以洋姜、菊苣為原料生產(chǎn)菊粉、低聚果糖、高果糖漿項目可行性研究報告

1、可行性研究報告可行性研究報告 項目名稱：菊粉、高果糖漿項目項目名稱：菊粉、高果糖漿項目 項目單位：項目單位：XXXX 市市 XXXX 糖業(yè)有限公司糖業(yè)有限公司 XXXX 市市 XXXX 糖業(yè)有限公司糖業(yè)有限公司 編制日期：編制日期： 目 錄 第一章第一章 項目概況項目概況.7 1.1 建設(shè)項目名稱 .7 1.2 項目開發(fā)、承擔(dān)單位 .7 1.3 投資規(guī)模 .7 1.31 投資總額.7 1.32 建設(shè)地點(diǎn).7 1.33 建設(shè)規(guī)模.7 1.4 項目技術(shù)概述 .7 1.41 技術(shù)特點(diǎn)與產(chǎn)品功能.8 1.42 菊粉的生理功能.8 1.43 技術(shù)優(yōu)勢.9 1.5 市場前景 .9 1.51 宏觀市場前景.

2、9 1.52 市場進(jìn)入的成本優(yōu)勢.9 1.6 財務(wù)前景 .9 1.61 財務(wù)指標(biāo).10 1.62 投資評價指標(biāo).10 1.7 項目資金來源 .10 第二章第二章 項目背景和歷史項目背景和歷史.11 2.1 項目的背景 .11 2.11 項目設(shè)想.11 2.12 項目說明.11 2.2 項目主辦者 .11 2.3 股東及股本結(jié)構(gòu).12 2.4 項目歷史 .12 第三章第三章 項目產(chǎn)品與功能項目產(chǎn)品與功能.14 3.1 菊粉.14 3.11 菊粉的生理功能.14 3.12 應(yīng)用.16 3.2 低聚果糖 .16 3.3 高果糖漿.17 第四章第四章 行業(yè)與市場分析行業(yè)與市場分析.19 4.1 行業(yè)狀

3、況 .19 4.11 菊粉.19 4.12 低聚果糖.19 4.13 高果糖漿.20 4.2 市場分析 .21 4.21 目標(biāo)市場細(xì)分與消費(fèi)者購買行為.21 4.22 營銷決策.22 4.3 競爭優(yōu)勢 .22 4.4 競爭對手 .23 第五章第五章 核心技術(shù)核心技術(shù).25 5.1 國內(nèi)外生產(chǎn)技術(shù)狀況 .25 5.11 菊粉生產(chǎn)工藝.25 5.12 低聚果糖生產(chǎn)工藝.25 5.13 高果糖漿生產(chǎn)工藝.26 5.2 項目核心技術(shù) .28 5.21產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù).28 5.22 菊苣種植技術(shù).29 第六章第六章 原材料種植與管理原材料種植與管理.30 6.1 主要原材料 .30 6.11 洋姜.30

4、6.12 菊苣.30 .31 6.2 原材料的種植 .31 6.21 項目所在地農(nóng)業(yè)基本條件.31 6.22 項目所在地的農(nóng)業(yè)種植優(yōu)勢.32 6.23 農(nóng)業(yè)種植技術(shù).33 6.3 種植基地管理模式 .33 6.4 種植技術(shù)支持.33 第七章第七章 工廠選址與環(huán)境保護(hù)工廠選址與環(huán)境保護(hù).34 7.1 工廠選址 .34 7.2 環(huán)境保護(hù) .34 7.21 “三廢”排放.34 7.22 處理方案.35 第八章第八章 項目設(shè)計項目設(shè)計.36 8.1 項目布置 .36 8.11 生產(chǎn)計劃.36 8.12 供應(yīng)計劃.36 8.13 技術(shù)與生產(chǎn).37 8.14 設(shè)備.38 8.15 土建工程.38 8.16

5、 當(dāng)?shù)貤l件.38 8.2 項目范圍 .38 8.21 選擇最合適的項目范圍.38 8.22 項目范圍選擇的理由.38 8.23 廠區(qū)平面布置圖.39 8.3 技術(shù) .41 8.31項目使用的工藝流程(圖8.2):.41 8.32 技術(shù)成本.41 8.33 工廠成本.41 8.4 設(shè)備 .42 8.41主要設(shè)備選型原則.42 8.42 設(shè)備一覽表.42 8.5 土建工程 .43 8.51 場地整理和開拓費(fèi)用分類清單.44 8.52土建工程分類清單與成本.44 8.53 室外工程成本.44 8.54 土建工程投資總計.44 第九章第九章 組織機(jī)構(gòu)及人工定員組織機(jī)構(gòu)及人工定員.45 9.1 組織機(jī)構(gòu)

6、.45 9.2 人工定員.45 9.3 人員培訓(xùn) .46 第十章第十章 資金使用計劃與項目執(zhí)行時間安排資金使用計劃與項目執(zhí)行時間安排.47 10.1 資金使用計劃.47 10.2 項目執(zhí)行時間安排 .47 第十一章第十一章 財務(wù)評價及資金籌措財務(wù)評價及資金籌措.48 11.1 財務(wù)評價說明 .48 11.11 關(guān)于折舊與無形資產(chǎn)攤銷.48 11.12 計算.48 11.13 工廠成本表.48 11.14 產(chǎn)品定價與毛利.51 11.15 其它幾項費(fèi)用.51 11.16總成本費(fèi)用估算表.51 11.2 現(xiàn)金流量表 .52 11.3 損益表 .53 11.4 財務(wù)評價 .53 11.5 敏感性分析

7、 .53 11.6 資金籌措 .54 第十二章第十二章 社會效益分析社會效益分析.55 12.1 順應(yīng)國家西部開發(fā)政策，使農(nóng)民致富 .55 12.2 為中國玉米深加工企業(yè)帶來新的市場 .55 12.3 提供中國淀粉糖產(chǎn)業(yè)化水平 .55 12.4 促進(jìn)甜菜糖產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整 .55 12.5 為國家?guī)泶罅康亩愂?.56 12.6 解決大批人員就業(yè)問題 .56 第十三章第十三章 風(fēng)險與規(guī)避風(fēng)險與規(guī)避.56 13.1 原料風(fēng)險與規(guī)避 .56 13.2 技術(shù)風(fēng)險與規(guī)避 .57 13.3 市場風(fēng)險與規(guī)避 .57 13.4 財務(wù)風(fēng)險與規(guī)避 .58 第十四章第十四章 附件附件.59 第一章第一章 項目概況項

8、目概況 1.11.1 建設(shè)項目名稱建設(shè)項目名稱 以洋姜、菊苣為原料生產(chǎn)菊粉、低聚果糖、高果糖漿 1.21.2 項目開發(fā)、承擔(dān)單位項目開發(fā)、承擔(dān)單位 XX 市 XX 糖業(yè)有限公司 XX 市 XX 糖業(yè)有限公司 1.31.3 投資規(guī)模投資規(guī)模 1.311.31 投資總額投資總額 10,000 萬元人民幣 其中建設(shè)、設(shè)備投資: 8500 萬元人民幣 流動資金: 1500 萬元人民幣 1.32 建設(shè)地點(diǎn) 甘肅省 XX 市 1.33 建設(shè)規(guī)模 總占地面積：33.3 萬平米 建筑面積：10000 平米 年加工洋姜、菊苣 20 萬噸 其中年產(chǎn): A、菊粉 1.4 萬噸 B、高果糖漿“ F-90” 1.6 萬

9、噸 1.41.4 項目技術(shù)概述項目技術(shù)概述 1.411.41 技術(shù)特點(diǎn)與產(chǎn)品功能技術(shù)特點(diǎn)與產(chǎn)品功能 歐洲菊苣在生產(chǎn)菊粉的成本和效率方面要優(yōu)于其它品種。項目公司通過 3 年的 研究和實(shí)驗，在中國率先解決了歐洲菊苣大面積引種的關(guān)鍵技術(shù)，項目公司種植的 菊苣，產(chǎn)量和品質(zhì)都達(dá)到了國外先進(jìn)水平。項目企業(yè)具備與國內(nèi)外任何廠家競爭的 原料基礎(chǔ)。其次，項目公司研發(fā)出膜分離技術(shù)，并申請了發(fā)明專利，成功地提高產(chǎn) 品的聚合度，降低生產(chǎn)成本。 菊粉，是一種功能性低聚果糖，是一種可溶性膳食纖維。研究表明， 每日攝食 1015 克菊粉對控制體重、改善腸道功能、防止一些疾病、肌 體失調(diào)以及老年病很有幫助。 1.42 菊粉的

10、生理功能 菊粉是一種天然的碳水化合物，幾乎不被胃酸水解和消化。菊粉在到 達(dá)結(jié)腸前未被破壞，在結(jié)腸中被大量有益微生物發(fā)酵，從而具有低聚果糖 和膳食纖維的特點(diǎn)。 控制血脂 降低血糖 促進(jìn)礦物質(zhì)的吸收 使腸道雙歧桿菌增多 防便秘及治療肥胖癥 廣泛應(yīng)用于: A、巧克力制品代糖品 B、替代奶油及冰棋淋的油脂 C、改進(jìn)低脂干酪特性和口感 D、強(qiáng)化制品的膳食纖維 E、生產(chǎn)低脂肉制品 F、降能食品 1.431.43 技術(shù)優(yōu)勢技術(shù)優(yōu)勢 國內(nèi)首創(chuàng)，科技含量高，部分技術(shù)達(dá)到世界先進(jìn)水平。 技術(shù)成熟。項目工藝通過了湖北省科技廳組織的專家鑒定，并已 完成工業(yè)化生產(chǎn)階段。 自行研制，自主知識產(chǎn)權(quán)，并申報了國家發(fā)明專利。

11、研發(fā)力量、技術(shù)支持資源雄厚。本公司擁有一批年輕、敬業(yè)的研 發(fā)人員，同時，與相關(guān)院所建立了戰(zhàn)略合作關(guān)系，為公司的發(fā)展提供了可 靠的技術(shù)保障。 1.51.5 市場前景市場前景 本項目產(chǎn)品是依據(jù)強(qiáng)大的市場需求而研制、開發(fā)的。 1.511.51 宏觀市場前景宏觀市場前景 菊粉在歐洲每年有十多萬噸的用量，受美國 FDA 對菊粉用于兒童營養(yǎng) 品的認(rèn)可的影響，美國、日本等歐洲以外的市場預(yù)計會迅速形成近十萬噸 的市場。對于另一產(chǎn)品高果糖漿，中國甜味劑總的需求量為 1100 萬噸， 如果有 10%被高果糖漿取代，就是 110 萬噸，如果達(dá)到美國的水平，需要 高果糖漿 1000 萬噸左右。 1.521.52 市場

12、進(jìn)入的成本優(yōu)勢市場進(jìn)入的成本優(yōu)勢 菊粉的生產(chǎn)成本不及國外同類產(chǎn)品成本的二分之一，市場價格的六分 之一。高果糖漿的成本與蔗糖相比（同等甜度比較）低 30%。因此，在市 場上我們有很強(qiáng)的優(yōu)勢，有一些外商還主動找我們合作。 1.61.6 財務(wù)前景財務(wù)前景 1.611.61 財務(wù)指標(biāo)財務(wù)指標(biāo) 產(chǎn)品達(dá)產(chǎn)年銷售收入： 22,04022,040 萬元萬元 年利潤總額（十年均值）： 8,295.738,295.73 萬元萬元 年利稅總額（十年均值）： 13,195.4913,195.49 萬元萬元 1.621.62 投資評價指標(biāo)投資評價指標(biāo) 內(nèi)部收益率（稅后）： 51.62%51.62% 財務(wù)凈現(xiàn)值（MARR

13、=10%）： 33,982.9733,982.97 萬元萬元 投資利潤率 ： 49.8%49.8% 投資回收期（不含建設(shè)期）： 1.861.86 年年： 1.71.7 項目資金來源項目資金來源 項目建設(shè)期二年，企業(yè)投入 5000 萬人民幣，另計劃向金融機(jī)構(gòu)融資 5000 萬人民幣。 第二章第二章 項目背景和歷史項目背景和歷史 2.12.1 項目的背景項目的背景 2.112.11 項目設(shè)想項目設(shè)想 菊粉已被世界 40 多個國家批準(zhǔn)為食品和營養(yǎng)增補(bǔ)劑。因歐洲國家原 產(chǎn)菊苣，有較充足的原料供應(yīng)，菊粉得以相當(dāng)普遍地使用，用量高達(dá) 10 萬噸。相較之下，世界其它地方由于貨源少，價格高，用量非常有限。在

14、日本，菊粉每年的用量是 300 多噸，美國每年 1000 多噸。在中國，菊粉 價格在每噸 4 萬元左右，只有少數(shù)合資企業(yè)使用，每年用量只有 100 多噸。 今年，美國 FDA 已正式認(rèn)可菊粉可以作為兒童的營養(yǎng)補(bǔ)給品，這將大大刺 激菊粉的全球市場需求，預(yù)計未來五年歐洲以外的市場消費(fèi)也將達(dá)到 10 萬噸甚至更多。中國是世界制造業(yè)的中心，如果我們與歐洲國家在原料生 產(chǎn)和加工技術(shù)達(dá)到同等水平的條件下，中國的制造成本優(yōu)勢將使中國企業(yè) 在全球市場競爭中處于優(yōu)勢地位。因此，我們以引種菊粉的優(yōu)質(zhì)原料菊苣 為突破口，同時進(jìn)行制造工藝的攻關(guān)，所幸的是，我們在國內(nèi)率先解決了 如上兩個難題，并達(dá)到了國際先進(jìn)水平。把如

15、上技術(shù)產(chǎn)業(yè)化，實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng) 濟(jì)是我們的當(dāng)務(wù)之急。我們的目標(biāo)是按照國際標(biāo)準(zhǔn)，建造一家國際知名的 現(xiàn)代化企業(yè)，菊粉全球市場占有率排列全球前三位。有關(guān)高果糖的市場情 況將在行業(yè)與市場分析中予以詳述。 2.122.12 項目說明項目說明 該項目注重原料。原料是本項目的基礎(chǔ)，農(nóng)業(yè)種植是項目成敗的關(guān)鍵之一。 菊粉的銷售以出口為主，高果糖漿以國內(nèi)市場為主。 該項目原料部分屬農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化項目，能大規(guī)模帶動西部農(nóng)民致富， 符合國家產(chǎn)業(yè)政策。該項目加工部分屬于生物高科技項目。 當(dāng)?shù)卣罅χС衷擁椖?，XX 市政府承諾給予最大限度的支持。對于本項 目需要進(jìn)口的設(shè)備，XX 市政府同意提供擔(dān)保，利用外國政府的貸款。 2.2

16、2.2 項目主辦者項目主辦者 單位全稱：XX 市 XX 糖業(yè)有限責(zé)任公司 創(chuàng)建時間：2001 年 6 月 工商注冊號： 注冊資金：1000 萬元人民幣 公司性質(zhì)：民營 法人代表：鄒傳軍 總經(jīng)理：鄒傳軍 注冊地址：XX 市石碑山路 為了本項目的建設(shè)，項目建設(shè)單位正在籌建 XX 市 XX 糖業(yè)有限公司，作為該項 目在 XX 投資的主體。 2.32.3 股東及股本結(jié)構(gòu)股東及股本結(jié)構(gòu) 股 東出資方式出資額（萬元）股份比例 鄒傳軍實(shí)物70070% 曹 昀實(shí)物30030% 2.42.4 項目歷史項目歷史 本項目從 2000 年 8 月立項，當(dāng)時立項的主題是以洋姜為原料，生產(chǎn)高果糖 漿。 2000 年 11

17、 月，收購了一家小型工廠，進(jìn)行實(shí)驗生產(chǎn)，獲得成功。我們通 過分析，決定將項目擴(kuò)展到菊粉的生產(chǎn)，同時，為了增強(qiáng)企業(yè)的競爭力，我們決定 在發(fā)展洋姜種植的同時，引進(jìn)國外的菊苣。 2001 年 3 月，我們開始進(jìn)行大規(guī)模的洋姜和菊苣種植研究，實(shí)驗在湖北的 5 個縣市，以及湖南、河南、甘肅、寧夏、江蘇等地同時進(jìn)行。實(shí)驗的目的是選擇 最佳的品種、研究種植條件、選擇最佳的種植基地，我們共實(shí)驗種植洋姜品種 3 個、 菊苣品種 8 個。我們在湖北種植洋姜 300 畝，用于生產(chǎn)。 2001 年 3 月，在 XX 收購了一個工廠，作為生產(chǎn)基地，同時采購了一些相 關(guān)設(shè)備。 2001 年 11 月，收購洋姜 500 噸

18、，用于大規(guī)模生產(chǎn)實(shí)驗。實(shí)驗結(jié)果表明， 高果糖漿的生產(chǎn)已經(jīng)成熟，由于沒有菊粉的干燥設(shè)備，因此，菊粉的干燥問題沒有 解決。洋姜和菊苣的種植研究取得了初步結(jié)果。 2002 年 3 月，種植洋姜 3000 畝，根據(jù)前年的種植情況，我們重新制定了 洋姜和菊苣的種植研究計劃。 2002 年 7 月，我們將研究成果申請了國家發(fā)明專利，同時通過了湖北省科 技廳組織的鑒定。被評選為湖北省星火計劃項目。 2002 年 11 月，開始投資興建一條日處理 100 噸的生產(chǎn)線。 2002 年 12 月，開始洋姜的收購，共收購洋姜 2000 噸。洋姜和菊苣的種植 研究圓滿成功，具備了大規(guī)模推廣的條件。在甘肅 XX 的菊苣

19、種植效果達(dá)到了世界 先進(jìn)水平。 2003 年 1 月，生產(chǎn)線投產(chǎn)，共生產(chǎn)高果糖漿 300 噸。菊粉的生產(chǎn)取得成功， 但生產(chǎn)的產(chǎn)品與國外相比還有差距，設(shè)備還需要進(jìn)一步改進(jìn)。 2003 年 3 月，在湖北種植洋姜 4000 畝，在甘肅 XX 開始菊苣種植的驗證實(shí) 驗，為項目的建設(shè)做準(zhǔn)備。 第三章第三章 項目產(chǎn)品與功能項目產(chǎn)品與功能 項目產(chǎn)品有：菊粉、低聚果糖、高果糖。 3.13.1 菊粉菊粉 菊粉通常是指平均聚合度大于 9 的蔗果聚糖的混合物，含量在 90- 92%。菊粉是雙歧桿菌的增殖因子，它是一種優(yōu)質(zhì)可溶性膳食纖維，同時還 是一種天然的油脂替代品，可在不加或少加脂肪的條件下，依然保持食品原 有

20、的質(zhì)構(gòu)和口感。菊粉極易溶于水，對熱很穩(wěn)定，pH 值較低。研究表明， 每日攝食 1015 克菊粉對控制體重、改善腸道功能、防止一些疾病、肌體 失調(diào)以及老年病很有幫助。 3.113.11 菊粉的生理功能菊粉的生理功能 菊粉是一種天然的碳水化合物， 幾乎不被胃酸水解和消化。菊粉在到 達(dá)結(jié)腸前未被破壞，在結(jié)腸中被大量 有益微生物發(fā)酵，從而具有低聚果糖 和膳食纖維的特點(diǎn)。 控制血脂 近年來，已證明膳食纖維的功效， 菊 根 它能降低人和動物的血脂水平，使人和小白鼠的血清膽固醇和脂肪(甘 油三酸脂)大幅降低，若日服菊粉 510g，血清脂肪可降低 20以下。 Hidaka 等人報道，5090 歲的老年病人，每

21、日攝食 8g 短鏈的膳食纖維， 兩周后血液中甘油三酸脂和總膽固醇的水平降低。Yamashita 等人給 18 名 糖尿病人進(jìn)食 8g 菊粉兩周，總膽固醇減少 79(P001)，LDL-膽固醇 降低 104(P 002)，但 HDL膽固醇沒變。而攝食食糖的對照組，上 述參數(shù)沒有變化。Brighenti 等人觀察到，12 名健康年輕的男子，在每日的 谷物早餐中加入 9g 菊粉共 4 周，總膽固醇減少 (82，P0005，甘 油三酸酯則大幅降低 (26。5，P0005。 許多膳食纖維通過吸收場內(nèi)脂肪，形成脂肪纖維復(fù)合物隨糞便徘出， 從而降低血脂水平。而且，菊粉在腸道末端前，自身就發(fā)酵成短鏈脂肪酸和

22、乳酸鹽，乳酸鹽是肝臟代謝的調(diào)節(jié)劑。短鏈脂肪酸(醋酸鹽和丙酸鹽)在血液 里可作燃料，丙酸鹽抑制膽固醇的合成。 降低血糖 低聚果糖是一種不會導(dǎo)致尿中葡萄糖升高的碳水化合物。它在腸道的上 部不會被水解成單糖，因而不會升高血糖水平和胰島素含量。最近研究表明， 空腹血糖的降低是低聚果糖在結(jié)腸發(fā)酵所產(chǎn)生的短鏈脂肪酸的結(jié)果。 促進(jìn)礦物質(zhì)的吸收 菊粉能大大提高 Ca2+、Mg2+、Zn2+、Cu2+、 Fe2+”等礦物質(zhì)的吸收， 膳食纖維在消化道能結(jié)合金屬離子。任何菊粉一礦物質(zhì)復(fù)合物在發(fā)酵中均被 降解，析放出礦物質(zhì)，因而使金屬離子得到有效的吸收。另外，由發(fā)酵所產(chǎn) 生的酸降低結(jié)腸的 pH 值 l 一 2 個單位

23、，使許多礦物質(zhì)的溶解度生物有效 性(如磷酸鈣)大大的提高。而且，研究表明，短鏈脂肪酸，特別是丁酸鹽， 能刺激結(jié)腸黏膜細(xì)胞的生長，提高腸黏膜的吸收能力。菊粉還能提高某段結(jié) 腸鈣對蛋白質(zhì)的結(jié)合。 使腸道雙歧桿菌增多 研究表明，每天攝食菊粉能使結(jié)腸中的有益菌大大增多(約 10 倍)，減 少病原菌和腐敗菌，如沙門氏菌、李斯特菌、金黃色葡萄球菌、大腸菌群等。 其機(jī)理是菊粉不被消化吸收而直接進(jìn)入大腸優(yōu)先被雙歧桿菌利用，產(chǎn)生醋酸 鹽和乳酸鹽，降低了大腸的 PH 值，從而抑制了有害菌的生長。所以，菊粉 是雙歧桿菌的增殖因子。 防便秘及治療肥胖癥 膳食纖維減少食物在胃腸的停留時間，以及增加糞便量，有效地治療便

24、秘。 其減肥作用是提高內(nèi)容物的黏度，降低食物從胃進(jìn)入小腸的速度，從而 降低饑餓感，減少食物的攝食量。 3.123.12 應(yīng)用應(yīng)用 巧克力制品代糖品巧克力制品代糖品 菊粉作巧克力制品的代糖品時，無須調(diào)整加工工序。如與山梨糖醇結(jié)合 使用，效果更好。 替代奶油及冰棋淋的油脂替代奶油及冰棋淋的油脂 菊粉可使水形成奶油、油脂一樣的口感，故可替代油脂。生產(chǎn)低脂、脫 脂乳或蔬菜奶油，還可替代冰淇淋和其它類似產(chǎn)品的油脂。 改進(jìn)低脂干酪特性和口感改進(jìn)低脂干酪特性和口感 菊粉可穩(wěn)定水或脂肪的結(jié)構(gòu)，改進(jìn)干酪的特性(如涂抹性)和口感，同時 可替代乳清蛋白或淀粉衍生物。 強(qiáng)化制品的膳食纖維強(qiáng)化制品的膳食纖維 為牛奶、酸

25、奶、乳品飲料和大豆制品等低脂食品提供全脂產(chǎn)品樣的口感， 提高營養(yǎng)價值，帶來更佳的口味。 生產(chǎn)低脂肉制品生產(chǎn)低脂肉制品 替代低脂肉制品的油脂，改進(jìn)肉制品結(jié)構(gòu)如法蘭克福腸。 降能食品降能食品 菊粉為人體提供能量是通過在結(jié)腸中被發(fā)酵達(dá)到的，資料表明，菊粉所 提供的熱能只有 1。 3.23.2 低聚果糖低聚果糖 本項目提到的低聚果糖是一種混合物，是聚合度在 2-9 的果聚糖和蔗果聚糖 的混合物（蔗果聚糖最小聚合度為 3） ，含量大于 95%。 3.213.21 低聚果糖的功能與應(yīng)用低聚果糖的功能與應(yīng)用 低聚果糖是雙歧桿菌的增殖因子，是一種低能量甜味劑，低聚果糖還是一種水 溶性膳食纖維，能降低血清膽固醇

26、和甘油三酯含量，攝入低聚果糖后不會引起血糖 水平的波動，可作為高血壓、糖尿病和肥胖癥患者用甜味劑。 3.33.3 高果糖漿高果糖漿 高果糖漿（又稱果葡糖漿 High Fructose Syrup）高果糖漿是從上世紀(jì) 70 年 代發(fā)展起來的新型甜味，高果糖漿的組成和風(fēng)味都與蜂蜜相似，在國際上，在眾多 的蔗糖替代品或者甜味劑品種中高果糖漿產(chǎn)量一直上升緊追蔗糖，位居第二。目前 主要以玉米為原料。高果糖漿在大多數(shù)情況下能代替蔗糖用于飲料或食品的生產(chǎn)中。 高果糖漿分三種，第一代是含果糖 42%的產(chǎn)品簡稱 F-42，第二代含果糖 55%的產(chǎn)品 簡稱 F-55，含果糖 90%的產(chǎn)品，簡稱 F-90。其中，F(xiàn)

27、-55 的用途最廣，其銷量遠(yuǎn)大 于其它產(chǎn)品。 3.313.31 高果糖漿產(chǎn)品的性能高果糖漿產(chǎn)品的性能 口感上越冷越甜，是飲料工業(yè)最佳甜味劑口感上越冷越甜，是飲料工業(yè)最佳甜味劑。美國的飲料產(chǎn)品大多采用高果 糖漿，如可口可樂、百事可樂，特別適合茶飲料、碳酸飲料、乳飲料、果汁飲料等。 滲透性強(qiáng)滲透性強(qiáng)。有利于抑制食品表面微生物的生長，對加工果脯、果醬、蜜餞、 水果罐頭很有利，提高食品的保存性。 吸濕性好吸濕性好。 降低冷食品冰點(diǎn)降低冷食品冰點(diǎn)。用于冰淇淋等產(chǎn)品，可使之松軟可口。 有良好的發(fā)酵性有良好的發(fā)酵性?？捎糜谄【?、葡萄酒的生產(chǎn)。 產(chǎn)品是液體，便于攪拌、混合、輸送，色度好，極少微生物污染，衛(wèi)生指

28、產(chǎn)品是液體，便于攪拌、混合、輸送，色度好，極少微生物污染，衛(wèi)生指 標(biāo)優(yōu)于白糖標(biāo)優(yōu)于白糖。 3.323.32 高果糖漿產(chǎn)品的應(yīng)用高果糖漿產(chǎn)品的應(yīng)用 高果糖漿的主要應(yīng)用是代替蔗糖。在國外，可口可樂、百事可樂、統(tǒng)一等企業(yè) 都是采用高果糖漿，在中國，由于沒有合適的產(chǎn)品，他們只能采用蔗糖。 3.43.4 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 菊粉、低聚果糖、F-55 高果糖漿目前國內(nèi)還沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，本企業(yè)將參照國 外知名企業(yè)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)制訂本企業(yè)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。 菊粉、低聚果糖將以比利時 ORAFTI 的產(chǎn)品做標(biāo)準(zhǔn)。 高果糖漿以美國最著名的嘉吉公司的產(chǎn)品做標(biāo)準(zhǔn)。 3.413.41 產(chǎn)品產(chǎn)品主要技主要技術(shù)指標(biāo)術(shù)指標(biāo) 菊粉菊粉 項目

29、項目指標(biāo)指標(biāo) 含水量 5% 菊粉含量 90 平均聚合度 10 灰份 2 細(xì)菌總數(shù)合格 顏色白或微黃 F-90F-90 和和 F-55F-55 項目項目指標(biāo)指標(biāo) Brix 76.577.5 果糖含量 55 和 90 葡萄糖 38 和 5 灰份 0.5 顏色 35RBU 第四章第四章 行業(yè)與市場分析行業(yè)與市場分析 “以市場需求為導(dǎo)向，以科技創(chuàng)新為手段，向客戶提供價廉物美的產(chǎn)品以市場需求為導(dǎo)向，以科技創(chuàng)新為手段，向客戶提供價廉物美的產(chǎn)品” 。這一直是本公司新產(chǎn)品立項的戰(zhàn)略原則。我們正是經(jīng)過幾年的深入了解， 為項目產(chǎn)品未來巨大市場所誘惑，投入大量人財物力，解決影響項目產(chǎn)品成 本的關(guān)鍵技術(shù)，使項目產(chǎn)品處

30、于這一國內(nèi)外巨大市場的制高點(diǎn)，為我們的產(chǎn) 品進(jìn)入國內(nèi)外市場鋪平了道路。 4.14.1 行業(yè)狀況行業(yè)狀況 4.114.11 菊粉菊粉 歐洲國家從 90 年代初開始研究菊粉，迄今為止在國外的工業(yè)化生產(chǎn)還 不到十年，目前只有歐洲的四家企業(yè)生產(chǎn)該產(chǎn)品，在歐洲每年的產(chǎn)量高達(dá)數(shù) 萬噸，而且還在不斷增長。據(jù)國際食品配料報道，比利時 ORAFTI 一年 加工菊苣 40 萬噸，可生產(chǎn) 6 萬噸產(chǎn)品，年銷售額 1.4 億歐元。在中國，菊 粉價格很貴，每噸價格在 4 萬元以上，只有少數(shù)合資企業(yè)使用，每年的用量 只有 100 多噸。在日本和美國，也由于貨源和價格原因，用量均遠(yuǎn)小于歐洲 國家。但據(jù)中國食糖網(wǎng)2002 年

31、 7 月轉(zhuǎn)載新華社的報道，日本國內(nèi)菊粉 的市場規(guī)模，有望從目前的 300 噸擴(kuò)大到 4 萬噸，美國情況基本一樣。世界 上生產(chǎn)菊粉的企業(yè)有三家，比利時 ORAFTI、COSUCA、荷蘭 SENSUS，其中， ORAFTI 最大，年加工菊苣 50 萬噸，他們一般不生產(chǎn)高果糖漿，因為成本太 高。菊粉在中國主要是 ORAFTI 的產(chǎn)品，是香港 JIBSEN 代理，我對他們很了 解，他們在中國年銷售 300 噸，價格在 3-4 萬元/噸，美國每年進(jìn)口 1000 多 噸，價格 2200 美金/噸。菊粉的主要市場在歐洲，雀巢是最大的客戶，年用 量 1000 多噸。菊粉做為健康食品，有很好的市場前景，我們也有

32、能力生產(chǎn) 該產(chǎn)品 。我們與 ORAFTI、SENSUS 有很多接觸，正在討論與他們合作的可能 性。 4.124.12 低聚果糖低聚果糖 低聚果糖的工業(yè)化生產(chǎn)始于 1982 年，由日本明治糖業(yè)發(fā)明，在日本的 應(yīng)用一直穩(wěn)定在 4000-4500 噸每年的水平。日本是低聚糖應(yīng)用最廣泛的國家， 據(jù)中國食品報2001 年 9 月 3 日報道，消費(fèi)者對低聚糖的認(rèn)知程度，在 日本為 70%，法國 16%，德國 9%，英國 3%，在美國、中國很低。由此可見， 低聚果糖在日本的發(fā)展已到高峰，而在歐美、中國等地區(qū)，低聚糖的發(fā)展還 剛起步，該產(chǎn)品在十年內(nèi)的消費(fèi)量將呈上升趨勢。隨著低聚糖成本的降低， 在中國的應(yīng)用前景

33、相當(dāng)廣闊。世界上最早生產(chǎn)低聚果糖的日本明治糖業(yè)，已 有二十多年生產(chǎn)歷史，后來它還與法國一家公司合作在歐洲也生產(chǎn)低聚果糖， 他們以蔗糖為原料生產(chǎn)該產(chǎn)品。此外，比利時的 ORAFTI 以菊苣為原料生產(chǎn) 低聚果糖。該兩家公司所用的原料不一樣，產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)也有些不同，他們?yōu)?了爭奪市場的主導(dǎo)權(quán)，展開了激烈的競爭。純的低聚果糖（含量 95%）在中 國價格很貴，中國目前只能用日本的技術(shù)生產(chǎn) 50%含量的糖漿，市場價格 800012000 元/噸，生產(chǎn)的企業(yè)很多。我們相信中國還沒有企業(yè)有技術(shù)用 洋姜生產(chǎn) 95%的低聚果糖，我們正在研究用洋姜生產(chǎn)低聚果糖，并取得了進(jìn) 展，申請了一項專利，我們也考慮與 ORAFT

34、I 合作，引進(jìn)他們的成熟技術(shù)。 因為在與日本的競爭中，我們需要加強(qiáng)合作，才能戰(zhàn)勝日本。目前日本是應(yīng) 用低聚果糖最大的國家，每年 4500 噸，其中約 2000 噸用于飼料。 4.134.13 高果糖漿高果糖漿 高果糖漿從上世紀(jì) 70 年代中期開始的到迅猛發(fā)展，已成為蔗糖最主要 的替代品。去年美國生產(chǎn)高果糖漿 1100 萬噸， 蔗糖 800 萬噸，日本高果糖 漿的年產(chǎn)量也在 200 萬噸以上。而在中國，由于還不能工業(yè)化生產(chǎn)第二代高 果糖漿產(chǎn)品，高果糖漿的發(fā)展很緩慢，年產(chǎn)量不到 5 萬噸。中國甜味劑總的 需求量為 1100 萬噸，如果有 10%被高果糖漿取代，就是 110 萬噸，如果達(dá) 到美國的水

35、平，需要高果糖漿 1000 萬噸左右。而近 5 年來美國的產(chǎn)量每年 都在以超過 4%的速度增加。既使 20 年后我國達(dá)到美國今天的水平，中國必 需每年建一座 50 萬噸的工廠?？梢姼吖菨{在中國潛力巨大。 高果糖漿的用量分布如下： 主要用在飲料工業(yè)上，約占產(chǎn)量的 60%。美國幾個主要的可樂公司 都在使用高果糖漿。可口可樂、百事可樂、統(tǒng)一等國際知名企業(yè)都采用高果 糖漿。在碳酸飲料中，高果糖漿在產(chǎn)品中的用量為 10%。僅可口可樂在中國 的 23 家工廠，總的需求在 20 萬噸以上。特別是高果糖漿用于茶飲料，具有 蔗糖無法比擬的優(yōu)勢。 第二大用途在烘烤食品上，約占產(chǎn)量的 25%。 第三位用途是在水果

36、罐頭上，約占產(chǎn)量的 10%。 高果糖漿的甜味在低溫時比在高溫或常溫時更濃烈、更可口，是冷 凍食品的良好甜味劑，如冰淇淋和酸牛奶，約占 4%。 高果糖漿目前國內(nèi)的廠家如山東的保齡寶，還只能生產(chǎn)第一代（F-42） 產(chǎn)品。吉林大成生化與李嘉誠合資在上海建設(shè)一個年產(chǎn)十萬噸規(guī)模的工廠。 4.24.2 市場分析市場分析 菊粉、低聚果糖、高果糖是一聚合度由高到低的系列產(chǎn)品，菊粉可以分 解成低聚果糖，低聚果糖可以分解成高果糖。菊粉、低聚果糖價值高，市場 容量相對較小。高果糖是在糖業(yè)是僅次于蔗糖的大宗產(chǎn)品。也就是說如果我 們生產(chǎn)的菊粉、低聚果糖不能完全銷售，可以再加工轉(zhuǎn)化成高果糖進(jìn)行銷售， 實(shí)現(xiàn)市場風(fēng)險轉(zhuǎn)移。因

37、此，本項目的支撐點(diǎn)最終落實(shí)到高果糖的市場競爭能 力。為此，我們的市場分析圍繞高果糖來進(jìn)行。 4.214.21 目標(biāo)市場細(xì)分與消費(fèi)者購買行為目標(biāo)市場細(xì)分與消費(fèi)者購買行為 特大客戶群：特大客戶群：年消費(fèi)能力 10 萬噸以上 A、如可口可樂、百事可樂 B、對產(chǎn)品質(zhì)量要求苛刻 C、對供應(yīng)商進(jìn)行長時間的考核，考核內(nèi)容包括：產(chǎn)品質(zhì)量、制造業(yè)規(guī) 模、質(zhì)量保證體系、價格等因素。 D、若能合作，將為企業(yè)帶來巨大的聲譽(yù)和影響力 大客戶群：大客戶群：年消費(fèi)能力 110 萬噸。 A、如統(tǒng)一、康師傅、娃哈哈、匯源、光明、健力寶、澳得利等 B、品質(zhì)按標(biāo)準(zhǔn)供給 C、通過考核比可口可樂、百事可樂容易的多 D、客戶市場知名度很

38、高 中小客戶：中小客戶：年消費(fèi)能力 1 萬噸以下 A、客戶遍布全國 B、需求量小而不穩(wěn)定，總需求量超過大客戶。 4.224.22 營銷決策營銷決策 大客戶群是我們現(xiàn)階段的主攻目標(biāo)大客戶群是我們現(xiàn)階段的主攻目標(biāo)。 我們只要爭取到這些客戶的支持，十幾萬噸的銷售任務(wù)是很容易完成 的。我們的優(yōu)勢在于我們與這一客戶群在以前的營銷香精香料及食品原料 的過程中，與很多客戶業(yè)已建立了良好的合作關(guān)系，我們有把握在很短的 時間內(nèi)使我們的產(chǎn)品被這些客戶接受。 特大客戶群不僅能帶來大的定單，還能給企業(yè)帶來巨大特大客戶群不僅能帶來大的定單，還能給企業(yè)帶來巨大 聲譽(yù)和影響力，我們要投入很多資源去攻關(guān)。聲譽(yù)和影響力，我們要

39、投入很多資源去攻關(guān)。 特大客戶群是我們的最終市場目標(biāo)，這是一個長期的工作。實(shí)際上， 完成十萬噸的銷售目標(biāo)并不需要這一客戶群支持，我們的目的是為 20 萬 噸、甚至 30 萬噸的生產(chǎn)規(guī)模做準(zhǔn)備。 為數(shù)眾多的國內(nèi)中小客戶是我們重要的客戶群和利潤的為數(shù)眾多的國內(nèi)中小客戶是我們重要的客戶群和利潤的 重要來源重要來源。 對中小客戶富有成效的營銷將大大地降低項目的市場風(fēng)險。 對前面二客戶群的客戶我們采用直銷的方式，而對分布全國的中小客戶 群，我們將采取分銷商制度，通過設(shè)立區(qū)域代理商的方式，為小客戶服務(wù)。 我們的企業(yè)要做到很大規(guī)模，必須建立為中小客戶服務(wù)的通道，在這方面我 們有很多經(jīng)驗，項目經(jīng)營者所創(chuàng)立的武

40、漢市 XX 香料化工公司本身就是一個 很大的分銷商。我們的優(yōu)勢在于了解分銷制度運(yùn)行的模式，對全國的分銷商 有較全面的了解，可以很快建立自己的分銷網(wǎng)絡(luò)。 4.34.3 競爭優(yōu)勢競爭優(yōu)勢 技術(shù)優(yōu)勢技術(shù)優(yōu)勢 本企業(yè)是世界上第一家同時使用洋姜和菊苣為原料生產(chǎn)菊粉系列產(chǎn)品的企業(yè)， 我們的技術(shù)已經(jīng)達(dá)到了世界先進(jìn)水平，在某些方面甚至超過了國外同行，填補(bǔ)了國 內(nèi)空白。我們的技術(shù)完全來自于自主研發(fā)，并且擁有發(fā)明專利。 原料優(yōu)勢原料優(yōu)勢 本企業(yè)是世界上唯一同時大規(guī)模種植洋姜和菊苣的企業(yè)，在中國首次成功引進(jìn) 了菊苣這一新品種。本項目采用的原料，在市場上無法獲得，都需要企業(yè)建立自己 的原料基地，而這個過程，沒有三年以

41、上的時間無法完成，因此，對于我們潛在的 競爭對手而言，我們有三年以上的領(lǐng)先優(yōu)勢，這將使我們有機(jī)會在該領(lǐng)域確立我們 的領(lǐng)導(dǎo)者地位。 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、質(zhì)量優(yōu)勢產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、質(zhì)量優(yōu)勢 項目公司擁有菊粉多糖、低聚果糖（95 型）和高果糖（F-42、F-55、F-90） 這一完整的系列產(chǎn)品，產(chǎn)品質(zhì)量可達(dá)到許多跨國公司，如可口可樂、統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo) 準(zhǔn)。本項目生產(chǎn)的產(chǎn)品，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)合理，既有高附加值、符合國際發(fā)展潮流的產(chǎn)品 菊粉，也有市場已經(jīng)非常成熟、需求量巨大的高果糖漿。中國目前沒有企業(yè)有技術(shù) 用洋姜生產(chǎn) 95%的低聚果糖，公司生產(chǎn)的低聚果糖是純天然植物提取物，不同于目 前國內(nèi)外常用的生產(chǎn)工藝。F-90 在國內(nèi)還沒有工

42、業(yè)化生產(chǎn)。產(chǎn)品按國際標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)， 也使銷售市場覆蓋了國際和國內(nèi)兩大市場，大大增強(qiáng)了企業(yè)抵御市場風(fēng)險的能力。 產(chǎn)品的成本、價格優(yōu)勢產(chǎn)品的成本、價格優(yōu)勢 我們生產(chǎn)的產(chǎn)品，菊粉的生產(chǎn)成本僅是國外同類產(chǎn)品價格的三分之一，而高果 糖漿的成本與蔗糖相比（同等甜度比較）低 30%，競爭力非常明顯。 市場優(yōu)勢市場優(yōu)勢 項目組織者有十多年的食品原料銷售經(jīng)驗，擁有覆蓋全國的銷售網(wǎng)絡(luò)，對國外 市場也非常了解。 4.44.4 競爭對手競爭對手 本公司與行業(yè)內(nèi)五個主要競爭對手的比較: 競爭對手市場份額競爭優(yōu)勢競爭劣勢 1、比利時 ORAFTI約 40% 規(guī)模最大 技術(shù)最先進(jìn) 地處歐洲，生產(chǎn)成本高， 受資源限制，產(chǎn)量有限

43、2、法國 LEROUX約 30% 規(guī)模較大 產(chǎn)品很全面 地處歐洲，生產(chǎn)成本高， 尚未進(jìn)入中國市場 3、荷蘭 SENSUS約 15% 地處歐洲，生產(chǎn)成本高， 只生產(chǎn)菊粉，產(chǎn)品單一 4、云南天元 國內(nèi)最先進(jìn) 低聚果糖產(chǎn)商 目前還只能生產(chǎn) 55 型產(chǎn) 品，產(chǎn)品純度低 5、上海大成技術(shù)先進(jìn)，資金雄厚 受地域限制 本公司 技術(shù)先進(jìn)，生產(chǎn)品種多 樣 第五章第五章 核心技術(shù)核心技術(shù) 5.15.1 國內(nèi)外生產(chǎn)技術(shù)狀況國內(nèi)外生產(chǎn)技術(shù)狀況 5.115.11 菊粉生產(chǎn)工藝菊粉生產(chǎn)工藝 水浸提法水浸提法 目前，在歐洲國家生產(chǎn)工業(yè)化菊粉的主要生產(chǎn)工藝是采用水浸提法水浸提法，如 cn.0 所公開的方法。該方法從菊苣中提取

44、，標(biāo)準(zhǔn)菊粉平均聚合度大于 9，菊 粉含量在 90-92%，進(jìn)一步分離可得到聚合度更高、純度更高的產(chǎn)品，該法 被歐洲公司，如法國 LEROUX 公司采用。中國有單位研究用洋姜采用水浸提 法生產(chǎn)菊粉，但得到的產(chǎn)品聚合度僅為 5，一直沒有提高聚合度的工業(yè)化生 產(chǎn)方法。 本技術(shù)存在的問題本技術(shù)存在的問題 適合提取菊粉的原料菊苣僅在歐洲少數(shù)國家種植，中國沒有原料來源。 5.125.12 低聚果糖生產(chǎn)工藝低聚果糖生產(chǎn)工藝 菊粉水解法菊粉水解法 該方法目前被歐洲大量采用。這種方法是從菊苣中提取菊粉，經(jīng)內(nèi)切菊 粉酶水解，得到低聚果糖和果糖、葡萄糖、蔗糖的混合物，經(jīng)分離提純，得 到低聚果糖（含量大于 95%，聚

45、合度在 2-9） 。本技術(shù)被歐洲國家大量采用， 如比利時的 ORIFTI 公司。中國有單位在研究以洋姜為原料生產(chǎn)低聚果糖， 如天津微生物研究所，但由于酶解產(chǎn)物低聚果糖僅有 55%，單糖和蔗糖含量 太高，分離困難，還不能生產(chǎn)含量大于 95%的產(chǎn)品。 蔗糖轉(zhuǎn)化法蔗糖轉(zhuǎn)化法 該種方法是日本發(fā)明的，采用酶處理高濃度蔗糖，得到 55%的低聚果糖， 進(jìn)一步提純得到 95 型產(chǎn)品。 技術(shù)中存在的問題技術(shù)中存在的問題 生產(chǎn)所用的酶僅有極少的單位能生產(chǎn)，成本高，反應(yīng)條件苛刻，所用的 酶均為混合物，酶解產(chǎn)物很難控制，單糖和蔗糖含量高，分離提純難度大。 5.135.13 高高果糖漿果糖漿生產(chǎn)工藝生產(chǎn)工藝 方法方法

46、1:1: 淀粉轉(zhuǎn)化法淀粉轉(zhuǎn)化法：目前，國際上主要以淀粉（如玉米）為原料經(jīng)過三種 酶催化的多步化學(xué)反應(yīng)生產(chǎn)高果糖漿，即多步法途徑（圖 5.1） 。美國、日 本、歐洲等工業(yè)化國家都采用這種技術(shù)。 圖 5.1 HFS 多步法生產(chǎn)工藝 該工藝的優(yōu)點(diǎn)該工藝的優(yōu)點(diǎn): : 原料來源廣，可以高度自動化，被發(fā)達(dá)國家大量采 用。 該工藝的缺點(diǎn)該工藝的缺點(diǎn): : 反應(yīng)周期長，如要得到 F-55，要經(jīng)過特殊分離，設(shè) 玉米淀粉漿液 化糖 化過 濾 淀粉酶糖化酶 離子交換分離 糖 化 漿 渣 糖 化 濾 液 葡萄糖異構(gòu)酶 蒸發(fā) F-55 混合 分 離F-90 F-42混 合F-55 備投資大。 方法方法 2 2： 菊粉水

47、解法菊粉水解法：以洋姜或菊苣為原料依靠菊粉酶一步催化反應(yīng)生產(chǎn) 高純度果糖(圖 5.2)。 該工藝的優(yōu)點(diǎn)該工藝的優(yōu)點(diǎn): : 反應(yīng)過程簡單，生產(chǎn)成本低，投資少，產(chǎn)品性能 好。 我們采用該方法： 圖 5.2 HFS 一步法生產(chǎn)工藝 菊芋汁糖化產(chǎn)物果糖率95%過濾脫色 濾液蒸發(fā)濃縮 F-90 菊粉酶 5.25.2 項目核心技術(shù)項目核心技術(shù) 該項目核心技術(shù)應(yīng)分為產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)和菊苣種植技術(shù)。 5.215.21 產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù) 我們以洋姜和菊苣為原料生產(chǎn)低聚果糖、菊粉和高果糖漿，是采用先進(jìn) 的植物提取、精制、分離技術(shù)，生產(chǎn)高純度的低聚果糖、菊粉多糖和高果糖 漿。本項目的主要技術(shù)指標(biāo)達(dá)到國際先進(jìn)水平

48、，本企業(yè)是世界上第一家同時 使用洋姜和菊苣為原料生產(chǎn)菊粉系列產(chǎn)品的企業(yè)，產(chǎn)品填補(bǔ)國內(nèi)空白。本項 目采用的核心技術(shù) “直接膜分離直接膜分離生產(chǎn)菊粉多糖、低聚果糖的方法”已申 請國家發(fā)明專利，該項技術(shù)解決了用洋姜直接生產(chǎn) 95%的低聚果糖和 F-90 的工業(yè)化難題，經(jīng)“湖北省科技信息研究院查新檢索中心”檢索，認(rèn)為“與 本技術(shù)完全相同的制備工藝未見文獻(xiàn)或?qū)＠麍蟮馈?。經(jīng)過省科技廳組織的專 家鑒定，對本項目給予了肯定。 菊粉的生產(chǎn)菊粉的生產(chǎn) 我們從國外成功引進(jìn)了菊苣品種，我們采用與歐洲企業(yè)同樣的技術(shù)生產(chǎn)菊粉。 同時，我們將采用膜分離技術(shù)提高產(chǎn)品的聚合度，使洋姜也能生產(chǎn)出所需要的產(chǎn)品， 生產(chǎn)工藝流程見圖

49、 5.3。 圖 5.3 低聚果糖的生產(chǎn)低聚果糖的生產(chǎn) 我們將采用我們的專利技術(shù)，直接用膜分離的方法進(jìn)行生產(chǎn)。生產(chǎn)工藝流程同 圖 5.3。 高果糖漿的生產(chǎn)高果糖漿的生產(chǎn) 我們將采用傳統(tǒng)工藝和新工藝相結(jié)合的方法。 A、傳統(tǒng)工藝：淀粉（玉米、大米、木薯等） F-42 B、新工藝： 洋姜（菊苣） F-90 30%的 F-90 + 70%的 F-42 = F-55 項目已處于工業(yè)化階段項目已處于工業(yè)化階段 2002 年我們自行設(shè)計建成了一條日處理 100 噸的生產(chǎn)線，2003 年 1 月份投 產(chǎn)，在生產(chǎn)中，我們共加工 2000 多噸原料。我們通過實(shí)際生產(chǎn)，得出如下結(jié)論： 菊粉、低聚果糖的生產(chǎn)，在技術(shù)上已

50、經(jīng)沒有問題，但中國還不能生產(chǎn)合適的干燥 設(shè)備，所以我們目前還只能生產(chǎn)出菊粉溶液和低聚果糖溶液。我們在國外已經(jīng)找 到成熟的設(shè)備，在本項目的建設(shè)中，將引進(jìn)該設(shè)備。高果糖漿的生產(chǎn)，我們已經(jīng) 解決所有的技術(shù)問題，今年已經(jīng)生產(chǎn)了 300 噸產(chǎn)品，產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。通過大 規(guī)模的生產(chǎn)實(shí)踐，我們掌握了工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)。 5.225.22 菊苣種植技術(shù)菊苣種植技術(shù) 該技術(shù)在第六章論述 洋姜（菊苣）清洗切片連續(xù)水煮過濾 脫色、脫鹽膜分離濃縮噴霧干燥 第六章第六章 原材料種植與管理原材料種植與管理 6.16.1 主要原材料主要原材料 6.116.11 洋姜洋姜 洋姜學(xué)名菊芋（Jerusalem Artichoke）

51、 ，為起源于北美的多年生作物， 可一年種植多年收獲，耐貧瘠、干旱、草害，種植技術(shù)簡單，產(chǎn)量高。六十 年代，中國曾大面積種植，應(yīng)付饑荒，隨著中國農(nóng)業(yè)的發(fā)展，洋姜在中國已 不再大面積的種植，目前，在中國只有零星種植，用來腌制泡菜。 洋姜種植的優(yōu)點(diǎn)是技術(shù)簡單，無病蟲害，農(nóng)民年初種植，年底收獲， 其間很少需要田間管理，能將農(nóng)民從繁重的田間勞動中解放出來，因此很受 農(nóng)民歡迎。 洋姜的缺點(diǎn)是不能機(jī)械化生產(chǎn)，勞動力消耗很大。在發(fā)達(dá)國家，只 適合種植玉米、小麥、大豆等可機(jī)械化生產(chǎn)的作物，大規(guī)模種洋姜根本不可 能，在中國有大量勞動力，因此用洋姜作原料是我們的優(yōu)勢。 洋姜耐寒、耐旱，根系發(fā)達(dá)，可在沙漠邊緣種植，防

52、治土壤沙漠化， 在國際上被譽(yù)為防治土壤沙漠化的先鋒作物。 國際上研究洋姜的應(yīng)用有幾十年的歷史，最初是用洋姜水解生產(chǎn)高果糖 漿，但成本很高，最終放棄了。這方面，俄羅斯研究很多。 6.126.12 菊苣菊苣 1990 年，歐洲國家開始研究用菊苣為原料生產(chǎn)菊粉、低聚果糖，并終 獲成功。菊苣和洋姜的成分很接近，是自然界中菊粉含量最高的作物。菊苣 含糖量是 15%，原料提取率為 95%。菊粉水解可以得到高果糖漿、低聚果糖， 這是最基本的原理。菊苣在歐洲大規(guī)模種植，中國沒有種植。我從三年前開菊苣在歐洲大規(guī)模種植，中國沒有種植。我從三年前開 始從國外引進(jìn)菊苣在中國種植，獲得巨大成功，我種植的菊苣產(chǎn)量已超過歐

53、始從國外引進(jìn)菊苣在中國種植，獲得巨大成功，我種植的菊苣產(chǎn)量已超過歐 洲，我們第一個在中國種植菊苣成功，這將是我們今后最重要的一個武器之洲，我們第一個在中國種植菊苣成功，這將是我們今后最重要的一個武器之 一一。因為，洋姜和菊苣相比，各有優(yōu)勢，我們的企業(yè)將擁有綜合優(yōu)勢。我們我們 是中國第一個成功種植菊苣的企業(yè)是中國第一個成功種植菊苣的企業(yè)，可能也是世界上唯一同時種植這二個作 物的企業(yè)。我在這里指的菊苣是適合生產(chǎn)菊粉的品種，在中國有適合做飼料 的品種。 6.26.2 原材料的種植原材料的種植 本項目屬農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化項目，原材料供應(yīng)是本項目的核心問題，我們從 2000 年開始，即投入了大量的資源，對原料的

54、種植及管理進(jìn)行了系統(tǒng)研究。 洋姜和菊苣的生長習(xí)性非常接近，我們在項目所在地甘肅 XX，經(jīng)過三 年的種植實(shí)驗，結(jié)果非常理想。 6.216.21 項目所在地農(nóng)業(yè)基本條件項目所在地農(nóng)業(yè)基本條件 XX 市位于河西走廊的西端，祁連山北麓。在東經(jīng) 97 0098 20，北緯 39 4040 55之間，南北長約 125 公里，東西寬約 107 公里。全市深入大陸內(nèi)部，海拔在 1200 米-4585 米之間，其中，綠洲在海 拔 12002200 米，屬大陸性氣候。干燥、少雨，日照充足、晝夜溫差大， 蒸發(fā)強(qiáng)烈，年太陽輻射 146.9153.4 千卡/平方厘米，年日照時數(shù) 28413267 小時，有效積溫 216

55、83400 C，平均無霜期 134 天，年平均 氣溫 6.9 C。農(nóng)業(yè)灌溉以河流為主，境內(nèi)有疏勒河、小昌馬河、石油河、 白楊河等四條河流，年徑流量 11.19 億立方米，地下水平均年補(bǔ)給量 5.68 億立方米，還有昌馬水庫、赤金峽水庫、白楊河水庫、和青山水庫等，年總 庫容 2.5 億立方米，水資源豐富。 XX 市總?cè)丝?16.8 萬，其中，農(nóng)業(yè)人口 7.3 萬，農(nóng)村勞動力 4.24 萬人。 全市總面積 1.345 萬平方公里，其中有宜農(nóng)荒地 238 萬畝，市屬耕地 44.80 萬畝，加上周遍農(nóng)墾團(tuán)場，全市總耕地 55 萬畝。 6.226.22 項目所在地的農(nóng)業(yè)種植優(yōu)勢項目所在地的農(nóng)業(yè)種植優(yōu)勢

56、XXXX 市光熱充足、市光熱充足、XXXX 市日照時間長、晝夜溫差大市日照時間長、晝夜溫差大。 非常有利于洋姜和菊苣的生長和糖份的累積。 土壤肥沃土壤肥沃。 XX 市耕地屬灌漠土和耕種風(fēng)沙土，土壤含有機(jī)質(zhì) 10.018.0 克/公斤、 含氮 0.51.3 克/公斤、全磷 0.40.9 克/公斤、速效磷 912 毫克/公斤、 速效鉀 120150 毫克/公斤，土壤中鉀的含量較高，非常有利于洋姜和菊苣 的產(chǎn)量和品質(zhì)的提高。 灌溉用水充足、水質(zhì)優(yōu)良灌溉用水充足、水質(zhì)優(yōu)良。 農(nóng)田的保灌面積 100%，水質(zhì)達(dá)到飲用水標(biāo)準(zhǔn)，有利于開發(fā)無公害產(chǎn)品。 病蟲害發(fā)生少。病蟲害發(fā)生少。 通過幾年的實(shí)驗觀察和大田表現(xiàn)

57、，洋姜和菊苣的病蟲害較少，完全可以 采用生物防治，避免了化學(xué)防治帶來的污染，產(chǎn)品質(zhì)量好。 農(nóng)業(yè)種植規(guī)模大農(nóng)業(yè)種植規(guī)模大。 全市適合洋姜和菊苣種植的耕地在 50 萬畝以上，種植規(guī)模有保證。 農(nóng)業(yè)種植條件穩(wěn)定農(nóng)業(yè)種植條件穩(wěn)定。 沒有嚴(yán)重的自然災(zāi)害，產(chǎn)量有保證。 當(dāng)?shù)剞r(nóng)民有種植洋姜的豐富經(jīng)驗當(dāng)?shù)剞r(nóng)民有種植洋姜的豐富經(jīng)驗。 菊苣的種植經(jīng)過 3 年的摸索，積累了很多經(jīng)驗。 6.236.23 農(nóng)業(yè)種植技術(shù)農(nóng)業(yè)種植技術(shù) 土壤選擇土壤選擇 有灌溉條件的風(fēng)沙土、灌漠土，微堿性土壤。 土壤耕作土壤耕作 秋收后深耕，熟化土壤，冬灌保墑，播前整地。 施肥施肥 以有機(jī)肥為主，化肥為輔，深施重施基肥，適當(dāng)施種肥和追肥。

58、種植密度種植密度 洋姜每畝保苗 30003500 株，菊苣 50006000 株。 播種深度播種深度：410 厘米。 6.36.3 種植基地管理模式種植基地管理模式 原料種植管理采取“公司公司 + + 基地基地 + + 農(nóng)戶農(nóng)戶”的模式。公司將原料種植計 劃，分解到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，以各鄉(xiāng)鎮(zhèn)為種植單位，每個種植單位作為一個種植基地， 每個基地落實(shí)一個牽頭人，公司與之簽訂協(xié)議，確定種植的面積及收購的價 格，由牽頭人對其所在的種植基地進(jìn)行管理。牽頭人根據(jù)公司的要求落實(shí)種 植面積、對農(nóng)民進(jìn)行種植技術(shù)指導(dǎo)，原料收購時，由公司協(xié)調(diào)各種植基地有 計劃的將產(chǎn)品運(yùn)到公司的生產(chǎn)基地，公司直接對牽頭人結(jié)算。這樣可以避免 公

59、司直接與農(nóng)戶打交道所帶來的一系列麻煩。 6.46.4 種植技術(shù)支持種植技術(shù)支持 公司將聘請當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)技術(shù)部門的專家對農(nóng)民的種植進(jìn)行跟蹤指導(dǎo)。公司 還將與國內(nèi)外的農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu)進(jìn)行合作，對洋姜和菊苣的種植技術(shù)、新品種 的選育等問題進(jìn)行研究。 第七章 工廠選址與環(huán)境保護(hù) 7.17.1 工廠選址工廠選址 XX 市交通便利，通訊便捷。新歐亞大陸橋蘭新鐵路復(fù)線與 312 國道橫慣全境。 全市電訊全部程控化，總裝機(jī)容量 3 萬多門。XX 市水資源豐富、電力充足，本項 目需求較大的煤炭資源也相當(dāng)豐富。XX 市優(yōu)越的工業(yè)基礎(chǔ)條件，能給企業(yè)提供豐 富而且廉價的各類資源，如水、電、煤等等。 本項目的生產(chǎn)基地選擇在 X

60、X 市（新城）開發(fā)區(qū)。工廠位于開發(fā)區(qū)東側(cè)，距離 312 國道 500 米，距離蘭新鐵路 XX 火車站 2 公里，緊鄰建設(shè)中的蘭新高速公里， 交通非常便利。 工廠占地面積 500 畝（33 萬平方米） ，地勢平坦，呈長方型，工廠四周均規(guī)劃 為道路，物流通暢，離最近的居民區(qū) 1.5 公里，生產(chǎn)環(huán)境穩(wěn)定。工廠離 XX 市污水 處理廠 400 米，非常有利于工廠的污水的處理。 7.27.2 環(huán)境保護(hù)環(huán)境保護(hù) 7.217.21 “三廢三廢”排放排放 序號名稱排放點(diǎn)組分排放量處理方法 1廢活性碳壓濾器活性碳糖份1.2 t/日送鍋爐房作燃料 2廢酸堿水離子交換柱HCl、NaOH16 t/日中和后送水處理站