酒店安全知識(shí)培訓(xùn)資料

1、 消防知識(shí)消防知識(shí)滅火的基歷歷程程中中去，去，使使燃燃燒燒過過程程中中產(chǎn)產(chǎn)生生的的游游離離基基消消失，失，而而形形成成穩(wěn)穩(wěn)定定分分子子或或低低活活性性的的游游離離基，基，使使燃燃燒燒反反應(yīng)應(yīng)終終止。止。干干粉粉具具有有抑抑制制滅滅火火作作用。用。5 5、消防知識(shí)五個(gè)第三個(gè)公眾所在場(chǎng)所安全疏散路線提示滅火器材、自救器材所在位置和使用方法消防器材的操作消防器材的操作使用及種類使用及種類酒店消防泡沫滅火器：泡沫滅火器：AB（易觸電，被淘汰）CO2CO2滅火器：滅火器： BCE（防凍傷，主滅電）干粉滅火器：干粉滅火器：BC（BCE）（兩年） ABC（全能；順風(fēng)滅火，防腐蝕）12111211滅火器：滅火

2、器：全能（破壞環(huán)保，被禁止使用）環(huán)保型阻燃型滅火器：環(huán)保型阻燃型滅火器：全能（無毒、無害、無污染，具滅全能（無毒、無害、無污染，具滅火阻燃雙重作用。藥劑有效期三年）火阻燃雙重作用。藥劑有效期三年）滅火器的種類及配置第一步第一步 ：拉出安全銷；拉出安全銷；第二步第二步 ：一只手緊握把：一只手緊握把手，另一只手抓好噴嘴手，另一只手抓好噴嘴（注意站在風(fēng)向上方，距（注意站在風(fēng)向上方，距離火源離火源11.511.5米）米）第三步第三步 ：按下把手，將：按下把手，將噴嘴對(duì)準(zhǔn)火焰根部噴射，噴嘴對(duì)準(zhǔn)火焰根部噴射，如果是使用二氧化碳滅火如果是使用二氧化碳滅火器，注意正確的拿噴嘴，器，注意正確的拿噴嘴，避免凍傷的

3、發(fā)生。避免凍傷的發(fā)生。第一步第二步第三步常用滅火器使用方法常用滅火器使用方法（干粉/CO2）消防應(yīng)急方案常消防應(yīng)急方案常識(shí)識(shí)火災(zāi)發(fā)生后，組織指揮疏散與搶救著火層以上的人員，是火災(zāi)發(fā)生后，組織指揮疏散與搶救著火層以上的人員，是酒店負(fù)責(zé)人必須考慮的首要任務(wù)。酒店負(fù)責(zé)人必須考慮的首要任務(wù)。明確分工明確分工。把責(zé)任落實(shí)到樓層服務(wù)員。負(fù)責(zé)引導(dǎo)旅客向。把責(zé)任落實(shí)到樓層服務(wù)員。負(fù)責(zé)引導(dǎo)旅客向安全區(qū)疏散；安全區(qū)疏散；疏散次序疏散次序。先從著火層房間及著火層以上各層開始疏散。先從著火層房間及著火層以上各層開始疏散；再疏散著火層以下各層，并做好旅客的安撫工作，不要；再疏散著火層以下各層，并做好旅客的安撫工作，不要

4、四處亂跑；四處亂跑；指導(dǎo)自救指導(dǎo)自救。指導(dǎo)自救分別由服務(wù)員帶領(lǐng)或通過樓內(nèi)通訊。指導(dǎo)自救分別由服務(wù)員帶領(lǐng)或通過樓內(nèi)通訊設(shè)備指導(dǎo)等方式進(jìn)行，鼓勵(lì)或帶領(lǐng)旅客沿著消防樓梯下樓設(shè)備指導(dǎo)等方式進(jìn)行，鼓勵(lì)或帶領(lǐng)旅客沿著消防樓梯下樓；不能從預(yù)定的消防樓梯疏散時(shí)，由服務(wù)員帶領(lǐng)旅客登上；不能從預(yù)定的消防樓梯疏散時(shí)，由服務(wù)員帶領(lǐng)旅客登上天臺(tái)風(fēng)口處等待營(yíng)救，并組織水槍噴射掩護(hù)；對(duì)于被困在天臺(tái)風(fēng)口處等待營(yíng)救，并組織水槍噴射掩護(hù)；對(duì)于被困在著火層的人員，應(yīng)通過廣播器、室內(nèi)電話等通知工具，鼓著火層的人員，應(yīng)通過廣播器、室內(nèi)電話等通知工具，鼓勵(lì)被困人員增強(qiáng)自救信心，啟發(fā)他們就地取材自救。勵(lì)被困人員增強(qiáng)自救信心，啟發(fā)他們就地取

5、材自救。注意安全注意安全。在疏散中和線上設(shè)立崗哨。在疏散中和線上設(shè)立崗哨向疏散人員指明方向，防止誤入袋形通向疏散人員指明方向，防止誤入袋形通道的盡端；道的盡端；組織滅火組織滅火。啟動(dòng)消防水泵；關(guān)閉防火。啟動(dòng)消防水泵；關(guān)閉防火分區(qū)的防火大門；派出人員攜帶滅火工分區(qū)的防火大門；派出人員攜帶滅火工具，查明是否有火勢(shì)蔓延的可能，并及具，查明是否有火勢(shì)蔓延的可能，并及時(shí)撲滅蔓延過來的火焰。時(shí)撲滅蔓延過來的火焰。 會(huì)逃生自救會(huì)逃生自救 發(fā)生火災(zāi)時(shí)，如果被大火圍困，特別是被圍困在樓上發(fā)生火災(zāi)時(shí)，如果被大火圍困，特別是被圍困在樓上時(shí)，在撥打了時(shí)，在撥打了119119報(bào)警電話后，我們應(yīng)千方百計(jì)設(shè)法自救。報(bào)警電話

6、后，我們應(yīng)千方百計(jì)設(shè)法自救。具體做法如下：具體做法如下： 發(fā)生火災(zāi)應(yīng)趕緊組織人員疏散、逃生，千萬不能驚恐發(fā)生火災(zāi)應(yīng)趕緊組織人員疏散、逃生，千萬不能驚恐失措，無序奪路。失措，無序奪路。 如火勢(shì)不大，可浸濕棉被、毯子等披在身上從火中沖如火勢(shì)不大，可浸濕棉被、毯子等披在身上從火中沖出去。若被困周圍煙霧很大，這可比火更為可怕。因?yàn)闊煶鋈?。若被困周圍煙霧很大，這可比火更為可怕。因?yàn)闊熿F中含有大量的有毒有害氣體，如果不加防備，就會(huì)被有霧中含有大量的有毒有害氣體，如果不加防備，就會(huì)被有毒煙氣熏倒，這往往是火災(zāi)事故中死亡率最高的原因（約毒煙氣熏倒，這往往是火災(zāi)事故中死亡率最高的原因（約占占95%95%以上）。

7、如果一定要沖出煙霧區(qū)，必須用濕毛巾等以上）。如果一定要沖出煙霧區(qū)，必須用濕毛巾等捂住鼻嘴，盡可能彎腰貼地跑出，這樣才能減少煙氣的吸捂住鼻嘴，盡可能彎腰貼地跑出，這樣才能減少煙氣的吸入量，以免中毒倒下。入量，以免中毒倒下。逃逃生生捂住口鼻不要輕易跳樓打開窗戶大聲呼救或采用其它方式吸引注意力不要躲在洗手間等封密較好的位置若在房間內(nèi)請(qǐng)勿隨便開門逃生預(yù)防火災(zāi)基本措預(yù)防火災(zāi)基本措施施部門預(yù)防措施：部門預(yù)防措施： 客房：裝飾、裝潢材料及物品配備以棉織化纖為主，客房：裝飾、裝潢材料及物品配備以棉織化纖為主，著火點(diǎn)低，極易被烤著燃燒；布草房的布草多，更要特別著火點(diǎn)低，極易被烤著燃燒；布草房的布草多，更要特別注

8、意引起火災(zāi)。主要火源是煙頭，服務(wù)員要特別注意，及注意引起火災(zāi)。主要火源是煙頭，服務(wù)員要特別注意，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并熄滅。房間內(nèi)床頭及插座的線路是否完整。有無時(shí)發(fā)現(xiàn)并熄滅。房間內(nèi)床頭及插座的線路是否完整。有無破損或漏電，要及時(shí)檢查。破損或漏電，要及時(shí)檢查。整個(gè)酒店的裝潢都是可燃物，雖進(jìn)行了防火處理，但在平整個(gè)酒店的裝潢都是可燃物，雖進(jìn)行了防火處理，但在平常的工作中仍要十分注意，尤其是各處煙頭和電線線路問常的工作中仍要十分注意，尤其是各處煙頭和電線線路問題更為重要，各部門要有專職人員對(duì)此進(jìn)行日常檢查，客題更為重要，各部門要有專職人員對(duì)此進(jìn)行日常檢查，客房?jī)?nèi)的地毯、房間內(nèi)的電線插座處，更要加大檢查力度。房?jī)?nèi)

9、的地毯、房間內(nèi)的電線插座處，更要加大檢查力度。 廣泛開展防火宣傳，普及消防常識(shí)，向廣大群眾傳播廣泛開展防火宣傳，普及消防常識(shí)，向廣大群眾傳播火災(zāi)與消防信息，進(jìn)行經(jīng)常性的防火宣傳教育，使群眾認(rèn)火災(zāi)與消防信息，進(jìn)行經(jīng)常性的防火宣傳教育，使群眾認(rèn)識(shí)火災(zāi)的危害，提高防火警惕性，增強(qiáng)消防法制觀念，做識(shí)火災(zāi)的危害，提高防火警惕性，增強(qiáng)消防法制觀念，做到時(shí)時(shí)防火，處處防火。同時(shí)要向群眾普及消防常識(shí)，使到時(shí)時(shí)防火，處處防火。同時(shí)要向群眾普及消防常識(shí)，使他們懂得怎樣防止火災(zāi)的發(fā)生，一旦發(fā)生火災(zāi)怎樣報(bào)警和他們懂得怎樣防止火災(zāi)的發(fā)生，一旦發(fā)生火災(zāi)怎樣報(bào)警和使用簡(jiǎn)易滅火器撲救。使用簡(jiǎn)易滅火器撲救。封鎖現(xiàn)場(chǎng)不準(zhǔn)任何人進(jìn)

10、入；封鎖現(xiàn)場(chǎng)不準(zhǔn)任何人進(jìn)入；向保安部經(jīng)理報(bào)告，增加保安人員；向保安部經(jīng)理報(bào)告，增加保安人員；觀察了解有無形跡可疑人員出入，記錄失觀察了解有無形跡可疑人員出入，記錄失物價(jià)值，判斷盜竊時(shí)間等等；物價(jià)值，判斷盜竊時(shí)間等等；不可移動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)擺設(shè)和觸摸任何物件，應(yīng)用不可移動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)擺設(shè)和觸摸任何物件，應(yīng)用影像機(jī)拍攝現(xiàn)場(chǎng)；影像機(jī)拍攝現(xiàn)場(chǎng)；執(zhí)法人員到現(xiàn)場(chǎng)后協(xié)助工作，為執(zhí)法人員執(zhí)法人員到現(xiàn)場(chǎng)后協(xié)助工作，為執(zhí)法人員提供資料影印副本，以作內(nèi)部調(diào)查。提供資料影印副本，以作內(nèi)部調(diào)查。 4對(duì)所涉及的各部門人員進(jìn)行調(diào)查并記錄對(duì)所涉及的各部門人員進(jìn)行調(diào)查并記錄，并對(duì)重點(diǎn)部位及個(gè)人進(jìn)行調(diào)查。，并對(duì)重點(diǎn)部位及個(gè)人進(jìn)行調(diào)查。保安部應(yīng)該：

11、保安部應(yīng)該：記錄有關(guān)情況；記錄有關(guān)情況；送客人去醫(yī)院，并備齊客人的有關(guān)資料；送客人去醫(yī)院，并備齊客人的有關(guān)資料；辦理住院手續(xù)，并在客人單位人員及親屬未至之前，辦理住院手續(xù)，并在客人單位人員及親屬未至之前，派員看護(hù)；派員看護(hù)；危險(xiǎn)期內(nèi)的病人，保安部值班經(jīng)理應(yīng)在場(chǎng)，以防病情危險(xiǎn)期內(nèi)的病人，保安部值班經(jīng)理應(yīng)在場(chǎng)，以防病情惡化；惡化；1.1.請(qǐng)示值班經(jīng)理，決定需不需要通知客人所在單位及請(qǐng)示值班經(jīng)理，決定需不需要通知客人所在單位及親屬。親屬。如有死亡客人時(shí)，應(yīng)確認(rèn)死者身份，醫(yī)護(hù)人如有死亡客人時(shí)，應(yīng)確認(rèn)死者身份，醫(yī)護(hù)人員、服務(wù)部門主管、保安部經(jīng)理共同到現(xiàn)場(chǎng)員、服務(wù)部門主管、保安部經(jīng)理共同到現(xiàn)場(chǎng)確定死亡時(shí)間

12、，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，并立即與有關(guān)治確定死亡時(shí)間，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，并立即與有關(guān)治安管理部門聯(lián)系，配合執(zhí)法人員做好處理工安管理部門聯(lián)系，配合執(zhí)法人員做好處理工作。按客人登記及其他線索與客人所在單位作。按客人登記及其他線索與客人所在單位及親屬聯(lián)系，協(xié)助做好善后工作。及親屬聯(lián)系，協(xié)助做好善后工作。保安部按有關(guān)程序進(jìn)行調(diào)查，并負(fù)責(zé)寫出調(diào)保安部按有關(guān)程序進(jìn)行調(diào)查，并負(fù)責(zé)寫出調(diào)查報(bào)告，負(fù)責(zé)向有關(guān)治安管理部門、客人所查報(bào)告，負(fù)責(zé)向有關(guān)治安管理部門、客人所在單位及親屬提供，并負(fù)責(zé)將調(diào)查處理結(jié)果在單位及親屬提供，并負(fù)責(zé)將調(diào)查處理結(jié)果呈報(bào)總經(jīng)理。呈報(bào)總經(jīng)理。屬輕微違法事件，可先由服務(wù)人員出面進(jìn)行勸阻屬輕微違法事件，可先由服務(wù)人員

13、出面進(jìn)行勸阻和制止，勸阻無效后保部指派專人在服務(wù)人員的和制止，勸阻無效后保部指派專人在服務(wù)人員的配合下進(jìn)行勸阻和制止，經(jīng)多次勸阻無效，由值配合下進(jìn)行勸阻和制止，經(jīng)多次勸阻無效，由值班經(jīng)理及保安經(jīng)理批交有關(guān)治安管理部門處理。班經(jīng)理及保安經(jīng)理批交有關(guān)治安管理部門處理。服務(wù)人員和保安部要采取適當(dāng)方式，盡量避免在服務(wù)人員和保安部要采取適當(dāng)方式，盡量避免在酒店發(fā)生教大的沖突。酒店發(fā)生教大的沖突。嚴(yán)重違法事件，要嚴(yán)密控制、監(jiān)視來去人員，經(jīng)嚴(yán)重違法事件，要嚴(yán)密控制、監(jiān)視來去人員，經(jīng)請(qǐng)示批準(zhǔn)后立即報(bào)警，并配合警方工作。請(qǐng)示批準(zhǔn)后立即報(bào)警，并配合警方工作。保安部人員協(xié)助調(diào)查各種違法事件并提供所掌握保安部人員協(xié)助

14、調(diào)查各種違法事件并提供所掌握的材料。的材料。在沒有確實(shí)證據(jù)的情況下，不得闖入及收查客人在沒有確實(shí)證據(jù)的情況下，不得闖入及收查客人房間。房間。向顧客了解其是否有懷疑對(duì)象，并詢問客人的來訪情況，并需向當(dāng)值樓層服務(wù)人員了解情況；征求報(bào)案者是否愿意報(bào)警，如其不愿意報(bào)警則請(qǐng)報(bào)案者在“客人財(cái)物遺失報(bào)告表”中注明。如其要求報(bào)警，則由保安人員陪同前往報(bào)警；如顧客離去后，請(qǐng)客人留下通訊地址，以便聯(lián)絡(luò)；將詳情記錄在值班日記上。情況特別嚴(yán)重的，應(yīng)請(qǐng)示上級(jí)是否應(yīng)押送治情況特別嚴(yán)重的，應(yīng)請(qǐng)示上級(jí)是否應(yīng)押送治安管理方式部門處理；安管理方式部門處理；如現(xiàn)場(chǎng)被損壞，則將如現(xiàn)場(chǎng)被損壞，則將“酒店財(cái)物損壞報(bào)告表酒店財(cái)物損壞報(bào)告表

15、”及現(xiàn)場(chǎng)相片呈送管理方式層及有關(guān)部門；及現(xiàn)場(chǎng)相片呈送管理方式層及有關(guān)部門；事后通知有關(guān)部門清理現(xiàn)場(chǎng)，并通知工程部事后通知有關(guān)部門清理現(xiàn)場(chǎng)，并通知工程部進(jìn)行維修；進(jìn)行維修；將詳情記錄在值班日記上并通知有關(guān)部門跟將詳情記錄在值班日記上并通知有關(guān)部門跟辦；辦；如是酒店內(nèi)部員工打架，則應(yīng)記下其工號(hào)及如是酒店內(nèi)部員工打架，則應(yīng)記下其工號(hào)及所屬部門，由該部門依照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理所屬部門，由該部門依照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。確定客人違反安全條例，制造事端，已造成酒店確定客人違反安全條例，制造事端，已造成酒店經(jīng)濟(jì)損失及不良影響或損壞酒店用品，且態(tài)度蠻經(jīng)濟(jì)損失及不良影響或損壞酒店用品，且態(tài)度蠻橫、拒絕賠償?shù)?，呈?bào)酒店

16、值班經(jīng)理批示處理。橫、拒絕賠償?shù)模蕡?bào)酒店值班經(jīng)理批示處理。確定服務(wù)人員服務(wù)態(tài)度及技巧上有問題，要追究確定服務(wù)人員服務(wù)態(tài)度及技巧上有問題，要追究服務(wù)人員的責(zé)任，由部門做出處理意見后，保安服務(wù)人員的責(zé)任，由部門做出處理意見后，保安部簽署意見，報(bào)人事部按權(quán)限審批。部簽署意見，報(bào)人事部按權(quán)限審批。保安部處理方法：保安部處理方法：派出專人察看現(xiàn)場(chǎng)，將當(dāng)事人分別領(lǐng)至后臺(tái)，派出專人察看現(xiàn)場(chǎng)，將當(dāng)事人分別領(lǐng)至后臺(tái)，控制局面；控制局面；疏導(dǎo)圍觀人員，督促有關(guān)人員清除現(xiàn)場(chǎng)雜亂痕跡疏導(dǎo)圍觀人員，督促有關(guān)人員清除現(xiàn)場(chǎng)雜亂痕跡，恢復(fù)營(yíng)業(yè)秩序，恢復(fù)營(yíng)業(yè)秩序 當(dāng)治安管理部門、保安人員進(jìn)行安當(dāng)治安管理部門、保安人員進(jìn)行安全

17、檢查和處理案件時(shí)，有關(guān)員工應(yīng)全檢查和處理案件時(shí)，有關(guān)員工應(yīng)積極配合，正確提供情況；積極配合，正確提供情況；發(fā)生火警火災(zāi)時(shí)，工作人員除應(yīng)立發(fā)生火警火災(zāi)時(shí)，工作人員除應(yīng)立即報(bào)告消防中心外，應(yīng)馬上采取有即報(bào)告消防中心外，應(yīng)馬上采取有效措施先行撲救火災(zāi)，撲救完畢保效措施先行撲救火災(zāi)，撲救完畢保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，待有關(guān)部門檢查完畢后護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，待有關(guān)部門檢查完畢后方可整理事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)。方可整理事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)。四、四、幾幾種種常常見見火火消消防防安安全全消消防防安安全全消消防防安安全全消消防防安安全全消消防防安安全全消消防防安安全全消消防防安安全全消消防防安安全全消消防防安安全全消消防防安安全全消消防防安安全全消消防防安安全

18、全消消防防安安全全如何做好酒店安全工如何做好酒店安全工 作作如何保障酒店消防安全如何保障酒店消防安全 1 1、使員工認(rèn)識(shí)火災(zāi)的危害，提高防火警惕、使員工認(rèn)識(shí)火災(zāi)的危害，提高防火警惕性，增強(qiáng)消防法制觀念，做到時(shí)時(shí)防火，處性，增強(qiáng)消防法制觀念，做到時(shí)時(shí)防火，處處防火。同時(shí)要向群眾普及消防常識(shí)，使他處防火。同時(shí)要向群眾普及消防常識(shí)，使他們懂得怎樣防止火災(zāi)的發(fā)生，一旦發(fā)生火災(zāi)們懂得怎樣防止火災(zāi)的發(fā)生，一旦發(fā)生火災(zāi)怎樣報(bào)警和使用簡(jiǎn)易滅火器進(jìn)行撲救。怎樣報(bào)警和使用簡(jiǎn)易滅火器進(jìn)行撲救。 2、進(jìn)行防火檢查，切實(shí)整改火災(zāi)隱患、進(jìn)行防火檢查，切實(shí)整改火災(zāi)隱患 3、切實(shí)對(duì)酒店設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢修、切實(shí)對(duì)酒店設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢修 4、定期安排酒店人員進(jìn)行消防演練、定期安排酒店人員進(jìn)行消防演練二、如何保障酒四、