賓館安全管理制度

1、賓館安全管理制度賓館安全管理制度（一）一、安全保護酒店有責任保護客人的生命和財產(chǎn)安全，同時員工在工作中應注意個人安全，任何時候都要有安全意識，養(yǎng)成良好的工作習慣。切記，安全是工作的一部分，如不嚴格執(zhí)行飯店的安全制度和工作程序?qū)艿郊o律處分。（一）、安全守則員工必須遵守酒店所制定的各種安全措施。在工作中遵守安全守則，是每個員工的職責。1、員工必須留意工作環(huán)境中的任何潛在的危險，一旦發(fā)現(xiàn)情況立即報告直屬上級。2、員工不能在酒店奔跑，應保持穩(wěn)健的步態(tài)。3、員工應雙手推車。4、使用凳子或登高工具夠取物品或進行高處作業(yè)。5、禁止使用破損工具及設備，以免造成損傷。6、提舉重物須用雙手。彎曲膝蓋，用雙腿的

2、力量而非用背部搬取重物。7、必須遵守制定區(qū)域的“禁止吸煙”告示。8、所有工具必須做到安全保管，未給許可，不得擅自修理破損或有故障的機電設備。9、員工如發(fā)現(xiàn)任何不安全的工作情況及操作程序，應立即向部門主管報告。10、無論因工受傷的事故或傷害不論如何輕微，員工都應立即報告，任何傷害事故以事故報告的形式上報部門經(jīng)理。注意：員工應隨時保持小心和警覺，在執(zhí)行任務前，如對安全方法有任何疑問，應立即請示上級主管，不能猜測或臆斷。（二）、安全措施酒店設立安全委員會以加強員工安全觀念，制定安全措施；酒店內(nèi)安裝和配備了各種安全設備，員工應懂得如何使用；酒店隨時愿意接受員工提出的安全建議；為預防意外事故，員工須提高

3、警惕，通力合作，寫作保安部保護客人、員工和酒店的財產(chǎn)及人身安全，所有員工必須尊重他們的權力。（三）、酒店安全酒店安全，人人有責。全體員工必須遵守酒店保安規(guī)定。在酒店內(nèi)發(fā)現(xiàn)可疑人原或任何危險及安全隱患，須立即報告部門經(jīng)理或酒店保安部或值班經(jīng)理，以便采取措施，妥善處理，切不可獨自接近。在確認客人身份之前不要為任何人打開客人的房間，可禮貌地引導客人到前臺；無論上班或下班，不要與其他客人或員工談及住店客人的名字和房號；不要將任何員工的名字、地址和聯(lián)系方式告訴他人，需要時必須與行政人事部聯(lián)系。（四）、工作安全員工上崗時要時刻注意攜帶及佩戴保護工具和設備，一切從安全出發(fā)。工作中不要快跑；高空作業(yè)須使用梯子

4、，不要探身拿超出梯子范圍以外的東西，禁止將水、油狀物或其他不相干的物品隨意放在地板上等。（五）、客用設施1、電梯：部門經(jīng)理以下員工一律不可乘坐可用電梯，下列情況除外：1）、送餐部送餐到客房時。2）、因清潔或維修電梯。3）、特殊情況或緊急事故。2、任何員工均禁止使用公共或客用電話。3、非公事所有員工禁止進入酒店客用區(qū)域，包括大堂、各營業(yè)點、客房區(qū)域等。4、禁止使用一切共客人使用的設備設施。二、酒店開放區(qū)的安全管理（一）前廳1、加強車輛管理，部署警衛(wèi)對停車場和大堂進行巡視，維護正常秩序。2、嚴格賓客住宿登記手續(xù)，核對有效證件并復印備查；發(fā)放房間鑰匙時，應保證其住房卡或鑰匙憑證準確無誤。3、嚴禁非法

5、將槍支、彈藥、劇毒、易燃易爆物品及管制刀具帶進酒店，未經(jīng)批準酒店內(nèi)禁止銷售、燃放煙花爆竹。4、行李房及貴重物品寄存處應具備防火、防盜條件，行李寄存應有嚴格的交接手續(xù)，發(fā)現(xiàn)行李破損、丟失，應及時報告并查明原因；客人行李在大堂暫存，要集中堆放，加蓋網(wǎng)罩，設人看守；客人寄存貴重物品應放入客用保險柜，鑰匙應有專人保管，有嚴格的存取手續(xù)。（二）餐廳<:/YP/panyList/0/0/0/0/0/0_0>及會議場所1、餐廳及會議場所在營業(yè)期間，服務人員應對客人隨身攜帶的物品，在提醒其保管好的同時，注意發(fā)現(xiàn)可疑人員，防止客人財務被盜，可采取增設椅罩等防范措施。2、服務人員在清理衛(wèi)生時應注意是否

6、有未熄滅的煙頭卷入臺布中，以免引起火災；出入通道和樓梯口應保持通暢，以備疏散。3、衣帽間應建立嚴格的存取手續(xù)。4、下班后應有專人巡視，做好安全檢查。5、在使用各種爐火時，應嚴格遵守操作規(guī)程，燃氣存放或調(diào)壓室內(nèi)應安裝防爆照明燈及報警裝置，通風良好，使用完畢后由專人關閉閥門并做好記錄。6、廚房灶臺照明應使用防潮燈，油煙管道應定期清洗，灶臺附近應配備滅火毯和消防器材。7、廚房各種電器設備的安裝和使用，必須符合防火安全標準，認真執(zhí)行各項操作規(guī)程。8、每日下班時廚房應有專人負責斷水、斷電、斷氣并登記備案。（三）娛樂服務場所1、酒店娛樂場所應嚴格遵守國家和本市有關法規(guī)、規(guī)章和規(guī)定，保障賓客的人身財產(chǎn)安全。

7、2、娛樂服務場所嚴禁出現(xiàn)賣淫嫖娼、賭博、販毒、吸毒、販賣傳播淫穢文化制品、嚴禁從事淫穢、色情的陪侍活動，嚴禁從事違背社會公德或封建迷信活動。3、娛樂服務場所人員在營業(yè)期間應當注意發(fā)現(xiàn)可疑人員，并隨時提醒客人管好自己的物品，以免丟失。三、酒店非開放區(qū)的安全管理在非開放區(qū)出入口應設置警衛(wèi)崗或明顯標識，防止非住店人員隨意進入。警衛(wèi)人員應加強經(jīng)常性巡視，確保良好秩序。（一）客房區(qū)1、客房應設置請勿臥床吸煙標志，放置賓客安全須知，張掛消防疏散圖。2、嚴禁住宿客人使用自備的電熱器。3、包租客房、公寓、寫字間的長住戶，調(diào)換住宿人員應事先向酒店聲明并履行變更登記手續(xù)，不得私自留宿，使用自備的電器設備應得到店方

8、允許，并由酒店指定電工安裝。4、客人退房后，服務員應及時檢查房內(nèi)有無遺留火種、危險物品及其他物品。5、客房服務員應有明確的責任區(qū)，不得擅自離崗，打掃房間是應將清潔車堵住客房門口，禁止無關人員入內(nèi)，“開一間清掃一間，完一間鎖一間”認真登記進出客房時間。6、應經(jīng)常對電子磁卡鎖進行安全檢查，確保其安全有效。7、電子磁卡鎖鑰匙的配置與管理應有嚴格的制度和措施，萬能鑰匙應專人保管、認真履行使用登記手續(xù)。8、酒店建立完善有效的會客制度，來訪客人應在23點前離開客房；服務人員不得把住店客人的情況向外人泄露。9、客人退房離店，應及時回收房間鑰匙；發(fā)現(xiàn)鑰匙丟失應迅速查明原因并通知安保部門，及時采取防范措施。10

9、、發(fā)生消防報警后，保衛(wèi)、客房、工程等部門應在3分鐘內(nèi)到達現(xiàn)場，保衛(wèi)部負責攜帶滅火器材、逃生面具、對講機、消防手電、消防電話等；客房部或前廳部負責開啟房門并向客人說明情況；工程部負責對發(fā)生火災時的電、氣設備等采取應急措。11、客房區(qū)應適當配置消防逃生面具。12、客房樓層應設安全出口標志，備有應急照明燈，安全疏散通道不得對方雜物。13、通向樓外的安全門既要確保緊急疏散，又要防止無關人員隨意進入，可使用單向鎖、電磁門等。14、樓層管道豎井應按有關規(guī)定進行樓層封堵，檢修孔嚴禁放置雜物。（二）財務部1、財務室、零散收款點應有可靠的防護措施和報警裝置，存放現(xiàn)金不得超過核定的數(shù)額，前臺當日營業(yè)款應按時存入保

10、險柜。2、存放現(xiàn)金、支票、發(fā)票、公章應使用保險柜，鑰匙由專人保管使用。3、收到現(xiàn)金、支票及其他付款憑證應鑒別其真?zhèn)?，嚴格履行有關制度。（三）庫房區(qū)1、庫房的房頂、墻壁、地面應堅固，門窗有防護裝置，悶頂及地下管道層不得與其他房間相通，貴重物品庫房應安裝報警裝置。2、庫房鑰匙應由專人保管使用，離人必須落鎖，領物人員不得在庫房內(nèi)辦理領取手續(xù)。3、庫房內(nèi)物品應按倉庫防火管理規(guī)則執(zhí)行，電源線要穿防護套管，白熾燈和日光燈要加防護罩，易燃、易爆物品庫房應使用防爆燈，庫房區(qū)外應設置電源總開關，并有專人管理，離人必須斷電。4、物品出入庫房應有嚴格手續(xù)，發(fā)現(xiàn)短缺，立即報告。5、庫房內(nèi)應張掛安全制度，嚴禁無關人員入

11、內(nèi)，不得寄宿私人物品，庫房內(nèi)嚴禁吸煙和使用明火，使用電氣設備必須符合安全規(guī)定。（四）施工區(qū)1、酒店改、擴建與內(nèi)裝修工程的設計、用料、安裝規(guī)格應按有關規(guī)定，在防火、治安防范與環(huán)境安全等方面進行審查，與施工單位簽訂安全協(xié)議書。2、施工作業(yè)區(qū)內(nèi)禁止吸煙、留宿、充做臨時倉庫。3、施工人員進店工作，應憑居民身份證注冊登記并辦理臨時出入證，憑佩戴的出入證在指定的區(qū)域內(nèi)作業(yè)和指定線路行走。4、施工動用明火需向酒店安全保衛(wèi)部申請動火證，動火證限一次有效，動火區(qū)應設專人值守，配備滅火器，動火后的30分鐘內(nèi)應繼續(xù)監(jiān)視，確定無遺留火種后，方可離開。5、酒店安全保衛(wèi)部應派專人到施工現(xiàn)場進行巡視，監(jiān)督安全協(xié)議書的執(zhí)行情

12、況，竣工后安全保衛(wèi)部參與安全質(zhì)量驗收。三、消防安全火災是酒店面臨的最大的危險。它使酒店遭到毀壞，是客人和員工受到傷害，使工作受到影響。所有員工應熟記酒店緊急情況的處理措施，尤其是對火災的處理。美味員工都有責任正確掌握和使用火警報警器，內(nèi)部電話報警的方法，學會使用各種消防器材，熟記酒店每個部位的消防疏散通道，清楚酒店消防程序。要保持高度警惕，防患于未然。（一）、火災預防1、請勿在“禁煙區(qū)”吸煙，不要亂認煙頭，看到任何還在冒煙的煙頭都應將其熄滅。2、不得堆積廢紙、臟毯、臟棉織品及其他易燃物品，自燃、電火花、焊接產(chǎn)生的熔珠以及亂扔火柴等，都可能導致火災的發(fā)生。3、避免在爐頭或電燈附近放置易燃物品。4

13、、任何時候都要把盛有易燃物的容器蓋子擰緊。5、如果發(fā)現(xiàn)電線松動、磨損、折斷、電源插座盒電氣破損等情況都應立即向部門主管或工程部主管匯報。6、廚師必須注意煤氣管理、燃燒器、開關等，發(fā)現(xiàn)漏氣情況應嚴禁明火，關閉氣閥，開窗通風并立即報告工程部。7、廚師下班前必須檢查所有的煤氣設備，關閉所有的氣閥。（二）、消防措施發(fā)生火情時，不論程度大小，均應按如下步驟處理：1、保持鎮(zhèn)靜，不要驚慌失措。2、按動最近的火警報警器。3、立即通知總機及前臺服務經(jīng)理，并說出本人姓名、部門、火情發(fā)生地點和火勢。4、呼喚附近同事援助。5、在確保安全的情況下，正確使用就近的消防器材撲滅火源，切勿試圖用水撲滅由電或油引起的火災。6、

14、關閉所有火警現(xiàn)場的門窗，并關掉一切電器的開關。7、如火勢蔓延，應協(xié)助客人撤離現(xiàn)場。8、不可使用電梯。9、熟記火警訊號、防火通道與出口位置及滅火器的使用方法。注意：除緊急情況外，消防水帶要由受過培訓的專業(yè)人士操作，員工最主要的是要保持冷靜。（三）、疏散程序1、在接到警報時，所有人員需鎖上重要文件、現(xiàn)金等，保持沉靜并聽取本部門上司的指示。不要打不必要的電話有為阻塞酒店程控交換機；如果你處在廣播中播報的個別疏散區(qū)域，應協(xié)助客人并指引他們使用就近的消防疏散樓梯。如果客人已全部離開，保持所有門窗關閉。2、在疏散過程中，不要重新進入房間或樓層；不要企圖使用電梯。3、疏散后，所有人員不許重新進入酒店，直到地

15、面控制人員一致同意；所有客人和員工應按次序排序；不允許任何人進入建筑物直到權威人士確認安全或由總經(jīng)理發(fā)出命令。四、受傷及意外情況的處理1、如遇到任何意外傷病事故發(fā)生，應馬上通知酒店部門主管、保安員及值班經(jīng)理到現(xiàn)場，并協(xié)助將傷員立即護送到附近的醫(yī)院。應記下當時情況和目擊姓名及聯(lián)系方式并如實報告。應盡可能幫助受傷人員。2、打內(nèi)部緊急電話通知總機及前臺服務（值班）經(jīng)理。3、加設標志，警告他人勿靠近危險區(qū)。五、電梯故障如有人被困在電梯內(nèi)或電梯發(fā)生故障時，應立即通知總機或保安部和工程部，以便迅速執(zhí)行電梯緊急救援/維修程序/解救被困人員。員工不得在現(xiàn)場逗留圍觀。六、其他重點部位1、消防中控室應設雙人值班，

16、值班人員應盡職盡責，嚴格執(zhí)行操作規(guī)程，做好值班和報警記錄，發(fā)現(xiàn)可疑情況應立即采取有效應急措施。2、消防中控室不得對方雜物，禁止無關人員進入，嚴禁煙火。3、保安監(jiān)控中心各種監(jiān)控設施應完好有效，24小時全景錄像，錄像帶保存期限應不少于10天。4、煙感報警探測器應定期清洗，自動噴淋系統(tǒng)及消火栓每半年應進行水壓測試，各種消防器材每年進行定期檢修。5、變配電室、電腦機房、電話總機房按照有關規(guī)定設專人值班，工作人員應盡職盡責，嚴格執(zhí)行操作規(guī)程，認真履行崗位職責，積極做好安全防范工作。賓館安全管理制度（二）一、注意防火、防盜，如發(fā)現(xiàn)事故苗頭或聞到異味，必須立即查找處理并及時報告有關部門，切實消除隱患；二、下班前要認真檢查，消除不安全隱患，確保酒店及客人生命財產(chǎn)安全；三、如發(fā)現(xiàn)有形跡可疑或有不法行為的人或事，應及時報告保安部或有關部門；四、不與客人的小孩耍逗，發(fā)現(xiàn)客人的小孩玩水、玩火、玩電，要加以勸阻，避免意外事故發(fā)生；五、不得將親友或無關人員帶入工作場所，不準在值班室內(nèi)或值班宿舍留宿客人；六、拾獲客人遺留錢物，一律上交部經(jīng)理、保安部或總臺，客人遺留的書報、雜志一律上交不得傳閱；七、發(fā)生火警時，保持鎮(zhèn)靜，不可驚惶失措，尋求附近的同事援助，及時通知電話總機、消防中心，清楚地說出火警地點、燃燒物質(zhì)，火勢情況及本人姓名、工號，并報告總經(jīng)理及有關人員；八、在安全的情