小暑飲食宜清淡小暑節(jié)氣養(yǎng)生食譜推薦

1、小暑飲食宜清淡小暑節(jié)氣養(yǎng)生食譜推薦小暑節(jié)氣的食譜小暑時(shí)節(jié)的飲食主要以清淡為主。 同時(shí)注意清熱利濕、健脾養(yǎng)心 護(hù)腎。下面介紹的菜譜可供選用：炒綠豆芽【原料】新鮮綠豆芽 500克，花椒少許幾粒，植物油、白醋、 食鹽、味精適量?！咀龇ā慷寡肯磧羲芨桑湾仧裏?，花椒入鍋，烹出香味，將 豆芽下鍋爆炒幾下，倒入白醋繼續(xù)翻炒數(shù)分鐘，起鍋時(shí)放入食鹽、味 精，裝盤即可?！竟πА壳鍩峤舛?，療瘡瘍。銀芽韭菜【原料】新鮮綠豆芽200克，韭菜50克，花椒、植物油、食鹽、 味精適量?！咀龇ā繉⒍寡俊⒕虏讼磧?，韭菜切段。炒鍋燒熱倒油，放花椒 炸出香味，將豆芽下鍋爆炒幾下，再放入韭菜繼續(xù)翻炒，起鍋時(shí)放人 食鹽、味精，裝盤即

2、可。【功效】清熱、解毒、和胃。素炒豆皮【原料】豆皮二張，植物油、食鹽、蔥、味精各適量。【做法】豆皮切絲，蔥洗凈切絲。油鍋燒至 6成熱，蔥絲下鍋， 烹出香味，將豆皮絲入鍋翻炒，隨后加食鹽，炒數(shù)分鐘后，加味精，ii淋上香油攪勻起鍋。【功效】補(bǔ)虛，止汗。適合多汗、自汗、盜汗者食用。素燴面筋【原料】水面筋500克，蔥、姜、食鹽、淀粉、植物油、味精 個(gè)適量?！咀龇ā克娼钋斜∑?，蔥、姜洗凈切絲備用。油鍋燒熱，將水 面筋入鍋，煽炒至焦黃，加蔥、姜煽炒數(shù)分鐘，兌水一碗，加食鹽， 待面筋熟透后，放入味精，再用淀粉勾芡，湯汁明透即可。【功效】解熱、除煩、止渴。蠶豆燉牛肉【原料】鮮蠶豆或水發(fā)蠶豆120克，瘦牛肉2

3、50克，食鹽少許, 味精、香油適量?！咀龇ā颗Ｈ馇行K，先在水鍋內(nèi)汆一下，撈出淋水，將沙鍋內(nèi) 放入適量的水，待水溫時(shí)，牛肉入鍋，燉至六成熟，將蠶豆入鍋，開 鍋后改文火，放鹽煨燉至肉、豆熟透，加味精、香油，出鍋即可?！竟πА拷∑⒗麧?，補(bǔ)虛強(qiáng)體。!-empire news.page-西瓜番茄汁【原料】西瓜半個(gè)，番茄3個(gè)大小適中?！咀龇ā课鞴先テ?、去籽，番茄沸水沖燙，剝皮去籽。二者同時(shí) 絞汁，兩液合并，隨量飲用。【功效】清熱、生津、止渴。對(duì)于夏季感冒，口渴、煩躁，食欲 不振，消化不良，小便赤熱者尤為適宜。荷葉翠衣【原料】鮮荷葉I張，白扁豆30克，西瓜翠衣（即西瓜皮去掉 紅瓤和綠皮的部分）100克?！?/p>

4、做法】將上述原料洗凈后加水煮至豆熟，加冰糖適量即可食用?！竟πА壳鍩崂?，生津解渴，健脾和胃。對(duì)口渴、煩躁、食欲 不振、小便赤熱者尤為適宜。生姜冬瓜鮮蝦湯【原料】生姜、冬瓜、鮮蝦、鹽、麻油?！咀龇ā繉⑸?、冬瓜去皮切片，與鮮蝦一起放在鍋里燉熟即可， 還可將冬瓜皮用紗布包好也一同放入， 熟后取出棄之。生姜冬瓜鮮蝦 湯做成加入少許鹽和麻油即可。【功效】促食欲、發(fā)汗、驅(qū)寒并利尿。冬瓜苡米煲水鴨【原料】冬瓜500克，苡米30克，水鴨250克，生姜2片?！咀龇ā克喯磧魯貕K，氽燙后用清水沖干凈，與苡米、生姜一 起放入砂鍋，加水5000ml。先用武火煮15分鐘后改為文火，再煮 60 90分鐘，調(diào)味后即可食

5、用?！竟πА壳鍩崂蚪馐??！痉浇狻慷衔陡实晕⒑?，可以清熱解毒、利水消痰、除煩 止渴、祛濕解暑。苡米即薏苡仁，其味甘淡，性涼，具有健脾滲濕、 清熱排膿、除痹、利水的功能。水鴨性平?jīng)龆陡?，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng) 陰利水的功效。這款湯利尿解暑，味道鮮美，簡(jiǎn)單易做，老少咸宜，是一道很適合夏天喝的湯水?！咀⒁狻哭裁滓磧艉螅诶渌畷r(shí)入煲，這樣煮出來的薏米就易 軟入味；冬瓜必須連皮煮，因?yàn)槎锨鍩犰钍畹墓πе饕性诠掀?而并非瓜肉。番茄土豆排骨湯【原料】番茄150克，土豆250克，排骨300克【做法】先將排骨洗凈氽燙后用清水沖干凈，與切塊的土豆一起 放入砂鍋，加水5000ml，先用武火煮15分鐘后改為文

6、火，煮40 分鐘后，加入番茄，再煮20分鐘，調(diào)味后即可食用?！竟πА拷∥赶?，生津止渴?！痉浇狻窟m應(yīng)癥：番茄味甘、酸，性涼，微寒，具有生津止渴，健胃消食和增進(jìn)食欲的功效；土豆味甘，性平，能補(bǔ)脾益氣，緩急止 痛，通利大便。此湯酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜，尤其適宜天氣 炎熱，胃納不佳者食用。!-empire news.page-苦瓜黃豆排骨煲【原料】苦瓜300克，黃豆100克，排骨500克。【做法】先將排骨洗凈氽燙后用清水沖干凈，與切塊的苦瓜和浸 泡好的黃豆一起放入砂鍋，加水 1000ml ，先用武火煮15分鐘后改 為文火，再燜煮60分鐘，調(diào)味后即可食用。【功效】清熱解暑，除煩止渴【方解】苦瓜味

7、苦，性涼，有清熱解毒的作用。黃豆味甘，性平, 能健脾利濕，益血補(bǔ)虛，解毒。若見口干口苦，尿黃，煩熱等熱癥明顯者均可服用【注意】苦瓜性涼，脾胃虛寒者不宜食用太多。節(jié)瓜蠔豉煲豬踭【原料】節(jié)瓜500克，蠔豉50克，豬踭肉400克?！咀龇ā肯葘⒇i踭肉洗凈，飛飛水與切塊的節(jié)瓜及蠔豉一起放入 砂鍋，加水5000ml。先用武火煮1520分鐘后改用文火煲11.5 個(gè)小時(shí)。【功效】滋陰清熱，消暑滲濕。【方解】節(jié)瓜性平味甘，能健脾滲濕，有清熱消暑、利尿消腫等 功效，節(jié)瓜不寒不熱，相較于冬瓜的寒涼，很具“正氣”。是炎熱夏季的理想蔬菜。蠔豉肉味咸、澀，性微寒，具有滋陰，養(yǎng)血，補(bǔ)五臟， 活血，充肌之功效。此湯具有滋陰清

8、熱，消暑滲濕的功效，老少皆宜。太子參瘦肉湯【原料】太子參15克，瘦肉150克【做法】先將洗干凈后的太子參放入煲里，加水 500ml，煮開 后調(diào)成小火，大約煮30分鐘后，下瘦肉，一起用小火煮 15分鐘后 即可食用?！竟πА恳鏆馍颉痉浇狻刻訁⑽陡?，微苦，性溫，具有補(bǔ)益脾肺，益氣生津之 效。此湯有益氣養(yǎng)陰生津的作用，男女老少皆宜，尤適用于虛不受補(bǔ) 者。冰糖燉木瓜【原料】木瓜（小者一個(gè)，大者半個(gè)）?！咀龇ā繉⒛竟先テとズ饲屑湃霟踔褍?nèi)，加進(jìn)適量冰糖，隔 水燉1小時(shí)。【功效】潤(rùn)肺止咳解渴?！痉浇狻磕竟闲云?、微寒，味甘，能消暑解渴、潤(rùn)肺止咳。冰糖 味甘、性平，具有潤(rùn)肺、止咳、清痰、去火的作用。此湯老少咸宜， 尤適宜煙酒過多，熬夜，久咳者服用。番薯紅糖水【原料】番薯250克，紅糖50克?！咀龇ā繉⒎砬?/p>