嘗鮮生活館實(shí)訓(xùn)融資計(jì)劃書(shū)

1、；.嘗 鮮 生 活 館融資策劃書(shū) 廣東輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院營(yíng) 銷(xiāo) 132 班 第 五 小 組 2014年6月18日. 目錄 一、門(mén) 店 介 紹 二、項(xiàng) 目 分 析 三、市 場(chǎng) 分 析 四、競(jìng) 爭(zhēng) 狀 況 五、業(yè) 務(wù) 描 述 六、管 理 團(tuán) 隊(duì) 七、財(cái) 務(wù) 預(yù) 測(cè) 八、融 資 方 案九、還 款 方 式十、風(fēng) 險(xiǎn) 應(yīng) 對(duì)一、門(mén)店介紹1. 門(mén)店名稱(chēng)：嘗鮮生活館。2. 主營(yíng)業(yè)務(wù)：出售新鮮營(yíng)養(yǎng)的肉類(lèi)，蔬菜。同時(shí)經(jīng)營(yíng)由顧客在我們店內(nèi)自主選材，我們幫助進(jìn)行加工的小餐館。3. 核心價(jià)值：提供新鮮,為自選服務(wù)4. 門(mén)店遠(yuǎn)景:打造出屬于自己的獨(dú)特經(jīng)營(yíng)模式以及自有品牌,并計(jì)劃在5年內(nèi)在獅山開(kāi)分店，接著在佛山開(kāi)分店。二、

2、項(xiàng)目分析1、項(xiàng)目基本情況門(mén)店選址：陽(yáng)光在線(xiàn)廣場(chǎng)，東軟校門(mén)口對(duì)面。門(mén)店建筑面積：7080平方米。門(mén)店的布置結(jié)構(gòu)：主要分為兩大部分，一部分主要是肉菜售賣(mài)，另一部分則是加工食物的餐館，門(mén)店結(jié)構(gòu)圖如下就 餐 區(qū) 就 餐 區(qū)肉 類(lèi) 擺 放 區(qū)蔬 菜 擺 放 區(qū)肉類(lèi)擺放區(qū)選菜加工取餐廚 房 重 地三、市場(chǎng)分析門(mén)店宏觀(guān)市場(chǎng)分析：a、陽(yáng)光廣場(chǎng)位于大學(xué)城中心區(qū)域，附近聚集著東軟，華師，石油化工，廣輕幾間學(xué)校，大學(xué)生的人流量比較多。因此潛在顧客量比較大。b、據(jù)我們?cè)陉?yáng)光廣場(chǎng)實(shí)地考察得到的結(jié)果發(fā)現(xiàn)，陽(yáng)光在線(xiàn)廣場(chǎng)有售賣(mài)新鮮肉類(lèi)，新鮮蔬菜的店鋪不到3家，而且售賣(mài)的肉蔬產(chǎn)品比較少，價(jià)格偏貴，質(zhì)量沒(méi)保證。因此并不能滿(mǎn)足整個(gè)

3、獅山大學(xué)城學(xué)生的需求。c、現(xiàn)在的大學(xué)生追求新鮮，時(shí)尚，健康，自主的生活方式，因此他們往往不喜歡在學(xué)校飯?zhí)美锩娉燥?，而是喜歡自己去去買(mǎi)肉買(mǎi)蔬菜回來(lái)自己煮飯。因此，肉類(lèi)和蔬菜在大學(xué)城內(nèi)具有巨大的市場(chǎng)。d、大學(xué)城所處位置相對(duì)偏僻，距離附近最近的大型肉菜市場(chǎng)較遠(yuǎn)，因此大學(xué)生到肉菜市場(chǎng)買(mǎi)菜非常不便。而且交通相對(duì)不便。e、位于大學(xué)城內(nèi)的金融高新正在蓬勃發(fā)展，市場(chǎng)潛力巨大。四.競(jìng)爭(zhēng)情況及解決辦法1、根據(jù)我們實(shí)地考察，發(fā)現(xiàn)陽(yáng)光在線(xiàn)廣場(chǎng)有兩間店是有售賣(mài)肉類(lèi)和蔬菜的。所以我們存在新鮮肉類(lèi)和新鮮蔬菜的競(jìng)爭(zhēng)。2、陽(yáng)光在線(xiàn)廣場(chǎng)存在很多的餐館店，其中餐館店、麻辣湯店是比較多的，所以這對(duì)我們經(jīng)營(yíng)的餐館業(yè)務(wù)是存在一定威脅的。

4、3、面對(duì)這樣的競(jìng)爭(zhēng)，我們的應(yīng)對(duì)措施是提高我們售賣(mài)的產(chǎn)品質(zhì)量，提高飯菜的口感，以及提升我們的服務(wù)質(zhì)量。突出我們的賣(mài)點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)“新鮮，健康，自主”。同時(shí)我們針對(duì)很多學(xué)生喜歡上門(mén)服務(wù)這個(gè)方面，提供送外賣(mài)服務(wù)。五.業(yè)務(wù)描述：1. 門(mén)店宗旨：為人們提供新鮮，健康的肉類(lèi)，蔬菜以及飯菜，讓他們感受到一路新鮮的服務(wù)。2. 門(mén)店目標(biāo):在陽(yáng)光在線(xiàn)廣場(chǎng)打造一個(gè)以售賣(mài)新鮮肉類(lèi)，蔬菜，為主的，并輔以特色餐館為一體的健康生活館。3. 店面規(guī)劃：我們計(jì)劃將店面分為兩部分，一部分是新鮮肉類(lèi)，蔬菜的銷(xiāo)售，另一部分是現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，現(xiàn)場(chǎng)做，現(xiàn)場(chǎng)吃的小餐館。4. 經(jīng)營(yíng)方式：a、我們采用讓顧客自選的方式進(jìn)行銷(xiāo)售b、我們盡量在各方面降低進(jìn)貨成

5、本，從而降低成品價(jià)格c、我們會(huì)和農(nóng)戶(hù)進(jìn)行合作，保證蔬菜的新鮮健康d、引進(jìn)最新的保鮮設(shè)備，保證肉類(lèi)的新鮮e、做好內(nèi)部裝修，營(yíng)造溫馨干凈的就餐環(huán)境。f、除了為學(xué)生提供現(xiàn)成服務(wù)還為他們提供送外賣(mài)服務(wù)。5、 營(yíng)銷(xiāo)策略a、 我們會(huì)通過(guò)印發(fā)宣海報(bào)，傳單等的方式進(jìn)行初期的宣傳。b、 我們會(huì)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行宣傳，比如微博關(guān)注轉(zhuǎn)發(fā)有獎(jiǎng)以及微信關(guān)注點(diǎn)贊等方式進(jìn)行中期宣傳c、進(jìn)行捆綁銷(xiāo)售，比如說(shuō)買(mǎi)滿(mǎn)多少錢(qián)的肉就送多少錢(qián)的菜D、附加銷(xiāo)售六.管理團(tuán)隊(duì)1.店面的組織架構(gòu)和相應(yīng)的職能老板職能：財(cái)務(wù)總監(jiān)采購(gòu)部經(jīng)理職能：主要負(fù)責(zé)新鮮材料的采購(gòu)銷(xiāo)售部經(jīng)理職能：主要負(fù)責(zé)農(nóng)場(chǎng)品的銷(xiāo)售和日常管理。餐館部經(jīng)理職能：主要負(fù)責(zé)餐館的日常管理，人

6、力資源部經(jīng)理職能：主要負(fù)責(zé)兼職的招聘和員工的培訓(xùn)。廚師職能：主要做菜服務(wù)員2.工資薪酬架構(gòu)a.老板，采購(gòu)部經(jīng)理，銷(xiāo)售部經(jīng)理，餐館部經(jīng)理，人力資源部經(jīng)理都是這家門(mén)店的股東，薪金方面采用浮動(dòng)薪金分配方式，即，（門(mén)店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)-門(mén)店經(jīng)營(yíng)成本）/人數(shù)b.廚師工資2500元+提成c.固定服務(wù)員1600元+提成d.兼職工7元/小時(shí)3、激勵(lì)機(jī)制：物質(zhì)激勵(lì)（主要以工資，獎(jiǎng)金、津貼對(duì)員工進(jìn)行激勵(lì)）目標(biāo)激勵(lì)：給定一個(gè)目標(biāo)，如果員工能完成，則有獎(jiǎng)勵(lì)（比如說(shuō)員工每天能接待多少個(gè)顧客，會(huì)有現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)等）信任激勵(lì)：讓員工去做一些有難度的工作，以增加他們對(duì)門(mén)店的信任感。獎(jiǎng)罰激勵(lì)：對(duì)勤奮且能吃苦耐勞的員工給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)好吃懶做的員

7、工進(jìn)行懲罰（比如說(shuō)扣工資）七財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)：1.項(xiàng)目成本費(fèi)用分析表成本費(fèi)用構(gòu)成表序號(hào)項(xiàng)目投資數(shù)額（元）1租金(10個(gè)月)800002裝修費(fèi)90003水電，管理費(fèi)9004冷藏設(shè)備100005烹調(diào)設(shè)備及餐具20006通風(fēng)設(shè)備40007桌椅15008材料費(fèi)用690009運(yùn)輸費(fèi)100010人工薪酬費(fèi)1200011稅費(fèi)（營(yíng)業(yè)額5%）650012廣告費(fèi)100013總計(jì)1969002現(xiàn)金流量分析表編制單位: 月份 單位：元項(xiàng)目行次金額（月）金額（年）一、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量經(jīng)營(yíng)收入129000經(jīng)營(yíng)現(xiàn)金支出（租金，水電費(fèi)）8000+300市場(chǎng)管理費(fèi)600購(gòu)買(mǎi)原材料69000支付人工費(fèi)12000 運(yùn)輸費(fèi)1000 廣

8、告費(fèi)1000營(yíng)業(yè)稅金及附加6500 現(xiàn)金流出合計(jì)98400 經(jīng)營(yíng)現(xiàn)金凈額30600244800二、投資活動(dòng)所產(chǎn)生的現(xiàn)金流量 購(gòu)建固定資產(chǎn)17500店鋪裝修5000 支出合計(jì)22500三、籌資活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量借款所收到的現(xiàn)金200000償還債務(wù)所支付的現(xiàn)金25000200000支付借款利息250020000流出合計(jì)27500220000籌資活動(dòng)凈額-200005. 利潤(rùn)表。項(xiàng)目行次本月數(shù)本年累計(jì)數(shù)一、營(yíng)業(yè)收入129000 減：營(yíng)業(yè)成本90300 營(yíng)業(yè)稅金及附加6500 財(cái)務(wù)費(fèi)用27500 二、營(yíng)業(yè)利潤(rùn) 減：營(yíng)業(yè)外支出1600 利潤(rùn)總額310024800所得稅費(fèi)用14250*5%=712.510

9、550*10%=1055凈利潤(rùn)23032.5資產(chǎn)負(fù)債表資產(chǎn)負(fù)債和所有者權(quán)益流動(dòng)資產(chǎn)流動(dòng)負(fù)債 貨幣資金51500 短期借款200000 應(yīng)付利息20000 應(yīng)付利息20000流動(dòng)資產(chǎn)合計(jì)71500 流動(dòng)負(fù)債合計(jì)220000非流動(dòng)資產(chǎn)所有者權(quán)益 固定資產(chǎn)17500 實(shí)收資本40000 長(zhǎng)期待攤費(fèi)用80000非流動(dòng)資產(chǎn)合計(jì)97500資產(chǎn)總計(jì)260000負(fù)債和所有者權(quán)益總計(jì)260000八、融資方式預(yù)融資金額：20萬(wàn)1、股權(quán)融資方式，以出售一定股份給風(fēng)投公司來(lái)達(dá)到融資的目的。2、債權(quán)融資方式：投融資雙方簽定借貸合同進(jìn)行融資，確定相應(yīng)固定利率和收回貸款的期限.3、找親朋好友借款，并說(shuō)明償還的期限。以及償還方式。4、找銀行進(jìn)行借款。九、償還方式及時(shí)間從營(yíng)業(yè)的第三個(gè)月月末開(kāi)始還款，每月還款20000元加利息（1月中旬開(kāi)始到3月中旬，7月，8月因?qū)W生放假往后延遲還款）方案一：借款分兩年償還，從開(kāi)始借款第三個(gè)月開(kāi)始償還，如果遇到?jīng)]有經(jīng)營(yíng)的月份，那么該月該還的款項(xiàng)會(huì)追加到經(jīng)營(yíng)月份中去分?jǐn)?，如：遇?月時(shí)那么3月要還的款項(xiàng)是原來(lái)的1.5倍，四月也是1.5倍數(shù)，以此類(lèi)推。方案二：把總共所需要還的款項(xiàng)（加上利息）分16個(gè)月還完。每月固定還款一定金額。十，風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)措施因?yàn)槲覀冮_(kāi)的是賣(mài)肉菜的店，因此我們拿的貨不可能百分百地精準(zhǔn)，所