2020酒店管理畢業(yè)實(shí)習(xí)報告三篇

1、2020酒店管理畢業(yè)實(shí)習(xí)報告三篇實(shí)習(xí)到現(xiàn)在將近結(jié)束了，這是一段令人難忘的H子，有欣喜，有 快樂，有苦澀，有難過，這樣那樣的感觸真的無法用一言兩語寥寥概 括。這幾個月的時間是短暫的，但過程卻是漫長而又難忘的，我一定 會將自己實(shí)習(xí)的經(jīng)歷認(rèn)真歸納總結(jié)，發(fā)揚(yáng)自身優(yōu)點(diǎn)，改進(jìn)身不足，以 嶄新的自己迎接新的開端。一、實(shí)習(xí)基本概況作為一名旅游英語專業(yè)的大三學(xué)生，我榮幸地參加了大三學(xué)年學(xué) 校安排的實(shí)習(xí)。應(yīng)聘到XXX酒店距今已經(jīng)有了近半年的時間，轉(zhuǎn)眼實(shí) 習(xí)也即將宣告結(jié)束?；仡欉@段時H,這段彌足珍貴的經(jīng)歷，點(diǎn)點(diǎn)滴滴 都是我人生中難以磨滅的最不同尋常的回憶。這次在酒店的實(shí)習(xí)使我 獲益匪淺，我學(xué)到了很多在課堂和書本上都

2、無法學(xué)到的知識，更重要 的是，我學(xué)到了作為一個成年人，走出校園該怎樣面對社會。在實(shí)習(xí) 過程中，酒店給予了我充足的寬容、支持和協(xié)助，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的 悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下，通過自身的不懈努力，我的各方面均取得了一定 的進(jìn)步。二、實(shí)習(xí)單位情況XX坐落于一望無際的綠野之中，設(shè)施包括樓高十八層的豪華度假 式酒店、樓高九層的酒店副樓、樓高三層的會所、購物廣場、宴會場 地，以及設(shè)備完善的康體中心。集旅游度假、休閑娛樂、環(huán)球美食和 溫泉水療于一身。XX酒店則定位為海南島最奢華優(yōu)雅的酒店之一，擁有518間寬敞 舒適的客房及套房。所有客房套房情調(diào)高雅、品位奢華，又不失海南 獨(dú)特的風(fēng)土人情，為賓客帶來至臻完美的度假休

3、驗(yàn)。每間客房或套房 均設(shè)有觀景陽臺，盡覽高爾夫球場及度假區(qū)的天然景致。三、實(shí)習(xí)內(nèi)容及過程我通過面試被分配到前廳部酒店前臺工作，擁有了一份前臺接待 員的工作，拿著員工上任通知書到部門報到的時候，我的心里十分忐 忑，我不知道我能否勝任這份工作。酒店前臺是一個酒店的門面，是 客人對酒店形成第一印象的地方，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù) 的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，基本上都是從酒店前臺開 始的。因而，酒店對前臺員工的要求都會比較高，包括員工的形象、 禮儀禮貌、基本素質(zhì)、溝通理解水平等。酒店前臺就像是酒店信息的 集散中心，能夠說，前臺的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的 服務(wù)項(xiàng)B,所以為了給

4、客人提供滿意周到的服務(wù)，酒店前臺的服務(wù)人 員需要對酒店的各個部門的運(yùn)作都有充足的了解。在學(xué)習(xí)中，我對酒 店客人如何登記入住和結(jié)賬退房等的一些基本的前臺H常操作有了較 為深入的了解并實(shí)行了實(shí)際操作。前臺的工作主要包括接待來客、銷 售客房及酒店設(shè)施、入住登記、退房及費(fèi)用結(jié)算，當(dāng)然，這當(dāng)中也包 括了為客人答疑，電話轉(zhuǎn)接及物品轉(zhuǎn)交，兌換外幣等工作。另外，前 臺作為客人最能夠直接接觸的部門，很多時候，客人的要求并不會針 對對應(yīng)的部門提出，而是選擇他們最容易接觸到的部門一一前臺。比 方說，客人房間缺塊毛巾、吹風(fēng)機(jī)壞了，比方說，客人想在中餐廳訂 一個包W,客人很可能想不到去直接跟客房部或者餐飲部溝通，而是

5、選擇直接打電話到前臺，所以前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中樞實(shí)行 工作，顯而易見，前臺的工作量是很大的。海南的旅游旺季是在冬季, 所以自我們實(shí)習(xí)以來酒店就進(jìn)入了特別忙的階段，酒店的入住率也常 常居高不下。很多時候，前臺都處在非常忙碌的狀態(tài)，團(tuán)隊(duì)接待或者 退房時間比較集中的時候，難免要同時要面對四五位甚至更多位的客 人，電話在不停地響，小孩子的尖叫哭鬧，脾氣不好的客人無端地發(fā) 火、叫罵，即便在這種狀態(tài)之下，我們還是要微笑著接待每一位客人, 盡的努力為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，不得不說，耐心和細(xì)心是酒店每個 員工都必須具備的東西。常言道：“顧客就是上帝”、“客人永遠(yuǎn)是 對的”，這些是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言。

6、四、實(shí)習(xí)總結(jié)及體會也許，在外人看來，酒店前臺的工作很簡單，不可否認(rèn)，以前我 也這么認(rèn)為，事實(shí)上，這工作周而復(fù)始又瑣碎繁雜。在這近半年時間 里，我發(fā)現(xiàn)要想走出校園步入社會擁有一份工作，首先要做的就是端 正自己的心態(tài)，擁有一個社會人該有的心態(tài)。作為一個成年人，要有 擔(dān)當(dāng)，有責(zé)任心，并懂得自己為自己的行為買單。對于自己的工作， 無論繁重抑或清閑，要積極主動地學(xué)習(xí)，認(rèn)真努力地完成；對于失誤, 要自己去面對，主動承擔(dān)，而不是逃避。作為一個初出茅廬的新人， 我在前臺的工作中不可避免地犯過很多錯誤，好在領(lǐng)導(dǎo)和同事也沒有 很責(zé)怪，給我安慰、鼓勵和極大的包容，這讓我非常感動。（一）成績與收獲這些H子我學(xué)到了很多

7、東西，除了學(xué)習(xí)到一些酒店前臺基本的服 務(wù)技能和服務(wù)常識之外，更學(xué)習(xí)到了面對就業(yè)該如何轉(zhuǎn)換自己的角色, 如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和工作單位的利益、如 何處理好同事之間的關(guān)系和上下級之間的關(guān)系，也讓我了解到作為一 個服務(wù)人員應(yīng)該具有怎樣的服務(wù)意識。實(shí)習(xí)是一個很好的平臺，讓我們對社會有了更深層次的領(lǐng)悟和認(rèn) 知，只有親自經(jīng)歷過，才會明白社會的復(fù)雜，競爭的激烈，以及自身 的不足。通過在酒店實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)自己的人生觀、價值觀變得更加成 熟，考慮事情也更加全面謹(jǐn)慎，能夠說，酒店給了我又一次的成長。 剛開始上班時，不適合長時間的站立和作息時間的來回變化，每每結(jié) 束工作，都感到渾身酸痛，身體真的有

8、些吃不消，難過的時候也想過 放棄，不過最終還是堅持下來了，也更真切地休會到了父母掙錢養(yǎng)家 的不易和他們對自己的恩情。以前在家的時候，父母疼愛、衣食無憂, 在學(xué)校的時候，又有老師的關(guān)心照顧，根本就沒有認(rèn)真思考過自己的 責(zé)任，現(xiàn)在當(dāng)自己有了一份工作的時侯才發(fā)現(xiàn)得一切其實(shí)都來之不易。 在大學(xué)校園里，同學(xué)們互幫互助，努力學(xué)習(xí)；而在工作單位，每個人 都會為了獲得更高的報酬和晉升而努力，到處都是激烈的競爭，停滯 不前就已經(jīng)等于落后。當(dāng)然，不可否認(rèn)，有競爭才有動力，有競爭才 會有發(fā)展。前臺這個崗位使我明白，社會競爭是激烈的，要想在社會 上立足，就必須有勇往直前，扎實(shí)肯干。通過這次實(shí)習(xí)，我有機(jī)會比 較詳細(xì)地了

9、解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸到了形形色色的客 人，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友，他們拓寬了我的視野，使 我更加成熟，也教會了我如何去適合社會融入社會。通過這次實(shí)習(xí)， 我清楚地理解到了當(dāng)今的就業(yè)形勢，也找到了自己與社會的契合點(diǎn)， 為我未來的就業(yè)做了一個良好的指引。（二）問題與不足整個實(shí)習(xí)歷程，使我看到了自己身上的優(yōu)點(diǎn)，更為關(guān)鍵的是，實(shí) 習(xí)也將我各方面的缺點(diǎn)與不足毫無保留的表現(xiàn)出來，從而讓我注重到 自己未曾注重的東西。在今后的學(xué)習(xí)與工作中，我將努力提升自身各 方面素質(zhì)，克服缺點(diǎn)和不足，朝著以下幾個方向努力：首先，學(xué)無止境，時代的發(fā)展瞬息萬變，各種學(xué)科知識H新月異, 我將堅持不懈地努力學(xué)習(xí)

10、各種知識，提升自己各方面的水平，順應(yīng)時 代的要求；其次，“業(yè)精于勤荒于嬉”，在以后的工作中持續(xù)豐富自身的業(yè) 務(wù)知識、服務(wù)技能，通過多看、多學(xué)、多練來持續(xù)地提升自己的實(shí)踐 水平，避免大學(xué)生普遍的眼高手低的情況，做好自己的工作，成為一 個優(yōu)秀的社會人，實(shí)現(xiàn)自己的社會價值和個人價值；最后，腳踏實(shí)地，堅持堅守，增強(qiáng)責(zé)任感，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識， 努力克服自己的不良情緒，端正自己的態(tài)度，積極、熱情、細(xì)致地的 對待任何一份工作。以后的半年，我還將繼續(xù)在學(xué)校中學(xué)習(xí)，完成我的學(xué)業(yè)，這個段 的珍貴的實(shí)習(xí)經(jīng)歷無疑為我今后的學(xué)習(xí)、工作奠定了基礎(chǔ)。最后，衷 心感謝酒店的各位同事和領(lǐng)導(dǎo)，謝謝你們給予我的關(guān)心、照顧和鼓勵,

11、從你們的身上，我學(xué)到了很多很多。感謝XXX酒店給我的這次珍貴的 實(shí)習(xí)機(jī)會，感謝酒店的栽培，讓我增長了見識，休驗(yàn)了生活。我衷心 希望能夠越來越好。謝謝！副班:8 : 3018 : 00中班:15 : 0024 ： 00晚班:11： 3008： 00【篇二】2020酒店管理畢業(yè)實(shí)習(xí)報告為期一個月的短期實(shí)習(xí)，使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生 產(chǎn)經(jīng)營過程，理解到管理實(shí)踐的重要性。為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打 下堅實(shí)礎(chǔ)。中國的酒店普遍還存有問題，學(xué)習(xí)管理知識是必不可少的。一、實(shí)習(xí)目的通過實(shí)地實(shí)習(xí)，了解酒店經(jīng)營管理過程，酒店的服務(wù)及文化，增 強(qiáng)管理理論與實(shí)踐的結(jié)合。二、酒店總體介紹XX酒店座落于XX路111

12、號，建筑面積3萬多平方米，其獨(dú)特的 “白宮”式建筑造型更體現(xiàn)出豪華氣派，是一間集商住、飲食和休閑 于一體的綜合性標(biāo)準(zhǔn)酒店。酒店環(huán)境優(yōu)雅、功能齊全，設(shè)有總統(tǒng)套房、豪華套房、商務(wù)房、 豪華房、高級房等近X間；可容納千人的多功能大型宴會廳、中餐廳、 咖啡廳、美食坊、火鍋城、商務(wù)中心、商場、休閑俱樂部、美容美發(fā) 廳和健身中心等。三、實(shí)習(xí)內(nèi)容我實(shí)習(xí)的部門是客房部，客房部的班次主要有四種:早班主班：7 : 3017 : 00因?yàn)槲覀儎傔M(jìn)酒店，還不熟悉，被安排為副班。主班負(fù)責(zé)主要工 作，副班在一旁協(xié)助。每天提前十五分鐘到客房服務(wù)中心，然后由主 任部長召開例會及分配樓層。我們在樓層的主要工作是清潔客房，收洗客

13、衣，為客人提供即時 服務(wù)，整理工作間等，清潔客房是比較辛苦的工作，要鋪床、吸塵、 抹塵、洗吧房等，而鋪床又是最辛苦的，如不講究技巧，手是會很傷 的！剛開始每天被分到不同樓層，跟不同主班工作，一起工作的同時, 主班會教我們新來的實(shí)習(xí)生一些技巧，也很關(guān)心我們。酒店客房分三棟樓，分別是三號樓，八號樓，九號樓，在這三棟 樓中八號樓是的，設(shè)施比較新比較齊全，是豪華房和商務(wù)房及套房等。 三號和九號就稍微差點(diǎn)。廣交會大多外賓都會入住八號樓，所以我們 實(shí)習(xí)生就分配到八號樓的各個樓層，也固定下了，熟悉之后會好辦事 吧。廣交會期間，外賓很多，剛開始有點(diǎn)害怕與他們交談，但主班不 會英語，無奈只好由我說，和幾個外賓交

14、談后發(fā)現(xiàn)原來溝通也不是那 么難的事，只要我們把主要的意思說出來就行，不需要在意什么句型! 但對于那些不會說英語的外賓，又沒有翻譯在身邊，交流起來就有點(diǎn) 困難了，說話完全聽不明白，只有靠身體語言去理解了。四、實(shí)習(xí)總結(jié)實(shí)習(xí)一個月，剛開始過的是度H如年，幾天習(xí)慣之后感覺時間很 快就過去了，實(shí)習(xí)時間不是很長，在這短短的一個時間里，體會了很 多東西，感受也很多。剛來到酒店，住進(jìn)員工宿舍，宿舍是是十六人間的上下床，兩排 柜子，一個空調(diào)，很簡單。對于我們這些實(shí)習(xí)生來短短的實(shí)習(xí)住是沒 什么問題，對那里的員工來說，條件是差了點(diǎn)，不夠人性化。首先是 人太多，即使不是住滿十六人，也會讓人感覺到擁擠，宿舍沒桌子凳 子

15、不說，連廁所也沒有，造成很大不便。廁所在這層樓的盡頭有間大 房就是的，洗漱臺很高，水龍頭很遠(yuǎn)，廁所很多，能沖熱水的就幾個, 其他都壞了卻沒人來修。門壞了也就一直壞在那！這樣的住宿環(huán)境自 然使員工不愛惜酒店設(shè)施。住宿條件很難改變，但能夠改善，現(xiàn)在最 主要將廁所弄壞的東西修好，這也是對員工的關(guān)心，自然員工也會注 意，不會輕易弄壞！員工服，衣服代表形象，員工衣服也就代表酒店的形象，我們實(shí) 習(xí)穿的員工服沒有一件是完整無損的，幾乎都有破爛，里面很爛看不 到，外面的衣服袖子嚴(yán)重的，線掉了一半。這件衣服是一年四季不變 的，冬天穿了覺得冷，夏天穿了又很熱。洗衣時間又是定在周二和周 六穿，時間相隔很遠(yuǎn)啊，夏天怎

16、么能忍受穿這么久呢，自己洗衣服材 料又是很難干那種，第二天又穿著濕衣工作。穿著破爛的衣服工作， 既不舒服，被酒店客人見到還破壞酒店形象。當(dāng)前十分有必要對員工 服實(shí)行改革，原本這種員工服不分季節(jié)就已經(jīng)很不人性化了，加上已 經(jīng)很多破爛，換是很應(yīng)該做的。同時，在實(shí)習(xí)的過程中，也結(jié)識了很多同事和朋友。對于處理人 際關(guān)系又有了新的理解。鍛煉了自己初步踏入社會的部分經(jīng)驗(yàn)和一些 應(yīng)該明白的社會問題，做事要懂得變通不要過于固執(zhí)和呆板。在酒店 這樣的服務(wù)性行業(yè)所需要的人才不但是要有一定的專業(yè)知識，還需要 你懂得如何為人處事和接人帶物，以及對顧客的耐心以及責(zé)任心?！酒?020酒店管理畢業(yè)實(shí)習(xí)報告一、實(shí)習(xí)目的我

17、們從實(shí)際生產(chǎn)中獲得知識和技能，培養(yǎng)勞動觀點(diǎn)和務(wù)實(shí)作風(fēng)， 最重要的是通過實(shí)習(xí)鍛煉自己的水平，學(xué)到在課堂中學(xué)不到的東西， 以及將理論聯(lián)系實(shí)際，鞏固在學(xué)校中所學(xué)的知識，提升處理實(shí)際問題 的水平，了解一些關(guān)于服務(wù)實(shí)操的主要內(nèi)容，這些對于我們在今后的 工作和學(xué)習(xí)生活中都有及其重要的作用，也讓自己在畢業(yè)后能夠較快 適合社會，處理好人際關(guān)系與社會順利接軌做好準(zhǔn)備。二、實(shí)習(xí)單位我實(shí)習(xí)的單位是XX酒店。它位于XX市XX開發(fā)區(qū)，由XX集團(tuán)投 資興建的一家大規(guī)模的四酒店，由XX集團(tuán)旗下專業(yè)公司XX酒店管理 有限公司全權(quán)經(jīng)營管理。酒店占地6萬平方米，含有中餐、西餐、客 房、娛樂、國際會議中心及8萬平方米的生態(tài)園等設(shè)施

18、。XX酒店力爭打造成具有世界水平的、配套設(shè)施最齊全和最現(xiàn)代化 的四知名旅游酒店。酒店管理服務(wù)理念推崇現(xiàn)代專業(yè)管理和尊崇人性 化服務(wù)，倡導(dǎo)以客為本和服務(wù)貼心。主打健康、綠色、時尚、溫馨概 念，限度滿足多層次客戶需求。酒店實(shí)行部門經(jīng)理負(fù)責(zé)制，由經(jīng)理統(tǒng) 籌安排，各分部主管管理本部門事務(wù)，與其它部門密切配合，合作完 成工作。三、實(shí)習(xí)內(nèi)容作為一名剛剛走出校園的實(shí)習(xí)生，我深知自己要學(xué)習(xí)的東西有很 多很多，面對即將踏入的工作崗位，又有著太多的陌生和神秘，在這 種矛盾的心理的促使下，我滿懷著信息和期待去迎接它。剛到酒店的 時候感覺什么事都新鮮，畢竟離開學(xué)校步入社會是第一次每個人多挺 激動的，多有一股兒使不完的

19、勁，都把酒店看成是施展自己才華的舞 臺，想把自己的理論知識和自己的想法付諸實(shí)踐中，那時負(fù)責(zé)人對我 說：“在客房做服務(wù)員是體力活，為何不選擇餐飲呢？ ”我是這樣回 答的：“餐飲服務(wù)員我曾在暑假時有嘗試過，我想嘗試沒做過的事， 是因?yàn)楹闷妫彩且驗(yàn)楦信d趣?！钡抢硐牒同F(xiàn)實(shí)畢竟是有差別的， 當(dāng)我們正式走上工作崗位之后，發(fā)現(xiàn)很多事情并不是我們想像中的那 樣簡單，逐步的我們的激情熄滅了。我在酒店客房部實(shí)習(xí)，在上崗之前是要經(jīng)過培訓(xùn)的，而培訓(xùn)的主 要內(nèi)容就是怎樣鋪一張床。教我們鋪床的就是我們的主管，鋪床時每 一步都有要求，而整個鋪床的過程包括：甩單、套被子并鋪平、三線 合一和套枕套都必須在3分鐘內(nèi)完成。首先

20、是甩單就很困難，一般要求是一次完成，并且保證傳單的中 線要和整張床的中線重合。然后是給床單包角，即把床單整齊的包進(jìn) 上下兩個床墊之中，這里要的是不能讓床單和床墊之間有空隙，否則 床單將不能保持平整。接下來開始套被子，這個也很講究，也很有技 巧性，即只要把被子和被套的角相對應(yīng)，然后用力甩幾下就行，其他 能夠細(xì)節(jié)整理，應(yīng)該主要的是被子的中線要和床、被單的中線重合， 這就是鋪床過程中的“三線合一”。做完了這些，最后一步是把枕頭放進(jìn)枕套里，要保持飽滿的一面 朝向床尾，而且枕套的開口的方向朝向窗戶，在酒店行業(yè)中，這是很 有根據(jù)的，以前就看過一個案例說，一個女客人誤把項(xiàng)鏈放進(jìn)枕套里 了，這就是因?yàn)檎硖组_口

21、的方向不符合規(guī)定。培訓(xùn)該記得都記得很清 楚了，該怎么鋪床也學(xué)會了，主管就讓我們獨(dú)自干活了，不過當(dāng)我正 式去客房部工作時才發(fā)現(xiàn)客房部服務(wù)員的工作還不但僅是鋪床那么簡 單?？头糠?wù)員的首要任務(wù)是清理客房，清理客房也是有一定規(guī)范可 尋的。實(shí)習(xí)期間了解到，服務(wù)員進(jìn)房間首先要敲門，進(jìn)門之后第一步是 打開窗戶，然后收拾垃圾，倒掉，接下來就是開始整理床，要撤下已 經(jīng)被客人用過的被子、床單和枕套等，按照鋪床程序一一換上，這個 切結(jié)束后，開始打掃衛(wèi)生，要注意的是這里濕布一般擦木制家具，干 布則擦金屬和玻璃制的家具，每一個小地方都不能放過，整體上擦拭 次序呈環(huán)形，整個過程中還要把各種家具器皿歸回原位，還有檢查房

22、間里消耗了多少H用品，很細(xì)節(jié)的事情，如電話應(yīng)該擺放在床頭柜之 間，放在便條紙上的筆頭如何朝向，擦鏡子時應(yīng)注意斜著看幾眼，來 檢查鏡子是否干凈等等。房間里都打掃完之后，最難的就是收拾衛(wèi)生 間了，這也是我最不愿意干的，衛(wèi)生間的玻璃上都不能有水印，五金 上也一樣，更難的是地上不能有頭發(fā)絲，這個切都結(jié)束后，要把衛(wèi)生 間的東西補(bǔ)齊，擦拭時，不能放過任何細(xì)節(jié)的地方。在整個清理過程中都要認(rèn)真對待，打掃過之后，要用吸塵器清理 地毯，這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的紋理移動，這樣就既不會 損壞地毯又能打掃干凈地毯。最后一步就是把房間消耗掉的物品補(bǔ)上, 如果有丟失的物品，則要記錄，并上報主管，實(shí)習(xí)期間就發(fā)生了一件

23、 客人弄丟了一塊小方山的事情，因?yàn)榭腿诉€沒走，當(dāng)客人回來時，由 服務(wù)員向客人說明情況，最終是要客人賠償?shù)摹Ｔ诳头糠?wù)員工作時, 我還了解到每個員工都要有安全意識，服務(wù)員要知道，一般的消防意 識，額外地服務(wù)員還應(yīng)對本酒店和本市比較了解，這樣會為客人提供 更多意想不到的服務(wù)，讓客人滿意。四、實(shí)習(xí)總結(jié)我在客房部這段實(shí)習(xí)中能夠明白，客房部服務(wù)員的工作量是很大 的，而另外的客房部的領(lǐng)班、主管和經(jīng)理都是從基層服務(wù)員干起，一 步一步走上來的，對基層的工作很了解，也很熟練，主管就曾親自給 我做鋪床示范，動作麻利，而且每當(dāng)酒店接待重要的客人時，通常是 主管甚至經(jīng)理親自整理、打掃房間，絲毫不疏忽，從這里看，實(shí)踐和 細(xì)節(jié)是貫穿酒店每個員工很重要的東西，在領(lǐng)導(dǎo)們的指導(dǎo)下，逐漸成 長的我十分感