廊坊萬達廣場冰淇淋店可行性報告

1、 “碰碰涼”冰淇淋店的可行性報告金融0901班張寧目錄：一項目背景、必要性與經(jīng)濟意義二選址及開店條件地理位置開店條件三市場分析、需求預測產(chǎn)品分析消費群體分析市場規(guī)模分析四設計方案項目范圍、技術來源和生產(chǎn)方法、引進技術設備問題原材料、設施情況五企業(yè)組織、勞動定員和人員培訓（估算數(shù)）企業(yè)組織勞動定員人員培訓六實施進度建議七投資估算和資金籌措主體工程和協(xié)作配套工程所需的投資生產(chǎn)流動資金的估算資金來源八營銷手段九環(huán)境保護十分析法整體分析 正文：一項目背景、必要性與經(jīng)濟意義廊坊萬達廣場項目于2010年10月正式動，是廊坊市迄今為止投資額最大、商業(yè)配套最齊全、開發(fā)規(guī)模最大的城市綜合體項目。住宅、soho、

2、寫字樓等將于2012年投入使用，勢必會加快廊坊現(xiàn)代服務業(yè)發(fā)展，加快城市品位的提升，增強城市的吸引力和競爭力，引領廊坊商業(yè)、商務、居住、娛樂休閑新潮流。冰淇淋的主要顧客群集中在535歲，在大眾飲食中擁有廣闊的市場，“碰碰涼”作為一個成功的冰淇淋連鎖品牌，名氣大，口味多，價格優(yōu)惠，在多地受到好評。在萬達廣場巨大的消費輻射能力下，“碰碰涼”冰淇淋店，不僅能帶來經(jīng)濟效益，推動當?shù)匕l(fā)，還會提高人們的生活水平，豐富人們的生活內(nèi)容。二選址及開店條件（一） 地理位置萬達廣場位于金光道與新華路交叉口附近，東側(cè)學校較多，有廊坊市第三中學，管道局第二幼兒園，北京派樂多英語學校，學生群體消費需求大；西側(cè)有大片住宅樓，

3、夏秋季節(jié)乘涼、逛街的人數(shù)多，客流量大；南鄰廊坊農(nóng)業(yè)廣播電視學校，及當?shù)厍嗄耆司奂娜A森商城，距離年輕消費群體近北部新華路有大量寫字樓和品牌專營店，相當一部分已被商家入駐。如尚都金茂座，班尼路，雅戈爾，廣陽區(qū)地稅局等等；（二）開店條件 原始資金籌集充足；得到相關補品審批；加盟費用投入；店面選址、設計與裝潢（整體店面設計）；招聘人員；人員培訓；原材料、冰欺凌機、消毒洗滌用品，器具購置；初期廣告投入；三市場分析、需求預測（一）產(chǎn)品分析冰淇淋不單是小朋友喜歡，在成年人中也非常受歡迎?，F(xiàn)在吃外國休閑零食，在某種程度上已經(jīng)成為一種時尚潮流。在廣州，香港等大城市，冰淇淋店的發(fā)展已成一定規(guī)模。但在廊坊市，這樣

4、的店還是很少，仍有很大的發(fā)展空間。“碰碰涼”冰淇淋口味多樣，在全國許多大城市都獲得了成功；而萬達廣場必將成為廊坊今后最大的綜合廣場，因此可以認為在萬達廣場建一家“碰碰涼”冰淇淋店是很有投資價值的。（二）消費群體分析 目前冰淇淋主要受兩種群體喜歡。一是學生，一是白領。學生消費能力逐漸增強，消費量大。白領消費的大多數(shù)是年輕女性，她們喜歡在家里時、或者逛街時喜歡吃零食，加之本店商品造型可愛，極易受到這兩個群體的喜愛。 （三）市場規(guī)模分析 萬達廣場周邊近鄰大中小學校、補習班、寫字樓、購物專賣店、居民區(qū)，市場巨大。四設計方案（一）項目范圍、技術來源和生產(chǎn)方法、引進技術設備問題項目范圍：“碰碰涼”品牌冰淇

5、淋；技術來源和生產(chǎn)方法：加盟獲得；引進技術設備方式：購置新型多功能冰淇淋機，消毒用品；（二）原材料、設施情況原材料采取定期購進；設施包括：空調(diào)、滅火器、桌椅，吧臺，電腦等；五企業(yè)組織、勞動定員和人員培訓（估算數(shù)）（一） 企業(yè)組織老板，冰淇淋制作人員，點餐員（收銀員），服務生（二） 勞動定員 我們這家店除了老板、冰淇淋制作人員是固定的，其他員工都是臨時的。我們將以兼職形式請一些大學生來工作。一方面，他們都是比較年輕，很熟悉年輕人的心態(tài)，也符合我們店的潮流的風格，使我們的店鋪看起來陽光活潑；第二方面，我們以付工資是以小時制的，員工的數(shù)量可以作出很大的變動空間，在空閑冷淡期我們員工不需要太多，；節(jié)假

6、日顧客多的時候，我們就看情況提高工資，請多一些員工；第三方面，以兼職形式請員工，工資成本相對較低。 （三） 人員培訓首先使工作人員了解“碰碰涼”的基本知識，接下來進行業(yè)務培訓、及成績檢測，最后樹立員工的信心和歸屬感。注：老員工也要定期進行高級培訓與考核；培訓以集中講解與實踐相結合的形式展開；培訓過程中鼓勵員工說出自己的意見、建議。六實施進度建議初期建設工期一個月，裝修及開業(yè)準備一個月，之后便可正式營業(yè)（可試營業(yè)天）七投資估算和資金籌措（一）主體工程和協(xié)作配套工程所需的投資(1)場地共50平方米左右，廚房平米，公共衛(wèi)生間,男女各一個,共計20平方米.女衛(wèi)生間設有梳妝臺，大廳內(nèi)設兩處服務臺，分別負

7、責點餐、收銀，其他地方設吧臺(2) 空調(diào): 配置中央空調(diào).(3)消防 要求物業(yè)方消防合格,符合安全規(guī)定(4)其它 六通配套齊全通水、通氣、通電、通寬帶、通電話、通光纖（二） 生產(chǎn)流動資金的估算技術投資一萬元左右，（培訓200費元，租金2000元/月，水電費300元/月，桌椅吧臺及其他裝修3500,首次購進原材料500元，餐具500元,初期廣告投入1000元，其他用品購置1000元，流動資金1000元）人員工資：冰淇淋制作人員起薪2000,其他人員以小時計，5元/小時，工齡長可以適當上漲，旺季及節(jié)假日給于補貼；硬件投入：冰淇淋機5000運營時預計每天平均賣出300份冰淇淋，日利潤1500元，各月

8、內(nèi)能收回投資；（三） 資金來源本店采取與朋友合作經(jīng)營方式，資金按比例由兩人出具，八營銷手段除了在店內(nèi)銷售外，還應主動采取多種營銷手段，如：店內(nèi)本身布局溫馨、整潔，提供優(yōu)質(zhì)化的人性服務（通寬帶，通電話，衛(wèi)生間設梳妝臺等）；店門口張貼冰淇淋海報、促銷海報數(shù)張，注意布局，并非越多越好，及時更換，給人以耳目一新的感覺；聯(lián)合網(wǎng)站，采取團購，促銷等方式增進宣傳；精心設計菜譜，根據(jù)季節(jié)等因素定期更換主推產(chǎn)品；采取冰淇淋套餐等促銷方式；加強員工監(jiān)督，要求人員和藹，文明待客；九環(huán)境保護這個項目屬于第三產(chǎn)業(yè)，風險系數(shù)低，回報率高，不會污染環(huán)境，反而給附近居民生活帶來便利，總體上來說開一家冰淇淋連鎖店不會受到政府政

9、策的限制。十分析法整體分析（一） 優(yōu)勢（strength） 1) 產(chǎn)品具有特色； 2)較大的需求為我們提供了較大的發(fā)展空間； 3)選址接近目標消費群體且周圍環(huán)境人口流動性較大，可增加消費數(shù)量； 4)我們采用連鎖經(jīng)營發(fā)展模式，知名度高； 5)在營銷過程中，我們秉承“質(zhì)量最優(yōu)”的原則； 6)內(nèi)部機構協(xié)調(diào)較簡單，容易操作和管理； 7)進貨渠道簡便。；8)人性化服務。（二） 劣勢（weakness） 1)運營初期，尚未形成較大的固定消費群體； 2)規(guī)模偏小，不能容納大批消費者； 3)競爭力不夠強； （三） 機遇（opportunity）1)發(fā)展空間大，利潤大； 2)潛在客戶群體大，如年輕時尚一族，比較休閑