燒烤店創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)與實(shí)踐課程

1、燒烤店創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)與實(shí)踐課程燒烤店創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)與實(shí)踐課程樂(lè)呵燒烤營(yíng)銷(xiāo)策劃樂(lè)呵燒烤營(yíng)銷(xiāo)策劃燒烤店創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)與實(shí)踐課程燒烤店創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)與實(shí)踐課程目錄目錄前言前言營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略及策略營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略及策略市場(chǎng)現(xiàn)狀分析市場(chǎng)現(xiàn)狀分析宏觀環(huán)境分析宏觀環(huán)境分析細(xì)分市場(chǎng)及目標(biāo)市場(chǎng)選擇細(xì)分市場(chǎng)及目標(biāo)市場(chǎng)選擇樂(lè)呵燒烤樂(lè)呵燒烤結(jié)語(yǔ)結(jié)語(yǔ)燒烤店創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)與實(shí)踐課程燒烤店創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)與實(shí)踐課程 現(xiàn)今社會(huì)上流行燒烤聚會(huì)，他們?nèi)鍘兹爽F(xiàn)今社會(huì)上流行燒烤聚會(huì)，他們?nèi)鍘兹艘只蚋嗟木墼谝黄鸱潘晒ぷ骰驅(qū)W習(xí)或家庭壓抑或更多的聚在一起放松工作或?qū)W習(xí)或家庭壓力，暫時(shí)拋下煩惱，享受朋友間的溫馨。隨著力，暫時(shí)拋下煩惱，享受朋友間的溫馨。隨著經(jīng)濟(jì)水平的提高，人們不僅僅滿(mǎn)足

2、于解決食欲經(jīng)濟(jì)水平的提高，人們不僅僅滿(mǎn)足于解決食欲上的滿(mǎn)足，而是對(duì)于精神上的滿(mǎn)足要求更多，上的滿(mǎn)足，而是對(duì)于精神上的滿(mǎn)足要求更多，他們需要一種放松的氛圍，需要真誠(chéng)的服務(wù)，他們需要一種放松的氛圍，需要真誠(chéng)的服務(wù)，需要追求時(shí)尚和流行的心得到滿(mǎn)足，追求店家需要追求時(shí)尚和流行的心得到滿(mǎn)足，追求店家的尊重，追求食品安全又可口。在校園這個(gè)市的尊重，追求食品安全又可口。在校園這個(gè)市場(chǎng)，燒烤當(dāng)然也很受歡迎的。場(chǎng)，燒烤當(dāng)然也很受歡迎的。前言前言燒烤店創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)與實(shí)踐課程燒烤店創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)與實(shí)踐課程宏宏觀環(huán)觀環(huán)境分析境分析政治政治法律法律經(jīng)濟(jì)經(jīng)濟(jì)人口人口技技術(shù)術(shù)社社會(huì)會(huì)文化文化樂(lè)樂(lè)呵呵燒烤燒烤社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平提高，學(xué)社會(huì)經(jīng)

3、濟(jì)水平提高，學(xué)生消費(fèi)能力也上升生消費(fèi)能力也上升大學(xué)約四大學(xué)約四萬(wàn)人，市萬(wàn)人，市場(chǎng)大。場(chǎng)大。學(xué)生追求時(shí)尚，學(xué)生追求時(shí)尚，各種聚會(huì)文化各種聚會(huì)文化燒烤技燒烤技術(shù)，相術(shù)，相關(guān)設(shè)備關(guān)設(shè)備技術(shù)要技術(shù)要求求支持創(chuàng)業(yè)；支持創(chuàng)業(yè)；油煙污染，油煙污染，環(huán)境保護(hù)環(huán)境保護(hù)燒烤店創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)與實(shí)踐課程燒烤店創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)與實(shí)踐課程競(jìng)爭(zhēng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境環(huán)境 現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者：?，F(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者：校園內(nèi)沒(méi)有真正意義園內(nèi)沒(méi)有真正意義上的燒烤店；兼營(yíng)上的燒烤店；兼營(yíng)燒烤的店面；其他燒烤的店面；其他類(lèi)型餐飲店。類(lèi)型餐飲店。潛在進(jìn)入者：潛在進(jìn)入者：經(jīng)營(yíng)不善要改經(jīng)營(yíng)不善要改型的店面；外型的店面；外來(lái)投資者。來(lái)投資者。替代品：目前替代品：目前沒(méi)有，油炸一沒(méi)有，油

4、炸一類(lèi)產(chǎn)品無(wú)法取類(lèi)產(chǎn)品無(wú)法取代其地位代其地位供應(yīng)商討價(jià)還價(jià)能力：供應(yīng)商討價(jià)還價(jià)能力：除珍貴稀罕肉類(lèi)外，除珍貴稀罕肉類(lèi)外，沒(méi)有多大能力沒(méi)有多大能力購(gòu)買(mǎi)者：服務(wù)質(zhì)購(gòu)買(mǎi)者：服務(wù)質(zhì)量、食品衛(wèi)生安量、食品衛(wèi)生安全、等待時(shí)間討全、等待時(shí)間討價(jià)還價(jià)能力強(qiáng)價(jià)還價(jià)能力強(qiáng)燒烤店創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)與實(shí)踐課程燒烤店創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)與實(shí)踐課程市市場(chǎng)環(huán)場(chǎng)環(huán)境境調(diào)查調(diào)查食物食物類(lèi)類(lèi)型喜好型喜好消消費(fèi)費(fèi)價(jià)格價(jià)格消消費(fèi)燒烤費(fèi)燒烤考考慮慮因素因素消消費(fèi)頻費(fèi)頻率率燒烤燒烤接受度接受度燒烤燒烤口味偏好口味偏好消消費(fèi)費(fèi)者者燒烤店創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)與實(shí)踐課程燒烤店創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)與實(shí)踐課程市場(chǎng)接受市場(chǎng)接受度調(diào)查度調(diào)查學(xué)生對(duì)于燒烤學(xué)生對(duì)于燒烤店的接受度，店的接受度，隨機(jī)發(fā)放

5、了隨機(jī)發(fā)放了100份調(diào)查問(wèn)份調(diào)查問(wèn)卷，收回卷，收回100份，得出右邊份，得出右邊圖表資料圖表資料燒烤店創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)與實(shí)踐課程燒烤店創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)與實(shí)踐課程學(xué)生一個(gè)學(xué)生一個(gè)月進(jìn)行燒月進(jìn)行燒烤消費(fèi)的烤消費(fèi)的頻率頻率燒烤店創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)與實(shí)踐課程燒烤店創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)與實(shí)踐課程燒烤店創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)與實(shí)踐課程燒烤店創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)與實(shí)踐課程消費(fèi)考慮消費(fèi)考慮因素因素?zé)镜陝?chuàng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)與實(shí)踐課程燒烤店創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)與實(shí)踐課程燒烤店創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)與實(shí)踐課程燒烤店創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)與實(shí)踐課程學(xué)生學(xué)生消費(fèi)消費(fèi)燒烤燒烤偏好偏好的口的口味味燒烤店創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)與實(shí)踐課程燒烤店創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)與實(shí)踐課程 根據(jù)對(duì)開(kāi)燒烤店的宏觀環(huán)境分析和市場(chǎng)分析，我們了解了大根據(jù)對(duì)開(kāi)燒烤店的宏觀環(huán)境分析和市場(chǎng)分析

6、，我們了解了大學(xué)校園燒烤的市場(chǎng)現(xiàn)狀，在這個(gè)市場(chǎng)里現(xiàn)在沒(méi)有能夠滿(mǎn)足學(xué)生需求學(xué)校園燒烤的市場(chǎng)現(xiàn)狀，在這個(gè)市場(chǎng)里現(xiàn)在沒(méi)有能夠滿(mǎn)足學(xué)生需求的燒烤店，這是機(jī)會(huì)；在人口環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、技術(shù)環(huán)境、社會(huì)文的燒烤店，這是機(jī)會(huì)；在人口環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、技術(shù)環(huán)境、社會(huì)文化環(huán)境的各種條件的滿(mǎn)足下，我們的燒烤店是能夠在校園內(nèi)開(kāi)設(shè)的，化環(huán)境的各種條件的滿(mǎn)足下，我們的燒烤店是能夠在校園內(nèi)開(kāi)設(shè)的，通過(guò)對(duì)行業(yè)環(huán)境、競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的分析，我們發(fā)現(xiàn)燒烤店的開(kāi)設(shè)與發(fā)展通過(guò)對(duì)行業(yè)環(huán)境、競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的分析，我們發(fā)現(xiàn)燒烤店的開(kāi)設(shè)與發(fā)展有著很大的潛力與機(jī)會(huì)；通過(guò)對(duì)學(xué)校學(xué)生進(jìn)行調(diào)查分析得出，有有著很大的潛力與機(jī)會(huì)；通過(guò)對(duì)學(xué)校學(xué)生進(jìn)行調(diào)查分析得出，有81%

7、的學(xué)生對(duì)于燒烤店的接受程度是對(duì)我們燒烤店的開(kāi)設(shè)有利的，的學(xué)生對(duì)于燒烤店的接受程度是對(duì)我們燒烤店的開(kāi)設(shè)有利的，學(xué)生們對(duì)于與朋友進(jìn)行燒烤聚會(huì)時(shí)愿意花費(fèi)的金額數(shù)據(jù)也為我們提學(xué)生們對(duì)于與朋友進(jìn)行燒烤聚會(huì)時(shí)愿意花費(fèi)的金額數(shù)據(jù)也為我們提供了契機(jī)，在大學(xué)這個(gè)市場(chǎng)，我們有著很大的消費(fèi)群體存在，我們供了契機(jī)，在大學(xué)這個(gè)市場(chǎng)，我們有著很大的消費(fèi)群體存在，我們要充分利用這些數(shù)據(jù)與條件，挖掘出我們燒烤店的潛在市場(chǎng)，發(fā)展要充分利用這些數(shù)據(jù)與條件，挖掘出我們燒烤店的潛在市場(chǎng)，發(fā)展我們的市場(chǎng)我們的市場(chǎng)。小結(jié)：小結(jié)：燒烤店創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)與實(shí)踐課程燒烤店創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)與實(shí)踐課程校園燒烤校園燒烤可行性分析可行性分析競(jìng)爭(zhēng)者競(jìng)爭(zhēng)者少少選址容易選

8、址容易技術(shù)技術(shù)性低性低資金要求資金要求不高不高校園內(nèi)沒(méi)有燒校園內(nèi)沒(méi)有燒烤店，學(xué)生需烤店，學(xué)生需求得不到滿(mǎn)足求得不到滿(mǎn)足追求時(shí)尚、流追求時(shí)尚、流行、懶得去市行、懶得去市區(qū)消費(fèi)區(qū)消費(fèi)燒烤技術(shù)要求燒烤技術(shù)要求不高，聘請(qǐng)經(jīng)不高，聘請(qǐng)經(jīng)驗(yàn)豐富的師傅驗(yàn)豐富的師傅就行就行目前除了其他類(lèi)型的目前除了其他類(lèi)型的餐飲店?duì)帄Z顧客外，餐飲店?duì)帄Z顧客外，還沒(méi)有同類(lèi)型相競(jìng)爭(zhēng)還沒(méi)有同類(lèi)型相競(jìng)爭(zhēng)燒烤店除了剛開(kāi)始的裝燒烤店除了剛開(kāi)始的裝修、聘請(qǐng)員工、宣傳、修、聘請(qǐng)員工、宣傳、設(shè)備采購(gòu)?fù)?，花費(fèi)不大設(shè)備采購(gòu)?fù)?，花費(fèi)不大市場(chǎng)市場(chǎng)容量大容量大消費(fèi)心理消費(fèi)心理及行為及行為樂(lè)呵樂(lè)呵燒烤燒烤校園食堂校園食堂較集中，較集中，且都有很且都有很大

9、的客流大的客流量量燒烤店創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)與實(shí)踐課程燒烤店創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)與實(shí)踐課程無(wú)無(wú)穩(wěn)穩(wěn)定定顧顧客源客源食品安食品安全全衛(wèi)衛(wèi)生生缺乏缺乏經(jīng)營(yíng)經(jīng)營(yíng)和和管理管理經(jīng)驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)加強(qiáng)加強(qiáng)運(yùn)運(yùn)作管理，作管理，提供提供優(yōu)質(zhì)優(yōu)質(zhì)服服務(wù)務(wù)獲獲得消得消費(fèi)費(fèi)者者滿(mǎn)滿(mǎn)意意創(chuàng)創(chuàng)新，推出新，推出特色服特色服務(wù)務(wù)及餐點(diǎn)，及餐點(diǎn)，善于善于學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)其他其他優(yōu)優(yōu)秀管理秀管理經(jīng)驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)，并并摸索出摸索出屬屬于于自己的好的管理理念自己的好的管理理念校園燒烤面臨校園燒烤面臨問(wèn)題及解決方法問(wèn)題及解決方法燒烤店創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)與實(shí)踐課程燒烤店創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)與實(shí)踐課程市場(chǎng)細(xì)分市場(chǎng)細(xì)分消費(fèi)者消費(fèi)者行為行為消費(fèi)者消費(fèi)者心理心理消費(fèi)者消費(fèi)者追求利益追求利益追求生理上追求生理上的滿(mǎn)

10、足，朋的滿(mǎn)足，朋友間溫馨氛友間溫馨氛圍，精神上圍，精神上放松享受，放松享受，喜愛(ài)特色風(fēng)喜愛(ài)特色風(fēng)格餐飲的好格餐飲的好奇心需求奇心需求喜歡新鮮、追求喜歡新鮮、追求時(shí)尚流行、喜愛(ài)時(shí)尚流行、喜愛(ài)特色餐飲特色餐飲 市區(qū)市區(qū)較遠(yuǎn)，學(xué)較遠(yuǎn)，學(xué)業(yè)繁忙，業(yè)繁忙，外出嫌累；外出嫌累；擠公交車(chē)擠公交車(chē)煩且時(shí)間煩且時(shí)間久，喜歡久，喜歡便捷消費(fèi)，便捷消費(fèi)，消費(fèi)多屬消費(fèi)多屬?gòu)谋娤M(fèi)從眾消費(fèi)燒烤店創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)與實(shí)踐課程燒烤店創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)與實(shí)踐課程 1、尋找味覺(jué)上的滿(mǎn)足的學(xué)生：不管是僅僅解決生、尋找味覺(jué)上的滿(mǎn)足的學(xué)生：不管是僅僅解決生理需求食欲方面的，還是尋找各種特色小吃和偏好理需求食欲方面的，還是尋找各種特色小吃和偏好燒烤的學(xué)生

11、群體。燒烤的學(xué)生群體。 2、體會(huì)朋友之間溫馨和快樂(lè)的學(xué)生：不管是和朋、體會(huì)朋友之間溫馨和快樂(lè)的學(xué)生：不管是和朋友聯(lián)絡(luò)感情還是慶祝各種假日的學(xué)生群體。友聯(lián)絡(luò)感情還是慶祝各種假日的學(xué)生群體。 3、講究率性、簡(jiǎn)單的生活方式有追求時(shí)尚流行的、講究率性、簡(jiǎn)單的生活方式有追求時(shí)尚流行的學(xué)生：率性、簡(jiǎn)單意味著純真、開(kāi)朗和真誠(chéng)，在這學(xué)生：率性、簡(jiǎn)單意味著純真、開(kāi)朗和真誠(chéng)，在這里吃得輕松里吃得輕松 、放心、開(kāi)心就是他們的需求的學(xué)生群、放心、開(kāi)心就是他們的需求的學(xué)生群體；時(shí)尚是與時(shí)俱進(jìn)，代表著學(xué)生在學(xué)校里生活的體；時(shí)尚是與時(shí)俱進(jìn)，代表著學(xué)生在學(xué)校里生活的日子也可以如外面社會(huì)一般如此視野開(kāi)闊、開(kāi)放和日子也可以如外面

12、社會(huì)一般如此視野開(kāi)闊、開(kāi)放和享受，有著如此目標(biāo)的學(xué)生群體就是我們的消費(fèi)群。享受，有著如此目標(biāo)的學(xué)生群體就是我們的消費(fèi)群。目標(biāo)市場(chǎng)目標(biāo)市場(chǎng)燒烤店創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)與實(shí)踐課程燒烤店創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)與實(shí)踐課程市場(chǎng)定位 1、打造別具一格的店內(nèi)用餐環(huán)境、打造別具一格的店內(nèi)用餐環(huán)境 2、燒烤店的格調(diào)方面、燒烤店的格調(diào)方面 3、根據(jù)消費(fèi)者的口味重點(diǎn)推出新的燒烤菜、根據(jù)消費(fèi)者的口味重點(diǎn)推出新的燒烤菜系系 4、保證燒烤材料的新鮮程度、保證燒烤材料的新鮮程度 5、提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)、提供優(yōu)質(zhì)服務(wù) 6、逐步擴(kuò)大的市場(chǎng)份額、逐步擴(kuò)大的市場(chǎng)份額 燒烤店創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)與實(shí)踐課程燒烤店創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)與實(shí)踐課程營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略發(fā)展發(fā)展運(yùn)作運(yùn)作管理管理銷(xiāo)售銷(xiāo)售人

13、力人力資源資源贏利贏利text inheretext inhere加強(qiáng)員工培訓(xùn)，加強(qiáng)員工培訓(xùn)，采取合適的激勵(lì)采取合適的激勵(lì)制度，培養(yǎng)員工制度，培養(yǎng)員工歸屬感，充分利歸屬感，充分利用人力資源用人力資源傳統(tǒng)贏利模式，創(chuàng)傳統(tǒng)贏利模式，創(chuàng)造品牌形象，獲得造品牌形象，獲得消費(fèi)者忠誠(chéng)度消費(fèi)者忠誠(chéng)度善于觀察消費(fèi)者行為善于觀察消費(fèi)者行為及心理，根據(jù)消費(fèi)者及心理，根據(jù)消費(fèi)者需求，推出新的特色需求，推出新的特色產(chǎn)品，產(chǎn)品，建設(shè)自己的建設(shè)自己的特色文化，特色文化，規(guī)范管理系規(guī)范管理系統(tǒng)運(yùn)作。統(tǒng)運(yùn)作。提高核心提高核心特色，掌特色，掌握市場(chǎng)更握市場(chǎng)更新信息，新信息，對(duì)市場(chǎng)變對(duì)市場(chǎng)變化隨時(shí)做化隨時(shí)做應(yīng)變準(zhǔn)備應(yīng)變準(zhǔn)備產(chǎn)品產(chǎn)

14、品培養(yǎng)良好的可培養(yǎng)良好的可持續(xù)發(fā)展觀，持續(xù)發(fā)展觀，保護(hù)環(huán)境，維保護(hù)環(huán)境，維護(hù)消費(fèi)者合法護(hù)消費(fèi)者合法利益利益提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，培提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，培養(yǎng)員工服務(wù)態(tài)度，養(yǎng)員工服務(wù)態(tài)度，建立消費(fèi)者滿(mǎn)意管建立消費(fèi)者滿(mǎn)意管理制度理制度燒烤店創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)與實(shí)踐課程燒烤店創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)與實(shí)踐課程營(yíng)銷(xiāo)策略營(yíng)銷(xiāo)策略 （一）產(chǎn)品（一）產(chǎn)品（product） 樂(lè)呵燒烤店提供的是：面對(duì)大樂(lè)呵燒烤店提供的是：面對(duì)大學(xué)學(xué)生提供能夠滿(mǎn)足他們生理需求學(xué)學(xué)生提供能夠滿(mǎn)足他們生理需求（食欲）、精神需求（追求時(shí)尚、（食欲）、精神需求（追求時(shí)尚、流行、享受放松的飲食氛圍、體會(huì)流行、享受放松的飲食氛圍、體會(huì)朋友間快樂(lè)相處得樂(lè)趣等等）的燒朋友間快樂(lè)相處得樂(lè)

15、趣等等）的燒烤食品，且順應(yīng)當(dāng)今社會(huì)消費(fèi)習(xí)慣，烤食品，且順應(yīng)當(dāng)今社會(huì)消費(fèi)習(xí)慣，提供的是安全衛(wèi)生健康的食品。提供的是安全衛(wèi)生健康的食品。燒烤店創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)與實(shí)踐課程燒烤店創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)與實(shí)踐課程（二）價(jià)格（二）價(jià)格 (price) 根據(jù)我們對(duì)消費(fèi)者能夠接受的消費(fèi)范根據(jù)我們對(duì)消費(fèi)者能夠接受的消費(fèi)范圍的調(diào)查數(shù)據(jù)的分析，我們的產(chǎn)品價(jià)格分圍的調(diào)查數(shù)據(jù)的分析，我們的產(chǎn)品價(jià)格分為兩個(gè)不同層次：為兩個(gè)不同層次：1、個(gè)人消費(fèi)按消費(fèi)的食、個(gè)人消費(fèi)按消費(fèi)的食品價(jià)格進(jìn)行計(jì)算，菜品價(jià)格按不同種類(lèi)標(biāo)品價(jià)格進(jìn)行計(jì)算，菜品價(jià)格按不同種類(lèi)標(biāo)價(jià)，蔬菜類(lèi)可以定價(jià)在價(jià)，蔬菜類(lèi)可以定價(jià)在1-1.5元之間，豆腐元之間，豆腐類(lèi)可以在類(lèi)可以在1.5元元

16、2元之間，肉類(lèi)分不同的元之間，肉類(lèi)分不同的按不同價(jià)格收費(fèi)按不同價(jià)格收費(fèi).2、同學(xué)聚會(huì)、同學(xué)聚會(huì)4人以上按照人以上按照每人每人20元進(jìn)行套餐燒烤銷(xiāo)售。這種價(jià)格定元進(jìn)行套餐燒烤銷(xiāo)售。這種價(jià)格定位既抓住了低端消費(fèi)者，又抓住了中、高位既抓住了低端消費(fèi)者，又抓住了中、高端消費(fèi)者，有利于我們發(fā)展市場(chǎng)。端消費(fèi)者，有利于我們發(fā)展市場(chǎng)。燒烤店創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)與實(shí)踐課程燒烤店創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)與實(shí)踐課程（三）渠道（三）渠道（place）1、直接店面經(jīng)營(yíng)、直接店面經(jīng)營(yíng)2、電話(huà)訂餐、電話(huà)訂餐3發(fā)展上了軌道后，可以和校園內(nèi)網(wǎng)購(gòu)店合作，發(fā)展上了軌道后，可以和校園內(nèi)網(wǎng)購(gòu)店合作，充分利用電子商務(wù)，開(kāi)設(shè)網(wǎng)上訂購(gòu)，免費(fèi)充分利用電子商務(wù)，開(kāi)設(shè)網(wǎng)上訂

17、購(gòu)，免費(fèi)上門(mén)送餐。采取網(wǎng)上訂餐拉攏不同的消費(fèi)上門(mén)送餐。采取網(wǎng)上訂餐拉攏不同的消費(fèi)者，包括學(xué)習(xí)忙和享受生活，不愿出門(mén)浪者，包括學(xué)習(xí)忙和享受生活，不愿出門(mén)浪費(fèi)時(shí)間的消費(fèi)者等費(fèi)時(shí)間的消費(fèi)者等燒烤店創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)與實(shí)踐課程燒烤店創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)與實(shí)踐課程（四）促銷(xiāo)（四）促銷(xiāo)（promotion） 1、在一些傳統(tǒng)節(jié)日，給消費(fèi)者價(jià)格優(yōu)惠，包、在一些傳統(tǒng)節(jié)日，給消費(fèi)者價(jià)格優(yōu)惠，包括打折或者贈(zèng)送積分卡，在重大節(jié)日可以制作特括打折或者贈(zèng)送積分卡，在重大節(jié)日可以制作特色燒烤，如在情人節(jié)推出特色愛(ài)心套餐組合或者色燒烤，如在情人節(jié)推出特色愛(ài)心套餐組合或者燭光燒烤方式來(lái)吸引消費(fèi)者；當(dāng)消費(fèi)者在生日那燭光燒烤方式來(lái)吸引消費(fèi)者；當(dāng)消費(fèi)者在

18、生日那天來(lái)店里進(jìn)行聚會(huì)消費(fèi)，我們可以贈(zèng)送其精美的天來(lái)店里進(jìn)行聚會(huì)消費(fèi)，我們可以贈(zèng)送其精美的小禮品或者美味點(diǎn)心，獲得消費(fèi)者好感；利用電小禮品或者美味點(diǎn)心，獲得消費(fèi)者好感；利用電子商務(wù)在網(wǎng)上加入團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站，讓喜愛(ài)團(tuán)購(gòu)方式的子商務(wù)在網(wǎng)上加入團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站，讓喜愛(ài)團(tuán)購(gòu)方式的學(xué)生也能光顧我們的店鋪，并給予一定優(yōu)惠。學(xué)生也能光顧我們的店鋪，并給予一定優(yōu)惠。 2、對(duì)于一次性消費(fèi)超過(guò)、對(duì)于一次性消費(fèi)超過(guò)200元的消費(fèi)者，進(jìn)元的消費(fèi)者，進(jìn)行價(jià)格優(yōu)惠，并提供免費(fèi)的飲料或者贈(zèng)送菜品行價(jià)格優(yōu)惠，并提供免費(fèi)的飲料或者贈(zèng)送菜品燒烤店創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)與實(shí)踐課程燒烤店創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)與實(shí)踐課程 3、市場(chǎng)導(dǎo)入期，我們將做大量的廣告宣傳，例、市場(chǎng)導(dǎo)入期

19、，我們將做大量的廣告宣傳，例如傳單、網(wǎng)站發(fā)布信息、優(yōu)惠餐券、在學(xué)校社團(tuán)如傳單、網(wǎng)站發(fā)布信息、優(yōu)惠餐券、在學(xué)校社團(tuán)主辦雜志登廣告，在學(xué)校共有的微博，或者人人主辦雜志登廣告，在學(xué)校共有的微博，或者人人網(wǎng)、網(wǎng)、qq群里進(jìn)行宣傳。群里進(jìn)行宣傳。 4、在校園的主要路口、醒目的地方打上廣告后，、在校園的主要路口、醒目的地方打上廣告后，許多消費(fèi)者可能得到消息愿意來(lái)本店進(jìn)行燒烤消許多消費(fèi)者可能得到消息愿意來(lái)本店進(jìn)行燒烤消費(fèi)，但是有些大學(xué)消費(fèi)者可能對(duì)校園不太熟悉找費(fèi)，但是有些大學(xué)消費(fèi)者可能對(duì)校園不太熟悉找不到準(zhǔn)確地位置（新生），所以我們可以提供服不到準(zhǔn)確地位置（新生），所以我們可以提供服務(wù)熱線(xiàn)，幫助他們來(lái)我店消費(fèi)，同時(shí)提供送貨上務(wù)熱線(xiàn)，幫助他們來(lái)我店消費(fèi)，同時(shí)提供送貨上門(mén)，以便同學(xué)們?cè)诤涞亩咀悴怀鰬?hù)也能享受門(mén)，以便同學(xué)們?cè)诤涞亩咀悴怀鰬?hù)也能享受到我們充滿(mǎn)溫暖的食物。到我們充滿(mǎn)溫暖的食物。燒烤店創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)與實(shí)踐課程燒烤店創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)與實(shí)踐課程發(fā)發(fā)展要素展要素企業(yè)企業(yè)文化文化管理管理能力能力創(chuàng)新創(chuàng)新能力能力服務(wù)服務(wù)質(zhì)量質(zhì)量燒烤店創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)與實(shí)踐課程燒烤店創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)與實(shí)踐課程六、結(jié)語(yǔ)六、結(jié)語(yǔ) 要想將一個(gè)項(xiàng)目投入實(shí)踐，我們需要運(yùn)用要想將一個(gè)項(xiàng)目投入實(shí)踐，我們需要運(yùn)用專(zhuān)業(yè)知識(shí)