天人合一話養(yǎng)生--大寒時節(jié)如何生

1、養(yǎng)生養(yǎng)生 1“天人合一天人合一”話養(yǎng)生話養(yǎng)生本節(jié)要點2 大寒節(jié)氣的概念及習(xí)俗大寒節(jié)氣的概念及習(xí)俗 大寒節(jié)氣特點以及對人體影響大寒節(jié)氣特點以及對人體影響3第一節(jié) 概述大寒節(jié)氣的由來大寒節(jié)氣的由來 大寒是二十四節(jié)氣的最后一個，在每年大寒是二十四節(jié)氣的最后一個，在每年1 1月月2020日前后。日前后。 三禮義宗三禮義宗：“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大寒為中者，上形于小寒，故謂之大大寒氣之逆極，故謂大寒。寒氣之逆極，故謂大寒?！边@時寒潮南下頻繁，是這時寒潮南下頻繁，是我國大部分地區(qū)一年中的最冷時期，風(fēng)大，低溫，地面積我國大部分地區(qū)一年中的最冷時期，風(fēng)大，低溫，地面積雪不化，呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍

2、的嚴寒景象。雪不化，呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。4(年畫中的大寒物候圖)清代年畫 小寒之后過小寒之后過15天就是天就是大寒，也是全年二十四大寒，也是全年二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣。節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣。此時天氣雖然寒冷，但此時天氣雖然寒冷，但因為已近春天，所以不因為已近春天，所以不會像大雪到會像大雪到冬至冬至期間那期間那樣酷寒樣酷寒。大寒到頂點，日后天漸暖大寒到頂點，日后天漸暖。5大寒節(jié)氣風(fēng)俗大寒節(jié)氣風(fēng)俗按我國的風(fēng)俗，特別是在農(nóng)村，每到大寒節(jié)，人們便開始忙著除舊布新，按我國的風(fēng)俗，特別是在農(nóng)村，每到大寒節(jié)，人們便開始忙著除舊布新，腌制年肴，準備年貨。在大寒至立春這段時間，有很多重要的民

3、俗和節(jié)腌制年肴，準備年貨。在大寒至立春這段時間，有很多重要的民俗和節(jié)慶。如尾牙祭、祭灶等。慶。如尾牙祭、祭灶等。 這時節(jié)，人們開始忙著除舊飾這時節(jié)，人們開始忙著除舊飾新，腌制年肴，準備年貨，因新，腌制年肴，準備年貨，因為中國人最重要的節(jié)日為中國人最重要的節(jié)日春春節(jié)就要到了。其間還有一個對節(jié)就要到了。其間還有一個對于于北方北方人非常重要的日子人非常重要的日子臘八，即臘八，即陰歷陰歷十二月初八。在十二月初八。在這一天，人們用五谷雜糧加上這一天，人們用五谷雜糧加上花生、花生、栗子栗子、紅棗、蓮子等熬、紅棗、蓮子等熬成一鍋香甜美味的臘八粥，是成一鍋香甜美味的臘八粥，是人們過年中不可或缺的一道主人們過年

4、中不可或缺的一道主食食 安徽安慶有大寒炸春卷的做法安徽安慶有大寒炸春卷的做法。尾尾牙牙祭祭6大寒節(jié)氣特點大寒節(jié)氣特點 大寒節(jié)氣，大氣環(huán)流比較穩(wěn)定，環(huán)流調(diào)整周期大約為大寒節(jié)氣，大氣環(huán)流比較穩(wěn)定，環(huán)流調(diào)整周期大約為2020天左右。此種環(huán)流調(diào)整時，常出現(xiàn)大范圍雨雪天氣和大天左右。此種環(huán)流調(diào)整時，常出現(xiàn)大范圍雨雪天氣和大風(fēng)降溫。對人與動植物都有一定的損害。風(fēng)降溫。對人與動植物都有一定的損害。7大寒節(jié)氣對人的影響大寒節(jié)氣對人的影響 靈樞靈樞本神本神曰：曰：“智者之養(yǎng)神也，必順?biāo)臅r智者之養(yǎng)神也，必順?biāo)臅r而適寒暑，和喜怒而安居處，節(jié)陰陽而調(diào)剛?cè)?，如而適寒暑，和喜怒而安居處，節(jié)陰陽而調(diào)剛?cè)幔缡瞧安恢?。是?/p>

5、邪不至?！眳问洗呵飬问洗呵锉M數(shù)盡數(shù)提到：提到：“天生陰陽寒暑燥濕，天生陰陽寒暑燥濕，四時之化，萬物之變，莫不為利，莫不為害。圣人四時之化，萬物之變，莫不為利，莫不為害。圣人察陰陽之宜，辯萬物之利，以便生，故精神安乎形，察陰陽之宜，辯萬物之利，以便生，故精神安乎形，而壽長焉而壽長焉”。就是說順應(yīng)自然規(guī)律并非被動的適應(yīng)，。就是說順應(yīng)自然規(guī)律并非被動的適應(yīng)，而是采取積極主動的態(tài)度，首先要掌握自然界變化而是采取積極主動的態(tài)度，首先要掌握自然界變化的規(guī)律，以其防御外邪的侵襲。的規(guī)律，以其防御外邪的侵襲。8大寒的養(yǎng)生，要著眼于大寒的養(yǎng)生，要著眼于“藏藏”。冬三月是生機潛伏、萬物蟄藏的時令，此時冬三月是生機

6、潛伏、萬物蟄藏的時令，此時人體的陰陽消長代謝也處于相當(dāng)緩慢的時候人體的陰陽消長代謝也處于相當(dāng)緩慢的時候，也就是說，人們在此期間：也就是說，人們在此期間： 9一、精神心情舒暢所謂所謂“暖身先暖心，心暖則身溫暖身先暖心，心暖則身溫”，即是說心神，即是說心神旺盛，氣機通暢，血脈順和，全身四肢百骸才能旺盛，氣機通暢，血脈順和，全身四肢百骸才能溫暖，方可抵御嚴冬酷寒的侵襲。溫暖，方可抵御嚴冬酷寒的侵襲。 保持心情舒暢，心境平和，可使體內(nèi)氣血和順，不擾亂機體內(nèi)保持心情舒暢，心境平和，可使體內(nèi)氣血和順，不擾亂機體內(nèi)閉藏的陽氣，做到閉藏的陽氣，做到“正氣存內(nèi)，邪不可干正氣存內(nèi)，邪不可干”。 所以在大寒時節(jié)，我

7、們應(yīng)安心養(yǎng)性，怡神斂氣，抵御嚴冬酷寒的所以在大寒時節(jié)，我們應(yīng)安心養(yǎng)性，怡神斂氣，抵御嚴冬酷寒的侵襲。特別是老人，應(yīng)注意避免過喜或傷心，減少心腦疾病的發(fā)生。侵襲。特別是老人，應(yīng)注意避免過喜或傷心，減少心腦疾病的發(fā)生。10二、起居早睡晚起 “大寒大寒”是整個冬季的最后一個節(jié)氣，人們在起居方面仍是整個冬季的最后一個節(jié)氣，人們在起居方面仍要順應(yīng)要順應(yīng)“冬季閉藏冬季閉藏”的生活特性，做到早睡晚起。早睡是的生活特性，做到早睡晚起。早睡是為了養(yǎng)護人體的陽氣，而晚起則是為了養(yǎng)護人體的陰氣。為了養(yǎng)護人體的陽氣，而晚起則是為了養(yǎng)護人體的陰氣。因此，早睡晚起無論對于男人還是女人都是在因此，早睡晚起無論對于男人還是女

8、人都是在“大寒大寒”時時節(jié)需要注意的事情，養(yǎng)成了良好的生活規(guī)律，一方面利于節(jié)需要注意的事情，養(yǎng)成了良好的生活規(guī)律，一方面利于保持體質(zhì)健康，另一方面利于適應(yīng)來年生活。保持體質(zhì)健康，另一方面利于適應(yīng)來年生活。 古語有云：古語有云：“大寒大寒，防風(fēng)御寒大寒大寒，防風(fēng)御寒”?！按蠛蠛睍r節(jié)除注時節(jié)除注意防寒之外，還須注重防風(fēng)，衣著要隨著氣溫變化而增減意防寒之外，還須注重防風(fēng)，衣著要隨著氣溫變化而增減，凍手凍腳時尤其應(yīng)注意保暖。，凍手凍腳時尤其應(yīng)注意保暖。11三、習(xí)慣睡前洗腳 俗話說：俗話說：“寒從腳起，冷從腿來寒從腳起，冷從腿來”，人的腿腳一冷，全身，人的腿腳一冷，全身皆冷。皆冷?！按蠛蠛逼陂g除

9、了做到早睡晚起、防寒防風(fēng)外，還期間除了做到早睡晚起、防寒防風(fēng)外，還要養(yǎng)成睡前洗熱水腳的良好習(xí)慣。要養(yǎng)成睡前洗熱水腳的良好習(xí)慣。 “飯后百步走，睡前一盆湯飯后百步走，睡前一盆湯”。入睡前用熱水泡腳，能使。入睡前用熱水泡腳，能使血管擴張，血流加快，改善腳部的皮膚和組織營養(yǎng)，降低血管擴張，血流加快，改善腳部的皮膚和組織營養(yǎng)，降低肌張力，改善睡眠質(zhì)量，對于預(yù)防凍腳和防病保健都有益肌張力，改善睡眠質(zhì)量，對于預(yù)防凍腳和防病保健都有益處。特別是那些愛在夜間看書寫作，久坐到深夜的人，在處。特別是那些愛在夜間看書寫作，久坐到深夜的人，在睡覺之前更應(yīng)該用熱水泡泡腳。睡覺之前更應(yīng)該用熱水泡泡腳。12四、外出防冷輻射

10、 “大寒大寒”節(jié)氣，防止冷輻射對身體的傷害是人們必須注意節(jié)氣，防止冷輻射對身體的傷害是人們必須注意的。人體受到冷輻射的作用后，局部組織出現(xiàn)血液循環(huán)障的。人體受到冷輻射的作用后，局部組織出現(xiàn)血液循環(huán)障礙，神經(jīng)肌肉活動緩慢且不靈活，可表現(xiàn)為血壓升高、心礙，神經(jīng)肌肉活動緩慢且不靈活，可表現(xiàn)為血壓升高、心跳加快、尿量增加，尤其是患有心腦血管、胃腸道、關(guān)節(jié)跳加快、尿量增加，尤其是患有心腦血管、胃腸道、關(guān)節(jié)炎等疾病的人，極易誘發(fā)腦出血、胃出血、心肌梗死、關(guān)炎等疾病的人，極易誘發(fā)腦出血、胃出血、心肌梗死、關(guān)節(jié)腫痛等冷輻射綜合征。節(jié)腫痛等冷輻射綜合征。 預(yù)防的具體措施：遠離過冷的墻壁和其它物體，睡覺的地預(yù)防的

11、具體措施：遠離過冷的墻壁和其它物體，睡覺的地方至少要距墻壁方至少要距墻壁5050厘米以上。一般情況下，墻壁與室內(nèi)溫厘米以上。一般情況下，墻壁與室內(nèi)溫度相差超過度相差超過55，墻壁在冬季就可能出現(xiàn)潮濕甚至有小水，墻壁在冬季就可能出現(xiàn)潮濕甚至有小水珠形成，可在墻壁前置放木板或泡沫塑料，以阻斷和減輕珠形成，可在墻壁前置放木板或泡沫塑料，以阻斷和減輕負輻射，從而保護身體免受冷輻射的損害。負輻射，從而保護身體免受冷輻射的損害。13五、運動日出后運動 “冬天動一動，少鬧一場病；冬天懶一懶，多喝一碗藥冬天動一動，少鬧一場??；冬天懶一懶，多喝一碗藥”，這是古人，這是古人常說的一句話。常說的一句話?！熬啪啪啪拧?/p>

12、寒冷還將持續(xù)一段時間，人們?nèi)孕枳⒅仳?qū)寒寒冷還將持續(xù)一段時間，人們?nèi)孕枳⒅仳?qū)寒、散寒，而運動驅(qū)寒、散寒十分見效。、散寒，而運動驅(qū)寒、散寒十分見效。 為防氣血阻滯不通，筋脈痙攣抽搐，關(guān)節(jié)屈伸不利，為防氣血阻滯不通，筋脈痙攣抽搐，關(guān)節(jié)屈伸不利，“大寒大寒”時節(jié)的時節(jié)的運動與鍛煉上可以在室內(nèi)或室外進行，適度的慢跑，或打太極拳、八運動與鍛煉上可以在室內(nèi)或室外進行，適度的慢跑，或打太極拳、八段錦，或打籃球、羽毛球等。其中運動不宜過度和激烈，避免擾動陽段錦，或打籃球、羽毛球等。其中運動不宜過度和激烈，避免擾動陽氣。同時，室外活動不可太早，最好是等太陽升起后，并且隔一天進氣。同時，室外活動不可太早，最好是等太

13、陽升起后，并且隔一天進行一次運動，這樣能幫助人們通暢氣血，一身俱暖。行一次運動，這樣能幫助人們通暢氣血，一身俱暖。14第二節(jié)第二節(jié) 飲食飲食調(diào)養(yǎng)調(diào)養(yǎng) 本節(jié)要點本節(jié)要點古有“大寒大寒，防風(fēng)御寒，早喝人參、黃芪酒，晚服杞菊地黃丸”。這是勞動人民在生活中的總結(jié)，也說明了人們對飲食調(diào)養(yǎng)的重視。 大寒節(jié)氣時令食材大寒節(jié)氣時令食材15食補護脾腎養(yǎng)肝血 “大寒大寒”時節(jié)應(yīng)遵守時節(jié)應(yīng)遵守“保陰潛陽保陰潛陽”的飲食原則，以減咸增的飲食原則，以減咸增苦來調(diào)養(yǎng)心氣，宜熱食、忌生冷，防止損害脾胃陽氣。食苦來調(diào)養(yǎng)心氣，宜熱食、忌生冷，防止損害脾胃陽氣。食物的味道可適當(dāng)濃一些，要攝入一定量的脂類以增加熱量物的味道可適當(dāng)濃

14、一些，要攝入一定量的脂類以增加熱量，并多食用黃綠色的蔬菜，如胡蘿卜、油菜、菠菜等。，并多食用黃綠色的蔬菜，如胡蘿卜、油菜、菠菜等?！按蠛蠛焙笠恢芫褪寝r(nóng)歷春節(jié)，家家戶戶都會準備豐富的過后一周就是農(nóng)歷春節(jié)，家家戶戶都會準備豐富的過年應(yīng)節(jié)美食，此時在健康養(yǎng)生上特別要避免饑飽失調(diào)，必年應(yīng)節(jié)美食，此時在健康養(yǎng)生上特別要避免饑飽失調(diào)，必要時可吃些像山楂一類的消滯食物，也可喝如小米粥一類要時可吃些像山楂一類的消滯食物，也可喝如小米粥一類的健脾食物進行調(diào)理。的健脾食物進行調(diào)理。 “大寒大寒”時節(jié)仍是冬令進補的好時機，重點應(yīng)放在固護脾時節(jié)仍是冬令進補的好時機，重點應(yīng)放在固護脾腎，調(diào)養(yǎng)肝血上。偏于陽虛的人食補

15、以溫?zé)崾澄餅橐?，偏腎，調(diào)養(yǎng)肝血上。偏于陽虛的人食補以溫?zé)崾澄餅橐?，偏于陰虛者以滋陰食物為宜，而藥補則要根據(jù)自身的體質(zhì)情于陰虛者以滋陰食物為宜，而藥補則要根據(jù)自身的體質(zhì)情況選擇服用，如況選擇服用，如體弱氣虛者體弱氣虛者可服人參湯，可服人參湯，陰虛者陰虛者可服六味可服六味地黃丸等，能飲酒的人還可用十全大補酒、枸杞酒、蟲草地黃丸等，能飲酒的人還可用十全大補酒、枸杞酒、蟲草補酒等藥酒進補。補酒等藥酒進補。16具有升陽發(fā)表、祛風(fēng)散寒的食材冬季飲食養(yǎng)生原則冬季飲食養(yǎng)生原則1、冬令進補、冬令進補 2、閉藏為本、閉藏為本3、溫補陽氣、溫補陽氣4、長養(yǎng)陰經(jīng)、長養(yǎng)陰經(jīng)5、補腎填精、補腎填精6、增液潤燥、增液潤燥1

16、7禽畜肉類畜肉類 此類原料為血肉有情之品，能夠補益此類原料為血肉有情之品，能夠補益氣血，補虛強壯?？蛇m量選用溫?zé)嵝再|(zhì)氣血，補虛強壯?？蛇m量選用溫?zé)嵝再|(zhì)肉類，不宜太過肥膩。肉類，不宜太過肥膩。18桂圓童子雞桂圓童子雞原料：桂圓肉、姜、蔥各原料：桂圓肉、姜、蔥各10g，鹽，鹽5g、黃酒、黃酒100ml，凈童子，凈童子雞雞1只。只。制法：將童子雞洗凈，去爪，將雞勁別在雞翅下，使其團制法：將童子雞洗凈，去爪，將雞勁別在雞翅下，使其團起來，放入沸水鍋中焯片刻，去除血水，撈出洗凈；桂圓起來，放入沸水鍋中焯片刻，去除血水，撈出洗凈；桂圓肉也用清水洗凈。將雞放入湯鍋，再放入桂圓肉、黃酒、肉也用清水洗凈。將雞放

17、入湯鍋，再放入桂圓肉、黃酒、蔥、姜、鹽和清水蔥、姜、鹽和清水500ml，上蒸籠約，上蒸籠約1h后取出，去蔥、姜后取出，去蔥、姜即可。即可。19姜羊肉湯姜羊肉湯配料：當(dāng)歸配料：當(dāng)歸3030克、生姜克、生姜3030克、羊肉克、羊肉500500克?？恕Ｗ龇ǎ簩?dāng)歸、生姜清水洗凈順切大片備用，羊肉剔做法：將當(dāng)歸、生姜清水洗凈順切大片備用，羊肉剔去筋膜，洗凈切塊，入沸水鍋內(nèi)焯去血水，撈出晾涼備用。去筋膜，洗凈切塊，入沸水鍋內(nèi)焯去血水，撈出晾涼備用。砂鍋內(nèi)放入適量清水，將羊肉下入鍋內(nèi)，再下當(dāng)歸和姜片，砂鍋內(nèi)放入適量清水，將羊肉下入鍋內(nèi)，再下當(dāng)歸和姜片，在大火上燒沸后，打去浮沫，改用文火燉在大火上燒沸后，打

18、去浮沫，改用文火燉1.51.5小時至羊肉熟小時至羊肉熟爛為止。取出當(dāng)歸、姜片，喝湯食肉。爛為止。取出當(dāng)歸、姜片，喝湯食肉。功效：溫中，補血，散寒。功效：溫中，補血，散寒。20 紅杞田七雞紅杞田七雞配料：枸杞子15克、三七10克、母雞1只、姜20克、蔥30克、紹酒30克、胡椒、味精適量。做法：活雞宰殺后處理干凈，枸杞子洗凈，三七4克研末，6克潤軟切片，生姜切大片，蔥切段備用。雞入沸水鍋內(nèi)焯去血水，撈出淋干水分，然后把枸杞子、三七片、姜片、蔥段塞入雞腹內(nèi) ，把雞放入氣鍋內(nèi)，注入少量清湯，下胡椒粉、紹酒；再把三七粉撒在雞脯上，蓋好鍋蓋，沸水旺火上籠蒸2小時左右，出鍋時加味精調(diào)味即可。功效：補虛益血。

19、其性溫和，老年人及久病體虛，月經(jīng)、產(chǎn)后血功效：補虛益血。其性溫和，老年人及久病體虛，月經(jīng)、產(chǎn)后血虛者均可食用虛者均可食用。21水產(chǎn)類水產(chǎn)類 此類原料富含優(yōu)質(zhì)蛋白，多具有益氣、此類原料富含優(yōu)質(zhì)蛋白，多具有益氣、養(yǎng)血、滋陰或溫陽等功能。養(yǎng)血、滋陰或溫陽等功能。尤以魚蝦類、龜鱉、海參、淡菜等。尤以魚蝦類、龜鱉、海參、淡菜等。22淮揚菜風(fēng)格式淮揚菜風(fēng)格式杜仲、菟絲子酸菜魚杜仲、菟絲子酸菜魚原料：杜仲原料：杜仲50g、菟絲子、菟絲子60g、草魚一條、酸菜、草魚一條、酸菜80g、調(diào)味料少許。、調(diào)味料少許。制法：制法：1、用小塊布將菟絲子、杜仲包好，放入水中煮。、用小塊布將菟絲子、杜仲包好，放入水中煮。 2

20、、魚初步加工，削其肉。魚骨與藥材同煮。在水即將沸騰時，、魚初步加工，削其肉。魚骨與藥材同煮。在水即將沸騰時，放入酸菜。熬制放入酸菜。熬制15分鐘左右，將魚骨和藥材取出，調(diào)味，放入一點牛奶分鐘左右，將魚骨和藥材取出，調(diào)味，放入一點牛奶調(diào)色。調(diào)色。 3、魚肉焯水處理，約六分熟撈出，放入盤里，澆上沸湯，撒上、魚肉焯水處理，約六分熟撈出，放入盤里，澆上沸湯，撒上裝飾即可。裝飾即可。23 24第四節(jié)食補：固護脾腎，調(diào)養(yǎng)肝血粥類：粥類：紅棗小米粥紅棗小米粥原料：紅棗原料：紅棗15枚，小米粥枚，小米粥100g。用法：每日早、晚餐食用用法：每日早、晚餐食用功效：補氣養(yǎng)血，健脾益胃。功效：補氣養(yǎng)血，健脾益胃。2

21、5八寶粥八寶粥糯米糯米100克、大米克、大米100克、赤小豆克、赤小豆50克、薏米克、薏米50克、克、蓮子蓮子20克、枸杞子克、枸杞子20克、桂圓肉克、桂圓肉20克、大棗克、大棗50克。克。將赤小豆、薏米、蓮子用清水洗凈，浸泡將赤小豆、薏米、蓮子用清水洗凈，浸泡2小時，再小時，再加入糯米、大米等，用旺火蒸熟，加白糖適量食用。加入糯米、大米等，用旺火蒸熟，加白糖適量食用。糯米味甘，性溫，食之具有御寒滋補功效。有健脾益糯米味甘，性溫，食之具有御寒滋補功效。有健脾益氣、養(yǎng)血安神的作用，適用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血氣、養(yǎng)血安神的作用，適用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群。兩虛的人群。262728

22、西餐風(fēng)格式西餐風(fēng)格式 紅酒蘋果紅酒蘋果原料：青蘋果、紅葡萄酒、白糖。原料：青蘋果、紅葡萄酒、白糖。制做方法：青蘋果切塊，小火炒。之后放入白糖，待糖炒化后，倒入紅制做方法：青蘋果切塊，小火炒。之后放入白糖，待糖炒化后，倒入紅酒，液面與蘋果持平。大火燒開，小火熬制，直至湯液酒，液面與蘋果持平。大火燒開，小火熬制，直至湯液即將敖干。即將敖干。特別提醒：此菜品具有降血脂、降膽固特別提醒：此菜品具有降血脂、降膽固醇以及美容之功效。醇以及美容之功效。2930多吃五種食物，常按三個穴位 補腎壯陽補腎壯陽 栗子最好栗子最好 干果之王干果之王 栗子被稱為木本糧食，鐵桿莊稼、糧食樹。它味道甜美，營養(yǎng)豐富，有“干果

23、之王”的美稱。不論生、炒、蒸、煮、燉或烹飪做菜，都有獨特之處。如名聞四方的“糖炒栗子”，自古至今，久盛不衰。 栗子可供作輔助醫(yī)療的食品，是一味良藥。性味甘溫，具有養(yǎng)胃健脾，補腎壯腰，強筋活血等功效。適用于因腎虛所引起的腰膝酸軟、腰腳不利，小便量多等；脾胃寒虛所引起的慢性腹瀉及外傷骨折、瘀血腫痛、筋骨痛等癥。西醫(yī)學(xué)認為：栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，有對抗高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病的功能。31強腎補腦強腎補腦核桃最佳核桃最佳長壽養(yǎng)顏長壽養(yǎng)顏 又名胡桃，在我國有“長壽果”之稱。其義有二：一是說核桃本身壽命長，可連續(xù)存活和結(jié)果數(shù)百年之久；二是講其果肉營養(yǎng)豐富，有強腎補腦之功，令人長壽。因其

24、產(chǎn)熱量為糧食和瘦肉的2倍，且含脂肪40%50%，含蛋白質(zhì)15%左右，故冬令常吃核桃，非常有益于健康。32冬吃蘿卜夏吃姜冬吃蘿卜夏吃姜不勞醫(yī)生開藥方不勞醫(yī)生開藥方33俗話說：冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方。蘿卜有順氣消食、止咳化痰、除燥生津、散瘀解毒、清涼止渴、利大小便等功效。如用白蘿卜煎湯，可治傷風(fēng)感冒、煤氣中毒所致的頭暈、惡心；用白蘿卜汁和藕汁混合服下，治吐血、便血等。療肺虛益勞損助元陽補精血 羊肉性溫，能給人體帶來熱量。中醫(yī)說它是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之妙品。羊肉含的鈣質(zhì)、鐵質(zhì)高于豬、牛肉，所以吃羊肉對肺病、如肺結(jié)核、氣管炎、哮喘和貧血、產(chǎn)后氣血兩虛等一切虛寒證最為有益。34一鴿勝

25、九雞一鴿勝九雞冬季最適宜冬季最適宜 鴿子，是一種高蛋白、低脂肪、肉嫩味美的肉類珍禽，自古就有“一鴿勝九雞”的美稱。 中醫(yī)學(xué)認為，鴿肉味咸、性平、無毒，有滋陰壯陽、補肝腎、益氣血、祛風(fēng)解毒之功，主治體質(zhì)虛弱、消渴、婦女血虛經(jīng)閉等癥。乳鴿肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)十分豐富。據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析，鴿肉含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)可達到21%22%，鴿肉消化率可達97%，而脂肪含量比雞肉低，只占1%2%。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等微量元素及維生素a、b、e等，這些都比雞、魚、牛肉等含量高。同時，乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素媲美，經(jīng)常食用，還可使皮膚白嫩。鴿血中富含血紅蛋白，對手術(shù)后傷口愈合有很好的促進作用。鴿子是近

26、年來人們十分推薦的冬季進補之佳品。35 “保陰潛陽保陰潛陽”是此時飲食的基本原則。是此時飲食的基本原則。所謂“保陰潛陽”，是指飲食要有斂陽護陰的作用，這是因為冬季人體新陳代謝處于相對緩慢的狀態(tài)。胡麻仁、鱉、龜、藕、木耳，這些食物都有滋陰潛陽的作用，可適當(dāng)多吃一點。 冬季雖宜熱食，但燥熱之物不可過食燥熱之物不可過食，以免使內(nèi)伏的陽氣郁而化熱。此外，冬季切忌黏硬、生冷食物，此類屬陰，易傷脾胃之陽，腎陽虛者，常易造成中氣下陷，形寒肢冷、下利清谷等病證。還有，深冬季的飯菜可適當(dāng)味厚重一些。36大寒多按“三穴位” 百會穴百會穴能降血壓能降血壓 百會為督脈之要穴，是諸陽集會之處，與各臟腑經(jīng)絡(luò)相通，故有調(diào)整

27、陰陽整體治療之用。對于神經(jīng)系統(tǒng)疾病如神經(jīng)性頭痛、失眠、健忘、目眩等癥、循環(huán)系統(tǒng)疾病如冠心病、高血壓、低血壓等、呼吸系統(tǒng)疾病如慢性鼻炎、咽炎、慢性支氣管炎、反復(fù)呼吸道感染等都有防治作用。37開竅醒腦、回陽固脫。后發(fā)際正中上7寸，當(dāng)兩耳尖直上，頭頂正中。屬督脈。主治頭痛、目眩、鼻塞、耳鳴、中風(fēng)、失語、脫肛、陰挺、久瀉久痢等。期門穴疏心解郁 大寒養(yǎng)生的重點在于調(diào)節(jié)肝膽經(jīng)，這樣不僅能升發(fā)陽氣防風(fēng)寒，而且大寒養(yǎng)生的重點在于調(diào)節(jié)肝膽經(jīng)，這樣不僅能升發(fā)陽氣防風(fēng)寒，而且能疏散心中郁悶、壓抑的情緒。能疏散心中郁悶、壓抑的情緒。 期門穴為肝經(jīng)的募穴，是臟腑之氣匯聚于胸腹部的特定穴位。相當(dāng)于期門穴為肝經(jīng)的募穴，是臟

28、腑之氣匯聚于胸腹部的特定穴位。相當(dāng)于肝的幕僚，肝遇到麻煩了，它就會站出來幫肝的幕僚，肝遇到麻煩了，它就會站出來幫“將軍之官將軍之官”出謀劃策、出謀劃策、排憂解難。中醫(yī)古籍排憂解難。中醫(yī)古籍傷寒論傷寒論里認為此穴為疏泄肝膽的首選穴位，里認為此穴為疏泄肝膽的首選穴位，對調(diào)理肝臟有很好的效果。對調(diào)理肝臟有很好的效果。38取穴方法：該穴位于胸部，當(dāng)乳頭直取穴方法：該穴位于胸部，當(dāng)乳頭直下，第下，第6肋間隙，前正中線旁開肋間隙，前正中線旁開4寸。寸。本穴為肝經(jīng)的最上一穴，本穴又因其本穴為肝經(jīng)的最上一穴，本穴又因其位處于人體位處于人體前正中線前正中線及側(cè)正中線的中及側(cè)正中線的中間位置，主治：胸脅脹痛、嘔吐

29、、間位置，主治：胸脅脹痛、嘔吐、吞吞酸酸、呃逆呃逆、腹脹等肝胃病證；、腹脹等肝胃病證；奔豚氣奔豚氣；乳癰乳癰?！竟τ谩俊竟τ谩拷∑⑹韪谓∑⑹韪危須饣钛?。，理氣活血。太溪穴滋潤補水 太溪穴位于足內(nèi)側(cè)，內(nèi)踝后方與腳跟骨筋腱之間的凹陷處。太溪是腎經(jīng)的原穴。原穴能夠激發(fā)、調(diào)動身體的原動力?？擅刻彀茨?次，每次10分鐘。大寒天氣干燥的時候，按揉的時間應(yīng)該長一些，因為燥易傷陰，多揉一些時間，既可補陰，又可防燥傷陰。按摩太溪穴有滋補腎陰的作用，適用于陰虛體質(zhì)偏于腎陰虛的人。39足少陰原穴,腳的內(nèi)踝與跟腱之間的凹陷處?！竟τ谩孔剃幰婺I，壯陽強腰。太溪穴的主治病癥為：腎臟病、牙痛、喉嚨腫痛、氣喘、支氣管炎、手

30、腳冰涼、女性生理不順、關(guān)節(jié)炎、精力不濟、手腳無力、風(fēng)濕痛等。此穴位為人體足少陰腎經(jīng)上的主要穴道之一，本站有關(guān)此穴的治病療法有：治療手腳冰冷、穴道刺激療法治療掉發(fā)等。40 雞肉雞肉 1、性味歸經(jīng)、性味歸經(jīng) 味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養(yǎng)血，補腎益精。味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養(yǎng)血，補腎益精。 2、主要成分、主要成分 含有維生素含有維生素c、e等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高。尤其是烏雞，還含有含有硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素率高。尤其是烏雞，還含有含有硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素a，維生素維生素c、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。、

31、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。 3、食療價值、食療價值 對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效?；钛}、強筋骨的功效。 41 鯉魚鯉魚性味：味甘，性平，無毒食療價值：細切成肉塊，有溫補、去冷氣之功效。營養(yǎng)成分：較為豐富優(yōu)質(zhì)蛋白以及不飽和脂肪酸，如-3脂肪酸。42枸杞羊腎粥枸杞羊腎粥原料：枸杞葉原料：枸杞葉250g（或枸杞子（或枸杞子30g），粳米），粳米100g，羊肉，羊肉6

32、0g，羊腎，羊腎50g，蔥白少許，鹽適量。蔥白少許，鹽適量。制法：將羊腎剖開，去其筋膜，洗凈切碎。羊肉洗凈切碎。先將洗凈的制法：將羊腎剖開，去其筋膜，洗凈切碎。羊肉洗凈切碎。先將洗凈的枸杞葉煎煮取汁，用枸杞汁與羊腎、羊肉、粳米、蔥白同煮成粥，加鹽枸杞葉煎煮取汁，用枸杞汁與羊腎、羊肉、粳米、蔥白同煮成粥，加鹽挑均即可。挑均即可。用法：趁熱食用。用法：趁熱食用。功效：溫腎陽、益精血。功效：溫腎陽、益精血。43糯米糯米 1、性味歸經(jīng)、性味歸經(jīng) 味甘、性溫，入脾、胃、肺經(jīng)；味甘、性溫，入脾、胃、肺經(jīng)； 2、營養(yǎng)成分、營養(yǎng)成分 糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素、維生素b2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。 3、食療價值、食療價值 有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、止虛汗的功效。適用于脾胃虛寒所致的反有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、止虛汗的功效。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗出、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。胃、食欲減少、