河北某地鐵工程項目經(jīng)理部食物中毒事故應(yīng)急預(yù)案

1、石家莊地鐵一號線 02 標 0 中鐵四局石家莊地鐵一號線中鐵四局石家莊地鐵一號線 0202 標項目經(jīng)理部標項目經(jīng)理部 食物中毒事故應(yīng)急預(yù)案食物中毒事故應(yīng)急預(yù)案 編 制： 審 核： 審 批： 石家莊地鐵一號線 02標項目經(jīng)理部 二o一三年六月 石家莊地鐵一號線 02 標 0 目目 錄錄 一、工程概況及風險分析一、工程概況及風險分析 .2 1.11.1 工程概況工程概況.2 1.21.2 風險分析風險分析.2 二、編制依據(jù)二、編制依據(jù) .2 三、編制目的三、編制目的 .2 四、適用范圍四、適用范圍 .2 五、組織機構(gòu)職責五、組織機構(gòu)職責 .3 5.15.1 應(yīng)急組織體系應(yīng)急組織體系.3 5.25.

2、2 搶險應(yīng)急組織機構(gòu)及職責搶險應(yīng)急組織機構(gòu)及職責.3 5.35.3 小組成員職責：小組成員職責：.5 六、應(yīng)急處理措施六、應(yīng)急處理措施 .5 七、高處墜落事故預(yù)防與后期處置七、高處墜落事故預(yù)防與后期處置 .5 7.17.1 預(yù)防措施預(yù)防措施.5 7.27.2 后期處置后期處置.6 八、保障措施八、保障措施 .7 8.18.1 內(nèi)部應(yīng)急電話：應(yīng)急救援人員分組名單一覽表內(nèi)部應(yīng)急電話：應(yīng)急救援人員分組名單一覽表.7 8.28.2 應(yīng)急措施分工表應(yīng)急措施分工表.7 8.38.3 應(yīng)急物資應(yīng)急物資.8 九九、安全事故報告程序、安全事故報告程序 .8 十、獎懲制度十、獎懲制度 .9 石家莊地鐵一號線 02

3、 標 1 一、工程概況及風險分析一、工程概況及風險分析 1.11.1 工程概況工程概況 石家莊地鐵 1 號線 02 標段位于石家莊市橋西區(qū)，標段工程包括時光街站 （含）長城橋站（含）和平醫(yī)院站（不含） ，共 2 站 2 區(qū)間，車站總建筑面 積約 27904m2，區(qū)間雙線長度約 1993.44m。 車站工程施工內(nèi)容主要有明挖車站：基坑圍護結(jié)構(gòu)、冠梁、基坑開挖、鋼 支撐及鋼筋混凝土框架結(jié)構(gòu)，暗挖車站：超前支護、初期支護及二次襯砌結(jié)構(gòu)； 區(qū)間工程的主要施工內(nèi)容有盾構(gòu)始發(fā)豎井、暗挖豎井，盾構(gòu)區(qū)間：進出洞地基 加固、區(qū)間掘進、聯(lián)絡(luò)通道施工，暗挖區(qū)間：超前支護、初期支護及二次襯砌 結(jié)構(gòu)。 1.21.2 風

4、險分析風險分析 食堂操作人員有操作過程中容易發(fā)生觸電、炸傷事故，員工飯菜容易出現(xiàn)變質(zhì)、 發(fā)生食物中毒故 特制定此食物中毒預(yù)案。 。 二、編制依據(jù) （1） 中華人民共和國食品衛(wèi)生法 （2） 突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條列 （3） 國家體突發(fā)公共衛(wèi)生救援應(yīng)急預(yù)案 （4） 食物中毒事故處理辦法 。 （5）石家莊各級主管部門及軌道公司下發(fā)的相關(guān)要求。 三、編制目的三、編制目的 為規(guī)范項目部安全生產(chǎn)事故應(yīng)急管理，防止食物中毒事故發(fā)生，完善應(yīng)急 工作機制，在工程項目發(fā)生事故狀態(tài)下，迅速有序地開展事故的應(yīng)急救援工作， 搶救傷員，減少事故損失。并確保不產(chǎn)生新的危害和損失，制定本預(yù)案。 四、適用范圍四、適用范圍 食堂

5、操作人員有操作過程中容易發(fā)生觸電、炸傷事故，員工飯菜容易出現(xiàn) 變質(zhì)、發(fā)生食物中毒事故。本應(yīng)急預(yù)案適用于本工程在發(fā)生食物中毒事故時， 做出應(yīng)急準備與響應(yīng)。 五、組織機構(gòu)職責五、組織機構(gòu)職責 5.15.1 應(yīng)急組織體系應(yīng)急組織體系 石家莊地鐵一號線 02 標 2 經(jīng)理： 程斌 現(xiàn)場搶險組 黃文華 物資設(shè)備 張偉 技術(shù)組 桂金本 副經(jīng)理： 王躍春 安全總監(jiān)： 林永飛 現(xiàn)場治安組 劉恕 綜合組 張建武 醫(yī)療救護組 任玉生 5.25.2 搶險應(yīng)急組織機構(gòu)及職責搶險應(yīng)急組織機構(gòu)及職責 2.1 應(yīng)急搶險指揮部 經(jīng)理： 程斌（項目經(jīng)理） 副經(jīng)理： 王躍春（副經(jīng)理） 林永飛（安全總監(jiān)） 2.2 應(yīng)急搶險隊 組

6、長：黃文華 組 員：項目部人員以及工區(qū)全體人員 現(xiàn)場應(yīng)急救援指揮所設(shè)在各單位工程現(xiàn)場會議室，應(yīng)急救援辦公室設(shè)在項 目部辦公室，辦公室電話2.3 各工作組人員安排及職責如下表： 小組名稱負責領(lǐng)導小組負責人職責組員備注 現(xiàn)場搶險組黃文華劉恕 掌握現(xiàn)場事故情 況，控制事態(tài)發(fā) 展，及時組織人 員進行搶救。 王小偉、汪大 培 石家莊地鐵一號線 02 標 3 張建武 1、對外聯(lián)系： 公安、武警、消 防、人防、衛(wèi)生、 各管線單位、保 險公司等應(yīng)急聯(lián) 動單位 2、組織 事故后保險理賠 馬永生 汪勤勤 疏散事故區(qū)域 1 和圍觀人員保 2 護事故現(xiàn)場配 3 合政府治安人員 維護施工現(xiàn)場秩

7、 序 王劍巖 綜合協(xié)調(diào)組黃文華張建武 落實救援方案 1 上物資、設(shè)備到 場加強溝通利 2 用社會資源 謝瑩瑩 現(xiàn)場治安組林永飛任玉生 疏散事故區(qū)域 1 和圍觀人員保 2 護事故現(xiàn)場對 3 重要目標實時保 護配合政府治 4 安人員維護施工 現(xiàn)場秩序 袁勃 醫(yī)療救護組林永飛任玉生 對傷員進行應(yīng) 急處置、急救、 救護轉(zhuǎn)送合理 2 的醫(yī)院治 李健 4） 、應(yīng)急救援組織機構(gòu)職責： 經(jīng)理（程斌）：負責事故現(xiàn)場應(yīng)急救援的指揮工作，復(fù)查和評估突發(fā)事 1 故（事件）可能發(fā)展的方向，判斷其可能的發(fā)展過程；進行應(yīng)急任務(wù)分配和人 員調(diào)動，有效利用各種應(yīng)急資源，保證在最短時間內(nèi)完成對事故現(xiàn)場的應(yīng)急行 動；組織人員進行事

8、故的分析和處理，協(xié)助上級部門開展事故調(diào)查，接受上級 及政府有關(guān)部門對事故的調(diào)查處理；緊急狀態(tài)結(jié)束后，在切實做好預(yù)防措施和 確保安全的情況下，上報有關(guān)上級部門，爭取盡快批準恢復(fù)工地的正常生產(chǎn)； 安質(zhì)部長（任玉生）第一時間趕赴事故現(xiàn)場，協(xié)助組長進行事故現(xiàn)場應(yīng) 2 急救援指揮，評估突發(fā)事故（事件）可能發(fā)展的方向，判斷其可能的發(fā)展過程； 石家莊地鐵一號線 02 標 4 副經(jīng)理（王躍春）：配合組長組織應(yīng)急所需資源（物資、材料、人員、 3 設(shè)備等） ，負責指揮各小組高效、有序的投入搶險救援工作中； 5.35.3 小組成員職責：小組成員職責： 財務(wù)部（汪勤勤）配合其它工作組開展工作，對危險區(qū)域人員、物資疏

9、散，提供生活、辦公條件和后勤保障，處理受傷害人員及家屬善后事宜；負責 搶險救援資金到位； 綜合辦（張建武）牽頭、負責開展醫(yī)療救護組工作，配合其它工作組的 工作開展。具體工作是負責現(xiàn)場醫(yī)療救助，將食物中毒人員及時送至醫(yī)院救治， 配合其它工作組進行現(xiàn)場信息發(fā)布，向相關(guān)方匯報事故搶險進度，向媒體發(fā)布 正確信息，引導輿論方向。負責開展綜合協(xié)調(diào)組工作，對外聯(lián)系：衛(wèi)生單位等 應(yīng)急聯(lián)動單位； 物資部（張偉）負責開展物資設(shè)備組工作，指導現(xiàn)場物資設(shè)備小組工作， 根據(jù)搶險方案調(diào)動工地現(xiàn)場的應(yīng)急物資和設(shè)備，以及確定供貨商和設(shè)備的調(diào)遣 運輸工作； 安質(zhì)部（任玉生）負責開展現(xiàn)場治安組工作，疏散事故區(qū)域和圍觀人員， 保護

10、事故現(xiàn)場，參與事故調(diào)查，負責報送事故報表； 試驗室（魏邦照）配合其它工作組開展工作，對危險區(qū)域人員、物資疏 散，提供生活、辦公條件和后勤保障，處理受傷害人員及家屬善后事宜。 六、六、對中毒食物的處理對中毒食物的處理 在查明情況之前，對可疑食物立即停止食用。在衛(wèi)生部門已查明情況，確 定的食物中毒源，可采取煮沸 15 分鐘掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消 毒。食品用具、容器可用 1-2%堿水或漂白粉溶液、消毒液等消毒。 七、食物中毒事故預(yù)防與后期處置七、食物中毒事故預(yù)防與后期處置 7.17.1 預(yù)防措施預(yù)防措施 7.1.1 食品原料進貨關(guān)。采購人員要嚴格把關(guān)，定點采購，確保所采購的 原料符合有

11、關(guān)的規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。 7.1.2 嚴把食堂倉庫關(guān)。學校食堂倉庫的鑰匙由專人保管，責任落實到人， 庫房門口有明顯標記，規(guī)定非食堂工作人員不得進入食堂庫房。定期對庫房里 的原料進行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料，及時處理，堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。 石家莊地鐵一號線 02 標 5 7.1.3 把餐具消毒關(guān)。食堂對餐具按規(guī)定進行嚴格消毒，確保餐具清潔衛(wèi) 生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。 7.1.4 對每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜 250 克密封好在冷藏箱內(nèi) 保存 24 小時。 7.1.5 食堂應(yīng)對食品加強衛(wèi)生管理，特別是肉類、魚類和奶類等動物性食 品，要防止再生產(chǎn)加工和銷售過程

12、中污染。食堂人員要重視個人衛(wèi)生，定期按 規(guī)定進行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從是食堂工作的病患者或帶病者及時調(diào)換工 作。 7.1.6 控制細菌污染?？刂萍毦L繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食 品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品 。防止食品腐爛變質(zhì)。 7.1.7 殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當肉類食品深部 溫度達 80 度時，經(jīng) 12 分鐘可徹底殺死沙門氏菌。各餐的熟食品和剩飯，在銷 售或使用前必須充分加熱。 7.27.2 后期處置后期處置 7.2.1 發(fā)現(xiàn)情況后立即向有關(guān)部門和主要領(lǐng)導匯報。 7.2.2 以最快速度將中毒人員送往就近醫(yī)院，無交通工具時撥打急救中心 電話“120”請求救助。

13、 7.2.3 立即停止食堂的生產(chǎn)活動。 7.2.4 食堂管理人員封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其 原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場，無關(guān)人員不允許到操作間或售飯?zhí)?。配合衛(wèi)生防疫 部門現(xiàn)場調(diào)查處理。 7.2.5 辦公室應(yīng)積極配合協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救助病人。 7.2.6 配合衛(wèi)生部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料 和樣品。 7.2.7 落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。 人勞科、政工科、工會立即組織員工代表組成陪護人員隊伍，由部門領(lǐng)導安排 本部門人員負責陪護，無關(guān)人員未經(jīng)批準不準到醫(yī)療單位探視，以免影響治療 秩序。 7.2.8 分析原因，根據(jù)現(xiàn)場調(diào)查和技術(shù)鑒定

14、的情況進行綜合分析，確定事 故原因，汲取教訓。 7.2.9 對發(fā)生食物中毒的員工，做好登記工作，分析判斷可能造成食物中 毒的原因，對可疑中毒食品進行消毒處理，根據(jù)中毒原因，做出現(xiàn)場消毒預(yù)防 措施。 7.2.10 注意事項 石家莊地鐵一號線 02 標 6 a.穩(wěn)定員工情緒，要求各類人員不以個人名義向外擴散消息，以免引起不 必要的混亂。 b.如有家屬來校探視，由辦公室做好家屬的思想工作和接待工作。 c.事故發(fā)生后，要注意維護正常的生活秩序和工作秩序，所在部門負責人 要做好食物中毒人員的思想工作。 d.如有新聞媒體要求采訪，必須經(jīng)過單位有關(guān)領(lǐng)導和部門同意，未經(jīng)同意， 任何單位和個人不得接受采訪，以避

15、免報道失實。無論何種突發(fā)事件，經(jīng)校單 位領(lǐng)導同意后，在第一時間以最快速度上報主管部門。并在妥善處理各種突發(fā) 事件的善后事宜后，將結(jié)果上報主管部門根據(jù)領(lǐng)導要求，分別向上級主管部門 和市防疫部門報告。 八、保障措施八、保障措施 一旦發(fā)現(xiàn)險情，立即向項目負責人（項目經(jīng)理：程斌）和安質(zhì)部（安全總 監(jiān)：林永飛，電話匯報。項目經(jīng)理接到事故報告后，立即趕赴 施工現(xiàn)場了解情況，對事故進行判定，需啟動應(yīng)急預(yù)案的，立即啟動應(yīng)急預(yù)案。 預(yù)警方式：電話報警、對講機通知。 8.18.1 內(nèi)部應(yīng)急電話：應(yīng)急救援人員分組名單一覽表內(nèi)部應(yīng)急電話：應(yīng)急救援人員分組名單一覽表 序號應(yīng)急組名稱姓 名職務(wù)或

16、崗位聯(lián)系電話 1總指揮程斌經(jīng)2現(xiàn)場搶險組長黃文華書3副指揮王躍春副經(jīng)4醫(yī)療救護組長林永飛安全總5保障組長張偉物資部6現(xiàn)場治安組長汪勤勤財務(wù)部7綜合組張建武辦公室主8現(xiàn)場搶險組任玉生安質(zhì)部部9醫(yī)療救護組劉恕協(xié)調(diào)部部石家莊地鐵一號線 02 標 7 8.28.2 應(yīng)急措施分工表應(yīng)急措施分工表 序號項目部門人員 1 接到事故報告后，立即組織全體應(yīng)急人 員趕赴現(xiàn)場。 安全總

17、監(jiān)林永飛 2 疏散現(xiàn)場閑雜人員保護事故現(xiàn)場，拉起 警戒線。 安質(zhì)部任玉生 3 搶救傷員，并根據(jù)情況撥打 120 急救。綜合辦公室張建武 4 指揮應(yīng)急車輛 安排調(diào)動人員綜合辦公室張建武 5 準備應(yīng)急物資、應(yīng)急機械物資部張偉 6 醫(yī)療救護財務(wù)部汪勤勤 8.38.3 應(yīng)急物資應(yīng)急物資 序號名稱規(guī)格數(shù)量備 注 1 搶險車輛輛 1 項目部車輛，出現(xiàn)險情時專用 2 指揮車輛輛 2 項目部用車，出現(xiàn)險情時專用 3 對講機部 4 用于平時的工程測量，應(yīng)急時優(yōu)先投入 4 擔 架支 2 地下、地面各配備 1 套 5 急救藥箱支 2 地下、地面各配備 1 箱 6 醫(yī)療氧氣支 2 地下、地面各配備 1 套 九、安全事故報告程序九、安全事故報告程序 食物中毒事件發(fā)生后按程序上報，首先由工區(qū)值班調(diào)度報告經(jīng)理部調(diào)度室 及現(xiàn)場監(jiān)理，經(jīng)理部辦公室通知搶險小組所有成員，經(jīng)簡要分析后按預(yù)定程序 上報，上報人員具體分工如下： 程斌：負責向業(yè)