2018年酒店餐廳教師節(jié)促銷活動方案

1、2018年酒店餐廳教師節(jié)促銷活動方案一、活動主題針對即將來到的教師節(jié)，推出促銷活動。二、活動時間教師節(jié)9月10日當(dāng)天三、活動目的增加客量，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成四、主題活動內(nèi)容打折、抽獎，贈送。設(shè)置抽獎內(nèi)容：一等獎200元現(xiàn)金 券，二等獎精美菜式一份（50元內(nèi)任選）三等獎汽水一罐。五、DM快訊介紹活動，活動日期及商品活動。（門面大宣傳畫報一 份，樓面宣傳畫報一份，樓市宣傳畫報一份，小宣傳單若干 份）六、氣氛布置店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動現(xiàn)場的氣氛營造，店內(nèi) 海報。前臺設(shè)置抽獎箱。七、活動執(zhí)行食品促銷內(nèi)容：1、菜式：50元以內(nèi)任選2、制作：照舊3、觀賞：可選項(xiàng)，設(shè)置長桌擺設(shè)菜式4、價格：全場7. 8

2、折，通過價格吸引顧客5、贈品：康乃馨1只（代用券200元，菜式50元以內(nèi), 汽水一罐八、注意事項(xiàng)1、促銷期間會增加客源，后勤經(jīng)理要負(fù)責(zé)與廚房員工 商量資源調(diào)配和時間安排。2、適當(dāng)?shù)耐怀鲑u點(diǎn)，或者退岀新菜式作為賣點(diǎn)。3、推出適合當(dāng)季消費(fèi)的系列小吃涼碟，在保證利潤甚 至成本的前提下進(jìn)行低價銷售，以點(diǎn)帶面，讓顧客覺得實(shí)惠, 從而帶動人氣的上升。4、抓住當(dāng)季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至 可以考慮瓜果入菜，進(jìn)而增加菜品的獨(dú)特性。5、熱情的服務(wù)促銷：服務(wù)員的主動招呼對招探顧客具 有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐 廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐 廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當(dāng)然，主動招呼不等于硬拉。 強(qiáng)拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠(yuǎn)之。服務(wù)人員應(yīng)對餐廳所經(jīng)營的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌， 如食物用料、烹飪方法、口味特點(diǎn)、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典 故、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等，以便向客人作及時介紹, 或當(dāng)客人詢問時能夠作出滿意的答復(fù)。如果能事先了解市場 和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等， 便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。備注：餐飲促銷是為了 “鞏固老客戶，發(fā)展新客戶”， 餐飲行業(yè)有句話俗話，是這樣說的“寧要一個客戶吃一千次,