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1、咖啡廳促銷策劃方案咖啡是用經(jīng)過烘焙的咖啡豆制作出來的飲料,與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。下面是小編幫大家整理的咖啡廳促銷策劃方案,希望大家喜歡。一、行業(yè)背景隨著生活水平的提高,咖啡廳已經(jīng)成為人們溝通交流和自我享受的重要場所,對于校園而言,它是學習,聚會,交流,休閑的理想之地??Х炔粌H僅是一種飲料,而是一種氛圍文化和生活追求。校園咖啡廳不不單豐富了校園生活,還可以有著高文化素質(zhì)的師生來較高的品味和精神享受。大學校園是人口極為密集的場所,有著穩(wěn)定的消費市場,且需求旺盛,也因此導致咖啡廳競爭激烈易于效仿。作為校園生活的補充與豐富,學校師生需要一個便利的休閑娛樂及學習交流的場所。二、行業(yè)概況分析
2、通常大學周邊周邊都分布有咖啡廳,奶茶廳,KTV等眾多餐飲娛樂場所,以西安外事學院為例,外事學院周邊就有很多奶茶店和KTV,市場競爭非常激烈。想要在激烈的競爭中勝出,則必須發(fā)揮自己的優(yōu)勢,樹立獨特的形象和品牌文化,為顧客創(chuàng)造差異化價值。三、市場分析1,校園咖啡廳的優(yōu)勢(1)便利,場所就設(shè)立在學校周邊,節(jié)省顧客的時間成本。(2)環(huán)境較為簡單,適合學生,不復雜。(3)易于結(jié)隊消費,使師生口口相傳,形成口碑效應(yīng)。2,校園咖啡廳的.劣勢(1)實力不及專業(yè)咖啡廳,影響力較弱。(2)消費群體單一,而且消費時間集中在中午和晚上,增加了運營費用。(3)經(jīng)營面積有限,難以擴大發(fā)展。3,校園咖啡廳的機會(1)消費群
3、體集中,消費潛力巨大。(2)學生都是年輕人,一旦形成習慣和消費偏好,易形成顧客忠誠。(3)學校缺乏新穎有特色咖啡廳。4,校園咖啡廳的威脅(1)市場進入成本較低,容易出現(xiàn)模仿和跟進的競爭者。(2)學校周邊其他的餐飲場所競爭激烈。5,消費者分析校園市場潛在顧客年齡,收入,消費習慣較為單一,主要為學生和教師兩個大的群體,其中學生數(shù)量最大,教職工較少,則外事學院又以??粕疃?,本科其次。在學校中,寢室,教室,食堂三點一線的生活迫切需要豐富??Х葟d等休閑娛樂場所迫切需要豐富,咖啡廳等休閑場所為師生們提供了別樣的選擇。而還有一個被忽略的人群,那就是情侶。這個需要安靜的兩人世界,談情說愛,交流感情的的場所
4、,校園的咖啡廳最合適不過。四、行動方案1,咖啡廳環(huán)境環(huán)境優(yōu)雅,整潔舒適,這些都是在咖啡廳必須享受到的感覺,環(huán)境,氣氛,服務(wù)等也是吸引消費者的重要原因。隨著校園生活越來越豐富,學生消費的水平越來越高,而他們對于消費環(huán)境的要求也是越來越高,除了整潔干凈衛(wèi)生之外,同時也希望進入校園咖啡廳的時候會給他們一種很有創(chuàng)意的感覺,給學生消費者深刻的感官印象。(1)咖啡廳要給人新鮮感,不需要做過多的裝飾,但是整體氣氛還是要與咖啡廳的文化想結(jié)合,體現(xiàn)出咖啡的歷史文化。(2)既然做的是咖啡廳,那么咖啡制造工藝就要地道,味道純正,可以在顯眼的地方制作咖啡,呈現(xiàn)給消費者。(3)保證咖啡廳的內(nèi)外整潔,衛(wèi)生間的情節(jié)。(4)
5、保證服務(wù)人員的素質(zhì),最好是能做到服飾統(tǒng)一和獨特設(shè)計。 在開始服務(wù)工作之前可以對其進行咖啡的培訓,了解咖啡的歷史和知識。(5)實時的對校內(nèi)進行廣告宣傳,傳播咖啡文化。2,產(chǎn)品策略以經(jīng)營咖啡為主,其次可以經(jīng)營一些別的飲料,小點心,簡餐,也可以定制一些小禮品,促進品牌形象的樹立,同時定期舉辦主題活動。學生經(jīng)濟收入有限,推出基本款飲品搭配點心小吃,單品飲料,特色推薦,套餐等從低到高檔次系列,并采取限時折扣和積分制度。3,廣告在校門,食堂,圖書館等人流量大的地方張貼或者發(fā)放宣傳單。也可以在校園貼吧發(fā)布消息。覺得要在我們學校內(nèi)培養(yǎng)一種來咖啡廳坐坐的文化,喝咖啡的習慣,來咖啡廳談事情的習慣等,讓咖啡廳有自己的
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