小麥栽培試題簡答題含答案7

1、小麥栽培試題問答題（含答案）1、簡述小麥春化階段的概念及類型。答題要點：（1）小麥春化階段是指小麥在生長前期（從種子萌動到苗期）要求 一定的低溫過程，即要求較低的溫度和經歷一定的天數，植株體內才能完 成某種質的變化，開始生殖器官的分化，若沒有這一低溫過程，它就停留 在分蘗狀態(tài)下生長。這一特性，稱為小麥的感溫性。這一階段，稱為小麥 的春化階段。（ 2）根據不同類型小麥通過春化階段抽要求的溫度高低和時間長短 不同，將小麥分為春性、半冬性和冬性品種三種類型。2、簡述小麥光照階段的概念及劃分的小麥類型。答題要點：（ 1）概念：小麥通過春化階段后，還需要通過一定時間較長的日照 和較高的溫度，才能正常的生

2、長發(fā)育，開花結實，這個階段稱為光照階段 （ 2 分）。（ 2）類型：根據不同類型小麥品種通過光照階段所需日照長短和時 間的不同，分為三種類型：反應敏感型、反應中等型和反應遲鈍型。3、簡述小麥溫光反應特性在引種上的應用。答題要點：小麥具有感光性、感溫性，是低溫長日照作物。 北方的品種引至南方，溫度增加，春化階段和光照階段不易通過，生 育期延長，表現(xiàn)為遲熟，甚至不能抽穗；南方品種引到北方，春化階段和 光照階段易通過，生育期變短，但易于遭受凍害。在同緯度間引種，易于獲得成功；高原向平原引種，春化階段和光照 階段不易通過，生育期延長，表現(xiàn)為遲熟；平原向高原引種，春化階段和 光照階段易通過，生育期變短，

3、但易于遭受凍害。4、簡述小麥種子的萌發(fā)出苗過程。（ 1）包括吸水膨脹、物質轉化和萌發(fā)三個階段（2 分） ；（2）播種后種子吸水膨脹，當吸水量達到種子本身重量的30%左右時，內部物質開始轉化，當吸水量達到種子本身重量的45%左右時，開始萌發(fā)，淀粉等有機物質水解成可溶性糖類并釋放能量， 供胚芽、 胚根伸長。 胚芽鞘伸出地面后， 第一片真葉從胚芽鞘中伸出，當第一片真葉露出地面2-3cm,稱為出苗（3分）。5、試以一生總葉數為 11，伸長節(jié)間為 5 個的小麥品種為例，簡述葉的分 組及各組葉的功能。答題要點：小麥葉層可分為近根葉組（ 1/0-7/0 ）、中層葉組（ 7/0-9/0 ）和上層 葉組（ 9/

4、0-11/0 ）。近根葉組：（1）冬前供分蘗和長根； （2）越冬時保證麥苗安全越冬； （3） 越冬后，恢復生長和促進春生分蘗發(fā)生和生長。中層葉組：（1）拔節(jié)前供分蘗和長根，拔節(jié)后供節(jié)間伸長、長粗和充實及分化小花原基。上層中組：(1)抽穗前分化小花原基、上部節(jié)間伸長、長粗和充實；(2) 抽穗后供籽粒灌漿充實。6、影響小麥籽粒灌漿的環(huán)境因素有哪些？提高粒重的途徑有哪些？ 答題要點：小麥籽粒灌漿與環(huán)境的關系：(1)籽粒灌漿適宜的溫度為 20-22 C,且晝夜溫差大有利于干物質積 累，高于25 C對灌漿不利。( 2)充足的光照條件,有利于光合產物的積累,增加灌漿強度。( 3)適宜的土壤水分能養(yǎng)根保葉，

5、促進灌漿，田間持水量以75%左右為宜。( 4)適當的 N、P 礦質養(yǎng)分有利于光合產物的形成、運轉和貯藏，N素不足，光合作用下降， N 素過多貪青遲熟。提高粒重的途徑：籽粒灌漿物質 2/3 來源于抽穗后葉片的光合產物， 所以，一方面要選擇優(yōu)良品種，另一方面通過建立合理群體結構，科學運 籌肥水， 加強田間管理等措施， 養(yǎng)根保葉， 延長灌漿時間， 提高灌漿強度， 增加籽粒干物質的積累，提高粒重。7、簡述小麥產量構成因素及相互關系。答題要點：( 1)小麥產量是由穗數、每穗粒數和粒重三個因素構成的，叫做產 量構成三因素。( 2)小麥產量三因素是在不同生育過程形成的，是相互聯(lián)系、相互 影響的過程。生育前期

6、以形成穗數為中心，為粒數奠定基礎，生育中期以 形成粒數為中心，也是鞏固穗數，為粒重打基礎的時期，生育后期以形成 粒重為中心，又是鞏固粒數的重要時期。( 3)小麥穗數、每穗粒數和粒重三個因素存在一定的關系，當單位 面積容納的穗數過多時，則每個穗占的空間和營養(yǎng)面積過小，會影響粒數 和粒衙的提高； 同時每穗結實粒數過多， 會影響粒重的提高和籽粒整齊度。8、簡述小麥品質的概念及其分類。答題要點：小麥籽粒品質是指小麥籽粒對某種特定最終用途的適合性，亦指其對 制造某種面食品要求的滿足程度， 是衡量小麥質量好壞的依據。 一般認為， 小麥籽粒品質可分為形態(tài)品質、營養(yǎng)品質、加工品質、食味品質、安全與 衛(wèi)生品質等

7、五個部分。形態(tài)品質就是籽粒外觀特性。 小麥籽粒的形態(tài)品質包括形狀、 整齊度、 飽滿度、粒色和胚乳質地等。形態(tài)品質：粒色，大小，形狀營養(yǎng)品質表示 小麥籽粒中含有的營養(yǎng)物質對人(畜)營養(yǎng)需要的適應性和滿足程度，它 包括營養(yǎng)成分的多少、各種營養(yǎng)成分是否全面和平衡、這些營養(yǎng)是否可以 被人(畜)充分地吸收和利用以及含有抗營養(yǎng)因子和有毒物質的多少等， 如蛋白質、必需氨基酸、糖類、維生素、脂肪、礦物質等，在小麥營養(yǎng)品 質中最重要的指標是蛋白質含量、蛋白質各組分含量和比例及組成蛋白質 的氨基酸種類、淀粉的含量和組成。 加工品質指籽粒和面粉對制粉和制作不同食品的適應性，包括磨粉品 質（一次加工品質）和食品品質（

8、二次加工品質） ，一次加工品質是指將 小麥加工成面粉的過程中，加工機具、流程和經濟效益對小麥的構成和物 化特性的要求，二次加工品質是指在制作各種食品時對面粉物化特性的要 求，即通常所說的焙烤品質與蒸煮品質， 主要指面粉制成品如面包、 面條、 餅干、糕點的口感、滋味、烘焙特性和蒸煮等特性。食味品質主要是指制作出的食品在食用時所表現(xiàn)出的物化特性，如口 感、滋味等，消費者要求面制食品具有清香口味、有咬勁、不掉屑、不易 斷、不發(fā)硬、不開裂、無異味、不粘牙等等。安全與衛(wèi)生品質主要是指籽粒、面粉和面制食品中礦質營養(yǎng)元素含量 的高低、有毒物質種類的多少與含量高低及抗營養(yǎng)因子含量的高低等。9、簡述專用小麥的概

9、念及其分類。答題要點： 專用小麥是為了滿足不同面制食品的加工特性和品質的不同要求而 生產的小麥， 即指那些具有不同的內在品質特性、 專門適合制作某種 （類） 食品（如面包、餅干、蛋糕、糕點、面條、饅頭、餃子等）以及專門用作 某種特殊用途（如專門為某一特殊群體提供特殊營養(yǎng)或食療作用）的小麥 粉。優(yōu)質的原糧是生產優(yōu)質專用小麥粉的基礎。專用小麥粉生產要依靠優(yōu) 質的專用小麥。目前，國內專用小麥主要分為三類：（ 1）強筋小麥：籽粒硬質，蛋白質含量高，面筋強度強，延伸性好， 適于生產面包粉以及搭配生產其它專用粉的小麥。（ 2）中筋小麥：籽粒硬質或半硬質，蛋白質含量和面筋強度中等， 延伸性好，適于制做面條或

10、饅頭的小麥。（ 3）弱筋小麥：籽粒軟質，蛋白質含量低，面筋強度弱，延伸性較 好，適于制做餅干、糕點的小麥。此外，還有滿足特殊用途，例如特殊營養(yǎng)、食療、特殊動物飼料等的 專用小麥。10、簡述小麥播種適期的確定原則。答題要點： 適宜播期要根據當地氣候、生產條件、品種發(fā)育特性、栽培制度等決 定，其掌握的原則是： 保證麥苗在越冬始期形成適齡壯苗，春性品種，要求越冬始期 5-6 葉，單株分蘗 2-3 個，次生根 3-5 條；半冬性品種， 要求越冬始期 6-7 葉， 單株分蘗 3-4 個，次生根 5- 7 條。 滿足小麥在冬前形成適齡壯苗所需積溫，播種至出苗要0C以上積溫110-120 C,出苗一越冬始期

11、每出生一張葉片要 0C以上積溫70-80 C, 達到冬前壯苗標準則春性品種要0C以上積溫500-550 C,半冬性品種要600-650 C,然后從當地常年進入越冬始日的氣象資料向前累加計算，總 和達到所需求的積溫指標的日期即為該地最佳播期，前后三天為適宜播 播種期的適宜日均溫，冬性品種為 16-18 C,半冬性品種15-16 C, 春性品種14-15 Co 播期推遲，產量下降，籽粒蛋白質含量、濕面筋含量呈上升趨勢。 大體上，北部冬麥區(qū)的播種適期在九月中旬至十月上旬；黃淮平原麥區(qū)在 九月下旬到十月中旬，長江中下游麥區(qū)在十月中旬至十一月上旬，上游麥 區(qū)在十月下旬至一月上旬，華南麥區(qū)在十月下旬到一月

12、中旬。弱筋小 麥宜在適期范圍內早播。11 、小麥種子的千粒重為 40 克，純凈度為 99%，發(fā)芽率為 90%，田間出苗 率為 80%，如某一田塊預期 18 萬的基本苗，每畝用種量應為多少公斤？ 預期的基本苗數播種量 =（ 每公斤種子粒數 * 種子凈度 （%）* 發(fā)芽率 （%）* 田間出苗率 （%）/（每千克種子粒數 二1000粒/千粒重X 1000克）（1分）種子凈度為去除病粒、秕粒、破碎種子和雜質后以純凈種子，占原種子重量的百分數。（1分）即：答：每畝用種量為10.10公斤。12、小麥的播種方式有幾種？各有何優(yōu)缺點？小麥播種方法主要有：條播、撒播、穴播三種。條播落籽均勻，覆土深淺一致，出苗整

13、齊，中后期群體內通風、透光 較好，便于機械化管理，是適于高產和有利于提高工效的播種方法，高產 栽培條件下宜適當加寬行距有種于通風透光，減輕個體與群體矛盾。撒播多用于麥棉套作或稻麥輪作地區(qū)，土質粘重、整地難度大時宜撒 播，有利于搶時、搶墑、省工，苗體個體分布與單株營養(yǎng)面積較好，但種 子入土深淺不一致。整地差時深、露、叢籽較多，成苗率低，麥苗整齊度 差，中后期通風透光差，田間管理不方便。穴播也稱點播或窩播，在稻茬麥田和缺肥或混套作地區(qū)采用，施肥集 中，播種深淺一致，出苗整齊，田間管理方便，但花工較多，穴距較大， 苗穗數偏少，影響產量提高。13、根據小麥產量和品質形成特點，簡述不同類型專用小麥的肥料

14、運籌原 則。答題要點：（ 1 ）、氮肥：強筋中筋 弱筋施用量（kg/mu) 16-18 14-16 12-14基肥50% 50% 70%平衡肥10% 10%10%拔節(jié)肥15-20% 20%20%孕穗肥20-25% 20%/（ 2）、 P、 K 肥中強筋小麥 N： P2O5： K2O=1： 0.6 ： 0.6弱筋小麥 N：P2O5：K2O=1： 0.4 ：0.4 分兩次施基肥；返青拔節(jié)肥（春性 7-9 葉 半冬性 5-7 葉）（ 3）、根外追肥濃度：尿素 1-2% KH2PO4 0.5-1%時期：孕穗 -花后 20 天 方法：可與防治白粉病、赤霉病的藥劑一起噴施，對中強筋小麥作用 較大，可提高產

15、量、蛋白質含量和濕面筋含量。14、簡述小麥基肥的作用及施用技術。 答題要點：基肥作用：（1）滿足小麥種子苗期生長養(yǎng)分所需； （2）有利于有效分 蘗的生發(fā)與生長； （ 3）有利于近根葉組的生長； （ 4）有利于根系的生長； （ 4）有利于小穗的分化與發(fā)育； （5）可以滿足小麥第一個吸肥高峰需要。（ 2）施用技術：基肥應以有機肥料為主，配合使用N、P、K 化肥，以滿足苗期生長及一生對養(yǎng)分的需要。在小麥播種時，施用少量速效化肥 與種子同時播下作種肥，是一種經濟施肥方法，在肥料不足時尤為重要。 種肥以氮、磷復合肥比較安全，每畝用量 5Kg 為宜，尿素作種肥，用量每 畝不超過3kg，且要求與種子分幵播，

16、施，較為安全。15、根據小麥施用拔節(jié)肥的作用及施用原則。答題要點：拔節(jié)肥作用：（1）促進抱莖葉節(jié)根的生長； （ 2）促進中層葉組的生長；（3）增強中上部葉片的強度，鞏固分蘗成穗； （ 4）促進小花分化，主要 是減少小花退化，提高結實粒數。 ；（5）延緩無效分蘗的衰亡； （ 6）可能 促進基部第二節(jié)間伸長。施肥技術：（ 1）在群體葉色褪淡時施； （ 2）在群體莖蘗數下降時施； （3）基部第一伸長節(jié)間接近定長時施用。中、強筋小麥應適當重施拔節(jié)孕穗肥。弱筋小麥不能施用孕穗肥并應 控制拔節(jié)肥施用量，以總施 N 量的 15%-20%以下為宜，并不遲于倒 3 葉施 用。16、 敘述高產小麥氮、磷、鉀肥的運

17、籌原則（施用時期、比例、數量等）。（1） N肥：基肥以有機肥為主，化肥為輔，用量占中強筋小麥一生總 施 N 量的 50%左右，弱筋小麥占 70%左右，分蘗肥或平衡肥占總施肥量的 10%左右，在越冬期或返青期根據苗情施用，以促平衡為主；弱筋小麥拔 節(jié)肥占一生總施N量的20注右，在拔節(jié)期施用，中強筋小麥拔節(jié)肥占一 生總施N量的30-40%左右，在拔節(jié)期和孕穗期施用，。（ 2） P 肥：作基肥一次施用或作基肥與拔節(jié)肥二次施用，每畝施過磷 酸鈣 30-40kg 。（3）K肥：用氯化鉀10kg左右，其中5kg在整地時作基肥施用，5kg 在拔節(jié)期作追肥施用。17、簡述小麥高產群體調控程序。答題要點：（ 1

18、）、根據生態(tài)、生產條件，品種的溫光發(fā)育特性，栽培水平，產量水平以及適宜的穗數范圍，確定合理的基本苗數。（ 2）、在合理的基本苗數基礎上，促進有效分蘗的發(fā)生，使群體莖蘗 數在有效分蘗可靠葉齡期內達到預期穗數值的 1.2-1.3 倍。（ 3）、在實現(xiàn)上述莖蘗數的基礎上，抑制無效分蘗的發(fā)生，使群體最 高莖蘗數控制在預期穗數值的 2.0-2.5 倍。（ 4）、在上述基礎上保證合理的葉面積指數（ LAI ），使 LAI 在孕穗期 達 6-7 。（ 5）、花后控制 LAI 的衰減速度，增強和調節(jié)根和葉片的功能。18、簡述小麥凍害的發(fā)生原因和防御措施。答題要點：小麥凍害和致死的原因主要有二個： （ 1）低溫

19、造成細胞結冰而凍死； 主要因為氣溫太低或突然寒冷時， 麥苗組織會發(fā)生冰凍現(xiàn)象， 即細胞結冰， 受凍害的麥苗化凍后葉片就象開水燙過一樣，葉片皺縮，顏色變枯黃，最 后枯死， 幼穗受凍后變軟， 不透明。（2）因土壤凍融發(fā)生根拔或凌截死亡； 小麥根系周圍土壤含水量高于其它部位， 結冰時土壤膨脹， 麥苗隨土抬高， 化凍時土壤下沉，如此反復逐漸將小麥分蘗節(jié)和根系抬出土面，并拉斷根 系而凍死。防御措施：合理選用品種、精細整地，增施有機肥，適期播種，合理 肥水，培育壯苗等均可增強麥苗自身抗凍能力，低溫來臨前，土壤干旱要 及時灌水，有防凍效果。凍害發(fā)生后，對部分葉片被凍壞的麥苗，立即追 施速效肥水，促使麥苗恢復

20、生長，只要分蘗節(jié)末凍死，加強管理，仍可獲 豐收。19、簡述小麥的倒伏類型及防止倒伏的措施。答題要點： 倒伏有根倒與莖倒兩種。根倒主要由于土壤耕層淺薄，結構不良，播 種太淺或露根麥，或土壤水分過多，根系發(fā)育差等原因造成；莖倒是由于 N 肥過多， N、 P、 K 比例失調，追肥時期不當，或基本苗過多，群體過大 通風透光條件差， 以致基部節(jié)間過長， 機械組織發(fā)育不良等因素所致。 倒 伏一般發(fā)生于小麥乳熟期，小麥在灌漿期間，由于莖稈貯存物質向籽粒輸 送，削弱了莖稈強度，這是小麥在乳熟期易倒伏的內部生理原因。預防倒伏的主要措施是選用耐肥、矮稈、抗倒的高產品種；合理安排 基本苗數，提高整地、播種質量；根據苗情，合理運用肥水等促控措施，