餐廳文化墻的高清效果圖片

1、資料來(lái)源：來(lái)自本人網(wǎng)絡(luò)整理！祝您工作順利！餐廳文化墻的高清效果圖片 民以食為天,中華民族有著悠久的餐飲文化。餐廳文化作為其中關(guān)鍵的一環(huán)發(fā)揮著重要的作用，設(shè)計(jì)文化墻對(duì)建立餐廳文化有著莫大的關(guān)心。下面是我為你整理的餐廳文化墻，盼望對(duì)大家有關(guān)心! 餐廳文化墻的高清圖餐廳文化墻的設(shè)計(jì)圖街邊餐飲15個(gè)勝利之道 田教師紅燒肉 勝利秘訣1：以低價(jià)取勝 去田教師紅燒肉(以下簡(jiǎn)稱(chēng)田教師)吃過(guò)飯的人可能都會(huì)有這樣的印象：生意火，人多， 排長(zhǎng)隊(duì)。田教師最令人驚訝之處是價(jià)格超級(jí)廉價(jià)。田教師究竟有多廉價(jià)，看看他們現(xiàn)行的菜單就知道了：紅燒牛肉飯13元、咖喱雞塊飯12元、 紅燒肉飯12元、魚(yú)香肉絲飯10元 這個(gè)價(jià)位比國(guó)內(nèi)一

2、些知名快餐店要廉價(jià)近一倍的價(jià)格，即使對(duì)于街頭主打低價(jià)成都小吃?xún)r(jià)格也要廉價(jià)30%左右。 要知道街邊小吃店主攻人群根本上都是中低收入人群，這局部人最大的特點(diǎn)就是對(duì)價(jià)格敏感度高。假如說(shuō)如今還能在北京這樣一線(xiàn)城市，以十元左右的價(jià)格吃得舒適，在許多人眼里幾乎不行能，但是田教師紅燒肉做到了這一點(diǎn)。精準(zhǔn)抓住顧客需求，這樣的小吃店想不快速占據(jù)市場(chǎng)都不行。 勝利秘訣2：超強(qiáng)的翻臺(tái)力量 田教師的低價(jià)，并不意味著田教師的門(mén)店收入低。以北京某地的田教師紅燒肉門(mén)店為例，座位一共72個(gè)，在中午用餐頂峰期，其翻臺(tái)率是8次，按人均消費(fèi)10元計(jì)算，僅中午這家門(mén)店的營(yíng)業(yè)額可到達(dá)5760元，同樣面積大小的其他小吃店，一天的營(yíng)業(yè)額只

3、有兩三千元。而田教師賺錢(qián)的秘訣是超強(qiáng)的翻臺(tái)力量。 前文已經(jīng)說(shuō)過(guò)田教師目的顧客就是中低收入人群，這局部人點(diǎn)餐只以吃飽為標(biāo)準(zhǔn)，而不是吃好，所以田教師根本不供應(yīng)套餐，由于顧客點(diǎn)餐的東西少，所以點(diǎn)餐、候餐、用餐的時(shí)間很短，許多顧客僅需要5分鐘就能解決戰(zhàn)斗。 另外，田教師門(mén)店的座位都是沒(méi)有椅背的凳子，這樣對(duì)于顧客而言，只能滿(mǎn)足吃飯的需求，坐著休息并不舒適，所以他們用完餐就會(huì)走，不會(huì)停留。有權(quán)威機(jī)構(gòu)對(duì)田教師門(mén)店顧客平均占座時(shí)間進(jìn)展過(guò)統(tǒng)計(jì)，只有12分鐘。而一些國(guó)際知名品牌快餐店，顧客平均占座時(shí)間那么到達(dá)了1.5個(gè)小時(shí)。 勝利秘訣3：詳情取勝 首先，田教師始終對(duì)于各種小菜進(jìn)展精準(zhǔn)的統(tǒng)計(jì)，但凡點(diǎn)菜率不高的小菜，

4、不管其味道有多么精致，都會(huì)撤掉，這樣可以簡(jiǎn)化品種，讓顧客不會(huì)在點(diǎn)餐上鋪張時(shí)間，同時(shí)也節(jié)省了本錢(qián)，間接提升門(mén)店的收益。 沙縣小吃 勝利秘訣1：以快制勝 金庸的武俠小說(shuō)曾經(jīng)說(shuō)到，天下武功，唯快不破!沙縣小吃可以快速稱(chēng)霸國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的秘訣就是這個(gè)快字。 快到什么程度?客人隨到隨吃。客人剛剛?cè)胱c(diǎn)餐，不到半棵煙的工夫，全部菜品確定上齊。為什么能這么快? 據(jù)業(yè)內(nèi)人透露，因?yàn)榈陠T的精力主要用來(lái)應(yīng)付客人，所以沙縣小吃的面條和餃皮都是買(mǎi)現(xiàn)成的，有人特地開(kāi)起面廠，把做好的面條餃皮餛飩皮送到店里。沙縣小吃有個(gè)傳統(tǒng)，店開(kāi)到哪里，面廠就跟到哪里。 另外，自沙縣小吃辦成立其次年起，政府干部階層就開(kāi)頭為學(xué)徒進(jìn)展免費(fèi)培訓(xùn)，下鄉(xiāng)

5、下村傳授手藝。十多年來(lái)一共辦過(guò)六百多期培訓(xùn)班，培訓(xùn)學(xué)員五萬(wàn)多名。把這五萬(wàn)多名學(xué)徒分散全國(guó)各地，其進(jìn)展的力度與速度可想而知。 勝利秘訣2：定位精確 沙縣小吃的市場(chǎng)定位就是單身男士或者同學(xué)，所以幾乎全部的菜品都是為這些人量身打造，菜品定價(jià)也是為這些人量身制定，選址也集中在這些人群集中的地方。由于定位精準(zhǔn)，使得沙縣小吃的勝利率極高，據(jù)沙縣辦不完全統(tǒng)計(jì)，截至2021年，開(kāi)在全國(guó)的沙縣小吃的門(mén)店沒(méi)有一家倒閉，這肯定算是冠絕國(guó)內(nèi)小吃市場(chǎng)。 蘭州拉面 勝利秘訣1：品牌取勝 蘭州拉面的歷史，可追溯到清朝嘉慶年間，但它真正開(kāi)枝散葉，那么是從上世紀(jì)90年月中期開(kāi)頭。以致于如今人們要吃拉面，第一個(gè)感覺(jué)就是肯定要找到

6、帶蘭州字頭的拉面館，不管其規(guī)模有多大，哪怕就是搭個(gè)棚子的面館，只要有蘭州兩個(gè)字，也肯定可以吸引顧客。這就是品牌的力氣。 那么全國(guó)究竟有多少家蘭州拉面館呢?目前尚無(wú)權(quán)威數(shù)據(jù)，但是據(jù)2021年權(quán)威部門(mén)給出的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅蘭州市內(nèi)，就有牛肉拉面館1200家左右，可見(jiàn)規(guī)模之巨。 勝利秘訣2：專(zhuān)注一種食物 蘭州拉面館不像其他小吃店，會(huì)有許多品種，它只專(zhuān)注一種食物，那就是拉面，而且底湯也只有一種，那就是牛肉湯。專(zhuān)注的好處，這個(gè)生意的門(mén)檻低，易復(fù)制，只要大廚會(huì)拉面，一個(gè)人，一個(gè)面板，再架上兩個(gè)鍋(一個(gè)湯鍋，一個(gè)面鍋)，這生意就能做了。這也是為什么蘭州拉面可以在上個(gè)世紀(jì)90年月，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)全面開(kāi)花的緣由。 另外

7、，投資者的專(zhuān)注，也讓他們的經(jīng)營(yíng)本錢(qián)掌握在最低，確保利潤(rùn)的最大化。一碗牛肉面售價(jià)815元，大家可以想想，一碗只有二三兩面條，半兩多牛肉的湯面，本錢(qián)會(huì)有多少。 門(mén)檻低，利潤(rùn)高，是蘭州拉面勝利的關(guān)鍵因素。 勝利秘訣3：生意的敏捷性高 蘭州拉面是筆者見(jiàn)過(guò)經(jīng)營(yíng)形式最為敏捷的小吃生意，既可以開(kāi)在美食街，也可以開(kāi)在社區(qū)，還可以開(kāi)在景點(diǎn)，甚至可以開(kāi)在工地 敏捷的經(jīng)營(yíng)方式也打算了它會(huì)稱(chēng)霸國(guó)內(nèi)小吃市場(chǎng)。 而它的敏捷經(jīng)營(yíng)方式那么源自符合大多數(shù)人的需求，這點(diǎn)也是它與其他小吃的最大的不同，其他四類(lèi)小吃生意根本上都有自己特定的消費(fèi)群體，而蘭州拉面那么沒(méi)有，可以說(shuō)只要是人，就是他的目的顧客，到底一碗拉面，里面有主食、菜、肉

8、、湯，涵蓋了人們對(duì)食物的最根本需求，加之便捷、廉價(jià)。 重慶雞公煲 勝利秘訣1：山寨產(chǎn)品的成功 重慶雞公煲，別看有重慶兩個(gè)字，但是它并不是地道的重慶小吃，這點(diǎn)是它與其他四個(gè)小吃最大的區(qū)分。 上世紀(jì)90年月初期，重慶渝中區(qū)一名姓李的師傅想吃大排檔，就胡亂將火鍋雞、干鍋雞、燒雞公等雞搞在一起，結(jié)果覺(jué)得味道太淡;恰好同桌有幾名江浙人和上海人，他們習(xí)慣了口味清淡，吃了一口大為贊美：這雞，簡(jiǎn)直不敢信任!就這樣，重慶雞公煲在外省遍地開(kāi)花，于重慶卻籍籍無(wú)名。 所以精確說(shuō)，重慶雞公煲是一個(gè)山寨品。但是由于時(shí)下川渝小吃因?yàn)槁槔?、刺激，不斷刺激著?xí)慣了清淡口味外地食客的味蕾，重慶雞公煲這個(gè)不算地道的重慶小吃，也就趁

9、機(jī)而起。更為重要的是，它的口味雖然也很深厚，但是相比地道的川渝小吃，更簡(jiǎn)單讓外地食客所承受，這就是它火爆全國(guó)的關(guān)鍵因素之一。 勝利秘訣2：定位群眾市場(chǎng) 重慶雞公煲最為火爆的年份是在2021年前后，當(dāng)時(shí)全國(guó)是川渝菜品的天下，而川菜多打中高端市場(chǎng)，讓不少垂涎于川渝口味的一般消費(fèi)者望而卻步。而重慶雞公煲那么定位群眾消費(fèi)者，人均消費(fèi)才25元。這種走低端路途雖然與當(dāng)時(shí)形勢(shì)背道而馳，但是依舊抓住了大多數(shù)人的胃口。作為餐飲企業(yè)，只要抓住了顧客胃口，價(jià)格再公正，不火就沒(méi)有道理了，重慶雞公煲恰恰這兩點(diǎn)都做到了。 勝利秘訣3：制作簡(jiǎn)潔 但凡可以火爆全國(guó)的街邊小吃，都具備一個(gè)特點(diǎn)那就是工藝簡(jiǎn)潔，比照五種街邊小吃，無(wú)

10、疑重慶雞公煲是工藝最為冗雜的。但是就是這個(gè)冗雜的工藝，只要投資者會(huì)上網(wǎng)，或者去任何一個(gè)小吃培訓(xùn)學(xué)校，都可以以極低的代價(jià)獵取到秘方。 沒(méi)有了秘方這個(gè)技術(shù)門(mén)檻，使得重慶雞公煲制作起來(lái)變得非常簡(jiǎn)潔，這也是它能快速火爆全國(guó)的一個(gè)重要緣由。 勝利秘訣4：低本錢(qián)高回報(bào) 作為商人而言，利是他們追求的第一目的，重慶雞公煲也具備這個(gè)特點(diǎn)，那就是低投入，高回報(bào)。除了技術(shù)門(mén)檻之外，雞公煲的原材料本錢(qián)也不貴，但是它的售價(jià)相對(duì)其他的小吃，并不廉價(jià)，這就形成了較高的利潤(rùn)。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，重慶雞公煲的凈利潤(rùn)率在40%，相比小吃領(lǐng)域平均25%的凈利潤(rùn)率，它的誘惑力是太大了，所以也是眾多投資者蜂擁而至的因素之一。 黃燜雞米飯

11、勝利秘訣1：典型農(nóng)村包圍城市 黃燜雞米飯的勝利是因?yàn)樗吡艘粭l與其他小吃完全不同的路途，其他的小吃都是先在一線(xiàn)城市進(jìn)展，后到二三線(xiàn)城市進(jìn)展。而黃燜雞米飯那么是先在二三線(xiàn)城市火得一塌糊涂之后，才進(jìn)軍一線(xiàn)城市。 這兩者最大的差異在于，前者在往全國(guó)復(fù)制過(guò)程中，缺少地氣，而黃燜雞米飯更加接地氣。根據(jù)不少食客的表述，黃燜雞米飯更像是正餐，不像是快餐，更符合中國(guó)人吃飯的習(xí)慣。另外，如今一線(xiàn)城市里涌入大量的外來(lái)人口，這些人根本來(lái)自二三線(xiàn)城市，甚至更小的地方，假如他們?cè)谝痪€(xiàn)城市里，發(fā)覺(jué)了黃燜雞米飯，更能激發(fā)他們的親切感。事實(shí)上，這種親切感的確為黃燜雞米飯的快速進(jìn)展起到了推動(dòng)的作用。 勝利秘訣2：可以外賣(mài)的街邊

12、小吃 在許多人眼里，大多數(shù)街邊小吃是不做外賣(mài)業(yè)務(wù)的，因?yàn)楸旧硭麄兊娜松?，每單生意的利?rùn)也薄，做外賣(mài)生意實(shí)在是不劃算。但是黃燜雞米飯的經(jīng)營(yíng)者卻幾乎都在做外賣(mài)業(yè)務(wù)。這使得他們?cè)诟?jìng)爭(zhēng)劇烈的街邊小吃生意中，劍走偏鋒，另辟蹊徑。 據(jù)某品牌工程負(fù)責(zé)人透露，黃燜雞米飯的市場(chǎng)定位事實(shí)上是白領(lǐng)，主打的午餐市場(chǎng)。如今白領(lǐng)吃午餐非常困難，因?yàn)樗麄児ぷ鞯膱?chǎng)所是寫(xiě)字樓，根本不具備開(kāi)餐廳的功能，假如吃外資品牌的快餐，價(jià)格相對(duì)較高，長(zhǎng)時(shí)間負(fù)擔(dān)不起，假如是街邊盒飯，衛(wèi)生成為了致命缺陷，而黃燜雞米飯，無(wú)論從價(jià)位、養(yǎng)分以及國(guó)人的就餐習(xí)慣，都比擬符合市場(chǎng)需求，加之該小吃的客單利潤(rùn)較高，外賣(mài)就成為了經(jīng)營(yíng)者進(jìn)展的隱秘武器。 勝利秘訣3：泡沫陰影下的蓬勃進(jìn)展 業(yè)內(nèi)許多人都認(rèn)為黃燜雞米飯會(huì)像之前的掉渣燒餅一樣，火過(guò)一陣就要銷(xiāo)聲滅跡，而且這個(gè)論調(diào)從2021年開(kāi)頭就不斷在各個(gè)媒體上涌現(xiàn)，但時(shí)至今日，黃燜雞米飯依舊在各個(gè)城市里快速的擴(kuò)張著，像工程發(fā)源地濟(jì)南，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，各個(gè)品牌的門(mén)店累計(jì)在800家左右。為何大面積的關(guān)店潮沒(méi)有如期而至呢? 歸根結(jié)底，有三個(gè)緣由：一是，價(jià)格公正的正餐，雖然黃燜雞米飯只做一種食品，但是它的價(jià)格公正，單次用餐20元左右，遠(yuǎn)比國(guó)內(nèi)同類(lèi)中式快餐廉價(jià)許多，而且更像是正餐，像家常菜;二是，定位精準(zhǔn)，就是