營養(yǎng)與運動教學(xué)設(shè)計

1、基礎(chǔ)教育新課程優(yōu)秀教學(xué)案例征集營養(yǎng)與運動教學(xué)設(shè)計山東省章丘市第四中學(xué)劉衛(wèi)教材版本：人教版普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)實驗教科書年級冊次、課題：體育與健康必修全一冊第二章：促進身體健康第二節(jié)：營養(yǎng)與運動學(xué)習(xí)目標(biāo)1、熟知人體所需的六大營養(yǎng)及其主要功能，了解合理膳食對身體健康的重要性。2、了解體育鍛煉時的營養(yǎng)需求以及體育鍛煉時飲食原則與方法。教學(xué)重點、難點：1、教學(xué)重點：（1）幾種主要營養(yǎng)素及其生理功能。（2）樹立正確的營養(yǎng)觀念，克服不良的飲食習(xí)慣，了解合理膳食對身體健康的重要性及要求以及體育 鍛煉時營養(yǎng)需求。2、教學(xué)難點：體育鍛煉的飲食原則與方法。教學(xué)準(zhǔn)備：教師：查閱相關(guān)資料、教學(xué)課件教學(xué)流程：（一） 導(dǎo)入新

2、課，揭示六大營養(yǎng)素和主要功能。1、話題導(dǎo)課：教師提出話題和學(xué)生聊天，導(dǎo)語設(shè) 計為（俗話說民以食為天，我們平常的“一日三餐”都 吃些什么）。（實錄： 學(xué)生積極交流“一日三餐”攝入的食物，教師結(jié)合圖片引出人體所需的六大營養(yǎng)素）。復(fù)習(xí)回顧：“各種營養(yǎng)素”的主要功能。（課件出示）（實錄：教師對六大營養(yǎng)素的主要功能作簡單的概 述，讓學(xué)生結(jié)合以前在生物課上學(xué)到的知識具體的說 一說六大營養(yǎng)素的主要功能，之后，教師作具體的補 充。）（設(shè)計意圖：這些內(nèi)容同學(xué)們在以前的生物課上 已經(jīng)接觸過了， 在這里既是一個知識的回顧，又是學(xué)習(xí)本課營養(yǎng)與運動的開始。 ）（二）創(chuàng)設(shè)情境，誘發(fā)思維。1、理解“營養(yǎng)不良與過?！备拍睿撼?/p>

3、示兩幅人體圖片，引導(dǎo)學(xué)生觀察，提出營養(yǎng)不良 與過剩兩個概念。利用直觀的圖片作引導(dǎo)，讓學(xué)生對比2、出示圖表，對比分析出我國青少年肥胖呈日 益加重的趨勢，舉例引導(dǎo)學(xué)生思考肥胖的危害。（學(xué)生結(jié)合以前在生物課上學(xué)習(xí)的內(nèi)容，很快回答出老師提出的問題。）（設(shè)計意圖：利用直觀的圖片作引導(dǎo)，讓學(xué)生對比“營養(yǎng)不良”與“營養(yǎng)過剩。結(jié)合課本對比19952002年肥胖檢出率圖表重點說一說肥胖問題，從而引出合理膳食的重要性。）（三） 層層深入，具體探究。1、學(xué)習(xí)合理膳食的八條原則和針對青少年的具體情況補充的三條原則： 編寫順口溜：為了讓學(xué)生更好的記住這八條原則，老師將八條原則編成了膾炙人口的順口溜，學(xué)生齊讀：多蔬多果，

4、谷為主。常奶適魚，少肥油。禁煙禁酒，保體重。適量運動，要平衡。2、辯論會“怎樣看待吃零食”：學(xué)生在了解合理膳食的八條原則和針對青少年的具體情況補充的三條原則的基礎(chǔ)上，教師結(jié)合學(xué)生的 生活引導(dǎo)學(xué)生思考“我們的飲食是否符合健康原則的要求”，并舉辦小小“辯論賽”。）（實錄：學(xué)生闡述自己的觀點，師生著重討論一下吃“零食”問題）3、課本練習(xí)訓(xùn)練：結(jié)合訓(xùn)練題，弓I導(dǎo)分析判斷，突破教學(xué)重點。（1）給學(xué)生2分鐘時間完成課本 20頁的五道分析判斷題，教師及時了解學(xué)生學(xué)習(xí)情況，并作出相應(yīng) 的反饋。師：除了以上5種原因之外，還有沒有其他原因。生1:高中生學(xué)習(xí)壓力大，尤其是高三學(xué)生更需要攝入更多的營養(yǎng)素。生2 :進行

5、體育鍛煉時，要攝入更多的營養(yǎng)素。（2）師生共同評價以上兩種原因，回顧所講重點、難點內(nèi)容：合理膳食對身體健康的重要性。（四） 重點深究：體育鍛煉的飲食原則與方法2、知識拓展：分析體育鍛煉的飲食原則與方法。1、播放營養(yǎng)與運動錄相，啟發(fā)學(xué)生交流對營養(yǎng) 需求的認(rèn)識，探究“糖、脂肪、蛋白質(zhì)”三大營養(yǎng) 素在能量供給方面的特點，重點說一說糖：為什么說糖是運動時的最佳“燃料”。2、教師結(jié)合課本講解高中學(xué)生進行體育鍛煉時 需要注意的營養(yǎng)問題。（1）選吃高纖維食物原則。（2） 遵照1/3、2/3的低脂原則。（由65%淀粉、 25%蛋白質(zhì)、10%脂肪組成的飲食比例。）（3）堅持少食多餐和營養(yǎng)套餐原則。教師點撥學(xué)習(xí)重

6、點和難點，和同學(xué)們一起分析 高中學(xué)生進行體育鍛煉時需要注意的營養(yǎng)問題和體 育鍛煉的飲食原則與方法。意圖：通過錄相和教師的講解，讓學(xué)生充分認(rèn) 識到“糖、脂肪、蛋白質(zhì)”不僅僅是營養(yǎng)素，而且 也又為人體及體育鍛煉提供能量供給。3、設(shè)計“奧運食譜”，深化教學(xué)重點（體育鍛煉的營養(yǎng)需求）。（1 ）話題激趣：說一說自己喜愛的運動員，引出學(xué)生喜愛的運動員一一劉翔。（2）小組“實踐”練習(xí)，教師引導(dǎo)學(xué)生運用本節(jié)課學(xué)到的知識為奧運冠軍劉翔設(shè)計食譜，同時作 好及時評價，這樣體現(xiàn)了新課程對于學(xué)生動手實踐能力培養(yǎng)的要求，增強了學(xué)生學(xué)習(xí)知識的興趣。（實錄：將學(xué)生分成人數(shù)基本相同的六個小組，1、2組為劉翔設(shè)計早餐，3、4組為

7、劉翔設(shè)計午餐，5、6組為劉翔設(shè)計 過熱烈的討論， 設(shè)計食譜，然后 譜”，相互對比 價。）（設(shè)計意 的分析方法，讓 教學(xué)過程中，體 學(xué)生主體“探 生互動的過程 握。）晚餐。學(xué)生在小組內(nèi)經(jīng) 積極為奧運冠軍劉翔 教師揭秘“劉翔奧運食 后，教師作出客觀的評圖：老師引導(dǎo)學(xué)生正確學(xué)生當(dāng)堂靈活運用， 在現(xiàn)了教師的“誘思”和究”，在生生合作與師中,加深對知識的掌六、知識回顧，教師總結(jié)。通過知識搶答既回顧了知識，又檢驗了學(xué)生的掌握情況。七、課后拓展，教師布置課后的任務(wù)。課后反思：營養(yǎng)與運動是實施體育課程改革后體育與健康書中一篇有關(guān)健康類的文章。針對學(xué)生實際和高中生生理心理特點，我在課中創(chuàng)新設(shè)計了 “多媒體立體化”教學(xué)模式，使學(xué)生在課中不僅能在輕松自然 的環(huán)境中，主動地從多媒體中尋覓知識的源泉，并能將知識運用于實際生活，教師不再是課堂上的主角， 而是在多媒體之間起著穿針引線的作用，不斷激發(fā)學(xué)生的興趣和好奇心，啟發(fā)引導(dǎo)學(xué)生完成各項教學(xué)內(nèi)容,從多媒體界面的展示中努力培養(yǎng)學(xué)生主動認(rèn)知能力。這節(jié)課我采用了 “自主、合作、探究”的學(xué)習(xí)方式， 學(xué)生的積極性被充分調(diào)動起來了，尤其是為劉翔設(shè)計奧運食譜時，很多同學(xué)表現(xiàn)非常好，有四個小組為劉 翔設(shè)計出了較為合理的營養(yǎng)套餐。本節(jié)課知識線路清晰，學(xué)生一目了然。本堂課教后，我也深感有許多不足之處：一是課堂采用了自主學(xué)習(xí)、小組合作的學(xué)習(xí)方式，但學(xué)生的個體活