高中生物選修一《生物技術(shù)實(shí)踐》導(dǎo)學(xué)案(學(xué)生填空)

1、6.2胡蘿卜素的提取導(dǎo)學(xué)案山東省平度市第一中學(xué)劉貴溪學(xué)習(xí)要求了解胡蘿卜素的基礎(chǔ)知識(shí)和提取原理；學(xué)會(huì)提取胡蘿卜素的技術(shù)和紙層析的操作要求?！绢A(yù)習(xí)指導(dǎo)】在課前時(shí)間通過閱讀教材、同學(xué)交流和討論，完成下列問題，并初步鞏固。一、基礎(chǔ)知識(shí)【活動(dòng)1】閱讀教材P77“課題背景”和“基礎(chǔ)知識(shí)”兩部分，討論并回答下列問題：1胡蘿卜素在人體內(nèi)可以被氧化成維生素A，因而胡蘿卜素具有預(yù)防夜盲癥等疾病。另外還可以用作食品、飲料、飼料的添加劑。2胡蘿卜素是橘黃色晶體，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機(jī)溶劑。3提取天然胡蘿卜素的方法有：從植物（如胡蘿卜）中提取；從養(yǎng)殖的巖藻（如海帶、馬尾藻、裙帶菜等）中提?。焕梦⑸?/p>

2、發(fā)酵（如產(chǎn)氫紅桿菌、工程菌等）生產(chǎn)。【思考1】在蒸餾法、壓榨法和萃取法中，由于胡蘿卜素的水溶性和揮發(fā)性差，因而不能用蒸餾法提??；由于胡蘿卜素的熔點(diǎn)高，因而不能用壓榨法提??；由于胡蘿卜素易溶于石油醚等有機(jī)溶劑，因而可用萃取法提取胡蘿卜素。二、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)【活動(dòng)2】閱讀教材P78【資料一】和【資料二】，討論并回答下列問題：1有機(jī)溶劑包括水溶性有機(jī)溶劑（如乙醇、丙酮等）和水不溶性有機(jī)溶劑（如石油醚、乙酸乙酯、苯、乙醚等）。2乙醇和丙酮不能（能、不能）用于胡蘿卜素的萃取。原因是萃取中乙醇和丙酮能與水混溶而影響萃取效果。3在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳這五種有機(jī)溶劑中，由于石油醚的沸點(diǎn)最高，在加熱萃

3、取時(shí)不易揮發(fā)，所以最適宜用作萃取劑。4萃取效率的主要取決于萃取劑的性質(zhì)和用量，其次還受到原料顆粒大小、緊密程度、含水量；溫度、時(shí)間等條件的影響?！舅伎?】從影響萃取效率的因素來看，應(yīng)當(dāng)如何控制萃取的過程條件？用石油醚作為萃取劑，用量相對(duì)多一些；原料要粉粹、干燥；萃取溫度高；萃取時(shí)間長(zhǎng)。 【活動(dòng)3】結(jié)合教材圖66，閱讀教材P78【資料三】，討論并回答下列問題：1 / 431填寫萃取法提取胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)流程：2實(shí)驗(yàn)步驟：原料加工：取500g新鮮胡蘿卜，清水清洗、瀝干、粉碎、烘干。原料裝填：將胡蘿卜粉與200mL石油醚裝入蒸餾瓶。加熱萃?。喊惭b冷凝回流裝置，沸水浴加熱萃取30min。過濾：

4、待降溫后，將萃取物進(jìn)行過濾，除去固體物，得到萃取液。濃縮：安裝水蒸氣蒸餾裝置，加熱萃取液，萃取劑揮發(fā)，得到胡蘿卜素粗提物。【思考3】在烘干過程中要注意什么問題？溫度不能太高、時(shí)間不能太長(zhǎng)，以防止胡蘿卜素分解。三、粗提物的純度鑒定【活動(dòng)4】結(jié)合教材圖68、9，閱讀教材P79“結(jié)果分析與評(píng)價(jià)”，討論并回答下列問題：1胡蘿卜素粗提物的紙層析鑒定制備濾紙條：取18×30cm濾紙條，于距底端2cm處劃基線，取ABCD四個(gè)點(diǎn)。點(diǎn)樣：用最細(xì)注射器針頭分別吸取標(biāo)準(zhǔn)樣品和提取樣品在AD和BC點(diǎn)樣，吹干。層析：將濾紙卷成筒狀并固定，放到盛有1cm深石油醚的密封容器中層析。觀察：取出濾紙條，使石油醚充分揮

5、發(fā)后觀察層析帶。2紙層析過程中的注意事項(xiàng)：濾紙條預(yù)先干燥處理，目的是有利于層析液的擴(kuò)散；點(diǎn)樣時(shí)應(yīng)該快速細(xì)致、樣點(diǎn)圓而細(xì)小，目的是有利于形成規(guī)整的色素斑點(diǎn)；濾紙筒的豎直邊緣不能接觸，以防止層析液沿著縫隙快速擴(kuò)散；由于石油醚易揮發(fā)，因而層析容器要密封?！舅伎?】“胡蘿卜素的提取和鑒定實(shí)驗(yàn)”與“葉綠體中色素的提取和分離實(shí)驗(yàn)”相比較，相同點(diǎn)是都用到了萃取法和紙層析法；不同點(diǎn)是前者的萃取溫度高、紙層析時(shí)與標(biāo)準(zhǔn)樣品進(jìn)行了對(duì)比實(shí)驗(yàn)。【活動(dòng)4】觀看視頻：觀看“胡蘿卜素的提取”視頻，體會(huì)并學(xué)會(huì)相關(guān)技術(shù)和方法。 課后學(xué)習(xí)1嘗試提取植物芳香油。2基礎(chǔ)訓(xùn)練冊(cè)：將基礎(chǔ)知識(shí)整理到作業(yè)本上；完成該節(jié)訓(xùn)練題。6.1

6、植物芳香油的提取導(dǎo)學(xué)案山東省平度市第一中學(xué)劉貴溪學(xué)習(xí)要求設(shè)計(jì)簡(jiǎn)易實(shí)驗(yàn)裝置提取植物芳香油；了解提取植物芳香油的基本原理；學(xué)會(huì)玫瑰精油和橘皮精油的提取技術(shù)?！绢A(yù)習(xí)指導(dǎo)】在課前時(shí)間通過閱讀教材、同學(xué)交流和討論，完成下列問題，并初步鞏固。一、基礎(chǔ)知識(shí)【活動(dòng)1】閱讀教材P72“基礎(chǔ)知識(shí)”部分和欄旁資料，討論并回答下列問題：1（記憶）天然香料的主要來源是動(dòng)物和植物，另外還有微生物中的真菌。2（記憶）植物芳香油的特點(diǎn)是揮發(fā)性強(qiáng)，易溶于有機(jī)溶劑，成分復(fù)雜，以萜類化合物及其衍生物為主。3（記憶）植物芳香油的提取方法有蒸餾、壓榨、萃取等，而具體采用哪種提取方法要根據(jù)植物原料的特點(diǎn)來決定。4（理解）水蒸氣蒸餾法原理

7、：水蒸氣可將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來形成油水混合物，冷卻后水和油分層。方法：根據(jù)原料放置位置，水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾、水氣蒸餾。不足：有些原料不適宜于水蒸氣蒸餾，如柑橘、檸檬等易焦糊，有效成分容易水解。5（理解）萃取法：原理：芳香油易溶于有機(jī)溶劑，有機(jī)溶劑揮發(fā)后得到芳香油。如石油醚、酒精、乙醚等。方法：原料浸泡在溶劑中得到浸泡液有機(jī)溶劑揮發(fā)芳香油。不足：有機(jī)溶劑必須事先精制，除去其中的雜質(zhì)，否則會(huì)影響芳香油的質(zhì)量。二、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)【活動(dòng)2】閱讀教材P73“玫瑰精油的提取”和P75“提示（一）”，討論并回答下列問題：1（記憶）玫瑰精油化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，能隨水蒸氣

8、一同蒸餾。2（學(xué)會(huì)）填寫并分析下列實(shí)驗(yàn)流程圖：采集玫瑰花：采集盛花期（5月中上旬）的玫瑰花，清水清洗瀝干。裝入蒸餾原料：稱取50g玫瑰花放入蒸餾瓶，添加200mL蒸餾水。安裝蒸餾裝置：按照從左向右、自下到上的次序安裝水蒸氣蒸餾裝置。加熱蒸餾：控制蒸餾時(shí)間和速度（12滴/秒），獲得乳白色乳濁液。特別注意蒸餾時(shí)間不能過短，溫度不能過高。分離油層：向乳濁液加入NaCl，目的是促進(jìn)油水分層，然后利用分液漏斗分離出下（上、下）層的玫瑰油。除去水分：向玫瑰油中加入無水硫酸鈉，除去其中的水分，24h后過濾得到玫瑰精油。【活動(dòng)3】閱讀教材P74“橘皮精油的提取”和P75“提示（二）”，討論并回答下列問題：1（

9、記憶）橘皮精油的主要成分是檸檬烯，其有效成分在用水蒸氣蒸餾法提取時(shí)容易發(fā)生部分水解，使用水中蒸餾法提取時(shí)原料容易焦糊，所以一般采用壓榨法提取橘皮精油。2（學(xué)會(huì)）填寫并分析下列實(shí)驗(yàn)流程圖：橘皮預(yù)處理：將新鮮橘皮用清水清洗、瀝干。石灰水浸泡：用78石灰水浸泡橘皮24h，目的是防止壓榨時(shí)滑脫，提高出油率，降低壓榨液的黏稠度，過濾時(shí)不堵塞篩眼。清水漂洗：浸泡好的橘皮用流水徹底漂洗干凈、瀝干。粉碎壓榨：將橘皮粉碎，加入小蘇打和硫酸鈉，目的是促進(jìn)油和水的分離，然后用壓榨機(jī)壓榨，得到壓榨液。過濾壓榨液：用布袋過濾，濾液再高速離心處理，分離出上（上、下）層的橘皮油。靜置處理：將橘皮油在510冰箱中靜置57d，

10、目的是使果蠟等雜質(zhì)沉淀，用吸管吸出上層的澄清橘皮油。再次過濾：將下層的橘皮油用濾紙過濾，目的是除去其中的水分和果蠟等雜質(zhì)，將濾液與吸出的上層橘皮油合并，得到橘皮精油?！净顒?dòng)4】觀看視頻：觀看“植物芳香油的提取”視頻，體會(huì)并學(xué)會(huì)相關(guān)技術(shù)和方法。課后學(xué)習(xí)1嘗試提取植物芳香油。2基礎(chǔ)訓(xùn)練冊(cè)：將基礎(chǔ)知識(shí)整理到作業(yè)本上；完成該節(jié)訓(xùn)練題。5.1DNA的粗提取與鑒定導(dǎo)學(xué)案山東省平度市第一中學(xué)劉貴溪學(xué)習(xí)要求知道DNA的粗提取與鑒定的原理；掌握并能分析DNA粗提取的技術(shù)方法和要求；學(xué)會(huì)DNA分子的鑒定方法【預(yù)習(xí)指導(dǎo)】在課前時(shí)間通過閱讀教材、同學(xué)交流和討論，完成下列問題，并初步鞏固。一、基礎(chǔ)知識(shí)【活動(dòng)1】閱讀教材

11、P54“基礎(chǔ)知識(shí)”，討論并回答下列問題：1（記憶）提取生物大分子的基本思路是利用它們的理化性質(zhì)的不同進(jìn)行分離。2（記憶）DNA的溶解性特點(diǎn)：DNA在不同濃度NaCl溶液中溶解度不同；DNA不溶于酒精而蛋白質(zhì)溶于酒精?！舅伎?】據(jù)圖51分析：DNA在不同濃度NaCl溶液中溶解度有何特點(diǎn)？在0.14mol/L時(shí)溶解度最小；要使DNA溶解，需要使用什么濃度？較高濃度，可使DNA溶解；要使DNA析出，又需要使用什么濃度？0.14mol/L可使DNA析出?！舅伎?】利用DNA不溶于酒精的原理，可以達(dá)到將DNA和蛋白質(zhì)進(jìn)一步分離目的。3（記憶）DNA的耐受性特點(diǎn)：蛋白酶能分解蛋白質(zhì)而不能分解DNA；在60

12、80時(shí)蛋白質(zhì)變性沉淀而DNA分子不變性。洗滌劑能與蛋白質(zhì)結(jié)合瓦解細(xì)胞膜而不破壞DNA分子。4（記憶）DNA的鑒定原理當(dāng)鑒定提取出的物質(zhì)是否是DNA時(shí)，需要使用二苯胺（甲基綠）進(jìn)行鑒定。在沸水浴條件下，該試劑與DNA反應(yīng)，呈現(xiàn)（淺）藍(lán)色。二、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)【活動(dòng)2】閱讀教材P55“實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)”，討論并回答下列問題：1（記憶）實(shí)驗(yàn)材料的選取：選取材料時(shí)應(yīng)本著DNA含量高、材料易得、便于提取的原則?！舅伎?】你認(rèn)為教材提供的材料中哺乳動(dòng)物的血液不適合提取DNA。2（記憶）破碎細(xì)胞，獲取含DNA的濾液：雞血：向雞血細(xì)胞液中加入一定量蒸餾水并玻棒攪拌，用紗布過濾后，收集濾液。洋蔥：向研缽中加入一定量洗滌劑和食鹽

13、，攪拌研磨，用紗布過濾后，收集濾液?！舅伎?】在以上實(shí)驗(yàn)中，蒸餾水的作用是使血細(xì)胞大量吸水而脹裂，洗滌劑的作用是瓦解細(xì)胞膜，食鹽的作用是溶解DNA物質(zhì)。3（學(xué)會(huì)）去除濾液中的雜質(zhì)：方案一：30mL濾液加NaCl使DNA溶解過濾得濾液加蒸餾水使DNA析出過濾得過濾物放到2mol/LNaCl溶液中溶解DNANaCl溶解液方案二：30mL濾液加嫩肉粉（木瓜蛋白酶）靜置10分鐘得DNA濾液方案三：30mL濾液6067處理過濾得DNA濾液【思考5】以上三個(gè)方案的原理分別是什么？方案一原理：DNA在不同濃度NaCl溶液中溶解度不同；方案二原理：蛋白酶分解蛋白質(zhì)，不分解DNA；方案三原理：DNA耐高溫而蛋白

14、質(zhì)不耐高溫?！舅伎?】方案一中：“加NaCl使DNA溶解過濾得濾液”的目的是除去不溶（可溶、不溶）于NaCl溶液中的細(xì)胞雜質(zhì)；“加蒸餾水使DNA析出過濾得過濾物”的目的是除去可溶（可溶、不溶）于NaCl溶液中的細(xì)胞雜質(zhì)。4（記憶）DNA的析出：DNA濾液與等體積冷卻酒精混合，靜置一段時(shí)間后析出的白色絲狀物就是DNA。5（記憶）DNA的鑒定：取2支潔凈的試管，編號(hào)甲、乙，各加入等量的2mol/L NaCl溶液。甲中放入少量白色絲狀物，使之溶解。在甲、乙試管中各加4mL二苯胺，混合均勻。沸水浴5min，觀察顏色變化，甲試管呈現(xiàn)藍(lán)色。三、操作提示【活動(dòng)3】（記憶）閱讀教材P56“操作提示”和P57“

15、課題延伸”，關(guān)注下列注意事項(xiàng)：1在雞血中加入檸檬酸鈉防止凝固；雞血靜置或離心后除去血漿，以提高細(xì)胞懸液濃度。2實(shí)驗(yàn)中使用塑料燒杯和尼龍布，以免DNA被吸附。3玻棒沿同一方向緩慢攪拌（細(xì)胞破裂時(shí)快速攪拌），玻棒不要碰到燒杯壁。4二苯胺試劑要現(xiàn)用現(xiàn)配。5為提高DNA純度，實(shí)驗(yàn)中通常使用的洗滌劑有CTAB、SDS等。【活動(dòng)4】觀看視頻：觀看“DNA的粗提取與鑒定”視頻，體會(huì)并學(xué)會(huì)相關(guān)技術(shù)方法。課后學(xué)習(xí)1嘗試從植物組織中提取DNA分子。2基礎(chǔ)訓(xùn)練冊(cè)：將基礎(chǔ)知識(shí)整理到作業(yè)本上；完成該節(jié)訓(xùn)練題。5.2多聚酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)擴(kuò)增DNA片段導(dǎo)學(xué)案 山東省平度市第一中學(xué)劉貴溪學(xué)習(xí)要求嘗試PCR技術(shù)的基本操作，體驗(yàn)PCR

16、技術(shù)的分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)方法；理解PCR技術(shù)的原理；討論P(yáng)CR技術(shù)的應(yīng)用【預(yù)習(xí)指導(dǎo)】在課前時(shí)間通過閱讀教材、同學(xué)交流和討論，完成下列問題，并初步鞏固。一、基礎(chǔ)知識(shí)【活動(dòng)1】閱讀教材P58“PCR原理”，討論并回答下列問題：1（記憶）PCR技術(shù)擴(kuò)增DNA的過程與細(xì)胞內(nèi)的DNA復(fù)制過程類似?！舅伎?】填寫下表：（記憶）細(xì)胞內(nèi)DNA復(fù)制條件分析條件參與的組分在DNA分子復(fù)制中的作用模板DNA的兩條單鏈提供復(fù)制的模板原料四種脫氧核苷酸合成DNA子鏈的原料酶解旋酶打開DNA雙螺旋RNA聚合酶合成RNA引物DNA聚合酶催化合成DNA子鏈；切除引物DNA連接酶將不連續(xù)的DNA子鏈連接起來能量ATP為解螺旋和合成

17、子鏈提供能量引物RNA為DNA聚合酶提供合成的3端起點(diǎn)2（理解）細(xì)胞內(nèi)DNA的復(fù)制（1）DNA的結(jié)構(gòu)：脫氧核苷酸分子通過3,5磷酸二酯鍵連接形成核苷酸長(zhǎng)鏈，兩條脫氧核苷酸長(zhǎng)鏈反向平行排列并螺旋化，形成DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)。（2）DNA的復(fù)制：首先，在解旋酶的作用下，由ATP供能，DNA發(fā)生解旋形成兩條DNA單鏈。其次，在DNA單鏈的3端，在RNA聚合酶在作用下，合成RNA引物。再次，在DNA聚合酶的作用下，從引物的3端開始合成DNA子鏈。最后，DNA聚合酶將引物切去，并合成空缺處DNA單鏈，再由DNA連接酶將不連續(xù)的DNA子鏈連接起來。3（記憶）DNA分子復(fù)制的人工控制解開螺旋：在80100時(shí)，D

18、NA雙螺旋打開，形成兩條DNA單鏈，稱為變性?；謴?fù)螺旋：在5060左右時(shí)，兩條DNA單鏈重新形成雙螺旋結(jié)構(gòu)，稱為復(fù)性。復(fù)制條件：緩沖液，DNA模板、四種脫氧核苷酸、熱穩(wěn)定DNA聚合酶、兩種引物?？刂苾x器：PCR儀（溫度周期性自動(dòng)調(diào)節(jié)儀）?！舅伎?】緩沖液相當(dāng)細(xì)胞內(nèi)的什么成分？核液?！净顒?dòng)2】閱讀教材P59“PCR的反應(yīng)過程”，討論并回答下列問題：1（記憶）填寫PCR反應(yīng)流程： 2（理解）PCR反應(yīng)過程是：在升溫至90以上時(shí)DNA解旋；在降溫至50左右時(shí)引物與DNA單鏈結(jié)合；在升溫至72左右時(shí)合成DNA子鏈。二、實(shí)驗(yàn)操作【活動(dòng)3】閱讀教材P62“實(shí)驗(yàn)操作”，討論并回答下列問題：1（記憶

19、）在PCR反應(yīng)體系的配方中，含有的成分有緩沖液、DNA模板、四種脫氧核苷酸、熱穩(wěn)定DNA聚合酶、兩種RNA引物、水。2（了解）實(shí)驗(yàn)操作步驟：按照PCR反應(yīng)體系配方配制反應(yīng)液；將PCR反應(yīng)體系50L用微量移液器轉(zhuǎn)移到微量離心管（0.5mL）中；將微量離心管放到PCR儀中；設(shè)置PCR儀的工作參數(shù)；DNA在PCR儀中大量擴(kuò)增。3（了解）水浴法：將微型離心管依次在95、55、72恒溫水浴鍋中循環(huán)處理。三、操作提示【活動(dòng)4】閱讀教材P62“操作提示”，討論并回答下列問題：1（記憶）避免外源DNA污染，所用儀器、緩沖液、蒸餾水等使用前高壓滅菌。2（記憶）將緩沖液和酶分裝成小份，20低溫保存。3（記憶）每添

20、加一種反應(yīng)成分，更換一個(gè)移液器槍頭。4（記憶）混勻后離心處理，使反應(yīng)液集中在離心管底部。四、結(jié)果分析與評(píng)價(jià)【活動(dòng)4】閱讀教材P63“結(jié)果分析與評(píng)價(jià)”，討論并回答下列問題：1（記憶）反應(yīng)液稀釋：取2?LPCR反應(yīng)液，添加98?L蒸餾水。2（記憶）分光光度計(jì)調(diào)零：將100?L蒸餾水添加到比色杯中，在260nm處將分光光度計(jì)讀數(shù)調(diào)節(jié)為零。3（記憶）將100?L反應(yīng)稀釋液倒入比色杯中，測(cè)定在260nm處的光吸收值。4（記憶）DNA含量計(jì)算：DNA含量（?g）50×光吸收值×稀釋倍數(shù)。【活動(dòng)4】觀看視頻：觀看“多聚酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)擴(kuò)增DNA片段”視頻，學(xué)會(huì)相關(guān)技術(shù)方法。 課后學(xué)習(xí)

21、1嘗試從植物組織中提取DNA分子。2基礎(chǔ)訓(xùn)練冊(cè)：將基礎(chǔ)知識(shí)整理到作業(yè)本上；完成該節(jié)訓(xùn)練題。5.3血紅蛋白的提取與分離導(dǎo)學(xué)案 山東省平度市第一中學(xué)劉貴溪學(xué)習(xí)要求理解凝膠色譜法、電泳法的基本原理，了解緩沖液的組成及其作用；掌握血紅蛋白的提取與分離的基本過程和方法。【預(yù)習(xí)指導(dǎo)】在課前時(shí)間通過閱讀教材、同學(xué)交流和討論，完成下列問題，并初步鞏固。一、基礎(chǔ)知識(shí)【活動(dòng)1】閱讀教材P64第1自然段和“凝膠色譜法”部分，討論并回答下列問題：1（理解）提取和分離蛋白質(zhì)的原理：利用蛋白質(zhì)的各種理化特性（如形狀、大小、電荷性質(zhì)和電量、溶解度、吸附性和親和力等）的差異，將不同的蛋白質(zhì)分離開來。2（記憶）凝膠色譜法是根據(jù)

22、相對(duì)分子量的大小分離蛋白質(zhì)的一種有效方法。3（理解）凝膠大多數(shù)是由多糖化合物（如葡聚糖、瓊脂糖等）構(gòu)成的微小多孔球體。當(dāng)相對(duì)分子量不同的蛋白質(zhì)分子通過凝膠時(shí)，相對(duì)分子量較小的蛋白質(zhì)進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，路程較長(zhǎng)，移動(dòng)速度較慢；相反，相對(duì)分子量較大的蛋白質(zhì)在凝膠顆粒外部移動(dòng)，路程較短，移動(dòng)速度較快?！净顒?dòng)2】閱讀教材P65 “緩沖溶液”部分，討論并回答下列問題：1（理解）在一定范圍內(nèi)，緩沖溶液能夠抵制外界的酸和堿對(duì)溶液pH的影響，而保持pH基本不變。2（記憶）緩沖溶液通常由12種緩沖劑溶解于水配制而成。調(diào)節(jié)緩沖劑的使用比例可以制成在不同pH范圍內(nèi)使用的緩沖液。【思考1】維持人體血液pH穩(wěn)態(tài)的緩沖對(duì)

23、有H2CO3/NaHCO3、NaH2PO4/Na2HPO4?！净顒?dòng)3】閱讀教材P65 “電泳”部分，討論并回答下列問題：1（記憶）電泳是指帶電粒子在電場(chǎng)的作用下發(fā)生遷移的過程。2（記憶）在一定的pH下，許多生物大分子上可解離的基團(tuán)就會(huì)帶上正電或負(fù)電。3（理解）在電泳過程中，決定帶電分子遷移方向的是帶電分子帶電性質(zhì)的差異，決定帶電分子遷移快慢的是帶電分子形狀、大小、電量的不同。4（記憶）常用的電泳方法有瓊脂糖凝膠電泳和聚丙烯酰胺凝膠電泳。為了消除樣品分子原有凈電量對(duì)遷移速率的影響，可以在凝膠中加入SDS，使樣品分子的遷移速率完全取決于分子的大小。二、實(shí)驗(yàn)操作【活動(dòng)4】閱讀教材P66最后自然段和P

24、67“樣品處理”部分，討論并回答下列問題：1（記憶）蛋白質(zhì)的提取和分離的一般分為四步：樣品處理、粗分離、純化和純度鑒定。2（學(xué)會(huì)）紅細(xì)胞的洗滌：洗滌的目的是除去血漿中的雜蛋白，以利于后續(xù)步驟的分離純化。為防止血液凝固，應(yīng)預(yù)先加入檸檬酸鈉；所用洗滌液是五倍于紅細(xì)胞液的生理鹽水；洗滌中用玻璃棒緩慢攪拌，用離心機(jī)低速短時(shí)離心；洗滌干凈的標(biāo)準(zhǔn)是上清液沒有黃色。3（學(xué)會(huì)）血紅蛋白的釋放：釋放的目的是將血紅蛋白從紅細(xì)胞中釋放出來。在紅細(xì)胞液中加入等體積的蒸餾水和40體積的甲苯，置于磁力攪拌器上充分?jǐn)嚢琛?（學(xué)會(huì)）分離血紅蛋白溶液：目的是從紅細(xì)胞破碎混合液中分離出血紅蛋白溶液。將紅細(xì)胞破碎混合液進(jìn)行高速離心

25、處理后，離心管中從上到下依次是：無色透明的甲苯層、白色固體的脂溶性沉淀層、紅色透明的血紅蛋白溶液層和暗紅色的破碎物沉淀層。用濾紙過濾以除去脂溶性沉淀層，于分液漏斗中靜置后分離出血紅蛋白溶液。5（學(xué)會(huì)）透析：透析的目的是除去血紅蛋白溶液中的無機(jī)鹽離子和有機(jī)小分子物質(zhì)。將血紅蛋白溶液裝入透析袋中，放入磷酸緩沖液中透析12h.?！净顒?dòng)4】閱讀教材P67“凝膠色譜操作”部分，討論并回答下列問題：1（了解）凝膠色譜柱的制作。2（學(xué)會(huì)）凝膠色譜柱的裝填：實(shí)驗(yàn)所用凝膠是交聯(lián)葡聚糖凝膠（G75），其中G表示交聯(lián)程度、膨脹程度和分離范圍；75表示凝膠得水值，即每克凝膠膨脹時(shí)吸水7.5g。將凝膠用蒸餾水充分溶脹后

26、，配成凝膠懸浮液，一次性緩慢倒入色譜柱內(nèi)，使凝膠裝填均勻并不能有氣泡存在。然后用磷酸緩沖液充分洗滌平衡12h，使凝膠裝填緊密。3（記憶）樣品的加入和洗脫：用吸管沿管壁將樣品緩慢加入色譜柱內(nèi)，不要破壞凝膠面。待紅色的蛋白質(zhì)接近色譜柱底部時(shí)，用試管連續(xù)收集，每試管收集5mL流出液。三、操作提示【活動(dòng)4】閱讀教材P69“操作提示”部分，討論并回答下列問題：1（記憶）洗滌紅細(xì)胞時(shí)，離心速度過高或離心時(shí)間過長(zhǎng)，會(huì)使白細(xì)胞等一同沉淀。2（記憶）為了加快凝膠膨脹，可以將加入洗脫液的濕凝膠用沸水浴加熱，不僅節(jié)約時(shí)間，還能除去凝膠中的微生物和空氣。3（記憶）凝膠色譜柱中不能存在氣泡，原因是氣泡會(huì)擾亂洗脫液中蛋白

27、質(zhì)的洗脫次序。【活動(dòng)5】觀看視頻：觀看“血紅蛋白的提取與分離”視頻，體會(huì)并學(xué)會(huì)相關(guān)技術(shù)和方法。課后學(xué)習(xí)基礎(chǔ)訓(xùn)練冊(cè)：將基礎(chǔ)知識(shí)整理到作業(yè)本上；完成該節(jié)訓(xùn)練題。4.1果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用導(dǎo)學(xué)案山東省平度市第一中學(xué)劉貴溪學(xué)習(xí)要求簡(jiǎn)述果膠酶的作用；檢測(cè)果膠酶的活性；探究溫度和pH對(duì)果膠酶活性的影響以及果膠酶的最適用量。【預(yù)習(xí)指導(dǎo)】在課前時(shí)間通過閱讀教材、同學(xué)交流和討論，完成下列問題，并初步鞏固。一、基礎(chǔ)知識(shí)【活動(dòng)1】閱讀教材P42“課題背景”和“果膠酶的作用”，討論并回答下列問題：1（理解）制作果汁主要解決的兩個(gè)問題：一是果肉出汁率低、耗時(shí)長(zhǎng)；二是果汁混濁黏度高、易沉淀。原因是果肉中含有果膠成分，

28、它是植物細(xì)胞壁和胞間層的主要成分之一。2（理解）果膠酶的作用是：瓦解植物的細(xì)胞壁及胞間層，使榨取果汁更容易；把果膠分解為可溶性的半乳糖醛酸，使渾濁的果汁變得澄清。3（記憶）果膠酶是一類酶的總稱，包括：多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶。【活動(dòng)2】閱讀教材P42“酶的活性與影響酶活性的因素”，討論并回答下列問題：1（記憶）酶的活性是指酶催化一定化學(xué)反應(yīng)的能力。酶的活性高低可用一定條件下的酶促反應(yīng)速度（即單位時(shí)間、單位體積內(nèi)反應(yīng)物消耗量或產(chǎn)物生成量）來表示。2（理解）影響酶活性的因素有溫度、PH、激活劑和抑制劑等?！净顒?dòng)3】閱讀教材P43“果膠酶的用量”，討論并回答下列問題：1（記憶）食品工業(yè)

29、生產(chǎn)中最常用的果膠酶是通過霉菌發(fā)酵產(chǎn)生。2（理解）根據(jù)影響酶活性的因素，在實(shí)際生產(chǎn)中我們?nèi)绾潍@得果膠酶的最高活性？確定果膠酶的最適溫度、最適PH等條件。二、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)【活動(dòng)4】閱讀教材P43“資料一：探究溫度和PH對(duì)酶的活性的影響”，嘗試進(jìn)行實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)：1（設(shè)計(jì)）實(shí)驗(yàn)?zāi)康模憾繙y(cè)定果膠酶的最適溫度或最適pH。2（理解）實(shí)驗(yàn)原理：果膠酶能分解果膠，增大果汁的產(chǎn)量，提高果汁的澄清度。3（設(shè)計(jì)）變量設(shè)計(jì)與控制：實(shí)驗(yàn)自變量是溫度（或pH），控制自變量的方法是利用恒溫水浴鍋（或滴加酸堿等）。你確定的溫度梯度（或pH梯度）為10或5（或0.5、1.0）。實(shí)驗(yàn)的因變量是酶的活性，檢測(cè)因變量的方法是測(cè)定果汁的產(chǎn)出

30、量或澄清度。4（理解）果汁與果膠酶在混合之前，分裝在不同試管中用同一恒溫處理的目的是什么？保證果汁與果膠酶混合前后的溫度相同，避免因混合導(dǎo)致溫度變化而影響果膠酶活性。5（理解）該實(shí)驗(yàn)中是否設(shè)置了對(duì)照？為什么？已經(jīng)設(shè)置了對(duì)照。不同的溫度設(shè)置之間可以相互對(duì)照。6（簡(jiǎn)述）根據(jù)以上分析，設(shè)計(jì)出你的實(shí)驗(yàn)步驟。 7（設(shè)計(jì)）設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果記錄表溫度（或pH）         果汁量/ml         【活動(dòng)5】閱讀教材

31、P44“資料二：探究果膠酶的用量”，討論并回答下列問題：1（理解）探究果膠酶的最適用量實(shí)驗(yàn)中應(yīng)該控制怎樣的溫度和pH條件？根據(jù)“探究溫度和pH對(duì)酶活性的影響”實(shí)驗(yàn)結(jié)果確定該實(shí)驗(yàn)的最適溫度和最適pH。2（設(shè)計(jì)）你認(rèn)為此實(shí)驗(yàn)的自變量應(yīng)當(dāng)是果膠酶的用量_，那么怎樣控制該自變量？配制不同濃度的果膠酶（或添加不同體積的一種濃度的果膠酶溶液）。3（設(shè)計(jì)）實(shí)驗(yàn)因變量是果汁體積或澄清度。其他所有條件控制相同（相同，不同）。4（簡(jiǎn)述）根據(jù)以上分析，設(shè)計(jì)出你的實(shí)驗(yàn)步驟。 5（設(shè)計(jì)）設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果記錄表：果膠酶用量（U/mL）       

32、;  果汁量/ml         三、操作提示、結(jié)果分析與評(píng)價(jià)【活動(dòng)6】閱讀教材P44“操作提示”和“結(jié)果分析與評(píng)價(jià)”，討論并回答下列問題：1（知道）制備果泥：用榨汁機(jī)榨制果泥。在榨制橙子汁時(shí)應(yīng)怎樣處理橙皮?不必去橙皮2（記憶）在探究不同pH對(duì)果膠酶活性的影響時(shí)，可用0.1%的NaOH溶液和鹽酸調(diào)節(jié)。3（記憶）為了是果膠酶能充分地催化反應(yīng)，如何操作?用玻璃棒不時(shí)攪拌?！净顒?dòng)7】觀看視頻：觀看“果膠酶在果汁生產(chǎn)中的應(yīng)用”視頻，體會(huì)并學(xué)會(huì)相關(guān)技術(shù)方法。 課后學(xué)習(xí)1嘗試?yán)霉z酶

33、制作果汁。2基礎(chǔ)訓(xùn)練冊(cè)：將基礎(chǔ)知識(shí)整理到作業(yè)本上；完成該節(jié)訓(xùn)練題。4.2探究加酶洗衣粉的洗滌效果導(dǎo)學(xué)案 山東省平度市第一中學(xué)劉貴溪學(xué)習(xí)要求說出加酶洗衣粉的洗滌原理；探討溫度對(duì)加酶洗衣粉的洗滌的影響；探討不同種類的加酶洗衣粉對(duì)同一污物和不同污物洗滌效果的區(qū)別【預(yù)習(xí)指導(dǎo)】在課前時(shí)間通過閱讀教材、同學(xué)交流和討論，完成下列問題，并初步鞏固。一、基礎(chǔ)知識(shí)【活動(dòng)1】閱讀教材P46“課題背景”及“基礎(chǔ)知識(shí)”，討論并回答下列問題：1（記憶）加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉，常用的酶制劑有四類：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶。其中應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶。2（理解）堿性蛋白酶為什么具有

34、很強(qiáng)的去污能力？酶具有高效性，能迅速將血漬、奶漬中大分子蛋白質(zhì)分解成可溶性小分子肽和氨基酸。3（記憶）影響酶活性的因素有溫度、酸堿度和表面活性劑。【開拓視野1】表面活性劑表面活性劑是指具有固定的親水親油基團(tuán)，在溶液的表面能定向排列，并能使表面張力顯著下降的物質(zhì)。無論何種表面活性劑，其分子結(jié)構(gòu)均由疏水基（親油基）和親水基（疏油基）兩部分構(gòu)成。形成了既親水、又親油，便又不是整體親水或親油的特性。表面活性劑包括陰離子表面活性劑（硬脂酸、十二烷基苯磺酸鈉）、陽離子表面活性劑（季銨化物）、兩性離子表面活性劑（卵磷脂、氨基酸型、甜菜堿型）、非離子表面活性劑（脂肪酸甘油酯、脂肪酸山梨坦、聚山梨酯）。4（記憶

35、）酶能直接添加到洗衣粉中嗎？為什么？科學(xué)家是如何解決這一難題的？不能，因?yàn)橄匆路壑械谋砻婊钚晕镔|(zhì)會(huì)降低酶的活性。將基因工程生產(chǎn)出的酶用特殊水溶性物質(zhì)包裹起來，與洗衣粉的其它成分隔離開來?！舅伎肌浚ㄓ洃洠槭裁凑f加酶洗衣粉能減少對(duì)環(huán)境的污染？加酶洗衣粉可以降低表面活性劑和三聚磷酸鈉的用量，使洗滌劑朝低磷、無磷的方向發(fā)展?！鹃_拓視野2】普通洗衣粉普通洗衣粉的化學(xué)成分有表面活性劑、水軟化劑、堿劑、漂白粉等成分，有的洗衣粉中還含有增白劑、香精和色素，以及填充劑等。二、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)【活動(dòng)2】閱讀教材P47“如何有效地控制變量”，探究加酶洗衣粉的洗滌效果：1（分析）A同學(xué)的實(shí)驗(yàn)方案是否存在問題嗎？請(qǐng)說明理由。

36、有問題。未說明控制相同的適宜溫度；玻棒攪拌強(qiáng)度難于控制相同；未確定布料顏色等。2（分析）你是否同意B同學(xué)觀點(diǎn)？請(qǐng)說明理由。不同意。B同學(xué)忽略了實(shí)驗(yàn)中變量的控制問題。3（創(chuàng)新）實(shí)驗(yàn)應(yīng)控制的單一變量是普通洗衣粉和加酶洗衣粉的區(qū)別，其他條件如洗衣粉用量、水溫、水質(zhì)、水量、布料的大小和顏色、洗滌方式、洗滌時(shí)間等應(yīng)相同且適宜?！净顒?dòng)3】閱讀教材P47“考慮實(shí)際生活中的具體情況”，探究溫度對(duì)加酶洗衣粉效果的影響：1（設(shè)計(jì)）自變量的設(shè)置與控制：10、20、30、40、50、60。2（設(shè)計(jì)）無關(guān)變量設(shè)置與控制：洗滌方式采用全自動(dòng)（半自動(dòng)、全自動(dòng)）比較好，并且使用的洗衣機(jī)和洗滌模式應(yīng)相同；實(shí)驗(yàn)材料以布料（衣物、

37、布料）比較可行，做對(duì)照實(shí)驗(yàn)時(shí)可以控制布料的大小、顏色以及污物量（可用滴管控制）等使其相同，以便于比對(duì)。3（記憶）你認(rèn)為一個(gè)完整的實(shí)驗(yàn)方案應(yīng)包括哪些基本內(nèi)容？課題名稱、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、?shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)材料、實(shí)驗(yàn)步驟、實(shí)驗(yàn)結(jié)果、實(shí)驗(yàn)結(jié)論等?！净顒?dòng)4】探究不同種類的加酶洗衣粉對(duì)同一污物和不同污物洗滌效果的比較1（記憶）在活動(dòng)2中，酶的有無是自變量，而其他因素在實(shí)驗(yàn)中應(yīng)保持不變；（記憶）在活動(dòng)3中，溫度是自變量，而其他因素在實(shí)驗(yàn)中應(yīng)保持不變。（分析）在該實(shí)驗(yàn)中，酶的種類和污漬種類是自變量，而其他因素在實(shí)驗(yàn)中應(yīng)保持不變。2（分析）有位同學(xué)打算用絲綢做實(shí)驗(yàn)材料，探討加酶洗衣粉的洗滌效果，你認(rèn)為他這樣做合適嗎？為什

38、么？不適合。因?yàn)榻z綢面料屬于蛋白質(zhì)成分，加酶洗衣粉會(huì)分解破壞絲綢?！鹃_闊視野3】使用洗衣粉的注意事項(xiàng)已溶解在水里的洗衣粉，可通過皮膚吸收進(jìn)入人體內(nèi)，長(zhǎng)期積累易損害肝臟功能，甚至致癌。洗衣粉是烷基苯磺酸鈉、硫酸鈉、甲苯碘酸鈉、三聚磷酸鈉以及羧甲基纖維合成的堿性化學(xué)洗滌劑。常接觸洗衣粉(水)，易使皮膚角化、皴裂；用洗衣粉洗頭會(huì)使頭發(fā)變黃、發(fā)脆；進(jìn)入人體造血系統(tǒng)后會(huì)影響肝臟功能。加酶洗衣粉加入了堿性蛋白酶，以水解衣物上的蛋白質(zhì)，起到去污除垢的作用。這種堿性蛋白酶同樣可分解皮膚表面蛋白質(zhì)，而使人患過敏性皮炎、濕疹等。用洗衣粉洗過的衣被，需經(jīng)清水徹底漂洗干凈；嬰兒尿布、內(nèi)衣、內(nèi)褲、以及成人內(nèi)衣不要用洗衣

39、粉洗（但是可使用肥皂、或天然皂粉）；洗滌炊具、碗筷也不宜使用洗衣粉。長(zhǎng)期接觸洗衣粉的人員應(yīng)有必要的防護(hù)，盡量不要直接接觸洗衣粉。【活動(dòng)5】觀看視頻：觀看“探究加酶洗衣粉的洗滌效果”視頻，體會(huì)并學(xué)會(huì)相關(guān)技術(shù)方法。 課后學(xué)習(xí)1每個(gè)學(xué)習(xí)小組設(shè)計(jì)并撰寫一個(gè)完整的探究溫度對(duì)加酶洗衣粉洗滌效果影響的實(shí)驗(yàn)方案。2基礎(chǔ)訓(xùn)練冊(cè)：將基礎(chǔ)知識(shí)整理到作業(yè)本上；完成該節(jié)訓(xùn)練題。4.3酵母細(xì)胞的固定化導(dǎo)學(xué)案山東省平度市第一中學(xué)劉貴溪學(xué)習(xí)要求說出固定化酶和固定化細(xì)胞的作用和原理；嘗試制備固定化酵母細(xì)胞，并利用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行酒精發(fā)酵【預(yù)習(xí)指導(dǎo)】在課前時(shí)間通過閱讀教材、同學(xué)交流和討論，完成下列問題，并初步鞏固。一

40、、課題背景【活動(dòng)1】閱讀教材P49“課題背景”，討論并回答下列問題：1（記憶）在應(yīng)用酶的生產(chǎn)中，人們遇到的實(shí)際問題有：酶受環(huán)境條件影響而容易失活；酶分子很難回收利用而提高生產(chǎn)成本；酶分子混合在產(chǎn)物中而影響產(chǎn)品質(zhì)量。2（記憶）固定化酶（細(xì)胞）的原理：將酶（細(xì)胞）固定在不溶于水的載體上。使酶（細(xì)胞）既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離，還可以被反復(fù)利用。【開拓視野】固定化酶和固定化細(xì)胞的技術(shù)發(fā)展發(fā)展階段優(yōu)點(diǎn)問題酶催化效率高，低能耗低污染，應(yīng)用廣泛對(duì)環(huán)境敏感易失活，很難回收，影響質(zhì)量。固定化酶既能與底物反應(yīng)，又能分離回收利用很多產(chǎn)物是由多種酶催化形成的，應(yīng)用受限固定化細(xì)胞成本低，操作更容易細(xì)胞具有一定壽

41、命，形成其他產(chǎn)物二、基礎(chǔ)知識(shí)【活動(dòng)2】閱讀教材P49“固定化酶的應(yīng)用實(shí)例”，討論并回答下列問題：1（記憶）高果糖漿的生產(chǎn)原理是： 2（理解）在生產(chǎn)高果糖漿過程中，將葡萄糖異構(gòu)酶固定在顆粒狀載體上，并裝入到反應(yīng)柱中。從反應(yīng)柱上端注入葡萄糖溶液，從下端流出果糖溶液?！净顒?dòng)3】閱讀教材P50“固定化技術(shù)的方法”，討論并回答下列問題：1（記憶）將酶和細(xì)胞固定化方法有包埋法、化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法。2（理解）酶和細(xì)胞的固定方法和特點(diǎn)比較固定對(duì)象酶細(xì)胞適宜方法化學(xué)結(jié)合法、物理吸附法包埋法特點(diǎn)一次只能固定一種酶；酶分子體積小，包埋法易丟失一次可以固定一系列酶；細(xì)胞體積大，難以化學(xué)結(jié)合和吸附3（理解

42、）對(duì)固定酶的作用影響較小的固定方法是物理吸附法。【思考1】若將谷氨酸棒狀桿菌生產(chǎn)谷氨酸的發(fā)酵過程變?yōu)檫B續(xù)的酶反應(yīng)，應(yīng)當(dāng)固定細(xì)胞；若將蛋白質(zhì)變成氨基酸，應(yīng)當(dāng)固定酶（酶、細(xì)胞）。4（記憶）固定細(xì)胞時(shí)應(yīng)當(dāng)選用不溶于水的多孔性載體材料，如明膠、瓊脂糖、海藻酸鈉、醋酸纖維素和聚丙烯酰胺等。三、實(shí)驗(yàn)操作【活動(dòng)4】閱讀教材P49“制備固定化酵母細(xì)胞”，討論并回答下列問題：1（記憶）活化酵母細(xì)胞：1g干酵母10mL蒸餾水50mL燒杯攪拌均勻放置1h使之活化（即：將處于休眠狀態(tài)的微生物重新恢復(fù)正常生活狀態(tài)的過程）。2（記憶）配制CaCl2溶液：0.83gCaCl2150mL蒸餾水200mL燒杯溶解備用。3（記憶

43、）配制海藻酸鈉溶液：0.7g海藻酸10mL水50mL燒杯酒精燈微火（或間斷）加熱，并不斷攪拌使之溶化蒸餾水定容到10mL。4（記憶）海藻酸鈉溶液與酵母細(xì)胞的混合：將海藻酸鈉溶液冷卻至室溫，加入活化酵母細(xì)胞液，攪拌后吸入到注射器中。5（記憶）固定酵母細(xì)胞：將注射器中的混合液滴加到CaCl2溶液中，形成凝膠珠狀顆粒?！净顒?dòng)5】閱讀教材P50“固定化酵母細(xì)胞的發(fā)酵”，討論并回答下列問題：1（記憶）將固定的酵母細(xì)胞凝膠珠用蒸餾水沖洗23次。2（記憶）150mL10葡萄糖固定化酵母細(xì)胞200mL錐形瓶密封25發(fā)酵24h?！舅伎?】發(fā)酵過程中錐形瓶為什么要密封？酵母菌的酒精發(fā)酵需要缺氧條件?！舅伎?】在利

44、用固定化酶或固定化細(xì)胞進(jìn)行生產(chǎn)的過程中，需要無菌操作碼？需要。3根據(jù)以上設(shè)計(jì)，繪出酵母細(xì)胞的固定化及其酒精發(fā)酵的流程圖：                                【活動(dòng)5】觀看視頻：觀看“酵母細(xì)胞的固定化”視頻，體會(huì)并學(xué)會(huì)相關(guān)技術(shù)方法。 課后學(xué)習(xí)1上網(wǎng)搜集有

45、關(guān)固定化酶和固定化細(xì)胞在生產(chǎn)中應(yīng)用的實(shí)例。2基礎(chǔ)訓(xùn)練冊(cè)：將基礎(chǔ)知識(shí)整理到作業(yè)本上；完成該節(jié)訓(xùn)練題。3.1菊花的組織培養(yǎng)導(dǎo)學(xué)案 山東省平度市第一中學(xué)劉貴溪學(xué)習(xí)要求說明植物組織培養(yǎng)的基本原理；學(xué)習(xí)植物組織培養(yǎng)的基本技術(shù)。 【預(yù)習(xí)指導(dǎo)】在課前時(shí)間通過閱讀教材、同學(xué)交流和討論，完成下列問題，并初步鞏固。一、基礎(chǔ)知識(shí)【活動(dòng)1】聯(lián)系“細(xì)胞的分化”，閱讀教材P32“課題背景”部分，討論并回答下列問題：1（溫習(xí)）具有某種生物全套遺傳信息的活細(xì)胞都具有發(fā)育成完整個(gè)體的能力，即全能性。但這在生物體內(nèi)并未表現(xiàn)出來，原因是通過基因的選擇性表達(dá)而使細(xì)胞處于分化狀態(tài)。2（記憶）當(dāng)植物細(xì)胞脫離原來所處的植物體的器官或組織而

46、處于離體狀態(tài)時(shí)，在一定的營養(yǎng)物質(zhì)、激素和其他外界條件的作用下，細(xì)胞就可能表現(xiàn)出全能性，發(fā)育成完整植株?！净顒?dòng)2】閱讀教材P32“植物組織培養(yǎng)的基本過程”，討論并完成以下問題：1（溫習(xí)）細(xì)胞分化是在個(gè)體發(fā)育中細(xì)胞在形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生理功能上出現(xiàn)穩(wěn)定性差異過程。2（記憶）愈傷組織是離體植物組織通過細(xì)胞分裂形成的、細(xì)胞排列疏松而無規(guī)則的、高度液泡化呈無定形狀態(tài)的薄壁細(xì)胞。3（記憶）植物組織包括脫分化和再分化兩個(gè)基本階段，該過程可簡(jiǎn)單表示為：  【活動(dòng)3】閱讀教材P33“影響植物組織培養(yǎng)的因素”，討論并完成以下問題：1（記憶）材料：植物的種類、材料的年齡和保存時(shí)間的長(zhǎng)短等都會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)

47、果。菊花組織培養(yǎng)一般選擇未開化植物的莖上部新萌生的側(cè)枝作材料。2（記憶）營養(yǎng)：組織培養(yǎng)一般常用的培養(yǎng)基是MS培養(yǎng)基，其中含有甘氨酸、煙酸、肌醇、維生素、蔗糖等有機(jī)物。3（記憶）激素：在培養(yǎng)基中需要添加植物激素有生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素等。4（記憶）激素使用的先后順序及其用量比例對(duì)細(xì)胞分裂和分化的影響。   5（記憶）環(huán)境條件：pH、溫度、光等環(huán)境條件。二、實(shí)驗(yàn)操作【活動(dòng)4】閱讀教材P34“制備MS固體培養(yǎng)基”，討論并回答下列問題：1（記憶）配制各種母液：大量元素配制成10倍濃縮液，微量元素配制成100倍濃縮液，微量有機(jī)物配制成1mg/mL的母液。2（記憶）配制培養(yǎng)基：按

48、配方稱取瓊脂、蔗糖以及各種母液，配制MS培養(yǎng)基。在菊花組織培養(yǎng)中，可以不添加植物激素，原因是菊花莖段組織培養(yǎng)比較容易。3（記憶）滅菌：采取的滅菌方法是高壓蒸汽滅菌法。【思考】與肉湯培養(yǎng)基相比，MS培養(yǎng)基有何特點(diǎn)？肉湯培養(yǎng)基以有機(jī)營養(yǎng)為主，MS培養(yǎng)基則需提供大量無機(jī)營養(yǎng)?！净顒?dòng)5】閱讀教材P34 “外植體消毒”，討論并回答下列問題：1（記憶）填寫下列流程圖：  2（記憶）在此消毒過程中，是不是強(qiáng)度越大越好，為什么？不是。對(duì)外植體進(jìn)行表面消毒時(shí)，既要考慮到消毒效果，又要考慮到植物的耐受能力?！净顒?dòng)6】閱讀教材P34 “接種、培養(yǎng)、移栽和栽培”，討論并回答下列問題：1（記憶）前期

49、準(zhǔn)備：用70的酒精消毒工作臺(tái)，點(diǎn)燃酒精燈。所有工作都必須在酒精燈旁進(jìn)行，器械使用前后都要用火焰灼燒滅菌。2（理解）接種操作：插入外植體時(shí)形態(tài)學(xué)上端朝上，每個(gè)錐形瓶接種78個(gè)外植體。3（記憶）培養(yǎng)過程：應(yīng)該放在無菌箱中進(jìn)行，并定期進(jìn)行消毒，保持適宜的溫度和光照。4（記憶）移栽：打開封口膜，在培養(yǎng)間生長(zhǎng)幾日；然后用流水清洗根部培養(yǎng)基，將幼苗移植到消過毒的蛭石或珍珠巖等環(huán)境中生活一段時(shí)間，進(jìn)行壯苗。最后進(jìn)行露天栽培。三、結(jié)果分析與評(píng)價(jià)【活動(dòng)7】閱讀教材P35 “結(jié)果分析與評(píng)價(jià)”和P34“課題延伸”，討論并回答下列問題：1（理解）外植體在培養(yǎng)過程中可能會(huì)被污染，你認(rèn)為造成污染的原因有哪些？培養(yǎng)基滅菌不

50、徹底；外植體消毒不徹底；接種中被雜菌污染；錐形瓶密封性差等。2（記憶）一般說來，容易進(jìn)行無性繁殖的植物，也容易進(jìn)行組織培養(yǎng)。【活動(dòng)】觀看視頻：觀看“菊花的組織培養(yǎng)”視頻，體會(huì)并學(xué)會(huì)相關(guān)技術(shù)和方法。課后學(xué)習(xí)基礎(chǔ)訓(xùn)練冊(cè)：將基礎(chǔ)知識(shí)整理到作業(yè)本上；完成該節(jié)訓(xùn)練題。3.2月季的花藥培養(yǎng)導(dǎo)學(xué)案 山東省平度市第一中學(xué)劉貴溪學(xué)習(xí)要求認(rèn)識(shí)花藥發(fā)育經(jīng)歷；知道花藥培養(yǎng)途徑和影響因素；學(xué)會(huì)材料的選擇和消毒。【預(yù)習(xí)指導(dǎo)】在課前時(shí)間通過閱讀教材、同學(xué)交流和討論，完成下列問題，并初步鞏固。一、基礎(chǔ)知識(shí)【活動(dòng)1】閱讀教材P37“課題背景”，討論并回答下列問題：1（記憶）生殖細(xì)胞和體細(xì)胞一樣，在離體條件下，也具有全能性。2（

51、理解）填寫下列月季育種流程圖： 【活動(dòng)2】閱讀教材P37“被子植物的花粉發(fā)育”，討論并回答下列問題：1（記憶）被子植物的花粉是在花藥中由花粉母細(xì)胞經(jīng)過減數(shù)分裂形成的。2（理解）結(jié)合教材內(nèi)容填下列示意圖：  3（記憶）被子植物的花粉的發(fā)育要經(jīng)歷四分體時(shí)期，單核期和雙核期等階段。在正常情況下，一個(gè)小孢子母細(xì)胞可以產(chǎn)生8個(gè)精子；在一枚花藥中可以產(chǎn)生很多個(gè)花粉?！净顒?dòng)3】閱讀教材P38“產(chǎn)生花粉植株的兩條途徑”，討論并回答下列問題：1（記憶）產(chǎn)生花粉植株（單倍體植株）的途徑：花粉通過胚狀體階段發(fā)育為植株，二是通過愈傷組織階段發(fā)育為植株。這兩條途徑取決于培養(yǎng)基中激素的種類及

52、其濃度的配比。2（理解）填寫培育花粉植株的途徑圖解： 3（理解）胚狀體的結(jié)構(gòu)及其發(fā)育過程與種子胚相似，所以把胚狀體到叢芽的過程稱為分化，而把從愈傷組織到從芽的過程稱為再分化?！净顒?dòng)4】閱讀教材P38“影響花藥培養(yǎng)的因素”部分，討論并回答下列問題：1（記憶）影響花粉植株的主要因素：材料的選擇和培養(yǎng)基的組成等。2（記憶）材料的選擇：從花藥來看，應(yīng)當(dāng)選擇初花期的花藥；從花粉來看，應(yīng)當(dāng)選擇單核期的花粉；從花蕾來看，應(yīng)當(dāng)選擇完全未開放的花蕾。3（了解）影響花粉誘導(dǎo)成功率的因素還有哪些？植物種類、親本生長(zhǎng)條件、材料的低溫處理、接種密度、培養(yǎng)基組成、培養(yǎng)條件等?！舅伎肌炕ò晁蓜?dòng)會(huì)給材料消毒帶來困難

53、，原因是外界微生物容易侵入到花藥中。二、實(shí)驗(yàn)操作【活動(dòng)5】閱讀教材P39“材料的選擇”和“材料的消毒”，討論并回答下列問題：1（記憶）選擇花藥時(shí)一般通過鏡檢確定花粉發(fā)育時(shí)期，對(duì)花粉細(xì)胞核進(jìn)行染色最常用的染色劑有醋酸洋紅溶液和焙花青鉻釩溶液，它們分別可以將細(xì)胞核染成紅色和藍(lán)黑色。2（記憶）在使用焙花青鉻釩溶液時(shí)，需要首先將花藥用卡諾氏固定液處理20min。該試劑的配制方法是將無水酒精和冰醋酸按體積比為3：1的比例混合均勻。3（記憶）填寫下列流程圖：【活動(dòng)6】閱讀教材P40“接種和培養(yǎng)”，回答下列問題：1（記憶）剝?nèi)』ㄋ帲阂跓o菌條件下剝?nèi)』ㄋ?，一注意不要損傷花藥，原因是受傷部位容易產(chǎn)生愈傷組織；

54、二要徹底除去花絲，原因是花絲不利于愈傷組織或胚狀體的形成。2（記憶）接種花藥：剝?nèi)〉幕ㄋ幗臃N到MS培養(yǎng)基上，每個(gè)培養(yǎng)瓶接種710個(gè)花藥。3（記憶）培養(yǎng)花藥：幼苗形成之前不需要（需要、不需要）光照。培養(yǎng)2030d后，花藥開裂，長(zhǎng)出愈傷組織或釋放出胚狀體。前者還要轉(zhuǎn)移到分化培養(yǎng)基上進(jìn)行分化培養(yǎng)成再生植株；后者要盡快分開并轉(zhuǎn)移到新的培養(yǎng)基上。4（理解）通過愈傷組織形成的植株，常常會(huì)出現(xiàn)染色體倍性的變化，原因是有些植株是由花粉細(xì)胞發(fā)育形成的，有些植株是由花粉壁細(xì)胞發(fā)育形成的，因而需要鑒定和篩選?！净顒?dòng)7】觀看視頻：觀看“月季的花藥培養(yǎng)”視頻，體會(huì)并學(xué)會(huì)相關(guān)技術(shù)和方法。 課后學(xué)習(xí)1上網(wǎng)搜集有關(guān)

55、植物組織培養(yǎng)的資料，并進(jìn)行解讀。2基礎(chǔ)訓(xùn)練冊(cè)：將基礎(chǔ)知識(shí)整理到作業(yè)本上；完成該節(jié)訓(xùn)練題。2.1.1微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)導(dǎo)學(xué)案山東省平度市第一中學(xué)劉貴溪學(xué)習(xí)要求認(rèn)識(shí)培養(yǎng)基的成分、類型和應(yīng)用；認(rèn)識(shí)無菌操作技術(shù)的基本要領(lǐng)【預(yù)習(xí)指導(dǎo)】在課前時(shí)間通過閱讀教材、同學(xué)交流和討論，完成下列問題，并初步鞏固。一、基礎(chǔ)知識(shí)：【活動(dòng)】閱讀教材“課題背景”和“培養(yǎng)基”部分，討論并回答下列問題：1（記憶）培養(yǎng)基的種類包括固體培養(yǎng)基和液體培養(yǎng)基等。2（記憶）瓊脂是從紅藻中提取的多糖，在配制培養(yǎng)基中用作為凝固劑。【開拓視野1】培養(yǎng)基的類型（記憶）及其應(yīng)用分類標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)基類型配制特點(diǎn)主要應(yīng)用物理性質(zhì)固體培養(yǎng)基加入瓊脂較多菌種分離、鑒定、計(jì)數(shù)半固體培養(yǎng)基加入瓊脂較少菌種保存液體培養(yǎng)基不加入瓊脂工業(yè)生產(chǎn)的連續(xù)培養(yǎng)化學(xué)組成合成培養(yǎng)基由已知化學(xué)成分配制而成，培養(yǎng)基成分明確菌種分類、鑒定天然培養(yǎng)基由天然成分配制而成，培養(yǎng)基成分不明確用于工業(yè)生產(chǎn)降低成本目的用途鑒別培養(yǎng)基添加某種指示劑或化學(xué)藥劑菌種的鑒別選擇培養(yǎng)基添加（或缺少）某種化學(xué)成分菌種的分離3（了解）閱讀教材“附錄3”，認(rèn)