優(yōu)秀的酒店年度工作總結(jié)范文

1、優(yōu)秀的酒店年度工作總結(jié)范文一、認真作好各項準備工作，切實保障酒店的按時開業(yè)。首先成立了籌建領導小組，先后四次召開小組會議，研究制定了 籌建工作方案 ; 研究制定了采購物品方案；研究制定了臨時用工人員招 聘和培訓方案 ; 制定了臨時用工人員的工資標準；制定了當前一個時期 的工作重點和工作思路。并將這些工作分階段制定出時間進度表，逐 日抓落實，保障酒店的按時開業(yè)，得到了省市局領導的好評。三是按時完成了人員招聘工作，人員招聘是酒店籌建工作的重頭 戲，能否招到較高素質(zhì)的人員并及時到位，是酒店能否按時開業(yè)的關(guān) 鍵，也是酒店以后能夠順利開展的保證。為此，我們認真作了以下工 作：1. 充分利用報紙、播送和電

2、視進行廣告宣傳，盡可能讓更多的人 明白開來大酒店的招聘事宜； 2. 成立招聘工作小組，認真了解應聘人 員的根本狀況，按照酒店要求嚴格把關(guān)； 3. 組織體檢，確保受聘人員 身體健康，防止了傳染病人的進入； 4. 對新近招聘的人員進行了軍訓， 此舉的主要目的就是為了強化員工的整體觀念和組織紀律性，經(jīng)過四 天的軍訓取得了較為明顯的效果。 5. 組織新聘人員到省開來酒店進行 正規(guī)化的崗前業(yè)務培訓，經(jīng)過 22 天的實習，新聘人員初步掌握了規(guī)定 崗位的業(yè)務知識，增強了工作潛力。整個招聘培訓前后歷時三十多天， 共招聘培訓各類員工 110 余人，為酒店的開業(yè)奠定了良好的人才根底。二、制訂各項規(guī)章制度，逐步健全

3、內(nèi)部管理。規(guī)章制度是加強酒店管理的重要保證。為此，酒店十分重視這項 工作，及時制定了各部門的崗位職責、工作效勞流程等一系列規(guī)章制 度。開業(yè)之初由于酒店專業(yè)素質(zhì)管理人員缺乏，個別部門的規(guī)章制度 不很切合實際，有工作漏洞，還有的部門規(guī)章制度一向不健全，酒店 就在工作運行中結(jié)合實際狀況，不斷的進行調(diào)整，并與“省開來大酒 店、“航天大酒店“景福大酒店等同行互相交流學習，借鑒經(jīng) 驗，取長補短，彌補漏洞，使酒店的規(guī)章制度不斷得以健全和完善。 酒店財務部門最先制定出了一套切實可行的財務制度，健全并完善了酒店財務部門各崗位人員的崗位工作職責，使整個酒店的財務、供給、 保管、領用等各項工作開展的有條不紊、井然有

4、序。他們還根據(jù)酒店 會計核算的實際需要，經(jīng)過不斷的討論、修改和反復的實際應用，建立了一套完整的適合本酒店財 務核算和管理需要的電算化財務記帳系統(tǒng)。為了便于酒店的每一位員 工都能詳細了解酒店的規(guī)章制度，酒店又編制了? * 大酒店員工手 冊?，發(fā)放到每一位入店員工的手中，使其能夠照章辦事，時刻用規(guī) 章制度來約束自己的行為，明確自己所擁有的權(quán)利和義務。為了使酒 店的的管理水平更上一個新的臺階，在 12 月份酒店還特意高薪聘請了 專業(yè)的管理人員，對酒店進行了全面的改革，推出了早例會制度、質(zhì) 量檢查考核方法、經(jīng)理考勤簽到制度、部門工作日志等一系列新的規(guī) 章制度，這些制度的制定加強了對各級人員的管理，起到

5、了“以制度 管人的良好效果。使酒店全體員工的精神面貌、舉止言行、環(huán)境衛(wèi) 生等很多方面都提高了一個層次。目前，酒店已制定下發(fā)了各類職責、規(guī)定、方法、流程等規(guī)章制 度 40 余個，對每一個人的崗、責、目標都提出了明確的標準，對超越 和違反的都做出了相應的處分規(guī)定。做到了對每項工作、每個工作環(huán) 節(jié)都有章可循，有規(guī)可依。三、加強人員的素質(zhì)培訓，努力提高效勞質(zhì)量。培訓是提高員工素質(zhì)的有效手段，是提高效勞質(zhì)量的根底性工作。 酒店剛成立時，首批進入的工作人員絕大局部沒有從事酒店工作的經(jīng) 驗，高層次的管理人員就更加缺乏，加之酒店又是一個人員流動性較 強的行業(yè)，尤其是餐飲效勞員，素質(zhì)高的人才難以找到，素質(zhì)低的人

6、 員又難以滿足酒店上層次的需要，在實踐中酒店領導意識到，加強人 員的培養(yǎng)與教育是酒店提高效勞質(zhì)量關(guān)鍵，也是促進酒店生存與開展 的根本。為此，在酒店開業(yè)之初就對所招聘員工進行軍事化、標準化 的培訓和系統(tǒng)的理論授課，并到四酒店進行了全方位的培訓和實習， 取得了培訓合格證書。這對酒店開業(yè)以后能夠迅速獲得三星涉外酒店 起了必須的作用。平時工作中各部門也根據(jù)各自工作特點經(jīng)常組織內(nèi) 部培訓、考核和技術(shù)比武，例如：英語培訓、普通話培訓、微笑效勞 培訓、餐飲客房業(yè)務培訓等。新老員工之間還注意搞好傳幫帶，實行 “一對一的培訓，這對新進員工快速熟練掌握工作業(yè)務起了很好的 作用。酒店還采取走出去請進來的方法，派酒店

7、管理人員赴 * 學習， 邀請省開來的專業(yè)管理人員來酒店進行指導培訓，這些措施不僅僅極 大地調(diào)動了員工的工作用心性，而且進一步全面提高了酒店的管理水 平和效勞質(zhì)量。效勞質(zhì)量是飯店開展有效市場競爭的根本保證，為了提高酒店的 效勞質(zhì)量，酒店成立了質(zhì)檢小組，對酒店的效勞質(zhì)量進行全面監(jiān)督檢 查，并結(jié)合自身實際制定了衛(wèi)生檢查標準、效勞用語總匯等一系列質(zhì) 量檢查標準印發(fā)給各部門，根據(jù)這些標準由質(zhì)檢部門進行催促檢查， 發(fā)現(xiàn)問題及時通知其整改。平時酒店注意經(jīng)常給員工引進新的效勞理 念，提倡個性化、親情化效勞。七八月份又開展了質(zhì)量效勞月活動， 在酒店大廳懸掛橫幅，請顧客對酒店的效勞質(zhì)量提出珍貴意見，并開 展季度明

8、星和優(yōu)秀效勞員評比活動，這次活動的開展進一步在員工中 樹立了“質(zhì)量第一的思想，同時又鼓勵了員工的工作熱情。 20xx 年 酒店共評出季度明星、優(yōu)秀效勞員和工作先進者 26 人。在員工中弘揚 了努力學習、鉆研業(yè)務、標準效勞的良好風氣。四、加大宣傳和營銷力度，用心尋找培養(yǎng)客源，努力提高效勞意 識，全面樹立酒店的良好形象。提高酒店的知名度和培植自己的固定客源，是一個酒店生存和發(fā) 展的根本前提。酒店剛開業(yè)時由于缺乏經(jīng)驗，沒有注重自身宣傳，致 使客房部在開業(yè)幾個月一向處于低落期，客房收入很不理想，每月在 六七萬左右徘徊。很快酒店就意識到這一點，根據(jù)需要及時成立了營 銷部，加大自身的宣傳力度。同時，用心尋

9、找客源，做市場調(diào)查，詳 細分析本市的競爭形勢，并與多家單位簽訂固定協(xié)議。另外還注意利 用媒體宣傳自我，打電視廣告，做廣告標牌，制作宣傳飯店的小冊子， 印發(fā)菜肴介紹等一系列促銷措施。經(jīng)過“五一、國慶黃金周、“宋 都文化節(jié)、“古觀音寺會議、“省農(nóng)林會議、“河大校慶、“接待?同一首歌?劇組、“菊花花會期間接待全國十五家上星 衛(wèi)視電視臺記者和長達一個月共六期的河南省出口退稅培訓班等活動。 不僅僅為酒店積累了豐富的工作經(jīng)驗，也對開來大酒店起到了很好的 宣傳作用，為提高酒店的知名度，樹立本市的完美形象作出了奉獻。酒店開業(yè)以后，根據(jù)經(jīng)營管理長期開展的需要，酒店很快就向有 關(guān)部門遞交了“三旅游涉外酒店的申請，

10、利用這次活動用心完善了 酒店的硬件設施，同時，按照三的標準加強了軟件方面的建設，使酒 店在開業(yè)僅僅 18 天的時間就透過了三涉外酒店的檢查和評定，并于 5 月 16 日舉行了掛牌儀式。大大提高了酒店的知名度，拓寬了酒店的經(jīng) 營渠道。9月份酒店又開展了全員銷售活動，制定出了一套全員銷售獎勵方 案，使酒店呈現(xiàn)出人人關(guān)心銷售，人人參與銷售的良好局面。酒店還 克服了酒店接待規(guī)模有限的短處，打出了聯(lián)手戰(zhàn)略，與檔次規(guī)模接近 的* 大酒店屢次合作，共同接待大型會議和團隊，不僅僅為本酒店增 加了效益，也加強了酒店與同行業(yè)之間的交流，表達了酒店的合作精 神。開業(yè)以來，與酒店簽訂固定協(xié)議的客戶到達 50 多家，使

11、酒店有了 穩(wěn)定的客源，為酒店銷售收入的穩(wěn)步增長帶給了可靠保障，全年協(xié)議 客戶在酒店的消費金額約占收入總額的 15.35%以上。為了讓酒店不局限在本市這個小的范圍之內(nèi)，讓外地人也明白酒 店，酒店還用心派人參加旅游局組織的赴上海參加“旅游交易會活 動，派出人員共帶資料 300 多份，在上海散發(fā)一空，這次活動的參加 既宣傳了我們自己的酒店，又學習了外地同行們的先進經(jīng)驗，為今后 進一步開拓市場奠定了良好的根底。五、認真做好財務核算，努力增效節(jié)支財務工作是酒店經(jīng)營中的一項十分重要的工作，為此，財務部門 注意認真做好財務分析和核算。確保每一個數(shù)據(jù)和財務資料的準確、 真實、及時、完整、可靠，使酒店領導能及時

12、了解酒店的經(jīng)營狀況， 針對收入及本錢費用率合理確定資金的使用，制定酒店的經(jīng)營方向。同時還用心做好應收帳款的結(jié)帳工作，派出專人配合營銷部上門要帳， 保證了酒店收入的及時變現(xiàn)，保障了酒店生產(chǎn)經(jīng)營的正常運行。減少費用就是增加利潤。增收固然很重要，但節(jié)支同樣必不可少。 酒店號召全體員工都要把自己當作開來的主人，樹立以店為家的思想， 讓大家從節(jié)約一滴水、一度電開始，除了客人使用以外，做到人走燈 滅，水管用完及時關(guān)掉，平時注意維護各種設施設備，發(fā)現(xiàn)問題及時 報修，不因為無人管理而造成酒店的能源浪費。物品采購人員牢固地樹立主人翁精神，嚴把進貨關(guān)，采取橫向比 較貨比三家的方法，盡量減少在物品購進過程中的損失，

13、對一些商品 供給實行定期市場調(diào)研，在同等質(zhì)量的前提下，嚴格按照酒店的操作 規(guī)程辦。同時與供貨單位建立良好的信譽合作關(guān)系，保證購進價位低 且質(zhì)量好的商品，有效地杜絕了假冒偽劣商品，間接為酒店贏得了經(jīng) 濟效益和社會聲譽。客房部對一次性消耗品實行配備回收管理制度，要求樓層衛(wèi)生服 務員在配備過程一次性物品時，未使用的過的不再補充，客人不退房 的繼續(xù)使用，房間回收的香皂， pa 和洗衣房繼續(xù)使用，未使用完的衛(wèi) 生紙讓員工重新整理補充到房間，為酒店節(jié)約了本錢，增加了利潤。 洗衣房對客人的襯衣類和小件物品，能手洗就手洗，節(jié)約水電，降低 本錢。六、認真做好平安保衛(wèi)和設備保養(yǎng)維修工作，確保酒店正常業(yè)務 工作的有

14、效運轉(zhuǎn)酒店自開業(yè)以來，始終注意設備設施的維護與保養(yǎng)。工程部門為 保證設備的完好做到了隨叫隨到，保證大故障但是天，小故障但是時， 根本上保證了酒店水、電、氣的正常供給。并完成改造了 9 個工程項 目：1、主樓一、二層公共衛(wèi)生間的排風系統(tǒng)；2、機房和主樓內(nèi)熱水系統(tǒng)的發(fā)行安裝；3、后廚照明控制系統(tǒng)的整改、新裝和排風裝置；空調(diào)供電、制冰 等系統(tǒng)；4、洗衣房的設備加熱裝置、排風、換氣裝置及空調(diào)；5、酒店播送系統(tǒng)安裝；6、客房電源線路檢查高速多處；7、新增桑拿供水計量裝置；8、改裝桑拿噴淋泵供電控制系統(tǒng)；酒店年度工作總結(jié) 5 篇工作總結(jié)9、新裝洗浴中心消防應急照明及消防標示系統(tǒng)。七、關(guān)心廣闊員工生活，努力營造一個團結(jié)和諧、健康向上的工 作環(huán)境關(guān)心群眾生活，注意工作方法，是調(diào)發(fā)動