如何做好一個(gè)百貨商場(chǎng)主管

1、南京中央商場(chǎng) 概述在中央商場(chǎng)從事管理工作快兩年了，學(xué)到及領(lǐng)悟了一些營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)管理知識(shí)，結(jié)和自身在周邊商場(chǎng)參觀所思所想，把如何做一個(gè)好的營(yíng)業(yè)主管做以淺顯闡述：首先做好一名好的營(yíng)業(yè)主管必須要有責(zé)任心，時(shí)時(shí)為商場(chǎng)的利益著想，盡最大的努力使商場(chǎng)利益最大化，其次是做好本職工作，個(gè)人把營(yíng)業(yè)主管日常管理工作大體分為四個(gè)基本方面，第一是銷售管理，第二是營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)秩序管理，第三是營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境管理，第四是營(yíng)業(yè)人員的管理，現(xiàn)在就這四方面分別做一探討。1.1 銷售管理銷售管理是根據(jù)銷售方針制定銷售計(jì)劃，組織銷售活動(dòng)，降低庫(kù)存，以最大的限度滿足顧客需求，并提高銷售額，創(chuàng)造利潤(rùn)，它是一個(gè)企業(yè)的生存命脈，企業(yè)的成功與否銷售業(yè)績(jī)

2、是衡量其最重要的一個(gè)指標(biāo)， 占有很大的權(quán)重。1.1.1 制定銷售計(jì)劃根據(jù)前幾期的銷售情況，科學(xué)的運(yùn)用數(shù)據(jù)對(duì)后期銷售進(jìn)行預(yù)測(cè)，制定出合理的銷售目標(biāo)（可以用平均值預(yù)測(cè)法或加權(quán)平均值預(yù)測(cè)法）,然后再把銷售目標(biāo)分解到具體的每一期，然后在每一期展開(kāi)銷售活動(dòng)，充分利用節(jié)假日等天時(shí)條件，完成每一期的銷售小目標(biāo)，最后達(dá)成大目標(biāo)。1.1.2 制定銷售活動(dòng)根據(jù)每一期的銷售目標(biāo)制定出相應(yīng)的促銷活動(dòng)，對(duì)于銷售活動(dòng)，可以有兩方面，第一方面，是商場(chǎng)自身開(kāi)展的活動(dòng)，對(duì)于這類活動(dòng)供應(yīng)商應(yīng)該是不知道的，這時(shí)就需要相應(yīng)的主管多去與供貨商的負(fù)責(zé)人多溝通，努力鼓勵(lì)供貨商參加商場(chǎng)的活動(dòng)，這樣參加的供貨商越多，對(duì)銷售是越有幫助的。第二方

3、面，是供應(yīng)商自己開(kāi)展的促銷活動(dòng)，對(duì)于這一類促銷活動(dòng)，主管應(yīng)該多了解，并加強(qiáng)管理讓活動(dòng)能夠合乎規(guī)范的開(kāi)展，同時(shí)多向其他供貨商施展壓力，讓其開(kāi)展自己的促銷活動(dòng)，提升銷售。1.1.3 廣告宣傳 對(duì)于商場(chǎng)的的活動(dòng)，很多新來(lái)的顧客并不是能第一時(shí)間知道，或許根本不知道，這就需要商場(chǎng)的廣告宣傳做的很到位，第一類宣傳是廣告媒體，第二類是商場(chǎng)范圍內(nèi)的廣告宣傳，這里只講商場(chǎng)范圍內(nèi)廣告宣傳，分為三類，第一類活動(dòng)廣告牌，對(duì)于活動(dòng)廣告牌應(yīng)該放在顯眼的地方并給出一些很有吸引力的信息，并保證經(jīng)常更新。第二類，pop是每個(gè)柜臺(tái)的主要廣告宣傳手段，因此一定要保證pop美觀，而且及時(shí)跟換，放在易于看到的位置，真正起到宣傳的作用。

4、第三類，活動(dòng)方牌，對(duì)于活動(dòng)方牌一定要保證數(shù)量和美觀，形成獨(dú)特的風(fēng)景來(lái)吸引顧客。1.2 營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)秩序管理營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)秩序的管理主要是指營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)的紀(jì)律和物價(jià)規(guī)范這兩方面的管理，對(duì)于現(xiàn)場(chǎng)的紀(jì)律管理，一方面是要靠商場(chǎng)的規(guī)章制度進(jìn)行管理，另一方面是要主管多在現(xiàn)場(chǎng)巡場(chǎng)，如發(fā)現(xiàn)營(yíng)業(yè)員如有違紀(jì)的情況，進(jìn)行教育，也可以輔以懲罰措施，進(jìn)行管理。對(duì)于物價(jià)，應(yīng)該及時(shí)為各柜臺(tái)打印標(biāo)價(jià)簽和各種記賬物資的發(fā)放，并定期進(jìn)行檢查，如有問(wèn)題督促個(gè)柜臺(tái)整改好，循序漸進(jìn)行。1.3 營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境管理 把營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境管理分為三個(gè)層面，第一，基本層面：品牌印象,人員服裝、禮儀，環(huán)境人性化，空氣流通、無(wú)異味刺激層面；第二，促銷畫(huà)面、人氣、演示；

5、第三，競(jìng)爭(zhēng)層面：有創(chuàng)意。對(duì)于營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境管理運(yùn)用現(xiàn)場(chǎng)管理中的兩個(gè)基本管理方法，5s管理和目視管理。1.3.1 5s管理 5s管理就是整理（seiri）、整頓（seiton）、清掃（seiso）、清潔（setketsu）、素養(yǎng)（shitsuke）五個(gè)項(xiàng)目，因日語(yǔ)的羅馬拼音均以s開(kāi)頭而簡(jiǎn)稱5s管理。5s管理起源于日本，通過(guò)規(guī)范現(xiàn)場(chǎng)、現(xiàn)物，營(yíng)造一目了然的工作環(huán)境 ，培養(yǎng)員工良好的工作習(xí)慣 ，其最終目的是提升人的品質(zhì)，養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣，同時(shí)保持一個(gè)好的營(yíng)業(yè)環(huán)境。5s整理 制訂賣(mài)場(chǎng)品牌管理辦法 賣(mài)場(chǎng)所轄范圍全面檢查,包括看得到和看不到的 制訂賣(mài)場(chǎng)物品管理辦法，確定放置位置 每日檢查 5s整頓 把物品依

6、規(guī)定區(qū)域擺放，并放置整齊加以標(biāo)示 賣(mài)場(chǎng)商品及標(biāo)識(shí)一目了然 消除找尋商品的時(shí)間 整齊的賣(mài)場(chǎng)環(huán)境5s清掃 所謂清掃，就是經(jīng)常地進(jìn)行掃除，消除贓污，使現(xiàn)場(chǎng)清潔、美觀。 保持賣(mài)場(chǎng)干凈、亮麗的環(huán)境 穩(wěn)定整理、整頓品質(zhì) 減少安全隱患5s清潔 制度化及考核 定期檢查 稽查、競(jìng)爭(zhēng)、獎(jiǎng)罰 制訂考評(píng)方法 制訂獎(jiǎng)懲制度，加強(qiáng)執(zhí)行 管理人員經(jīng)常巡查，以表重視5s素養(yǎng) 所謂“素養(yǎng)”，就是要養(yǎng)成在任何時(shí)候都要認(rèn)真地遵守規(guī)定的習(xí)慣。 提高營(yíng)業(yè)員的“修養(yǎng)”，養(yǎng)成遵守規(guī)定的習(xí)慣 通過(guò)規(guī)章制度和教育實(shí)現(xiàn)1.3.2 目視管理 目視管理即走動(dòng)式管理就是多去觀察，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并及時(shí)整改，這就是要求管理人員多去現(xiàn)場(chǎng)巡場(chǎng)，多去觀察發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并及

7、時(shí)整改 ，配合前面的5s管理。真正做到長(zhǎng)期管理，和及時(shí)管理相結(jié)合，營(yíng)造出一個(gè)對(duì)于銷售有利的環(huán)境氛圍。 1.4營(yíng)業(yè)人員的管理1.4.1控制流失率 任何商場(chǎng)都會(huì)面臨營(yíng)業(yè)員流失的問(wèn)題，從業(yè)人員的工作性質(zhì)、加之對(duì)年齡的一些限制，使?fàn)I業(yè)員流失的客硯現(xiàn)實(shí)，但是營(yíng)業(yè)員流失率過(guò)高會(huì)對(duì)銷售產(chǎn)生很大影響。作為一個(gè)商場(chǎng)管理者，要從根本上提高營(yíng)業(yè)員的素質(zhì)并改善其工作心態(tài)，為其傳達(dá)商場(chǎng)的企業(yè)文化，使其對(duì)商場(chǎng)產(chǎn)生信心和信任，真正讓其感覺(jué)自己是企業(yè)的一員，從而保證營(yíng)業(yè)員的穩(wěn)定性。1.4.2恩威并治，實(shí)行人性化管理商場(chǎng)對(duì)營(yíng)業(yè)員制定的服務(wù)規(guī)范是必須遵守的，原則問(wèn)題上堅(jiān)持嚴(yán)肅、嚴(yán)格，這樣才能使整個(gè)隊(duì)伍有序規(guī)范，如日常的考勤、各項(xiàng)

8、報(bào)表的提交、現(xiàn)場(chǎng)勞動(dòng)紀(jì)律等，一定要遵照員工管理制度執(zhí)行，對(duì)該處罰的不可手軟；但另一方面，營(yíng)業(yè)員也是常人，要對(duì)其思想動(dòng)態(tài)加以關(guān)注，營(yíng)業(yè)員情緒的好壞直接影響到銷售熱情，對(duì)生活中有困難的營(yíng)業(yè)員要加以幫助和關(guān)心，體現(xiàn)管理人性化。1.4.3適當(dāng)?shù)剡\(yùn)用激勵(lì)營(yíng)業(yè)員每天站的時(shí)間在六個(gè)小時(shí)以上，工作做得好，也會(huì)讓其產(chǎn)生成就感，沒(méi)有哪個(gè)人希望自己是落后的，如果一個(gè)賣(mài)場(chǎng)管理人員只會(huì)用處罰手段，那無(wú)疑是監(jiān)工，適當(dāng)?shù)募?lì)會(huì)讓人從心底里接受并做的更好。比如早會(huì)上，批評(píng)時(shí)可以只說(shuō)現(xiàn)象，不提人名，犯錯(cuò)誤者一定知道說(shuō)的是自己而有所觸動(dòng)，而表?yè)P(yáng)的時(shí)候，最好點(diǎn)名，這樣的效果會(huì)很好。1.4.4 店長(zhǎng)負(fù)責(zé)制在一個(gè)專柜中，店長(zhǎng)的作用是不

9、容忽視的，他是廠家與商場(chǎng)的紐帶，也是一個(gè)專柜的核心。他要對(duì)專柜的人員、貨品、衛(wèi)生、陳列、銷售進(jìn)行負(fù)責(zé)。因此，想要管理好各個(gè)專柜，先要從管好店長(zhǎng)這一環(huán)節(jié)開(kāi)始做起。定期召開(kāi)店長(zhǎng)會(huì)，可探討管理銷售方面的問(wèn)題，也可進(jìn)行專題培訓(xùn)。一個(gè)好的店長(zhǎng)對(duì)店面的了解是最深入的，也最有發(fā)言權(quán)，商場(chǎng)管理者可以及時(shí)收集到信息，也讓店長(zhǎng)感覺(jué)到自己受重視。雖然店長(zhǎng)只負(fù)責(zé)一個(gè)店面幾個(gè)人，但由于位置特殊，安置店長(zhǎng)不只是一個(gè)崗位的設(shè)置，更重要的是將其作用發(fā)揮到最佳。1.4.5發(fā)揮晨會(huì)的作用 進(jìn)行樓層管理，每天的早晚會(huì)非常重要，管理實(shí)際是管一些瑣碎的事、重復(fù)的事，但要避免早會(huì)變成千篇一律的說(shuō)教式，使?fàn)I業(yè)員麻木且膩煩?？偨Y(jié)前一天的問(wèn)題，安排新一天的工作，這是