肉牛標準化規(guī)模養(yǎng)殖生產技術規(guī)范(試行)【共享精品doc】

1、肉牛標準化規(guī)模養(yǎng)殖生產技術規(guī)范（試行）本規(guī)范以規(guī)模化肉牛場和肉牛養(yǎng)殖小區(qū)為對象，包括肉牛場的選址與設計、肉用牛的品種選擇與運輸、飼料與日糧配制、飼養(yǎng)管理、母牛的繁殖、衛(wèi)生與防疫、糞便及廢棄物處理、記錄與檔案管理八個方面的技術要求，為提高肉牛養(yǎng)殖生產水平和經濟效益提供技術性指導。1肉牛場（小區(qū)）選址與設計1.1選址1.1.1原則符合當地土地利用發(fā)展規(guī)劃，與農牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃、農田基本建設規(guī)劃等相結合，科學選址，合理布局。1.1.2場址地勢高燥、遠離噪音、背風向陽、排水良好、地下水位較低，具有一定的緩坡而總體平坦的地方，不宜建在低凹、風口處。1.1.3水源充足，取用方便，有貯存、凈化設施，能夠保證生產

2、、生活用水，水質應符合gb 749的規(guī)定。1.1.4場區(qū)土壤質量符合gb 15618病害動物和病害動物產品生物安全處理規(guī)程的規(guī)定。1.1.5氣象要綜合考慮當地的氣象因素，如最高溫度、最低溫度、濕度、年降水量、主風向、風力等，選擇有利地勢。1.1.6根據當地主風向，場址應位于居民區(qū)及公共建筑群的下風向處。1.1.7交通便利，有專用車道直通到場。場界距離交通干線和居民居住區(qū)不少于500m，距其它畜牧場不少于1km， 周圍1.5 km以內無化工廠、畜產品加工廠、屠宰場、獸醫(yī)院等容易產生污染的企業(yè)和單位。1.1.8電力充足可靠，符合 gb 50052的要求。1.1.9 滿足建設工程需要的水文地質和工程

3、地質條件。1.2 規(guī)劃與布局1.2.1場區(qū)規(guī)劃原則建筑緊湊，在節(jié)約土地、滿足當前生產需要的同時，綜合考慮將來擴建和改造的可能性。1.2.2肉牛場（小區(qū)）分區(qū)1.2.2.1肉牛場（小區(qū)）一般按照生活管理區(qū)、輔助生產區(qū)、生產區(qū)、糞污處理區(qū)和病畜隔離區(qū)等功能區(qū)。各功能區(qū)之間有一定距離，并有防疫隔離帶或墻。1.2.2.2生活管理區(qū)包括與經營管理有關的建筑物主要包括生活設施、辦公設施，設在牛場（小區(qū)）常年主風向上風向及地勢較高地段，設主大門，與生產區(qū)嚴格分開，保證50m以上的距離。1.2.2.3 輔助生產區(qū)主要包括供水、供電、供熱、維修、草料庫等設施，要緊靠生產區(qū)布置。干草庫、飼料庫、飼料加工調制車間、

4、青貯窖應設在生產區(qū)邊沿下風向地勢較高處。1.2.2.4生產區(qū)主要包括牛舍、人工授精室等生產性建筑。 在場區(qū)的下風位置，入口處設人員消毒室、更衣室和車輛消毒池。生產區(qū)肉牛舍要合理布局，各牛舍之間要保持適當距離，布局整齊，以便防疫和防火。1.2.2.5糞污處理區(qū)和病畜隔離區(qū)主要包括獸醫(yī)室、隔離牛舍、病死牛處理區(qū)、貯糞場、裝卸牛臺和污水池。應設在場區(qū)下風向或側風向及地勢較低處，與生產區(qū)保持300m以上的間距。糞尿污水處理、病畜隔離區(qū)應有單獨通道，和后門，便于病牛隔離、消毒和污物處理。1.3牛舍標準化規(guī)模養(yǎng)殖肉牛場（小區(qū)）要建有單獨的母牛舍、犢牛舍、育成牛舍、育肥牛舍并建有運動場。1.3.1牛舍類型按

5、開放程度分為全開放式牛舍、半開放式牛舍和封閉式牛舍。全開放式牛舍外圍護結構全開放，結構簡單，無墻、柱、梁，頂棚結構堅固。半開放式牛舍三面有墻，向陽一面敞開，有頂棚，在敞開一側設有圍欄。牛舍的敞開部分在冬季可以遮攔封閉。封閉式牛舍有四壁、屋頂，留有門窗。按屋頂結構分為鐘樓式、半鐘樓式、圓拱式、雙坡式和單坡式等；按肉牛在舍內的排列方式分為單列式、雙列式、三列式或四列式等。一般單列式內徑跨度4.55.0m；雙列式內徑跨度9.010.0m，采用對頭式飼養(yǎng)。1.3.2基礎應有足夠強度和穩(wěn)定性，堅固，防止地基下沉、塌陷和建筑物發(fā)生裂縫傾斜。具備良好的清糞排污系統。1.3.3墻壁要求堅固結實、抗震、防水、防

6、火，具有良好的保溫和隔熱性能，便于清洗和消毒，多采用磚墻并用石灰粉刷。1.3.4屋頂能防雨水、風沙侵入，隔絕太陽輻射。要求質輕、堅固耐用、防水、防火、隔熱保溫；能抵抗雨雪、強風等外力因素的影響。1.3.5地面牛舍地面要求致密堅實，不打滑，有彈性，可采用磚地面或水泥地面，便于清洗消毒，具有良好的清糞排污系統。1.3.6牛床牛床地面應結實、防滑、易于沖刷，并向糞溝作1.5%坡度傾斜。牛床以牛舒適為主，母?？刹捎脡|料、鋸末、碎秸稈、橡膠墊層，育肥?？刹捎盟嗟孛婊蜇Q磚鋪設，也可使用橡膠墊層或木質墊板。牛床設計參數見表1。表1 牛床面積設計參數 單位：m，m2牛別每頭牛分欄飼養(yǎng)或散欄飼養(yǎng)長寬每欄頭數每

7、頭牛面積成年母牛1.601.801.101.20圍產期牛1.802.001.201.25育肥牛1.801.901.10102046育成牛1.501.601.001.10犢牛1.200.901.3.7糞溝寬2530cm，深1015cm，并向貯糞池一端傾斜度為1：50100。1.3.8通道單列式位于飼槽與墻壁之間，寬度1.301.50m；雙列式位于兩槽之間，寬度1.501.80m。若使用tmr車飼喂通道寬51m。1.3.9飼槽設在牛床前面，槽底為圓形，槽內表面應光滑、耐用。使用tmr車飼喂食槽底部比肉牛站立的地面要高515cm ，設計參數見表2。表2 肉牛飼槽設計參數 單位：m牛別槽上寬槽底寬槽內

8、緣高槽外緣高成年牛604030356080青年牛50603040256080犢牛4050303515351.3.10門牛舍門高不低于2m，寬2.22.4 m，坐北朝南的牛舍，東西門對著中央通道，100頭肉牛舍通到運動場的門不少于2個。若使用tmr車飼喂則門高最低3.5m，門寬3.54 m。1.3.11窗能滿足良好的通風換氣和采光。采光面積成母牛為1：12，育成牛為1：121：14，犢牛1：14。一般窗戶寬為1.53m，高1.22.4m，窗臺距地面1.2 m。1.3.12牛欄分為自由臥欄、拴系式牛欄兩種。自由臥欄的隔欄結構主要有懸臂式和帶支腿式，一般使用金屬材質懸臂式隔欄。拴系飼養(yǎng)根據拴系方式不

9、同分為鏈條拴系和頸枷拴系，常用頸枷拴系，有金屬和木制兩種。高檔育肥舍有自由分欄飼養(yǎng)，每個欄內可容納10頭育肥牛。1.3.13牛舍的建筑工藝要求肉牛舍可采用雙坡雙列式或鐘樓、半鐘樓式雙列式。雙列式又分對頭式與對尾式兩種。飼料通道、飼槽、頸枷、糞尿溝的尺寸大小應符合肉牛生理和生產活動的需要。犢牛舍多采用封閉單列式或雙列式；初生至斷奶前犢牛宜采用犢牛島飼養(yǎng)。1.3.14通道連接牛舍、運動場，應暢通，地面不打滑，周圍欄桿及其他設施無尖銳突出物。1.4運動場1.4.1每頭成母牛占用面積2025 m2，育成母牛1520 m2，犢牛810m2；運動場地面以三合土為宜。運動場可按50100頭的規(guī)模用圍欄分成小

10、的區(qū)域。1.4.2飲水槽應在運動場邊設飲水槽，按每頭牛20cm計算水槽的長度，槽深60cm，水深不超過40cm，供水充足，保持飲水新鮮、清潔。1.4.3地面地面平坦、中央高，向四周方向呈一定的坡度（3度5度）。1.4.4圍欄運動場周圍設有高11.2 m圍欄，欄柱間隔1.5 m，可用鋼管或水泥樁柱建造，要求結實耐用。1.4.5涼棚涼棚面積按成母牛45 m2計算，應為南向，棚頂應隔熱防雨。1.4.6空氣質量牛舍有害氣體允許范圍：氨19.5mg/ m3；二氧化碳2920 mg / m3；硫化氫15mg/ m3 。1.5配套設施1.5.1電力。牛場電力負荷為2級，并宜自備發(fā)電機組。1.5.2道路道路要

11、通暢，與場外運輸連接的主干道寬6m；通往畜舍、干草庫（棚）、飼料庫、飼料加工調制車間、青貯窖及化糞池等運輸支干道寬3m。運輸飼料的道路（凈道）與糞污道路（污道）要分開。1.5.3排水場內雨水采用明溝排放，污水采用暗溝排放和三級沉淀系統。1.5.4草料庫根據飼草飼料原料的供應條件，飼草貯存量應滿足36個月生產需要用量的要求，精飼料的貯存量應滿足12個月生產用量的要求。1.5.5青貯窖青貯窖（池）要選擇建在排水好，地下水位低，防止倒塌和地下水滲入的地方。無論是土質窖還是用水泥等建筑材料制作的永久窖，都要求密封性好，防止空氣進入。墻壁要直而光滑，要有一定深度和斜度，堅固性好。每次使用青貯窖前都要進行

12、清掃、檢查、消毒和修補。1.5.6飼料加工車間遠離飼養(yǎng)區(qū)，配套的飼料加工設備應能滿足牛場飼養(yǎng)的要求。配備必要的草料粉碎機、精料攪拌機、有條件的牛場可配備全混合飼料攪拌車（tmr車）等。1.5.7消防設施應采用經濟合理、安全可靠的消防設施。各牛舍的防火間距為12m，草垛與牛舍及其他建筑物的間距應大于50m，且不在同一主導風向上。草料庫、加工車間20m以內分別設置消火栓，可設置專用的消防泵與消防水池及相應的消防設施。消防通道可利用場內道路，應確保場內道路與場外公路暢通。1.5.8牛糞堆放和處理設施糞便的貯存與處理應有專門的場地，必要時用硬化地面。牛糞的堆放和處理位置必須遠離各類功能地表水體(距離不

13、得小于400m)，并應設在養(yǎng)殖場生產及生活管理區(qū)的常年主導風向的下風向或側風向處。1.5.9牛場（小區(qū)）設有專門的裝牛臺和地磅。1.5.10場區(qū)綠化場區(qū)綠化應結合場區(qū)與牛場之間的隔離、遮蔭及防風需要進行?？筛鶕數貙嶋H種植能美化環(huán)境、凈化空氣的樹種和花草，不宜種植有毒、有刺、飛絮的植物。2肉用牛的品種選擇與運輸2.1肉用牛的品種2.1.1國外肉牛品種利用國外的主導品種有西門塔爾、夏洛來、安格斯、利木贊等。2.1.2國內肉牛品種延邊牛、蒙古牛等。2.1.3雜交肉牛利用純種肉?；蚣嬗门Ｗ龈副镜娜庥秒s交牛。2.1.4乳用公犢牛乳用公牛、乳用雜交牛。2.2肉牛的選擇與運輸2.2.1購牛準備工作2.2.

14、1.1牛場準備購牛前，牛場應做好牛場環(huán)境設施、圈舍、飼料、飲水與防疫等的相關準備。牛場環(huán)境設施應符合gb/t18407.3（農產品安全質量無公害畜禽肉產地環(huán)境要求）的要求。牛場防疫應符合ny 5126（無公害食品肉牛飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準則）的要求。牛場飲水應符合ny 5027（無公害食品 畜禽飲用水水質）的要求。牛場飼料應符合ny 5127（無公害食品肉牛飼養(yǎng)飼料使用準則）的要求。牛場污染物處理應符合gb18596（畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標準）的要求。2.2.1.2異地采購的準備購牛前，應調查擬購地區(qū)的疫病發(fā)生情況，禁止從疫區(qū)購牛。牛常見傳染病有口蹄疫、結核病、布病、病毒性腹瀉/粘膜病，牛傳染性鼻氣管

15、炎。購牛前，注意牛源地的氣溫、飼草和飼料質量、氣候等環(huán)境條件，以便相應調整運輸與運達后的飼養(yǎng)管理措施。2.2.2選牛2.2.2.1牛的來源、免疫記錄及申請檢疫應選來源清楚的健康牛。營養(yǎng)與精神狀態(tài)良好，被毛光亮，無臥地不起、發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等臨床發(fā)病癥狀。應檢查牛的免疫記錄，確保擬購牛處于口蹄疫等疫苗的免疫保護期內。應按國家規(guī)定對擬購牛只申請檢疫，檢疫應符合gb 16549畜禽產地檢疫規(guī)范和gb 16567種畜禽調運檢疫技術規(guī)范。2.2.2.2牛只運輸的準備工作 2.2.2.2.1人員由有經驗的選購人員、獸醫(yī)及押運人員組成。2.2.2.2.2運輸車輛用1燒堿消毒，并準備好飼草、飲水工具、鐵鍬等。

16、2.2.2.2.3運輸前應備齊各種證件。包括準運證、獸醫(yī)衛(wèi)生健康證明（非疫區(qū)證明、防疫證、檢疫證）、車輛消毒證件、產權證明。2.2.2.2.4加強運輸管理，減少掉膘和死亡。運前34h停喂具有輕瀉性的青貯飼料、麩皮、鮮草等，裝運前23h不能超量飲水；運輸前23d每頭每天口服或注射維生素a25萬100萬iu；運輸前2h可每頭牛補口服鹽溶液（氯化鈉3.5g、氯化鉀1.5g、碳酸氫鈉2.5g、葡萄糖20g，加涼開水至1000ml）23l2.2.2.2.5運輸汽車護欄高度應不低于1.5m，裝車前給車上鋪一層沙土防滑或均勻鋪墊熏蒸消毒過、厚度2030cm以上的干草或草墊防滑。應有防曬、防風、擋雨設施。2.

17、2.3運輸2.2.3.1運輸季節(jié)架子牛的運輸以春、秋兩季較好，冬季調運要做好防寒工作。夏季不宜調運，調運時以夜間行車、白天休息為妥；或早晨、傍晚運輸，切忌中午高溫時運輸。2.2.3.2車速盡量保持車行均速，切忌急轉彎和急剎車。2.2.3.3途中檢查運輸中每隔45h應檢查一次牛群狀況，將躺下的牛及時扶起以防止被踩傷。在遠途運輸過程中，有條件時應保證牛只每天飲水34次，每天給予優(yōu)質干草。2.2.3.4途中牛只的護理在途中常見病有牛只滑倒扭傷、牛前胃遲緩、流產等。宜采取簡單易操作的肌肉注射方式，以抗炎、解熱、鎮(zhèn)痛的治療方針，對癥用藥控制病情發(fā)展。2.2.4卸載 2.2.4.1卸車運輸車輛到達目的地后

18、，要在專用臺上讓牛只自由下車，放入隔離牛舍中，并逐個核對牛只數量。2.2.4.2飼喂牛只入舍后休息1.52h，然后給少量飲水或補口服鹽溶液23l，給少量優(yōu)質干草。切勿暴飲暴食。2.2.4.3交接牛只運達后，立即辦理交接手續(xù)。2.2.5隔離與過渡飼養(yǎng)2.2.5.1購回的肉牛集中在單獨圈舍中飼養(yǎng)，飼草料過渡期在15d以上。過渡期第一周以粗飼料為主，視采食和消化情況，適當添加精料，第二周開始逐漸加料，每3d增加300g精料,至正常水平。2.2.5.2為新到肉牛提供清潔飲水，如果是夏天長途運輸，肉牛應補充人工鹽。 2.2.6 防疫與治療措施2.2.6.1隔離期間進行驅蟲與免疫接種，證明肉牛健康無病時并

19、入大群。防疫措施根據ny 5126無公害食品肉牛飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準則執(zhí)行。2.2.6.2入圈前進行全群檢疫。2.2.6.3疾病的治療應符合ny5125 (無公害食品肉牛飼養(yǎng)獸藥使用準則)，嚴格遵守規(guī)定的用法與用量，慎用作用于神經系統、循環(huán)系統、呼吸系統、泌尿系統的獸藥及其他獸藥。2.2.6.4并群后對所有隔離的空圈進行徹底消毒處理。3飼料與日糧配制3.1飼料分類肉牛生產常用飼料可分為：粗飼料、精飼料、糟粕類飼料、多汁飼料、礦物質飼料、添加劑類飼料和特殊類飼料等類型。3.1.1粗飼料一般指天然水分含量在60%以下、體積大、可消化利用養(yǎng)分少、干物質中粗纖維含量大于或等于18%的飼料。常見的有青貯類飼料

20、、干草類飼料、青綠飼料、作物秸稈等。3.1.2精飼料一般指容積小、可消化利用養(yǎng)分含量高、干物質中粗纖維含量小于18%的飼料。包括能量飼料和蛋白飼料。能量飼料指干物質中粗纖維含量低于18%，粗蛋白質含量低于20%的飼料。常見的能量飼料：谷實類（玉米、小麥、稻谷、大麥等）、糠麩類（小麥麩、米糠等）等。蛋白飼料指干物質中粗纖維含量低于18%，粗蛋白質含量等于或高于20%的飼料。常見的蛋白飼料有豆餅、豆粕、棉籽餅、ddgs、菜籽餅、亞麻餅、玉米胚芽餅等。3.1.3糟粕類飼料指制糖、制酒等工業(yè)中可飼用的副產物，如酒糟、糖渣、淀粉渣（玉米淀粉渣）、甜菜渣等。3.1.4多汁飼料主要指塊根、塊莖類飼料。3.1

21、.5礦物質飼料常見的有食鹽、含鈣磷類礦物質（石粉、磷酸鈣、磷酸氫鈣、輕體碳酸鈣等）等。3.1.6添加劑類飼料包括營養(yǎng)性添加劑和非營養(yǎng)性添加劑。常見的營養(yǎng)性添加劑：維生素、微量元素、氨基酸等；常見的非營養(yǎng)性添加劑：抗生素、促生長添加劑、緩沖劑等。3.1.7非蛋白氮類飼料包括：尿素及其衍生物類；氨態(tài)氮類；銨類；肽類及其衍生物等。使用非蛋白氮類飼料應注意控制用量，并與其他營養(yǎng)素如碳水化合物、硫的比例適當。3.2 飼料的加工、調制與貯存管理3.2.1精飼料的加工方法各種原料經過必要的粉碎，按照配方進行充分的混合。粉碎的顆粒宜粗不宜細，如玉米的粉碎，顆粒直徑以24mm為宜，可以采用壓扁、制粒、膨化、濕貯

22、等加工工藝。3.2.1.1玉米濕貯方法高水分玉米貯藏是保存籽實玉米的方法之一，按下列工藝進行：玉米籽粒（或果穗）收獲運輸粉碎入貯壓實密封貯存飼喂。3.2.1.1.1收獲：玉米籽粒的收獲期為完熟期，以水分25%35%為宜。玉米果穗的收獲期一般應提前一周，以果穗水分在30%45%為宜。玉米籽粒（或果穗）及時粉碎入貯。3.2.1.1.2粉碎： 玉米粉碎細度作為牛飼料粉碎粒度盡可能大。3.2.1.1.3壓實：裝入設施的原料要迅速壓實。注意邊角的壓實，小規(guī)模貯存可用人力踩踏，大規(guī)模貯存需利用履帶式拖拉機壓實后，仍需人踩踏拖拉機壓不到的邊角。經壓實后的粉碎玉米籽粒的密度為0.823t/m3。3.2.1.1

23、.4密封：最好用雙面涂膜編織材料，也可用塑料薄膜。薄膜密封后，表層蓋1020cm厚泥土即成。3.2.1.1.5貯存：貯存玉米溫度上升一般在第三天達最高點，其最高濕度在2030之間，溫度達最高點后呈下降趨勢直至穩(wěn)定。如果密封得好，貯藏35年不變質。3.2.1.1.6取飼：經1個月以上的貯存即可取飼。貯存良好的玉米，顏色保持入貯前的色澤，氣味酸香，無霉變結塊現象，即可飼喂。3.2.1.2貯藏設施貯藏設施分為貯窖（磚砌水泥抹面貯窖、石砌水泥勾縫貯窖、預制件貯窖等）、貯倉（金屬倉、磚砌水泥抹面?zhèn)}等）、貯袋（涂膜編織袋、塑料袋等）多種，從貯藏費用和貯藏效果看，現階段以選擇窖貯為宜，貯窖以磚砌水泥抹面溝形

24、窖為佳。設施要求同青貯窖。3.2.2干草的制備干草的營養(yǎng)成分與適口性和牧草的收割期、晾曬方式有密切關系。禾本科牧草應于抽穗期刈割，豆科牧草應于初花現蕾期刈割。牧草收割之后要及時攤開晾曬，當牧草的水分降到15%以下時及時打捆，避免打捆之前淋雨。豆科牧草也可壓制成捆狀、塊狀、顆粒成品供應。3.2.3青貯飼料的加工調制3.2.3.1收割時期原料要求制作青貯的玉米最適宜的收割期為乳熟后期至蠟熟期；玉米在生理上成熟時獲得最高產量和營養(yǎng)質量的最適收獲期。一是查看乳線，如果玉米已有籽實，可掰開玉米棒查看“乳線”。乳線距玉米粒外緣40%50%時，可收割青貯，此時水分含量適中，營養(yǎng)最高。二是查看干尖，當玉米棒以

25、上部分由20%、或者未結實玉米秸稈有10%的長度發(fā)黃、發(fā)干時，可收割青貯，此時水分含量適中，營養(yǎng)最高。3.2.3.2水分含量入窖時原料的水分控制在65%70%左右為最佳，水分過高過低都會影響青貯的品質。青貯原料應含一定的可溶性糖：最低含量應達2%，當青貯原料含糖量不足時，應摻入含糖量較高的青綠飼料或添加適量淀粉、糖蜜等。3.2.3.3制作方法制作要求原料在青貯前，要切碎1.53.5cm，如果在日糧中粗飼料中干草和秸稈能保證牛的長纖維的數量可切的短些，如果長纖維保證不了，青貯可切的長些。往青貯窖中裝料，應邊往窖中填料，邊用裝載機或鏈軌推土機層層壓實，時間一般應不超過3d。對于容積大的青貯窖，在制

26、作時可分段裝料、分段封窖。應用防老化的雙層塑料布覆蓋密封，密封程度以不漏氣不滲水為原則，塑料布表面用磚土覆蓋壓實。在青貯的貯藏期，應經常檢查塑料布的密封情況，有破損的地方應及時進行修補。青貯飼料一般在制作45d后可以使用。密封完好的青貯飼料，原則上以12年使用完畢為宜，取青貯時以縱切面均勻取用，保持飼喂時營養(yǎng)成分和水分穩(wěn)定。3.2.4秸稈類飼料加工調制物理處理法主要包括切短、粉碎、揉搓、壓塊、制粒等。秸稈切短至35cm為宜?；瘜W處理法主要包括石灰液處理、氫氧化鈉液處理、氨化處理等。氨化處理多用液氨、氨水、尿素等。生物處理法主要采用秸稈微貯技術。3.2.5飼料的貯藏飼料的貯藏要防雨、防潮、防火、

27、防凍、防霉變、防發(fā)酵及防鼠、防蟲害；飼料堆放整齊，標識鮮明，便于先進先出；飼料庫有嚴格的管理制度，有準確的出入庫、用料和庫存記錄。3.3日糧的配制3.3.1配制原則應根據ny/t 815肉牛飼養(yǎng)標準執(zhí)行。飼養(yǎng)標準是根據肉牛營養(yǎng)需要的平均數制定的，個體差異在10%，可結合當地實際情況靈活運用。3.3.2首先滿足肉牛對能量的需要。在滿足肉牛對能量需要的基礎上，再滿足對蛋白質、礦物質和維生素的需要，標準差：能量5%、蛋白質10%。3.3.3飼料組成要符合肉牛的消化生理特點，合理搭配,應以粗飼料為主，視不同飼養(yǎng)階段搭配精料，粗纖維含量應為15%24%，平均為20%。3.3.4日糧要符合肉牛的采食能力。

28、既要滿足營養(yǎng)需要，又要讓牛吃得下、吃得飽。肉牛對飼料干物質采食量約為體重的2%3%。3.3.5日糧組成要多樣化。發(fā)揮營養(yǎng)物質的互補作用，營養(yǎng)全面，適口性好。3.3.6盡量就地取材，降低成本。3.3.7在配合日糧時可按年齡、體重、性別、生產性能(日增重)和生理狀態(tài)等情況將肉牛群中條件相似的劃分為一組，然后分別為每一組肉牛配合一個日糧即可，個體間需要量的差異可在具體飼喂時通過增減喂量加以調整。3.3.8肉牛養(yǎng)殖中禁止使用動物源性飼料，外購混合精料、濃縮料、預混料應有檢測報告（包括營養(yǎng)成分和是否含有動物源性及其藥物成分）。3.3.9全混合日糧（tmr）根據肉牛營養(yǎng)需要，把粗飼料、精飼料及輔助飼料等按

29、合理的比例及要求，利用專用飼料攪拌機械進行切割、攪拌，使之成為混合均勻、營養(yǎng)平衡的一種日糧。全混合日糧水分應控制在45%50%。投料時順序為（秸稈）干草青貯糟粕、青綠塊根類飼（添加劑）混合精料，每天在利用tmr飼喂時，應及時使用分級篩，保證切割長度，飼喂時要隨時觀察牛群的采食量，保證牛群的采食時間。3.4飼料貯備母牛全年的飼料貯備見表3。表3 全年各種飼料的計劃貯備量 單位：kg飼 料 種 類供應天數頭 日 量年 總 量備注干草或秸稈3654515001900青飼青貯36581530005500塊根、莖、瓜皮類3654615002200糟 渣 類36551018003700混合精飼料36535

30、11001800礦 物 質3650.180.2混合料3%計4飼養(yǎng)管理4.1肉牛飼養(yǎng)管理的一般原則牛的一般飼養(yǎng)管理原則是指對不同類型的牛，如不同品種、不同性別、不同年齡的牛進行飼養(yǎng)管理的共同要求。要按照定時定量、少給勤添、充足飲水、保持牛舍和牛體清潔衛(wèi)生、經常梳刷、注意加強運動的原則。4.2飼養(yǎng)方式 4.2.1散欄飼養(yǎng)：為舍飼，將體重、品種、年齡相似的肉牛飼養(yǎng)在同一欄內，便于控制采食量和日糧的調整，育肥牛可作到全進全出。散欄飼養(yǎng)需要散欄牛舍、飼料攪拌車、鏟車等設備發(fā)揮作用。育肥牛的散欄飼養(yǎng)是10頭牛飼養(yǎng)在同一欄內，便于tmr飼喂。4.2.2拴系飼養(yǎng)：是將牛按大小、強弱定好槽位，栓系喂養(yǎng)。優(yōu)點是采

31、食均勻，可以個別照顧，減少爭斗爬跨。 4.3肉用母牛飼養(yǎng)管理4.3.1肉用犢牛的飼養(yǎng)管理4.3.1.1犢牛(06月齡)的飼養(yǎng)4.3.1.1.1舍飼和半舍飼犢牛舍的準備 犢牛舍設籠式保育欄和犢牛欄，保育欄專供12月齡單個犢牛棲息用，單獨的保育欄可離地面25cm，欄內鋪20cm的墊草；犢牛欄供36月齡犢牛小群棲息，欄內地面最好為據末，若鋪木板，木板上鋪10cm厚的麥秸或其它新鮮干凈的墊草，牛欄前設料槽和飲水桶。犢牛舍要清潔、干燥、保暖，冬季舍溫保持在5以上，夏季通風換氣要好。4.3.1.1.2犢牛舍消毒犢牛舍要定期消毒，冬季每個月，夏季每半個月一次?？捎?%火堿、生石灰或消毒劑對地面、墻壁、飼槽、

32、草架、工具等進行全面消毒。牛欄內要勤起糞、勤墊草，保持欄內清潔干燥。運動場要清潔干燥，不存污水。4.3.1.1.3犢牛的飼養(yǎng)管理 a）犢牛出生后立即清除口、鼻、耳內的粘液，在距腹部68cm處斷臍，擠出臍內污物，并用5%的碘酒消毒，擦干牛體，稱重、填寫出生記錄。b）犢牛生后移入犢牛舍內，放入保育欄飼養(yǎng)，月齡后轉入犢牛欄內小群飼養(yǎng)。犢牛生后2030日齡去角。c）犢牛生后1h內吃上初乳，月齡內主要以母乳為營養(yǎng)來源，第一次初乳的喂量在1.52kg，以后每天按體重的1/51/6計算初乳的喂量，每天喂3次。奶溫控制在3538c。1520日齡開始訓練采食優(yōu)質的精粗飼料，禁喂不干凈、發(fā)霉變質的草料。d）舍飼飼

33、養(yǎng)，可實行早期23月齡時斷奶，以后按犢牛期36月齡飼養(yǎng)標準飼喂。按犢牛營養(yǎng)需要配制成犢牛料（顆粒料），自由采食，當日采食到1.5kg精料時可實行斷奶。半舍飼半放牧飼養(yǎng)，犢牛哺乳期以56月齡為宜，這樣隨母牛放牧以節(jié)約飼養(yǎng)成本。犢牛哺乳期飼養(yǎng)方案見表2。表2 哺乳期犢牛飼養(yǎng)方案日 齡牛 乳(kg)牛 乳(kg)牛 乳(kg)犢牛料(kg)干 草青貯飼料17428428428814535535535訓練采食自由采食152164264262小量飼喂自由采食22286.545.56.545.56.545.5自由采食自由采食29356.545.5749749自由采食自由采食36425356426.55.5

34、自由采食自由采食43493214.531.55.538.5自由采食自由采食50562143214.531.5自由采食自由采食小量飼喂5763141.56321自由采食自由采食按量喂飼6470214自由采食自由采食按量喂飼合 計2703003504.4育成牛飼養(yǎng)管理母犢牛斷奶至第一次產犢(28月齡左右)這段時間稱為育成期。4.4.1712月齡是性成熟期。每日青粗飼料的采食量可達到體重的7%9%。后備母?？梢苑拍翞橹?，如沒有放牧條件的，要有足夠的運動場地，采用群養(yǎng)方式，除給予優(yōu)質的牧草、干草和多汁飼料外，要補給精料。按100kg體重計算，青貯56kg或干草1.52kg，混合精料達11.5kg。4.

35、4.2 1318月齡，消化器官更加擴大。后備青年母牛應供給充足和平衡的能量、蛋白質、礦物質、維生素，尤其是13月齡后更是需要高水平的微量元素和維生素以提高卵泡質量、配種成功率，保證后備青年母牛正常生長。一般到1618月齡時，育成母牛體重要達到成年牛體重的70%左右，并開始初配。日糧應以優(yōu)質的粗飼料為主。按干物質計算，粗飼料占70%75%，精飼料占25%30%，并在運動場放置干草、秸稈等。4.4.3 1924月齡，這時配種受胎，日糧應以品質優(yōu)良的干草、青草、青貯料和根莖類為主。妊娠后期精料每日23kg。按干物質計算，粗飼料要占70%75%，精飼料占25%30%。4.5懷孕母牛的飼養(yǎng)管理此期以促進

36、胎兒的發(fā)育，降低死胎率，提高產犢率為目的。4.5.1日糧以青粗飼料為主，以放牧為主，適當搭配精料，懷孕母牛禁喂棉籽餅、菜籽餅、酒糟等飼料。4.5.2不能喂冰凍、發(fā)霉飼料，飲水溫度不低于10。4.5.3舍飼時應注意適當運動，但防止驅趕、跑、跳運動，防止相互頂撞和在濕滑的路面行走，以免造成機械性流產。4.5.4環(huán)境應干燥、清潔，注意防暑降溫和防寒保暖。4.5.5懷孕前期（懷孕后3個月）胎兒發(fā)育較慢，不必為母牛增加營養(yǎng)，懷孕母牛保持中上等膘情（體況評分在3.75分）即可。應以優(yōu)質干草、青草為基礎日糧，精料可以少喂。中期（懷孕后46個月）可適當補充營養(yǎng)，每天補喂12kg精料，但要防止母牛過肥和難產。后

37、期（產前23個月）要加強營養(yǎng)，每天補充精料23kg，粗飼料要占70%75%，精料占25%30%。4.5.6臨近產期的母牛應停止放牧，給予營養(yǎng)豐富、品質優(yōu)良、易于消化的飼料。產前半個月，將母牛移人產房，由專人飼養(yǎng)和看護，發(fā)現臨產征兆，計算好預產期，準備接產工作。產前16h進入產間，消毒后軀，分娩時環(huán)境要安靜。4.6哺乳母牛的飼養(yǎng)管理 此期以增加產奶量，提高犢牛成活率為目的。4.6.1母牛分娩后先喂麩皮溫熱湯，一般用3040溫水10kg，加麩皮0.5kg，食鹽50100g及紅糖250g，拌均后喂給。4.6.2母牛分娩后的最初幾天，應喂容易消化的日糧，粗料以優(yōu)質干草為主，根據牛的食欲情況，34d后就

38、可以轉為配合飼料。4.6.3哺乳母牛的能量需要比妊娠期高50%，增加飼料中蛋白質、鈣、磷的含量應加倍。轉為配合飼料時，應多喂優(yōu)質的青草、干草和豆科牧草、青貯。精料參考配方：玉米53%、豆粕20%、麩皮25%、石粉1%、食鹽1%。冬季青飼料缺乏時，每頭牛每天添加12001600iu維生素a或飼喂12kg胡蘿卜。4.6.4乳房按摩：對18月齡懷孕母牛，每天按摩12次，每次按摩時用熱毛巾敷擦乳房。產前12個月停止按摩。4.6.5刷拭：保持牛體清潔，每天刷拭12次，每次5min。4.7母牛的放牧管理4.7.1哺乳母牛的放牧管理放牧期間的充足運動和陽光浴以及牧草中所含的豐富營養(yǎng)，可促進牛體的新陳代謝，改

39、善繁殖機能，增強母牛和犢牛的健康。4.7.1.1春季放牧4.7.1.1.1春季要在朝陽的山坡或草地放牧，適宜的放牧時間是禾本科牧草開始拔節(jié)或生長到10cm以上時。4.7.1.1.2春季開始牧食青草時，每天放牧23h，逐漸增加放牧時間，最少要經過10d后才能全天放牧。4.7.1.1.3放牧后適當補飼干草或秸稈（24kg），有條件的夜晚補足粗料任其自由采食。4.7.1.2夏季放牧夏季可于離牛舍較遠處放牧，為減少行走消耗的養(yǎng)分，可建臨時牛舍，以便就地休息。炎熱時，白天在陰涼處放牧，早晚于向陽處放牧，最好采用夜牧或全天放牧。4.7.1.3秋季放牧秋季夜晚氣溫下降快，常低于牛的適宜溫度，要停止夜牧，要充

40、分利用好白天放牧，抓好秋膘。4.7.1.4冬季放牧北方冬季寒冷，采食困難，應改放牧為舍飼，可充分利用青貯、秸稈、干草等喂牛，精飼料要按營養(yǎng)需要配制，以使肉牛冬季不掉膘。若冬季必須放牧時，也要在較暖的陽坡、平地、谷地放牧，要晚些出牧，早些回圈舍，晚間補喂干草和精料。冬季牛長期吃不到青草，每頭牛每天應喂0.51kg的胡蘿卜或0.5kg的苜蓿干草，或2kg的優(yōu)質干草，也可按每頭牛每天在日糧中加入12萬iu維生素a，哺乳母牛還得增加0.51倍?？莶莺徒諚U，缺乏能量和蛋白質，所以應喂含蛋白質和熱能較多的草料。放牧回來不能馬上補飼，待休息35h后才能補給。4.7.2放牧的注意事項4.7.2.1做好放牧前的

41、準備工作，放牧前要對牛進行體內外驅蟲，以免將蟲帶入牧地。驅蟲藥的使用應按ny5125（無公害食品肉牛飼養(yǎng)獸藥使用準則）規(guī)定的允許使用的中藥材、中成藥、化學藥品、抗生素及其制劑。4.7.2.2放牧地離圈舍、水源要近，最好不要超過3km。安排好水源，牛每天至少飲水2次，天氣炎熱時增加。4.7.2.3其它注意事項：夏季在放牧過程中，青草是飼料的主體，因此必須補充鹽，方法是搭一簡單的棚子，放上食鹽舔塊，讓牛自由舔食。由于牧草中可能出現磷的不足，因此在給鹽時最好補充磷酸鉀或投放礦鹽。若是幼嫩的草地，易出現牛采食粗纖維不足，可在牧區(qū)設置草架，補充一些稻草。4.7.2.4舍飼情況下，應以青粗飼料為主，適當搭

42、配精飼料的原則，粗料如以玉米秸為主，由于蛋白質含量低，搭配1/31/2優(yōu)質豆科牧草，再補飼餅粕類，也可用尿素代替部分飼料蛋白，比例可占日糧的0.5%1%。粗料若以麥秸為主，除搭配豆科牧草外，另需補加混合精料1kg左右。懷孕牛禁喂棉籽餅、菜籽餅、酒糟以及冰凍的飼料，飲水溫度要求不低于10。4.8肉用牛育肥 4.8.1肉用牛育肥方式4.8.1.1按給料劃分精料為主的育肥方式和先粗后精的育肥方式4.8.1.2按育肥牛的年齡劃分育成牛的育肥、成齡牛育肥、犢牛育肥、老齡淘汰牛育肥4.8.1.3按飼養(yǎng)方式劃分持續(xù)肥育法（直線育肥）、后期集中肥育法（吊架子育肥）4.8.2肉用牛育肥方法4.8.2.1持續(xù)肥育

43、法（直線育肥）犢牛斷奶后就進入肥育階段進行育肥或斷奶后轉入專門化的肥育場進行集中育肥，飼養(yǎng)1820月齡，體重達500kg以上出欄。 4.8.2.2后期集中肥育法（吊架子育肥）從市場選購1.5歲到2歲的架子牛，經過驅除內外寄生蟲后，利用精料型日糧(以精料為主，搭配較少量的秸稈、青干草或青貯料等)進行36個月的短期強度肥育，達到上市體重(500kg以上)。4.8.2.3肉用小白犢牛育肥 4.8.2.3.1飼養(yǎng)a）飼料：犢牛育肥是指全部用全乳、脫脂乳或代乳喂飼犢牛，不喂其它任何飼料的育肥方法，日喂奶量由少到多，到100120d，體重達到100150kg出欄。b）飼喂：日喂23次，平均1kg體重耗全乳

44、10kg。脫脂乳是全乳能量的60%，其飼喂數量還要增加，代乳粉在與全乳粉營養(yǎng)相當的情況下，需1.31.5kg增重1kg，并給予充足飲水。4.8.2.3.2管理a）在7d內吃完初乳，小群飼養(yǎng)，每10頭一圈，每頭占地面積2.53 m2，在圈內自由活動。采用部分漏縫水泥地面和木板或再生膠墊。b）舍內陽光要充分，溫暖1520，通風良好，干燥，相對濕度70%75%，舍內要定期消毒，每天及時打掃干凈。喂奶用具要每次用后及時清洗。4.8.2.4分期育肥4.8.2.4.1雜交牛育肥分期育肥是把肉牛育肥劃分犢牛期，育成期和催肥期三個階段，犢牛期為16月齡， 育成期為618月齡，催肥期為1824月齡，育成期一般以

45、放牧為主，少量補給精料，每日0.51kg，催肥期采取舍飼栓系和散養(yǎng)育肥方法，以優(yōu)質青粗飼料為主，補給高能量精料，體重達到500kg左右出攔。育成期公?？砂凑找源诛暳蠟橹鞯姆绞斤曫B(yǎng)，達到250350 kg體重后，可進入集中舍飼育肥。首先按個體大小、體重、采食速度、性情、性別等合理分群飼養(yǎng)，每群設專人負責。架子牛育肥采用單欄散養(yǎng)方式比較好，日增重與飼料報酬明顯優(yōu)于拴系飼養(yǎng)。每群頭數在10頭最佳，每頭牛運動面積不低于4m2，每欄飼養(yǎng)頭數如超過20頭，每頭牛運動面積不能低于6m2。a）以青貯為主育肥 青貯育肥是以玉米青貯或牧草青貯為主要青粗飼料來源，適當補充精料和干草的育肥方法，這種方法在冬季更顯得重

46、要。牛開始采食青貯料不習慣，應進行短期訓練，從斷奶訓練采食開始供給量由少到多，在10月齡之前控制在1015kg，以后逐漸增加到2025kg，另外補充56kg干草或秸稈，2kg精料，精料以玉米、豆餅為主，豆餅應適量多一些，添加適量礦物質如鈣磷等和少量微量元素，在1720月齡以前，日增重保持在700900g，在催肥期34個月內，青貯飼料供給適量減少，增加補充精飼料34kg，使日增重達到11.2kg左右，體重達到500kg左右出欄，在整個飼養(yǎng)期要保證充足的飲水。b）以酒糟為主育肥酒糟育肥肉牛一般采取舍飼的方法，酒糟必須是新鮮的，在冬季最好加溫到2030飼喂。為了讓肉牛習慣吃酒糟，開始時要少給一些，使

47、牛逐漸適應酒糟的氣味，到育肥中期，喂飼量可大幅度增加，日采食量一般以在15月齡以前酒糟為20kg左右，精料1kg左右，干草或秸稈2kg左右，15月齡24月齡的肉牛則日供給酒糟為1530kg左右，精料1.5kg，干草及秸稈2kg左右，在催肥期三個月酒糟供給則為2030kg、精料為22.5kg、干草或秸稈3kg左右，前期日增重平均800900g，后期日增重為11.5kg左右，體重達500600kg左右出欄。c）酒糟和青貯育肥初始體重在250kg時，可參照表4育肥方案。第一階段：250350kg，日增重可達到1.1kg以上，第二階段從350450kg，日增重可達到1.21.3kg，第三階段 4505

48、50kg，日增重達1.2kg以上。飼養(yǎng)時，每10d調整1次飼喂量，因為隨著牛體重的增加，牛的采食量增加，各階段配方百分比例不變，只增加飼喂量和采食量，育肥牛不同階段日糧組成見表4。 表4 育肥牛不同階段日糧組成 單位：kg，%階段體重青貯玉米玉米秸稈酒 糟玉 米帶芯玉米(或玉米)濃 縮 料合 計25035055.812.510.814.46.5100.035045034.945.112.67.4100.045055039.134.817.48.7100.0注：如果不是帶芯玉米，則用一定比例的秸稈替代玉米芯以提高日糧中粗纖維的含量。若在育肥期無青貯，粗飼料則可用干草、微貯玉米秸稈、麥秸、稻草等。

49、濃縮料可用40%比例的蛋白濃縮料，原料可采用ddgs、棉粕、臍子餅、豆餅、豆粕、糖蜜、預混料占5%。4.8.2.4.2奶公牛育肥。黑龍江省奶牛數量多，利用奶公犢牛育肥，有良好的資源。a）第一階段：出生至50日齡。飼養(yǎng)方案見表5。 表5 犢牛飼養(yǎng)方案 單位:kg、g、mj階 段日增重日 齡牛 奶飼 料體 重日 量喂 次40第一階段0.6出生70165372063訓 練2130420.53140211.54150112.0可在喂初乳后，用代乳粉代替飼喂。為了逐漸斷奶也可在41-50天時補喂50-100克大豆分離蛋白或特制的豆粉。稀釋成奶狀，以喂奶的方式和時間喂給犢牛。b)第二階段：51日至210日

50、齡。飼養(yǎng)方案見表6。表6 奶公牛生長期飼養(yǎng)方案及日糧營養(yǎng)水平 kg mj飼養(yǎng)階段（體重kg）71150150225225300精飼料（kg）玉米1.00.50.4豆餅0.50.40.4麥麩0.30.30.3米糠0.20.30.3合計2.01.51.5粗飼料（kg）0.5%尿素玉米青貯812.016.0添加劑（g）食鹽添加劑153020352540合計455565干物質（g）精飼料粗飼料1.72.01.33.01.34.0合計3.74.35.3綜合凈能（mj）精飼料粗飼料14.68.011.013.011.018.0合計22.624.029.0蛋白質（g）精飼料粗飼料39018029229329

51、2405合計570585697礦物質(g)鈣磷211225143017日增重(kg)0.60.70.8注：玉米青貯不加0.5%尿素，在日糧中分別加豆餅250g、360g、500g。c）第三階段：51日至210日齡。飼養(yǎng)方案見表7。表7 育肥期飼養(yǎng)方案及日糧營養(yǎng)水平單位：kg，g，兆焦飼養(yǎng)階段123精飼料（kg）玉米大麥豆餅麥麩米糠2113111431合計468粗飼料（kg）玉米青貯干草1028261合計（干物質）4.542.5添加劑（g）食鹽添加劑254028453050合計657380干物質（g）精飼料粗飼料3.64.35.44.07.02.5合計7.99.49.5綜合凈能（mj）精飼料粗飼

52、料29.216.944.815.165.39.4合計46.159.974.7蛋白質（g）精飼料粗飼料746296875307954164合計104211821118礦物質（g）鈣磷382040254226指標育肥日數日增重（kg）期末體重（kg）601.0360601.3430601.35005 母牛的繁殖5.1母牛的檔案記錄母牛要全部登記建卡、打耳號、照相、建立檔案。系譜檔案是牛群管理的資料，包括母牛的編號、出生日期、生長發(fā)育記錄、繁殖記錄、生產性能記錄等。5.2發(fā)情和發(fā)情鑒定5.2.1母牛的發(fā)情周期成年母牛的發(fā)情周期范圍為2024d，平均為21d，育成母牛的發(fā)情周期范圍為1822d，平均為20d。5.2.2母牛的發(fā)情持續(xù)期5.2.1.1成年母牛的發(fā)情持續(xù)期范圍為1021h，平均為15h。5.2.1.2發(fā)情鑒定采用觀察法，每天不少于34次，主要觀察母牛是否接受其他母牛爬跨、粘液量和粘液性狀，必要時檢查卵泡發(fā)育情況。5.2.1.3發(fā)情早期母牛剛開始發(fā)情，征狀是鳴叫、離群