中餐主管20XX工作總結(jié)

1、中餐主管20XX工作總結(jié)篇一：餐飲部20XX年工作總結(jié)及20XX年工作計(jì)劃餐飲部20XX年工作總結(jié)及20XX年工作計(jì)劃緊張而忙碌的20XX年即將過(guò)去，在20XX年的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng) 工作中，我們?cè)谡J(rèn)真總結(jié)餐飲部自身經(jīng)營(yíng)狀況的同時(shí)，結(jié)合 現(xiàn)今酒店業(yè)餐飲市場(chǎng)環(huán)境的特點(diǎn)和壓力，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)思 路，從管理方法、開(kāi)拓市場(chǎng)、營(yíng)銷(xiāo)策略和員工培訓(xùn)等方面， 積極開(kāi)展各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)管理工作，在保證餐飲整體營(yíng)收的同時(shí)， 努力控制各項(xiàng)成本費(fèi)用開(kāi)支?，F(xiàn)就20XX年餐飲部主要工作內(nèi)容和經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)匯總分析 如下，便于我們?cè)诮窈蟮墓ぷ髦信μ岣咦陨碚w經(jīng)營(yíng)水 平，更好的開(kāi)展對(duì)客服務(wù)的同時(shí)，保證餐飲各區(qū)域營(yíng)業(yè)收入。（一）、工作總結(jié)如下：一、營(yíng)

2、業(yè)收入20XX年?duì)I業(yè)收入 XXXXX元，目標(biāo)任務(wù) XXXXXXXn，距目 標(biāo)任務(wù)相差 XXXXXXX，完成目標(biāo)任務(wù)的 XXXX相比20XX 年?duì)I業(yè)收入 xxxxxxxt，20XX年?duì)I業(yè)收入減少 xxxxxxxt， 20XX年經(jīng)營(yíng)實(shí)際凈收入XXXXXXX元，經(jīng)營(yíng)凈收入預(yù)算XXXXXXX元，超額完成凈收入 XXXXXX元，完成凈收入比例 XXXXXX相比20XX年經(jīng)營(yíng)實(shí)際凈收入 XXXXXXX，20XX年實(shí) 際凈收入增加 XXXXXX元。20XX年宴會(huì)營(yíng)業(yè)收入 XXXXXX元（其中宴席營(yíng)業(yè)收入 XXXXXX元，會(huì)議營(yíng)業(yè)收入XXXXXX元）占部門(mén)總營(yíng)業(yè)收入XXXXXX接待宴席共計(jì) XXXX場(chǎng)合計(jì)XX

3、XXX桌，月均接待宴 席XXXX桌，桌均消費(fèi) XXXX元，接待會(huì)議共計(jì) XXXX場(chǎng)，平 均場(chǎng)租費(fèi)為XXXX元。20XX年包廂營(yíng)業(yè)收入 XXXXX元,占部門(mén)總營(yíng)業(yè)收入 XXXX, 接待包廂數(shù)量XXXX個(gè)，其中營(yíng)銷(xiāo)訂包廂 XXXX個(gè)，散客訂包 廂XXXX個(gè)，包廂上座率為 XXXX包廂人均消費(fèi)為 XXXX元。20XX年西餐廳營(yíng)業(yè)收入XXXXX元，占部門(mén)總營(yíng)業(yè)額XXXX西餐廳茶芥營(yíng)業(yè)收入為 XXXXX元,早餐收入 XXXXX元, 其他食品、酒水收入 XXXXX元。二、今年完成的主要工作：（一）、調(diào)整、合并崗位，控制人力資源成本，提高工作效率1、年初餐飲部在原有編制 XX人下進(jìn)行精減到年底 編制為XX人

4、，服務(wù)員編制減少 XX人，將傳菜員和洗碗工工 作進(jìn)行合并成后勤部，減少編制XX人，崗位合并任務(wù)之艱巨讓酒店領(lǐng)導(dǎo)每個(gè)人手中都捏了一把汗。最終在部門(mén)各分部 的大力協(xié)作下，我們仔細(xì)研究，調(diào)整分工，上下擰成一股繩， 終于工夫不負(fù)苦心人，在酒店領(lǐng)導(dǎo)規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成合并。2、在接待宴席和會(huì)議過(guò)程中，翻臺(tái)、擺臺(tái)工作很是辛 苦，服務(wù)員將桌椅在各個(gè)會(huì)議室、倉(cāng)庫(kù)之間調(diào)整，我們流過(guò) 汗水，也流過(guò)淚水，無(wú)論多么艱難辛苦，我們都認(rèn)真完成， 有這樣一群以大局為重，不顧個(gè)人辛勞的員工，才能順利完 成各項(xiàng)接待任務(wù)。（二）、艱難中求發(fā)展，穩(wěn)定中求利潤(rùn)。1、正所謂：鐵打的營(yíng)牌，流水的兵。作為餐飲部而言，員工更新?lián)Q代特別快，員工流

5、動(dòng)性很大，且部門(mén)新上任管理 人員較多導(dǎo)致出現(xiàn)青黃不接的狀態(tài)，一定程度上影響了服務(wù) 質(zhì)量。這也就增加了餐飲部的管理難度，所以在新老員工交 替之時(shí)，部門(mén)擬定新的培訓(xùn)計(jì)劃，針對(duì)性進(jìn)行培訓(xùn)，日常工 作中管理人員在服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)親臨親為、以身示教傳教，用嚴(yán)格 的規(guī)范操作服務(wù)程序來(lái)檢驗(yàn)他們的服務(wù)意識(shí)和靈活應(yīng)變能 力，使員工自覺(jué)增加組織紀(jì)律性和集體榮譽(yù)感，強(qiáng)化他們的 使命感和主人翁精神，規(guī)范服務(wù)操作流程，提高了服務(wù)質(zhì)量，打造了一支過(guò)得硬的隊(duì)伍！使餐廳工作能夠正常運(yùn)行。2、由被動(dòng)到主動(dòng)，積極營(yíng)銷(xiāo)促收入 ，每天由預(yù)定臺(tái)員工 主動(dòng)針對(duì)客戶資料和客人消費(fèi)信息及時(shí)與客人聯(lián)系，樓面管理人員在了解客人用餐感受的同時(shí)，也及時(shí)將出

6、品信息反饋給廚師長(zhǎng)，使得餐 廳與廚房實(shí)現(xiàn)資源共享，保證客人用餐信息反饋暢通，一定 程度上有效加強(qiáng)了對(duì)客服務(wù)質(zhì)量和菜品質(zhì)量。并定期總結(jié)用 餐預(yù)定信息，做好客戶資料收集整理工作。（三）、細(xì)部著手，充分體現(xiàn)細(xì)微化服務(wù)，細(xì)節(jié)見(jiàn)“真 情”緊緊圍繞“樹(shù)標(biāo)準(zhǔn)、抓規(guī)范”，全面提升餐飲服務(wù)質(zhì)量，讓員工牢牢樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識(shí)，讓每位賓客感受到酒店 標(biāo)準(zhǔn)化，個(gè)性化、細(xì)微化、人情化的親人般、朋友般的服務(wù) 水準(zhǔn)，真正實(shí)現(xiàn)賓至如歸的服務(wù)要求。要求員工一心為客人 著想，為客人提供熱情、周到、及時(shí)、舒適的服務(wù)，使客人 產(chǎn)生一種賓至如歸的感覺(jué)。突出個(gè)性化服務(wù)，在服務(wù)中力求 創(chuàng)新，注重員工情感的投入，弓I導(dǎo)員工用心、用情為顧客服

7、務(wù)，為真正在工作中遵循“以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)”的原則，我 們的做法是：1、部門(mén)強(qiáng)調(diào)對(duì)客服務(wù)中感情的投入。倡導(dǎo)“把客人當(dāng) 朋友，當(dāng)親人，當(dāng)成遠(yuǎn)道而來(lái)的貴賓”，使客人生活在飯店 比在家里還要溫馨。工作中拉近關(guān)系，使客人成為我們的回 頭客，靠的就是服務(wù)中的幾個(gè)動(dòng)作，幾句關(guān)心的話語(yǔ)，視客 人為朋友、為親人，就會(huì)同樣得到顧客的真情回報(bào)。2、突出“想客人所想，急客人所急”的服務(wù)準(zhǔn)則。在 服務(wù)過(guò)程中每一個(gè)細(xì)小環(huán)節(jié)都應(yīng)該充分考慮到客人的利益， 時(shí)時(shí)處處為客人提供最大的方便，唯一的目的就是使客人滿 丿意、。(1)、(如（四）、服務(wù)舉措的推出，促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的提升 收集客戶意見(jiàn)、完善客史檔案1、重新修改“客戶意見(jiàn)表”，

8、完善相關(guān)信息收集，宴請(qǐng)人、宴請(qǐng)對(duì)象、主賓、.菜品意見(jiàn)、服務(wù)意見(jiàn)、喜好、忌諱）等， 每餐由餐廳主管將預(yù)定的客戶意見(jiàn)表下發(fā)給服務(wù)員，由服務(wù) 員在客人用餐結(jié)束后及時(shí)向客人征求意見(jiàn)，請(qǐng)客人對(duì)酒店的 用餐環(huán)境、菜品口味、服務(wù)質(zhì)量等進(jìn)行評(píng)價(jià)，并及時(shí)將信息 傳遞到部門(mén)管理人員，由管理人員督促相關(guān)崗位進(jìn)行整改， 針對(duì)服務(wù)中出現(xiàn)的投訴認(rèn)真總結(jié)、分析原因避免再次出現(xiàn)同 樣的問(wèn)題、個(gè)性化服務(wù)進(jìn)行收集總結(jié)，號(hào)召全體員工進(jìn)行學(xué) 習(xí)并對(duì)其進(jìn)行表?yè)P(yáng)，通過(guò)分析活動(dòng)中涌現(xiàn)的感人事例，顧客 投訴等，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，找出不足，力求改進(jìn)，對(duì)于整體服務(wù)質(zhì) 量的提升提供了寶貴的、真實(shí)的正反面教材。2、管理人員每天對(duì)服務(wù)員收集的客戶意見(jiàn)進(jìn)行分析

9、， 及時(shí)將相關(guān)的菜品意見(jiàn)反饋給后廚，并由主管將客戶意見(jiàn)的 相關(guān)信息輸入電腦，完善客史檔案。3、主管根據(jù)每日預(yù)定情況進(jìn)行分析，將預(yù)定包廂的客 史檔案信息傳達(dá)給該包廂的服務(wù)員，讓服務(wù)員了解，給服務(wù) 提供便利性。（2） 、西餐廳采購(gòu)了一批飄逸杯，將?？汀IP客人的 姓名統(tǒng)一制作成精美的卡片懸掛在飄逸杯上，做到專(zhuān)杯專(zhuān)用，讓客人體會(huì)到尊貴的服務(wù)。（3）、會(huì)議服務(wù)：1、在每場(chǎng)會(huì)議室內(nèi)設(shè)置“服務(wù)臺(tái)”，備齊相關(guān)的文具 用品，提供給客人使用（如：訂書(shū)機(jī)、計(jì)算機(jī)、便簽紙、膠 水、回形針等）2、將會(huì)議室提供的茶水多樣化（如：菊花茶、紅茶、 綠茶等）在客人預(yù)定會(huì)議場(chǎng)地時(shí)提供給客人選擇。篇二：20XX年度主管工作總結(jié)

10、20XX年度主管工作總結(jié)如果不算周六監(jiān)考 mba聯(lián)考，昨天（周二）下午 5點(diǎn)從 瑞安樓出來(lái)之后，歷時(shí)一年半的研招辦的助管工作也相應(yīng)的 告一段落。研究生入學(xué)之后就進(jìn)入了研招辦開(kāi)始做助管，所謂助管 就是協(xié)助老師處理日常的工作。每周一天，去年是周一，今 年改到周二值班。仔細(xì)算算葉有一年半的時(shí)間，算是很長(zhǎng)的 一段。自己已經(jīng)是老助管了，一年級(jí)的有很多都已經(jīng)做了半 年。昨天離開(kāi)時(shí)，趙老師還問(wèn)我明年是否會(huì)繼續(xù)，且不說(shuō)下 年的獎(jiǎng)學(xué)金還沒(méi)與評(píng)出來(lái)，就是項(xiàng)目論文也抽不出時(shí)間，基 本上很難再次回來(lái)。其實(shí)，研招辦雖然是每周只有一天，但 是這里的工作卻可以說(shuō)是整個(gè)學(xué)校所有助管工作中最累也 是最繁瑣的。我說(shuō)這些毫不夸張，

11、有研一的說(shuō)做了半年就想 退出來(lái)，很慶幸我堅(jiān)持到了最后，當(dāng)然這么久的時(shí)間內(nèi)業(yè)有 許多經(jīng)歷和需要總結(jié)的地方。先從助管的具體工作來(lái)說(shuō)吧，基本上是什么都做，除了 接觸不到保密的東西。包括接電話回答打過(guò)來(lái)的所有招生咨 詢的問(wèn)題；幫忙處理招生需要的材料等等。所有這些工作的 特點(diǎn)：簡(jiǎn)單并重復(fù)著。比如說(shuō)，有時(shí)候一個(gè)問(wèn)題，灰有幾百 個(gè)電話打過(guò)來(lái)咨詢，還要耐心禮貌的去自報(bào)家門(mén)，碰到一些 無(wú)理的家長(zhǎng)還不能掛電話。這也無(wú)形中鍛煉了自己的耐力和 毅力。并且處理一些枯燥的事情也是很磨練自己。其次是自己原來(lái)一直是周一早上去上班，但是每周一都 會(huì)下雨，那是在互動(dòng)住著，尤其是冬天時(shí)最痛苦，每次都是 掙扎著起來(lái)，當(dāng)然這也培養(yǎng)了我

12、的紀(jì)律性，就是做事情一定 準(zhǔn)時(shí)并且守時(shí)。今年的半個(gè)學(xué)期我從來(lái)沒(méi)有遲到過(guò)，就是最 好的例證。因?yàn)檠姓修k的事情很雜很亂，還有許多辦公室的工作。 也就是許多辦公的各種技能我還是基本上掌握的，打印機(jī)， 傳真，復(fù)印機(jī)，以及一些日常的小訣竅，例如同時(shí)去刷很多 的信封，我還學(xué)會(huì)了一種切割紙張的的機(jī)器。我覺(jué)得最珍貴 的是自己在研招辦接觸了各種各樣的人，有老師，學(xué)生家長(zhǎng)，以及在電話里與各種人的溝通。持續(xù)一年半的助管生活已經(jīng)結(jié)束了，很多回憶都還在眼 前。趙老師的隨和，黃老師的苛刻，以及徐老師的大嗓門(mén)， 騰老師的雷厲風(fēng)行以及陳主任的瀟灑風(fēng)度都給我留下了很 深的印象。當(dāng)然自己在這里的也努力工作，也獲得了老師們的好 評(píng)

13、?；旧险莆樟怂械墓ぷ髁鞒蹋皇怯袝r(shí)候是有些生疏 的地方，比如港澳臺(tái)考生咨詢的問(wèn)題就經(jīng)常拿不準(zhǔn)。呵呵， 最后的工作就是周六的監(jiān)考工作做好，也算是善始善終?？傊约航o自己打 85分吧！古語(yǔ)說(shuō)：”得道者得天下。”道，即民心。三國(guó)演義中諸曷亮費(fèi)盡周折，七擒七放孟獲，攻的就是民心。諸曷亮 通過(guò)這種特別的方式，有效的向當(dāng)?shù)厝苏咽玖耸駠?guó)的強(qiáng)大， 仁義，贏得了一片民心及該地區(qū)的穩(wěn)定。我們?cè)谄饺盏墓芾?工作中，不妨多借鑒古人的方法，那就是如何有效地和 人民溝通。在這半年的管 理工作中積累了一些小經(jīng)驗(yàn)，只是自己所悟，不免有不盡意 之處，望各位能指正，以求進(jìn)步。S0100一、通過(guò)例會(huì)，招聘時(shí)的面試，平日的溝通

14、等方式，讓 員工了解公司的情況，辦事處的情況。對(duì)于新來(lái)的員工必須在上崗前清楚的告訴她：1、公司的規(guī)模、企業(yè)文化（關(guān)鍵的理念）、優(yōu)勢(shì)、遠(yuǎn)旦景。2、公司的紀(jì)律、薪金制度。薪金制度應(yīng)清楚地解釋?zhuān)?0XX開(kāi)發(fā)區(qū)年終工作總結(jié)）對(duì)某些員工多犯的條款應(yīng)重點(diǎn) 解釋?zhuān)磸?fù)強(qiáng)調(diào)。3、辦事處的情況，包括辦事處的人事設(shè)置，在當(dāng)?shù)氐?位置。新來(lái)的員工，主管還必須將其要去上班的商場(chǎng)的情況 告訴她，并對(duì)其勝任這份工作的能力表示信心，告訴其上班 將面臨的問(wèn)題。開(kāi)始可能上不了手但要有耐心，并對(duì)其進(jìn)行 崗前的效能培訓(xùn)，包括：現(xiàn)場(chǎng)簡(jiǎn)單的產(chǎn)品知識(shí)培訓(xùn)，技巧培 訓(xùn)，要求簡(jiǎn)單易懂。在該員工上班后三天，主管必須到現(xiàn)場(chǎng) 看望或電話聯(lián)系，了

15、解其心態(tài)，銷(xiāo)售情況，并根據(jù)情況作出 指導(dǎo)，激勵(lì)，讓其得以進(jìn)步，逐漸勝任工作。4、平時(shí)通過(guò)文化墻、例會(huì)，平日的溝通方式，讓員工 了解公司的最近動(dòng)態(tài)，辦事處的動(dòng)態(tài)，及各辦事處的優(yōu)秀人 員，先進(jìn)事跡等。讓員工覺(jué)得有歸屬感，有榜樣學(xué)習(xí)。二、建立與員工之間的任信關(guān)系，樹(shù)立你的權(quán)威。能不能與員工之間建立信任關(guān)系，決定了我們能否與員 工溝通到位順暢。一個(gè)主管沒(méi)有權(quán)威，那就沒(méi)有人跟隨，就 是說(shuō)你下達(dá)的命令沒(méi)有人執(zhí)行，等于 光桿子司令。而權(quán)威 要建立在員工對(duì)你信任的基礎(chǔ)上，所以主管要注意以下幾方 面：1、言出必行。如不能做到必須及時(shí)解釋或道歉。2、獎(jiǎng)罰公平，獎(jiǎng)有理，罰有因。在紀(jì)律方面不能有特 例，更沒(méi)有私情。我

16、不提倡對(duì)一些表現(xiàn)出色者實(shí)行特例，這 樣會(huì)傷害紀(jì)律的嚴(yán)明和主管的權(quán)威，傷害整個(gè)團(tuán)隊(duì)的感情， 除非你只想要一個(gè)孤膽英雄而非一個(gè)高效的團(tuán)隊(duì)。對(duì)于處罰 也不能搞一刀切，或簡(jiǎn)單的罰款了事，必須根據(jù)員工對(duì)錯(cuò)誤 的認(rèn)識(shí)程度及態(tài)度來(lái)決定，并且讓員工清楚地知道，為什么 受到懲罰。3、公開(kāi)表?yè)P(yáng)你的員工，及時(shí)肯定員工的進(jìn)步。4、盡量不要指責(zé)你的員工。一個(gè)在批評(píng)中的人，心情 會(huì)很暗淡的。帶著暗淡的心情上班，會(huì)有好的效率嗎？如果 你的員工錯(cuò)，要清楚地告訴她錯(cuò)在哪，應(yīng)該怎樣改正，而不 是一味的指責(zé)。5、培訓(xùn)并激勵(lì)你的員工，讓其得與進(jìn)步。6、培養(yǎng)員工的責(zé)任感。三、關(guān)注、關(guān)心你的員工，及時(shí)肯定員工的進(jìn)步。1、換位思考。有一次

17、，我想把一個(gè)員工調(diào)到對(duì)班，以 達(dá)到一個(gè)銷(xiāo)售好的帶一個(gè)一般的促銷(xiāo)局面（一班兩個(gè)促銷(xiāo) 員），在我想來(lái)調(diào)個(gè)班是很簡(jiǎn)單的事。我就對(duì)她說(shuō)xx，你明天調(diào)去上那邊班。這個(gè)促銷(xiāo)員一下子就沖我說(shuō)：我不調(diào)， 憑什么要調(diào)我。我當(dāng)時(shí)正要去處理另外的事，就簡(jiǎn)單地說(shuō)： 調(diào)個(gè)班很簡(jiǎn)單嘛，我這樣做有我的道理，就這么定了。結(jié)果中午，那位促銷(xiāo)員就打電話跟我辭職。當(dāng)時(shí)我震動(dòng)很大， 因?yàn)榻Y(jié)果是我想不到的。在我多次的追問(wèn)下，她終于說(shuō)出了 她的感受，她覺(jué)得我這樣做太不尊重她，態(tài)度也生硬，而且 為什么調(diào)她而不是另一個(gè)，是不是因?yàn)樗u(mài)得比對(duì)方差一 些。了解這些后，我站在她的角度想也是覺(jué)得會(huì)出現(xiàn)這樣的 想法。下午我就打電話，向她道了歉（我承認(rèn)

18、我的態(tài)度錯(cuò)了， 不是決定出錯(cuò)），并坦誠(chéng)地告訴她為什么這么做，結(jié)果這個(gè) 促銷(xiāo)員留了下來(lái)。2、聆聽(tīng)員工的訴說(shuō)3、特別的日子特別的問(wèn)候4、對(duì)其家人表示問(wèn)候以上這幾點(diǎn)，是我在與員工相處中摸索出來(lái)的，只是本 人的一些片面看法，希望大家能把自己得意的方法呈現(xiàn)出 來(lái)，以求共同進(jìn)步，也希望自己以后能和員工打成一片，能 得到員工的全力支持。有效溝通-主管工作總結(jié)的延伸內(nèi)容：的延伸內(nèi)容：什 么是工作總結(jié)，如何寫(xiě)工作總結(jié)？及寫(xiě)作要點(diǎn)？工作總結(jié)是對(duì)一段時(shí)間來(lái)所做的工作進(jìn)行分析研究，肯 定成績(jī)，找出問(wèn)題，把這些用文字表述出來(lái)，就叫做工作總 結(jié)。20XX年度主管工作總結(jié) 20XX年度主管工作總結(jié)。工作總結(jié)既是對(duì)自身社會(huì)實(shí)

19、踐活動(dòng)的回顧過(guò)程，又是人 們思想認(rèn)識(shí)提高的過(guò)程。通過(guò)總結(jié)，人們可以把零散的、膚 淺的感性認(rèn)識(shí)上升為系統(tǒng)、深刻的理性認(rèn)識(shí)，從而得出科學(xué) 的結(jié)論，以便發(fā)揚(yáng)成績(jī)，克服缺點(diǎn)，吸取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，使今后 的工作少走彎路，多出成果。工作總結(jié)分為部門(mén)總結(jié)，個(gè)人 總結(jié)。要用第一人稱。即要從本單位、本部門(mén)的角度來(lái)撰寫(xiě)。 表達(dá)方式以敘述、議論為主，說(shuō)明為輔，可以?shī)A敘夾議說(shuō)?？偨Y(jié)要寫(xiě)得有理論價(jià)值。一方面，要抓主要矛盾，無(wú)論 談成績(jī)或談存在問(wèn)題，都不要面面俱到。另一方面，對(duì)主要 矛盾要進(jìn)行深入細(xì)致的分析，談成績(jī)要寫(xiě)清怎么做的，為什 么這樣做，效果如何，經(jīng)驗(yàn)是什么；談存在問(wèn)題，要寫(xiě)清是 什么問(wèn)題，為什么會(huì)出現(xiàn)這種問(wèn)題，其性質(zhì)

20、是什么，教訓(xùn)是什么。這樣的總結(jié)，才能對(duì)前一段的工作有所反思，并由感性認(rèn)識(shí)上升到理性認(rèn)識(shí)。20XX年度主管工作總結(jié)春去秋來(lái)，四季輪回，公司已經(jīng)邁進(jìn)一個(gè)新世紀(jì)。我們 財(cái)務(wù)部也有了一個(gè)全新的開(kāi)始，人員結(jié)構(gòu)有較大的調(diào)整，基 本上都是新人、新崗位，帶隊(duì)的任務(wù)落在我的肩上。我們都 感到擔(dān)子重了、壓力大了，但是我們沒(méi)有畏縮，在領(lǐng)導(dǎo)的正 確引導(dǎo)和各部門(mén)的大力支持下，憑著責(zé)任心和敬業(yè)精神，我 們逐步成熟起來(lái)。為了進(jìn)一步的發(fā)展和提高，我覺(jué)得有必要 對(duì)這半年多的工作做一簡(jiǎn)單的回顧。一、作為非盈利部門(mén)，合理控制成本（費(fèi)用），有效地 發(fā)揮企業(yè)內(nèi)部監(jiān)督職能是我們上半年工作的重中之重。年 初，為了加強(qiáng)會(huì)計(jì)基礎(chǔ)工作的規(guī)范性，

21、完善公司的管理機(jī)制，財(cái)務(wù)部制定了新的 管理細(xì)則。細(xì)則中對(duì)借款、費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)、 審核等工作程序作了詳實(shí)的解釋。我們通過(guò)對(duì)細(xì)則的學(xué)習(xí)、 討論，把各項(xiàng)條款逐一與實(shí)際業(yè)務(wù)聯(lián)系在一起，找問(wèn)題找漏 洞，并反復(fù)消化、嚴(yán)格把關(guān)。在出納環(huán)節(jié)中，我們強(qiáng)調(diào)一定 要堅(jiān)持原則、不講人情，把一些不合理的借款和費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)拒 之門(mén)外。在憑證審核環(huán)節(jié)中，我們依據(jù)細(xì)則中的規(guī)定，認(rèn)真 審核每一張憑證，不把問(wèn)題帶到下個(gè)環(huán)節(jié)。通過(guò)這半年的實(shí) 踐，我們的工作取得了顯著的成效。數(shù)字是最有說(shuō)服力的， 在銷(xiāo)售額與上年同期基本持平的情況下，三費(fèi)（管理費(fèi)用、 銷(xiāo)售費(fèi)用、財(cái)務(wù)費(fèi)用）卻比去年同期下降了 通過(guò)實(shí)際工作， 我們都深刻的意識(shí)到加大成本控制的力度，

22、盡快推出相應(yīng)制 度的必要性。二、財(cái)務(wù)部每天都要接觸大量的數(shù)據(jù)和枯燥的報(bào)表，但 大家以苦為樂(lè)，從來(lái)沒(méi)有怨言，工作干得有聲有色。為了提 高員工的榮譽(yù)意識(shí)，針對(duì)公司出臺(tái)的工資考核制度，我們相 應(yīng)地制定了內(nèi)部員工工資考核方案，由部門(mén)經(jīng)理依據(jù)員工的 崗位描述對(duì)其平時(shí)的表現(xiàn)進(jìn)行綜合評(píng)判并作為參考遞交會(huì) 計(jì)主管?？己酥贫鹊膶?shí)行有效地調(diào)動(dòng)了大家的積極性，充分 發(fā)揮了企業(yè)的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，合理地利用了人力資源。三、為了更好的與部門(mén)溝通，我們?cè)谕瓿杀韭毠ぷ鞯耐瑫r(shí)，發(fā)揚(yáng)協(xié)作精神，積極配合總經(jīng)辦順利完成了20xx年工商年檢的工作，為隨后通過(guò)企業(yè)貸款證年審做好了鋪墊。為 了配合物流中心錄入費(fèi)用，我們及時(shí)、準(zhǔn)確地編制會(huì)計(jì)憑證

23、并做好憑證傳遞、匯總工作。為了更好地核算營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)的盈 虧，為公司完成銷(xiāo)售計(jì)劃提供依據(jù)，我們及時(shí)記錄每一筆到 款，準(zhǔn)確記錄貨款的清欠并周期性地與營(yíng)銷(xiāo)人員的往來(lái)帳進(jìn) 行核對(duì)，并做到營(yíng)銷(xiāo)、財(cái)務(wù)、物流中心數(shù)據(jù)口徑一致。四、為了培養(yǎng)自身的綜合能力，取人之長(zhǎng)、補(bǔ)己之短。 我們定期進(jìn)行小組討論、學(xué)習(xí)企業(yè)會(huì)計(jì)制度，大家互相交流 心得，熟悉各崗位的工作流程，把問(wèn)題擺在桌面上。由員工 轉(zhuǎn)達(dá)給部門(mén)經(jīng)理，再由部門(mén)經(jīng)理轉(zhuǎn)達(dá)給主管，主管根據(jù)匯總 上來(lái)的意見(jiàn)與建議做出相應(yīng)的措施。除此之外，我們合理地 安排每位員工的外勤工作，讓每個(gè)人都有與外界接觸的機(jī) 會(huì)，做到工作有里有外、有張有弛。五、在上半年的稅務(wù)工作中我們克服了許多困

24、難，通過(guò) 積極參加國(guó)、地稅局舉辦的辦稅人員崗位培訓(xùn)以及查閱大量 的財(cái)務(wù)資料，順利完成并通過(guò)了企業(yè)所得稅納稅清繳、增值 稅一般納稅人年審工作。通過(guò)對(duì)稅務(wù)籌劃的學(xué)習(xí)，提高了每 月納稅申報(bào)工作的質(zhì)量，并且熟練掌握了統(tǒng)計(jì)局、財(cái)政局、 稅務(wù)局各項(xiàng)報(bào)表的填制工作。#from 20XX年度主管工作總結(jié)來(lái)自 end#通過(guò)總結(jié)，我有幾點(diǎn)感觸：其一是要發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神。因?yàn)楣窘?jīng)營(yíng)不是個(gè)人行為， 一個(gè)人的能力必竟有限，如果大家擰成一股繩，就能做到事 半功倍。但這一定要建立在每名員工具備較高的業(yè)務(wù)素質(zhì)、 對(duì)工作的責(zé)任感、良好的品德這一基礎(chǔ)上，否則團(tuán)隊(duì)精神就 成了一句空話。那么如何主動(dòng)的發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神呢？具體到各 個(gè)部門(mén)，

25、如果你努力的工作，業(yè)績(jī)被領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可，勢(shì)必會(huì)影響 到你周?chē)耐拢蠹乙阅銥榘駱?，你的進(jìn)步無(wú)形的帶動(dòng)了 大家共同進(jìn)步。反之，別人取得的成績(jī)也會(huì)成為你不斷進(jìn)取 的動(dòng)力，如此產(chǎn)生連鎖反應(yīng)的良性循環(huán)。其二是要學(xué)會(huì)與部門(mén)、領(lǐng)導(dǎo)之間的溝通。公司的機(jī)構(gòu)分 布就象是一張，每個(gè)部門(mén)看似獨(dú)立，實(shí)際上它們之間存在著 必然的聯(lián)系。就拿財(cái)務(wù)部來(lái)說(shuō)，日常業(yè)務(wù)和每個(gè)部門(mén)都要打 交道。與部門(mén)保持聯(lián)系，聽(tīng)聽(tīng)它們的意見(jiàn)與建議，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題 及時(shí)糾正。這樣做一來(lái)有效的發(fā)揮了會(huì)計(jì)的監(jiān)督職能，二來(lái) 能及時(shí)的把信息反饋到領(lǐng)導(dǎo)層，把工作從被動(dòng)變?yōu)橹鲃?dòng)。其 三是要有一顆永攀高峰的進(jìn)取之心。隨著社會(huì)的不斷發(fā)展， 會(huì)計(jì)的概念越來(lái)越抽象，它不再局限于某

26、個(gè)學(xué)科，在金融、 稅務(wù)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、公司法、企業(yè)管理等諸多領(lǐng)域都有所涉 及。這就給我們財(cái)務(wù)人員提出了更高的要求一一逆水行舟， 不進(jìn)則退。如果想在事業(yè)上有所發(fā)展，就必需武裝自己的頭 腦，來(lái)適應(yīng)優(yōu)勝劣汰的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。人生能有幾回博，在今后的日子里，我們要化思想為行 動(dòng)，用自己的勤勞與智慧描繪未來(lái)的藍(lán)圖。篇二：財(cái)務(wù)主管工作總結(jié)作為盈眾一名財(cái)務(wù)主管，一年多來(lái)在公司領(lǐng)導(dǎo)和各部門(mén) 的支持下，經(jīng)過(guò)財(cái)務(wù)全體成員的共同努力，我們?nèi)w財(cái)務(wù)人 員嚴(yán)于律己，嚴(yán)格管理，在財(cái)務(wù)基礎(chǔ)工作，全面預(yù)算管理， 參與經(jīng)營(yíng)決策，發(fā)揮支撐服務(wù)，加強(qiáng)財(cái)務(wù)檢查及組織業(yè)務(wù)學(xué) 習(xí)等方面做了許多踏實(shí)的工作，完成了既定的目標(biāo)，達(dá)到了 預(yù)期效果。

27、履行職務(wù)情況：作為財(cái)務(wù)部總監(jiān)的工作目的是組織公司 財(cái)務(wù)人員認(rèn)真貫策執(zhí)行國(guó)家財(cái)經(jīng)法規(guī)、政策，組織做好日常 財(cái)務(wù)核算、財(cái)務(wù)監(jiān)督工作，按時(shí)完成上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)財(cái)務(wù)指標(biāo)和工作任務(wù)。我的工作職責(zé)是:1、貫徹執(zhí)行國(guó)家財(cái)經(jīng)政策和會(huì)計(jì)制度，完成上級(jí)交辦 的各項(xiàng)任務(wù)。2、組織做好會(huì)計(jì)核算和監(jiān)督，建立健全收入稽核制度。3、建立健全固定資產(chǎn)管理制度，組織資產(chǎn)清查工作。 管好貨幣資金和其他流動(dòng)資產(chǎn)，檢查資金管理，確保資金安 全，負(fù)責(zé)稅務(wù)檢查、各種審計(jì)協(xié)調(diào)工作。4、對(duì)月報(bào)、季報(bào)、年報(bào)的真實(shí)合法性負(fù)責(zé)。作為財(cái)務(wù)總監(jiān)我是這樣開(kāi)展工作的：元月份，正值財(cái)務(wù)決算期間，我 認(rèn)真總結(jié)去年的財(cái)務(wù)工作，并為20xx年訂下了財(cái)務(wù)工作設(shè)想。對(duì)

28、各類(lèi)會(huì)計(jì)檔案，進(jìn)行了分類(lèi)歸檔。督促下屬財(cái)務(wù)人員 完成了 20xx年第四季度的五金匯繳任務(wù)。認(rèn)真辦理了銀行 往來(lái)詢證函。作決算報(bào)表前，對(duì)財(cái)務(wù)專(zhuān)用電腦進(jìn)行了全面的 維護(hù)、管理，對(duì)財(cái)務(wù)專(zhuān)用軟件進(jìn)行了清理、殺毒和備份。篇三：20XX年最新公司行政部主管年終工作總結(jié)及計(jì)劃20XX年最新公司行政部主管年終工作總結(jié)及計(jì)劃時(shí)光荏苒，20xx年即將過(guò)去，新的一年將要到來(lái)?；厥?過(guò)去的一年，內(nèi)心不禁感慨萬(wàn)千雖沒(méi)有轟轟烈烈的戰(zhàn) 果，但也算經(jīng)歷了一段不平凡的考驗(yàn)和磨礪。對(duì)于我們每一 個(gè)追求進(jìn)步的人來(lái)說(shuō)，都免不了會(huì)在年終對(duì)自己進(jìn)行一番盤(pán) 點(diǎn)，也算是對(duì)自己的一種鞭策。在新的一年里，我們將繼續(xù) 圍繞公司中心工作，克服缺點(diǎn)，

29、改進(jìn)方法；深入學(xué)習(xí)，掌握技巧;加強(qiáng)管理，改進(jìn)服務(wù)；大膽探索行政部工作新思路、新 方法，促使行政部工作再上一個(gè)新臺(tái)階，為公司的健康快速 發(fā)展作出更大的貢獻(xiàn)！， 20xx 年終工作總結(jié)：行政部是公司水廠的關(guān)鍵部門(mén)之一，對(duì)內(nèi)管理水平的要求應(yīng)不斷提 升，對(duì)外要應(yīng)對(duì)工商、社保、藥檢、質(zhì)檢、稅務(wù)等機(jī)關(guān)單位的各項(xiàng)檢查。行政工作是繁瑣的， 小到復(fù)印、掃描、傳真、 訂閱報(bào)刊雜志、車(chē)輛文件的保管、大到接待、會(huì)議、結(jié)算、 采購(gòu)辦公用品及對(duì)其領(lǐng)用情況進(jìn)行備案每一項(xiàng)工作的 完成都是對(duì)責(zé)任心和工作能力的考驗(yàn)，如何化繁為簡(jiǎn)而又能 保證萬(wàn)無(wú)一失，如何以最小的成本換得最高的效率，這已經(jīng) 不單純是對(duì)現(xiàn)代企業(yè)從事業(yè)務(wù)工作人員的要求

30、了，對(duì)行政工 作人員也同時(shí)適用。行政部人員雖然少，但在這幾個(gè)月里任 勞任怨，竭盡全力將各項(xiàng)工作順利完成。經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的磨練 與洗禮，行政部的綜合能力相比之前又邁進(jìn)了一步。20xx年，在公司水廠領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我們的工作著重于公司 的經(jīng)營(yíng)方針、宗旨、品牌和效益目標(biāo)上，行政部緊緊圍繞重 點(diǎn)展開(kāi)工作，緊跟公司各項(xiàng)工作部署。注重發(fā)揮行政部承上 啟下、聯(lián)系左右、協(xié)調(diào)各方的中心樞紐作用，為公司圓滿完 成年度各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)作出了積極貢獻(xiàn)。為了總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，繼續(xù)發(fā)揚(yáng)成績(jī)同時(shí)也克服存在的不足，現(xiàn)將 20xx年的工作做 如下簡(jiǎn)要回顧和總結(jié)，不足之處懇請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)指正：一、人事管理方面根據(jù)水廠部門(mén)崗位的實(shí)際需要，有針對(duì)性、

31、合理地招聘一批員工，以配備各崗位。規(guī)范了各部門(mén)的人員 檔案并建立電子檔案，嚴(yán)格審查全體員工檔案，對(duì)資料不齊 全的一律補(bǔ)齊。有步驟的完善培訓(xùn)機(jī)制，不斷的外派員工學(xué) 習(xí)并要求設(shè)備廠家前來(lái)培訓(xùn)員工，同時(shí)加強(qiáng)內(nèi)部的培訓(xùn)管理 工作。二、行政事務(wù)工作方面1.辦理好各證照并如期到各單位進(jìn)行年審換證工作。2.和相關(guān)職能機(jī)關(guān)如工商、稅務(wù)、藥監(jiān)、社保、銀行等做好溝通工作，以使公司對(duì)外工作 更為通暢。3.對(duì)內(nèi)做好辦公用品的采購(gòu)，嚴(yán)格審查各部門(mén)的辦公用品的使用狀況，并做好物品領(lǐng)用登記，以節(jié)約降低 成本為第一原則，合理地采購(gòu)辦公用品。4.對(duì)后勤保障工作也做到了保證讓員工用上了健康、衛(wèi)生的食品。5.在接待工作 上也全力以

32、赴做好每一次接待工作，本年度先后接 待過(guò)集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)、考察團(tuán)、業(yè)務(wù)合作單位、當(dāng)?shù)卣?wù)單位，接 待標(biāo)準(zhǔn)以大方得體為準(zhǔn)則， 切合企業(yè)形象，活動(dòng)健康、正面， 充分展現(xiàn)了企業(yè)積極向上、實(shí)干高效的良好形象和精神文 明。 三、公司管理運(yùn)作方面1.順應(yīng)市場(chǎng)的發(fā)展，依照公司要求，制定相應(yīng)的管理制度。完善公司現(xiàn)有制度，使各項(xiàng) 工作有法可依，有章可尋。在日常工作中，及時(shí)和公司各個(gè) 部門(mén)溝通，適時(shí)對(duì)各部門(mén)的工作提出些指導(dǎo)性的意見(jiàn)。2逐步完善公司監(jiān)督機(jī)制。有一句話說(shuō)得好：?jiǎn)T工不會(huì)做你要 求做的事情，只 會(huì)做你監(jiān)督要做的事情?；谶@個(gè)原因， 本年度加強(qiáng)了對(duì)員工的監(jiān)督管理力度。.加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，打造一個(gè)業(yè)務(wù)全面，工作熱情高漲的

33、團(tuán)隊(duì)。作為一個(gè)管理者， 對(duì)下屬充分做到察人之長(zhǎng)、 用人之長(zhǎng)、聚人之長(zhǎng)、展人之長(zhǎng)， 充分發(fā)揮他們的主觀能動(dòng)性及工作積極性。提高團(tuán)隊(duì)的整體 素質(zhì)，樹(shù)立起開(kāi)拓創(chuàng)新、務(wù)實(shí)高效的公司新形象。4.充分引導(dǎo)員工勇于承擔(dān)責(zé)任了解職責(zé)。以前公司各職能部門(mén)職責(zé) 不清，現(xiàn)要逐步理清各部門(mén)工作職責(zé)，并要求各人主動(dòng)承擔(dān) 責(zé)任。 四、工作中的收獲能夠較好地完成本職工作 （如文件的錄入、存檔、打印、辦公用品發(fā)放、對(duì)外接待、對(duì)內(nèi) 管理等）；懂得事情輕重緩急，做事較有條理；能很好的完成領(lǐng)導(dǎo)交代的工作，也真正做到了上傳下達(dá)。 與同事相處融洽， 能夠積極配合及協(xié)助其他部門(mén)完成工作；工作適應(yīng)力逐步增強(qiáng)，對(duì)后期安排的工作，現(xiàn)已得心應(yīng)手

34、。五、工作中存在的不足：過(guò)去的一年，在得到公司領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和各部門(mén)的大力協(xié)助下，行政部取得了一定的成績(jī)。盡管我們?nèi)〉昧艘?定成績(jī)但仍存在著很多不足之處，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方 面：1、由于行政部工作常常事無(wú)巨細(xì)，每項(xiàng)工作我們主觀上都 希望能完成得最好，但由于人力和精力有限，不能把每件事情都做到盡善盡美。2、對(duì)公司各部門(mén)有些工作了解得不夠深入，對(duì)存在的問(wèn)題掌握真實(shí)情況不夠全面，從而對(duì)領(lǐng)導(dǎo)決策應(yīng)起到的參謀助手作用發(fā)揮不夠。3、抓制度落 實(shí)不夠，由于公司事物繁雜，基本檢查不到位，因而存在一定的 重制度建設(shè)，輕制度落實(shí)現(xiàn)象。4、對(duì)公司其他專(zhuān)業(yè)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)抓得不夠。這些都需要我在今后的工作中切實(shí)加 以解決。工作

35、細(xì)心度仍有所欠缺；工作效率雖有所提高，感 覺(jué)有時(shí)各部門(mén)之間的配合仍有所欠缺，工作效率并非是最快 的！接下來(lái)的個(gè)人工作計(jì)劃中會(huì)根據(jù)以前工作中存在的不 足，不斷改進(jìn)，提高自我工作意識(shí)及工作效率，努力做好工 作中的每一件事情！總的來(lái)說(shuō)20xx年的工作是盡職盡責(zé) 的，雖然亦存在著些許的不足，但這一切的一切相信也會(huì)隨 著20xx年的到來(lái)而逝去。非常感謝公司領(lǐng)導(dǎo)及同事們對(duì)我 工作的支持與肯定。在下一年，我會(huì)在行政主管這個(gè)崗位上 會(huì)做得更好，發(fā)揮得更加出色！望公司領(lǐng)導(dǎo)及同事們對(duì)我工作上監(jiān)督。六、20xx年工作計(jì)劃 作為行政部負(fù)責(zé)人，我充分認(rèn)識(shí)到自己既是一個(gè)管理者，更是一個(gè)執(zhí)行者。要想帶 好一個(gè)團(tuán)隊(duì)，除了熟悉

36、業(yè)務(wù)外，還需要負(fù)責(zé)具體的工作及業(yè) 務(wù)，以身作則，這樣才能保證在人員偏緊的情況下，大家都 能夠主動(dòng)承擔(dān)工作，使公司各項(xiàng)工作正常進(jìn)行。新的一年意 味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)。隨著九千年冰川泉水 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的正式發(fā)布，對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，既是壓力也是動(dòng)力， 我們決心再接再厲， 迎接新的挑戰(zhàn)。20xx年行政部將從以下 幾個(gè)方面著手工作：1 、完善公司制度，向?qū)崿F(xiàn)管理規(guī)范化進(jìn)軍。成功的企業(yè)源于卓越的管理，卓越的管理源于優(yōu)異、完善的制度。隨著公司的不斷發(fā)展，搞好公司管理制度無(wú)疑是其持續(xù)發(fā)展的根本。因此，建立一套健全、合理、科 學(xué)、結(jié)合實(shí)際并適合水廠公司的管理制度便迫在眉節(jié)，為了 進(jìn)一步完善公司制度， 實(shí)現(xiàn)管

37、理規(guī)范化，20xx年行政部的工 作將以此為中心。 2、加強(qiáng)培訓(xùn)力度，完善培訓(xùn)機(jī)制。企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，最終歸于人才的競(jìng)爭(zhēng)。目前公司各部門(mén)人員的綜 合素質(zhì)普遍有待提高，尤其是部門(mén)負(fù)責(zé)人，他們身肩重責(zé)。需根據(jù)實(shí)際情況制定培訓(xùn)計(jì)劃，從真正意義上為他們帶來(lái)幫 助。3、協(xié)助部門(mén)工作，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建議。繼續(xù)配合各部門(mén)工作，協(xié)助處理各種突發(fā)事件。20xx年是公司拓展并壯大的 一年，擁有一支團(tuán)結(jié)、勇于創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)是為其發(fā)展的保障。所以加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)也是 20xx年行政人事部工作的重心。其實(shí)正所謂天下難事始于易，天下大事始于細(xì)。只要我們工作 更加細(xì)致點(diǎn)、溝通多一點(diǎn)、責(zé)任心強(qiáng)一點(diǎn)，我相信公司、公 司員工會(huì)越做越強(qiáng)。達(dá)古公司水廠行

38、政部 行政主管：劉勛20xx年x月x日篇四：20XX餐飲部全年工作總結(jié)餐飲部20XX上半年工作總結(jié)20XX年餐飲部在公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下，部門(mén)員工的共同努力下，圍繞全年775萬(wàn)元的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，全面落實(shí)各種經(jīng)營(yíng)方 案，嚴(yán)格按照質(zhì)量環(huán)境管理體系的運(yùn)行要求，提高餐飲品質(zhì)，加強(qiáng)后廚改革管理，取得了較好的成績(jī)?，F(xiàn)將全年的經(jīng)營(yíng)情況分析如下：今年截止11月份實(shí)際完成萬(wàn)元。完成計(jì)劃的，截止11月份共接待宴席128家， 累計(jì)收入萬(wàn)元，比同期增加萬(wàn)元，12月份還有12家宴席未完成，預(yù)計(jì)收入22萬(wàn)元，全年宴席比去年增加4家，收入增加約100萬(wàn)元，主要是因?yàn)榻衲晏岣哐缦臋n次標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì) 量。包房收入萬(wàn)元，同期萬(wàn)元，增長(zhǎng)。主要

39、工作如下：一、開(kāi)拓經(jīng)營(yíng)、發(fā)展增收渠道，提高營(yíng)業(yè)收入一是部門(mén)利用中國(guó)傳統(tǒng)的節(jié)假日，做好針對(duì)性的銷(xiāo)售工 作，春節(jié)期間推出不同檔次的團(tuán)年宴，在去年的基礎(chǔ)上提高 宴席的檔次與質(zhì)量，共銷(xiāo)售464桌，直接收入435532萬(wàn)元，與同期相比成本下降收入上升。二是在3月份利用多種廣告平臺(tái)宣傳“淮揚(yáng)美食節(jié)”活動(dòng)方案，得到了顧客的好評(píng)，也 提升了餐廳的人氣。三是年初隨著餐飲提檔升級(jí)工作的啟 動(dòng)，將宴席的餐桌和桌布進(jìn)行了更換，使得整個(gè)宴會(huì)的氛圍 和檔次有所提高，將宴席標(biāo)準(zhǔn)在去年298兀的基礎(chǔ)上每桌上浮30 70元逐步提高了宴席的標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)在4月份修訂了興發(fā)職工在公司宴席消費(fèi)的優(yōu)惠政策，并到各子公司進(jìn)行宣 傳拜訪。今年

40、全年宴席 140家，收入約390萬(wàn)元。針對(duì)目前酒水收入日益下降的趨勢(shì)，受客人自帶酒水和 昭君酒價(jià)格和政策的影響降低了毛利率，昭君毛利率均在 20%左右，部門(mén)為提高收入和利潤(rùn)最大化，采取多種銷(xiāo)售策 略，制定了員工酒水和茶水銷(xiāo)售獎(jiǎng)勵(lì)政策。在五月份推行了 普通茶水收費(fèi)，10月份推出了姜茶飲料， 實(shí)現(xiàn)了銷(xiāo)售收入萬(wàn) 元，毛利率高達(dá)到了 81 %有效均衡酒水毛利率全年均在 。二、加強(qiáng)廚房改革，進(jìn)一步規(guī)范廚房管理工作后廚的管理工作關(guān)系到餐飲部整個(gè)服務(wù)質(zhì)量，在公司的 領(lǐng)導(dǎo)及行政總廚的指導(dǎo)下，廚房改革工作邁出了很大的一 步。根據(jù)公司要求部門(mén)制定了后堂員工，管理制度，工作流 程，獎(jiǎng)懲制度，全面的規(guī)范了員工的行為，

41、 改變以往包廚制， 推行公司統(tǒng)一管理，首先是從工資方案改革，按照旅游公司 下發(fā)的薪酬標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)廚務(wù)人員的業(yè)務(wù)技能、管理水平、日 常工作表現(xiàn)進(jìn)行定崗、定級(jí)、定薪。二是從員工的進(jìn)出到離 職、規(guī)范管理公司統(tǒng)一登記造冊(cè)，并與后堂員工簽訂了勞務(wù) 用工合同。三是加強(qiáng)菜肴管理制定了推新菜管理辦法， 每季度要推出具有特色的， 求營(yíng)養(yǎng)，求健康的4至6道新菜， 將菜品質(zhì)量與工資考核掛鉤，實(shí)行考核與獎(jiǎng)勵(lì)相結(jié)合，大大 的調(diào)動(dòng)了員工的積極性和主動(dòng)性。四是鼓勵(lì)客人點(diǎn)菜消費(fèi)， 改變以往的廚師排菜方式，由前廳人員根據(jù)客人的愛(ài)好和口 味特點(diǎn)菜負(fù)責(zé)排菜，所有菜價(jià)按照菜譜價(jià)格執(zhí)行。五是在8月份餐廳和廚房裝修提檔升級(jí)之后，對(duì)后廚人員

42、進(jìn)行了調(diào) 整，并引進(jìn)了知名餐飲顧問(wèn)不斷研發(fā)新品，創(chuàng)新管理思路， 使得菜品質(zhì)量在以往的基礎(chǔ)上得到了很大的改善，也得到領(lǐng) 導(dǎo)和顧客的好評(píng)。三、加強(qiáng)成本控制，提高利潤(rùn)空間一是通過(guò)后堂的改造裝修的有利條件，對(duì)后堂制定了食品毛利率考核方案，方案實(shí)施以來(lái)毛利率均達(dá)到55%以上，有效的為公司節(jié)約了成本。今年以來(lái)通過(guò)市場(chǎng)調(diào)價(jià)， 對(duì)肉類(lèi)食品進(jìn)行了兩次調(diào)價(jià)，對(duì)水果的價(jià)格多次調(diào)整。二是 加強(qiáng)菜肴質(zhì)量的控制，并對(duì)價(jià)格較高的菜肴和部分特殊菜肴 需報(bào)廚師長(zhǎng)審批采購(gòu)，從原材料采購(gòu)上把關(guān)，確保產(chǎn)品的質(zhì) 量，召集供應(yīng)商簽訂采購(gòu)合同，并對(duì)貨物的質(zhì)量、數(shù)量、價(jià) 格提出要求，收取一定的質(zhì)保金。將保管員與質(zhì)檢員的工作 任務(wù)從新劃定，采

43、取保管員與質(zhì)檢員同時(shí)驗(yàn)貨簽字確認(rèn)有效 記錄。三是對(duì)餐具破損制定了詳細(xì)的破損管理辦法，每 月對(duì)餐具進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，責(zé)任追究到人，方案實(shí)施以來(lái)餐具均控 制在3%。以內(nèi)，有效的減少了低耗的成本。四是為了節(jié)約用 電和減少設(shè)備耗損，對(duì)燈具用不同顏色的笑臉進(jìn)行標(biāo)示。四、豐富培訓(xùn)知識(shí)，提高服務(wù)技能和管理水平為了使我們的管理水平跟上同行業(yè)的先進(jìn)水平，讓員工 的知識(shí)得到更新，部門(mén)通過(guò)多種渠道、多種培訓(xùn)方式，對(duì)工 作中出現(xiàn)的主要問(wèn)題，進(jìn)行歸類(lèi)分析制定了詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì) 劃。女口：通過(guò)“班會(huì)五分鐘”的時(shí)間員工進(jìn)行自我工作總結(jié)， 菜肴口頭介紹，學(xué)唱民歌等多種方式加強(qiáng)了員工的銷(xiāo)售技巧 和口頭表達(dá)能力，活躍了培訓(xùn)的氛圍，改變那種只

44、能做不能 說(shuō)的工作方式和那種枯燥無(wú)味的培訓(xùn)方式，部分文字知識(shí)的培訓(xùn)改變了以往的課堂講授的方式，使用投影儀讓員工看的 更清楚，記得更深刻。積極參加司公和集團(tuán)組織的各項(xiàng)安全、 文藝、培訓(xùn)活動(dòng)等，使員工的知識(shí)和技能不斷的豐富和更新。組織外出學(xué)習(xí)，在今年五月部門(mén)還組織參加“宜昌市第 二屆原生態(tài)菜肴大賽”獲得了熱菜一等獎(jiǎng)，涼菜三等獎(jiǎng)，團(tuán) 體組織三等獎(jiǎng)的好成績(jī)，并將在外面所見(jiàn)所聞拍成圖片，與 全體員工共同分享學(xué)習(xí)，并學(xué)以用致，在菜品上也有了很大 的轉(zhuǎn)變。在9月份集團(tuán)公司舉辦的技能大賽中，部門(mén)三名參 賽員工獲得了前三名的好成績(jī)，體現(xiàn)我們的服務(wù)技能在同行 業(yè)中的領(lǐng)先水準(zhǔn)。在今年的星級(jí)服務(wù)員評(píng)定中，四星級(jí)2人次

45、，三星級(jí)9人次。為體現(xiàn)服務(wù)的個(gè)性化，申購(gòu)了菜肴介紹牌，對(duì)特殊菜肴 以及特色菜肴進(jìn)行宣傳介紹，有必要時(shí)服務(wù)員采取口頭介紹 的方式，得到了顧客的高度評(píng)價(jià)。五、嚴(yán)格按照質(zhì)量環(huán)境管理體系的要求，實(shí)施各項(xiàng)管理 標(biāo)準(zhǔn)配合公司認(rèn)真完成并參與質(zhì)量體系文件初稿的編寫(xiě)， 并將質(zhì)量環(huán)境管理體系的各項(xiàng)要求與標(biāo)準(zhǔn)，貫穿于全體員工 運(yùn)用到實(shí)際工作中，加強(qiáng)管理者自身的執(zhí)行力與督導(dǎo)力度， 部門(mén)通過(guò)計(jì)劃、執(zhí)行、檢查，持續(xù)改進(jìn)的過(guò)程逐步完善各種 工作程序與標(biāo)準(zhǔn)。在模擬內(nèi)審和初審階段部門(mén)圓滿完成各項(xiàng) 審核。六、抓好食品衛(wèi)生、確保安全經(jīng)營(yíng)發(fā)展一是抓好廚房衛(wèi)生安全工作，對(duì)廚房環(huán)境、衛(wèi)生、設(shè)備 進(jìn)行安全維護(hù)，嚴(yán)格執(zhí)行操做規(guī)范并責(zé)任到人，

46、將崗位職責(zé) 及制度張貼上墻。二是與每位員工簽訂安全責(zé)任書(shū)，并進(jìn)行 消防安全知識(shí)現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)。三是對(duì)餐具實(shí)行每天定點(diǎn)，定人負(fù)責(zé)消毒制，不定期的接 受上級(jí)部門(mén)對(duì)消毒質(zhì)量的抽檢工作，無(wú)任何不合格通報(bào)。第 四是根據(jù)衛(wèi)生部門(mén)要求將倉(cāng)庫(kù)的部分物品使用保鮮盒盛裝， 使倉(cāng)庫(kù)更加整潔衛(wèi)生。每周一開(kāi)展自查工作，在工作中發(fā)現(xiàn) 隱患及時(shí)整改，為確保安全經(jīng)營(yíng)發(fā)展提供有力的保障。七、部門(mén)存在的問(wèn)題：1、仍有一部分員工服務(wù)意識(shí)的主觀能動(dòng)性較差，機(jī)械 性地去工作；部分員工自律性較差，缺乏一個(gè)合格的服務(wù)員 應(yīng)有的素質(zhì)。2、3、后堂管理執(zhí)行力方面仍需進(jìn)一步加強(qiáng)。4、由于餐飲員工的流動(dòng)較大，部門(mén)人員一直處于缺編 狀態(tài)，至于新員工的業(yè)務(wù)

47、技能操作不嫻熟八、下一步工作計(jì)劃1、對(duì)周邊縣市宴會(huì)市場(chǎng)進(jìn)行考察，結(jié)合宴會(huì)廳整改裝 修宴席提檔升級(jí)。并制定國(guó)家法定節(jié)假日宴席銷(xiāo)售策略和方案。2、掌握市場(chǎng)行情，挖掘新品，制定各種餐飲各種促銷(xiāo)計(jì)劃（如:升學(xué)宴、團(tuán)年宴以及淡季促銷(xiāo)方案）3、做好宴會(huì)廳整改與經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售的同步工作。4、嚴(yán)格執(zhí)行、落實(shí)質(zhì)量環(huán)境管理體系文件的運(yùn)行工作。5、搞好員工隊(duì)伍建設(shè)，掌握好員工思想動(dòng)態(tài)，穩(wěn)固團(tuán) 隊(duì)精神。6、制訂和實(shí)施有效的員工培訓(xùn)計(jì)劃，來(lái)提高服務(wù)質(zhì)量 和工作效率。7、抓好餐飲部食品衛(wèi)生和各項(xiàng)安全工作。篇五：20XX年8月餐廳經(jīng)理個(gè)人工作總結(jié)20XX年8月餐廳經(jīng)理個(gè)人工作總結(jié)20XX年8月餐廳經(jīng)理個(gè)人工作總結(jié)一、加強(qiáng)企業(yè)文化

48、與精神文明建設(shè)，大力倡導(dǎo)努力超越、追求卓越的企業(yè)精神制定了 XX-XX年精神文明建設(shè)規(guī)劃，分解了省電力公司 精神文明建設(shè)考評(píng)內(nèi)容，開(kāi)展精神文明建設(shè)日常管理，同時(shí) 積極開(kāi)展文明單位創(chuàng)建活動(dòng)，在獲得省級(jí)文明單位標(biāo)兵的基礎(chǔ)上，供電公司于 XX年5月榮獲國(guó)公司文明單位，目 前公司所屬四縣供電公司均獲省級(jí)文明單位稱號(hào)，平安供電公司獲省電力公司一流縣級(jí)供電企業(yè)，樂(lè)都縣供電公司 申報(bào)全國(guó)精神文明建設(shè)創(chuàng)建先進(jìn)單位；組織實(shí)施愛(ài)心助殘捐款活動(dòng)，XX年共組織4次捐助活動(dòng)共捐資15000余元。在企業(yè)文化建設(shè)方面，一方面積極配合相關(guān)部門(mén)開(kāi)展國(guó) 公司統(tǒng)一標(biāo)識(shí)的制作及推廣工作，同時(shí)結(jié)合送電工區(qū)站際競(jìng) 賽、平安縣供電公司創(chuàng)一

49、流縣級(jí)供電企業(yè)及計(jì)量所搬遷等開(kāi) 展企業(yè)形象宣傳策劃，大力倡導(dǎo) 努力超越、追求卓越的企 業(yè)精神，在員工中積極塑造 國(guó)公司品牌。二、認(rèn)真開(kāi)展企業(yè)思想政治管理，保持職工隊(duì)伍穩(wěn)定局 面XX年，政工部配合國(guó)公司、 省公司及供電公司重點(diǎn)工作 編寫(xiě)了形勢(shì)任務(wù)教育提綱，開(kāi)展形勢(shì)任務(wù)教育，有針對(duì)性地 提出調(diào)研提綱，組織開(kāi)展了員工思想動(dòng)態(tài)調(diào)研工作，尤其是 針對(duì)民和金屬冶煉總公司發(fā)生欠費(fèi)問(wèn)題及潛在的風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題， 積極開(kāi)展不同層次的集體座談、個(gè)別座談，了解情況、分析 引導(dǎo)，并對(duì)有關(guān)問(wèn)題及時(shí)向公司領(lǐng)導(dǎo)反映，加強(qiáng)思想政治工 作，保證了職工隊(duì)伍穩(wěn)定，同時(shí)定時(shí)上報(bào)每月輿情報(bào)告、季 度及半年和年度輿情分析，及時(shí)掌握職工隊(duì)伍中的熱

50、點(diǎn)、難 點(diǎn)問(wèn)題。確定年度研究參考課題、積極組織撰寫(xiě)切合公司中心工 作、符合實(shí)際的論文，并認(rèn)真進(jìn)行了評(píng)審及發(fā)布工作，有11篇獲優(yōu)秀論文，其中有一篇獲省電力公司一等獎(jiǎng)，一篇獲二 等獎(jiǎng)，兩篇獲優(yōu)秀獎(jiǎng)。組織召開(kāi)了XX年政研會(huì)，修訂并審議通過(guò)了新一屆政研會(huì)理事會(huì)組成人員名單及政研會(huì)章 程。在此基礎(chǔ)上，認(rèn)真開(kāi)展省公司確立的研究課題調(diào)研及 撰寫(xiě)工作。三、宣傳企業(yè)良好形象，樹(shù)立品牌意識(shí)，積極做 好企業(yè)新聞宣傳報(bào)道工作組織召開(kāi)了 XX年公司宣傳工作會(huì)議，制定了XX年宣傳工作要點(diǎn)及考核標(biāo)準(zhǔn)、激勵(lì)辦法，制定新聞宣傳考核指標(biāo)；制作了送電工區(qū)參加西北電公司站際競(jìng)賽專(zhuān)題片，開(kāi)展了站 際競(jìng)賽專(zhuān)題宣傳，制作平安縣供電公司創(chuàng)一

51、流電視專(zhuān)題片， 完成了龍硝蘭線5、26搶險(xiǎn)現(xiàn)場(chǎng)、硝灣變、樂(lè)都變及海西 集中檢修宣傳報(bào)道；制定了 三個(gè)十條宣傳方案、開(kāi)展安全 生產(chǎn)月、新安規(guī)宣貫活動(dòng)、春、冬季安全大檢查、線損管理、 清欠電費(fèi)及第七屆職工運(yùn)動(dòng)會(huì)宣傳等重點(diǎn)工作宣傳。按公司先教領(lǐng)導(dǎo)小組的要求，積極開(kāi)展保持共產(chǎn)黨員先 進(jìn)性教育活動(dòng)，并編發(fā)先教活動(dòng)專(zhuān)題簡(jiǎn)報(bào)22期、檢查指導(dǎo)、先教輿論宣傳，制作宣傳橫幅、展板、宣傳欄等進(jìn)行專(zhuān)題宣 傳。四、強(qiáng)化自身管理、發(fā)揮團(tuán)隊(duì)作用按照公司嚴(yán)、細(xì)、實(shí)、快的工作要求和機(jī)關(guān)監(jiān)督、 檢查、指導(dǎo)、幫助的工作方針，通過(guò)經(jīng)常性集中學(xué)習(xí)、討 論、交流等方式強(qiáng)化內(nèi)部人員溝通，提高自身素質(zhì)，部門(mén)人 員綜合工作和管理水平有較大提高

52、，新到崗人員也較早地進(jìn) 入了本崗位角色，部門(mén)內(nèi)部形成了良好的履行崗位職責(zé)和互 助合作的作風(fēng)。同時(shí)，積極配合相關(guān)部室完成6s、流程管 理、創(chuàng)一流、站際競(jìng)賽、營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)、安規(guī)競(jìng)賽、班組建設(shè)、 青海省電力設(shè)施保護(hù)條例宣傳等相關(guān)工作，較好地發(fā)揮了團(tuán) 隊(duì)作用。五、XX年工作重點(diǎn)及要求：1、貫徹落實(shí)XX年國(guó)公司、省電力公司新聞宣傳工作會(huì) 議精神，努力做好公司內(nèi)質(zhì)外形建設(shè)和新聞宣傳工作，充分 利用報(bào)紙、電視、互聯(lián)、內(nèi)部資料等多種載體，發(fā)揮宣傳效 能，營(yíng)造良好的輿論氛圍，積極運(yùn)用攝影、攝像等設(shè)備資源 對(duì)外投稿，加大宣傳力度。強(qiáng)化媒體溝通，提高宣傳報(bào)道的 深度、廣度，積極對(duì)外投稿，各黨支部要進(jìn)一步重視宣傳思 想工

53、作，充分發(fā)揮設(shè)備資源和人力資源的優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)機(jī)關(guān)各 部室和基層單位的宣傳報(bào)道管理。2、積極探索和建立保持共產(chǎn)黨員先進(jìn)性教育活動(dòng)的長(zhǎng) 效機(jī)制，特別是在開(kāi)展形勢(shì)任務(wù)教育，圍繞公司重點(diǎn)、難點(diǎn) 開(kāi)展思想政治工作和精神文明建設(shè)方面借鑒、學(xué)習(xí)先進(jìn)企業(yè) 的做法，結(jié)合公司實(shí)際，創(chuàng)新工作。3、落實(shí)省公司新聞宣傳工作管理辦法，加大新聞宣傳 管理力度，完善黨建目標(biāo)責(zé)任制，強(qiáng)化新聞宣傳目標(biāo)管理及 獎(jiǎng)懲，加強(qiáng)通訊員隊(duì)伍建設(shè)與管理，組織指導(dǎo)通訊員寫(xiě)作，強(qiáng)化新聞攝影培訓(xùn)等。4、加強(qiáng)業(yè)績(jī)考核的規(guī)范管理，認(rèn)真分析員工思想動(dòng)態(tài)，發(fā)現(xiàn)苗頭性問(wèn)題時(shí)積極采取防范、處理 措施，加強(qiáng)職工隊(duì)伍穩(wěn)定管理，及時(shí)上報(bào)輿情報(bào)告和輿情分 析，主動(dòng)做好員

54、工思想政治工作。篇六：20XX年餐飲總監(jiān)述職工作報(bào)告20XX年述職報(bào)告尊敬的酒店領(lǐng)導(dǎo)，各位同事：大家好！下面由我來(lái)做 20XX年餐飲部的述職報(bào)告！新年伊始，萬(wàn)物更新，20XX年已經(jīng)過(guò)去，為了更好地總結(jié) 20XX 年工作中的得失及 20XX年工作的部署，很高興也很榮幸能 夠在此向酒店領(lǐng)導(dǎo)做匯報(bào)，與同事們做分享，讓我們一起前 行，一起共勉?；仡?0XX年我們一路走來(lái)，餐飲部業(yè)績(jī)的增長(zhǎng)離不開(kāi)所有員工辛勤努力，同時(shí)也感謝所有為餐飲部付出的人們； 感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)與及時(shí)糾錯(cuò)；感謝所有兄弟部門(mén)對(duì) 這一年來(lái)餐飲部工作的大力支持；感謝所有餐飲部員工的辛勤努力工作。在此我代表餐飲部及個(gè)人對(duì)所有為餐飲部付

55、出辛勤勞動(dòng)和支持幫助的人表示衷心的感謝。謝謝大家！20XX年本部門(mén)的工作取得了良好有序地發(fā)展，同時(shí)也取得了一定的進(jìn)步，在此我將對(duì)20XX年中所有得與失做一個(gè)總結(jié)，對(duì)餐飲部與我的工作做一個(gè)全面詳細(xì)地匯報(bào)。一、營(yíng)收總體狀況：20XX年餐飲部面臨各種困難的同時(shí)， 同樣取得了好的成 果。餐飲部20XX年預(yù)算XXX萬(wàn)，實(shí)際收入 XX萬(wàn)元，完成目 標(biāo)任務(wù)的XX%對(duì)比去年同期增長(zhǎng) XX萬(wàn)元，同比增幅 XX% 其中，11月份收入XX萬(wàn)，創(chuàng)全年月收入最高。主要增長(zhǎng)的 幾個(gè)分部，中餐大廳收入 XX萬(wàn)元，較20XX年增長(zhǎng)XX萬(wàn)元， 占全年總收入的 XX% 20XX年中餐大廳散客收入 XX萬(wàn)元， 接待人數(shù)為XX人，人

56、均消費(fèi)XX元。較20XX年散客收入減 少XX萬(wàn)元，接待人數(shù)減少 XX人，人均消費(fèi)增加 XX元。中 餐大廳婚壽宴共計(jì) XX場(chǎng),收入XX萬(wàn)元，接待人數(shù)XX人，人 均消費(fèi)XX元.中餐大廳會(huì)議團(tuán)餐收入 XX萬(wàn)元，接待人數(shù) XX 人，人均消費(fèi) XX元。中餐包廂收入 XX萬(wàn)元，較20XX年增 長(zhǎng)XX萬(wàn)元，占全年總收入的 XX% 20XX年包廂接待人數(shù) XX 人，人均消費(fèi) XX元。西餐廳、大堂吧、會(huì)議室均有小幅減 少，主要是因?yàn)樯⒖秃蜁?huì)議接待減少。二、20XX年工作成績(jī)與不足取得的成績(jī)餐飲全年能夠很好的完成良好業(yè)績(jī)和全年制定的經(jīng)營(yíng) 思路和瓶頸期的大膽創(chuàng)新有著緊密聯(lián)系，主根本表現(xiàn)在以下 幾個(gè)方面：一、狠抓內(nèi)部

57、管理，以食品安全為核心，全年始終堅(jiān)持 內(nèi)部六常管理，制定以個(gè)人定人定點(diǎn)負(fù)責(zé)責(zé)任制，各分部管 理人員分區(qū)分責(zé)任管理，實(shí)行管理人員問(wèn)責(zé)制，規(guī)范操作， 認(rèn)真檢查，仔細(xì)整改，再檢查，有問(wèn)題再整改，再?gòu)?fù)查的機(jī)制，六常法管理得到了省市衛(wèi)生部門(mén)的一致好評(píng)，在20XX年被評(píng)為“湖南省食品藥品示范單位”的榮譽(yù)稱號(hào)。二、狠抓服務(wù)質(zhì)量與出品質(zhì)量的日常練兵，培訓(xùn)，考核，根據(jù)酒店的要求嚴(yán)格落實(shí)三級(jí)培訓(xùn)體系，并定期定時(shí)組織員工參加具有團(tuán)隊(duì)凝聚力的各種 培訓(xùn)活動(dòng)，參加酒店組織的廚部刀工比拼、烹飪大賽、盤(pán)式 大賽等等，餐飲樓面的中餐宴會(huì)擺臺(tái)、西餐擺臺(tái)，管理人員 點(diǎn)菜考核等一系列的技能比拼，培養(yǎng)了一批優(yōu)秀的員工榜 樣。通過(guò)比武提高了廚部的出品水平，提升了樓面的服務(wù)質(zhì) 量，從預(yù)訂、點(diǎn)菜、推銷(xiāo)、服務(wù)、出品全方位提升奠定了堅(jiān) 實(shí)的基礎(chǔ)，并要求所有人員向榜樣學(xué)習(xí)，向標(biāo)桿學(xué)習(xí)，培養(yǎng) 了濃郁的學(xué)習(xí)氛圍，員工個(gè)個(gè)比、學(xué)、趕、超，使整個(gè)團(tuán)隊(duì) 無(wú)論從服務(wù)水平還是出品水平都得到了全面的提升。三、全年始終堅(jiān)持菜品研發(fā)機(jī)制與四季分明的特惠菜相 結(jié)合，做出自己的特色，樹(shù)立自己的品牌。餐飲部抓住婚、壽宴市場(chǎng)、政務(wù)市場(chǎng)、會(huì)議團(tuán)隊(duì) 市場(chǎng)、游客市