酒店服務(wù)員規(guī)章制度

1、酒店服務(wù)員規(guī)章制度1、準(zhǔn)時(shí)上下班，提前 10 分鐘到前臺(tái)報(bào)到，由領(lǐng)班召開(kāi)班前會(huì)，布置當(dāng)日工作任務(wù)及注意事項(xiàng)。2、上班時(shí)保持微笑，不可因私人情緒而影響工作。3、儀容儀表要符合員工手則的要求，女員工不留披肩女，男員工不留胡須。4、員工用膳應(yīng)在指定地點(diǎn)，不得隨意在工作區(qū)域吸煙，吃零食。5、上班時(shí)不得打私人電話。6、員工不得進(jìn)入客房休息，洗澡，看電視等。7、客房鑰匙須隨身攜帶，不得隨意放置。8、在工作區(qū)遇到客人應(yīng)禮貌問(wèn)候。您好！9、保持工作區(qū)域的整潔和安靜，與客人說(shuō)話聲音以對(duì)方聽(tīng)清為限，同事間交談不得大聲喧嘩，嚴(yán)禁在走廊內(nèi)大聲叫喊。10、聽(tīng)從上級(jí)在工作的安排，上班時(shí)間嚴(yán)禁會(huì)客，或與同事閑聊。11、與同

2、事相處，友好合作，不發(fā)生金錢(qián)或物品上的借貸關(guān)系。12、員工不得利用工作之便，私自套取外匯。13、員工不得私收小費(fèi)、禮物或侵吞客人遺留物品。14、員工不得在酒店內(nèi)賭博，酗酒。15、員工不得收藏，傳閱，復(fù)制反動(dòng)，淫穢畫(huà)刊，書(shū)籍和錄像，客房?jī)?nèi)收出的報(bào)刊雜志一律交辦公室處理。16、員工不得偷盜酒店公私財(cái)物。17、員工要遵守外事紀(jì)律，不得與客人私下通信。交往和客人在一起時(shí)不得表示過(guò)分親熱，未經(jīng)同意，不可抱玩客人小孩，更不準(zhǔn)隨便給小孩食物。18、交接班時(shí)應(yīng)將未完成的工作或特別事項(xiàng)交接清楚，接班人未到達(dá)，不得擅自離開(kāi)工作崗位或先行下班。19、清掃房間時(shí)不得任意移動(dòng)房?jī)?nèi)的行李物品，嚴(yán)禁翻動(dòng)客人物品，如確要移動(dòng)

3、客人物品，在清掃完畢后，要馬上移回原處。20、不得隨意丟棄房?jī)?nèi)的紙張，印刷品（除非放在垃圾筒內(nèi)）。21、進(jìn)入客房要嚴(yán)格按照進(jìn)房程序進(jìn)行。22、每班完成自己的工作任務(wù)，養(yǎng)成隨時(shí)檢查自己職責(zé)內(nèi)尚有何事沒(méi)做，何事待辦的習(xí)慣。所有電話必須做出電話記錄并落實(shí)。23、客人不在房?jī)?nèi)，不得讓訪客進(jìn)入。24、客人詢問(wèn)，要熱情回答，不可說(shuō)“不”。25、對(duì)客房?jī)?nèi)的可疑情況，要及時(shí)匯報(bào)。26、應(yīng)謹(jǐn)記酒店內(nèi)時(shí)常保持整齊，清潔如發(fā)現(xiàn)任何地方有垃圾和紙屑應(yīng)該主動(dòng)把27、28、它拾起，放進(jìn)廢物箱。其它部門(mén)人員需要進(jìn)入房間工作時(shí)，必須有本樓層服務(wù)員的陪同。不得隨便缺席，如有急事或特殊情況，要提前通知辦公室或主管。29、不得在酒

4、店內(nèi)接待親威朋友來(lái)訪。30、不得將個(gè)人的私事私物帶回酒店。6 / 631、直呼客人及上司的名字，應(yīng)禮貌地稱“x先生”或“x小姐”。32、不要太依靠自己的記憶力，養(yǎng)成做筆錄的習(xí)慣。33、使用機(jī)器前后需做檢查是否完好及做保養(yǎng)工作。（吸塵器） 34、嚴(yán)禁浪費(fèi)公司資源及清潔用品。第二個(gè) 酒店員工管理制度、勞動(dòng)管理制度：酒店員工每月休息兩天（炊事班師傅、配菜人員除外，一般安排在周六周日），有事請(qǐng)假（不發(fā)工資）回店銷假，書(shū)寫(xiě)請(qǐng)假條，經(jīng)批準(zhǔn)后方可離崗， 否則安曠工論處，曠工一天扣發(fā)基本工資的百分之兩百。二、工作管理制度：全體員工必須要服從安排，聽(tīng)從指揮，當(dāng)天工作必須要當(dāng)天高標(biāo)準(zhǔn)地完成，上班時(shí)間不許會(huì)客、接打

5、電話、看電視、做私活。三、財(cái)務(wù)管理制度：各項(xiàng)收支要做到日清月結(jié)，總臺(tái)每天要與酒店結(jié)清當(dāng)天帳目，各員工予支資金，不得超過(guò)當(dāng)月工資的一半，員工工資在一般情況下按月發(fā)放（特殊 情況可適當(dāng)推遲，但不得超過(guò)一個(gè)月）。四、財(cái)產(chǎn)物資管理：各員工要愛(ài)護(hù)管理好酒店所有財(cái)產(chǎn)物資，各類工器具、餐具、工作服等物品，誰(shuí)損壞誰(shuí)照價(jià)賠償，用當(dāng)月工資抵扣，如不夠者用下月工資繼續(xù)抵 扣，直至扣完為止。五、學(xué)習(xí)管理制度：每星期日下午集中學(xué)習(xí)兩小時(shí)，學(xué)習(xí)內(nèi)容包括事時(shí)政治、業(yè)務(wù)訓(xùn)練和文體活動(dòng)，根據(jù)具體情況可交替進(jìn)行安排。六、衛(wèi)生管理制度：每星期六下午為集中打掃除時(shí)間，各員工按照自己分管的衛(wèi)生責(zé)任區(qū)認(rèn)真進(jìn)行打掃清理，不許出現(xiàn)衛(wèi)生死角。

6、做到墻壁干凈、地面整潔、無(wú)灰塵廢棄物；門(mén)窗玻璃干凈明亮無(wú)污垢斑跡；洗手間無(wú)蚊蠅異味。七、獎(jiǎng)懲責(zé)任制：建立檢查考試獎(jiǎng)懲責(zé)任制，每月15 日下午進(jìn)行各項(xiàng)制度落實(shí)情況的檢查和各項(xiàng)業(yè)務(wù)技術(shù)的考試，檢查考試合格者獎(jiǎng)現(xiàn)金5 元，不合格者罰款 2 元。帝。此內(nèi)容信息轉(zhuǎn)載自萊蕪在線 , 最具人性化的網(wǎng)站盡在萊蕪在線！務(wù)員日工作流程9： 25 9：30 到崗并點(diǎn)名9： 30-9 ： 45 班前例會(huì)，接收工作安排與通知 （ 培訓(xùn)可延至十點(diǎn) ）9： 45-10 ： 45 餐前準(zhǔn)備a 打掃工作區(qū)域衛(wèi)生，餐具桌面抹塵。b 檢查設(shè)施設(shè)備保證正常工作。c 準(zhǔn)備并檢查服務(wù)用品，如：餐巾紙打火機(jī)酒啟等。d 打好開(kāi)水并按規(guī)定開(kāi)空

7、調(diào)調(diào)節(jié)室溫。10：45-11 ： 00a 再次自檢儀容儀表及餐前衛(wèi)生，調(diào)節(jié)情緒準(zhǔn)備以飽滿而熱情的精神狀態(tài)迎接上b 接受檢查人員的餐前檢查，認(rèn)真對(duì)待檢查工作并給予積極的配合，對(duì)于檢查人員所檢查出的問(wèn)題及時(shí)更正。c 做好個(gè)人準(zhǔn)備工作 （ 如：喝水去洗手間等 ）11：00-14 ： 00 餐中服務(wù)做到親情服務(wù)熱情服務(wù)快捷服務(wù) 第一值臺(tái)人員做好 2：00 以前已走餐位的餐后收尾工作至正常迎客狀態(tài)。a值班人員13: 00就餐，非值班人員13 ： 30 就餐。b 值班人員做好與非值班人員的交接工作（ 交接內(nèi)容： 1 是否結(jié)賬 2 所點(diǎn)菜品酒水是否以上齊，是那些還未上 3 客人的就餐進(jìn)程4 客人的就餐心情

8、5 客人對(duì)服務(wù)或菜品等有什么要求6 哪位請(qǐng)客或結(jié)賬等 ）d 及時(shí)關(guān)閉水電氣等易耗品，做到節(jié)約降耗。2： 00-15 ：55 值班人員做好所有的值班工作及收尾工作，并且像正常營(yíng)運(yùn)期間一樣熱情周到細(xì)致的服務(wù)餐廳客人, 保證客人來(lái)早來(lái)晚都一樣的享受優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。15： 55-16 ： 00 到崗并點(diǎn)名16：00-16 ： 15 班前例會(huì)，接收工作安排與通知。16：15-17 ：00 餐前準(zhǔn)備a 打掃工作區(qū)域衛(wèi)生，餐具桌面抹塵。b 檢查設(shè)施設(shè)備保證正常工作。c 準(zhǔn)備并檢查服務(wù)用品，如：餐巾紙打火機(jī)酒啟等。d 打好開(kāi)水并按規(guī)定開(kāi)空調(diào)調(diào)節(jié)室溫。17： 00-17 ： 15 a 再次自檢儀容儀表及餐前衛(wèi)生，調(diào)節(jié)情緒準(zhǔn)備以飽滿而熱情的精神狀態(tài)迎接上帝。b 接受檢查人員的餐前檢查，認(rèn)真對(duì)待檢查工作并給予積極的配合，對(duì)于檢查人員所檢查出的問(wèn)題及時(shí)更正。c 做好個(gè)人準(zhǔn)備工作 （ 如：喝水去洗手間等 ） 17：15-20 ：30 餐中服務(wù)做到親情服務(wù)熱情服務(wù)快捷服務(wù)a值班人員20： 00就餐，非值班人員 20： 30就餐。b 值班人員做好與非值班人員的交接工作 ( 交接內(nèi)容： 1 是否結(jié)賬 2 所點(diǎn)菜品酒水是否以上齊，是那些還未上 3 客人的就餐進(jìn)程 4客人的就餐心情 5