酒店調研策劃書

1、酒店調研策劃書附錄1都酒店調研11級酒店管理3班第五 組一、調研背景1、在學院旅游系酒店管理專業(yè)的安排下，我班對成都城市名人大酒 店和成都宇豪金港灣酒店一線服務人員進行了相關的調研。2、臨近期末，我專業(yè)酒店溝通技巧對專業(yè)學生進行考查考試，考查對學生的待人接物溝通技巧。通過對兩家酒店工作人員的溝通， 讓他 們?yōu)槲覀兲峁┱{研機會。3、成都城市名人酒店是城市名人酒店集團管理（中國）有限公司下I屬的一家旗艦店，酒店擁有各類豪華別致的客房，裝修典雅大氣，原I裝進口的德國頂級衛(wèi)浴設施，特設行政樓層為商務旅客提供專業(yè)化服 務。4、成都宇豪金港灣酒店是四川明宇集團旗下的一座現(xiàn)代化商務酒店，位于成都市二環(huán)路西三

2、段119號，毗鄰國際會展中心，地理位置優(yōu)越，交通便利。酒店裝飾華麗典雅，多功能陽光餐廳及茶樓，會議設施一應俱全，商務酒吧、旅游商場、票務中心、洗浴 中心、娛樂會所等完善的硬件設施，是國內外賓客商務、會務、 政務接待及休閑旅游的理想下榻之地。二、調研目的及意義1、對在職酒店一線服務人員進行調研，了解酒店人員的溝通情況。2、分析酒店人員的溝通情況，了解不同溝通情況造成的原因。3、根據(jù)了解到的溝通問題從不同方面制定改善溝通技巧。4、對酒店一線服務人員的溝通更加了解，有助于我們今后從事 酒店行業(yè)。5、總結兩家酒店一線服務人員在對客服務中的不足 并且得出結論在以后的工作中應該注意的問題。6、調研結束以后

3、，認真總結得失，為在期末考試中去的優(yōu)異成績。三、調研內容親和力測試知人力測試溝通水平測試 溝通能力標準考核表四、調研流程(1) 調研前1、準備各個類型的測試考核表，以及筆等2、確定調研酒店的地理位置，確定路線以及乘車問題3、分小組進行對成都城市名人酒店和成都宇豪金港灣酒店進行 調研，訪問。4、事先聯(lián)系各酒店的人力資源部，進行協(xié)調溝通，約好時間， 讓其安排員工為我們填寫測試表格。(2) 調研時1、按照約定時間到達酒店人力資源部2、將我們學院酒店管理專業(yè)的具體調研內容傳達給人力資源部 主管，讓其為我們安排一線服務人員填寫測試單。3、小組成員負責登記做了測試人員的姓名、部門、工作年限、年齡等。4、小

4、組成員在測試人員登記好之后將測試表分人員進行放置。5、在所有的人員做好測試表以后將所有測試表統(tǒng)一放在分組負 責人手中。6、做完測試以后，離別時感謝人力資源主管以及每一個做測試 的工作人員并道別。(3) 調研后1、按照去酒店的路線返回學校2、將收回的測試表分數(shù)統(tǒng)計出來，并裝訂成冊。3、將測試單按照酒店、部門分類分析4、將已做好的測試單按照測試單類型分析，并計算出每種類型的平均分，最高、最低分人數(shù)以備后用。五、調研安排調研安排表酒店名稱星級小組成員調研時間成都宇豪E金港灣酒店四星級6月16日-6月25日成都城市名人酒店五星級6月16日-6月19日/小組成員調研方式測試單份數(shù)通過酒店前臺人員15份通過酒店人力資源部15份六、調研時間及地點、6月16日-6月25日成都城市名人大酒店 成都人民南路成都宇豪金港灣酒店 成都營門口立交橋七、活動負責人八、經費預算打印費：150車費：100餐飲費：160九、活動中應注意的細節(jié)和問題1、調研前應做好充分準備，讓酒店一線服務人員填寫測試單更加順利。2、考慮到一線服務人員的工作時間問題，調研時應在合適的時 間去。例如：餐飲部避免在大家吃飯的時間要求工作人員填寫， 客房部避免在退房的高峰期即上午，康樂部避免在下午等3、調研時對待工作人員不要太苛刻，填完收回即可，還可以幫助工 作人員填寫