熱性食物和涼性食物有哪些

1、-作者xxxx-日期xxxx熱性食物和涼性食物有哪些【精品文檔】熱性食物和涼性食物有哪些?飲食養(yǎng)生首先要講“性”?！靶浴保ɑ颉皻狻保┦侵甘澄镉泻?、涼、溫、熱等不同的性質(zhì)，中醫(yī)稱為“四性”或“四氣”。涼性或寒性凡適用于熱性體質(zhì)和病癥的食物，就屬于涼性或寒性食物。如適用于發(fā)熱、口渴、煩躁等癥象的西瓜；適用于咳嗽、胸痛、痰多等癥象的梨等都屬于寒涼性質(zhì)的食物。溫性或熱性與涼性或寒性相反，凡適用于寒性體質(zhì)和病癥的食物，就屬于溫性或熱性食物。如適用于風(fēng)寒感冒、發(fā)熱、惡寒、流涕、頭痛等癥象的生姜、蔥白、香菜；適用于腹痛、嘔吐、喜熱飲等癥象的干姜、紅茶；適用于肢冷、畏寒、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)痛等癥象的辣椒、酒等，都是屬

2、于溫?zé)嵝再|(zhì)的食物。平性平性食物的性質(zhì)介于寒涼和溫?zé)嵝再|(zhì)食物之間，適合于一般體質(zhì)，寒涼、熱性病癥的人都可選用。平性食物多為一般營養(yǎng)保健之品。如米、面、黃豆、山芋、蘿卜、蘋果、牛奶等。從歷代中醫(yī)食療書籍所記載的300多種常用食物分析，平性食物居多；溫、熱性次之；寒、涼性居后。一般說，各種性質(zhì)的食物除都具有營養(yǎng)保健功效之外，寒涼性食物屬于陰性，有清熱、瀉火、涼血、解毒等功效；溫?zé)嵝允澄飳儆陉栃?，有散寒、溫?jīng)、通絡(luò)、助陽等功效。中性和和平性食物從中醫(yī)角度說，食物分為五大性，一般是平、寒、涼、溫、熱這五性。夏天我們主張人們多吃一點(diǎn)平、寒、涼的食物，如常見的豆類、木耳等。涼性的食品中豆腐比較常見，還有冬瓜

3、、絲瓜。寒性的食物就是苦瓜、西紅柿、西瓜平性食物有：大米、黃豆、黑芝麻、花生、土豆、白菜、圓白菜、胡蘿卜、洋蔥、黑木耳、檸檬豬肉、主題、雞蛋，魚肉中的鯉魚、鯽魚、泥鰍、黃魚、鯧魚。另外我們?nèi)粘＠镲嬘玫呐Ｄ桃矊儆谄叫允澄?。涼性食物：蕎麥、玉米、白蘿卜、冬瓜、蘑菇、芹菜、萵筍、油菜、橙子、蘋果等等。寒性食物：小米、綠豆、海帶、綠豆芽、苦瓜、西紅柿、黃瓜、香蕉、西瓜、甜瓜等等按照祖國醫(yī)學(xué)理論，食品作用于人體所發(fā)生的反應(yīng)有“四性”，即寒、涼、溫、熱之分，此外，還有一種沒有明顯寒涼或溫?zé)嵝再|(zhì)的食品，就稱為平性。與身體相宜的食之有益，與身體有害的應(yīng)該禁忌。溫?zé)岬氖称房梢灾委熽幇Y和寒癥；寒性的食品可以治療陽

4、癥和熱癥。這樣能達(dá)到寒熱相宜，陰陽平衡，恢復(fù)身體的健康。1.屬于熱性的食品有：羊肉、牛肉、狗肉、雞肉、豬頭肉、蝦子、螃蟹、鯉魚、黃魚、帶魚、辣椒、花椒、胡椒、生姜、南瓜等、牛奶、鵪鶉、鯽魚、 黃鱔、 韭菜、洋蔥、大蒜、紅棗、烏棗、栗子。山楂、櫻桃、石榴、荔枝、青果、榴蓮、木瓜、橘、柑、白果等。2.屬于溫性的食品有：烏龜、鱉、鯽魚、墨魚、魷魚、牛乳、鵝肉、豬排骨、紅白糖、花生油、芝麻油、豆油、黃豆、蠶豆、土豆、粳米、糯米、麥粉、扁豆、刀豆、紅棗、香菇、黃花、冬筍、蔥、大蒜、芥菜、韭菜、紅薯、荔枝、桂圓、柑、橙、橘、蘋果等。3.屬于平性的食品有：豬肉、豬肝、雞蛋、白木耳、百合、赤小豆、豌豆、蘿卜、

5、蓮子、藕、山藥、菠菜、胡蘿卜、西紅柿、大白菜、豆角、葫蘆等。4.屬于涼性的食品有：鴨蛋、蜂蜜、紫菜、海帶、綠豆、冬瓜、西瓜、苦瓜、絲瓜、苦菜、黃瓜、萵苣、莧菜、竹筍、黑木耳、香蕉、柿子、梨、豆腐等。所謂“五味”，是指食品本來滋味，即辛、甘、酸、苦、咸。它們與五臟有密切關(guān)系，一方面五味能入五臟，并起作用，據(jù)靈樞·九針論說：“五味，酸入肝，辛入肺，苦入心，甘入脾，咸入腎，是謂五味”；另一方面五味與五臟又有排斥性，據(jù)靈樞·五味第五十六說：“五禁，肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，腎病禁甘，肺病禁苦?！蔽逦陡饔衅涔δ?，以調(diào)和為宜，偏嗜則害。中醫(yī)中的四氣,是指藥有寒、涼、溫、熱等四種不同

6、的性質(zhì)。寒、涼食物適用于熱性體質(zhì)和病證（陽勝或陰虛）。其作用主要是疏散風(fēng)熱、清熱瀉火、涼血解毒、平肝潛陽等。溫、熱食物則適用于寒性體質(zhì)和病證（陰勝或陽虛）。其主要作用是溫里散寒，助陽益火、活血通絡(luò)、行氣解郁、芳香開竅等 。平性食物介于寒涼和溫?zé)嶂g，適合于一般體質(zhì)，或寒、熱病證均可，多用作營養(yǎng)保健。淡豆豉、馬齒莧、醬、苦瓜、藕、食鹽、甘蔗、柿子、茭白、蕨菜、荸薺、紫菜、海藻、海帶、竹筍、慈姑、西瓜、甜瓜、香蕉、豬腸、桑葚、蟶肉、柚、冬瓜、黃瓜、田螺。2熱性食物芥子、鱒魚、肉桂、辣椒、花椒、胡椒,生姜、蔥白、香菜, 紅茶,白酒等3溫性食物高粱、糯米、韭菜、小茴香、刀豆、生姜、蔥、芥菜、香菜、油菜

7、子、韭子、大蒜、南瓜、木瓜、薤白、醋、龍眼肉、杏子、杏仁、桃、櫻桃、石榴、烏梅、荔枝、栗子、大棗、胡桃仁、鹿肉、熊掌、羊肉、狗肉、豬肝、豬肚、火腿、貓肉、雞肉、雀、鱔魚、蝦、淡菜、鳙魚、鰱魚、海參、羊乳、鵝蛋。小米、大麥、綠豆、小麥、薏米、蕎麥、腐、茄子、白蘿卜、冬瓜子、冬瓜皮、絲瓜、油菜、菠菜、莧菜、柑、蘋果、梨、枇杷、橙子、西瓜皮、芒果、橘、槐花、菱角、茶葉、蘑菇、豬皮、鴨蛋。豌豆、黑大豆、赤小豆、蠶豆、黃豆、粳米、玉米、白薯、馬鈴薯、洋蔥、藕節(jié)、黃花菜、薺菜、香椿、茼蒿、圓白菜、芋頭、扁豆、胡蘿卜、白菜、豆豉、百合、荷葉、橄欖、無花果、李子、葡萄、白木耳、木耳、香菇、黑芝麻、榛子、南瓜子

8、、落花生、白果、蓮子、桃仁、李仁、酸棗仁、豬肺、豬心、豬肉、豬腎、豬蹄、牛肉、鵝肉、白鴨肉、鵪鶉、鵪鶉蛋、蜂蜜、蜂乳、香榧子、芡實(shí)、燕窩、雞蛋、鵝蛋、牛奶、白砂糖、黃魚、泥鰍、鯧魚、青魚、鯽魚、鯉魚、龜肉、鱉肉、海蟄。一一為了使服用的中藥能夠達(dá)到好的療效·不受食物的影響,故把日常的食物分成寒.熱.甘平(寒熱不明顯者) 偏涼食物:· 偏溫食物:· 甘平食物(寒熱不明顯者,可以經(jīng)常吃): 大米.小米.糯米.玉米.高梁.大麥.小麥.蕎麥.紅薯.山藥.苡米.芋艿.·三春時(shí)節(jié)多吃溫性食物春季多風(fēng)且天氣易變，早晚溫差又比較大，是各種疾病的多發(fā)季節(jié)。專家建議，三春時(shí)節(jié)

9、應(yīng)多注重飲食的調(diào)配，才能保證身體的健康。云南省健康教育專家熊世杰說，早春時(shí)節(jié)應(yīng)多吃一些溫性的食物，例如姜、蒜、韭菜、蔥等，以清除體內(nèi)陰寒。同時(shí)，還應(yīng)多吃一點(diǎn)牛奶、魚類、動(dòng)物肝臟、瘦肉、豆?jié){等。但注意要少吃茄子、綠豆、黃瓜、冬瓜等寒性食品。仲春時(shí)節(jié)，要適量服用滋補(bǔ)脾胃的食品，如大棗、蜂蜜、山藥等。同時(shí)，可多吃菠菜、萵筍、油菜、綠豆等黃綠色蔬菜和時(shí)令水果及薺菜、魚腥草等野菜，少吃過酸、油膩、不易消化的食物。暮春時(shí)節(jié)應(yīng)多吃清淡的食物。這個(gè)時(shí)候氣溫已逐漸升高，因此飲食也要以清淡為主，可選擇優(yōu)質(zhì)蛋白類食物及蔬果，多飲用綠豆湯、酸梅湯及綠茶，少吃羊肉、狗肉、麻辣火鍋等食品。熊世杰說，當(dāng)前，由于生活節(jié)奏加快

10、和工作壓力加大，不少人的飲食沒有規(guī)律和講究，尤其是許多年輕人暴飲暴食、偏食或刻意減少進(jìn)食，這些習(xí)慣都有損健康。據(jù)衛(wèi)生部門調(diào)查顯示，一些中老年疾病如高血壓、高血脂、前列腺炎等癥狀已經(jīng)出現(xiàn)在二十多歲人身上，因此必須從現(xiàn)在開始注重養(yǎng)生，同時(shí)要記住“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”。飲食養(yǎng)生首先要講“性”?！靶浴保ɑ颉皻狻保┦侵甘澄镉泻?、涼、溫、熱等不同的性質(zhì)，中醫(yī)稱為“四性”或“四氣”。涼性或寒性凡適用于熱性體質(zhì)和病癥的食物，就屬于涼性或寒性食物。如適用于發(fā)熱、口渴、煩躁等癥象的西瓜；適用于咳嗽、胸痛、痰多等癥象的梨等都屬于寒涼性質(zhì)的食物。溫性或熱性與涼性或寒性相反，凡適用于寒性體質(zhì)和病癥的食物，就屬于溫性或熱性食物

11、。如適用于風(fēng)寒感冒、發(fā)熱、惡寒、流涕、頭痛等癥象的生姜、蔥白、香菜；適用于腹痛、嘔吐、喜熱飲等癥象的干姜、紅茶；適用于肢冷、畏寒、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)痛等癥象的辣椒、酒等，都是屬于溫?zé)嵝再|(zhì)的食物。平性平性食物的性質(zhì)介于寒涼和溫?zé)嵝再|(zhì)食物之間，適合于一般體質(zhì)，寒涼、熱性病癥的人都可選用。平性食物多為一般營養(yǎng)保健之品。如米、面、黃豆、山芋、蘿卜、蘋果、牛奶等。從歷代中醫(yī)食療書籍所記載的300多種常用食物分析，平性食物居多；溫、熱性次之；寒、涼性居后。一般說，各種性質(zhì)的食物除都具有營養(yǎng)保健功效之外，寒涼性食物屬于陰性，有清熱、瀉火、涼血、解毒等功效；溫?zé)嵝允澄飳儆陉栃?，有散寒、溫?jīng)、通絡(luò)、助陽等功效。中性和和

12、平性食物從中醫(yī)角度說，食物分為五大性，一般是平、寒、涼、溫、熱這五性。夏天我們主張人們多吃一點(diǎn)平、寒、涼的食物，如常見的豆類、木耳等。涼性的食品中豆腐比較常見，還有冬瓜、絲瓜。寒性的食物就是苦瓜、西紅柿、西瓜平性食物有：大米、黃豆、黑芝麻、花生、土豆、白菜、圓白菜、胡蘿卜、洋蔥、黑木耳、檸檬豬肉、主題、雞蛋，魚肉中的鯉魚、鯽魚、泥鰍、黃魚、鯧魚。另外我們?nèi)粘＠镲嬘玫呐Ｄ桃矊儆谄叫允澄?。涼性食物：蕎麥、玉米、白蘿卜、冬瓜、蘑菇、芹菜、萵筍、油菜、橙子、蘋果等等。寒性食物：小米、綠豆、海帶、綠豆芽、苦瓜、西紅柿、黃瓜、香蕉、西瓜、甜瓜等等。中醫(yī)中的四氣,是指藥有寒、涼、溫、熱等四種不同的性質(zhì)。寒、

13、涼食物適用于熱性體質(zhì)和病證（陽勝或陰虛）。其作用主要是疏散風(fēng)熱、清熱瀉火、涼血解毒、平肝潛陽等。溫、熱食物則適用于寒性體質(zhì)和病證（陰勝或陽虛）。其主要作用是溫里散寒，助陽益火、活血通絡(luò)、行氣解郁、芳香開竅等 。平性食物介于寒涼和溫?zé)嶂g，適合于一般體質(zhì)，或寒、熱病證均可，多用作營養(yǎng)保健。淡豆豉、馬齒莧、醬、苦瓜、藕、食鹽、甘蔗、柿子、茭白、蕨菜、荸薺、紫菜、海藻、海帶、竹筍、慈姑、西瓜、甜瓜、香蕉、豬腸、桑葚、蟶肉、柚、冬瓜、黃瓜、田螺。2熱性食物芥子、鱒魚、肉桂、辣椒、花椒、胡椒。3溫性食物高粱、糯米、韭菜、小茴香、刀豆、生姜、蔥、芥菜、香菜、油菜子、韭子、大蒜、南瓜、木瓜、薤白、醋、龍眼肉

14、、杏子、杏仁、桃、櫻桃、石榴、烏梅、荔枝、栗子、大棗、胡桃仁、鹿肉、熊掌、羊肉、狗肉、豬肝、豬肚、火腿、貓肉、雞肉、雀、鱔魚、蝦、淡菜、鳙魚、鰱魚、海參、羊乳、鵝蛋。小米、大麥、綠豆、小麥、薏米、蕎麥、腐、茄子、白蘿卜、冬瓜子、冬瓜皮、絲瓜、油菜、菠菜、莧菜、柑、蘋果、梨、枇杷、橙子、西瓜皮、芒果、橘、槐花、菱角、茶葉、蘑菇、豬皮、鴨蛋。豌豆、黑大豆、赤小豆、蠶豆、黃豆、粳米、玉米、白薯、馬鈴薯、洋蔥、藕節(jié)、黃花菜、薺菜、香椿、茼蒿、圓白菜、芋頭、扁豆、胡蘿卜、白菜、豆豉、百合、荷葉、橄欖、無花果、李子、葡萄、白木耳、木耳、香菇、黑芝麻、榛子、南瓜子、落花生、白果、蓮子、桃仁、李仁、酸棗仁、豬肺、豬心、豬肉、豬腎、豬蹄、牛肉、鵝肉、白鴨肉、鵪鶉、鵪鶉蛋、蜂蜜、蜂乳、香榧子、芡實(shí)、燕窩、雞蛋、鵝蛋、牛奶、白砂糖、黃魚、泥鰍、鯧魚、青魚、鯽魚、鯉魚、龜肉、鱉肉、海蟄。 糧食組 溫?zé)嵝悦娣?、高粱、糯米及?/p>