項目標準考核項目標準1接受上級安全檢查合格率100%26門衛(wèi)對入店人員的控制合格率100%2安全無責任事故率100%27后門對入店人員的控制合格率100%3安全設備完好率100%28出租車輛高度疏導的合格率100%4消防報警系統(tǒng)完好率100%29堅持對員工查包驗包，不定期檢查4次/周5保證安全通道暢通1次/天30店內(nèi)秩序管理合格率100%6安全達標完好率100%31車輛管理合格率1

28、00%7安全門完好率100%32自行車存放合格率100%8客房門鎖安全完好率100%33員工自行車存放合格率100%9客戶磁卡萬能鑰匙管理1次/天34煙感器的清洗1次/年10檢查各部門安全責任心落實情況4次/年35安全設備的測試1次/年11對各部門的安全考核6次/年36消防報警信號的處理在分鐘之內(nèi)12給各部門上安全培訓課6次/年37煙感報警后5分鐘趕到現(xiàn)場一三全店會使用消防器材的員工占100%38自動防火門的有效無誤100%14消防演習1次/年39電視監(jiān)控的監(jiān)視效果100%一五組織義務消防隊活動1次/年40重要活動現(xiàn)場組織指揮經(jīng)理在場16應急措施健全41崗位人員培訓率100%17安全制度健全4

29、2出勤率100%一八交接班記錄健全43環(huán)境衛(wèi)生檢查合格率100%19動火檔案記錄健全44部門經(jīng)理每日巡視4次/天（2小時）20安全事故檔安記錄健全45安全工作小結1次/月21住店賓客檔案記錄健全46遵守各項制度100%22重大活動安全保障記錄健全47文明執(zhí)法情況23案件偵破率95%48部門轄區(qū)和員工被投訴情況2424小時巡邏的到位率100%4925重點部位的巡查4次/天50十六、總經(jīng)理辦公室秘書與部門業(yè)績考核標準考核項目標準考核項目標準1公文寫作及時準確100%一三值班到位情況100%2材料打印合格率100%14出勤率100%3材料打印滿意程度100%一五總經(jīng)理交辦事項不漏不誤4打印材料文件速

30、度準時16執(zhí)行店規(guī)店紀合格率100%5檔案立卷、建立達標率100%17衛(wèi)生檢查合格率100%6按時收發(fā)材料準確、快捷一八檔案立卷建立達標率100%7按時辦理酒店有關證明準確、快捷19按時收發(fā)文件及時準確8每日收繳日志及時20查檔手續(xù)健全序號不漏不缺9組織安排各類會議準確到位21檔案分項管理合格率100%10督導檢查會議落實情況認真無漏洞22文件管理合格率100%11接待公務來訪熱情周到細致23BaoMi工作合格率100%12行政車輛管理24文印室管理4、BaoMi制度1）凡涉及國家黨政機關的政治、經(jīng)濟未公開的科技，以及國防、軍事情報等均屬國家BaoMi之列。2）凡涉及本酒店的經(jīng)營策略、管理方針

31、、財務資料、經(jīng)營信息、業(yè)務報表及人事檔案資料、客情資料均屬酒店BaoMi范圍之列。3）凡酒店員工應嚴守國家jimi和酒店BaoMi紀律，提高BaoMi意識，不該問的不問，不該看的不看，不該說的不說，不該聽不聽。發(fā)現(xiàn)泄露jimi的苗頭應盡力挽救制止，并及時匯報。4）凡屬國家、省、市政府部門和本部門的正式文件，都須嚴格按照酒店的收發(fā)文制度，進行簽收、登記、編號和發(fā)送工作。5）嚴格控制BaoMi文件的發(fā)送范圍。BaoMi性文件一般不印發(fā)，而采取傳閱的方式，由總經(jīng)理室附文件送閱單，由閱文者簽名。6）各部門收存帶有文頭和文件編號之文件，年底必須清理交回總經(jīng)理室，如有遺失則按泄密處理。7）如有泄密事件發(fā)生

32、時，按情節(jié)輕重分別予以書面警告、嚴厲處罰或開除的處分。5、會議制度1）酒店除每周二周五下午2：30召開日常例會外（特殊情況另行通知），每個月定期或不定期召開市場推廣會議、成本采購會議、服務質(zhì)量管理會議（）和消防安全會議。2）例會由總經(jīng)理或授權人主持，各部門負責人或授權人、前日值班經(jīng)理參加，按順時針順序，對前段的工作情況和當日的工作安排做簡單匯報。3）市場推廣會議在當月最后一個星期一（具體時間待定）由市場總監(jiān)主持，餐飲部、康樂部、房務部部門經(jīng)理以及市場銷售經(jīng)理、公關主管、桑拿中心主管和前廳主管參加，并按順序匯報、討論、總結上月、本月以至下月的經(jīng)營運作和與市場營銷推廣相關的工作。4）成本采購會議在

33、編制每月酒店營業(yè)會議報表后由財務部總監(jiān)主持，相關營業(yè)部門負責人、分部主管和相關人員（如中、西廚行政總廚及其副手，財務部經(jīng)理及副手等）以及其他部門相關人員參加，對成本控制核算、采購服務等工作進行總結、討論和分析，并制定相應改進措施。5）服務質(zhì)量管理會議在每月每一個星期四（具體時間待定）由人力資源經(jīng)理主持，各部門負責人、分部主管人員（B級以上級以上）、以及部門忖職服務質(zhì)量督導員參加，對酒店當月的服務質(zhì)量管理工作進行總結、分析，并對下月的具體工作進行討論和明確。6）消防會議在每月第三個星期三（具體時間待定）由保安部經(jīng)理主持，各部門消防責任人、保安部消防主管、工程部相關工程技術負責人員參加，對酒店一個月來的消防安全工作進行總結和布置整改相關工作，以及為更好地完成消防安全工作提出改進意見并予以落實。7）各部門參加會議人員應準時出席會議，如因故無法出席需授權或委派下一級主管人員參加會議。各個會議應遵守嚴肅、高效的原則，應將通訊工具轉(zhuǎn)為振鈴或無鈴聲，并不宜在會議長時接聽電話，特殊情況時應放低聲音并盡快走到會場外接聽，以免影響會議順利進行。8）各項專題會議均需于次日形成會議紀要，抄報總經(jīng)理，如會議形成決議則一同呈報總經(jīng)理。9）財務